가족을 위해 저녁 식사를 요리하는 것은 정말 즐거운 일입니다. 가족이 당신의 요리 창작물을 삼키는 것을 지켜보는 것이 가장 귀중한 보상이기 때문입니다. 그러나 때때로 일상적인 요리가 피곤해지면 오븐에 닭고기를 빠르고 물론 매우 맛있게 담그는 방법에 대한 조리법이 필요합니다.
우리 무기고에는 가금류 요리를 준비하는 데 두 번 이상 유용할 몇 가지 절대 옵션이 있습니다.
오븐에서 닭고기 매리 네이드를 올바르게 준비하는 방법
제대로 드러내고 맛을 더 흥미롭게 만들기 위해 닭고기, 매리네이드를 사용할 수 있습니다. 좋은 버전을 준비하려면 몇 가지 요령을 알아야 하며 그러면 시그니처 매리네이드를 쉽게 준비할 수 있습니다.
- 고기에 특별한 맛을 더하려면 천연 향신료와 조미료를 사용해야 합니다. 카레, 강황, 로즈마리, 파프리카, 바질, 오레가노, 타라곤이 이러한 목적에 가장 적합합니다. 귀하의 취향에 가장 잘 맞는 향신료만을 선택하십시오.
- 신선한 허브를 조미료로 사용할 수도 있습니다. 향기로운 바질, 회향, 민트, 고수 등은 닭고기의 맛을 변화시키고 훨씬 더 맛있게 만듭니다.
유일한 조건은 매리 네이드를 준비 할 때 고기가 너무 풍부하지 않도록 한두 가지 유형의 허브를 사용하는 것입니다.
- 모든 매리네이드에는 산성 성분을 첨가해야 합니다. 산은 닭고기를 완벽하게 부드럽게 만들어 매우 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 이러한 목적을 위해 식초, 레몬 주스, 자두나 키위와 같이 신맛이 뚜렷한 과일을 사용할 수 있습니다.
또한 마요네즈 소스는 주로 고기를 담그는 데 사용되며 이러한 요리는 주목할 가치가 있습니다. 그러나 다른 옵션도 많이 있습니다. 양파와 향신료로 고기를 담그는 것이 가능합니다. 여보, 간장, 올리브유과일 주스는 매리 네이드의 훌륭한 기반이 될 것입니다.
닭고기 간장 생강 매리 네이드 : 단계별 조리법
재료
- — 50ml + -
- — 30 g + -
- — 0.5개 + -
- - 맛 + -
- — 30ml + -
- — 1 작은 무리 + -
닭고기 간장 생강 매리 네이드를 단계별로 준비하는 방법
간장은 부드러운 고기의 맛을 100% 높여주기 때문에 닭고기에 탁월한 양념입니다. 요리를 특히 맛있게 만들려면 간장 소스에 고기를 재워야합니다.
매리네이드 레시피는 아시아 요리로 분류될 수 있지만 모든 재료를 사용하여 집에서 매리네이드를 준비할 수 있습니다.
- 신선한 생강 뿌리를 잘 씻어 잘게 강판에 갈거나 믹서기로 갈아줍니다 (껍질과 함께).
- 레몬 반 개에서 즙을 모두 짜내고 껍질에서 레몬 껍질을 조금 갈아주세요.
- 신선한 파슬리를 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 털어냅니다. 날카로운 칼로 채소를 잘게 자릅니다.
- 다진 재료를 모두 한 그릇에 섞습니다. 간장과 올리브 오일을 넣으십시오. 소스에 소금, 후추로 간을 하고 거품기로 잘 섞어주세요.
- 닭고기 (부분 또는 전체 시체)를 가져다가 매리 네이드로 제품을 넉넉하게 문지릅니다. 닭고기를 그릇에 담고 냉장고에 40~50분간 넣어둡니다. 절이는 동안 고기를 여러 번 뒤집으세요. 그런 다음 간식 준비를 시작하십시오.
최상의 결과를 얻으려면 닭 시체를 조각으로 자르고 생강 간장 매리 네이드에 3 시간 동안 담가 두는 것이 좋습니다.
닭고기 매리 네이드 : 집에서 만드는 간단한 요리법
저녁 식사를 위해 특별한 고기를 준비하고 싶다면 반드시 매실 매리네이드 레시피를 준비해야 합니다. 겨울 동안 열매를 얼리면 일년 중 언제든지 준비할 수 있습니다. 매실 소스로 구운 고기는 그 맛으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 매우 부드럽고 달콤한 뒷맛이 나옵니다.
재료
- 치킨 쿼터 - 4 개;
- 자두 - 300g;
- 올리브 오일 - 30g;
- 소금, 후추 - 맛보기;
- 푸른 양파 - 2 개;
- 오레가노 - 1 작은 술. (건조한).
