껍질을 벗긴 배로 잼을 만드는 법. 배 잼 조각. 생강잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

겨울용 배 잼 통조림 기술, 간단한 요리법 단계별 사진그들은 그것을 매우 자세하고 접근 가능한 방식으로 설명합니다. 직접 만든 진미를 준비하려면 단단하고 약간 덜 익은 배 또는 녹색 배를 섭취하는 것이 좋습니다. 그들은 강렬한 열처리를 쉽게 견딜 수 있으며 얇은 조각이나 입방체로 자르고 시럽에 절뚝 거리지 않고 모양을 완벽하게 유지합니다. 야생 배 열매는 통째로 사용됩니다.

디저트를 더 밝고 풍부하게 만들기 위해 배를 레몬, 오렌지 또는 양귀비 씨와 결합하고 계피, 바닐라 및 기타 향기로운 조미료를 첨가하여 향을 강화합니다. 빠른 "5분" 잼과 클래식 배 잼은 대부분 살균 없이 준비됩니다. 보존을 위해 시럽에 구연산을 첨가합니다. 천연 방부제 역할을 하며 제품에 안정적이고 장기간 보관할 수 있는 기능을 제공합니다.

겨울철 구연산이 함유된 맛있는 배 잼 - 살균이 필요 없는 간단한 레시피

살균하지 않고 만든 겨울용 배잼이 발효되는 것을 방지하고 추운 계절까지 안전하게 기다리기 위해서는 준비 과정에서 제품에 구연산을 첨가해야 합니다. 이는 천연 방부제 역할을 하며 시밍에 안정적이고 장기간 보관할 수 있는 기능을 제공합니다.

구연산을 첨가하여 맛있는 배 잼을 만드는 데 필요한 재료

• 배 - 3kg
• 설탕 - 3kg
• 물 - 225ml
• 구연산 - 1 티스푼

살균하지 않고 배와 구연산으로 겨울 잼을 준비하는 방법에 대한 단계별 지침

얇게 썬 단단한 배의 호박색 잼 - 사진과 비디오가 포함된 레시피

사진과 함께이 레시피에 따라 겨울용으로 만든 배 잼은 외관상 매우 매력적입니다. 세 번 끓여서 시럽은 호박색과 기분 좋은 두께를 얻고 촘촘한 조각은 설탕으로 완전히 포화되어 설탕에 절인 과일과 비슷해집니다. 단계별 지침집에서 진미를 만드는 과정을 자세히 설명하고 비디오는 각 단계를 명확하게 설명하며 초보 주부라도 딱딱한 배를 조각으로 잼을 만드는 방법을 익힐 수 있도록 도와줍니다.

호박색 배잼 레시피에 필요한 재료

• 배 - 1.5kg
• 설탕 - 1.5kg
• 물 – 400ml

단단한 배 조각으로 호박 잼을 만드는 방법에 대한 단계별 지침

1. 배는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 줄기를 제거한 후 반으로 나누고 씨를 제거한 후 같은 크기로 가지런히 썬다.
2. 깊은 냄비에 설탕을 붓고 물을 넣고 거품기로 가볍게 거품을 내서 더 빨리 녹입니다. 적당한 불에 놓고 결정이 완전히 녹을 때까지 타지 않도록 규칙적으로 저어주며 요리합니다.
3. 시럽이 투명하고 균질해지면 배 조각 위에 붓고 액체가 과일 조각을 감싸도록 아주 조심스럽게 저어줍니다. 실온으로 식힙니다.
4. 그런 다음 냉각된 반제품이 담긴 용기를 스토브에 다시 넣고 끓여서 5-6분 동안 끓입니다.
5. 다시 식힌 다음 다시 끓이는 과정을 반복하세요.
6. 세 번째로 끓인 잼을 10~45분 동안 조리합니다(원하는 두께에 따라 다름). 뜨거울 때 소독한 병에 담아 뚜껑을 단단히 닫고 뒤집어서 목욕 타월로 덮어 하루 동안 식혀주세요. 그런 다음 헛간이나 지하실로 가져가세요.

겨울용 전체 야생 배 잼-간단한 단계별 조리법

야생 배 전체에서 겨울을 위해 준비된 잼은 엄청나게 맛있고 풍부합니다. 시럽에 여러 번 끓인 과일은 뚜렷한 단맛을 얻고 계피 스틱은 밝고 매운 향으로 진미의 향기를 풍부하게합니다.

야생배를 통째로 넣은 겨울잼의 필수재료

• 야생 배 – 2kg
• 설탕 - 2kg
• 레몬 – 2 개
• 물 - 600ml
• 계피 - 4개

야생 배 전체로 잼을 만드는 방법에 대한 단계별 지침

1. 배를 통째로 씻어서 주방용 체에 올려 여분의 물기를 빼냅니다.
2. 냄비에 설탕을 붓고 물을 넣고 저어주고 25-30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 스토브 위에 놓고 중간 불로 끓입니다. 불을 줄이고 결정이 완전히 녹을 때까지 요리합니다. 시럽이 타지 않도록 정기적으로 저어주세요.
3. 그릇에 마른 배와 계피 스틱을 넣고 그 위에 끓는 시럽을 붓고 약한 불로 끓입니다. 활발하게 거품이 나는 덩어리를 5분 동안 끓입니다. 표면에 쌓인 거품을 반드시 제거하십시오.
4. 난방을 끄고 깨끗한 수건으로 덮은 후 아침까지 식혀주세요. 그런 다음 끓이기/끓이기 과정을 두 번 더 반복합니다.
5. 세 번째로 레몬에서 짜낸 주스를 잼에 붓고 10 분 동안 끓인 다음 슬롯 형 스푼을 사용하여 배를 항아리에 퍼 넣고 그 위에 시럽을 부은 다음 금속 뚜껑 아래로 굴려서 뒤집어 포장합니다. 두꺼운 천에 싸서 자연스럽게 식혀주세요. 보관을 위해 지하실이나 지하실에 숨어 있습니다.

레몬을 곁들인 투명한 배 잼 조각 - 비디오 레시피

비디오 레시피에서는 레몬과 배를 조각으로 잘라 겨울 잼을 만드는 과정을 자세히 설명합니다. 설탕, 과일 및 감귤류 외에도 천연 겔화 성분 펙틴이 포함되어 있습니다. 시럽에 쾌적하고 밀도가 높은 일관성과 필요한 두께를 제공합니다. 그리고 버터는 탁월한 투명성을 제공합니다. 뜨거운 과일 덩어리에 조심스럽게 떨어뜨리면 끓일 때 형성되는 거품을 녹이는 데 도움이 되고 달콤한 시럽이 흐려지는 것을 방지할 수 있습니다.

맛있는 배와 양귀비 씨 잼 - 완성된 요리 사진과 함께 단계별 레시피

달콤한 배와 식용 양귀비 씨앗으로 잼을 만드는 것은 어렵지 않지만 조금 번거롭습니다. 그러나 완성 된 진미가 너무 맛있어서 다른 유형의 가정용 통조림 식품보다 빛나고 즉시 어린이와 성인 모두가 좋아하는 음식이되기 때문에 인건비는 완전히 정당합니다.

