Медлар герман (кавказ)- раушангүлділер тұқымдасына жататын өсімдік. Осы атауға қарамастан, бұл жемістердің туған жері Оңтүстік-Батыс Азия мен Оңтүстік-Шығыс Еуропа болып табылады. Сіз Армения, Алжир, Грузия, Қырым аумағында және ұқсас климаты бар елдерде жемістерді кездестіре аласыз.
Жемістер қызыл реңктері бар қоңыр түсті және диаметрі шамамен 3 см жетеді.Жемістерде қуыс көрініс беретін шашақшалары бар (суретті қараңыз). Қатты жемістердің қышқыл дәмі бар, аздап тұтқыр. Тұтқырлықтан құтылу үшін жемістерді суықпен өңдеу керек. Целлюлозаның ішінде 5 қатты тұқым бар.
Пайдалы қасиеттері
Неміс балдырында аскорбин қышқылы көп, ол иммунитетті арттыруға және нығайтуға көмектеседі. Сонымен қатар, С дәрумені денеге вирустар мен инфекциялардың әсеріне қарсы тұруға көмектеседі. Жемістер қан тамырларының жағдайын жақсартуға және қан ұйығыштарының пайда болуына жол бермейді.
Құрамында таниндер болғандықтан, кавказдық балдыркөк жемісі тұтқыр және бактерицидтік әсерге ие. Сонымен қатар, жемістер гемостатикалық және қабынуға қарсы агент ретінде қолданылады. Сондай-ақ неміс медларында пектин бар, ол ағзаны ыдырайтын өнімдерден тазартады және «жаман» холестеринді кетіреді. Пектин қан айналымын және ішек перистальтикасын жақсартады.
Сонымен қатар, бұл жемісте жүрек-қан тамырлары жүйесінің қызметіне оң әсер ететін калий бар және осылайша осы органдардың ауруларының пайда болуына жол бермейді. Сондай-ақ, сүйектердің, шаштың және тырнақтың күйіне жақсы әсер ететін кавказдық балдырда кальций бар. Магний мазмұнын ескере отырып, жеміс жүйкелер мен бұлшықеттердің жұмысына оң әсер етеді.
Мұны да айта кеткен жөн жемістердің қан қысымын қалыпқа келтіру және қанның ұюын жақсарту мүмкіндігі бар. Бұл инсульт пен инфаркт, сондай-ақ қатерлі ісік қаупін азайтады. Бауырдың, жүйке жүйесінің және қан тамырларының белсенділігіне жақсы әсер ететін неміс мысли және органикалық қышқылдар бар. Сонымен қатар, жемістер эндокриндік бездердің жұмысын жақсартады, сондықтан оны жай ғана гипофункциямен жеу керек.
Пісіруде қолданыңыз
Неміс локатының жемістері аяздан кейін жиналса, жемістер тәтті дәмге ие болады. Осыны ескере отырып, жемістер жаңа піскен немесе өңделген түрде жеуге болады. Жемістерден сироп, джем, джем, т.б. Сонымен қатар, жемістер әртүрлі сусындарды, мысалы, шырын, компот және т.б. Тағы бір жеміс-жидек германдық түрлі десерттердің бөлігі болып табылады.
Неміс (кавказ) локатының пайдасы мен емі
Неміс (кавказ) медлар жемісінің пайдасы микроэлементтер мен витаминдердің бай құрамына байланысты. Осыны ескере отырып, бұл жемістерді гипертония, қант диабеті және астмамен ауыратын адамдардың диетасына қосу ұсынылады. Жүрек және қан тамырлары ауруларын емдеуде пайдалы жеміс. Сонымен қатар, жемістер бүйректен тастарды кетіруге және коликпен жағдайды жақсартуға ықпал етеді. Неміс балдыркөк жемісін үнемі тұтыну арқылы ас қорыту жақсарады, қан тамырлары мен бауыр тазартылады.
