วิธีทำสูตรเนื้อลูกวัวหัวใจ สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากหัวใจเนื้อ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย สั้นๆ เกี่ยวกับคุณสมบัติของหัวใจเนื้อ

หัวใจเนื้อสามารถนำมาใช้ในห้องครัวได้อย่างยอดเยี่ยม นอกจากประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมแล้ว คุณยังสามารถปรุงอาหารที่น่าอัศจรรย์จากมันได้อีกด้วย เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดและทุกวัน มาดูตัวเลือกต่างๆ กันว่าคุณสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้างจากหัวใจเนื้อ

สลัดจากใจ

วัตถุดิบ:

• หัวใจเนื้อ 2 ชิ้น;
• หัวหอมแดง 1 อัน
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ลอเรล;
• พริกไทยดำ 5 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยแดงป่น (ร้อน) - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

1. สำหรับสลัดต้องต้มหัวใจ ก่อนทำเช่นนี้ ให้ล้างออกให้สะอาดและขจัดลิ่มเลือดออก ต้มหัวใจด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย คุณต้องใส่เกลือใบกระวานและพริกไทยลงไป หลังจากที่สุกแล้วให้พักให้เย็น

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เทซีอิ๊วลงไป ควรหมักจนคิดว่าเผ็ดพอแล้ว ลิ้มรสมัน

3.บีบหัวหอมออกจากซีอิ๊ว วางไว้ในชาม ตัดหัวใจและเพิ่มลงในหัวหอมด้วย

4. ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสใส่พริกไทยป่น หากจำเป็นให้เติมเกลือ ทุกอย่างพร้อมแล้ว

หัวใจเนื้อตุ๋น

วัตถุดิบ:

• หัวใจเนื้อ 500 กรัม
• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• น้ำมันพืช.

1.ล้างหัวใจแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เพิ่มเกลือและวางในกระทะที่อุ่น ทอด.

2. เมื่อทอดเสร็จแล้วให้ใส่แป้งลงในกระทะแล้วทอดต่ออีกสองนาที

3.ใส่หัวใจลงในกระทะ เทน้ำลงในกระทะ แล้วต้มให้เดือด จากนั้นกรองลงในหัวใจที่เรียงรายแล้วเติมน้ำอีกหนึ่งแก้วครึ่ง ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสองหรือสามชั่วโมง

4. ในขณะเดียวกัน ทอดหัวหอมสับ จากนั้นใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล น้ำส้มสายชู และใบกระวาน เคี่ยวทุกอย่างจนสุก

5. ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยวหัวใจ ให้ใส่หัวหอมและมะเขือเทศลงในกระทะ ลิ้มรสเกลือและเติมหากจำเป็น ทุกอย่างพร้อมแล้ว

หัวใจทอด

วัตถุดิบ:

• หัวใจเนื้อ 200 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนชา
• เนยละลาย 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนชา
• หัวหอม ¼ หัว;
• ผักชีฝรั่ง, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยแดงและดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1.ล้างและหั่นหัวใจเป็นชิ้นกลางๆ เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่ในกระทะ ใส่หัวหอมสับ และผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

2.ใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยวเล็กน้อย

3.หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ให้ระบายของเหลวออกจากกระทะ ทอดแป้งแล้วใส่ลงไป คน.

4.เทซอสนี้ลงบนหัวใจอีกครั้งแล้วนำไปต้ม เพิ่มกระเทียมเพื่อลิ้มรสและเกลือ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ใบกระวาน โรยพาร์สลีย์ให้ทั่วหัวใจที่วางไว้บนจานแล้ว ทุกอย่างพร้อมแล้ว

หัวใจเนื้อถือเป็นผลพลอยได้ที่มีรสชาติอร่อยซึ่งทดแทนเนื้อสัตว์คุณภาพสูงในอาหารหลายจาน ปรุงอย่างเหมาะสมก็จะเกินกว่าเนื้อลูกวัวด้วยซ้ำ

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่สดใหม่มีกลิ่นหอมหวานเล็กน้อยและมีสีแดงเข้มสม่ำเสมอ ปกคลุมไปด้วยไขมันจำนวนเล็กน้อยและมีโทนสีเหลือง

น้ำหนักเฉลี่ย 1.5 กก. - 2 กก.