맛있는 배와 양귀비씨 잼을 만드는 데 필요한 재료

• 배 - 2kg
• 양귀비 씨 – 1 큰술
• 설탕 – 800g
• 구연산 - 2 티스푼
• 바닐라 – 1 작은술

겨울용 배와 양귀비 씨앗으로 잼을 만드는 방법에 대한 단계별 지침

1. 배는 흐르는 물에 씻어서 말리고 껍질을 벗긴 후 심과 씨를 제거하고 과육을 임의의 모양으로 자릅니다.
2. 가공된 과일을 깊은 용기에 넣고 구연산과 설탕을 뿌린 다음 부드럽게 섞은 다음 주스가 나올 수 있도록 3-4시간 동안 그대로 둡니다.
3. 시간이 지나면 배가 담긴 용기를 스토브 위에 놓고 불을 낮게 설정하고 15-20 분 동안 가열하면서 정기적으로 저어주고 덩어리가 바닥에 달라 붙지 않도록 확인하십시오.
4. 잼의 ½ 부분을 별도의 팬에 넣고 침지 블렌더를 사용하여 퓌레를 균질한 퓌레로 만듭니다.
5. 가공된 과일을 시럽과 함께 조각으로 되돌리고 매우 약한 불로 끓입니다.
6. 동시에, 바닥이 두꺼운 프라이팬에 양귀비씨를 붓고 중불에서 2~3분 정도 말려주세요.
7. 그런 다음 끓는 잼에 붓고 바닐라를 넣고 잘 섞은 다음 10 분간 끓인 다음 항아리에 넣고 말아서 뒤집어 담요로 덮고 식히십시오. 서늘하고 건조한 장소에 저장.

빠른 배 잼 - 겨울을 위한 5분 레시피

5분 배잼에는 두 가지 장점이 있습니다. 첫째, 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않으며 둘째, 최소한의 열처리를 거친 과일은 모든 유익한 특성을 유지하며 겨울에는 즐거운 맛으로 기뻐할뿐만 아니라 면역 체계를 강화하는 데 도움이됩니다.

5분 배잼에 필요한 재료

• 배 – 1kg
• 설탕 - ½kg
• 레몬 주스 - 25ml
• 꿀 - 1큰술
• 바닐라 – ½ 티스푼

겨울철 추위를 대비해 5분 배 잼 만드는 방법에 대한 단계별 지침

1. 배는 흐르는 물에 헹구고 말리고 줄기와 심을 제거하고 껍질을 벗기고 임의의 모양으로 얇게 자릅니다.
2. 가공된 과일을 깊은 에나멜 용기에 넣고 설탕과 바닐라를 넣고 꿀과 갓 짜낸 레몬 주스를 붓습니다. 잘 섞은 후 깨끗한 수건으로 덮고 하룻밤 동안 놓아두어 주스를 빼냅니다.
3. 아침에 용기를 불에 태우고 끓여서 5 분간 끓인 다음 뜨거운 것을 멸균 된 병에 담아 뚜껑을 감고 뒤집어 담요로 덮고 식히십시오. 서늘하고 어두운 방에 보관하십시오.

집에서 두껍고 달콤한 배잼을 만드는 간단한 레시피

배잼이 촘촘하고 걸쭉한 농도를 가지려면 물 없이 준비해야 합니다. 조리법에 따라 과일보다 1/3 더 많이 섭취해야하는 설탕으로 진미에 단맛이 더해집니다.

집에서 걸쭉한 배잼 만들기에 필요한 재료

• 배 – 1kg
• 설탕 - 1.3kg

두꺼운 배 잼을 만드는 간단한 조리법에 대한 단계별 지침

1. 익었지만 단단하고 상하지 않고 씻고 말리고 껍질을 벗기고 씨앗과 함께 코어를 제거하고 펄프를 편리한 모양의 조각으로 자릅니다.
2. 가공된 과일을 요리 대야에 넣고 각 층에 설탕을 뿌린 다음 덩어리에서 주스가 나올 때까지 8-10시간 동안 그대로 두십시오.
3. 그런 다음 용기를 불에 태우고 끓여서 35-30 분 동안 끓여서 표면에 형성된 거품을 제거하십시오.
4. 대야의 가열을 중단하고 밤새 방치하여 잘 식힙니다.
5. 아침에 잼을 다시 35-40분 동안 끓여서 뜨거운 병에 붓고 주석 뚜껑을 닫은 다음 뒤집어 두껍고 따뜻한 천으로 감싸십시오.
6. 하루가 지나면 식료품 저장실이나 기타 건조하고 어둡고 서늘한 곳에 보관하세요.

레몬과 오렌지로 배 잼 만드는 법 - 슬로우 쿠커 사진이 포함된 레시피

사진과 함께 자세한 조리법을 통해 집에 있는 슬로우 쿠커에서 레몬과 오렌지를 곁들인 독창적이고 특이한 배 잼을 만드는 방법을 알 수 있습니다. 준비를 위해서는 밀도가 높고 탄력 있는 과육을 지닌 가장 달콤한 품종의 과일이 필요합니다. 너무 부드러운 배를 섭취하면 가공 중에 눅눅해지고 모양이 나빠질 수 있습니다. 감귤류의 존재는 맛에 신맛을 더하고 요리에 밝고 세련되며 기억에 남는 향기를 선사합니다.

오렌지와 레몬을 넣은 배잼에 필요한 재료

• 배 – 1kg
• 레몬 – 1 개
• 주황색 - 1개
• 설탕 - 1.5kg
• 물 – 150ml

슬로우 쿠커에서 배, 오렌지, 레몬으로 잼을 요리하는 방법에 대한 단계별 지침

1. 과일과 감귤류는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 종이 타월로 말려주세요. 배를 껍질을 벗기고 줄기와 씨를 제거하고 과일이 촘촘하고 약간 덜 익은 경우 과육을 작은 조각이나 입방체로 자릅니다.
2. 레몬과 오렌지를 껍질과 함께 작은 조각으로 자릅니다. 가공된 감귤류에서 씨를 제거합니다.
3. 멀티 밥솥 그릇에 물을 붓고 설탕 전체 부분의 절반을 추가하고 뚜껑을 덮지 않고 장치 디스플레이에 "스튜"프로그램을 설정하고 끓입니다. 설탕 알갱이가 물에 완전히 녹을 때까지 요리하세요.
4. 시럽이 약간 걸쭉해지고 균질해지면 다진 배를 넣고 설정을 변경하지 않은 채 10분간 조리합니다.
5. 그런 다음 가전 제품을 끄고 반제품을 실온으로 식히십시오. 보통 3~4시간이 소요됩니다.
6. 필요한 시간이 지나면 다시 "스튜" 모드를 활성화하고 시럽에 담근 배를 끓입니다.
7. 남은 설탕을 넣고 잘게 썬 레몬과 오렌지를 넣고 잼이 바닥에 달라 붙지 않도록 규칙적으로 저어 주면서 1 시간 더 요리합니다.
8. 완성된 달콤한 제품을 뜨겁게 멸균된 병에 포장하고 주석 뚜껑 아래로 굴린 다음 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식힙니다. 항아리에 직사광선을 피하고 지하실이나 지하실에 보관하십시오.

배 잼을 요리하는 방법?