Кавказдық балдыркөк жемісі халықтық медицинада да қолданылады, мысалы, піскен жемістер бекітетін, ал піскен жемістер іш жүргізетін әсерге ие. Піспеген жемістер мен тұқымдардан дайындалған қайнатпаны асқазан-ішек жолдарының қабынуында, қанды диареяда және уролитияда қолдану ұсынылады. Піскен жемістердің целлюлозасы бронх демікпесін және басқа тыныс алу проблемаларын емдеуде пайдалы алкоголь тұнбасын жасау үшін қолданылады. Мұндай сұйықтық жөтелді жеңілдетуге, қақырықты кетіруге және дененің жалпы жағдайын жақсартуға қабілетті.
Неміс (кавказ) локатының зияны және қарсы көрсеткіштері
Неміс (кавказ) локат жемісі өнімге жеке төзімсіздігі бар адамдарға зиян тигізуі мүмкін. Сонымен қатар, жағымсыз жанама әсерлерді тудырмау үшін диетаға жемістерді біртіндеп енгізу керек.
Бұл медлар түріне де әсер етті (Mespilus L.),оның жалғыз өкілі Мишмула Германская Еуропада өсіп келе жатқан ұзақ дәстүрге негізделген.
Шын мәнінде, зауыттың туған жері - Солтүстік Иран (Эльбрус), оңтүстік және оңтүстік-шығыс Кіші Азия, Чандра (Копет-Даг) өзеніне баратын Гюек шатқалы, Колхида, Гиркан, Солтүстік Кавказ ормандары.
Иран мен Кіші Азиядан ағаш басқа да жеміс-жидек дақылдарымен бірге алдымен Грекияға, одан Апеннин түбегіне, содан кейін Франция мен Германияға, кейінірек Англияға еніп кетті.
Осылайша, ирониялық, оның құрметіне ағаш аталды немістер, еуропалықтардың соңғы дерлік өсімдік өсіре бастады.
Сипаттамалары
Медлар - көлеңкеге төзімді, құрғақшылыққа өте төзімді, қыста төзімді өсімдік. Жас кезінде (7 жасқа дейін) ол белсенді өсумен сипатталады, кейін ол төмендейді, бірақ 13 жастан кейін кенеттен қалпына келеді.
Табиғатта медлар әлі күнге дейін Кавказ тауларында тау етегіндегі белдеуден абсолютті биіктіктен 1800 м-ге дейін, ал Эльбруста - 2050 м-ге дейін кездеседі.
Ол әртүрлі экспозициялар мен топырақтардың беткейлерінде өседі. Оның кең экологиялық диапазоны бар, бұл оны қоңыржай ендіктерде өсіруге мүмкіндік береді.
Неміс балдырының (қарапайым немесе кавказдық) жапырақтары сәуір айының соңында гүлдей бастайды, ал мамырдың аяғында ол қара-жасыл киіммен киінеді. Әрбір жапырақтың екі жағы тығыз түкті, үстіңгі жағы күңгірт, асты ашық жасыл, бүйірлері жұқа тістелген, ұзындығы 10 см-ге дейін, эллипс тәрізді, сопақша немесе ұзынша-ланцетті. Сұр түсті тегіс қабығы бар бұтақтарда олар кезектесіп орналасады. Қысқа жапырақты қашу тікенектермен аяқталады.
Мамыр айының соңында өркендердің төбесінде диаметрі 3-4 см болатын жалғыз гүлдер пайда болады. Шетін бойлай өскен бес қар-ақ жапырақшалар уақыт өте қызғылт түске ие болып, қоқиқаз қауырсындарының түсіне ие болады. Гүлдің ортасында антерлердің ашық қызғылт нүктелерімен аяқталатын көптеген (30-ға дейін) стамендер бар. Әрбір гүл 3-5 күн өмір сүреді. Гүлденудің максималды ұзақтығы - 19 күнге дейін.
Медлар үшін вегетациялық кезең ұзартылды, ол бірінші күзгі аязға дейін жалғасады. Осыған байланысты жас өскіндер қатал қыста жас өсімдіктерде қатып қалуы мүмкін.
Сіз қашан егін жинай аласыз?
Күздің аяғында алма, шар тәрізді, текше, алмұрт немесе эллипс тәрізді жемістер тәжде байқалады, олар итмұрынды өте еске түсіреді, бірақ әлдеқайда үлкен (диаметрі 2-3 см). Жазда лас жасыл, олар пісіп-жетілген сайын шоколад реңкіне ие болып, қоңырға айналады.
