Receta për gatimet e viçit për fëmijë. Kotelet për fëmijë. Recetat më të mira për gustatorët e vegjël Enët për fëmijë. Role viçi për fëmijë "Stolichny"

Për fëmijët nga 1.5 vjeç.

Mishi i viçit është një produkt dietik i përshtatshëm për të ushqyer fëmijët e moshës një vjeç e lart. Kur zgjidhni mishin e viçit, kushtojini vëmendje ngjyrës së tij: nëse është shumë i lehtë (i bardhë), do të thotë se mishi është lagur në ujë para shitjes; nëse është i kuq i errët, është mish viçi. Mishi i viçit të cilësisë së mirë ka ngjyrë rozë të butë; pas shtypjes sipërfaqja e mishit nivelohet dhe nuk mbesin gërvishtje. Mishi i viçit është i mirë për trupin, pasi përmban shumë minerale, aminoacide dhe vitamina lehtësisht të tretshme. Rekomandohet përdorimi i tij nëse ka mungesë të kaliumit, magnezit dhe hekurit në trup. Mishi i vogël i viçit tretet lehtësisht nga stomaku i fëmijës dhe nuk rëndon sistemin tretës. Është mirë që viçi të zihet në avull ose të zihet - në këtë mënyrë ai do të ruajë të gjitha vetitë e tij të dobishme.
Viçi i zier me patate rezulton i shijshëm dhe i kënaqshëm. Përgatitja e një pjate të tillë nuk është aspak e vështirë.

Mish viçi për fëmijë (i zier me patate) - Përgatitja:

1. Lani viçin e freskët dhe priteni në copa të vogla.

2. Vendosni mishin në një tenxhere, shtoni pak ujë dhe kripë.

3. Pasi të vlojë, gatuajeni në zjarr mesatar për rreth 30 minuta derisa mishi të bëhet i butë. Qëroni perimet dhe lajini ato tërësisht.

4. Pritini patatet në kubikë dhe grijini karotat në rende të panxharit. Vendosni perimet e përgatitura në tiganin me viçin. Duke qenë se fëmijëve nuk u pëlqejnë shumë qepët e ziera, i pres në blender dhe më pas i shtoj në tigan.

Ziejini viçin dhe patatet në zjarr të ulët me kapak të mbyllur për 40-50 minuta. Për të parandaluar që copat e patates të kthehen në kaçubë gjatë procesit të gatimit, nuk duhet t'i trazoni ato.

Gati zierje viçi Shërbejini fëmijëve me sallatë perimesh, për shembull ose karrota.
Kjo është e përshtatshme për të gjithë ata që kujdesen për shëndetin e tyre. Ju bëftë mirë!

Mishi luan një rol të rëndësishëm në dietën e foshnjës. Është ky produkt që përmban sasinë e nevojshme të proteinave të plota për ndërtimin e qelizave të reja. Nutricionistët nuk rekomandojnë të kufizoni pak gustator në pjatat e mishit, edhe nëse prindërit janë vegjetarianë.

Viçi dhe viçi janë i njëjti lloj mishi, vetëm i pari merret nga viçat e vegjël dhe i dyti nga të rriturit. Por mishi i viçit rekomandohet ende në ushqimin për fëmijë, pasi tretet më lehtë.

Mishi i viçit përmban të njëjtin grup elementësh të dobishëm si viçi:

vitamina B;
Vitamina E;
Vitamina PP;
Mikroelementet: kalcium, magnez, jod, squfur, natrium, hekur, selen.

Karakteristikat e gatimit të viçit

Pjesa e parë e mishit të viçit, që i ofrohet foshnjës para një vjeç, shërbehet në formë pureje dhe kur fëmija të ketë dhëmbët e parë - në formë kotele, qofte dhe qofte. Mund ta gatuani edhe mishin duke e prerë në copa të vogla. Por ju mund t'i jepni një pjesë të tërë të viçit një fëmije vetëm pas 3 vjetësh.

Mënyra ideale për të përgatitur këtë lloj mishi është zierja ose pjekja. Mund të gatuani edhe viçin me avull, por kjo do të rrisë ndjeshëm kohën e gatimit.

Sigurisht, në ushqimin për fëmijë është më mirë të gatuani mish viçi të freskët, por nuk duhet ta blini të ngrirë, pasi shkrirja shkatërron fibrat e mishit dhe shumë substanca të dobishme.

Ka disa nuanca që do të ndihmojnë në përgatitjen e mishit të viçit për fëmijën tuaj të shijshëm dhe të butë:

Mos e gatuani mishin e viçit për një kohë të gjatë: mishi i kafshëve të reja nuk përmban mjaftueshëm yndyrë karakteristike të viçit, kështu që mishi i viçit humbet formën e tij kur gatuhet për një kohë të gjatë.
Mos shtoni shumë erëza dhe kripë - kjo do të humbasë shijen e mishit.
Preferoni pjekjen në vend të zierjes së rregullt, pasi gjatë zierjes, shumë përbërës të dobishëm të mishit futen në supë (por ky artikull mund të anashkalohet kur përgatitni supë).