경험이 풍부한 "잼 전문가"는 더 풍부한 향을 내기 때문에 늦은 품종의 배를 잼에 사용할 것을 권장하지만 여름 배도 훌륭한 디저트를 만듭니다. 이 경우 가장 자주 레몬이나 공작 부인이 사용됩니다. 가장 중요한 것은 배가 조밀하고 탄력적이라는 것입니다. 너무 익은 과일은 너무 물기가 많은 잼이 될 수 있습니다.

다양한 품종과 숙성 기간에 따라 잼을 만들어 볼 수 있으므로 나중에 모두 맛보고 가장 성공적인 옵션을 선택할 수 있습니다. 창의력을 발휘하고, 새로운 재료를 추가하고, 훌륭하고 건강한 과자로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요.

조리도구도 선택해야 합니다. 배의 달콤한 간식은 물론 구리, 알루미늄 대야 또는 에나멜 그릇에 요리하는 것이 좋습니다. 우리 할머니들도 그런 용기를 사용했습니다. 이렇게하면 잼이 너무 많이 달라 붙어 타지 않을 것이기 때문입니다. 저어서 거품을 제거하려면 손잡이가 긴 나무주걱이나 주걱을 구입하세요.

제품을 항아리에 보관하려면 항아리와 뚜껑을 모두 소독해야합니다. 이 절차는 증기, 오븐 또는 전자레인지에서 수행할 수 있습니다.

조리법

경험이 많은 주부라면 누구나 이 별미를 준비하는 자신만의 좋아하는 방법이 있을 것입니다. 한 번에 여러 개가 있습니다.

겨울용 배 잼을 만드는 간단한 요리법

과일과 설탕 만 사용하는 클래식 버전 - 이것이 우리 어머니와 할머니가 준비한 것입니다.

재료:

• 배 – 1kg
• 설탕 – 1kg
• 물 – 1 잔.

준비:

1. 씻어서 씨를 뿌리고 얇게 썬 배를 큰 조리 용기에 넣으세요.
2. 냄비에 물에 설탕을 붓고 곡물이 완전히 녹을 때까지 불로 가열합니다. 요리하는 동안 거품이 나타날 수 있으므로 제거해야 합니다.
3. 뜨거운 시럽을 준비물 위에 붓고 슬라이스가 완전히 부드럽고 투명해질 때까지 약한 불로 잼을 요리합니다.
4. 완성된 제품을 미리 준비된 병에 포장합니다.

바닐라-허니 잼

이 잼은 모든 구운 식품에 충전재로 사용하기 편리합니다. 오븐 파이, 베이글, 치즈 케이크는 엄청나게 맛있습니다. 그리고 잼 자체가 너무 향기로워서 따뜻한 차 한잔과 함께 저녁을 잊을 수 없을 것입니다. 잼에는 단단한 종류의 배를 선택하는 것이 좋습니다. 이들은 일반적으로 가을과 겨울 품종입니다. 여름 배도 사용할 수 있지만 부드럽고 너무 익지 않고 약간 덜 익은 것으로 섭취하십시오. 그러면 잼이 올바른 농도를 갖게 됩니다.

레시피 정보

• 요리:러시아식
• 요리 종류: 준비물
• 조리방법 : 삶기
• 제공량:2
• 50분

재료:

• 배 - 800g
• 과립 설탕 - 400g
• 꿀 - 150g
• 바닐라 에센스 두 방울.

요리 방법:

나는 배를 너무 크지 않은 사각형으로 자릅니다. 껍질을 자르지 않아요. 딱딱한 심과 씨, 꼬리만 제거합니다.


나는 과립 설탕을 뿌리고 배가 주스를 방출하고 설탕이 완전히 녹도록 몇 시간 동안 그대로 둡니다.


나는 꿀로 물을 준다. 꿀 덕분에 배잼이 더욱 농축되고 달콤해집니다.


나는 잼을 15 분 동안 3-4 번 끓여 완전히 냉각하면서 요리를 번갈아 가며 끓입니다. 중간 불로 요리하세요.


요리가 끝나면 바닐라 추출물을 추가합니다. 그러한 잼의 향기는 단순히 마술적일 것입니다.


나는 갓 준비한 삶은 진미를 모든 항아리에 담았습니다.


완성된 잼은 따뜻한 담요 아래에서 식혀야 합니다. 걸린 용지는 3~4시간 안에 식을 것입니다.

"앰버"조각의 투명한 배 잼

최종 결과는 요리되지 않은 조각으로 잼이 되어야 하기 때문에 단단한 종류의 배만 이 조리법에 적합합니다. 이 잼은 말린 과일과 매우 비슷한 맛이 납니다. 이 특이한 디저트는 어린이와 어른 모두에게 높이 평가될 것입니다.

구성요소:

• 배 - 1kg
• 설탕 - 700g
• 레몬 또는 라임 - 1 PC.
• 물 - 2리터
• 소다 - 1 작은 술.

수행하는 방법:

1. 배는 껍질을 벗기지 말고 씨만 제거하고 얇지만 투명하지 않은 조각으로 자릅니다. 작은 과일을 2~4등분으로 자르세요.
2. 물과 소다로 용액을 만드십시오.
3. 배 조각을 소다수에 붓고 15분 동안 담가두세요.
4. 흐르는 물에 조각을 헹굽니다.
5. 벽이 두꺼운 용기에 조각을 넣고 설탕으로 덮습니다.
6. 배에 설탕을 섞고, 그 위에 얇게 썬 레몬이나 라임을 올려주세요.
7. 이 혼합물을 5~6시간 동안 담가둡니다. 이 시간 동안 약간의 주스가 배출되어야 합니다.
8. 반제품이 담긴 팬이나 그릇을 스토브 위에 놓고 끓입니다.
9. 뚜껑을 닫은 채로 20분간 끓여주세요. 주스가 충분하지 않으면 혼합물이 바닥에 달라 붙지 않도록 약간의 물을 추가 할 수 있습니다.
10. 불에서 잼을 제거하고 식혀주세요.
11. 다시 뚜껑을 닫고 15분간 끓입니다.
12. 디저트를 다시 식혀주세요.
13. 마지막으로 잼을 15분 동안 끓입니다. 이때 뚜껑은 닫습니다. 깨끗하고 마른 나무주걱으로 거품을 걷어냅니다.
14. 아직 끓고 있는 육수를 병에 넣으세요. 철제 뚜껑으로 말아 올리거나 플라스틱 뚜껑으로 닫을 수 있습니다. 밀봉된 잼은 최대 2년 동안 어두운 곳에 보관됩니다.

중요: 이 유형의 잼을 매우 조심스럽고 부드럽게 섞으십시오. 주요 목표는 과일 조각의 무결성을 보존하는 것이기 때문입니다.

배와 사과 잼

배는 첨가물 없이도 맛이 뚜렷하지만 싱글 잼뿐만 아니라 좋습니다. 다른 과일과 열매를 추가하여 다양한 요리법 옵션이 있습니다. 그들은 특히 사과와 친합니다. 잼은 매우 맛있습니다. 배는 달콤하고 사과는 시큼하고 과즙이 풍부합니다.

필요한 것:

• 배 – 1kg
• 사과 – 1kg
• 설탕 – 2kg.