Біздің кеңес:
Жемістер қыс бойы бұтақтарда қалады. Алғашқы аязда қоңыр ет жұмсақ болады. Осы уақытта жемістерді терсеңіз, қабығы жарылып, нағыз джем шығады, тәтті, аздап тұтқыр, өте дәмді.
Неміс мишмуласының пайдалы қасиеттері және қолданылуы
Жемістер әлі қатты болған кезде жиналады. Жатқаннан кейін немесе мұздатқаннан кейін және табиғи ашытудан кейін тұтыныңыз.
Піскен қызылша жемістерінде 10% қант, 1,1% алма қышқылы, сонымен қатар каротин (қабығында 3 г, целлюлозада 1,2 г), С витамині (қабығында 6,8-19,3 мг%, целлюлозада 1,6 -15,8 мг%) бар. ).
Балшық өсіретін жерлерде жемістерден, тосаптан түрлі сусындар дайындалады, жаңа піскен, маринадталған күйінде жейді. Ежелгі заманнан бері сидр, бір кездері бізде танымал, балқарағайдан жасалған.
Жас жемістерде, қабықтарда, жапырақтарда былғары байыту үшін қолданылатын таниндер бар.
Халықта жапырақтардың тұнбасын жұлдыруды емдеу үшін қолданады.
Жануарлар мен құстар қызылшаның жемістерінен дәм татқанды жақсы көреді.
Герман мишмуласының сорттары мен будандары
Алғаш жеміс беретін өсімдіктер аз мөлшерде тұқымсыз жеміс береді. Бұл құбылысты партенокарпия, яғни ұрықтанбаған жеміс жиыны деп атайды. Бұл сәйкес сорттарды құруға негіз болды.
Кавказ халықтық селекциясының сорттары ерекше құндылыққа ие. Олар керемет дәмі бар үлкен (диаметрі 7 см-ге дейін) жемістер береді.
Медлар мен арасында бірқатар гибридтер белгілі әртүрлі түрлерідолана. Олардың ішінде кәдімгі доланамен ең сәндік түр аралық гибридті, ірі гүлді балшық деп аталатын. Тау күлін И.В.Мичуринмен будандастыру арқылы тау күлінің жоғары сапалы сортын – Мичурин десертін алды.
Герман мишмуласының таралу әдістері
тұқым жолы
Оның тұқымдары өте қатты, сондықтан көптеген розациттер сияқты, олар себілгеннен кейін бір жылдан кейін өнеді.
Ең жақсы себу уақыты - қазан-қараша айының соңы. Егер тұқымдар ұзақ стратификациядан өткен болса, оларды көктемде себуге болады.
Қабаттау арқылы көбейту
Күз мезгілі қабаттау арқылы көбеюге де қолайлы. Тамырдың сәттілігі олар тамшылатып қосылатын топырақтағы ылғал дәрежесіне байланысты.
Қабаттар екі жыл ішінде тамыр алады, жапырақ құлағаннан кейін оларды трансплантациялауға болады.
Осы уақыт ішінде олар жақсы дамыған тамыр жүйесін және бірнеше қашуды құрайды.
Егу және бүршіктену арқылы көбею
Гибридтер мен сорттар егу және бүршіктену арқылы көбейтіледі. Тамыр сабағы долана немесе алмұрт болуы мүмкін. Бұл жағдайда сіз керемет стандартты пішінді өсіре аласыз.
Неміс мишмуласының сәндік қолданылуы
Неміс балдырлары шаш қиюға жақсы төзеді, сондықтан сіз одан керемет жасыл хеджир жасай аласыз.
Дегенмен, сіз оны жүйелі түрде кесіп, көп жұмыс істеуге тура келеді, өйткені өсімдік қашудың белсенді өсуімен ерекшеленеді.
Ағашты кескеннен кейін ол көптеген өркендерді қалыптастырады және тез қалпына келеді.