Pure selino me mish viçi

Selino është një perime e shëndetshme, megjithatë, vlen të përmendet se jo të gjithëve e pëlqejnë shijen e saj. Prandaj, para se të përgatisni sasi të mëdha pure selino, ju këshillojmë të përgatisni pak, si të thuash “për provë”.

Përbërësit

150 g mish viçi
250 g selino
1 lugë gjelle gjalpë
degëz kopër

Hapat e gatimit

Shpëlajeni mirë mishin e viçit dhe zieni në ujë të vluar derisa të gatuhet. Kaloni mishin e përfunduar përmes një mulli ose blender.

Zieni rrënjën e selinosë veç e veç derisa të zbutet. Gjithashtu bluajeni duke përdorur një blender ose kaloni nëpër një sitë.

Përziejini të dyja puretë dhe shtoni kripë sipas shijes. Shtoni gjalpin dhe degën e koprës të grirë.

Mish viçi me lakra brukseli dhe mollë

Përbërësit

250 g mish viçi
50 g mollë
300 g Lakrat e Brukselit
50 g djathë të fortë
40 ml vaj ulliri
supë me perime (për pjekje)
1 lugë gjelle zarzavate të grira imët

Hapat e gatimit

Shpëlajeni mishin dhe thajeni në një peshqir letre. Pritini në shirita me gjerësi 2 cm, spërkatni copat vaj ulliri dhe trazojini. Lëreni mënjanë të njomet.

Ngrohni furrën në 180"C, lyeni enën e pjekjes me vaj.

Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Qëroni dhe pritini mollët dhe pritini në feta.

Vendoseni mishin e viçit me lakër dhe perime të tjera në një enë pjekjeje, derdhni në lëngun e nxehtë të perimeve. E mbulojmë tavën me kapak dhe e pjekim në furrë për 1 orë. 5 minuta para gatimit, spërkateni pjatën me barishte të grira dhe djathë të grirë.

Shërbejeni mishin e viçit me lakër, ftohet pak dhe shtoni sallatën me perime.

Mish viçi i zier me patate të ëmbël

Kur përgatitni viçin me perime, ka gjithmonë disa nuanca. Për shembull, kjo recetë përdor patate të ëmbël, e cila kur kombinohet me lëng portokalli, i jep mishit një shije të këndshme.

Shërben 4 porcione për fëmijë

Kur fëmija rritet dhe arrin moshën për futjen e ushqimeve plotësuese, prindërit përballen me pyetjen e zgjedhjes. Dhe pastaj nënat janë të interesuara se sa i shëndetshëm është viçi për fëmijën dhe në çfarë forme mund të përfshihet në ushqimin e foshnjës.

Praktikisht nuk ka karbohidrate në mish viçi, dhe 100 g mish përmban 19 g proteina, 15 g yndyrë dhe 1,7 g hirit. Për më tepër, përmbajtja proporcionale e proteinave dhe yndyrave nuk varet nga kategoria e mishit dhe madje edhe nga mënyra e përgatitjes së tij.

Përmbajtja kalorike e 100 g mish viçi ndryshon në varësi të mënyrës së përgatitjes së tij:

në mish të zier është e barabartë me 218 kcal;
i zier - 254 kcal;
i pjekur - vetëm 167 kcal.

Kompleti vitaminash i viçit është: PP, (B 1, B 2, B 5, B 6, B 12).

Gama e mikro- dhe makroelementeve në viçin është shumë e gjerë:

mangan;
bakri;
molibden;
fluor;
krom;
klorin;
kobalt;
selenium;
natriumi;
kalium;
fosfor;
squfuri;
nikelit.

Përfitimet e viçit

Proteina e plotë me të cilën është e pasur mishi i viçit siguron rritjen e shëndetshme të qelizave dhe indeve në trupin e fëmijës.