닭고기 매실 매리 네이드를 직접 만드는 방법
- 닭고기를 찬물에 깨끗이 씻은 후 종이 타월로 물기를 닦아냅니다. 닭고기를 큰 그릇에 담습니다.
- 이제 매리 네이드를 준비하십시오. 신선한 (또는 냉동) 자두를 잘 씻고 씨앗을 제거하십시오. 자두를 믹서기에서 갈거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 페이스트를 작은 그릇에 넣으세요.
- 자두 혼합물에 소금, 후추, 말린 오레가노를 넣고 잘 저어줍니다.
- 달콤한 푸른 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 자두에 양파를 넣고 잘 섞는다.
- 결과 혼합물을 고기에 넣고 손으로 잘 섞은 다음 고기를 담그십시오.
- 고기와 양념장을 30분 이상 냉장 보관한 후 오븐에서 조리하세요.
매실 매리 네이드에 닭고기를 미리 담그면 고기의 맛이 향상됩니다. 매리 네이드와 함께 닭고기를 며칠 동안 얼려서 적시에 간식을 준비 할 수도 있습니다.
토마토와 바질 치킨 매리 네이드 : 오리지널 레시피
휴일 저녁 식사에 알맞은 고기 간식을 준비하려면 최소한 고품질의 고기가 필요합니다. 그러나 먼저 제품을 담그고 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 구우면 정교한 미식가조차도이 맛있는 진미를 거부할 수 없습니다.
이 조리법의 매리네이드에는 토마토와 신선한 허브를 사용해야 합니다. 준비되면 토마토 매리 네이드에 담긴 닭고기는 이탈리아 요리의 별미로 간주 될 수 있습니다.
재료
- 토마토 - 4 개;
- 올리브 오일 - 50 ml;
- 신선한 바질 - 1 묶음;
- 양파 - 30g (작은 무리);
- 식초 - 2 큰술. 엘.;
- 마늘 - 3-4 정향;
- 소금, 후추 - 맛보기.
토마토와 바질을 사용하여 특별한 닭고기 매리네이드 만드는 법
- 그릇에 신선한 토마토를 넣고 과일 위에 끓는 물을 부어주세요. 조심스럽게 껍질을 제거하고 야채를 작은 조각으로 자릅니다. 믹서기에서 토마토를 갈거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.
- 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다. 신선한 채소를 잘 씻어서 흔들어 준 후, 날카로운 칼로 잘게 썰어주세요. 또한 편리한 방법으로 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 다진 재료를 모두 한 그릇에 담고 소금과 후추로 넉넉하게 간을 합니다. 혼합물을 잘 섞고 올리브 오일을 부어주세요. 매리 네이드를 다시 저어 냉장고에 넣으십시오.
- 깨끗하고 신선한 고기를 그릇에 담고 소금과 식초를 넣습니다. 손을 사용하여 식초를 닭고기(닭 전체, 날개, 다리 등)에 잘 문지릅니다. 닭고기를 식초에 담가 냉장고에 20분 동안 넣어두세요.
- 그런 다음 고기가 담긴 용기를 꺼내서 모든 면에 매리네이드로 양념을 하세요. 그릇이나 팬을 뚜껑으로 덮고 냉장고에 다시 넣으세요.
- 닭고기를 2시간 동안 재운 다음 오븐에서 굽습니다(슬리브나 호일에 넣어).
우리 요리법 중에는 닭고기를 오븐에 담그는 방법에 대한 훌륭한 옵션이 있습니다. 자유롭게 조정하여 요리를 더욱 맛있게 만드세요.
- 만두, 만두 아, 만두와 코티지 치즈, 감자, 버섯, 체리, 블루베리를 곁들인 만두요. - 모든 취향에 맞게! 주방에서는 마음대로 요리할 수 있습니다! 가장 중요한 것은 만두와 만두에 적합한 반죽을 만드는 것입니다. 우리는 그러한 조리법을 가지고 있습니다! 가장 맛있는 만두와 만두로 사랑하는 사람을 준비하고 기쁘게 해주세요!
개인적으로 우리는 오랫동안 아무도 그 이점이 입증되지 않은 무거운 고기를 포기했기 때문에 가금류만을 먹습니다. 허리에 축적되지 않으며 쉽게 소화 가능한 단백질과 귀중한 다중 불포화 지방산, 엄청난 양의 비타민과 미네랄로 우리를 더 날씬하고 건강하며 젊게 만듭니다.
닭고기를 재우는 방법: 6가지 규칙
1. 닭고기가 항상 부드럽고 육즙이 나오도록하려면 냉장 제품만 선택하고 냉동 제품은 선택하지 마십시오.
2. 가금류를 담그려면 유리 또는 에나멜 접시만을 사용하십시오. 알루미늄과 플라스틱의 위험성은 모두가 알고 있습니다.
