Rețetă de inimioare de pui și gătiță înăbușită Cu pregătire pas cu pas.
- Tip de fel de mâncare: Mâncăruri calde
- Dificultatea rețetei: Rețetă simplă
- Bucătărie națională: bucatarie ruseasca
- Ocazie: Pentru prânz
- Timp de preparare: 12 minute
- Timp de gătit: 2 ore
- Numar de portii: 6 portii
- Cantitate de calorii: 66 de kilocalorii
Inimioarele de pui înăbușite și gâncile vor mulțumi întreaga familie. Au un conținut ridicat de proteine, așa că sunt utile în special pentru un organism în creștere. Opțiune excelentă pentru o cină în familie!
Dacă te întrebi cum să gătești inimioare de pui și gumei, atunci citește doar această rețetă. Din ea veți învăța cum să faceți un fel de mâncare simplu cu organe de care toată familia ta se va bucura cu siguranță.
Numar de portii: 6Ingrediente pentru 6 portii
- Găiță de pui - 400 de grame
- Inimioare de pui - 400 de grame
- Pastă de roșii - 2 linguri. linguri
- Morcov - 1 bucată
- Ceapa - 1 bucata
- Sare, zahăr - După gust
Reteta pas cu pas
- Clătiți inimile și ventriculii sub jet de apă rece și uscați. Îndepărtați peliculele. Puteți folosi atât produse secundare de pui, cât și de curcan. Vor funcționa și cele de rață.
- Pune o tigaie pe aragaz si incinge-o la foc iute. Se toarnă ulei vegetal inodor în el și se pune într-o tigaie. Prăjiți organele timp de zece minute fără a le acoperi.
- Acum umpleți inimile și ventriculele cu două pahare de apă de băut curată, aduceți-o la fierbere, reduceți căldura la minim. Acoperiți cu un capac și fierbeți organele până când apa se evaporă.
- În timp ce măruntaiele sunt înăbușite, luați ceapa și curățați-o de coajă. Tăiați legumele în cuburi. Curățați și spălați morcovii, apoi dați-i prin răzătoare. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și căliți legumele pregătite până se rumenesc.
- Apoi adăugați pasta de roșii la legumele sotate. Pentru a facilita amestecarea ingredientelor, puteți pre-dilua pasta de roșii cu o cantitate mică de apă. Se toarnă în tigaie și se fierbe timp de trei minute.
- Transferați roșia cu legume în inimi și ventricule. Adăugați zahăr, sare și orice alte condimente preferate. Fierbeți sub capacul închis încă zece minute - și sunteți gata de servit!
Inimioarele de pui și gâncile nu sunt un fel de mâncare în fiecare zi; putem spune că acest fel de mâncare nu este pentru toată lumea. Dar dacă gătiți bine organele, veți obține un prim, al doilea fel sau o salată foarte gustoasă. Pot fi gătite împreună sau separat; există multe rețete pentru gătit. Sunt mai tradiționale și sunt originale. Dar fiecare gospodină bună ar trebui să știe ce poate fi gătit din inimi și stomac de pui.
Prima masă
Trebuie remarcat faptul că organele sunt benefice pentru organism, conțin o cantitate suficientă de proteine. Sunt potrivite si pentru a manca in timpul unei diete, cu ajutorul careia vrei sa slabesti cateva kilograme. Sunt bineveniți și în alimentația persoanelor al căror meniu ar trebui să fie echilibrat și a celor care suferă de orice boli cronice. Mulți oameni nu își pot imagina prânzul fără supă, și pe bună dreptate. Ce poate fi mai gustoasă și mai sănătoasă decât supa fierbinte, aromată! Iată câteva rețete simple.
Puteți face o supă delicioasă cu subproduse de pui și ciuperci.Mai mult, dacă doriți, puteți adăuga diferite sosuri după gust și alte ingrediente. Orice ciupercă este potrivită pentru acest fel de mâncare, dar ciupercile sunt de obicei folosite pentru că se gătesc foarte repede și sunt sigure. Poți găti ciuperci doar dacă ești sută la sută sigur că sunt potrivite pentru hrană. Rețeta arată așa pas cu pas. Mai întâi, fierbeți stomacul și inimile; mai întâi le puteți tăia în bucăți mai mici.
Dacă doriți ca carnea să rămână mai elastică, trebuie să o gătiți timp de 30-40 de minute; Dacă doriți să obțineți carne mai moale, trebuie să gătiți cel puțin o oră. În timp ce organele sunt gătite, ciupercile, ceapa și morcovii sunt prăjiți într-o tigaie. După o oră de gătit organele, se adaugă ciupercile, urmate de cartofi tăiați cubulețe.
La final, in supa se adauga patrunjel, marar si ceapa verde, iar pe farfurie se pun o jumatate de ou si o lingura de maioneza sau smantana.
Unii oameni îl gătesc cu orz pentru a face supa mai groasă și mai satisfăcătoare. Dar apoi trebuie să fie pus în supă împreună cu organele; durează mult timp să se gătească. Principalul lucru este să nu puneți prea mult, două sau trei linguri de cereale sunt suficiente. O altă variantă este înlocuirea orzului cu orez sau gris.
O supă delicioasă este făcută din stomac și inimioare cu hrișcă. Este ușor de pregătit. Organele se fierb aproximativ o oră, apoi se adaugă hrișcă în tigaie. Între timp, prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie în ulei vegetal. În supă se adaugă cartofi tăiați felii, urmați de legume prea fierte. La final, se adaugă ierburi și condimente.