Жақсы күн сәулесіндегі еркін жалғыз отырғызу кезінде, балшық құрғақ ауада да, жаздың жоғары температурасынан да зардап шекпестен, ұзын бұта ретінде өседі, ұзақ уақыт бойы өседі, мол гүлдейді және жеміс береді.
Күзгі алтын жапырақ түсі жапырақ түсуден 3-10 күн бұрын пайда болады. Бұл маусымда зауыт ерекше сәндік және тартымды. Жемістердің қара шарлары жарқын жапырақтармен сәтті үйлеседі.
Герман мишмуласында зиянкестер бар ма?
Жапырақтарға кейде паук кенелері, ал ескі үлгілерге масштабты жәндіктер әсер етеді.
Бұл зиянкестер ағашқа зақым келтірген жағдайда, сіз тиісті өсімдіктерді қорғау құралдарын қолдануға тура келеді.
Елена Авотина, дендролог
© «Огородник» журналы
Фото: Wikimedia Commons
Пайдалы қасиеттері
Қолдану
Көптеген пайдалы қасиеттеріне байланысты бұл жеміс емдікте де, косметологияда да, тамақ дайындауда да қолданылады.
Емдеуде медлар тұнбалары ретінде қолданылады. Тіпті жапырақтары мен тұқымдары денеге жақсы әсер етеді.
Косметологияда бұл жеміс лосьондар мен маскалар жасау үшін қолданылады. Өйткені балшық ұзақ өмір сүрудің жемісі болып саналады.
Неміс балдырынан жасалған бірнеше рецептке назар аударыңыз:
Неміс балдырының қолданылуы және емдік қасиеттері
өсімдік сипаттамасы
Құрамы және емдік қасиеттері
Германдық балдыркөк ауруларды емдеуде қолданылады:
- Гипертония;
- Қант диабеті;
- демікпе;
- уролития ауруы;
- Асқазан-ішек жолдарының қабыну процестері;
- Бронхит;
- Өкпе аурулары.
Витамин құрамы
- В тобы (В1, В2, В6, В9);
микроэлементтер
Қарсы көрсеткіштер
Басқа салаларда қолдану
Неміс балдырының піспеген жемістері, жапырақтары мен қабығы матаға бояғыштар жасауға және былғары илеуге пайдаланылады.
Бұл ағаш керемет бал өсімдігі. Сондай-ақ оны ландшафт дизайнында қолдануға болады.
Өсіру әдістері және күтімі
Неміс балдыры (Mespilus germanica)
Синонимі: кесе ағаш, езгіл, шессек, нәспер.
гүл формуласы
Неміс қызылша гүлінің формуласы: Ch5L5T∞P∞ немесе Ch5P5T∞P1.
Медицинада
Локат жемістері жейді және кондитерлік өндірісте қолданылады.
Қарсы көрсеткіштер және жанама әсерлер
Пісіруде
Косметологияда
Бау-бақша шаруашылығында
Медлар көшеттерін отырғызу орны жақсы жарықтандырылуы керек, өйткені жарық мөлшері болашақ егінге қатты әсер етеді.
Loquat жемістері күзде піседі, сондықтан кесу егіннен кейін дереу жүзеге асырылады.
Классификация
Неміс балдыркөк (лат. Mespilus germanica) – қызғылт тұқымдасының жапырақты жеміс ағашы.
Ботаникалық сипаттама
Ағаштың орташа өмір сүру ұзақтығы 50 жыл.
Тарату
Шикізаттарды сатып алу
Химиялық құрамы
Фармакологиялық қасиеттері
Дәстүрлі медицинада қолданылуы
Тарихи анықтама
Әдебиет
1. Боголюбов А.С., Лазарева Н.С., Васюкова О.В., Жданова О.В. Өсімдіктердің түсті нұсқаулығы / «Вентана-Граф» баспасы, 2005, 2007 ж.
Медлар жемісінің қандай түрі: жапон, неміс, кавказ
Медлар ол қандай жерде өседі, қандай көрінеді
Ботаникалық сипаттама
Тарату тарихы
Жабайы балдыркөк плантациялары Кавказдың Оңтүстік жағалауында, Қара теңіз жағалауында кең таралған.
e (Италия, Испания).