3. 닭고기를 양념장에 오래 담가둘수록 부드러워집니다.
4. 간장이 들어간 양념장은 소금에 절이는 데 주의해야 한다.
5. 소금이 수분을 모두 빼앗아 닭고기를 질기고 건조하게 만들지 않도록 요리가 끝나거나 먹기 직전에 소금을 뿌리십시오.
6. 식이 고기가 항상 육즙이 나오도록 꼬치를 최대한 가깝게 놓고 케밥을 뜨거운 석탄 위에 요리하고 불이 없는지 확인하십시오!
닭고기 요리: 셰프의 레시피에 따라 요리하세요. 레시피 영상을 시청해 보세요!
허니 머스타드 매리네이드
광고에서 본 것처럼 아름다운 껍질을 지닌 육즙이 가득한 구운 치킨 - 정말 리얼해요! 이것이 가장 가장 좋은 방법가금류 굽기. 꿀과 프렌치 머스타드가 만나 은은한 풍미의 달콤함을 더해주고, 허브, 마늘, 레몬의 혼합물은 놀라운 맛을 더해줍니다. 한 번에 2인분 또는 3인분을 준비하세요. 허니치킨은 테이블 위에 절대 머물지 않아요!
그리고 dacha에서는 초예산 날개를 가지고 그릴에서 요리하십시오.
허니 머스타드 매리네이드 레시피
뭐가 필요하세요:
액체 꿀 150g
프렌치 그레인 머스타드 100g
레몬 1개
마늘 5~7쪽
딜 1 묶음
파슬리 1다발
소금 - 맛보기
허니 머스타드 매리네이드 준비 방법:
1. 레몬 껍질을 벗기는 칼을 사용하여 레몬 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 레몬 주스를 짜내고 겨자, 꿀, 식물성 기름, 잘게 다진 마늘, 허브 및 풍미와 섞습니다. 철저히 저어줍니다.
2. 닭고기를 3~6시간 동안 재워주세요.
3. 완성된 새는 구성에 포함된 레몬 껍질과 함께 구워야 합니다.
4. 요리하는 동안 남은 매리 네이드로 닭고기를 주기적으로 닦고 마지막에 새에 소금을 뿌리십시오.
요구르트 매리네이드
모든 슈퍼 다이어트를 좋아하는 사람들을 위한 가장 쉬운 매리네이드입니다. 마요네즈 없이 천연제품만 사용 가능!
요구르트 매리네이드 레시피
뭐가 필요하세요:
1 큰술. 천연 요거트(케피르나 발효 구운 우유로 대체 가능)
1 큰술. 레몬 주스 한 스푼
카레 1티스푼
강황 1티스푼
카다몬 1티스푼
소금 - 맛보기
매콤한 요거트 매리네이드 만드는 법:
1. 모든 재료를 균일한 덩어리로 섞고 새를 재워둡니다. 닭고기를 요구르트 매리 네이드에 밤새 담가 두는 것이 좋습니다. 요리가 끝날 때나 서빙 직전에 닭고기에 소금을 뿌리십시오.
오렌지 매리네이드
이 매리네이드의 조리법은 오븐이나 숯불 위에서 닭고기를 요리하는 데 좋습니다. 기분 좋은 가벼운 매운맛이 오렌지 향과 카레 향신료와 가장 조화롭게 결합됩니다. 붉고 황금빛 고급스러운 치킨!
오렌지 매리네이드 레시피
뭐가 필요하세요:
꿀 100g
오렌지 3개
2 큰술. 식물성 기름 숟가락
카레 2티스푼
갈은 고추-맛보기
소금 - 맛보기
오렌지 매리네이드 만드는 법:
1. 오렌지 두 개에서 즙을 짜내고 세 번째 오렌지는 얇게 자릅니다.
2. 오렌지 주스를 다리, 허벅지, 날개, 가슴 부위에 (또는 한꺼번에) 붓고 15~20분간 방치합니다.
3. 꿀, 버터, 카레, 후추를 섞습니다. 균질한 덩어리로 섞는다.
4. 닭고기를 2~4시간 동안 재워주세요.
5. 완성된 새를 틀에 넣고 그 위에 오렌지 슬라이스를 올린 후 다시 매리네이드를 바르고 구워줍니다. 사용 직전에 소금을 첨가하십시오.
불 같은 매리네이드
스릴을 추구하는 사람들을 위한 핫 치킨. 이 매리네이드로 요리한 가금류는 신선한 야채 샐러드와 토마토 주스와 완벽하게 어울립니다. 꼬치 요리, 가정용 흡연자 또는 그릴 요리에 가장 적합합니다.
불 매리네이드 레시피
뭐가 필요하세요:
간장 150ml
파 1 묶음
갈은 고추 2티스푼
마늘 1개
생강 뿌리 5~7cm
불 같은 매리네이드 만드는 법:
1. 대파를 잘게 썰어주세요.