Supa de murături se prepară și cu organe. Algoritmul acțiunilor este următorul. Inimile și stomacurile se pun în apă clocotită, iar după zece minute se adaugă orz perlat. Murăturile și roșiile tăiate mărunt se adaugă la morcovi și ceapa prăjite într-o tigaie. Se fierb totul timp de aproximativ zece minute, apoi o pun într-o tigaie, adăugând cartofi la ea. Etapa finală va fi adăugarea de ierburi și condimente.
Cursuri secunde
Conturile de pui sunt combinate cu multe produse, astfel încât preparatele calde pot fi foarte diverse, folosind diferite combinații. Totul depinde de ceea ce îți spune imaginația ta. Este întotdeauna interesant să experimentezi.
Una dintre cele mai populare rețete este ventriculele și inimile fierte în smântână. Pregătirea vasului începe cu faptul că trebuie să prăjiți organele, astfel încât acestea să fie ușor rumenite, după care trebuie umplute cu apă și fierte până devin moi. În timp ce organele sunt gătite, ceapa și morcovii sunt prăjiți într-un alt recipient. Puteți tăia ceapa în rondele și puteți rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Când ceapa devine aurie, adăugați trei linguri de smântână în legume și fierbeți aproximativ cinci minute. Apoi compoziția rezultată se pune într-o cratiță cu organe, se amestecă bine și se fierbe încă cinci minute. Finalizați pregătirea felului de mâncare stropind cu ierburi și adăugând condimente după gust. Terciul de hrișcă, cartofii fierți, pastele și legumele înăbușite pot fi o garnitură pentru acest fel de mâncare.
Inimile și ventriculele fierte în smântână se potrivesc foarte bine cu orice garnitură. Gătirea lor nu este deloc dificilă, singurul dezavantaj este timpul pe care trebuie să-l petreci. În total, va dura cel puțin o oră pentru tocănire, dar măruntaiele vor fi moi și suculente.
Este posibil să gătiți organe comestibile cu legume într-un timp mai scurt. Pentru a face acest lucru, trebuie să le tăiați în fâșii, să le puneți într-o tigaie și să prăjiți bine, apoi adăugați ceapa, morcovii, ardeiul gras, prăjiți, amestecând, apoi tăiați roșiile și adăugați, de asemenea, la amestecul general, adăugați puțin. sos de soia, se fierbe aproximativ cincisprezece minute, se ornează cu ierburi. Aici ai gata un preparat delicios, care va merge bine si cu orice garnitura. Puteți schimba puțin felul de mâncare adăugând ciuperci; acestea sunt prăjite împreună cu organele.
Puteți face kebab din organe. Pentru a face acest lucru, amestecați ceapa, usturoiul, chefirul, sare, zahărul, condimentele, de exemplu, cardamom, turmeric, coriandru într-un recipient. Puneți ventriculii și inimile spălate în acest amestec. Se lasă la marinat timp de o oră. Apoi puneți bucățile marinate pregătite pe o frigărui. Între ele puteți înșira ceapă, bucăți de roșii, vinete și buchețele de broccoli. Așezați frigăruia pe grătarul unde mocnesc cărbunii și întoarceți-o periodic. Rezultatul este un preparat neobișnuit de gustos și sănătos.
Într-o zi liberă, când nu se grăbește și aveți ocazia să petreceți câteva ore în bucătărie, există șansa de a vă mulțumi familia cu un fel de mâncare delicios - măruntaie în ghivece. Stomacele și inimile pregătite sunt tăiate în bucăți mici și prăjite în ulei într-o tigaie cu adaos de condimente și sare. Cartofii se taie cubulețe sau fâșii și se pun în ghivece, umplând aproximativ jumătate spațiul recipientului. Apoi, spațiul rămas este umplut cu gătiță și inimioare prăjite, lăsând puțin mai mult spațiu pentru legume. Sunt pregătiți așa. Ceapa, morcovii si ardeii grasi se prajesc intr-o tigaie si se adauga sos de rosii iute.
Prăjiți legumele și, după ce adăugați sosul, fierbeți literalmente trei minute. Apoi se pun deasupra vaselor. Adăugați apă clocotită și puneți oalele la cuptor timp de patruzeci de minute, setând temperatura la aproximativ 200 de grade. Acest fel de mâncare poate fi servit și oaspeților.
Salate și gustări
Există, de asemenea, o gamă largă în acest tip de fel de mâncare. Totul depinde de disponibilitatea timpului și de ce produse se află în prezent în frigider.
Desigur, salata coreeană bate toate recordurile de popularitate. Și este foarte ușor de preparat. În primul rând, fierbeți stomacul timp de o oră. Apoi tăiați în fâșii. În acest moment, murați ceapa punând-o în oțet cu adaos de sare, piper și zahăr. Morcovii sunt tăiați în fâșii lungi sau răzuiți pe o răzătoare specială pentru salate picante. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă ulei vegetal, sos de soia și se adaugă condimente suplimentare dacă este necesar. O gustare minunată este gata!
Pentru cei cărora nu prea le plac gustările picante, puteți pregăti o salată diferită, dar nu mai puțin gustoasă. Pentru a face acest lucru, inimile de pui pre-tăiate sunt prăjite într-o tigaie. Adăugați șampile și ceapa, prăjiți totul bine, apoi lăsați să se răcească. Transferați într-un alt recipient, după ce ați scăpat de excesul de ulei. Se adaugă castraveți murați tăiați mărunt, se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se amestecă totul bine și se condimentează cu maioneză sau smântână. Untura copioasă și foarte gustoasă este gata, este potrivită atât pentru o cină obișnuită în familie, cât și pentru o masă de sărbători.