Është përbërja e mishit të viçit që përcakton vetitë e tij të dobishme.

zhytur mirë. Është një material ndërtimi për pëlhura. Elastina dhe kolagjeni (llojet e proteinave të viçit) sigurojnë elasticitet dhe forcë për indin lidhës dhe lëkurën.
Vitamina B2 është pjesëmarrëse në proceset metabolike, përmirëson gjendjen e lëkurës së fëmijës dhe së bashku me vitaminën A ka një efekt pozitiv në shikim.
Vitamina B5 është e nevojshme për të gjitha llojet e metabolizmit (proteina, karbohidrate, yndyra), nxit përthithjen e aminoacideve, aktivizon funksionin e korteksit adrenal dhe stimulon sintezën e hemoglobinës.
Vitamina B6 është shumë e rëndësishme për sigurimin e funksionit të sistemit nervor qendror, përcjelljen e impulseve nervore dhe shfaqjen e reaksioneve të frenimit dhe ngacmimit. Është i nevojshëm për shndërrimin e aminoacideve, për sintezën e eritrociteve (rruazat e kuqe të gjakut).
Vitamina B12, ose cianokobalamina, si hekuri, është thelbësore për proceset hematopoietike. Me mungesën e tyre, ajo zhvillohet. Vitamina gjithashtu promovon zhvillimin aktiv të indeve të muskujve.
Fosfori është i përfshirë në ruajtjen e ekuilibrit acid-bazë në trup, së bashku me kalciumin siguron mineralizimin dhe forcën e dhëmbëve dhe kockave. Mungesa e fosforit dhe kalciumit kontribuon në zhvillimin e rakitit tek fëmijët.
Hekuri në hemoglobinë siguron shpërndarjen e oksigjenit në inde dhe merr pjesë në reaksionet redoks në procesin metabolik. Pikërisht me mungesën e hekurit fëmija bëhet letargjik dhe lodhet shpejt.
Kaliumi dhe natriumi janë të nevojshëm për të ruajtur ekuilibrin e ujit dhe elektrolitit. Falë kaliumit, zemra funksionon dhe ritmin e saj të saktë.
Nën ndikimin e vitaminës PP, lëndët ushqyese shndërrohen në energji, ajo merr pjesë në sintezën e enzimave dhe në këtë mënyrë ka një efekt të dobishëm në tretje.
Bakri rrit përthithjen e proteinave dhe hekurit, nxit shpërndarjen e oksigjenit në qelizat e indeve. Është gjithashtu e nevojshme për zhvillimin e duhur IND lidhës.
Acidi askorbik jo vetëm që forcon muret e enëve të gjakut, por gjithashtu, së bashku me vitaminën E, rrit imunitetin dhe ndihmon në përballimin e infeksioneve virale. Këto dy vitamina, duke qenë antioksidantë, ndihmojnë në çlirimin e trupit nga substancat e dëmshme, toksinat dhe mbeturinat.
Kompleksi vitaminë-mineral i viçit rrit proceset rigjeneruese dhe përshpejton shërimin e plagëve.

Meqenëse viçi nuk përmban karbohidrate dhe pak yndyrë, ai mund të konsumohet nga fëmijët që vuajnë nga.

Mishi i viçit - mishi i viçave të rinj - është më i butë për shkak të fibrave më pak të trashë në të. Tretet më lehtë dhe nuk krijon shumë stres në sistemin tretës. Mishi mund të konsiderohet dietik - është praktikisht i vetmi lloj mishi që nutricionistët lejojnë të përfshihet në dietë për dispepsi. Mishi i viçit rrit oreksin dhe aktivizon funksionin e zorrëve.

Dëmtimi

Çrregullimi i tretjes tek një fëmijë mund të ndodhë kur ha shumë mish.

Bazat purine që përmban mishi i viçit mund të depozitohen si kripëra në traktin urinar dhe nyjet e fëmijës.
Gjatë zierjes së viçit, substancat azotike lëshohen në lëng, prandaj nuk rekomandohet t'i jepet një fëmije.
Mishi i viçit shkakton alergji në raste të rralla. Sidoqoftë, nëse një fëmijë ka një intolerancë ndaj qumështit të lopës, atëherë mishi i viçit është kundërindikuar për të.

Si të zgjidhni dhe ruani viçin

Cilësia e mishit varet nga raca, gjinia, mosha, kushtet e jetesës së kafshës dhe ushqimi i përdorur. Mund të ndryshojë në erë, ngjyrë dhe shije. Edhe nga cila pjesë e kufomës pritet mishi ndikon në cilësinë dhe shijen e tij - ka klasa të para, të dyta dhe të treta të viçit.

Veçmas dallohet mishi i viçit - mishi i viçave deri në 4 muajsh, i cili ende nuk ka marrë ushqim të ashpër. Konsiderohet më e buta, e shijshme dhe e shëndetshme. Pjatat më të rafinuara dhe të shijshme përgatiten nga mishi dhe viçi i klasit të parë.

Mishi i freskët ka një erë të këndshme dhe struktura fibroze duket qartë kur pritet.

Mishi i viçit ka një ngjyrë të kuqe të pasur me shtresa të holla kremoze yndyre, e cila krijon mermer në mish.
Mishi i viçit ka një ngjyrë rozë më të çelur.

