오늘은 점심으로 고기를 넣은 쿠스쿠스를 요리하기로 했어요. 일반적으로 저는 달콤하고 짠 쿠스쿠스를 정말 좋아합니다. 달콤한 형태로 보통 아침이나 저녁에 우유와 함께 준비합니다. 쿠스쿠스는 야채와 야채 육수만 있으면 간단하게 만들 수 있습니다. 고기와 함께 쿠스쿠스는 매우 맛있고 만족 스럽습니다. 소고기와 닭고기를 추가했어요. 야채는 당근과 양파뿐이지만 완두콩이나 빨간 피망을 추가해도 됩니다. 쿠스쿠스는 여전히 밀이기 때문에 죽이라고 부를 수 있습니다. 이 쿠스쿠스 곡물은 북아프리카 국가에서 매우 인기가 있습니다. 모로코에서는 거의 모든 사람들이 매일 쿠스쿠스를 먹습니다. 점심 식사로도 좋은 선택이 될 수 있습니다. 다시 시도하십시오. 그리고 반찬으로.
제공량: 8칼로리:중간 칼로리
1인분당 칼로리: 240kcal
고기로 쿠스쿠스를 준비하려면 다음이 필요합니다.
쇠고기 – 450g
치킨 필레 – 200g
당근 – 2 개
양파 – 1 개
쿠스쿠스 – 1.5 큰술.
물 – 3.3 큰술.
소금, 갈은 후추-맛보기
해바라기 기름 – 50 ml
고기로 쿠스쿠스를 요리하는 법.
1. 고기를 작은 조각으로 자르고 헹구십시오.
2. 가마솥에 식용유를 두르고 고기를 센 불에 넣고 저어가며 5분 정도 볶습니다.
3. 양파 껍질을 벗기고 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.
4. 고기에 양파를 넣고 타지 않도록 중불에서 15분간 더 끓인다.
5. 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
6. 고기와 양파에 당근을 넣고 섞어 10분간 끓인다.
7. 고기가 반쯤 익으면 썰어준다 치킨 필렛그리고 가마솥에 추가하세요.
8. 소금을 추가합니다.
9. 갈은 후추를 추가합니다. 좋아하는 양념을 더해도 되지만 저는 소금과 후추면 충분해요.
10. 모든 것을 섞은 후 뚜껑 아래 약한 불로 15분 더 끓인 후 필요한 경우 약간의 기름을 추가합니다.
11. 물을 따로 끓여주세요. 그런 다음 쿠스쿠스를 고기와 야채와 함께 가마솥에 붓습니다.
이 단계에서는 고기가 부드러워야 합니다.
12. 쿠스쿠스를 더 추가하거나 덜 추가할 수 있습니다. 약 3배 정도 증가하게 됩니다. 시리얼 자체의 종류에 따라 찌는 데 약간의 물이 필요합니다.
13. 시리얼과 로스트를 섞습니다.
14. 물을 부어주세요. 시리얼이 얼마나 빨리 찌는지 확인하기 위해 물을 조금씩 추가할 수 있으며, 필요한 경우 더 추가할 수 있습니다.
15. 이렇게 내용물이 2cm 정도 덮이도록 전부 물을 채웠습니다.
16. 쿠스쿠스에 물을 채우자마자. 모든 것을 빨리 섞고 뚜껑을 덮어야합니다. 약한 불로 1~2분간 끓인 후 꺼주세요. 뚜껑 아래에서 5분 더 쪄주세요.
고기를 씻어서 말리고 조각으로 자릅니다. 냄비에 약간의 올리브 오일을 두르고 고기 조각을 놓습니다. 계속 저어 주면서 고열로 볶습니다. 소금과 후추.
원하는 경우 약간의 드라이 화이트 와인을 추가하고 증발시키면서 계속 저어줄 수 있습니다.
고기가 황금색을 띠면 뜨거운 물 반 컵을 붓고 뚜껑을 닫은 다음 익을 때까지 약한 불로 50분 또는 1시간 동안 끓입니다.
양배추를 씻어서 얇게 썬 다음 다른 프라이팬에 올리브 오일을 살짝 두르고 볶습니다. 소금을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 필요한 경우 약간의 물을 추가할 수 있습니다.
양배추는 약간 질긴 상태를 유지해야 합니다("알단테"). 하지만 원한다면 완전히 익을 때까지 끓이세요.
당근과 양파도 깨끗이 씻어서 입방체로 자릅니다. 고기가 거의 다 익고 액체가 남아 있지 않으면 다진 양파와 당근을 추가합니다. 캐서롤로 덮고 몇 분 더 끓입니다. 때때로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
고기와 야채를 끓이는 동안 포장에 적힌 설명에 따라 쿠스쿠스를 준비합니다. 먼저 올리브 오일 두 스푼을 넣고 냄비에 조금 볶은 다음 필요한 양의 소금에 절인 끓는 물을 부었습니다.