요리 방법:

1. 사과와 배를 헹구고 껍질을 벗기십시오. 씨도 제거해주세요.
2. 작은 조각으로 자른 과일에 설탕을 뿌립니다. 하룻밤 동안 그대로 두십시오.
3. 주스가 풀리면 열처리가 시작됩니다.
4. 혼합물을 불에 올려 놓고 약 30-40분 동안 천천히 저으면서 요리합니다.
5. 2~3단계의 요리를 할 수 있지만 5~7분을 넘지 않아야 합니다. 끓인 후 매번 불에서 잼을 제거하고 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
6. 맛을 더욱 뚜렷하게 만들려면 준비되기 5~10분 전에 혼합물에 정향, 계피 또는 레몬 껍질을 추가할 수 있습니다.
7. 차가운 접시에 잼 한 방울이 퍼지지 않으면 뜨거운 제품을 이미 항아리에 넣을 수 있음을 의미합니다.

레몬을 곁들인 배 잼

감귤류는 배 잼의 주요 맛을 완벽하게 강조합니다. 또한 디저트를 덜 성가시게 만듭니다.

재료:

• 배 - 2kg
• 설탕 - 2kg
• 레몬 – 1 개

단계별 요리 계획:

1. 껍질을 벗기지 않은 레몬 전체에 끓는 물을 5분 동안 붓습니다. 이 기술은 껍질에 포함된 쓴맛을 제거합니다.
2. 식힌 감귤류를 작은 입방체로 자릅니다.
3. 씻어서 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 배를 설탕과 레몬즙과 함께 섞습니다. 공작물을 5-6시간 동안 그대로 두십시오.
4. 스토브 위에 미래의 잼이 담긴 용기를 놓습니다. 약한 불로 30분 동안 끓입니다.
5. 더위에서 디저트를 제거하고 식히십시오.
6. 다시 끓여서 30분 동안 요리하세요.
7. 뜨거운 혼합물을 병에 담습니다.

오렌지 배 진미

또한 오렌지를 첨가물로 사용하면 배 잼이 매우 아름답고 (호박색) 향기롭고 맛있습니다.

구성요소:

• 배 - 2kg
• 오렌지-3 개
• 설탕 - 2.2kg.

요리법:

1. 씻어서 껍질을 벗긴 배를 조각으로 자릅니다.
2. 이 준비물을 요리 냄비에 넣으세요.
3. 원하는 경우 오렌지에서 껍질을 제거하고 배와 같은 조각으로 자릅니다.
4. 감귤류를 그릇에 넣으세요.
5. 과일 혼합물을 저어주고 위에 설탕을 뿌린 후 살짝 흔들어 주세요.
6. 준비물을 하룻밤 동안 그대로 두십시오.
7. 밀도가 높고 육즙이 많지 않은 배를 사용하는 경우 약간의 물을 추가할 수 있습니다.
8. 과일이 담긴 용기를 스토브에 놓고 약한 불로 60-90분 동안 끓입니다.
9. 요리하는 동안 나무 숟가락이나 주걱으로 잼을 저어주고 혼합물이 타지 않도록 바닥을 따라 움직입니다.
10. 또한 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
11. 뜨거운 잼을 병에 붓고 밀봉하세요.

양귀비와 카다몬을 곁들인

진정한 미식가를 위한 디저트는 단순한 과일에 양귀비 씨와 카다몬을 추가하여 만들어집니다.

구성요소:

• 액체 꿀 - 4 큰술. 엘.
• 배 - 2kg
• 양귀비 씨앗 - 2 tsp.
• 카 다몬 - 5 상자;
• 바닐라 한 꼬집.

준비:

1. 카다몬 꼬투리에서 씨앗을 제거하고 절구에 넣고 으깨세요.
2. 준비된 배의 껍질을 제거합니다. 조금 갈아주세요.
3. 조각을 잼 용기에 넣으세요.
4. 꿀과 카다몬 가루를 첨가하세요.
5. 팬을 스토브 위에 놓고 혼합물을 아주 약한 불로 끓입니다.
6. 20분 동안 계속 저으면서 디저트를 요리합니다. 배의 수분이 매우 많으면 모든 주스가 증발할 때까지 시간을 연장해야 합니다.
7. 접시에 약간의 잼을 떨어뜨려 접시가 준비되었는지 확인하세요. 드롭이 퍼지지 않으면 최종 단계로 진행할 수 있습니다.
8. 요리가 끝나기 5분 전에 양귀비 씨와 바닐라를 첨가하세요. 양귀비씨 대신 (또는 추가로) 참깨를 사용해도 됩니다. 호두, 아몬드 및 씨앗.
9. 완성된 디저트를 병에 담아 뚜껑을 닫습니다.

슬로우쿠커로 요리하기

잼 만들기와 같은 전통적인 문제에서도 현대 기술이 구출됩니다. 멀티 쿠커를 사용하면 번거로움 없이 배 잼을 쉽게 준비할 수 있습니다. 제품은 우수하며 고전적인 방식으로 준비된 제품보다 특성이 열등하지 않습니다.

재료:

• 배 – 1kg
• 설탕 – 800g
• 구연산 – 0.5 tsp.

요리법:

1. 과일을 씻어서 껍질을 벗기고 자르고 다용도 그릇에 넣으세요.
2. 위에 설탕과 구연산을 첨가하십시오.
3. "요리" 또는 "조림" 모드를 설정하세요.
4. 1시간 동안 작동하도록 프로그램합니다.
5. 시간이 지나면 제품을 30분 더 가열합니다.
6. "찜" 모드와 시간을 30분으로 설정하세요.
7. 완성된 잼을 병에 붓고 단단히 밀봉하세요.

요리의 미묘함

인기 디저트를 완벽하게 만들려면, 들어보세요 유용한 팁경험 많은 주부들:

• 다양한 향신료, 과일, 베리를 추가하여 나만의 배잼 맛을 만들 수 있습니다.
• 자신의 정원에서 디저트로 과일을 따는 경우 건조하고 화창한 날에 선택하세요. 이렇게 하면 과일이 요리에 최대한의 향과 맛을 더해줍니다.
• 제품이 타지 않고 탄 맛이 배의 놀라운 맛과 섞이지 않도록 요리 중에 용기에서 멀리 떨어지지 마십시오.
• 조리법에 명시되지 않더라도 껍질이 너무 두꺼운 배는 껍질을 벗겨야 합니다.
• 요리 과정을 더 많은 단계로 나눌수록 준비에 사용되는 과일 조각이 더 완전해집니다.
• 과일을 구입하거나 수확할 때 잼용으로 익은 배를 선택하여 딱딱한 이물질이 없이 잼이 균일하도록 하십시오.
• 배를 자르고 요리하는 데 시간이 좀 필요하다면 과일 조각을 산성 물에 담가서 갈변을 방지하세요.
• 중간 정도의 단맛이 나는 잼을 좋아하고 배가 정말 "꿀"이라면 레시피에 지정된 설탕 양의 절반을 사용하십시오.

배잼은 어린이나 면역력이 저하된 사람들에게 적극 권장됩니다. 치유력. 그러한 디저트를 한 번 이상 준비하면 더 이상 다양한 추가 구성 요소에 대한 실험을 멈출 수 없습니다. 가족은 귀하의 노력의 결과에 기뻐할 것입니다!