Mishi i viçit "mermer" konsiderohet më i vlefshmi dhe më i shijshmi: gjatë trajtimit të nxehtësisë, shtresat e yndyrës shkrihen, mishi bëhet i butë, i lëngshëm dhe aromatik. Vërtetë, kostoja e këtij lloji të viçit është mjaft e lartë.

Mishi i papërpunuar i ftohur mund të ruhet në temperatura nga -4 0 C deri në +2 0 C për vetëm 3 ditë.
Kur është i ngrirë, mund të ruhet deri në 8 ditë në -12 0 C, deri në 18 ditë në - 25 0 C.

Kur blini mish të konservuar për ushqim për fëmijë, duhet t'i përmbaheni rregullave të mëposhtme:

për ushqimin plotësues ju duhet të zgjidhni ushqim të konservuar të homogjenizuar;
përbërja nuk duhet të përmbajë aromatizues ose aditivë aromatizues;
për testin e parë të ushqimit plotësues të mishit, ushqimi i konservuar duhet të përgatitet vetëm nga një lloj mishi;
duhet të studioni me kujdes përbërjen për të parandaluar praninë e produkteve që shkaktojnë dëm për fëmijën;
duhet t'i kushtoni vëmendje datës së skadencës së produktit për konsum, duke shmangur përdorimin e mishit të skaduar;
Ushqimi i konservuar i hapur mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se 24 orë.

Si dhe kur ta futni atë në dietë

Pureja e viçit mund t'i jepet fëmijës veçmas nga një lugë ose t'i shtohet puresë së perimeve.

Koha e futjes së ushqimeve plotësuese të mishit varet nga natyra e të ushqyerit dhe karakteristikat individuale të fëmijës. Është mirë që të konsultoheni me një pediatër.

Nëse fëmija e merr atë, atëherë mishi i jepet në 8-10 muaj.
Ushqimet plotësuese të mishit i prezantohen foshnjës që ushqehet me shishe nga 7 muajsh.
Në rast të anemisë dhe niveleve të ulëta të hemoglobinës, mjeku mund të rekomandojë dhënien e viçit në një datë më të hershme.

Mishi i viçit jepet kur sistemi tretës i foshnjës është mësuar tashmë me puretë e perimeve dhe frutave. Për njohjen e parë me mishin, mund t'i jepni fëmijës tuaj lepur ose viç; viçi futet pak më vonë.
Një produkt i ri duhet të futet në sfondin e shëndetit të plotë të fëmijës. Duhet të kalojnë dy javë pas ushqimit të ri të mëparshëm. Kur futni mish viçi në dietë, ushqimet me veti alergjike duhet të përjashtohen nga dieta.
Për provën e parë mund të përdorni pure viçi të prodhuar në mënyrë industriale. Për shkak të përpunimit të veçantë, fibrat e muskujve në mish shkatërrohen, mishi i viçit homogjenizohet, gjë që e bën produktin më të lehtë për t'u tretur.

Produktet e markës janë zakonisht të cilësisë së lartë, fëmijët i tolerojnë dhe asimilojnë mirë. Por për shkak të kostos së lartë të ushqimit të konservuar për fëmijë (ose për shkak të mosbesimit në cilësinë e tij), shumë nëna preferojnë të përgatisin vetë ushqime plotësuese me bazë mishi për fëmijën e tyre.

Për fëmijët, viçi mund të zihet, zihet, zihet në avull; për fëmijët mbi 2 vjeç mund të piqet. Kur e provoni për herë të parë, pureja funksionon më së miri.
Mishi i freskët duhet të gatuhet për rreth një orë; mishi i zier në avull do të jetë gati për rreth 40 minuta. Gatuani viçin në zjarr të ulët derisa të zbutet; rekomandohet të kulloni lëngun e parë. Kripa dhe gjethe dafine shtohen në fund të zierjes.
Mishi i gatuar grihet në blender derisa të jetë i qetë. Nëse nuk keni blender, mishi duhet të grihet dy herë në një mulli mishi dhe të fërkohet në një sitë.
Pjesa e parë e puresë (e bërë në shtëpi ose e prodhuar në mënyrë industriale) duhet të jetë jo më shumë se gjysmë luge çaji. Mishi mund të jepet veçmas ose të shtohet në supë me perime - mishi i viçit tretet më lehtë me perime.
Gjatë dy ditëve të ardhshme, duhet të monitoroni fëmijën (sjelljen e tij, gjendjen e lëkurës, natyrën e jashtëqitjes së tij). Në mungesë të një reagimi të padëshiruar, pjesa e puresë rritet gradualisht. Doza tjetër është e barabartë me një lugë çaji, me 10 muaj, pjesa ditore mund të rritet në 40 g, me një vit - në 60-70 g.
Kur përdorni mish të konservuar, ato duhet të nxehen duke përdorur një banjë uji.