뚜껑을 덮고 몇 분 동안 방치했습니다. 그런 다음 포크로 쿠스쿠스를 으깨었습니다. 원하는 경우 약간의 버터를 추가할 수 있습니다.
이제 우리가 해야 할 일은 모든 것을 하나로 연결하는 것뿐입니다. 고기와 야채가 담긴 냄비에 미리 준비했거나 통조림으로 만든 양배추와 병아리 콩을 넣습니다.
병아리콩은 먼저 조리된 액체를 빼내야 합니다.
모든 것을 철저히 섞고 포크로 으깬 준비된 쿠스쿠스를 추가합니다. 소금 맛을 볼까요? 몇 분 더 불 위에 올려놓고 저어주세요.
이제 야채와 고기를 곁들인 쿠스쿠스가 준비되었습니다. 조리법은 매우 간단하며 요리는 영양가 측면에서 매우 맛있고 균형이 잘 잡혀 있습니다. 나는 이 쿠스쿠스 프레젠테이션을 그 어느 때보다 더 좋아했습니다!
쿠스쿠스는 밀알을 갈아서 만든 곡물입니다. 리비아, 알제리, 이탈리아 요리에 널리 사용되며 다양한 제품과 잘 어울리며 풍성하고 건강한 요리를 준비하는 기초가 됩니다. 오늘 출판물에서는 야채와 고기를 곁들인 쿠스쿠스에 대한 몇 가지 흥미로운 요리법을 찾을 수 있습니다.
닭다리 옵션
아래 설명된 기술을 사용하여 만든 요리에는 다양한 야채, 고기 및 곡물이 포함됩니다. 따라서 영양가가 매우 높으며 대가족을 위한 완벽한 저녁 식사가 될 수 있습니다. 그러한 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 닭다리살 한쌍.
- 쿠스쿠스 225g.
- 물 400밀리리터.
- 큰 양파.
- 중간 당근.
- 버터 50g.
- 잘 익은 육즙이 많은 토마토.
- 다육 한 피망.
- 건포도 50g.
- 사프란과 생강 각각 ½ 티스푼.
- 백리향, 소금, 후추, 식물성 기름.
필요한 재료가 풍부함에도 불구하고 닭고기와 야채를 곁들인 쿠스쿠스 요리법은 매우 간단합니다. 냄비에 필요한 양의 물을 붓고 끓입니다. 그 직후에 소금, 올리브 오일 한 스푼, 시리얼을 넣으십시오. 이 모든 것을 뚜껑으로 덮고 주입합니다. 10분 후 완성된 쿠스쿠스에 버터를 바르고 잘 섞는다.
씻어 잘게 썬 닭고기를 사프란과 함께 볶습니다. 갈은 고기에 다진 양파, 다진 당근, 피망 조각, 건포도, 토마토 조각을 추가합니다. 이 모든 것을 약한 불로 10 분 동안 끓인 다음 소금을 넣고 향신료로 맛을 낸 다음 소량의 물을 부어 모든 재료가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 완성된 쿠스쿠스를 나누어진 접시에 담고 닭고기와 야채를 그 위에 올려서 제공합니다.
쇠고기 옵션
고기와 야채를 곁들인 쿠스쿠스 요리법은 아프리카 요리에 속합니다. 여기에는 다양한 향신료가 사용됩니다. 따라서 그것을 사용하여 만든 요리는 꽤 매운 것으로 나타났습니다. 이와 같은 저녁 식사를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 쇠고기 안심 1kg.
- 쿠스쿠스 두 잔.
- 잘 익은 토마토 3개.
- 토마토 주스 한 잔.
- 고추 한 덩어리.
- 물 두 잔.
- 옥수수 껍데기.
- 양파 2개, 순무, 당근.
- 피망 두 개.
- 서양 호박.
- 야채와 버터.
- 고기에 소금, 후추, 매운 양념.
씻어서 말린 쇠고기를 작은 조각으로 자르고 식물성 기름에 튀겨냅니다. 갈변한 고기를 깨끗한 접시에 옮기고 다진 양파를 그 자리에 놓습니다. 황금빛 색조를 얻으면 쇠고기 조각이 다시 반환됩니다. 잘게 썬 토마토도 보내지고, 토마토 쥬스, 소금, 후추, 매운 양념. 모든 것을 잘 섞고 뚜껑을 덮고 30분 동안 끓입니다.
그런 다음 당근, 파프리카, 순무를 팬에 넣고 계속 요리합니다. 20분 후 일반 그릇에 호박과 미리 삶은 옥수수를 넣습니다. 이 모든 것을 1/4 시간 동안 끓인 다음 시리얼 제조업체의 권장 사항에 따라 준비된 쿠스쿠스와 혼합합니다.
