O arroz tufado (arroz explodido) é um grão de arroz cozido no vapor especialmente processado (explodido), que é frequentemente usado na produção de confeitaria (por exemplo, para preparar arroz glaceado tufado) e na nutrição dietética (para pão diet).
Para preparar o arroz glaceado tufado (arroz glaceado explodido), utiliza-se grãos de arroz explodido, açúcar, melaço, essências e corante alimentício. Os grãos de arroz explodidos são colocados em uma panela, na qual o xarope quente de melaço é despejado simultaneamente em um jato fino. Depois que a calda é distribuída uniformemente sobre a superfície dos grãos explodidos, o açúcar de confeiteiro é gradualmente colocado no caldeirão. Os grãos são despejados com calda e polvilhados com açúcar de confeiteiro 5 a 6 vezes com rotação constante da caldeira. Nesse caso, utiliza-se primeiro o açúcar de confeiteiro grosso, que evita que os grãos grudem, e no final adiciona-se o pó fino. Após a peneiração, os grãos são secos. Assim, a superfície dos grãos de arroz é coberta por uma crosta uniforme de esmalte.
Beneficiar
O arroz tufado é considerado um produto dietético. Leia mais sobre as propriedades benéficas do arroz no artigo “Arroz”.Ferir
Leia sobre as contra-indicações para comer arroz no artigo “Arroz”.Existe a opinião de que o arroz tufado é uma iguaria exclusivamente infantil, o que não é muito saudável.
Neste artigo tentaremos dissipar esse mito. Vejamos as propriedades benéficas e prejudiciais do produto, como e quais pratos podem ser preparados com arroz tufado em casa.
O que é isso
A verdadeira origem do produto é desconhecida. Alguns acreditam que o arroz tufado é uma iguaria indiana, enquanto outros afirmam que é um lanche tradicional tailandês.
A única coisa que se pode afirmar com certeza é que o arroz, quando devidamente processado, é um prato dietético que faz parte de diversas dietas durante doenças gastrointestinais.
O processo de preparo do arroz tufado em casa não leva muito tempo, mas exigirá alguma habilidade. Apesar de ser muito simples de preparar, se não forem seguidas as regras básicas o prato pode estragar-se facilmente.
Claro que você pode comprar o produto em qualquer supermercado, mas neste caso não pode ter certeza de sua qualidade. Afinal, todos sabem que os fabricantes gostam de adicionar diversos adoçantes para realçar o sabor, o que pode afetar negativamente a saúde.
Um produto caseiro acaba sendo o mais “limpo” e saudável possível. Além disso, tem um sabor mais pronunciado.
Você mesmo pode verificar isso comparando esses dois produtos.
Mas antes de começarmos a considerar a questão de como fazer arroz tufado, vamos descobrir como ele pode ser benéfico ou prejudicial ao corpo.
Beneficiar
É importante saber que não só sobremesas e doces diversos podem ser preparados com arroz tufado. Com ele também são feitos pães dietéticos, que são recomendados para serem incluídos na dieta de pessoas que sofrem de diabetes.
Perfeito para pessoas que estão de dieta. O produto tem poucas calorias e pode substituir o pão.
Existem apenas 350 kcal por 100 gramas. Neste caso estamos falando de arroz puro, não temperado com calda ou caramelo.
Básico características benéficas:
- Tem um bom efeito na função intestinal devido ao conteúdo de fibras grossas.
- Rapidamente absorvido.
- Não contém glúten. Isso significa que pessoas com intolerância a ele podem comer grãos de arroz tufado com segurança. Excelente para quem sofre de alergias polivalentes.
- O produto nutritivo contém carboidratos complexos que proporcionam um impulso de energia durante todo o dia sem sobrecarregar o trato gastrointestinal.
- Ótimo para pessoas que estão tentando restaurar o apetite após sofrer uma doença grave ou cirurgia.
- Remove toxinas e metais pesados do corpo.
- A composição inclui aminoácidos que regulam o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos.
- Tem um efeito positivo no funcionamento do sistema nervoso, pois contém grande quantidade de vitamina B.