สูตรอาหาร

วางเครื่องในกระทะด้วยน้ำเย็นนำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ โดยมีฝาปิด หลังจากปรุงอาหารประมาณ 30-60 นาทีคุณต้องเปลี่ยนน้ำ หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่หัวหอม ใบกระวาน และพริกไทยลงในน้ำซุป

ปรุงจนสุกประมาณ 2.5-4.5 ชั่วโมง (ยิ่งสัตว์อายุมากเวลาในการปรุงก็จะนานขึ้น) สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้

ทางที่ดีควรเก็บไว้ในน้ำซุปเพราะเนื้อจะแห้งเร็ว

รสชาติของเนื้อต้มนั้นชวนให้นึกถึงเนื้อกวางและมีกลิ่นหอม

อาหารจานเนื้อหัวใจ

ต้มกับผักอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมถั่ว ข้าวโพด แครอท และแตงกวาดอง ผักช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานหนึ่งและต่อต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายของคอเลสเตอรอล

จากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดิบคุณสามารถทำ:

• สตูว์เนื้อวัว
• สเต็ก
• ชาชลิค

ผลิตภัณฑ์ต้มใช้ในสูตรอาหารสำหรับสลัดต่างๆ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น และไส้กรอกตับแบบโฮมเมด

อวัยวะภายในของสัตว์หรือเครื่องในจากมุมมองของการทำอาหารส่วนใหญ่มักทำให้เกิดความรู้สึกตรงกันข้ามสองประการ - พวกเขาเป็นที่รักพวกเขารู้วิธีจัดการกับมันพวกเขารู้สูตรอาหารมากมายและมักจะรวมอยู่ในเมนูหลัก ผู้นำในการใช้เนื้อสัตว์แบบ "ไร้ขยะ" ถือเป็นนักชิมและความงามของชาวฝรั่งเศสโดยธรรมชาติ แต่บางคนเกลียดตับ และไม่มีแรงใดบังคับให้พวกเขาเอาเครื่องในเข้าปากแม้แต่ชิ้นเดียว ยิ่งกว่านั้นทุกคนรู้ดีว่าอวัยวะเหล่านี้ทำหน้าที่อะไรในร่างกายของสัตว์เป็นอย่างดี บทความของเราเกี่ยวกับวิธีปรุงหัวใจเนื้อ สำหรับผู้ที่ชอบหลากหลายรสชาติและไม่กลัวสิ่งใดๆ

ประโยชน์ของหัวใจเนื้อ

หัวใจของเนื้อวัวมีความแตกต่างกันเล็กน้อยในรายการเครื่องใน ส่วนใหญ่มักไม่มีอคติใด ๆ คุณสมบัติและความสามารถของมันได้รับการยอมรับในระดับเดียวกับเนื้อสัตว์ธรรมดา - หรือเนื้อลูกวัว และตามการจำแนกประเภทถือเป็นผลพลอยได้ประเภทที่ 1 จึงไม่ด้อยกว่าคุณสมบัติทางโภชนาการของเนื้อสัตว์ธรรมดา ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างหัวใจกับอวัยวะภายในประเภทอื่น ๆ คือการไม่มีสภาวะพักผ่อนโดยสมบูรณ์ กล้ามเนื้ออันแข็งแรงนี้จะทำงานได้เสมอไม่ว่าวัวกำลังทำอะไรอยู่: นอน กิน เดิน หรือยืน ดังนั้นหัวใจของเนื้อวัวจึงมีโครงสร้างเส้นใยพิเศษที่มีความหนาแน่นและยืดหยุ่นซึ่งเมื่อกดแล้วจะทำให้รูปร่างกลับคืนมาได้อย่างง่ายดาย

นักโภชนาการเคารพผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากมีธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อวัวปกติถึง 1.5 เท่าและมีวิตามินบีมากกว่า 6 เท่า นอกจากโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และแคลเซียม เครื่องในเนื้อวัวยังมีแมกนีเซียมจำนวนมาก พวกเขาแนะนำให้ทุกคนเรียนรู้วิธีปรุงเนื้อหัวใจและรวมไว้ในเมนูโดยเฉพาะผู้สูงอายุและผู้ที่มีกิจกรรมทางกายมากในชีวิต

เมื่อเลือกหัวใจเนื้อคุณต้องใส่ใจกับกลิ่น - ควรมีกลิ่นเหมือนเนื้อธรรมชาติที่สดใหม่ สี-น้ำตาลเข้ม. ไม่ควรมีคราบหรือคราบสกปรกบนพื้นผิว ส่วนกลางของกล้ามเนื้อหัวใจมักถูกปกคลุมไปด้วยไขมันจำนวนเล็กน้อย ซึ่งควรเอาออกก่อนปรุงอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของหัวใจเนื้อ

ปริมาณแคลอรี่ของหัวใจเนื้อ: 96 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