2. 마늘과 생강을 고운 강판에 갈아주세요.
3. 간장, 대파, 고추, 마늘, 생강을 섞는다.
4. 모든 재료를 섞는다.
5. 닭고기를 양념에 재워 팬에 단단히 포장합니다.
6. 냉장고에 하룻밤 넣어두세요. 요리가 끝날 때 필요에 따라 소금을 첨가하십시오.
마리네이드 글레이즈
시크하고 빛난다! 더욱이, 빛나다 – 문자 그대로의 의미에서! 신성한 글레이즈드 치킨은 당신의 식탁에서 가장 호화로운 요리가 될 것입니다. 매리네이드는 특히 닭다리와 날개를 굽는 데 적합하지만, 닭 전체를 먹어도 모두가 깜짝 놀라게 될 것입니다.
매리네이드 글레이즈 레시피
뭐가 필요하세요:
간장 150ml
꿀 80g
생강 뿌리 5~7cm
마늘 3쪽
1 큰술. 프로방스 허브 숟가락
후추 1꼬집
소금 - 맛보기
매리네이드 글레이즈를 준비하는 방법:
1. 생강을 강판에 갈아줍니다.
2. 꿀, 간장, 마늘, 생강, 향신료를 섞습니다.
3. 모든 재료를 균일한 덩어리로 섞습니다.
4. 약한 불로 끓이다가 4~5분 정도 끓인 후 식혀주세요.
5. 준비된 닭고기를 베이킹 접시에 넣고 글레이즈를 넉넉하게 바르고 호일로 덮습니다.
6. 180도로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽고 다시 소스를 발라줍니다.
7. 요리가 끝날 때까지 굽는 동안 5~7분마다 닭고기에 양념을 계속해서 발라주세요. 요리가 끝나면 소금을 넣으십시오.
사워 크림 매리 네이드
구운 닭고기가 질기고 맛이 없다면 사워 크림 매리네이드를 사용해 보세요. 가금류 고기는 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 생강의 은은한 향과 약간의 겨자 맛으로 입안에서 부드럽고 녹습니다. 이 매리네이드는 닭 가슴살 필레를 굽는 데 특히 좋습니다.
사워 크림 매리네이드 레시피
뭐가 필요하세요:
5 큰술. 저지방 사워 크림 숟가락
Z 세인트. 간장 숟가락
1 큰술. 러시안 머스타드 숟가락
1 큰술. 건조 프로방스 허브 스푼
간 생강 2티스푼
소금 - 맛보기
사워 크림 매리 네이드 준비 방법 :
1. 모든 재료를 합치고 포크로 치대어 균일한 덩어리가 되도록 합니다.
2. 닭고기를 씻어서 말려주세요.
3. 닭고기를 2시간 이상 재워주세요.
4. 틀에 조각을 넣고 180°C로 예열된 오븐에서 익을 때까지 굽습니다.
5. 요리하는 동안 남은 양념장을 주기적으로 닦아주세요.
6. 요리가 끝나기 10분 전에 필요에 따라 소금을 추가하고 닭고기 각 조각에 딱딱한 치즈를 얇게 썰어 놓습니다.
딱딱해질 때까지 굽습니다.
레몬 매리네이드
이 놀라운 감귤 매리네이드의 비결은 새에게 풍부하고 강렬한 맛을 주는 허브와 향신료를 첨가하는 것입니다. 육즙이 풍부한 닭고기만 있고 다른 것은 없습니다! 매리네이드는 소매나 그릴에 닭고기를 구울 때 이상적입니다.
레몬 매리네이드 레시피
뭐가 필요하세요:
레몬 2개
마늘 5~7쪽
1 큰술. 딸기 완두콩 숟가락
3 큰술. 식물성 기름 숟가락
사프란 1티스푼
로즈마리 작은 다발 1개(말린 것으로 대체 가능)
소금 - 맛보기
레몬 매리네이드 만드는 법:
1. 마늘은 껍질을 벗기고 칼로 으깨주세요.
2. 레몬을 큰 입방체로 자릅니다. 로즈마리 가지를 손으로 찢습니다.
3. 레몬과 로즈마리를 섞습니다. 재료를 손으로 잘 섞으세요.
4. 마늘, 오일, 후추, 사프란을 넣고 잘 섞습니다.
5. 닭고기를 5~12시간 동안 재워주세요. 요리가 끝날 때 소금.
토마토 매리네이드
허브와 마늘, 파프리카의 조합은 자체 주스로 가장 부드러운 닭고기를 요리할 수 있는 훌륭한 매리네이드를 만듭니다. 진하고 향긋한 그레이비 소스와 부드러운 닭고기는 심플한 메밀죽부터 화려한 파스타까지 어떤 반찬과도 잘 어울립니다.