Această salată necesită un timp lung de preparare. Acest lucru va necesita înmuierea fasolei în prealabil, de preferință peste noapte. Apoi se va găti mai repede. Se fierb fasolea, iar stomacul și inimile se fierb într-un recipient separat. Toate acestea se amestecă, li se adaugă șampioane prăjite și murături tocate mărunt. Biscuiții se prepară separat. Pâinea se taie cubulețe, se stropește cu sare și condimente și se prăjește în ulei într-o tigaie. Poți usca biscuiții atât la cuptor, cât și la cuptorul cu microunde. Dar cele mai delicioase vor fi cele gătite în tigaie. De asemenea, trebuie să stoarceți și câțiva căței de usturoi acolo. Salata este imbracata cu maioneza si decorata cu ierburi. La final, puneți pe farfurii și adăugați la fiecare biscuiți aromați.
Pentru a învăța cum să gătești cotlete de inimă de pui, urmărește următorul videoclip.
Nu am gătit niciodată o inimă de pui, dar o să fac următoarea salată cu păsărică. Adevărul nu este pentru toată lumea. Imi place. Gătiți 500 de grame de stomac de pui cu sare și condimente, separați trei morcovi proaspeți pe răzătoarea grosieră (eu iau doi morcovi mari), prăjiți cu ceapa tocată în ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline până se înmoaie. Tocați mărunțișele, combinați cu morcovii, tăiați mărunt 2 ouă fierte, tăiați mărunt șampile conservate, combinați totul, adăugați sare și piper. Il poti manca asa, il poti asezona cu maioneza. :-)
Salată „Inimă frântă”
Fierbeți inima (sau stomacele) 300 de grame, marinați ceapa în oțet cu apă și piper măcinat, dați pe răzătoare brânza tare, Nuc, se asezonează cu maioneză. Foarte gustoasa, familiei noastre ii place :-D
supă cu inimioare și brânză
gătiți cerceii cu foi de dafin, condimente și o ceapă întreagă.
Cand este gata se adauga ceapa si foile de dafin, se adauga cartofii taiati fasii si morcovii. Cand legumele sunt gata se adauga branza tare tocata si un pachet de branza topita, se fierbe un minut si se stinge.
la servire se presara cu ierburi.. delicios servit cu biscuiti sau crutoane. (pl)
30-40% ventricule, 60-70% ficat de pui.Tăiați totul și aruncați-l pe o tigaie fierbinte, condimentați cu condimente după gust, puteți adăuga ceapa.Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați smântână. (Y) Rapid și gustos. Poftă bună. Ornați cu orez sau legume.
buricul rustic
gătiți inimi și buricul - prăjiți cu multă ceapă și ciuperci.Mirodenii și condimente după gust
se adauga sarata/varza murata, castravetele murati tocat marunt, o lingura de pasta de rosii. se fierbe min.10.,se adauga usturoiul si ierburile..piper.totul.
1 pachet de fasole verde
Prăjiți inimile și sărați-le. Se fierbe fasolea in apa cu sare. Pune totul într-o tigaie, adaugă smântână și fierbe timp de 30 de minute.
Se fierb 0,5 kg de pui și se toacă mărunt; Se fierb 6 oua si se toaca marunt; Radeți 2 morcovi medii, tocați mărunt 2 cepe medii, prăjiți ceapa și morcovii. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare, piper și se condimentează cu maioneză.
Ghible - ficat, inimi, buric, gălbenușuri.
O sărbătoare a stomacului, o sărbătoare a colesterolului.
250 de grame de buricul (stomac) de pui bine spălat și decojit, 250 de grame de inimioare de pui bine spălate și decojite, 500 de grame de ficat de pui, un pachet de gălbenușuri, 4 linguri de ulei vegetal, 2 cepe mari, tăiate rondele subțiri , 5 catei de usturoi macinati, jumatate de lingurita de piper negru macinat, aceeasi cantitate de boia dulce, sare.
Tăiați buricul în bucăți mici și fierbeți cu sare într-un pahar cu apă.Adăugați inimioarele și gătiți încă un sfert de oră.Scurgeți apa.Prăjiți ficatul tăiat în bucăți mici.Puneți gălbenușurile într-o cratiță, adăugați sare. si umplem cu apa incat galbenusurile sa fie acoperite.Se aduce la fiert si se fierbe 5 minute.Scurge apa. Se încălzește uleiul într-o tigaie mare adâncă, se prăjește ceapa până se rumenește, se adaugă condimente, buricul, inimioare, ficatul și gălbenușurile. Se fierbe timp de 15 minute. Se servește fierbinte. Pe felii de pâine prăjită sau în tartele de foietaj. Sau doar în o farfurie. (F)
Aperitiv Apetisant - 500g de inimioare și 500g de ventricule - prăjiți + condimente și 0,5 căni de vin sec - fierbeți puțin (dar puteți face fără vin), apoi 500g de ceapă și 500g de castraveți murați - prăjiți - amestecați totul și fierbeți sub capacul.Puteti folosi si rece si fierbinte.Puteti face doar ventricule. Delicios oricum. (pl)
Îmi place să fac un tip de stroganoff de vită din stomac: spăl stomacurile, tăiați fâșii, prăjiți, adăugați puțină apă și fierbeți până la fiert (stomacele durează mult să se gătească), apoi prăjiți, adăugați ceapa și condimentele. smântână, se diluează cu apă și se fierbe până la gust și este gata.Foarte bună delicioasă cu piure de cartofi sau orez (Y)
Iar dacă trebuie să pregătiți o cină obișnuită, tocăniți inimile (buricul sau toate împreună) cu ceapă, cu sau fără morcovi, mai adaug diferite condimente - piper negru, nucșoară. nuca, curry, sofran (poti avea unul sau fara ele). Adăugați cartofii tăiați cubulețe și fierbeți până când sunt gata. Puteți folosi paste în loc de cartofi. Gustos și fără pretenții.