- Contém lecitina, que tem efeito produtivo na função cerebral.
- Muito útil para mulheres que amamentam, pois aumenta o fluxo de leite durante a lactação.
Ferir
Apesar de o produto ser útil para alérgicos e diabéticos, ainda não vale a pena consumi-lo em grandes quantidades.
Para quem o arroz pode ser perigoso:
- Para pessoas que sofrem de inchaço, constipação crônica e colite.
- Não é aconselhável usar para quem tem tendência à formação de cálculos na vesícula biliar e nos rins.
- Pode ser perigoso para os homens. Especialistas dizem que comer arroz tufado em grandes quantidades pode enfraquecer a potência.
É importante entender que, basicamente, os malefícios do arroz dependem de quanto ele é consumido e de como é cozido. Se este for um prato dietético, você não deve derramar vários xaropes sobre ele.
Segredos culinários
Vejamos como deixar o arroz arejado e quebradiço.
Existem muitas tecnologias, mas neste caso iremos descrever a mais comum, que já se tornou um clássico.
Para fazer isso você precisará de óleo vegetal e arroz polido redondo. Use a quantidade de produtos a seu critério. Tudo depende de quantas pessoas você está contando.
Vamos começar a cozinhar:
1. Ferva o arroz. O processo não deve demorar mais de 25 minutos. O arroz deve estar ligeiramente cozido, mas não pegajoso.
2. Em seguida, escorra em uma peneira para escorrer todo o excesso de líquido.
3. Use papel toalha para secar o arroz. O feijão deve estar completamente seco antes de ser colocado no forno ou micro-ondas.
4. Cubra uma assadeira com papel manteiga e despeje o arroz em uma camada.
5. Leve o arroz ao forno pré-aquecido a 100 graus. Após 10 minutos, reduza a temperatura para 80 graus e deixe secar por uma hora e meia a duas horas. Isso é necessário para que os grãos fiquem secos e desidratados.
6. Na próxima etapa, procedemos à fritura. Para fazer isso, coloque o óleo em uma frigideira ou caçarola e aqueça na temperatura máxima. Deve haver óleo suficiente para que os bolinhos de arroz flutuem nele.
7. Enrole pequenos bolinhos de arroz e coloque numa frigideira. Depois de um minuto, você pode removê-los com uma escumadeira, pois o arroz começa a inchar quase imediatamente.
Coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
É isso aí - os balões estão prontos. Podem ser servidos com caramelo ou enrolados em sal fino, ou podem ser consumidos sem aditivos em vez de pão.
Arroz tufado Receita de pudim
Uma das sobremesas caseiras mais simples e deliciosas.
Para prepará-lo você precisará de:
- 5 colheres de sopa de arroz pronto, cuja receita discutimos um pouco mais acima.
- 2 colheres de sopa de manteiga.
- 250 gramas de marshmallow.
Instruções
Você levará cerca de duas horas para se preparar. Mas isso apesar do arroz tufado já estar pronto.
Coloque os marshmallows e a manteiga em um recipiente. Derreta em banho-maria ou em forno de micro-ondas por meio minuto. Depois retiramos e misturamos os dois ingredientes derretidos. Repetimos o procedimento mais duas vezes. Depois disso, os dois ingredientes devem estar completamente combinados.
Despeje o arroz na mistura preparada e misture bem.
Pegamos todos os moldes e colocamos a peça neles. Nivele tudo por cima com uma espátula e leve à geladeira por algumas horas.
Depois tiramos e retiramos dos moldes. Você pode decorar ao seu gosto. Podem ser frutas vermelhas, chocolate ou marshmallows.
Bombons de chocolate com arroz tufado
Pode ser feito com arroz redondo ou selvagem. Neste caso, é melhor usar o último. A tecnologia de cozimento é semelhante.
Levamos os ingredientes para 20 doces:
- 100 gramas de qualquer chocolate.
- 50 gramas de arroz tufado.
- Uma colher de sopa de manteiga.
Instruções
Em média, gaste três horas se preparando. Isso inclui cozinhar arroz tufado.