배 전체로 맛있는 잼을 만들 수도 있습니다. 예를 들어, 이 비디오와 같습니다:

배 잼은 맛있고 특이한 진미로 간주됩니다. 달콤한 덩어리는 건강할 뿐만 아니라 칼로리도 낮습니다. 배 잼은 단품으로 섭취하거나 구운 식품의 충전재로 첨가할 수 있습니다.

전체 배 잼

• 잘 익은 배 - 5kg.
• 설탕 - 3kg.
• 물 - 1.5 l.
• 구연산 - 8 gr.

1. 항아리를 소독하고 배를 씻은 다음 뜨개질 바늘로 각 배에 여러 번 구멍을 뚫습니다. 별도의 팬에 식수와 설탕을 추가합니다. 혼합물을 스토브에 놓고 시럽을 요리합니다.
2. 모래가 완전히 녹으면 준비한 배를 넣으세요. 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오. 10-15분 동안 잼을 끓입니다. 스토브를 끄고 혼합물을 완전히 식히십시오.
3. 이 조작을 세 번 반복하십시오. 마지막 단계에서 구연산을 첨가합니다. 재료를 가볍게 저어주세요. 시간이 지나면 불을 끄고 잼을 깨끗한 용기에 담아주세요.
4. 일반적인 방법으로 항아리를 말아서 뒤집어서 담요로 감싸십시오. 다음날 비슷한 조건의 지하실이나 다른 방에 간식을 두십시오.

오렌지와 배 잼

• 설탕 - 1kg.
• 단단한 배 - 1kg.
• 물 - 200ml.
• 오렌지 - 1 개

1. 가을 품종 배를 사서 껍질과 함께 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 뼈가 있는 가운데 부분을 잘라내야 합니다.
2. 컵에 물을 채우고 약간의 소금을 첨가하세요. 배 조각을 용기에 담아 잠시 담가둡니다. 시럽 요리를 시작하십시오.
3. 팬을 버너 위에 올리고 설탕과 물을 넣습니다. 달콤한 혼합물을 준비하세요. 조각을 꺼내서 물기가 빠질 때까지 기다리십시오. 시럽에 배를 넣고 저어주세요.
4. 스토브의 최소 전력으로 10 분간 제품을 끓인 후 가전 제품을 끄십시오. 팬을 거즈로 덮고 8시간 동안 그대로 두세요.
5. 잠시 후 천을 제거하고 위에서 설명한대로 조성물을 끓인 다음 다시 약 7 시간 동안 그대로 두십시오. 전체적으로 조작은 3-4 번 수행됩니다.
6. 그런 다음 껍질을 포함하여 씻은 오렌지를 얇게 자르고 뜨거운 혼합물에 추가합니다. 잼을 25-35분 더 끓입니다.
7. 유통기한이 지나면 나일론 뚜껑이 달린 멸균 용기에 배 잼을 포장합니다.

라임을 곁들인 배 잼

• 소다 - 6 gr.
• 단단한 배 - 1.2kg.
• 설탕 - 750 gr.
• 물 - 0.9 l.
• 석회 - 2 개

1. 배를 가져다가 얇은 조각으로 자르고 코어를 제거하십시오. 물이 담긴 그릇에 과일을 넣고 베이킹 소다를 넣고 저어주세요. 20분 이상 용액에 조각을 담그십시오. 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 헹궈주세요.
2. 이 조작은 나중에 과일을 요리할 때 조각이 호박색이고 외관이 투명하도록 수행됩니다. 준비된 조각을 컵에 넣고 설탕과 섞습니다. 라임을 고리 모양으로 자릅니다.
3. 혼합물을 5시간 동안 그대로 두십시오. 다음에는 바닥이 두꺼운 용기에 옮겨 담아야 합니다. 1/3 시간 동안 자체 주스에 잼을 끓입니다. 필요한 경우 소량의 식수를 추가하십시오.
4. 용기를 한쪽에 놓고 실온으로 식을 때까지 기다리십시오. 조리 과정을 3회 반복한 후 식혀줍니다. 요리 중에 생긴 거품은 마른 주걱으로 제거해야 합니다.
5. 표준 방법을 사용하여 병을 소독하고 갓 끓인 간식을 병에 분배하십시오. 뚜껑을 말아서 단열하십시오. 잼을 지하실이나 냉장고에 보관하세요.

• 레몬 - 1 개
• 설탕 - 1.7kg.
• 배 - 2.4kg.
• 바닐라 설탕 - 20 gr.
• 사과 사이다 식초 - 45 ml.
• 물 - 400ml.

1. 단단한 배를 골라서 헹구고 반으로 자릅니다. 씨앗과 껍질을 제거하십시오. 별도의 용기에 식초 2리터를 희석합니다. 정제수. 배를 용액에 25-35분 동안 담그십시오.
2. 반쪽을 4-5 조각으로 자릅니다. 별도로 배를 1 리터로 끓입니다. 끓는 물 과일을 8분 동안 요리하세요. 그런 다음 배를 체에 놓고 모든 액체가 배수될 때까지 기다립니다.
3. 시럽 요리를 시작하십시오. 레몬 껍질을 벗기고 갈아주세요. 냄비에 제스트 펄프 400ml를 섞습니다. 물, 일반 설탕, 바닐라 설탕.
4. 혼합물이 끓으면 다진 배를 넣고 재료를 10-12분 동안 조리합니다. 불을 끄고 혼합물을 식히세요.
5. 혼합물을 다시 불에 올리고 거품이 나타날 때까지 기다린 후 잼을 40분 동안 끓입니다. 다음으로, 전통적인 기술을 사용하여 향기로운 진미를 굴립니다.

자두를 곁들인 배 잼

• 단단한 배 - 1.9kg.
• 매실 - 1.1kg.
• 설탕 - 1.3kg.
• 물 - 0.2 l.

1. 배를 씻고 수건으로 말리십시오. 조각으로 자르고 초과분을 모두 제거하십시오. 조각을 그릇에 넣고 설탕의 절반을 넣고 저어줍니다. 과일을 수건으로 덮고 9~11시간 동안 그대로 둡니다.
2. 결과 배 주스를 별도의 컵에 붓습니다. 씻은 자두를 자르고 씨를 버립니다. 배에 과일을 추가하십시오. 결과 주스에 200ml를 추가하십시오. 물과 남은 과립 설탕. 혼합물을 스토브 위에 놓습니다.
3. 혼합물을 저어주고 끓을 때까지 기다리세요. 뜨거운 혼합물을 과일 위에 붓고 식힙니다. 그런 다음 구성 요소를 약 45분 동안 끓여야 합니다. 재료를 조심스럽게 섞고 거품을 걷어냅니다.
4. 완성된 잼을 깨끗한 병에 나누어 담고 나일론으로 덮습니다. 다음날 장기 보관을 위해 적절한 장소로 간식을 꺼내십시오. 잼에는 천연 항생제인 알부틴이 포함되어 있어 매우 유용한 것으로 간주됩니다.

바나나를 곁들인 배 잼

• 배 - 1.5kg.
• 자두 - 250 gr.
• 바나나 - 350 gr.
• 설탕 - 1.1kg.
• 물 - 220ml.