Și eu fac pilaf din inimioare de pui, toți cei care l-au încercat măcar o dată îl fac și acum (pl), îmi place foarte mult. (Y) Și din ventriculi a venit ea însăși cu aspic: fierbe stomacurile de parcă ar fi reci, sare, piper, dafin, boabe de piper, ceapă, morcovi și apoi, cui îi place ce, când stomacurile sunt fierte, poți. se adaugă ciuperci, se fierbe puțin, se adaugă gelatină (posibil cu condimente), când gelatina s-a dizolvat, se așează buricul cu ciuperci pe o farfurie, se stropește cu porumb sau ananas, sau oricine mai poate, și se umple cu yushka și se decorează cum doriți. Un fel de mâncare delicios, frumos, care vă va surprinde oaspeții - este gata! Cimbru. (pl)
Grăturile de pui fac o umplutură uimitoare pentru plăcinte și clătite. Trebuie să le fierbi și să le treci printr-o mașină de tocat carne cu găuri mari. Adăugați ceapa prăjită și puțin usturoi. Sare, piper, amestec și umplutură. Tatăl meu face plăcinte mici, una sau două mușcături. Tocmai la timp pentru bulionul care provine de la fierberea striacurilor.
Umplutura iese uimitoare!
Folosesc masca de pui pentru a face umplutura pentru placintele prajite din aluat de drojdie.
Acestea sunt plăcintele preferate ale familiei mele.
Nu am încercat încă să fac clătite cu ele.
Mulțumesc, Katya, pentru idee. Cu siguranță voi încerca să o gătesc.
Inimioare de pui - 600g, oua - 4 buc, ciuperci murate - 500g, maioneza - 150g, marar.Inimile de pui se curata de coaja, se clateste, se fierb in condimente (foie de dafin, boabe de piper, sare) - se taie in 2 parti, se fierb ouale, se taie. cubulețe sau fâșii, clătiți ciupercile cu apă rece, lăsați-le să se scurgă, dacă ciupercile sunt mari, tăiați-le, tocați mărarul. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză. (Y)
marinați inimioare de pui într-un amestec de condimente, piper, sos de soia, linguriță ulei și linguriță. otet de busuioc
puneți frigarui și la cuptor pentru 15 minute, e delicios când turnați deasupra aceeași marinadă la fiecare cinci minute.
Dacă doriți, îl puteți prăji într-o tigaie
Clătiți bine ventriculele și îndepărtați pielea, apoi fierbeți-le, răciți-le și tăiați-le în bucăți mici. Într-o tigaie se prăjește ceapa până se rumenește, se adaugă nădușele, se toarnă jumătate de pahar de bulion (eu am făcut cu pui, dar poți dizolva și maggi), se fierbe timp de 30 de minute, se adaugă sare și piper, apoi se adaugă usturoi. si 2 linguri de sos de soia. Delicios. :-D
Găiță de pui „versiunea chineză”
veți avea nevoie de: 500 g de ventricule, 1 ceapă mare, 3 linguri de sos de soia, 1/2 linguriță de coriandru, oțet, ulei vegetal. ulei, sare, piper rosu macinat.
Se fierb ventriculele. în timp ce se gătesc. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și marinați-o într-un amestec de oțet, apă, sare și zahăr. Tăiați ventriculele fierte în fâșii și prăjiți într-o cratiță. ulei, adauga sos de soia, coriandru, piper, ceapa murata. Puteți adăuga puțină sare, dar aveți grijă, sosul de soia este destul de sărat. Se fierbe totul usor 5-7 minute, vasul este gata.Este deosebit de gustos cand vasul se raceste, stomacurile absorb toate aromele condimentelor.
Și am o rețetă de ficat de pui cu inimioare.
Luați un kilogram de ficat cu inimă și prăjiți-l într-o tigaie până este gata (până nu mai curge sucul roșu).
Într-o altă tigaie, se topesc 20 de grame de unt, se adaugă 1 ceapă mare în jumătate de rondele și se prăjește. Adăugați 1 masă. lingura de faina, amestecati totul bine. Apoi fie un pahar (250 ml) este fiert în acest amestec. apă, sau (dacă este disponibil) bulion, amestecând, se aduce la fierbere, se adaugă sare și piper (ținând cont că ficatul nu a fost sărat sau piperat în timpul prăjirii). Se adauga apoi un pahar de smantana. și aduceți la fierbere.
După aceasta, se toarnă sosul rezultat peste ficat (după ce ai scurs sucul eliberat în timpul prăjirii).
Se amestecă și se aduce la fierbere.
Gustul este grozav! Și iese suculent! Foarte bun cu orez sau piure de cartofi.
kg ventricule, 1 morcov, sare, piper negru. Se rad morcovii, se clateste ventriculele. Sare si piper dupa gust. Se pune totul intr-o oala. Se toarna 0,5 cani de apa, se da la cuptor pentru 3 (trei) ore. rezultatele sunt stomacuri foarte fragede și suculente!
Cum să gătești inimă de pui și gânză?
www.bolanias.ru
Rețetă: Inimioare de pui prăjite – cu pătrunjel, pătrunjel și sos de soia
inimioare de pui - 500 g;
stomac de pui - 500 g;
patrunjel - 30 g;
sos de soia - 3 linguri;
ceapă - jumătate de ceapă
Să începem să gătim. Mai întâi trebuie să clătiți ventriculii și să tăiați tot excesul.
Deoarece gătitele durează mai mult timp, putem umple în siguranță tigaia cu apă din filtru și punem gătitele în ea.
Avem timp pentru inimi. De asemenea, le spalam bine sub jet de apa rece.
Au trecut aproximativ cinci minute de la începutul gătirii. Pune inimile în tigaie. Acum curățați și tocați mărunt ceapa.