Pas një viti, ju mund të përgatisni supë me qofte për fëmijën tuaj; në moshën 2 vjeç, mund ta mësoni fëmijën tuaj me kotele, lakër të zier me mish viçi ose rrotulla me lakër.

Recetat e pjatave

Nga viçi mund të përgatisni mjaft pjata origjinale, të shëndetshme dhe të shijshme për fëmijët.

Disa receta për fëmijë:

Sufle mishi

Më së miri përgatitet nga fileto viçi.

Ju duhet të pastroni 200 g mish nga tendinat, filmat dhe të zieni.
Më pas grijeni me blender (nëse nuk keni, përdorni një mulli mishi).
Shtoni 2 lugë gjelle. l. miell, 2 lugë gjelle. l. qumësht, një të verdhë veze dhe përziejini gjithçka mirë që të formohet një masë homogjene.
Rrahim të bardhën e mbetur të vezës dhe ia shtojmë me kujdes mishit të grirë.
Shkrihet 1 lugë. gjalpë, lyejmë me të kallepin dhe vendosim mishin e grirë në të.

Piqeni për rreth 30 minuta.

Supë me qofte

Në supë mund të shtohen qofte viçi.

Për t'i përgatitur ato, duhet të përgatisni mish të grirë nga 200 g mish (të pastruar nga filmat dhe yndyrat), për të cilin përdorni një blender ose mulli mishi.
Gjithashtu duhet të grini 50 gr bukë të njomur më parë në qumësht.
Masës që rezulton shtoni të verdhën e një veze dhe 1 lugë. gjalpë.
Përziejini gjithçka mirë dhe formoni qofte në formë topa sa një vezë thëllëza.
I vendosim me kujdes në ujë të vluar me kripë dhe i ziejmë për 15 minuta.

Kotoleta

Është më mirë që fëmijët t'i gatuajnë në avull.

Për mishin e grirë, grini në një blender (ose bluajeni dy herë në një mulli mishi) 200 g mish të pastruar nga yndyra dhe filmat, 50 g bukë të njomur në qumësht dhe 1 qepë të vogël.
Përziejini gjithçka mirë dhe shtoni kripë.
Formoni kotelet dhe vendosini në raftin e avullit. Nëse kjo nuk është e disponueshme, mund të përdorni një kullesë të vendosur në një tigan me ujë të valë.

Puding me mish

Kjo pjatë do të ndihmojë në diversifikimin e dietës së foshnjës tuaj.

Për ta përgatitur atë, grini 200 g mish viçi dhe 50 g tul buke të njomur në qumësht duke përdorur një blender ose bluajeni në një mulli mishi.
Masës që rezulton shtoni të verdhën e një veze, një majë kripë dhe 2 lugë gjelle. l. qumësht dhe përzieni gjithçka.
Rrihni të bardhën e vezës derisa të formohet një shkumë e qëndrueshme, paloseni me kujdes në masën homogjene që rezulton.
Piqeni në furrë në një tavë të lyer me gjalpë dhe të spërkatur me thërrime buke.

Përmbledhje për prindërit

Proteinat që përbëjnë mishin e viçit janë të nevojshme që fëmija të zhvillohet siç duhet. Në disa raste, vitaminat dhe mineralet nga mishi do të ndihmojnë në parandalimin e zhvillimit të anemisë dhe rakitit.

Mishi i viçit duhet të futet në dietën e foshnjës pas konsultimit me një pediatër, pasi mosha e fëmijës për ushqim plotësues me mish mund të ndryshojë në varësi të karakteristikave të trupit të foshnjës.

Kur futni ushqime plotësuese të mishit, duhet të ndiqni rregullat dhe këshillat e pediatrit tuaj. Fëmija duhet të jetë i shëndetshëm, mund të futet vetëm një produkt i ri. Është e rëndësishme të mos e tejkaloni porcionin e rekomanduar, dhe atëherë nuk do të ketë probleme me tretjen.

Një pediatër flet për përfitimet e ushqimeve plotësuese të mishit për fëmijët dhe rregullat për administrimin e tij:

Të gjitha nënat e dinë mirë rëndësinë e ushqimeve proteinike në dietën e fëmijës së tyre, por jo të gjithë i dinë mënyrat origjinale dhe interesante të përgatitjes së tij. Recetat tona për gatimet e viçit dhe viçit për fëmijë do t'ju ndihmojnë të krijoni një menu të larmishme dhe padyshim të shijshme që do t'i sigurojë ushqimin e nevojshëm një organizmi në rritje. Zotërimi i rekomandimeve të thjeshta dhe të detajuara do t'ju lejojë të krijoni pjata të shijshme që do t'u pëlqejnë fëmijëve dhe të rriturve.