토마토 매리네이드 레시피
뭐가 필요하세요:
1 큰술. 두꺼운 토마토 주스
2 큰술. 식물성 기름 숟가락
1 큰술. 숟가락 파프리카 가루
마늘 5쪽
바질 1다발
민트 1다발
소금 - 맛보기
토마토 매리네이드 준비 방법:
1. 마늘, 민트, 바질을 아주 잘게 다져주세요. 토마토 주스와 식물성 기름을 섞으세요. 철저히 저어줍니다.
2. 닭고기를 2~4시간 동안 재워주세요.
4. 완성된 새를 뜨거운 프라이팬에 넣고 2~3분 후 불을 약하게 줄이고 익을 때까지 자체 주스에 뚜껑을 덮고 끓입니다. 요리하는 동안 필요한 경우 약간의 물을 추가하고 마지막에 소금을 추가할 수 있습니다.
5. 드실 때 원하시면 다진 민트를 뿌려주세요.
크바스 매리네이드
간단하고 신뢰할 수 있고 직접 만든 명확한 크 바스 매리 네이드는 닭고기에 호밀 빵의 기분 좋은 향기를 선사합니다. 그리고 신선한 허브와 집에서 재배한 야채도 잊지 마세요!
크바스 매리네이드 레시피
뭐가 필요하세요:
빵 크바스 400ml(집에서 만드는 것이 이상적)
2 큰술. 러시아 겨자 숟가락
1 큰술. 꿀 한 스푼
마늘 5~7쪽
녹지 1 묶음
후추 1꼬집
소금 - 맛보기
크바스 매리네이드 준비 방법:
1. 마늘을 잘게 자르고 채소를 잘게 썬다.
2. 크바스와 겨자, 꿀, 마늘, 허브, 후추를 섞습니다.
3. 새를 2~4시간 동안 담그십시오. 그러나 밤새도록 하는 것이 좋습니다.
4. 닭고기를 철망이나 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 요리하기 몇 분 전이나 서빙하기 전에 소금을 뿌리십시오.
와인 매리네이드
부드러운 식감과 뚜렷한 닭고기의 맛, 진짜 미식가를 위한 레드와인 양념장! 빨간색 또는 흰색, 건조하거나 달콤한 색상 – 자유롭게 새로운 조합을 시도해보세요. 매리네이드는 치킨 케밥을 준비하는 데 이상적입니다.
와인 매리네이드 레시피
뭐가 필요하세요:
디저트 레드 와인 300ml
씨가 있는 자두 100g
양파 1개
정향 1티스푼
소금, 후추 - 맛보기
와인 매리네이드 준비 방법:
1. 자두와 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
2. 와인, 양파, 자두, 후추를 넣고 섞습니다.
3. 새를 마리네이드하여 냉장고에 최소 3시간 동안 보관합니다.
4. 절이는 동안 가끔 저어주세요. 요리가 끝날 때나 서빙 직전에 소금을 첨가하세요.
토마토는 신선할 뿐만 아니라 모든 요리에 훌륭한 첨가물입니다.
파스타, 케첩, 토마토 주스를 사용하여 맛있는 매리 네이드를 준비합니다.
고기, 생선, 가금류 등 모든 요리를 변화시킬 것입니다.
토마토 매리 네이드 - 준비의 일반 원칙
매리네이드의 경우 신선하거나 가공된 토마토를 사용할 수 있습니다. 어떠한 경우에도 제품은 품질이 좋아야 하며 약간의 부패 흔적도 없어야 합니다. 그렇지 않으면 접시를 절인 때 박테리아가 기하급수적으로 증가하기 시작하여 급속한 신맛이 발생합니다.
매리 네이드는 다음과 같이 준비됩니다.
다양한 야채;
간장;
설탕이나 꿀;
조미료.
첨가제의 선택은 절임이 필요한 주요 제품에 따라 다릅니다. 향신료도 마찬가지다. 다양한 조미료 혼합물을 사용하거나, 취향에 맞게 방향족 첨가물을 선택하거나, 표준 소금과 후추 세트로 제한할 수 있습니다. 이 듀엣은 예외 없이 모든 재료와 조화를 이루기 때문에 놓치기 어렵습니다.
날개용 토마토 페이스트 매리네이드
오븐에서 날개를 굽거나 굽거나 굽는 데 사용할 수 있는 멋진 토마토 매리네이드 레시피입니다. 닭고기는 매우 아름다운 색을 띠고 믿을 수 없을 정도로 향긋하고 맛있습니다.
재료
날개 1kg;
토마토 페이스트 100ml;
간장 ¼컵;
양파 1개;
마늘 한 쪽;
슬라이드가없는 꿀 1 스푼;
1 티스푼 닭고기 양념 혼합물.
준비
1. 토마토 페이스트에 간장, 닭고기 양념을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
2. 불완전한 꿀 한 스푼을 추가합니다. 설탕에 절인 경우 조금 녹이는 것이 좋습니다.