Depois que o arroz estiver pronto, derreta a barra de chocolate junto com a manteiga em banho-maria e deixe esfriar um pouco.
Misture os grãos de arroz resfriados com a mistura de chocolate e coloque em formas.
Em seguida, leve à geladeira por meia hora.
Nós o retiramos com cuidado. Você pode diversificar seus doces preparando-os a partir de três tipos diferentes chocolate.
O arroz tufado é uma iguaria que fará as delícias não só das crianças, mas também se tornará o prato preferido de quem cuida do seu corpo. Tem um sabor excelente e pode ser utilizado em pratos principais, sobremesas ou como cereal matinal. Além do sabor, pode-se notar uma série de propriedades benéficas do arroz tufado para o ser humano.
Benefícios do arroz tufado:
- Produto dietético: não contém colesterol, baixo teor de gordura (100 g de produto -350 kcal);
- Altamente digerível;
- Rico em carboidratos, o que o torna um produto altamente nutritivo, ajuda a restaurar o apetite após jejum prolongado ou doenças graves;
- Contém grande quantidade de amido resistente, que promove o crescimento de bactérias benéficas necessárias ao normal funcionamento intestinal;
- Rico em fibras insolúveis, que os cientistas acreditam ser essencial para proteger o corpo das células cancerígenas;
- Não contém glúten, que é um alérgeno forte. Portanto, é recomendado para pessoas que sofrem de alergias;
- Contém grande quantidade de potássio, que ajuda a remover o excesso de líquidos do corpo. Isso leva à redução da pressão arterial e à perda de peso;
- Tem efeito envolvente, portanto é útil para gastrites e úlcera péptica;
- Contém aminoácidos que ajudam a normalizar a função cardíaca e são necessários para o corpo criar novas células;
- Contém grande quantidade de vitaminas B, que ajudam a fortalecer o sistema nervoso e normalizar o sono;
- Contém cálcio, ferro, zinco, que ajudam a fortalecer cabelos e unhas;
- O alto teor de lecitina ajuda a aumentar a atividade cerebral;
- Remove resíduos e toxinas do corpo;
- Melhora a lactação em nutrizes;
- Ajuda a eliminar o mau hálito.
Os perigos do arroz tufado só podem ser discutidos se for consumido diariamente em grandes quantidades.
Fonte http://polza-i-vred.ru/eda/vozdushnyj-ris/
Na vida cotidiana, todos nós vemos frequentemente máquinas especiais nas ruas de nossas cidades usadas para preparar arroz tufado. Eles encantam a todos, tanto crianças pequenas quanto tios e tias adultos. Eles são especialmente populares nos mercados indianos. Lá, o arroz tufado é vendido literalmente a cada esquina.
Normalmente, essas máquinas parecem um caldeirão raso cheio de areia grossa chamada karhai. Eles estão sobre enormes brasas. Quando a areia está quente o suficiente, os grãos são despejados nela.
O arroz tufado demora muito para cozinhar. Deve ser bem misturado, esperando até que os grãos comecem a inchar um a um. Quando o cozimento terminar, é necessário peneirar a mistura em uma peneira grossa. Se o arroz tufado esfarelar bem, está pronto. Depois disso, é colocado em sacos de papel e colocado à venda.
Se preferir arroz de boa qualidade. É preciso estar preparado, pois procurá-lo em mercados e lojas, negociar com o vendedor na hora da compra, levará muito tempo - esse é um dos costumes indianos. Mas atenção, se você comprar arroz muito barato, ele pode ficar com gosto de pó.
O arroz tufado é saudável?
O arroz tufado não só tem um sabor excelente, mas também é muito saudável.
Contém grandes quantidades de fibras, cuja base é a fibra alimentar, que tem um efeito benéfico na limpeza do corpo de substâncias tóxicas e cancerígenas, além de proporcionar uma sensação de saciedade por muito tempo.
A fibra contém vitamina B, que ajuda a melhorar o metabolismo do nosso corpo. É útil para diabéticos porque ajuda a reduzir o açúcar no sangue e a normalizar os processos de secreção de insulina.