หัวใจเนื้อ – สูตรอาหาร

ที่จริงแล้วคุณสามารถปรุงอะไรก็ได้จากใจ ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสตูว์หรือสตูว์เนื้อวัวตุ๋นกับซอสต่างๆ หรือปรุงทั้งตัวสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแบบร้อนหรือเย็น นอกจากนี้ต้มหรือ หัวใจตุ๋นในผักและชีสจะทดแทนเนื้อสัตว์ทุกประเภทได้อย่างสมบูรณ์แบบ ก่อนปรุงหัวใจเนื้อ มักจะแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง และในระหว่างการปรุง (1.5-2 ชั่วโมง) น้ำจะเปลี่ยนสองครั้ง

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• หัวใจเนื้อหนักประมาณ 500 กรัม
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 2-3 อันที่มีสีต่างกัน
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2-3 ลูก หรือมะเขือเทศกระป๋องสับ 200 กรัม
• แครอท 1-2 หัว
• เบคอน 4-5 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• น้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วย (คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่หรือเจือจางเป็นก้อนก็ได้)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ปาปริก้า
• พริก 1 เม็ด
• แป้งเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้นหากต้องการ
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างหัวใจของภาพยนตร์ (เช่นเดียวกับตับคุณสามารถใช้มือหรือมีดคม ๆ หยิบมันขึ้นมา) และไขมันตัดภาชนะออก แช่น้ำไว้ 1 ชั่วโมง เอาออกและผึ่งให้แห้ง หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือลูกบาศก์สองสามเซนติเมตร หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นแครอทเป็นชิ้นๆ แล้วขูดครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดละเอียด ตัดพริกหยวกเป็นครึ่งวงหรือเป็นเส้นเล็ก ๆ ครึ่งหนึ่งของความยาวของฝัก ปอกมะเขือเทศ (และเมล็ดพืชหากต้องการ) แล้วหั่นเป็นครึ่งวง นำเมล็ดทั้งหมดออกจากพริกแล้วสับให้ละเอียด

ในเตาอบดัตช์หรือกระทะก้นลึกที่สามารถวางในเตาอบได้ ให้ทอดเบคอนเป็นเวลา 1-2 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง (สามารถละเว้นการดำเนินการนี้ได้ แต่การเติมผลิตภัณฑ์เนื้อรมควันไม่เพียงเพิ่มปริมาณของเนื้อสุดท้ายเท่านั้น) แต่เพิ่มรสชาติที่เต็มอิ่ม) เพิ่มหัวหอมนำไปในสภาวะโปร่งแสงเพิ่มแครอทขูดและหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่พริกและปาปริก้าผสมทุกอย่างและหลังจากผ่านไป 1 นาทีให้เอาเบคอนและหัวหอมพร้อมแครอทลงบนจานด้วยช้อนที่เจาะรู ในกระทะเดียวกันบนเตาไฟที่สูงกว่าทอดหัวใจเนื้อวัวเพื่อให้ชิ้น "จับ" จากทุกด้านและมีเปลือกปรากฏขึ้นเติมน้ำมันหากจำเป็น หลังจากนั้นใส่ผักหัวหอมเบคอนและแครอทที่เหลือทั้งหมดลงในกระทะเทน้ำซุปนำไปต้มปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางกระทะที่มีฝาปิดไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

หากซอสกลายเป็นของเหลว คุณสามารถทำให้ซอสข้นขึ้นด้วยแป้งได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้แป้งจะเจือจางใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำแล้วเทลงในกระทะจากนั้นนำไปต้มบนเตา

เครื่องเคียงหลักสำหรับสตูว์หัวใจเนื้อพร้อมผักคือ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมอาหารจานเดียวได้ในคราวเดียวโดยใส่มันฝรั่งสับลงในหม้อทอดหลังจากเริ่มตุ๋นในเตาอบหรือข้าวที่หุงไว้ครึ่งหนึ่งไปแล้ว 40-50 นาที ในกรณีนี้คุณไม่ควรทำให้ซอสข้นขึ้นด้วยแป้ง

เห็นได้ชัดว่าสูตรที่เสนอสำหรับสตูว์หัวใจเนื้อพร้อมผักเป็นตัวเลือกพื้นฐาน เติมพริกและเครื่องเทศต่างๆ เช่น คื่นฉ่ายหรือโหระพาตามต้องการ คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานขูดครึ่งลูกก่อนสิ้นสุดสตูว์