3. 양파를 작은 입방체로 자르고 믹서기로 갈거나 고기 분쇄기로 비틀 수 있습니다. 토마토 페이스트로 보내십시오.
4. 미리 다진 마늘 한 쪽을 넣습니다.
5. 모든 것을 잘 저어줍니다.
6. 날개를 씻어서 깃털을 제거하고 냅킨으로 물기를 닦아주세요.
7. 날개와 소스를 섞어 손으로 잘 섞은 후 토마토로 사방을 문지릅니다. 최소 1시간 동안 재워둔 후 요리를 시작할 수 있습니다.
오븐에 토마토 매리 네이드를 넣은 돼지 고기
육즙이 풍부하고 풍미 가득한 돼지고기에 토마토 매리네이드를 넣어 오븐에 조리하는 레시피입니다. 각각 250-300g의 큰 안심 조각이 필요합니다. 라드 층과 함께 가져갈 수 있으며 더 맛있습니다.
재료
고기 2조각;
케첩 100ml;
소금 1티스푼;
1/2 레몬 주스;
파프리카 2꼬집;
설탕 20g, 갈색이 더 좋습니다.
후추 1꼬집;
마늘 2쪽;
기름, 조금.
준비
1. 양념장으로 마늘을 다지고 소금, 후추를 넣고 막자로 잘 갈아서 즙을 냅니다.
2. 설탕을 넣고 파프리카를 넣고 레몬즙을 부어주세요.
3. 마지막 단계에서 케첩을 넣어주면 양념장이 완성됩니다.
4. 돼지고기는 씻어서 말린 후 양념장을 부어 용기에 담는다. 냉장고에 5시간 동안 넣어두세요. 주기적으로 용기를 흔들어 즙으로 고기를 코팅하면 고기를 더 오래 보관할 수 있습니다.
5. 고기를 기름칠한 베이킹 시트에 옮기고, 윗부분을 호일로 덮은 후 200도에서 20분간 굽습니다. 고기 주스가 들어간 매리 네이드는 용기에 남아 있으므로 부을 필요가 없습니다.
6. 꺼내서 호일을 제거해주세요. 용기에서 매리 네이드로 조각에 윤활유를 바르고 호일로 덮지 않고 약 20 분 더 볶습니다.
바베큐용 토마토 주스 매리네이드
송아지 고기, 돼지고기, 양고기, 가금류 등 모든 종류의 고기에 시시 케밥을 담글 수 있는 토마토 주스 매리네이드의 변형입니다. 당연히 주스는 천연이어야 하며 성분에 의심스러운 성분이 없어야 합니다.
재료
고기 1kg;
양파 5개;
주스 500ml;
후추 열매 5개;
베이 잎 2개;
후추 1꼬집;
0.5 티스푼 고기나 바베큐용 조미료;
1 티스푼 소금.
준비
1. 양파를 큰 반 고리로 자릅니다. 시시 케밥을 담그기 위해 그릇에 담습니다.
2. 소금, 후추, 고기양념을 넣어주세요. 양파와 함께 손으로 갈아주세요.
3. 월계수잎을 쪼개어 그릇에 담고 통후추를 넣어주세요.
4. 레시피 주스를 붓고 저어준 후 양념이 녹을 때까지 기다리면서 고기를 굽습니다.
5. 조각을 씻어서 말려주세요. 원하는 모양과 크기로 잘라주세요.
6. 양념장에 고기를 넣고 섞은 후 손으로 가볍게 누르고 뚜껑을 덮는다. 접착 필름을 늘릴 수 있습니다.
7. 냉장고에 최소 5시간 동안 넣어두세요. 매리네이드가 더 잘 작동하도록 가끔 저어주는 것이 좋습니다.
토마토 매리네이드와 레몬을 곁들인 명태
바다 생선을 육즙이 많고 부드럽게 만들려면 적절한 채우기가 필요합니다. 예를 들어, 토마토 매리네이드로 명태를 요리해 보세요. 요리는 정말 기뻐할 것이며 가장 높은 평가를 받게 될 것입니다.
재료
명태 2개;
0.5 레몬;
0.5 티스푼 소금;
파스타 50g;
물 200ml;
밀가루와 버터;
월계수 잎 1개;
파슬리 4줄기;
양파 1개.
준비
1. 생선은 즉시 잘라서 내장을 깨끗이 씻은 후 잘 헹굽니다. 시체를 4cm 너비의 가로 조각으로 자릅니다.
2. 레몬즙을 넣고 생선 위에 뿌려주세요. 몇 분 동안 그대로 두십시오.
3. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 센불로 가열합니다.
4. 명태에 밀가루를 묻혀 양면을 빠르게 튀겨줍니다. 그릇에 담으세요.