Балдыркөк түрлері
Медлардың үш ондаған сорттары жіктеледі, ең танымалдары неміс (қарапайым немесе кавказдық) және жапондық болып табылады.
Медларды қалай жеуге болады
Жеміс қарапайым түрде жейді:
Піскен жапондық медлар жаңа піскен жейді - тәуелсіз тағам немесе десерт ингредиенті ретінде.
Медлярдың әртүрлі түрлеріндегі жемістердің дәмі әртүрлі:
Көбісі жапон балдырының дәмін өрікпен, неміс – алмамен анықтайды.
Медлар және калориялардың құрамы
Жемістің құндылығы оның құрамына байланысты. Ол адамға қажетті пайдалы қоректік заттарды қамтиды:
Балдыркөктің пайдалы қасиеттері
Жалпы әсер
Жемістердің витаминді-минералды жиынтығы адам денсаулығына пайдалы әсер етеді:
Жүктілік кезіндегі медлар
Сұлулық үшін медлар
Тері күтімі үшін пайдалы үй құралдары:
Жапырақтардың қайнатпасымен өзіңізді жай ғана жуу пайдалы: тері тазартылады, ол жарқырайды.
Жұқа фигураны сақтау үшін Loquat
Қант диабеті мен жүрек ауруын емдеу
Жеміс жүрек-тамыр жүйесі үшін пайдалы калий мен витаминдерге бай.
Жұмыртқаларды халық медицинасында қолдану
Халық емшілері дәстүрлі мәселелерді шешу үшін медлар негізіндегі препараттарды дәрі ретінде пайдаланады.
Бронхит пен астманы емдеу үшін пайдалы.
Дәрілік композицияларда екі сортты да пайдаланады. Кез келген жапырақтар да қолайлы, бірақ жас емес: олар улы.
Қарсы көрсеткіштер медлар зияны
Піскен жемістер, әсіресе жапондық локат, көптеген адамдар үшін қауіпсіз және пайдалы.
Медлар жемістерін қашан жинау керек, қалай сақтау керек
Әртүрлі уақытта жиналады. Бұл ағаштың түріне және өсу аймағына байланысты анықталады:
Қорытынды
Үйде медларды қалай өсіру керек: барлық құпиялар мен нюанстар
Img="" таза: екеуі "" margin-top:0em="" margin-bottom:1em="">
Жапырақтарыпішіні негізінен сопақ немесе ұзынша, түсі тұтас қара-жасыл.
Гүлдердиаметрі 2-3 см шамасында дара, хош иісті, балшық гүлдері бадамның нәзік ноталарымен тәтті.
Жидектержеуге жарамды және бар әртүрлі пішіндиаметрі 7-9 см.
Балғын жеу әдеттегідей, оның терісі жұқа және оңай зақымдалады, бұл өз кезегінде тасымалдауды қиындатады.
Балдырықтың негізгі түрлері
- Неміс медлар, әйтпесе ол «кавказдық» деп аталады.
- Жапон медлар, әйтпесе «Локва» деп аталады.
Медлар
Img="" https:="">
Пайдалы медлар дегеніміз не?
Медлардың құнды және пайдалы қасиеттері ұзақ уақыт бойы белгілі.
Жемістің фруктоза, су, алма қышқылы, лимон қышқылы, тағамдық талшықтардан тұратыны да қызық.
Және 100 гр. локаттың жалпы мөлшері 42 ккал құрайды.
Loquat қасиеттері
Сондай-ақ, жемістер ғана емес, сонымен қатар қабығы, жапырақтары, ағаштары кеңінен қолданылатыны таң қалдырады.
Жеміс
Img="" https:="">
Үйде қызылшаны қалай өсіру керек
Өсімдіктерді өсірудің екі жолы бар:
- Біріншісі - сүйектен.
- Екіншісі - кесінділер немесе вегетативті.
Сүйектен
Бірінші әдіс ең танымал. Айта кету керек, сүйектерді алдын-ала ұрықтан шығаруға болмайды.
Сондай-ақ, балшықты шламмен көбейтуге болады.