A fibra alimentar desempenha um papel importante na prevenção de patologias cardiovasculares, pois limpa o sangue do excesso de triglicerídeos e colesterol, que por sua vez são uma das principais causas da formação do colesterol “ruim”. Eles normalizam a microflora intestinal.
Na culinária, o arroz tufado é utilizado no preparo de diversos produtos de confeitaria. Os nutricionistas recomendam usá-lo como produto dietético. Existem até 350 calorias por 100 gramas de guloseimas e são ótimas para petiscar. Então, como cozinhar arroz tufado em casa?
Ingredientes:
100 ml de óleo vegetal
Arroz de grão redondo (cozido) – 75 gramas
Açúcar – 2 colheres de sopa. colheres
Querida – 2 colheres de sopa. colheres
Preparação:
Lave o arroz. Cozinhe no vapor em bastante água por cerca de 20-25 minutos. Deve ser ligeiramente digerido, mas ser granulado e não virar mingau.
Usando uma peneira, escorra a água. Coloque o arroz sobre uma toalha de papel para que a água escorra completamente e seque um pouco - cerca de algumas horas.
Despeje o óleo em uma panela e leve ao fogo médio até esquentar.
Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque o arroz por cima em uma única camada. Leve a assadeira ao forno por 2 horas a uma temperatura de 100-80 C. O arroz “pronto” deve estar completamente seco e mudar de cor.
Aqueça óleo suficiente em uma frigideira para que o arroz flutue nela. Deve estar o mais quente possível, mas não dar tempo de começar a fumegar ou queimar.
Jogue o arroz em pequenas porções em uma frigideira com azeite. Vai inchar rapidamente. Retire imediatamente com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha ou guardanapos para tirar o excesso de gordura.
Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por 2 horas. Você preparou arroz tufado em casa. Agora seu livro de receitas traz mais uma receita de uma iguaria deliciosa que você poderá agradar tanto a você quanto aos seus convidados!
Fonte http://fb.ru/article/33101/vozdushnyiy-ris—indiyskoe-lakomstvo
São poucas as pessoas que gostam de doces e não têm um carinho especial por pipoca. O milho tufado há muito que conquistou o coração de milhões de pessoas, até porque lhe associamos não só um agradável sabor adocicado e um crocante eufónico que faz as delícias dos ouvidos, mas também a visualização de filmes interessantes no cinema. Porém, não só o milho é “estufado”. Estas mesmas qualidades podem muito bem ser características de outros cereais. O tema deste artigo é o arroz tufado, seus benefícios e malefícios para a saúde e o corpo.
Como conseguir um produto saboroso
Ninguém pode dizer com certeza quem e quando teve a ideia de fazer uma iguaria doce e que derrete na boca a partir de grãos brancos duros comuns. O processo de produção do arroz tufado é baseado na tecnologia de extrusão. O termo “extrusão” é de origem latina e vem da palavra “extrudo”, que se traduz como “extrusão” ou “empurrar para fora”. Esta tecnologia é uma combinação de três tipos de processamento do produto inicial: térmico, mecânico e hídrico. Isso é feito através da exploração dispositivos especiais chamadas extrusoras de alimentos.
Para efeitos de especificação, deve notar-se que o método de extrusão a quente é mais frequentemente utilizado para produzir arroz tufado. É caracterizado por um aumento significativo de temperatura e pressão. Mas a duração do processamento das matérias-primas é imensamente curta e chega a vários minutos. O processo de extrusão a que o arroz é submetido para torná-lo “arejado” leva à perda da estrutura cristalina do amido do produto e à sua posterior ligação aos componentes lipídicos. O resultado dessa ação é o aumento da atividade das enzimas que atacam o grão e, ao mesmo tempo, pela retirada de proteínas e farelo deles - a superfície dos grãos. Os aminoácidos do arroz começam a entrar em contato com outros componentes da futura iguaria. Então, sob a influência de altas temperaturas, umidade e processamento mecânico, ocorre uma mudança, ou melhor, uma expansão da molécula de proteína no plano estrutural e a unificação de compostos díspares do produto entre si. Mudanças repentinas na pressão fazem com que o arroz inche ao sair da extrusora. Daí o nome correspondente da iguaria.