1. 과일을 작은 조각으로 잘라 준비합니다. 일반 컵에 넣고 설탕의 절반을 추가합니다. 천으로 덮고 밤새 방치하십시오.
2. 다음날 시럽을 요리하십시오. 남은 모래를 여과수와 섞습니다. 부드러운 액체에 익힌 과일을 추가합니다.
3. 혼합물을 12분 동안 3번 끓입니다. 그 사이에 질량이 완전히 냉각되어야 합니다. 다음으로, 간식은 믹서기 또는 푸드 프로세서를 통과합니다.
4. 잼을 멸균 용기에 분배하십시오. 철제 뚜껑으로 말아 식힌 후 냉장고나 식품 저장실에 보관하세요.

• 물 - 420ml.
• 설탕 - 1.5kg.
• 잘 익은 자두 - 350 gr.
• 단단한 배 - 950 gr.
• 빨간 사과 - 450 gr.

1. 씻은 배와 사과를 자르고 코어를 버립니다. 잼을 준비하기 전에 과일을 소금물 한 그릇에 넣으십시오. 다음으로 고전적인 방법에 따라 시럽 요리를 시작합니다.
2. 설탕의 양은 과일의 종류에 따라 다릅니다. 소금 용액을 배출하고 조각을 내열 용기에 옮깁니다. 음식 위에 뜨거운 시럽을 붓습니다. 잼을 12분 동안 끓인 후 거품을 제거합니다.
3. 스토브에서 팬을 꺼내고 6시간 동안 그대로 두면 재료가 주입됩니다. 그런 다음 자두를 씻고 씨앗을 제거한 다음 과일을 믹서기에 통과시킵니다. 준비된 죽을 주요 제품과 섞는다.
4. 혼합물을 스토브 위에서 약 50분 동안 다시 끓입니다. 버너의 힘은 최소화되어야합니다. 준비된 제품을 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 용기를 거꾸로 뒤집어 담요로 싸십시오. 어두운 곳에 보관하세요.

아몬드를 곁들인 배 잼

• 설탕 - 1.8kg.
• 배 - 1.9kg.
• 바닐린 - 6 gr.
• 아몬드 - 110 gr.
• 물 - 1.6 l.

1. 배를 준비하세요 평소대로, 조각으로 자릅니다. 물을 끓여서 과일을 몇 분간 놓아두세요. 국물을 걸러내고 배를 접시에 담습니다.
2. 뜨거운 액체에 설탕을 붓고 스토브 위에 놓습니다. 고전적인 기술을 사용하여 시럽을 준비합니다. 적당한 용기에 담긴 배 조각 위에 거품이 이는 달콤한 베이스를 붓습니다.
3. 몇 시간 동안 제품을 그대로 두십시오. 그런 다음 바닥이 두꺼운 팬에 담긴 조성물을 다시 끓여서 약한 불로 최소 8 분 동안 끓여야합니다.
4. 다시 잼을 실온에 3시간 동안 놓아두세요. 만료일이 지나면 진미를 1/4시간 동안 끓입니다. 조작이 끝나기 7분 전, 아몬드 가루와 바닐라 파우더를 넣어주세요.
5. 편의상 견과류를 블렌더 또는 커피 그라인더에 통과시킬 수 있습니다. 그런 다음 완성된 잼을 멸균 용기에 붓고 나일론으로 덮습니다. 식힌 후 냉장고로 옮깁니다.

민트를 곁들인 배 잼

• 배 - 1.2kg.
• 사과 - 1.1kg.
• 설탕 - 2.3kg.
• 구연산 - 12 gr.
• 신선한 민트 잎 - 20 gr.

1. 과일을 씻어서 남은 부분을 잘라내고 작은 정사각형 조각으로 자릅니다. 바닥이 두꺼운 일반 냄비에 재료를 넣습니다. 조각 위에 굵은 설탕을 붓고 저어준 후 11시간 동안 그대로 둡니다.
2. 설탕을 녹이려면 약간의 물(약 150ml)을 붓습니다. 혼합물을 다시 섞는다. 다음날 과일이 담긴 팬을 스토브 위에 놓고 약한 불로 끓입니다. 저어주고 1.5시간 동안 요리하세요.
3. 끓는물이 끝나기 25분전에 구연산을 넣고 잘 섞어주세요. 그 위에 민트잎을 올려주세요. 스토브를 끄고 녹색을 제거하십시오. 잼을 항아리에 붓고 말아 올리십시오.
4. 따뜻한 재킷으로 접시를 간식으로 감싸십시오. 잼이 식으면 용기를 햇빛이 닿지 않는 식품 저장실에 두세요. 며칠 후에 달콤한 덩어리를 먹을 수 있습니다.

오리지널 배 간식을 준비하세요. 원하는대로 추가 제품을 추가할 수 있습니다. 키위와 다른 이국적인 과일로 잼을 만들어 보세요. 원하는 경우 다양한 견과류 또는 매운 양념을 추가하십시오. 일반 설탕을 사탕수수 설탕으로 바꾸세요. 꿀을 이용해 잼을 만들 수도 있습니다. 점성 성분의 양은 15-25% 적게 사용됩니다.

비디오 : 겨울용 배 잼

배 잼은 겨울을 위한 가장 맛있고 아름답고 향기로운 달콤한 준비 중 하나입니다. 햇빛에 빛나는 조각을 곁들인 향기로운 진미는 가장 세련된 미식가도 정복할 수 있습니다. 여름-가을은 배가 익는 시기이므로 이 멋진 과일로 맛있는 디저트를 준비할 기회를 놓치지 마세요.

배 잼 만드는 법

특정 요리를 준비할 때 최종 제품이 최대한 맛있도록 특정 권장 사항을 따라야 합니다. 따라서 잼을 만들려면 레몬이나 공작부인과 같이 밀도가 다른 다양한 종류의 배를 섭취해야 합니다. 다른 품종을 선택할 수 있지만 과일이 너무 익지 않았는지 확인하세요. 이상적인 선택은 늦은 가을 품종의 탄력있는 피부를 가진 전체 배입니다. 직접 요리하기 전에 과일을 씻어서 핵심과 줄기를 제거하고 입방체 또는 조각으로 자르고 버릇없는 부분을 제거해야합니다.

배 잼을 만드는 방법에 대한 다음 중요한 점은 올바른 도구를 선택하는 것입니다. 단맛이 나는 구리 또는 알루미늄 그릇에 요리하는 것이 좋습니다. 이러한 재고에서는 혼합물이 타거나 바닥에 달라 붙지 않습니다. 나무 주걱으로 저어주고 거품을 접시에 담아내는 것이 더 좋습니다. 항아리의 살균은 겨울철 준비물을 장기간 보관하기 위한 주요 조건입니다.

배잼을 맛있고 향긋하게 만드는 방법에는 몇 가지 비밀이 있습니다.

• 레몬, 오렌지, 사과, 바나나, 민트, 아몬드 또는 향신료와 같은 다양한 재료를 추가하여 진미를 다양화할 수 있습니다.
• 화창한 날에 요리를 위해 수확물을 수확하는 것이 더 낫습니다. 이 경우에만 과일의 향이 잘 드러날 수 있습니다.
• 배잼은 강하게 타기 때문에 전체 과정을 모니터링해야 합니다.
• 배 껍질을 쉽게 제거하려면 끓는 물에 데친 후 즉시 찬물에 담가야 합니다.
• 진미가 너무 거칠어지지 않도록 지나치게 단단한 껍질을 잘라내는 것이 좋습니다.
• 전체 조각은 3단계 요리를 통해서만 얻을 수 있으며 각 요리는 20분 동안 수행됩니다.