După 10 minute de la începerea gătitului, puteți scoate mascalele din tigaie. Sunt aproape gata și acum este momentul să separă carnea de vene.
Cel mai delicios - înapoi în tigaie împreună cu ceapa tocată. Vene - sugerez reciclarea.
În timp ce amestecați, așteptați să fiarbă apa. Adăugați ulei vegetal și trei linguri de sos de soia! Continuați să gătiți și să amestecați.
In acest moment tocam patrunjelul, spalat in prealabil, poate nu foarte marunt.
Opreste procesul de prajire si presara patrunjel deasupra.
Lăsați-l să stea câteva minute, amestecați din nou, serviți în porții și invitați-i pe cei dragi la masă!
Le doresc tuturor pofta buna! Gătește, ca și mine, cu drag și vei avea mâncare delicioasă în casa ta.
fotorecept.com
Pilaf cu inimioare de pui si masca
Pilaful cu burtă și inimioare de pui preparat după această rețetă iese foarte gustos. Încearcă-l - cu siguranță va deveni un favorit în familia ta!
Ingrediente
- Inimioare de pui - 350 de grame.
- Stomace de pui - 400 de grame.
- Bulion de pui - 3 căni (700 grame).
- Orez lung la abur - 1 ½ cană (300 de grame).
- Morcovi - 1 bucată (170 grame).
- Ceapa - 1 ceapa medie (180 grame).
- Usturoi timpuriu - 1 cap (35 grame).
- Condimente picante și aromate pentru pilaf - 1 ½ linguriță (4 grame).
- Ulei vegetal - 3 linguri (90 grame).
- Frunza de dafin - 3 bucăți.
- Sare - după gustul personal.
- Piper negru măcinat - după gustul personal.
Cum să gătești pilaf cu inimioare de pui și gătiță
2. După 30 de minute, scurgeți apa din organe și lăsați-o să se răcească puțin. Apoi tăiați măruntaiele și inimile de pui răcite în bucăți mici.
3. Curățați ceapa de coajele aurii și tăiați-o în cuburi mici. Morcovii spălați și decojiți se dau pe răzătoarea cu găuri mari.
4. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se adaugă ceapa și morcovii și, amestecând din când în când, se prăjesc legumele până se rumenesc deschis.
5. Scoateți cojile de usturoi și tocați-l grosier.
6. Spălați bine orezul lung aburit sub jet de apă rece până când începe să curgă de sub el. apa pura. Apoi puneți orezul spălat, legumele preparate și organele într-o tigaie cu pereți groși. Turnați condimentul picant-aromatic pentru pilaf în tigaie, adăugați sare și piper negru măcinat după gustul personal. Se toarnă bulion de pui peste tot și se amestecă puțin.
7. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați pilaful să fiarbă la foc mic aproximativ 20 de minute până când este gata. Scoateți pilaf-ul finit de pe foc și, fără a deschide capacul, lăsați-l să stea aproximativ 10 minute. După aceea, pune pilaful cu burtă și inimioare de pui la grămadă pe un vas, se decorează cu frunze de pătrunjel și se servește.
vkys.info
Inimi și stomac de pui. Reteta pentru inimioare de pui si masca
reteta de inimioare de pui si masca
Reteta - gustare calda lavash
Lavash (subțire) - șase bucăți
Subproduse (Gișcă de pui 200 de grame și inimioare 200 de grame
Brânză tare - 150 de grame
Ou de pui - două bucăți
Ulei vegetal (pentru prajit)
Rețetă – aperitiv „Paserika”
Organe organice (organe de pui, am avut masca, sunt posibile si inimi) - 200 de grame
Ceapa - o bucată
Ou (două bucăți - fiert, o bucată - crud) - trei bucăți
Smântână - 100 de grame
Pastă de tomate - o lingură
Brânză tare - 50 de grame
Rețetă: ciorbă de varză acrișoară cu mărunțiș
oase și tunsoare de 1 rață
o ceapă
un morcov
rădăcină de pătrunjel o bucată
foaie de dafin dintr-o bucată
șase boabe de piper negru
doi cartofi mari
prune cu sâmburi
ulei vegetal 1,5 linguri
Rețetă: ciorbă de varză acrișoară cu mărunțiș și prune uscate
Aripă de pui (sau gât, rață, pui, gâscă sau curcan. Am puțină rață și puțin curcan)
Inimioare de pui - 150 de grame
Varză albă (varză murată) - 300 de grame
Morcovi - o bucată
Ceapa - o bucată
Cartofi - trei bucăți
Unt - 50 de grame
Prune uscate - șapte bucăți
Ulei vegetal (putin, pentru prajit)
Frunza de dafin - două bucăți
Piper negru (măcinat, după gust)
Reteta – muraturi de pui
500 de grame de carne de pui
50-60 de grame de rădăcină de țelină trei linguri de orez
2-3 castraveți murați
o jumătate de pahar de murături de castraveți
1-2 foi de dafin
3-5 mazăre de ienibahar
putin marar
bucată de unt (o linguriță plină)
ulei vegetal pentru prajit
Rețetă – gulaș „Hearty”.