Për disa arsye, në traditën tonë të kuzhinës pranohet që pjatat e viçit të fëmijëve të jenë mish të zier në avull ose të zier. Ndërkohë janë me dhjetëra mënyra interesante përgatitni një ëmbëlsirë origjinale si për nxënësit e shkollës ashtu edhe për prindërit e tyre, pa kaluar gjysmë dite duke u zhurmuar mbi sobën.

Si të zgjidhni viçin cilësor për vaktet e fëmijëve

Shija dhe lëngshmëria e pjatës së fundit varet nga cilësia e mishit. Ju nuk mund të debatoni me këtë! Le të mësojmë se si ta zgjedhim saktë këtë produkt!

Disa njerëz bëjnë gabimin e zakonshëm të blerjes së produktit nga "tregtarët privatë" dhe jo nga pikat e shitjes me pakicë. Ka shumë sëmundje me të cilat një person mund të infektohet përmes mishit, të cilat vetëm një veteriner mund t'i dallojë.
Shtypni lehtë gishtin mbi copën e filetos që ju pëlqen: nëse shenja bëhet e kuqe dhe më pas gradualisht kthehet në ngjyrën e saj të zakonshme, atëherë ky është një produkt cilësor.
Kontrolloni me shitësin nga është dorëzuar mishi. Sa më i gjatë të jetë udhëtimi që ka bërë rrugës për në banak, aq më i dobët është.

Epo, ne kemi blerë mishin, tani mund të fillojmë të zotërojmë recetat tona, të cilat me siguri do t'i pushtojnë të vegjlit pickues!

Byrek me viç “Cowboy” për fëmijë

Përbërësit

Bizele të konservuara- 250 g + -
viçi - 0,5 kg + -
- 1 kg + -
- 2 copë. + -
- 2 copë. + -
- 250 g + -
- 2 copë. + -
- shije + -
— disa degëza + -
- 50 g + -
- 100 g + -
+ -
- 3 lugë gjelle. l. + -

Bërja e byrekut me viç për fëmijë

Një recetë e lashtë nga barinjtë britanikë që ka mahnitur gustatorët në mbarë botën. Mendojmë se fëmija juaj me siguri do ta vlerësojë nëse në vend të mishit të skuqur dhe pure patatesh për drekë merr mish dhe pure patatesh, por në formën e byrekut!

Qërojmë patatet, i shpëlajmë nën ujë, i presim në dy pjesë dhe i hedhim në një tigan me ujë të vluar me kripë.
Grini djathin duke përdorur një rende.
Ne e përpunojmë mishin në mish të grirë duke përdorur një mulli mishi.
Pritini qepën në copa të vogla, qëroni karotat dhe prisni gjithashtu në kubikë të vegjël. Lani zarzavatet dhe grijini imët.
Skuqni mishin e grirë në një tigan, duke shtuar gradualisht karotat dhe qepët në të dhe në fund, kur përzierja të jetë gati gati, shtoni bizele të njoma.
Kulloni ujin nga tigani me patatet, kriposni vetë perimet me rrënjë, shtoni gjalpin, qumështin pak të ngrohur dhe gjysmën e djathit të grirë. E përzieni të gjithë përzierjen tërësisht në një masë homogjene duke përdorur një pirun.
Lyejmë enën me skaje të larta në të cilën do të pjekim gjellën tonë të viçit për fëmijët me vaj vegjetal duke përdorur një furçë pastiçerie.
Në kallëp hedhim gjysmën e puresë ekzistuese, e nivelojmë me lugë dhe sipër e hedhim masën me mishin e grirë.
Spërkateni mishin me barishte dhe mbulojeni me një shtresë nga pjesa e mbetur Pure patatesh. Niveloni pjesën e sipërme të byrekut dhe spërkateni bujarisht me djathë.
E vendosim enën me byrekun në furrën e parangrohur për tridhjetë e pesë minuta.

Byreku rezulton jashtëzakonisht i shijshëm, lëng dhe i bukur, si një ilustrim nga një libër recetash. Më së miri shërbehet i ngrohtë, i prerë paraprakisht në pjesë të vogla dhe sipër me salcë kosi ose krem.

Kanape viçi “Trio” për fëmijë

Përbërësit

Viçi i zier - 400 g;
Djathë Mocarela - 250 g;
Ullinj pa fara - 1 kavanoz.

Gatimi i kanapeve për fëmijë me mish viçi

Këtë meze të shijshme mund ta përgatisni lehtësisht me fëmijën tuaj për çdo festë. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe zhduket nga pjatat sa hap e mbyll sytë - cila nuk është një recetë ideale për një mbrëmje festive?

Pritini hollë mishin e zier në copa të vogla rreth dy nga dy centimetra.
Pritini djathin në kubikë me të njëjtën trashësi dhe madhësi.
Përbërësit i vendosim në hell sipas radhës: fillimisht një copë viçi, më pas mocarela dhe e kurorëzojmë përbërjen me një ulli.