Composição do arroz tufado
O arroz tufado é um produto de confeitaria com alto teor calórico. 100 g do produto contém pouco mais de 400 kcal. Essa iguaria se deve aos açúcares, que são muito ricos neles - representam cerca de 90% da massa total do cereal especialmente processado. Ao contrário dos carboidratos, que, aliás, são do tipo lento, não há absolutamente nada no produto: 0,50 g por 100 g de guloseima. Existem um pouco mais de proteínas: sua quantidade ultrapassa 6 g.
Os componentes orgânicos do arroz tufado também incluem fibra (0,4%), pentasanos, lecitina, ácidos graxos, em particular palmítico, oleico e esteárico. Claro, não devemos esquecer a presença de amido na iguaria. Aqui devemos mencionar também as vitaminas do arroz tufado. Estes são principalmente representantes de compostos do grupo B. A composição mineral do arroz tufado é mais diversificada. O produto de confeitaria é uma rica fonte de potássio, zinco, ferro e cálcio.
Os benefícios do arroz tufado
O produto, que proporciona um prazer incomparável a quem o degusta, domina o corpo do gourmet com ares de verdadeiro médico. É bem absorvido pelo ambiente interno do corpo humano e é facilmente digerido no estômago. As propriedades envolventes do produto tornam-no cicatrizante contra úlceras pépticas e gastrites que o indivíduo apresenta. Devido à presença de fibra alimentar na guloseima, o intestino responde ao consumo de arroz tufado pelo proprietário, aumentando o peristaltismo e normalizando as fezes. Além disso, a confeitaria aumenta o apetite e ajuda a restaurar as forças perdidas durante uma doença longa e debilitante.
O arroz tufado é muito benéfico para o coração e o sistema nervoso. Ajuda a remover o excesso de líquido do corpo, fazendo com que os picos de pressão arterial parem. Se você comer arroz tufado regularmente, poderá se livrar da insônia e do aumento do estresse emocional como consequência direta do estresse frequente.
A presença de minerais e vitaminas úteis no produto abre a perspectiva de fortalecer as unhas e restaurar a estrutura do cabelo para os amantes de doces saudáveis. O consumo de arroz tufado é recomendado para pessoas cuja atividade laboral está associada ao estresse mental, pois o conteúdo de grande quantidade de lecitina na confeitaria melhora o funcionamento do cérebro, a memória e a atenção. Se você quer limpar o corpo, um delicioso cereal crocante também vai ajudar aqui. Isso livrará seu corpo de resíduos e toxinas que possuem propriedades venenosas.
Uma importante qualidade curativa do arroz tufado é a proteção contra o câncer. Os cientistas descobriram que isso é facilitado pelos antioxidantes e pelas fibras insolúveis contidas no produto. Essa circunstância também contribui para prolongar a juventude física do gourmet. Acima de tudo, o arroz tufado é completamente desprovido de proteína de glúten e, portanto, totalmente seguro para quem sofre de alergias e pessoas que sofrem de doença celíaca. Um bônus agradável de comer um produto doce é a eliminação do mau hálito.
Danos do arroz tufado
Confeitaria com amido de carboidratos também pode lhe prestar um péssimo serviço. Isso fica claro se levarmos em conta as peculiaridades da composição química do doce.
Em primeiro lugar, embora o produto contenha fibras, ainda não é suficiente para garantir o bom funcionamento do trato gastrointestinal. Portanto, não é recomendado o uso de arroz tufado como única fonte de fibra alimentar, caso contrário a constipação não pode ser evitada.
Em segundo lugar, a quantidade colossal de carboidratos torna a iguaria que derrete na boca uma ameaça direta para os diabéticos e aqueles que sofrem de obesidade. Além disso, segundo alguns dados muito contraditórios, esta sobremesa pode causar aterosclerose e cálculos renais se consumida com frequência. Alguém diz que um dos componentes do produto, nomeadamente o ácido fítico, perturba o processo de absorção do ferro pelo organismo e a sua transição para a hemoglobina.