Inimioare de pui 800 de grame
Doi ardei grasi
O ceapă
Cartofi 400 de grame
Pasta de rosii dupa gust
Boia după gust
Ulei vegetal după gust
Reteta – jeleata de pasare in straturi
Pulpe de pui 750 grame
Tobe de curcan 850 de grame
Inimioare de pui 650 grame
Morcovi 2 bucati
Ceapa 1 bucata
Usturoi 3 catei
Gelatina 4 pungi de 10 grame
Boabe de piper negru 7-8 bucăți
Cuișoare 7 bucăți
Frunza de dafin 2 bucati
Radacina de patrunjel uscata 1 lingura
Rădăcină de țelină uscată 1 lingură
Ouă fierte 2 bucăți
Champignon marinate 15 bucăți
Reteta – pateu de ficat de pui si inima
ficat mare de pui, patru bucăți
patru inimioare de pui
grăsime de gâscă sau de rață înăbușită două linguri
boabe de piper verde murat o lingurita
două lingurițe de piper roz
ardei verde (mazare) o lingurita
doua linguri crema
sare de mare fină
piper negru
Rețetă - inimioare în stil provensal
Inimioare de pui - 500 de grame
Ceapa - două bucăți
Brânză procesată (cremoasă) - 200 de grame
Crema (10%) - 200 mililitri
Făină (sau amidon de cartofi) - o lingură
Cartofi (pentru chipsuri) - două bucăți
Condimente (provenzale: busuioc, cimbru, oregano, rozmarin, salvie, cimbru) - două lingurițe
Piper negru (mazăre, după gust) - opt bucăți
Sare - 0,5 lingurițe
Morcovi - o bucată
Unt (pentru prăjit) - 30 g
Reteta – sos din inimioare de pui, ficat si masca cu mamaliga
Subproduse (inimi de pui, găină, ficat) - 400 de grame
Morcovi - o bucată
Țelină (tulpină) - o bucată
Roșii (sau pastă de tomate) - 400 de grame
Vin roșu - 100 mililitri
Reteta – ardei copti cu inimioare de pui
Inimă de pui 800 grame Ceapă (100 grame o bucată
Și cei care doresc să se alăture rândurilor noastre
Gătit ⇒ Inimioare de pui, ficat, gânză
De exemplu, le gatesc inabusite in smantana! Poate că există și alte moduri de a găti delicios?
Prăjiți-l doar, tăiat în bucăți, cu ceapă - ca să aibă o crustă ușoară. Eu eu.
M-am încurcat și cu inima de curcan – e mai mare – și am umplut-o cu ciuperci și ceapă. Îl poți acoperi cu bechamel sau smântână. A ieșit foarte original.
Probabil că le poți lipi pe cele de pui cu ceva - ardei dulci, de exemplu, sau șuncă.
Tot ce rămâne este să trăiești și spre plăcerea ta deplină.
Sunt deja mici și mai trebuie tăiate. În general, am încercat să le prăjesc pur și simplu cu ceapă, dar din păcate au ieșit puțin uscate, ca ficatul de pui. Deci au nevoie doar de un fel de sos. Și mâncarea prăjită este dăunătoare!
Iată rețeta pe care am găsit-o pentru salata de inimă de pui:
Se bat oul cu lapte si sare si se prajeste omleta.Se raceste.Se taie omleta,castravetii si inimioarele fasii.Se adauga morcovi coreeni si se condimenteaza cu dressing(maioneza cu hrean).Castravetii pot fi inlocuiti cu ardei gras.Eu il fac cu ambii castraveți și ardei - ambele variante sunt delicioase! O sa incerc in curand!
Re: Subproduse de pui - inimioare, ficat, masca - care are un gust mai bun?
„Ficat de pui de casă cu inimioare”
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și încă 3 părți, prăjiți ușor în ulei vegetal. Adăugați morcovi tăiați fâșii. Apoi puneți ficatul cu inimioare într-o tigaie, adăugați sare, ienibahar (8-10 mazăre), foi de dafin (6-8 bucăți) și turnați smântâna. Se fierbe 15 minute, se adaugă mărar tocat, se lasă să stea puțin și gata.
Are un gust si mai bun in a doua zi, chiar imi place rece. Merge bine cu cartofi, paste și orez.
Vand multe haine si pantofi, pentru copii si adulti, vezi secțiunea: cumpărare-vânzare-schimb!
mnogodetok.ru
Mijloace de pui - inimioare, maței și ficatei în oale
Mijloacele de pui sunt considerate pe bună dreptate o mâncare dietetică. Un număr mare de feluri de mâncare pot fi preparate din țâțuri de pui - inimioare, ficat și stomac: pateuri, fripturi, tocane, bulion. O caserolă cu ele împreună cu brânză și cartofi va decora orice masă. Liderul fără îndoială printre mâncărurile preparate din subproduse de pui sunt inimioarele și gâncile coapte în oale. Și în rețeta de astăzi, ficatul acestei păsări împreună cu legumele vor fi o companie excelentă pentru ei. Deoarece mărunțișurile cu legume sunt un produs cu conținut scăzut de calorii, felul doi obținut în ghivece poate fi savurat fără teamă pentru silueta ta (care a fost întotdeauna solicitată de sexul slab).
Ingrediente pentru felul al doilea:
- Inimi, stomac și ficat de pui curățate și spălate - 250 de grame fiecare,
- 3 cepe medii,
- 2 morcovi,
- un cap de usturoi, împărțit în căței,
- 1 rosie
- 100 de grame de orice brânză,
- gata sos de smântână, ce vrei, sare, piper.
Cum să gătești organele după rețetă, cu fotografii
Gătim organele: inimile și stomacurile (un sfert de oră - 20 de minute este suficient pentru ele), nu gătiți ficatul. Subprodusele nu le sarem în timpul gătirii, astfel încât să fie foarte moi.
Dupa ce tocam ceapa, obtinem o crusta aurie la suprafata ei prin prajirea ei intr-o tigaie.
După ce am tocat usturoiul, apelăm și la o tigaie, prăjim pe prima până la o culoare aurie abia vizibilă (usturoiul puternic prăjit poate da preparatului un gust amar).
După ce răzuiți morcovii pe răzătoarea medie, fierbeți-i într-o tigaie timp de câteva minute. Morcovii ar trebui să devină moi.