5. 양파를 잘게 썰어 볶는다. 기름이 깨끗하게 남아 있으면 그 안에 있는 것입니다. 밀가루의 그을음이 나타나면 바꾸는 것이 좋습니다.
6. 반죽을 물이나 생선육수와 함께 저어주고 양파를 넣습니다. 소스에 소금, 후추로 간을 하고 끓입니다.
7. 미리 튀겨놓은 명태를 담그고 뚜껑을 덮은 후 끓여주세요. 약 7분 정도 소요됩니다. 우리는 물고기가 부서지지 않는지 확인합니다.
8. 월계수를 넣고 파슬리를 뿌려준다.
마늘을 곁들인 닭고기 용 토마토 매리 네이드
프라이팬에 간단히 튀기고 베이킹 시트에 놓고 오븐, 그릴 또는 꼬치에 넣을 수있는 닭고기 용 토마토 매리 네이드의 변형입니다.
재료
두꺼운 페이스트 2테이블스푼;
마늘 2쪽;
후추 1꼬집;
닭고기 1kg;
간장 4숟가락;
설탕이나 꿀 0.5스푼;
오렌지 또는 사과 주스 100ml.
준비
1. 다진 마늘과 토마토 페이스트, 사과 주스를 섞습니다. 오렌지를 먹어도 맛있을 것입니다.
2. 간장, 소금 약간, 후추, 설탕을 넣어주세요. 꿀을 사용하시면 됩니다.
3. 매리네이드가 부드러워질 때까지 저어줍니다.
4. 닭고기 조각을 잘라냅니다. 바베큐에 사용하는 경우 양파를 조금 추가해도 됩니다.
5. 양념장을 붓고 2시간 동안 방치합니다. 매리네이드가 떨어지면 닭고기를 저어주세요. 아니면 용기를 잘 흔들어 주세요.
양고기 케밥용 토마토 페이스트 매리네이드
양고기는 다소 변덕스러운 고기이지만 올바르게 조리하면 매우 맛있습니다. 토마토 페이스트에 절인 케밥은 특히 성공적이고 흥미로웠습니다.
재료
오일 30ml;
양파 5개;
토마토 페이스트 120ml;
양고기 2kg;
불완전한 소금 1스푼;
0.5 티스푼 후추;
식초 9% 20ml.
준비
1. 양파 머리를 잘게 썬다. 반지 또는 반 반지를 만들 수 있습니다. 그릇에 던지십시오.
2. 토마토 페이스트에 식초를 붓고 소금, 후추를 넣고 섞어주세요. 양고기에는 추가 향신료가 필요하지 않습니다.
3. 육즙을 유지하는 데 도움이되는 식물성 기름을 부어주세요. 직접 압착한 올리브 오일을 사용하는 것이 더 좋습니다.
4. 조각을 씻으십시오. 뼈에 붙은 양고기가 가장 자주 사용됩니다. 필요한 경우 조각을 원하는 크기로 자릅니다.
5. 양파와 고기를 섞어서 익힌 것을 붓는다 토마토 소스. 양고기 한 조각을 손으로 문지릅니다.
6. 뚜껑을 덮고 냉장고에 12시간 넣어두세요. 주기적으로 저어주는 것이 좋습니다.
토마토 매리네이드를 곁들인 돼지고기 조림
매우 간단하고 준비하기 쉬운 두 번째 코스 옵션입니다. 하지만 돼지 고기를 미리 토마토 매리 네이드에 담가 두는 경우에만 가능합니다.
재료
돼지고기 0.7kg;
페이스트 50ml;
당근 1개;
양파 2개;
간장 3숟갈;
1 티스푼 식초.
준비
1. 돼지고기를 굴라쉬처럼 잘게 썬다. 아니면 작은 큐브일 수도 있습니다. 우리는 고기를 용기에 넣습니다.
2. 당근을 넣고 잘게 자릅니다. 강판을 사용하지 않는 것이 좋으며 조각이 커야합니다.
3. 마찬가지로 굵게 다진 양파를 추가합니다.
4. 향신료를 넣어주세요. 식초를 붓고 토마토를 추가합니다. 간장을 추가하는 것을 잊지 마세요.
5. 이제 꺼내서 잘 섞어주세요.
6. 냉장고에 3시간 동안 넣어둡니다.
7. 냄비나 가마솥을 준비하고 약간의 기름을 부어 따뜻하게 데워줍니다.
8. 돼지고기와 야채를 소스와 함께 넣고 뚜껑을 덮고 30분 정도 끓인다.
9. 뚜껑을 열고 불을 최대로 올린 뒤 10분 정도 더 볶아주세요. 맛보자.
매콤한 토마토 주스 매리네이드
가금류, 고기, 심지어 생선까지 토마토 주스로 만든 보편적인 매운 매리네이드의 변형입니다. 버섯에 적합한 야채를 담가서 구울 수도 있습니다.