Мұны істеу үшін біз ұзындығы 10-15 см қашуды аламыз, түбінен 45 градусқа кесу жасаймыз, содан кейін бірнеше бөлікті қалдырып, барлық жапырақтарды алып тастаймыз.
Тамырлар 50-60 күннен кейін пайда болады. Содан кейін біз бланкілерді, суды және күтімді ауыстырамыз. 5-6 жылдан кейін өсімдік жеміс бере бастайды.
Сондай-ақ кесіндіні егу мүмкіндігі бар. Көбінесе қара өрік, айва, алмұрт немесе доланаға егіледі.
Img="" style="float: left; margin: 0 10px 5px 0;">Неміс балдыры - ағаш суреті
Медлар: пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері
2. Балшықта көптеген дәрумендер мен минералдар бар, бұл оны бағалы тағамдық өнімге айналдырады.
Құрамы, калория мөлшері және қоректік заттардың мазмұны
100 г медлярда 10 г балласт заттары және 47 ккал бар.
Макронутриенттер:
- су - 77,7 г;
- көмірсулар - 10,6 г;
- майлар - 0,2 г;
- ақуыздар - 0,5 г.
Пайдалы қазбалар:
- калий - 250 мг;
- кальций - 30 мг;
- фосфор - 28 мг;
- натрий - 6 мг;
- магний - 11 мг;
- күкірт - 17 мг.
Витаминдер:
- C - 2 мг,
- B1 - 0,02 мг,
- B2 - 0,02 мг,
- B6 - 0,04 мг,
- A - 0,01 мг,
- A - 0,01 мг.
Медларды қалай жеуге болады, рецепттер
Локат джемі
- 1 кг сұрыпталған жуылған жемістер екіге бөлінеді. Жартысынан қабығын алып тастаңыз, сүйектерді целлюлозадан алыңыз.
- Целлюлозаны сол күйінде қалдырыңыз немесе үлкен кесектерге кесіңіз.
- Баяу отта 500 г қант пен 300 мл су сиропын қайнатыңыз.
- Сиропты жемістердің үстіне құйып, жоғары отта 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін оны азайтып, кептелуді қалаған консистенция алынғанша пісіріңіз.
- Дайын десертті стерильді банкаларға салып, орап алыңыз.
Медлар қосылған мусс торты
Корж:
Ақ ванильді шоколадты мусс:
Тортты құрастыру:
Үйде сүйектен медлар қалай өсіріледі
Бейнеде сіз өлшемін бағалай аласыз, сыртқы түріжәне неміс балдырының жемістерінің консистенциясы:
Ересек адамның биіктігі бес-он метрге жетуі мүмкін. Тәжі жайқалған, ағаштың жапырақтары балауыз жабыны бар жасыл. Жапырақтардың артқы жағы ақ жасыл мамықпен жабылған.
Біздің уақытымызда селекционерлер отыздан астам медлар түрін өсірді, бірақ бұл зауыттың ең көп таралған түрлері жапон және неміс медлар болып табылады.
Кавказ медлар - неміс сортының басқа атауы, ол суық климатта, суық қыста және қысқа жазда таралған. Мұндай ағаш бүкіл Кавказда өседі.
Біздің мақалада жеміс ағашының неміс сорттары туралы айтылады. Шығу тарихы егжей-тегжейлі сипатталып, «Ағаш қайда өседі?» деген сұраққа жауаптар беріледі. Неміс балдыркөкінің жемістерінің адамға пайдасы туралы да сипаттама берілген.
Медлар туралы алғашқы ескерту қазіргі Германия аумағында біздің дәуірімізге дейінгі мың жылдан астам уақыт бұрын табылған. Шамасы, сол кезде де адамдар ашық қызғылт сары түсті ірі жемісті жемістердің пайдасын білген. Сондай-ақ, жылуды жақсы көретін өсімдік тек ежелгі Германияда ғана емес, Вавилонда, Месопотамияда және қазіргі Кавказ аумағында да сәтті өсірілді.