Kjo pjatë viçi shërbehet për fëmijë dhe të rritur në një pjatë të madhe të sheshtë, të zbukuruar me gjethe marule, me enë me salca për çdo shije të vendosura në qendër.

"Mishi i ri i viçit" - viçi - nuk është më pak i popullarizuar. Vlerësohet veçanërisht për shijen e tij të hollë delikate, përmbajtjen shumë më të lartë të lëndëve ushqyese dhe sasinë e ulët të yndyrës se produktet e tjera të ngjashme. Ne ju ofrojmë një recetë për një pjatë viçi për fëmijë, e cila me siguri do të bëhet një nga pjatat e preferuara të fëmijës suaj.

Role viçi për fëmijë "Stolichny"

Fileto viçi (një copë) - 1 kg;
Karota - 3 fruta;
Misër i konservuar - 1 kanaçe;
Vezë - 5 copë;
Piper i zi - 2 copë;
Gjalpë - 50 g;
Ujë i pastruar - ose lëng mishi - 1 filxhan.

Përgatitja hap pas hapi e rrotullës së bebit të viçit

Kombinimi i mishit të butë të viçit dhe perimeve me lëng, përveç përfitimeve të padyshimta, jep edhe një shije jashtëzakonisht të pasur. Dhe mendimi i nutricionistëve konfirmon se mishi dhe perimet janë një dyshe e shkëlqyer për një dietë të ekuilibruar. Kujdesuni për shëndetin e fëmijëve tuaj me stil!

Ziejini vezët për 4-5 minuta në ujë me kripë.
Hiqni të gjitha kockat e vogla dhe kërc nga viçi.
Qëroni karotat dhe prijini në kubikë të vegjël.
I heqim bishtin dhe qendrën e piperit dhe e presim në copa.
I heqim vezët nga lëvozhga dhe i presim imët me thikë.
Në një enë të thellë, përzieni misrin, vezët dhe perimet e copëtuara.
Vendoseni mbushjen në një copë viçi, më pas rrokullisni produktin fort dhe lidheni fort me litarë.
E vendosim rrotullën në furrë. Gjatë pjekjes, në mënyrë periodike derdhni një sasi të vogël uji mbi të.

Pasi të keni përfunduar, hiqni fijet nga pjata jonë e viçit për fëmijë dhe e prisni në copa të holla. Është më mirë ta servirni këtë trajtim me një pjatë anësore në formën e copave të skuqura të kungujve të njomë, fasule të ziera dhe "të mira të tjera të shëndetshme".

Jemi absolutisht të sigurt se këto receta do të "zënë rrënjë" në familjen tuaj dhe do të bëhen ëmbëlsira të preferuara për fëmijët dhe të rriturit. Epo, me meritë do të fitoni reputacionin e një kuzhinieri të shkëlqyer.

Veçori: mund të përmbajë proteina lope, ndaj nuk rekomandohet si ushqim i parë.

Mishi i viçit- ky është mishi i viçave 4-5 muajsh. Mishi më i shijshëm dhe më i shtrenjtë i viçave të qumështit.

Në 100 gr. viçi nga 96.8 kcal.

B2 (riboflavin) - 0,2 mg.

B6 (piridoksinë) - 0,4 mg.

B9 (acidi folik) - 5,8 mcg.

Mangani - 0.0339 mg

Mishi është rozë e zbehtë, pothuajse e bardhë, me erë delikate, por e fortë dhe prej kadifeje në prekje. Falë mishit të tij të butë, viçi është një delikatesë dhe kërkohet shumë. Ky nuk është vetëm i shijshëm, por edhe një produkt dietik - me pak yndyrë dhe jo shumë mbushës.

Përbërja dhe vetitë ushqyese të viçit

Për shkak të bollëkut të aminoacideve lehtësisht të tretshme dhe mineraleve të ndryshme, mishi i viçit konsiderohet si lloji më i dobishëm i mishit. Ai përmban shumë proteina, yndyrna dhe karbohidrate të plota.

Nutricionistët rekomandojnë fuqimisht përfshirjen e mishit të viçit në dietën e fëmijëve, të moshuarve dhe njerëzve të sëmurë. Ky mish duhet të jetë në tryezën e atyre që ankohen për hipertension, diabet apo ndonjë problem me stomakun. Viçi i zier do t'ju ndihmojë të shëroheni nga lëndimet e ndryshme, sëmundjet infektive dhe djegiet.

Ky mish është i domosdoshëm për ata njerëz që kujdesen për mirëqenien dhe shëndetin e tyre, si dhe për pacientët e diagnostikuar me anemi. Mishi i viçit konsiderohet si një nga burimet më të mira të hekurit, i cili përthithet në prani të vitaminës C – për këtë arsye është mirë të hahet me lakër turshi.