Tăiați stomacul și ficatul în bucăți de dimensiuni medii. Lasă inimile în pace.
Pregătiți brânza prin răzătoarea pe răzătoarea fină.
Se amestecă morcovii, usturoiul, ceapa cu măruntaiele.
În continuare veți avea nevoie de sos de smântână și roșii. Puteți pregăti singur sosul din smântână și condimente. Cu toate acestea, smântâna poate da felului de mâncare un gust acru. Recomand să folosiți sosuri gata preparate (poate Vițel). Tăiați roșiile în felii.
Vom aduce rețeta la viață în vase de lut, respectând tradițiile străvechi bazate pe experiență. Ungeți interiorul fiecăreia dintre ele cu ulei (uleiul de floarea soarelui va fi foarte util) pentru ca sosul să nu se ardă.
Adăugați sosul în castronul cu măruntaiele și legumele, urmat de sare și piper. Prezența frunzei de dafin este, de asemenea, posibilă. Se amestecă bine și se pune amestecul în vase.
Puneți deasupra felii de roșii.
Felul de mâncare rezultat din ghivece de pui este conceput pentru 3 adulți. Ca garnitură, poți opta pentru cartofi fierți, hrișcă sau orez. La prima masa, familia mea va avea o supa rece de sfecla rosie, iar desertul este pur si simplu delicios: prajitura brownie, cu multe fructe de padure si fructe. Poftă bună!
gotovim-doma-retsepty.ru
Inimioare de pui înăbușite în smântână cu ficat și aripioare
Conturile de pui sunt un produs gustos, sănătos și ieftin. Cel mai tradițional mod de gătit este inimioarele de pui și ficatul în smântână. În perioada sovietică, o astfel de delicatesă nu a fost făcută dintr-un motiv simplu - o cantitate atât de mare de organe nu a fost vândută.
Un pui are o inimă, un ficat și un stomac: fără mâncare - fără fel de mâncare. Despre inimioare de pui în smântână am aflat în 2000, când o prietenă mi-a povestit cum mama mea în anii 80 strângea mărunțișuri de pui și le păstra la congelator până când avea suficient pentru tigaie.
Am fost atât de impresionat de povestea despre cum să gătesc inimioare de pui încât am decis să o încerc. Din fericire, acum organele sunt disponibile în orice moment. Și acum aceasta este una dintre rețetele preferate din familia noastră; o tigaie mare abia este suficientă pentru 2 zile.
Vă ofer rețeta mea detaliată de inimioare de pui cu fotografii pas cu pas. De data aceasta a fost puțin „îmbogățit” cu carne de aripă. Dar acest ingredient nu este necesar, deoarece, în primul rând, aceasta este o rețetă pentru mărunțiș.
Ceea ce este atractiv la rețeta mea este că nu are o anumită cantitate de ingrediente. Aici puteți varia compoziția la discreția dvs.
Inimioare de pui cu ficat in smantana
Toate produsele secundare trebuie procesate imediat. Dacă este necesar, clătiți-le. Tăiați excesul de grăsime și vasele de sânge din inimi. Îndepărtați filmul și scăpați de cheagul de sânge. Tăiați inimile mari pe lungime.
În funcție de mărime, tăiați ficatul în 2-3 părți. Clătiți bine stomacul și tăiați în bucăți.
Deoarece stomacurile sunt cele mai dure dintre toate produsele din organe, gătitul ar trebui să înceapă cu ele. Prăjiți mărunțișele tocate în ulei vegetal până devin ușor aurii. Sare si piper dupa gust.
Yushka rezultată în timpul prăjirii gătițelor ar trebui să fie colectată și trimisă în tigaie pentru un gust mai bogat.
Puneți-le într-o cratiță și adăugați puțină apă. În timp ce se pregătesc alte alimente, fierbeți gătița la foc mic.
Inimile de pui sunt cea mai bună parte a felului de mâncare. Sunt dense, dar nu tari și se gătesc bine. Prăjiți rapid inimioare tocate sau întregi într-o tigaie. Asezonați-le și cu sare și piper după gust.
Transferați în tigaie de lângă stomac.
Ficatul trebuie prajit ultimul. Imediat ce isi schimba culoarea, il poti asezona cu sare si condimente.
Puneți ficatul în tigaie cu restul de mărunțiș.
Pune smantana in tigaia cu organele. Amesteca totul bine. Dacă lichidul nu acoperă măruntaiele, atunci adăugați apă fiartă.
Prăjiți cele mai carnoase părți ale aripilor până devin maro auriu.
Transferați aripioarele în tigaie și continuați să fierbeți. Acest adaos diversifică plăcut preparatul cu aromă de carne.
În timp ce unele alimente sunt prăjite, iar altele sunt înăbușite, puteți lucra la legume. Se curata morcovii mari si se spala bine. Se rade legumele pe răzătoarea cea mai grosieră.
Se prăjește până se înmoaie în ulei vegetal și se adaugă la organe.
Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți. Poate fi până la transluciditate.
Prefer ca ceapa sa fie maro deschis inainte de a le adauga in tigaie.
Amesteca totul bine. Dacă este necesar, vasul trebuie adăugat sare și piper.
Inimioare de pui înăbușite în smântână se potrivesc foarte bine cu orice garnitură: cartofi, orez, hrișcă sau paste. Vă rog să veniți la masă. Poftă bună!
Lasă-ți e-mailul. Nu mânca mâncarea de ieri!
Inimioarele de pui cu ficat in smantana sunt pur si simplu un preparat festiv pentru iubitorii de organe. Gustul cremos al acestui fel de mâncare este foarte plăcut și piure de cartofi cel mai bun plus la ea.
Bunica mea a făcut gătite de pui delicioase când și-a gătit propria pui. Acesta a fost cu adevărat delicios!