Саудагерлер оның дәмін қатты ұнатқаны сонша, олар бүкіл әлемде балмұздақпен саудалады. Дәл Месопотамия мен Вавилон жерінен саудагерлер өз кемелері мен керуендерімен тәтті апельсин жемістерін Ежелгі Греция мен Римге экспорттаған. Бұл жеміс Германияға және Еуропа елдеріне Ежелгі Рим мен Грекиядан келді.
Медлардың отаны Қытай болғанына қарамастан, оның кейбір сорттары салқын климатта жақсы тамыр алды. Мысалы, ағаш Германия, Израиль және Испания сияқты еуропалық елдердің жылы бөліктерінде сәтті өсіріледі.
Неміс медлары - өте нәзік өсімдік. Ағаш отырғызудың ерекше жағдайларын талап етеді: құрғақ, аздап қышқыл топырақ, күн шуақты қону алаңы. Ол қараңғы жерлерге және желдетудің болмауына жол бермейді. Сондай-ақ, температураның кенеттен өзгеруі және ұзаққа созылған жаңбыр өсімдік үшін өлімге әкелуі мүмкін.
Неліктен бұл ағаштың неміс және кавказ сорттары континенттің еуропалық бөлігінің тұрғындарына соншалықты ғашық болды? Мәселе мынада, ол тропикке қарағанда салқын климатқа сәтті төзеді. Осы мүліктің арқасында үйде өсіру қол жетімді болады. Сонымен қатар, бұл кең таралған жеміс ағаштары күздің басталуымен жеміс береді, олардан қыста джем мен компот жасауға болады.
Жеміс пішіні бойынша кішкентай алмаға ұқсайды, тәтті дәмі мен нәзік хош иісі бар. Медлар тек Германияда ғана емес. Ағаштың бұл түрін Қара теңіз жағалауында, Қырымда, Арменияда, Кавказ және Қырғызстан аумақтарында кездестіруге болады. Алжирде, Иранда және Грецияда көне германдық балдыркөктің алуан түрі де кең таралған.
Неміс балдырлары: сипаттама
Неміс түрін қалай ажыратуға болады? Мұны істеу өте оңай. Жемістерге қараңыз - олардың сыртқы ерекшеліктері сізде жеміс өсімдіктерінің аязға төзімді сорты бар екенін білуге мүмкіндік береді.
Кавказ сортының жеміс жемісі басқа сорттардан дөңгелек пішінімен ерекшеленеді. Жемістің өзі кішкентай, үстіңгі және астыңғы жағында сәл тегістелген. Орташа салмағы әдетте отыз-елу грамнан аспайды.
Бұл кішкентай жемістердің диаметрі екі-үш сантиметрден аспайды және бұтақтағы кластерлерде өседі. Піскен жемістердің түсі ашық қызғылт сары немесе қоңыр, қызыл реңкпен. Сондай-ақ жеңіл сорттар бар - шабдалы реңктері көбірек.
Ағаш отырғызылғаннан кейін бесінші немесе алтыншы жылы өседі. Осы уақытқа дейін жеміс аналықтары мен мол өнім алу мүмкін болмайды. Ағаш салқын климатта өсетіндіктен, гүлдену және одан кейінгі тозаңдану жылуды жақсы көретін сорттардағыдай қыста болмайды, бірақ көктемде бірінші жылынудың басталуымен жүреді.
Медлар бір ай бойы гүлдейді, гүлдері ақ, сарғыш немесе кремді. Педункул кезеңіндегі хош иіс ерекше! Хош иісті ағаштар жағалаулар мен бақшалардың нағыз безендірілуі болып табылады.
Неміс медлары айқас тозаңданатын өсімдіктерге жатады. IN vivoжемістердің аналық безімен өсу проблемалары әдетте болмайды. Көптеген тәжірибелі бағбандар жаздың қысқа және суық екенін түсінеді. Тозаңдану жылдамдығын жақсарту үшін олар қулықпен айналысады. Көктемде өсімдіктің гүлдерін тәтті балшырындармен немесе қант ерітіндісімен себіңіз.