양고기 옵션
고기와 야채를 곁들인 쿠스쿠스를 준비하는 아래의 조리법은 풍성하고 건강한 음식을 좋아하는 사람들에게 확실히 높이 평가될 것입니다. 그것을 사용하여 만든 요리는 맛이 좋고 향이 가볍습니다. 게다가 외관이 상당히 보기 좋아서 예상치 못한 손님에게 제공하는 것도 부끄러운 일이 아닙니다. 그러한 요리를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 양고기 800g.
- 쿠스쿠스 반 킬로.
- 녹색 콩 200g.
- 잘 익은 토마토 한 쌍.
- 완두콩 150g.
- 당근 두 개.
- 호박 1개와 달콤한 고추 1개.
- 올리브 오일 60밀리리터.
- 강황, 커민, 계피, 고수 가루 각각 ¼티스푼.
씻어서 잘게 썬 다음 소금에 절인 고기를 향신료와 식물성 기름과 섞어 따로 보관합니다. 30분 후에 토마토를 추가하여 튀겨집니다. 그런 다음 양고기에 물 150ml를 부어 약한 불로 끓입니다. 잠시 후 완두콩과 튀긴 야채 (콩, 호박, 당근)를 일반 그릇에 넣습니다. 이 모든 것을 10분 동안 끓인 다음 제조업체의 지침에 따라 준비된 쿠스쿠스와 혼합합니다.
다진 고기 옵션
이것은 간단하고 빠른 조리법야채와 고기를 곁들인 쿠스쿠스는 가사와 회사 경력을 병행해야 하는 직장 여성에게 진정한 혜택이 될 것입니다. 플레이하려면 다음이 필요합니다.
- 다진 고기 300g.
- 쿠스쿠스 1.5컵.
- 큰 당근.
- 물 1.5잔.
- 잘 익은 토마토 3개.
- 소금, 말린 바질, 갈은 후추.
야채와 함께 쿠스쿠스를 준비하려면 집 컬렉션에 반드시 추가될 조리법인 소금에 절인 끓는 물을 시리얼 위에 붓고 덮어 두십시오. 주입하는 동안 나머지 구성 요소에 대해 작업할 수 있습니다. 다진 당근을 기름을 두른 프라이팬에 볶은 후 다진 고기와 섞어 15분간 볶습니다. 그런 다음 다진 토마토, 소금 및 향신료를 일반 그릇에 추가합니다. 이 모든 것을 약한 불로 잠깐 끓여 완성된 시리얼과 함께 제공합니다.
야채를 곁들인 쿠스쿠스 샐러드
이 요리의 조리법에는 고기 사용이 포함되지 않습니다. 따라서 이 간식은 채식주의자로 안전하게 분류될 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 신선한 오이.
- 쿠스쿠스 150g.
- 야채 국물 한 잔.
- 석류씨 110g.
- 파 한 무리.
- 올리브 오일 한 스푼.
- 고수와 민트 줄기 각각 두 개씩.
- 소금과 후추(맛에 따라).
프로세스 설명
서빙하기 최소 두 시간 전에 야채와 함께 이 쿠스쿠스 요리법을 재현하는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 샐러드는 끓일 시간이 있고 더 향긋해질 것입니다. 시리얼을 적당한 그릇에 붓고 뜨거운 국물을 부은 다음 뚜껑을 덮고 10 분 동안 방치합니다.
그런 다음 찐 쿠스쿠스를 오이 조각, 다진 허브, 다진 양파 및 석류 씨와 결합합니다. 소금, 후추 등을 넣고 올리브유. 완벽하게 준비된 샐러드는 조심스럽게 혼합되어 제공됩니다.
- 쿠스쿠스 곡물 - 1컵
- 양고기 - 600g.
- 달콤한 고추 - 1 개
- 당근-1 개
- 감자-2 개
- 호박 - 150g.
- 호박 (순무) - 150g.
- 양파 - 2 개
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.
- 올리브 오일 – 3 큰술. 엘.
- 계피-꼬집음
- 고수풀과 커민 - 각각 1 작은 술.
- 소금, 후추 - 맛보기.
조리방법
- 1 단계고기를 씻어서 말리고 큰 조각으로 자르고 소금과 후추를 뿌리고 고수풀과 커민을 뿌립니다.
- 2 단계양파 1개를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 3단계냄비에 4 큰술을 가열하십시오. 엘. 기름을 두르고 양파와 고기를 10분간 볶습니다.
- 4단계토마토 페이스트를 넣고 물 1리터를 붓고 중간 불로 5분간 더 끓입니다.
- 5단계그런 다음 냄비의 내용물을 뚜껑이 있는 큰 내화 접시에 옮기고 180도로 예열된 오븐에 1시간 동안 넣습니다.