สูตรวิดีโอ

หัวใจเนื้อกับผักในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• หัวใจเนื้อหนัก 500-600 กรัม
• เนื้ออกหรือเบคอนรมควัน 100 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ 500 มล
• 2 แครอท
• รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• ครีม 150 มล. ไขมัน 22%
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, มะเขือเทศบด, น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา โหระพาแห้ง (โหระพา)
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างหัวใจ เอาเส้นเลือดและไขมันทั้งหมดออก ใส่ในน้ำเย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ในเวลานี้ ตัดอกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและคื่นฉ่ายบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอม นำหัวใจออกจากน้ำ ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เช็ดให้แห้งบนกระดานเล็กน้อย หรือซับด้วยผ้า ตัดตามยาวเป็น 2 ชิ้นเท่าๆ กัน เจาะให้ทั่วพื้นผิวของชิ้นส่วนด้วยมีดบางๆ ที่คมมากแล้วสอดเข้าไปในหัวใจ ในกระทะหรือกระทะทรงเตี้ยที่มีก้นหนา ทอดทั้งสองชิ้นในน้ำมันเป็นเวลา 15-20 นาที จนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นทุกด้าน เกลือและพริกไทย. เทผักลงไป เทน้ำซุปร้อนๆ ลงไปทั้งหมด แล้วเคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่ม

ในระหว่างนี้คุณจะต้องเตรียมซอสสำหรับเครื่องในเนื้อวัว ทอดแป้งในกระทะที่แห้งโดยใช้ด้านสูง คนตลอดเวลาจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ในกระทะอีกใบให้ตั้งมะเขือเทศในน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเทส่วนผสมลงในแป้งใส่โหระพาแห้ง ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทครีม เมื่อตั้งไฟด้วยไฟปานกลางและคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ให้ตั้งไฟประมาณ 2-3 นาที ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เมื่อหัวใจเกือบพร้อมแล้ว ให้เติมซอสลงไปและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที เสิร์ฟเป็นจานร้อนกับข้าวหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ พร้อมผัก ในกรณีนี้ ซอสสามารถถ่ายโอนไปยังเรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟแยกกันได้

สูตรวิดีโอ

วิธีปรุงตับสับด้วยหัวใจเนื้อ

คุณไม่สามารถละเลยพายตับที่หลากหลายได้ เครื่องในที่เหลือมักจะใส่ในเนื้อสับพร้อมกับหัวใจวัว นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถใช้เพียงหัวใจได้ ทุกอย่างถูกกำหนดโดยรสนิยมและความชอบส่วนบุคคล ไส้เนื้อสับสามารถใช้ในมันฝรั่งทอดและแคสเซอรอล พริกยัดไส้ และแพนเค้ก และยังสามารถใช้เป็นส่วนประกอบของกองทัพเรือได้ด้วย

วิธีทำอาหารหมายเลข 1

วัตถุดิบ:

• เนื้อหัวใจ ปอด ตับ 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยหรือน้ำมันพืช
• 1 หัวหอม
• 1 ช้อนชา แป้ง
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างเครื่องในให้สะอาด เอาเส้นเลือด ฟิล์ม และไขมันออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มทุกอย่างรวมกันในน้ำเค็มจนนิ่มอย่างน้อย 1.5-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ทอดหัวหอมสับให้เย็น บดหัวใจ ปอด และตับเนื้อต้มและแช่เย็นในเครื่องบดเนื้อ ผสมกับหัวหอม เกลือ แป้ง และพริกไทย หากเนื้อสับแห้งมากสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปเครื่องในได้เล็กน้อย

วิธีทำอาหารหมายเลข 1

ในกรณีนี้ ผลพลอยได้ทั้งหมดที่เตรียมไว้ในปริมาณเท่ากันกับสูตรก่อนหน้าจะบดดิบพร้อมกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อแล้วทอดในน้ำมันจนสุกเต็มที่ หลังจากเย็นลงแล้ว เนื้อสับที่ทอดแล้วจะถูกบดอีกครั้งและปรุงรสด้วยแป้ง เกลือ และพริกไทย ตามสูตรนี้ด้วยการบดสองขั้นตอนคุณสามารถเตรียมหัวเนื้อได้ สำหรับสิ่งนี้ในหัวใจเนื้อสับปอดและตับที่เตรียมไว้ก่อนที่จะบดครั้งที่สองให้เพิ่มขนมปังขาวสองสามชิ้นแช่ในนม (ยิ่งมีขนมปังมากเท่าใดหัวก็จะนุ่มมากขึ้น) แครอทต้ม 1 อัน (ไม่จำเป็น) และ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยแต่ไม่ต้องเติมแป้งค่ะ

หัวใจเนื้อสับสำหรับพายบานบานทอด

วัตถุดิบ:

• เนื้อหัวใจและปอด ชิ้นละ 300 กรัม
• ตับเนื้อ 500 กรัม
• 2 หัวหอม
• น้ำมันหมูหรือเนยใส 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่งบด 200-300 กรัมพร้อมนม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างและทำความสะอาดเครื่องใน สับหัวใจและปอดแล้วต้มในน้ำเค็ม สับตับแล้วทอดร่วมกับหัวหอมสับในน้ำมันหมูหรือเนยละลาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ เพิ่ม มันฝรั่งบดซึ่งจะทำให้ไส้เนื้อหัวใจ ตับ และปอดมีความยืดหยุ่น นุ่ม และชุ่มฉ่ำมากยิ่งขึ้น และพายสามารถทำจากแป้งยีสต์ธรรมดารวมถึงแป้งสำเร็จรูปด้วย

สูตรวิดีโอสำหรับพาย

คุณไม่ควรกลัวที่จะทดลองทำอาหาร และยิ่งไปกว่านั้น คุณไม่ควรสร้างข้อจำกัดเทียมในชีวิต มีเพียงพอแล้วและเมื่ออายุมากขึ้นก็จะเพิ่มมากขึ้น ในชีวิตคุณต้องลองทุกอย่าง ทันใดนั้นมันจะแปลกและอร่อย เมื่อรู้วิธีปรุงหัวใจเนื้อคุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับชีวิตประหยัดได้นิดหน่อยและเพิ่มคุณค่าให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสารที่มีประโยชน์ต่างๆ

คุณชอบอาหารประเภทเครื่องในหรือไม่?

ไม่น่าเป็นไปได้ที่หัวใจเนื้อจะเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปรากฏบนโต๊ะของเราเป็นประจำ - ตามกฎแล้วจะมีการจัดเตรียมไม่บ่อยนักแม้ว่าอาหารจากมันจะออกมาน่าทึ่งเมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมก็ตาม ในคอลเลกชันนี้เราได้รวบรวมบางส่วนไว้มากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดปรุงหัวใจเนื้อ - ง่าย เข้าใจได้ และอร่อย!

หัวใจเนื้อเป็นเครื่องในประเภทแรกนั่นคือในนั้น คุณค่าทางโภชนาการมันเกือบจะดีพอๆ กับเนื้อสัตว์ และในบางกรณีก็เหนือกว่าด้วยซ้ำ ตัวอย่างเช่น หัวใจมีธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อวัวถึง 1.5 เท่า และมีวิตามินบี (B2, 3, 6.9 และ 12) มากกว่าเนื้อวัวถึง 6 เท่า หลายคนคิดว่าเครื่องในนี้หนัก แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด: หัวใจมีไขมันน้อยกว่าเนื้อวัวถึง 4 เท่า แต่มีโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณเท่ากันและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำด้วย (100 กรัมของหัวใจมีเพียง 87 กิโลแคลอรี)

นอกเหนือจากที่ระบุไว้แล้ว หัวใจยังมีสารที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้: วิตามิน A, E, C, PP, K, แร่ธาตุเช่นแมกนีเซียม (ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจหากขาดบุคคลจะหงุดหงิด) สังกะสี ฟอสฟอรัส แคลเซียม โซเดียม โพแทสเซียม แพทย์แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์นี้กับทุกคนที่ใบหน้าสูง การออกกำลังกายตลอดจนผู้สูงอายุ

แน่นอนว่าเพื่อที่จะชื่นชมคุณประโยชน์ทั้งหมดของการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ คุณต้องเลือกอย่างถูกต้อง

วิธีการเลือกหัวใจเนื้อวัวที่ถูกต้อง

สมมติว่า: หัวใจเนื้อแช่เย็นมีสารที่มีประโยชน์มากกว่าของแช่แข็งหลายเท่าซึ่งโดยปกติจะมีราคาถูกกว่า ดังนั้นจึงควรเลือกตัวเลือกแรกในร้านค้า (โดยปกติแล้วจะนำมาจากฟาร์มในท้องถิ่นและของแช่แข็งจากต่างประเทศ ). โดย รูปร่างเครื่องในนี้เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ ควรดูและมีกลิ่นหอมสดชื่น ปราศจากคราบพลัคและคราบสกปรก และไม่เปียกมากเกินไป สีควรเป็นสีแดงเข้ม ดีถ้ามีเลือดอยู่ในห้องหัวใจ - บ่งบอกถึงความสดของผลิตภัณฑ์ แต่ไขมันที่ปกคลุมหัวใจในส่วนที่หนาที่สุดมักจะถูกเอาออกพร้อมกับหลอดแข็งก่อนจำหน่าย โดยทั่วไป โครงสร้างของหัวใจที่สดชื่นมีความยืดหยุ่นมาก ควรกลับคืนสู่รูปร่างเดิมทันทีหลังจากถูกกดดัน