Em terceiro lugar, a paixão pelo arroz tufado cria um certo risco para a saúde sexual do homem. Porções não medidas de sobremesa doce provocam diminuição da potência.
Arroz tufado e perda de peso
A presença de uma grande quantidade de carboidratos e amido na confeitaria nos diz que o arroz tufado é definitivamente perigoso para o corpo. No entanto, isso não é bem verdade.
Se consumir o tipo de sobremesa de cereal que nos interessa em pequenas porções, isso não terá um efeito negativo na forma do seu corpo. Pelo contrário, você perderá peso. O fato é que o doce sacia perfeitamente a fome e por muito tempo, libera o corpo dos acúmulos nocivos de lastro e do excesso de água, o que muitas vezes cria a ilusão de dobras de gordura no corpo. Além disso, carrega-o de energia, que pode utilizar para melhorar com sucesso a sua figura praticando exercício no ginásio.
A principal condição para consumir arroz tufado para emagrecer é comê-lo como produto independente, ou em pratos de baixa caloria, sem quaisquer aditivos doces (caramelo, mel, chocolate) e em nenhum caso como parte de produtos de confeitaria ricos em carboidratos e gorduras, como barras e barras de chocolate. Caso contrário, em vez de perder quilos extras, você ganhará quilos extras.
Fonte http://www.woman-lives.ru/food/vozdushnyj-ris.html
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Importante que toda dona de casa saiba! Como fazer arroz tufado é simples e saboroso. Você pode preparar esta iguaria apenas com um forno e uma frigideira.
Contente
Visitar locais de entretenimento, passear ou ver um filme em casa - em todos estes locais poderá saborear confortavelmente o sabor dos doces. Pipoca e arroz tufado são duas das guloseimas mais comuns que adultos e crianças gostam. O alto teor calórico do arroz tufado não torna o produto menos atraente aos olhos dos amantes de doces. Se desejar, você pode não só comprar a iguaria no supermercado, mas também prepará-la você mesmo. Antes de fazer arroz tufado em casa, é importante se familiarizar com regras úteis.
Composição do arroz tufado, teor calórico
O conteúdo calórico do produto dependerá do processo de cozimento. Se no processo de produção for utilizado açúcar, xarope ou caramelo, a iguaria terá alto teor calórico. Na maioria das vezes, 100 g de doces contêm mais de 400 kcal. O conteúdo calórico do arroz tufado será muito menor se não for adicionado açúcar à composição. Este produto é diabético e seu conteúdo calórico é igual ao dos cereais.O arroz tufado contém grande quantidade de fibras e vitamina B. O alto teor de proteínas do produto, além de microelementos (ferro, cálcio, zinco e potássio) o tornam especialmente saudável. A iguaria contém ácidos graxos oleico e palmítico. Alto teor de amido no ingrediente.
Os benefícios e malefícios do arroz tufado para o corpo
Tendo aprendido mais sobre as propriedades do produto, será mais fácil entender se ele é adequado para uso regular. Os benefícios e malefícios do arroz tufado devem ser conhecidos por quem tem possíveis patologias. O produto é indicado para diabéticos (variedade sem açúcar), pois contém grande quantidade de fibras, que reduzem o açúcar e promovem a liberação de insulina. O arroz limpa o corpo de toxinas e substâncias cancerígenas. A fibra alimentar tem um efeito benéfico sobre o estado do sistema cardiovascular e também melhora a microflora intestinal.
Importante! Os especialistas não recomendam consumir arroz tufado em quantidades excessivas. O componente pode afetar negativamente a potência dos homens. Se você tem pedras nos rins e constipação frequente, também deve excluir o produto da sua dieta.
Como cozinhar arroz tufado sozinho
A receita mais simples de arroz tufado envolve as seguintes instruções passo a passo:
- Ferva o cereal até ficar totalmente cozido em água suficiente. Escorra o arroz em uma peneira até que o líquido escorra completamente.