Intoleranca individuale. Konsumimi i tepërt i viçit është kundërindikuar për njerëzit me artrit dhe përdhes. Kur viçi tretet, formohen shumë kripëra të acidit urik, të cilat depozitohen në kyçe, kërc, veshka dhe përkeqësojnë sëmundjen.

Nëse foshnja juaj nuk ka mungesë laktoze, d.m.th. Nëse jeni intolerant ndaj qumështit të lopës, mund t'i jepni fëmijës tuaj me siguri mish viçi duke filluar nga 8 muajsh.

Mishi i viçit përtypet lehtë, ndaj preferohet në ushqimin e bebeve.

Gjatë gatimit viçi për fëmijë përdorni vetëm mish të freskët, sepse... Gjatë shkrirjes dhe ruajtjes së mishit, përmbajtja e lëndëve ushqyese në të zvogëlohet ndjeshëm.

Së pari, foshnja duhet të ziejë mishin dhe ta grijë në një pure.

Me moshën, konsistenca e pjatave ndryshon. Pas një viti (nëse fëmija ka disa karafil), mishi mund të zihet dhe të shërbehet në formën e copave të vogla ose qofteve.

Racionet (copat) e viçit mund t'i jepen fëmijës pas moshës tre vjeçare.

Mënyra e preferuar e gatimit viçi për fëmijëështë duke e zier mishin në avull ose duke e pjekur në furrë .

Filloni të shtoni purenë e mishit me gjysmë luge çaji. Ju mund ta jepni këtë dozë për tre ditë dhe të monitoroni reagimin. Shërbejeni mishin me pure perimesh për përthithje më të mirë.

Receta me mish viçi për fëmijë

Lani mirë mishin e viçit, priteni në copa dhe grijeni duke përdorur një mulli mishi.
Mishit të grirë i shtojmë qepën, vezën dhe petën, të lyer paraprakisht në ujë dhe të shtrydhur mirë.
Hidhni kripë dhe rrihni mishin e grirë mirë.
Formoni copa të vogla nga mishi i grirë, rrotulloni në miell dhe skuqeni në vaj vegjetal për jo më shumë se 2 minuta nga secila anë.
Më vete, në gjalpë skuqni karotat dhe selinon të grira në rende të trashë.
Vendosni kotoletat në një tenxhere ose në një tenxhere, mbulojini me karotat dhe selino të skuqura, shtoni pak ujë, koprën e grirë imët dhe qepët e njoma dhe ziejini në zjarr të ulët për 20-30 minuta.

Mish viçi i zier me patate (nga 1.5 vjet)

Lani viçin e freskët dhe priteni në copa të vogla.
Vendosni mishin e grirë në një tenxhere, shtoni pak ujë dhe shtoni pak kripë.
Pasi të vlojë, ziejini në zjarr mesatar për rreth 30 minuta derisa mishi të bëhet i butë.
Qëroni perimet dhe lajini ato tërësisht.
Pritini patatet në kubikë, grini karotat, grini qepën në blender ose grijeni imët.
Vendosni perimet e përgatitura në tiganin me viçin.
Ziejini viçin dhe patatet në zjarr të ulët me kapak të mbyllur për 40-50 minuta. Për të parandaluar që copat e patates të kthehen në kaçubë gjatë procesit të gatimit, nuk duhet t'i trazoni ato.

Pure me mish viçi dhe karrota

Ziejeni mishin derisa të jetë gati.
Qëroni dhe ziejini karotat.
Kombinoni mishin me karotat dhe grijeni dy herë në një mulli mishi ose bluajeni me blender.
Shtoni qumështin e ftohtë në miell dhe holloni atë.
Shtoni përzierjen e miellit në përzierjen e karotës dhe mishit dhe ziejini për 5 minuta në zjarr të ulët.
Para se ta servirni, shtoni gjalpë në gjellë.

Rreth asaj se kur duhet të futni ushqime të reja në dietën e fëmijës suaj, o vetitë e dobishme Lexoni rreth këtyre produkteve dhe si të diversifikoni menunë e foshnjës tuaj me pjata të reja në Enciklopedinë e Ushqimit për Fëmijë

Shtatzënia dhe lindja

Nga 1 deri në 6 vjet

Familja

identifikohu duke përdorur:

FALEMINDERIT PËR REGJISTRIMIN!

RREGULLAT E PUNËS ME FAQIN

Konfirmoj se që nga momenti i regjistrimit tim në portalin ueb, jam njoftuar për qëllimin e mbledhjes së të dhënave të mia personale dhe përfshirjen e të dhënave të mia personale në bazën e të dhënave personale të përdoruesve të portalit në internet, me të drejtat e parashikuara në Art . 8 i Ligjit të Ukrainës "Për mbrojtjen e të dhënave personale", lexo.