O, ce delicios ai aici! Dar, de obicei, gătesc mărunțișurile separat de aripioare, așa că acum o voi face conform rețetei tale.
Nici nu mi-am imaginat că din aceste produse se poate obține o asemenea deliciu. Alexander, m-ai surprins din nou.
Nici măcar cuvântul „yummy” nu transmite toate senzațiile pe care le obțineți din gustul felului de mâncare: yahoo:
Ce fel de mâncare delicioasă ai făcut. Mi-a plăcut foarte mult rețeta ta. Am facut doar inimioare de pui, dar imi place si aceasta combinatie de produse. Îl pun marcaj și îl voi găti. Fotografiile tale sunt foarte utile, mulțumiri speciale pentru ele.
Alexander, ai schimbat fundalul. Atât de plăcut, blând și plăcut pentru ochi. Cu respect, Anna.
ablexur.ru
Inimioare de pui, rețetă de gătit în oale cu stricăciuni
Pulpe de pui! Îmi amintesc de copilăria mea. Ce delicatețe ni s-a părut mâncarea făcută din pui, unde era un stomac, o inimă și un ficat (deși ficatul nu se adăuga întotdeauna în supă). Inima, de regulă, a fost dată celui mai mic, ventriculul a fost tăiat în două sau trei părți, astfel încât toți copiii să primească puțină plăcere. O dată pe an era posibil să se cumpere ventricule; inimile și ficatul nu erau vândute separat. Au trebuit curățate și spălate foarte mult timp, dar îmi doream foarte mult să le încerc mai repede.
Acum totul este complet diferit. S-ar putea imagina că orice mărunțiș, proaspăt, congelat, deja decojit, ar putea fi cumpărat de la orice magazin alimentar. Pregătește-te - nu vreau! Dar cumva nu mai este acceptat printre copiii noștri. Este o risipă pentru ei. Dar poți găti mărunțiș atât de gustoși încât să-ți lingi degetele. Pregătește-ți degetele.
Reteta de gatit in oale inimioare de pui cu masca si ficat
Ingrediente:
- Morcovi - 1 buc.
- Sos de soia - 2 linguri.
- Sare, piper dupa gust
- Aluat foietaj sau găluște - 150-200 g (ca să fie suficient pentru toate capacele pentru oale)
Preparare:
- Spălați inimile și îndepărtați grăsimea.
- Spălați stomacul, dar dacă filmul dur interior din stomac nu a fost îndepărtat, asigurați-vă că îl îndepărtați. Adevărat, acum este puțin probabil să găsiți ventricule necurățate la vânzare.
- Pune inimioarele si masca intr-o craticioara, adauga apa incat sa acopere in totalitate striacele, adauga un cub de bulion si gateste cu capacul inchis timp de 60-70 de minute.
- În acest moment, pregătiți ficatul, spălați, îndepărtați grăsimea și venele în exces și uscați.
- Încinge jumătate din unt într-o tigaie
- și prăjiți ficatul 2 minute pe fiecare parte. Scoateți ficatul din tigaie și lăsați deoparte.
- Spălați ciupercile, tăiați-le pe cele mici în jumătate, pe cele mari în 4 bucăți.
- Se încălzește cealaltă jumătate de unt într-o tigaie, se adaugă ciupercile și se prăjește până când lichidul s-a evaporat complet. Scoateți ciupercile din tigaie și lăsați-le deoparte.
ÎNCEPE. Cel mai important este să aveți răbdare, deoarece gătitul va dura 1,5-2 ore.
Curățați cu grijă burta de pui de pelicula galbenă, tăiați grăsimea și clătiți sub jet de apă. Tăiem stomacurile spălate în 3-4 părți.
Umpleți cu apă și păstrați în apă timp de 20 de minute.
După 3-5 minute, stingeți focul, transferați masca de pui într-o strecurătoare și clătiți bine sub jet de apă.
Spălați tigaia și puneți din nou stomacul în ea. Punem acolo si o frunza de dafin si 4-5 boabe de piper negru, adaugam apa (apa trebuie sa fie la 2-3 cm deasupra ventriculii) si gatim din momentul fierberii 40-50 de minute la foc mic. În acest moment puteți uita de ele.
Între timp, tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri, apoi încă 4 bucăți.
Se caleste ceapa in ulei vegetal pana devine transparenta.
Se rade morcovii pe răzătoarea medie.
Adăugați-o în ceapă și căleți puțin.
După 40-50 de minute de gătire a gătițelor, adăugați legumele sotate în tigaia cu gătița. Amesteca.
Adaugam si pasta de rosii in tigaie. Amestecați și fierbeți masca de pui cu legume la foc mic pentru încă 30 de minute.
In timp ce masca de pui continua sa fiarba, vom pregati sosul. Tăiați mărunt cățelul de usturoi și ierburile.
Luați un castron și turnați în el 1 lingură de făină.
Diluam faina cu 5-7 linguri de bulion din tigaia cu masca de pui.
Se adauga 2 linguri de smantana si se amesteca bine.
Acum adăugați usturoiul la acest amestec.
Adăugați sare, piper negru măcinat și orice condimente doriți (eu am folosit khmeli-suneli).
Se amestecă totul bine.
După 30 de minute de înăbușit gătiță de pui cu legume, adăugați treptat sosul în tigaie.
Adăugați verdeață în tigaie.
Se amestecă și se oprește după fierbere.
Acum gata de pui cu sos sunt gata. Sincer, sunt mai rapid de pregătit decât de descris procesul de gătit. Dar vă asigur că acesta este un preparat foarte fraged și gustos.
Gâncile fragede de pui pot fi servite ca fel de mâncare separat, sau cu coarne sau piure de cartofi.
Pofta buna tuturor!