- Coloque o ingrediente em um guardanapo e espere até o cereal secar
- Cubra uma assadeira com pergaminho, espalhe o arroz em uma camada e mantenha a uma temperatura de 80-100 graus - 1-1,5 horas.Os grãos não devem dourar.
- Despeje o óleo vegetal na frigideira. Espalhe os grãos em pequenas porções. Deve flutuar no óleo, mas é importante que o líquido não fume.
- Os grãos de arroz incham imediatamente quando fritos. Depois disso, o arroz deve ser colocado em um guardanapo e deixado absorver o óleo.
- Antes de cozinhar o arroz tufado completamente, você precisa usar aditivos adicionais. Polvilhe os grãos com açúcar de confeiteiro, sal, canela, ervas e regue com caramelo.
Ao utilizar este componente, você poderá preparar barras muito saborosas.
Antes de usar a receita e preparar corretamente o arroz tufado, é necessário preparar os componentes:
- açúcar – 2 colheres de sopa. eu.
- aveia – 1 colher de sopa.
- mel – 100 g
- manteiga de amendoim – 250 g
- arroz tufado - cerca de um copo
- Misture mel, açúcar, manteiga e um pouco de sal. Será mais fácil misturar os ingredientes se você colocar o recipiente no micro-ondas por 2 minutos
- Cubra com arroz tufado e cereais
- Embrulhe o produto em filme plástico e leve à geladeira por algumas horas até endurecer.
Kozinaki de arroz tufado
Muito simples e ainda assim receita deliciosa adequado até mesmo para um iniciante.Antes de preparar kozinaki com arroz tufado, você precisa estocar os seguintes ingredientes:
- mel - 2 colheres de sopa. eu.
- arroz tufado – 1 colher de sopa.
- água – 6 colheres de sopa. eu.
- açúcar – 3-4 colheres de sopa. eu.
- ácido cítrico
- Despeje o açúcar em um recipiente, acrescente água e mel. A consistência é preparada por alguns minutos em fogo baixo até engrossar.
- Adicione ácido cítrico à panela a gosto. Misture a consistência e deixe esfriar até atingir 60 graus
- Misture o arroz tufado com a calda. Coloque a mistura em uma assadeira e espere até endurecer.
- Corte o kozinaki
Bolos
Vai ficar muito gostoso fazer um bolo de gelatina com arroz tufado.Antes de preparar os doces você vai precisar de:
- arroz tufado – 70 g
- chocolate amargo – 200 g
- sementes – 100 g
- saco de gelatina – 2 unid.
- bagas e frutas a gosto
- Pré-derreta o chocolate em banho-maria
- Despeje o arroz e as sementes no chocolate quente, misture bem a consistência
- Cubra o molde com filme plástico. Espalhe delicadamente a mistura no meio, compacte e nivele com uma espátula.
- Coloque a forma na geladeira por meia hora
- Corte as frutas e coloque-as sobre a camada anterior em qualquer ordem.
- Prepare a gelatina conforme as instruções (adicione um pouco menos de água) e deixe esfriar
- Despeje a geleia sobre as frutas e leve à geladeira por 1-2 horas. Transfira a sobremesa da forma para o prato
Chá com arroz tufado
O chá Genmaicha com arroz tufado é considerado um verdadeiro destaque japonês. O produto é Chá verde com adição de arroz integral torrado. O sabor arejado aliado à doçura do arroz permite desfrutar ao máximo da bebida. Antes de preparar o chá, você precisa adicionar 1-2 colheres de chá. para 400 ml de bebida, segure o líquido por 5 minutos. Depois de preparar a bebida, o arroz pode ser consumido.Arroz tufado em calda de açúcar
Ao usar o micro-ondas, você pode cozinhar arroz tufado em calda de açúcar muito rapidamente. Antes de cozinhar é preciso levar 1 copo de arroz tufado, marshmallows - 200 ge manteiga 50 g Primeiro derreta um pouco a manteiga e misture com os marshmallows. Coloque a mistura no microondas por 2 minutos (mexa periodicamente). Depois disso, adiciona-se arroz à mistura e tudo é misturado. O produto é colocado em uma assadeira e levado à geladeira por 2 horas.Como fazer arroz tufado: vídeo
Não será difícil aprender como o arroz tufado é feito no vídeo. Ao usar arroz, você pode preparar qualquer outra sobremesa ou assado. Você também pode preparar a doçura no micro-ondas.