หัวใจเนื้อมักจะมีน้ำหนัก 1.5-2 กิโลกรัม เชื่อกันว่าหัวใจของวัวและวัวหนุ่มมีรสชาติอร่อยกว่า

หัวใจเนื้อปรุง: หลักการและสูตรอาหารทั่วไป

ก่อนปรุงอาหาร ต้องล้างหัวใจให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ผ่าครึ่งตามยาว และเอาลิ่มเลือดและหลอดเลือดทั้งหมดออก รวมถึงไขมันหากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้เตรียมไว้ จะดีกว่าถ้าแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนเริ่มปรุงอาหาร แต่จะต้องต้มหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับจานที่จะเตรียม

หัวใจเนื้อปรุงดังนี้: เทน้ำเย็นลงไปแล้วต้มประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำทุกครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากใจ ทั้งอบ ทอด ตุ๋นทั้งชิ้น หรือสับ สลัดและของว่าง ปาเต้ ไส้พายและผลิตภัณฑ์ทำอาหารอื่น ๆ มักทำด้วยหัวใจต้ม อาหารที่ปรุงจากใจล้วนๆ ได้แก่ สตูว์เนื้อวัว ลูกชิ้น เนื้อสับ สตูว์ ฯลฯ จะเตรียมอาหารเหล่านี้อย่างไร? ง่ายมาก.

สูตรการเตรียมสตูว์เนื้อวัวจากหัวใจเนื้อวัว

คุณจะต้อง: หัวใจเนื้อ 500 กรัม, หัวหอม 1 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบด, น้ำมันพืชและแป้ง, พริกไทย, เกลือ, ใบกระวาน

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวด้วยหัวใจเนื้อ ล้างและเตรียมหัวใจ หั่นเป็นก้อนน้ำหนักประมาณ 30-40 กรัม แล้วล้างอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางหัวใจในกระทะหนาที่มีน้ำมันร้อน ทอด ใส่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ทอดต่ออีก 5-10 นาที ใส่แป้งให้เท่าๆ กัน ทอดต่ออีก 3-5 นาที เทลงในน้ำต้มสุก (ควร แค่ปิดเนื้อ) ใส่มะเขือเทศ ใส่อ่าว เคี่ยวสตูว์เนื้อวัวจากหัวใจใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมผักกับข้าว

เพื่อให้สตูว์เนื้อวัวนุ่มขึ้น ให้แช่หัวใจที่สับไว้ในนมล่วงหน้า 2 ชั่วโมง

สูตรสำหรับการเตรียมชิ้นเนื้อแสนอร่อย (BITS) จากหัวใจเนื้อวัว

คุณจะต้อง: หัวใจเนื้อ 1 ชิ้น, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา, น้ำมันพืช, พริกไทยป่น, เกลือ

วิธีทำลูกชิ้นหัวใจเนื้อ เตรียมและต้มหัวใจจนนุ่ม จากนั้นบดในเครื่องบดเนื้อให้เป็นเนื้อสับ เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและทอดและเซโมลินาลงในเนื้อสับผสมตีไข่ดิบพริกไทยและเกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผัดและทิ้งเนื้อสับที่ปรุงสุกไว้ประมาณ 15 นาที ปั้นชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับแล้วทอดชุบแป้งทั้งสองด้านในน้ำมันร้อนจนเป็นสีน้ำตาล

หากคุณต้องการให้ลูกชิ้นมีไขมันน้อยลงและมีแคลอรี่สูง ให้อบในเตาอบบนถาดอบจนเป็นสีน้ำตาล

สูตรสำหรับเนื้อสับหัวใจ

วิธีการปรุงเนื้อสับหัวใจ หั่นหัวใจที่เตรียมไว้เป็นชิ้นหนา 1 ซม. ไม่หนามาก เติมน้ำเย็น 1-2 ชั่วโมง เปลี่ยน 2 ครั้ง ตีแต่ละชิ้นด้านหนึ่งอย่างระมัดระวัง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ถูด้วยพริกไทยและเกลือ เคลือบด้วยมายองเนส แล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง วางสับที่หมักไว้ในกระทะ (หลังจากชุบแป้งแล้ว) ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 7-9 นาที จากนั้นวางสับบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ไม่อยากใช้มายองเนสเหรอ? แทนที่ด้วยซอสอื่นๆ ที่คุณเลือก เช่น มัสตาร์ด มะเขือเทศ ฯลฯ