재료
0.5 리터의 주스;
겨자 1숟가락;
아지카 1.5 스푼;
크멜리수넬리 양념 3꼬집;
마늘 2쪽;
오일 25ml;
소금 1 작은술;
고기 또는 기타 제품 1.5kg.
준비
1. 머스터드와 아지카를 함께 갈아서 소금을 넣어주세요.
2. 레시피 주스를 부어주세요.
3. 잘게 썬 마늘을 넣습니다.
4. 맛을 부드럽게하려면 식물성 기름을 추가하세요. 어떤 기름이라도 추가하실 수 있습니다.
5. 고기나 야채를 자르고, 가금류를 잘게 썰고, 생선을 여러 조각으로 나눕니다. 매리네이드에 사용된 제품을 담그세요.
6. 최소 1시간 정도 놔두면 고기가 더 길어질 수 있습니다. 우리는 그릴에서 요리하거나 굽거나 단순히 오븐에서 굽습니다.
당근과 토마토 매리 네이드의 명태
야채를 추가하여 토마토 매리 네이드에 명태를 만드는 또 다른 요리법. 주로 바다 물고기와 잘 어울리고 육즙을 공유하는 당근을 사용합니다.
재료
명태 0.5kg;
당근 2개;
양파 1개;
토마토 페이스트 3테이블스푼;
오일 50g;
밀가루 0.1kg.
준비
1. 명태를 준비합니다. 우리는 시체에서 지느러미를 잘라내어 씻고 말립니다. 내부에 어두운 필름이 있으면 제거하십시오.
2. 생선을 3cm 크기로 자릅니다. 소금과 후추를 뿌린다. 잠시 누워보자.
3. 밀가루를 묻혀서 간단하게 튀겨주세요. 우리는 그것을 꺼냅니다.
4. 양파는 채썰고, 껍질을 벗긴 당근 3개를 기름에 함께 볶는다.
5. 마지막에 토마토페이스트를 넣어주세요. 1분간 볶은 후 식초를 첨가하세요.
6. 미리 튀긴 생선을 놓고 끓는 물을 부어 조각의 꼭대기에 거의 닿지 않도록합니다.
7. 소스에 입맛에 맞게 소금을 뿌리고, 명태는 익을 때까지 끓입니다.
8. 채소를 넣고 꺼주세요.
고기에 대한 토마토 매리 네이드는 약간의 아세트산이나 레몬 주스를 추가하면 훨씬 더 흥미로울 것입니다.
고기나 가금류 고기에 아름다운 껍질을 만들려면 매리네이드에 토마토와 함께 약간의 설탕을 첨가하세요. 꿀을 사용해도 됩니다.
매리네이드용 토마토 주스가 없나요? 체에 토마토를 문지르거나 토마토 페이스트를 정제수에 희석하면 됩니다. 주스와 비슷한 맛을 내기 위해 양을 확인합니다.
우리 시즈란 시에서 열리는 토마토 축제에 여러분 모두를 초대합니다. 이 휴일은 2001년부터 이곳에서 기념되어 왔으며, 보통 8월 주말 중 하나에 해당합니다. 우리 도시의 거주자와 러시아의 다른 도시에서 온 손님 모두 도시 광장에 수많은 사람들이 모입니다. 가장 기억에 남는 것은 크렘린에서 드라마 극장 근처 도시의 중앙 광장까지의 카니발 행렬입니다. 이번 휴가에는 다른 나라에서도 손님이 오는데, 대부분 프랑스, 브라질, 멕시코에서 온 손님입니다. 그들은 도시 주민들을 위해 공연합니다. 일부는 악기를 연주하고 다른 일부는 춤을 춥니다. 이 모든 일은 행렬 중에 발생합니다.
휴일의 주요 영웅은 도시의 주요 거리를 따라 카니발 행렬을 이끄는 Syzran 토마토입니다. 물론 Senor Tomato에게는 어린 토마토 소녀들로 구성된 자신의 수행원이 있습니다. 우리가 가장 맛있는 토마토를 재배한다고 말하는 것은 아무것도 아니며 이를 기리기 위해 휴일을 고안하기도 했습니다.
도시 광장 근처 공원에서는 어린이와 어른 모두를 대상으로 다양한 대회가 열립니다. 여기에서는 우리 도시의 장인들이 토마토와 기타 계절 야채(호박, 수박, 가지 등)를 중심으로 공예품과 요리의 걸작품을 전시합니다.
휴일은 도시의 중앙 광장에서 열리는 축제 콘서트로 끝납니다. 올해로 15번째 Syzran Tomato 휴일이 기념될 것입니다. 휴가 프로그램은 모든 연령대에 매우 흥미롭고 밝고 흥미로울 것입니다.
맛있고 흥미로웠기를 바랍니다.