O arroz é merecidamente considerado uma das culturas de cereais mais antigas e difundidas do planeta. É especialmente venerado no Oriente, porque aqui este grão é cozinhado para o almoço e o jantar, e uma rara refeição oriental fica completa sem este produto.
Os residentes dos países ocidentais também sabem muito sobre os benefícios e malefícios do arroz, que há muito faz parte da sua alimentação diária. É facilmente fervido, frito, guisado, adicionado à sopa, moído na farinha, feito em acompanhamentos e pratos independentes, e preparado em sobremesas e recheios de tortas. Quase todas as nações do mundo têm o seu prato nacional, feito de arroz: pilaf para os uzbeques, risoto para os italianos, pudim para os britânicos, sushi para os japoneses, etc. Estes últimos geralmente conseguem preparar macarrão, pão achatado, vinho, molho e vinagre a partir deste grão.
Recentemente entre apoiadores Alimentação saudável A moda do arroz cozido no vapor começou. Acredita-se que desta forma sejam preservadas as substâncias mais úteis. Além disso, o arroz integral selvagem tornou-se rapidamente popular. A mídia está despertando ativamente o interesse por este produto, chamando-o de quase mágico. Na verdade, a utilidade deste tipo de arroz é significativamente exagerada e custa muito mais do que o cereal normal. O arroz branco refinado, que você pode comprar na loja pelo preço padrão, não é pior em termos de nutrição e saúde. E, como testemunham os especialistas, as pessoas comuns não sabem tudo sobre essas propriedades dos cereais.
Os benefícios e malefícios do arroz branco
O arroz mais comum, que pode ser encontrado em qualquer loja, é um depósito de vitaminas e microelementos valiosos. Mas antes de mais nada, é um cereal muito nutritivo e de baixo teor calórico, pois cem gramas de mingau de arroz contém apenas 303 kcal. O benefício do arroz branco reside, em primeiro lugar, na sua capacidade de saciar a fome de forma rápida e duradoura, uma vez que os hidratos de carbono complexos ocupam a maior parte da sua composição. O cereal também possui alto teor de proteínas e gorduras vegetais. Todas as substâncias combinadas são capazes de fornecer energia ao corpo, material de construção para as células, ao mesmo tempo que proporcionam um poderoso suporte ao sistema nervoso e digestivo, purificando o sangue e estimulando a atividade cardíaca.
Existem dois tipos de arroz branco: polido e não polido. O primeiro é incondicionalmente considerado mais útil que o segundo, pois está sujeito a menos processamento. A vantagem do arroz não polido é que ele retém todas as vitaminas B que não são encontradas nos grãos processados. Mas o arroz não processado e polido não traz apenas benefícios, mas também malefícios. O cereal de arroz é rico em amido, por isso pode aumentar rapidamente os níveis de açúcar no sangue, o que é muito prejudicial para os diabéticos. Além disso, o consumo excessivo de mingau de arroz pode causar prisão de ventre e disfunções intestinais.
Falando em arroz, é impossível não prestar atenção à sua composição.
Os benefícios e malefícios do arroz tufado
Uma das sobremesas preferidas, conhecida por muitos adultos desde a infância, é o arroz tufado, também chamado de “explodido”. O método de cozimento deste prato é o mesmo do milho tufado. Muitas vezes também é utilizado como matéria-prima para a produção de pães, barras de chocolate, doces e outras delícias de confeitaria. Por esse motivo, muitas pessoas têm certeza de que o arroz tufado pode causar danos, e não benefícios. Na verdade, isso é um preconceito. Tal produto, se não contiver nenhum ingrediente adicional, como cobertura de açúcar, pode ser considerado totalmente dietético. Ele retém quase tantas substâncias valiosas quanto o arroz cozido e também satisfaz bem a fome sem acrescentar centímetros extras à cintura.