겨울용 클래식 배 잼

배잼을 최대한 활용하는 방법을 알고 싶다면 간단한 방법으로, 그런 다음 고전적인 조리법을 고려하십시오. 이 진미를 만드는 기술은 거의 모든 주부에게 알려져 있습니다. 여기에서는 다단계 요리 없이도 할 수 있고 한 번에 맛있는 진미를 만들 수 있기 때문입니다. 최소한의 노력으로 겨울을 맛있게 준비할 수 있습니다.

클래식 잼에 필요한 재료:

• 배 – 2kg;
• 설탕 – 2.4kg;
• 물 – 2 큰술.

맛있는 배 잼을 조각으로 얻으려면 모든 것을 단계별로 수행해야 합니다.

1. 준비된 과일을 적당한 조각으로 자르고 시럽을 요리할 용기에 넣으십시오.
2. 과일 표면에 설탕을 붓고 고르게 펴 바릅니다.
3. 포크로 배 조각을 찌르고 많은 양의 주스가 형성될 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 품종이 육즙이 많지 않으면 그릇에 물을 추가해야합니다.
4. 접시를 불에 태우고 농도가 끓을 때까지 기다리십시오. 불을 줄이고 저으면서 한 시간 더 조리합니다.
5. 노란색 색조의 투명한 수렴성 혼합물을 병에 붓고 뚜껑으로 밀봉합니다.

진미는 어떤 해석에서도 특이한 맛으로 구별됩니다. 그러나 더 정교한 요리법은 오렌지, 사과 또는 레몬 형태로 풍미 있는 첨가물을 첨가하는 요리법입니다. 따라서 어린이도 레몬 시럽을 곁들인 배잼을 좋아할 것입니다. 맛있고 향기로운 호박색의 달콤함은 추운 겨울 저녁, 따뜻한 차 한잔과 잘 어울립니다.

시럽으로 배 잼을 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

• 껍질을 벗긴 배 과일 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1kg;
• 큰 레몬-1 개;
• 물 – 250ml.

잼을 준비하는 데 시간이 오래 걸리지만 어렵지는 않습니다.

1. 우리는 배나무의 열매를 씻고, 껍질을 벗기고, 심고, 조각으로 자릅니다.
2. 레몬을 얇은 조각으로 나누어 각 조각에서 씨를 제거합니다.
3. 준비된 감귤을 냄비에 물을 넣고 3분간 끓인 후 육수를 빼고 레몬을 살짝 짜줍니다.
4. 국물을 작은 구멍이 있는 체에 걸러서 과육을 제거합니다. 감귤류 위에 올려 놓고 난로 위에 올려 놓고 완전히 녹을 때까지 설탕을 2~4번에 걸쳐 첨가합니다.
5. 잼을 요리할 대야의 과일 위에 뜨거운 시럽을 붓습니다. 우리는 주스를주기 위해 몇 시간 동안 서 있습니다.
6. 혼합물을 불에 태우고 끓여서 10-15분 정도 기다렸다가 거품을 걷어냅니다. 불을 끄고 완전히 식을 때까지 3~5시간 동안 잼을 그대로 두세요. 이 절차를 몇 번 더 반복합니다. 아름다운 호박색이 형성될 때까지 20분 동안 네 번째로 요리합니다.
7. 맛있고 거의 투명한 젤리를 멸균된 병에 넣고 밀봉한 다음 완전히 식을 때까지 용기를 거꾸로 뒤집습니다. 공백을 보관 장소에 넣습니다.

이 다재다능한 과일은 모든 요리 방법에 사용할 수 있으며 모든 종류의 요리 실험을 수행하는 데 사용할 수 있습니다. 배 잼을 여러 시간 동안 요리하여 조각으로 만들어야한다고 생각한다면 착각입니다. 맛있는 진미는 단 5분 만에 준비할 수 있으며 과일에서 껍질을 제거할 필요가 전혀 없습니다. 매운 배 잼은 고기 요리의 액체 소스로 쉽게 사용할 수 있습니다.

5분 분량의 재료:

• 배나무 열매 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1kg;
• 물 – 0.5 큰술.

마멀레이드 간식은 다음과 같이 만들어집니다.

1. 우리는 배나무의 열매를 가공하여 매우 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 별도로 시럽을 요리하십시오. 설탕을 물에 녹이고 요리 중에 상단에 형성된 거품을 제거하십시오.
3. 준비된 달콤한 혼합물에 배 조각을 넣고 농도가 투명해질 때까지 요리합니다.
4. 미리 준비한 병에 마멀레이드 잼을 붓고 말아주세요.

설탕없는 배 잼

설탕이 주성분이다. 결국 많은 사람들에 따르면 차의 진미는 달콤하고 심지어 은밀해야합니다. 그러나 규모를 관찰하고 과자 섭취를 제한하는 것을 선호하는 사람들은 무설탕 배 잼을 만드는 방법을 알고 있습니다. 이 별미는 매우 맛있으므로 요리할 기회를 놓치지 마세요. 잼은 가능한 한 유용합니다. 다양한 과일을 준비하는 동안 모든 과일을 유지합니다. 유익한 기능.

식이 과자 준비 재료:

• - 1kg;
• 배 – 2kg;
• 사과 (녹색 또는 빨간색) – 2kg;
• 살구 (대형) – 1kg;
• 물 - 3리터.

설탕 없이 잼을 만드는 방법:

1. 모든 과일을 준비하십시오. 코어, 씨앗 및 껍질을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
2. 조리용기에 넣고 물을 넣고 끓입니다.
3. 잼이 균일한 농도에 도달할 때까지 이틀에 걸쳐 4번 요리합니다.
4. 원하는 경우 과일에 오렌지 또는 레몬을 추가할 수 있습니다. 그러면 준비가 특히 맛있습니다.

비디오 : 배 잼 요리법

거의 모든 사람들이 좋아하는 특별한 별미입니다. 호박색의 투명한 단맛은 명절 테이블의 멋진 장식이 될 수 있습니다. 추운 겨울 저녁에 맛있는 요리로 사랑하는 사람과 친구들을 기쁘게하고 싶다면 하나 이상의 요리법에 따라 잼을 만들 기회를 놓치지 마십시오. 배 잼을 만드는 방법에 대한 단계별 지침은 다음과 같습니다.

배 잼을 조각으로 만드는 방법

느린 밥솥에 배 잼

호박색 배 잼

따라서이 향기로운 진미의 두세 병은 모든 검소한 주부의 식료품 저장실 선반에서 찾을 수 있습니다.

가지가 많은 배나무의 잎사귀 사이에서 과일의 붉고 육즙이 많은 부분이 보이면 조금 슬퍼집니다. 여름이 가고 황금빛 가을이 다가오고 있습니다! 지금은 건강한 과일을 준비하기에 가장 좋은 시기이며 호박색 배 잼을 요리할 수 있습니다. 이 페이지에서는 항아리에 붙은 스티커 하나 아래에 겨울용 배 잼을 위한 5가지 간단한 요리법을 소개합니다. "먹고 손가락을 핥으세요!"