- 6단계야채를 껍질을 벗기고 당근과 호박을 세로로 자르고 감자와 호박을 굵게 자르고 후추를 얇게 썬다.
- 7단계당근, 양파, 감자를 고기와 함께 넣고 15 분 동안 요리하십시오.
- 8단계그런 다음 호박 조각, 호박, 피망을 추가합니다. 20분 더 조리하세요.
- 9단계마무리하기 직전에 포장에 적힌 지침에 따라 시리얼을 요리하세요.
- 10단계고기와 야채를 끓일 때 형성된 국물 2-3 큰술과 1 큰술을 쿠스쿠스에 붓습니다. 엘. 유화; 계피를 뿌리고 잘 섞는다.
- 11단계쿠스쿠스를 깊은 접시에 넣고 그 위에 고기 조각을 놓고 옆면에 야채를 놓습니다. 뜨겁게 서빙하세요.
올리브 - 3 큰술,
쿠스쿠스를 준비하려면:
- 올리브 오일 - 30ml,
- 양파(빨간색) – 1개,
- 마늘 (다진 것) - 1 작은 술,
- 계피 가루-꼬집음,
- 쿠스쿠스(중간 부분) – 375 ml,
- 끓는 물 - 375 ml,
- 소금과 후추
- 석류 (씨앗) - 5 큰술,
- 지상 고수 – 2 – 4 큰술.
다음과 같이 고기로 쿠스쿠스를 준비하십시오.
양고기 요리:
- 크게 프라이팬기름을 가열하고 햄이 향기로운 갈색 바삭한 빵 껍질로 덮일 때까지 센 불로 볶습니다.
- 그런 다음 고기를 불에서 꺼내 약간 식힌 다음 향신료와 소금을 햄에 문지릅니다.
- 청소 채소, 양파, 당근, 셀러리를 임의의 조각으로 자릅니다. 마늘과 말린 살구를 자릅니다. 아몬드에서 껍질을 제거하세요(생강 레시피에서 이 방법을 읽을 수 있습니다). 쿠키아몬드 포함”)에 있으며 잘게 썰거나 그대로 두십시오.
- 양고기를 그릇이나 로스팅 팬에 옮깁니다. 그리고 프라이팬에 남은 지방을 넣고 마늘, 양파, 당근, 셀러리를 중불에서 약 5분간 볶습니다. 로스팅 팬에 볶은 야채를 양고기에 넣습니다. 닭고기 국물(맛있는 닭고기 국물을 만드는 방법을 읽을 수 있음)을 고기와 야채 위에 붓고, 로스팅 팬을 호일로 감싸거나 뚜껑을 단단히 덮거나, 둘 다 더 좋습니다.
- 로스팅팬을 넣어주세요 오븐, 우리는 160-170도 C로 가열하고 거기에서 약 4 시간 동안 고기를 끓입니다.
- 고기가 익으면 오븐에서 꺼내서 따로 분리해주세요 고기뼈에서 (저절로 떨어져야 함) 작은 조각으로 분해하고 조심하고 오븐에서 고기를 꺼낸 직후 고기 자르기를 시작하지 말고 조금 식히십시오.
- 고기가 분해되면 로스팅 팬에 다시 넣고 추가합니다. 살구, 아몬드, 석류 씨앗. 로스팅 팬을 다시 오븐에 넣고 160~170℃ 온도에서 7~8분 정도 가열합니다.
쿠스쿠스 준비:
- 너는 요리 할수있다 쿠스쿠스패키지에 표시된 레시피에 따라 또는 내 레시피에 따라.
- 그러니 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썰어주세요. 깊은 프라이팬이나 냄비에 올리브 오일을 두르고 양파와 마늘을 약한 불에서 부드러워질 때까지 3~4분간 볶습니다. 그런 다음 계피를 넣고 1~2분 더 볶습니다. 그런 다음 쿠스쿠스를 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다.
- 불에서 팬을 제거하고 끓는 물을 부으십시오. 뚜껑을 덮고 따뜻한 것으로 싸서 쿠스쿠스의 종류에 따라 5~10분 정도 기다립니다.
- 쿠스쿠스가 준비되면 석류 씨와 고수 가루를 넣고 포크로 잘 섞습니다.
- 이제 모든 구성 요소 "모로칸 나이트"준비되어 하나의 접시에 결합될 수 있습니다.
- 고기가 들어간 쿠스쿠스준비가 된. 원래 아프리카 요리에서는 큰 접시 중앙에 쿠스쿠스를 놓고 그 둘레에 양고기 조각을 얹습니다. 귀하는 이 규칙을 준수할 수도 있고 준수하지 않을 수도 있습니다. 개인적으로 나는 모든 것을 혼합하는 것을 선호합니다 쿠스쿠스를 곁들인 고기그리고 단일 요리로 제공됩니다.