Жемістерді жинау және сақтау
Гүлдену кезеңі аяқталып, алғашқы жеміс аналық бездері пайда болғаннан кейін, қызылша жаз бойы піседі. Климат неғұрлым ыстық және құрғақ болса, балдыркөк жемістері соғұрлым тәтті және дәмді болады. Кейде бұл жемістер тіпті «аяққа джем» деп аталады, олар соншалықты дәмді және хош иісті.
Жемістер күзге қарай піседі. Жергілікті тұрғындар ағаштар өсетін аумаққа қарай тамыз айының соңы, қыркүйек айының басында жинай бастайды. Сіз бұл жеміс ағашын барлық жерде кездестіре аласыз - алдыңғы бақтарда, жылыжайларда, саябақтар мен алаңдарда.
Ағаштан жиналған жемістер бірден жеуге болмайды. Олардың демалуына мүмкіндік берген дұрыс. Олар балғындығын ұзағырақ сақтап, шіріп кетпеуі үшін әрбір жеміс қағазға оралған. Оларды осы пішінде бір апта бойы қараңғы, салқын жерде сақтау керек. Осыдан кейін олар одан да тұтқыр және тәтті болады, бұл пішінде оларды жаңа піскен күйде пісіруге немесе тұтынуға болады.
Медлар рецептілері
Бұл экзотикалық өсімдіктің жемістерінен мармелад пен зефир дайындалады. Олар консервіленген, хош иісті жеміс кептелісі мен консервілер пісірілген. Медлар негізінде жеміс шырындары мен шараптар дайындалады. Оларды ішу - рахат - жеміс сусындарының хош иісі мен пайдасы орасан зор. Сондай-ақ, жемістер ауа пастилаларын, жеміс ликерлерін дайындау үшін негіз болады.
Ал ең пайдалы медлар жаңа піскен. Осылайша ол бәрін сақтайды пайдалы қасиеттері. Дегенмен, жеміс өте тез нашарлайтынын есте ұстаған жөн, сондықтан оны болашақта кептеліс пен компот ретінде пайдалану үшін жинау керек.
Бұл қызғылт сары түсті жемістер бета-каротин мазмұны бойынша рекорд жасайды. Адам ағзасына енгеннен кейін олар қос А дәруменіне ыдырайды және ағзаға толығымен сіңеді. Сондай-ақ, балшықта калий мен магний көп. Бұл микроэлементтер бұлшықет және жүрек-тамыр жүйесінің жұмысын сақтау үшін қажет.
Піскен жидектерде С, В, А, Д витаминдері, лимон қышқылы да бар. Балдыркөктің піскен жемістерінде фитонцидтер мен таниндер болатыны белгілі. Дәл олар піскен жидектерге тұтқырлық қасиеттерін береді.
Бұл қасиеттер асқазан-ішек жолдарының ауруларын емдеуге және алдын алуға оң әсер етеді. Ғалымдар бұл жемістің жаңа піскен жемістерін күніне кем дегенде бір рет жесеңіз, ішек моторикасының жұмысы жақсаратынын дәлелдеді. Сондай-ақ, жидек құрамындағы заттар асқазанның ауырсынуын және құрысуын жеңілдетеді, айқын диуретикалық әсерге ие.
Дәрілік қасиеттерге тек піскен қызылша жемістері ғана емес, сонымен қатар жапырақтары, піспеген жемістері де ие. Піспеген жемістер қабынуды жеңілдетуге тамаша көмектеседі және қан кетуді жақсы тоқтатады.
Зауыттың жапырақтары кептірілген, ұсақталған және олардың негізінде фито-шай немесе тұнбалар дайындалған. Қайнатпалар иммунитетті керемет түрде нығайтады және суық тиюді емдеуге көмектеседі. Өсімдіктің жапырақтарынан алынған шай қақырық түсіретін әсерге ие және тамақ ауруы кезінде көмектеседі.
Алкоголь тұнбалары қант диабетімен ауыратын науқастардың белгілерін жеңілдетуге көмектеседі. Сондай-ақ жапырақтардан алынған сығындылар косметологияда кеңінен қолданылады. Неміс медлар жапырақтары негізіндегі маскалар мен кремдер қартаю белгілерімен күресуге, терінің тегістігін жұмсартуға және қалпына келтіруге көмектеседі.