겨울용 간단한 배 잼 레시피

맨 처음부터 시작해보자 간단한 조리법. 배잼을 만들고 겨울용으로 말아서 만드는 일은 초보 젊은 요리사도 할 수 있을 만큼 쉽습니다.

제품을 준비합시다 :

• 배 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1,200kg;
• 물 - 1 잔;
• 구연산 - 1 티스푼.

준비:

1. 과립 설탕에 물 한 컵을 붓고 그릇을 불에 올려 시럽을 준비합니다. 설탕이 타지 않도록 주걱이나 큰 숟가락으로 저어주세요.
2. 배를 조각으로 자르고 씨앗과 줄기를 버립니다.
3. 끓는 시럽에 구연산 1티스푼을 넣고 잘 섞는다.
4. 다음으로 다진 배를 넣습니다.
5. 잼이 끓을 때까지 기다렸다가 거품을 제거하고 약 30분 동안 맛있는 음식을 요리합니다.
6. 잼이 약간 식으면 멸균된 병에 옮기고 멸균된 뚜껑으로 닫을 수 있습니다.

빠른 배 잼이 준비되었습니다! 추운 1월의 어느 저녁, 맛있는 가족 다과회를 즐길 수 있어요!

호박색 배 잼 조각

설탕 시럽에 삶은 배 조각은 투명한 호박색 과자로 변합니다. 조리법은 매우 간단하며 겨울 준비를 좋아하는 모든 사람들에게 어필할 것입니다.

잼 재료:

• 단단하게 익은 배 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1kg;
• 찬물 – 200g.

준비:

1. 과일을 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 똑같이 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 과립 설탕을 물에 녹이고 약한 불에 두십시오. 시럽이 호박색이고 반투명해질 때까지 혼합물을 끓입니다.
3. 다진 배 위에 따뜻한 용액을 붓고 모든 것을 잘 섞은 다음 다시 약한 불에 두십시오.
4. 잼을 5~6분간 끓인 후 완전히 식힌 후 이 과정을 2~3회 더 반복하세요.

매우 두꺼운 과자를 좋아하는 경우 진미를 4 번 끓이는 것이 좋습니다.

과일은 거의 투명해지며 냉각 후에는 잼이 걸쭉해집니다. 이제 항아리에 담아 테이블에 올려 놓고 그 맛을 평가할 수 있습니다!

겨울 "5분"을 위한 배 잼 - 간단한 조리법

바쁜 주부에게는 호박 디저트를 5 분 동안 3 번 조리하는 간단한 배 잼 요리법이 적합합니다. 그래서 이걸 이렇게 불렀지 원래의 방식"5분" 준비.

요리 재료:

• 과일 – 2kg;
• 설탕/모래 – 2kg.

준비:

1. 흐르는 물에 과일을 씻고 완전히 말린 다음 얇게 자릅니다. 모든 것에 과립 설탕을 넣고 섞습니다.
2. 충분한 양의 주스를 ​​흘린 후 작업물을 불에 올려 놓고 끓는 순간부터 잼이 5 분 동안 잘 끓여야합니다.
3. 완전히 냉각시킨 후 절차를 두 번 더 반복합니다. 단맛은 매번 완전히 식혀야합니다!

배로 만든 두꺼운 진미가 이미 테이블 위에 제공되어 단 것을 좋아하는 사람들의 즐거움을 선사할 수 있으며, 겨울에는 휴일과 가족 다과회를 위해 잼 한 병을 열 수 있습니다!

걸쭉한 배 잼을 만들려면 점성이 있는 꿀이 될 때까지 시럽을 끓여야 합니다. 조리법은 복잡하지 않지만 약간의 수정이 필요하지만 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘을 것입니다.

재료 준비:

• 배 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1kg;
• 레몬 주스 - 1 큰술;
• 물.

준비:

1. 익었지만 단단한 배 열매는 씻어서 조각으로 잘라야 합니다. 조각의 크기는 여주인이 직접 결정합니다!
2. 과일을 냄비에 옮기고 물로 채 웁니다. 액체는 손가락 한 개 정도의 두께로 아름다운 조각을 완전히 덮어야 합니다. 갓 짜낸 레몬 주스도 거기에 추가됩니다. 이제 뚜껑으로 용기를 닫고 10~15분 동안 요리해야 합니다.
3. 시럽에서 거품이 나기 시작하면 체에 걸러내고 배를 조심스럽게 다른 그릇에 옮깁니다.
4. 액체를 다시 팬에 붓고 설탕을 넣고 가끔씩 저어주면서 약 30분간 끓입니다.
5. 배를 신선한 시럽에 넣고 7분간 끓입니다. 식힌 후 이 과정을 3회 더 반복합니다.

완성된 잼은 소독된 병에 담아 겨울 동안 보관할 수 있습니다.

흥미로운 방법으로 잼의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 약간 식힌 시럽을 접시에 붓고 그 위에 손가락이나 숟가락을 대십시오. 홈이 연결되어서는 안 됩니다!

레몬을 곁들인 배 잼 레시피

9월과 10월은 가을 준비로 바쁜 시기입니다! 숙련 된 주부의 요리법에 따르면 배로 앰버 잼을 만들 수 있으며 레몬의 감귤 향이 독특한 향기와 여름 신선함을 선사합니다.

재료를 준비합시다 :

• 배 – 껍질을 벗긴 2kg;
• 레몬 반 조각;
• 설탕 – 1,200kg;
• 물 – 1 잔.

준비:

1. 여분의 껍질을 모두 벗긴 배를 얇게 자릅니다. 껍질을 제거할 필요가 없으며, 이렇게 하면 배 조각이 온전하고 아름답게 유지됩니다.
2. 레몬을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
3. 붙지 않는 냄비에 설탕을 붓고 물 한 컵을 넣고 약한 불에 놓습니다. 과립 설탕이 완전히 녹고 투명한 시럽이 형성될 때까지 주걱으로 저어줍니다. 거품을 제거해보자!
4. 배 위에 뜨거운 시럽을 붓고 그릇을 약한 불에 올려 놓습니다. 우리는 미래의 잼이 따뜻해지기를 기다리고 있지만 끓지는 않습니다. 조각이 손상되지 않도록 주걱을 방해하지 않으며 주기적으로 대야를 스크롤하고 흔들 수 있습니다. 20 분 정도 기다리면 아름다운 배가 조금 줄어들어 주스가 나옵니다.
5. 그릇을 따로 보관하고 아로마 잼용 팅크가 나올 때까지 6시간을 기다립니다. 시럽이 많이 들어가고 두 번 요리를 시작하면 배의 색이 바뀔 것입니다. 끓을 때까지 기다렸다가 진미를 10 분 동안 요리합시다. 거품을 제거해보자!
6. 다시 잼을 6시간 동안 따로 보관하고 요리를 2번 더 반복합니다.

30분 동안 약한 불로 4차 조리한 후 잼이 잘 익었는지 확인하세요. 시럽 방울이 접시에 퍼지면 안됩니다!

우리는 아름다운 배 잼 조각을 깨끗한 병에 넣고 겨울 동안 닫습니다. 온 가족이 함께 티파티를 즐겨보세요!

준비 잘 하시고 새로운 레시피도 기대해주세요!