สูตรอาหารสำหรับ RAGU ผักพร้อมหัวใจเนื้อวัว

คุณจะต้อง: หัวใจเนื้อ 500 กรัม, พริกไทยดำ 34 หัว, หัวมันฝรั่ง 6 หัว, แครอท 5 ชิ้น, ใบกระวาน 2 ใบและแตงกวาดอง, หัวหอมใหญ่ 1 หัวและรากผักชีฝรั่ง, 4 ช้อนโต๊ะ เนย, มะเขือเทศบด, กระเทียมและเกลือตามชอบ, รากสำหรับปรุงหัวใจ

วิธีปรุงสตูว์ผักด้วยหัวใจเนื้อ เตรียมหัวใจ ผ่าตามยาว คลุมด้วยน้ำเย็น ต้มให้เดือด ใส่รากลงไป หัวหอมจนกว่าจะพร้อม สับหัวใจต้มเป็นก้อนละเอียด ทอดในน้ำมัน ใส่แครอทสับ รากผักชีฝรั่ง และหัวหอม ผัดต่ออีกเล็กน้อย ใส่แตงกวาหั่นลูกเต๋า (ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก) มันฝรั่งสับขนาดกลาง เทมะเขือเทศบด เคี่ยวจนสุก มันฝรั่งพร้อมใส่กระเทียมสับและบดกับเกลือคลุกเคล้าโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สูตรอาหารสำหรับเนื้อหัวใจตุ๋นกับเห็ดและขิง

คุณจะต้อง: หัวใจเนื้อ 500 กรัม, เห็ดแห้ง 50 กรัม, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา กระเทียมสับและขิงบด, พริกไทยดำ, เกลือ

วิธีตุ๋นหัวใจเนื้อกับเห็ด ตัดหัวใจที่เตรียมไว้เป็นเส้น คลุมด้วยน้ำเย็น 2 ชั่วโมง แล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ทอดหัวใจในน้ำมัน ใส่ขิง เห็ดที่แช่ไว้แล้วต้มจนสุกครึ่ง กระเทียม ใส่น้ำซุปและซีอิ๊วขาว ใส่เกลือและพริกไทย เคี่ยวจนสุก ควรเสิร์ฟจานร้อนทันทีจะดีกว่า

สูตรอาหารสำหรับหัวใจเนื้อตุ๋นในเบียร์

คุณจะต้อง: หัวใจเนื้อ 300 กรัม, หัวหอม 1 หัวและเบียร์ 1 แก้ว, มะนาว 0.5 ชิ้น (น้ำผลไม้), 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, ขิงและกระวานเพื่อลิ้มรส, เกลือ

วิธีปรุงหัวใจเนื้อในเบียร์ หั่นหัวใจที่ล้างแล้วและเตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ เทเบียร์ผสมกับกระวานขิงและหัวหอม (ต้องหั่นเป็นครึ่งวงแล้วบดด้วยมือจนน้ำออกมา) ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นสำหรับ หมักไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารโรยหัวใจด้วยน้ำมะนาววางในกระทะที่มีผนังหนาและก้นคลุมด้วยหัวหอมเทน้ำดองลงไปครึ่งหนึ่งนำไปต้มเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงเทน้ำมันพืชเคี่ยวต่ออีก 20- 30 นาที. คุณสามารถเสิร์ฟหัวใจนี้กับซอสใดก็ได้

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งไม่เคยปรุงมาก่อนก็สามารถรับมือกับการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนเช่นหัวใจเนื้อวัวได้ ลองเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอม คุณประโยชน์ และรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเมนูเนื้อวัว

การทำอาหารเป็นกระบวนการที่น่าทึ่ง และจินตนาการสามารถคงอยู่ได้นาน อาหารหลายร้อยรายการทำจากเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียว สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากหัวใจเนื้อและวิธีการทำมีอธิบายไว้ในบทความนี้ ผลิตภัณฑ์นี้มีสารที่มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ สลัด ของว่างทุกชนิด และอาหารจานแรกปรุงจากใจได้อย่างง่ายดาย รายการหลักสูตรที่สองมีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น

คุณค่าทางโภชนาการ

เนื่องจากองค์ประกอบของเนื้อหัวใจจึงมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผลิตภัณฑ์นี้มีธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อสัตว์ถึงสองเท่า หัวใจเนื้อยังประกอบด้วย:

สลัด

คุณสามารถทำอะไรจากหัวใจเนื้อเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแบบเบา ๆ ได้บ้าง? ตัวเลือกที่เหมาะคือสลัดหลากหลายชนิด พวกเขาสามารถเติมเห็ดอาหารทะเลสมุนไพร ฯลฯ ตัวอย่างเช่นคุณจะต้องมีของว่างคลาสสิก:

• หัวใจต้มสุก 500 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• เห็ด 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

สลัดจะทำเร็วมากหากแช่เห็ดแห้งไว้ล่วงหน้า (สิบสองชั่วโมงก่อนปรุง) ต้มในน้ำเดียวกับที่แช่ไว้สิบห้านาที ถัดไปจะต้องดึงออกแล้วทำให้เย็นลงและตัด หัวหอมสับเป็นครึ่งวง ครึ่งหนึ่งหมักในน้ำส้มสายชู

ส่วนผสมที่เหลือและแครอทขูดทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง หัวใจต้มหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะ มีการเพิ่มผักผัดหัวหอมดองและเครื่องเทศ ทุกอย่างผสมกันและสลัดก็ราดด้วยมายองเนส

อาหารว่างเบาๆ

คุณสามารถเตรียมอะไรจากหัวใจเนื้อ (สูตรพร้อมรูปถ่ายอยู่ในบทความนี้) สำหรับของว่างเบาๆ? ตัวอย่างเช่น กบาลตับ สำหรับเขาเราใช้:

• หัวใจ 600 กรัมและตับ 200 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• adjika หรือซอสร้อน (เพื่อลิ้มรส);
• วอลนัทบด 150 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หัวใจ, ตับ, หัวหอมและแครอทถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วเคี่ยวในของเหลวเล็กน้อยจนเนื้ออวัยวะนิ่ม จากนั้นทุกอย่างจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเติมส่วนผสมที่เหลือและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ปาเต้ใส่ในตู้เย็น จานสามารถเก็บไว้ได้หลายวัน เสิร์ฟในทาร์ต แซนด์วิช หรือเป็นจานแยก

มื้อแรก

หัวใจเนื้อเตรียมอะไรได้บ้าง และควรเสิร์ฟอย่างไร? แนะนำให้ใช้หัวใจเนื้อสำหรับคอร์สแรกด้วย หัวใจได้รับการชำระล้างอย่างดี ฟิล์มและเส้นเลือดทั้งหมดจะถูกลบออก จากนั้นนำหัวใจมาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆใส่ลงไปในกระทะ ผลิตภัณฑ์โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้หัวหอมและแครอทจะถูกปอกเปลือก ทุกอย่างสับละเอียด มันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ เติมน้ำลงในกระทะพร้อมเนื้อแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมเกลือและหัวใจก็ปรุงต่ออีก 2.5 ชั่วโมง น้ำมันดอกทานตะวันเทลงในกระทะและแครอทและหัวหอมผัดอยู่

ใส่มันฝรั่งลงในกระทะด้วยหัวใจ จากนั้นจึงเติมแครอทและหัวหอมทอดลงไป น้ำซุปปรุงต่ออีก 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใบกระวานสมุนไพรสับและพริกไทยจะถูกโยนลงในกระทะ เสิร์ฟร้อน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับเพิ่มเติมในแต่ละจานได้

หลักสูตรที่สอง

คุณปรุงอะไรจากหัวใจเนื้อเป็นอาหารจานหลักได้บ้าง? รายการอาหารเหล่านี้มีความหลากหลายมากและมีจำนวนมากกว่าหนึ่งโหล ส่วนใหญ่มักจะเตรียมสตูว์เนื้อวัว แต่ก็มีสูตรอาหารที่น่าสนใจอีกมากมาย ตัวอย่างเช่น เครื่องในเนื้อวัวตุ๋นในเบียร์ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• หัวใจ 300 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แก้วเบียร์
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศต่างๆเพื่อลิ้มรส

หัวใจที่ถูกล้างและปลอดจากฟิล์มและเส้นเลือดถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาถูกวางไว้ในกระทะและเต็มไปด้วยเบียร์ โรยหน้าด้วยหัวหอมสับ เกลือ และเครื่องเทศ ปิดฝากระทะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาแปดชั่วโมง

จากนั้นโรยหัวใจดองด้วยน้ำมะนาวแล้ววางในกระทะอื่นที่มีก้นและผนังหนา (ควรเป็นเหล็กหล่อ) หัวหอมจากน้ำดองโรยด้านบนเทลงเพียงครึ่งทางเท่านั้น นำจานไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปและทุกอย่างก็สุกต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถทำอะไรได้อีกจากหัวใจเนื้อ? มีมาก สูตรอาหารแสนอร่อยอาหารจอร์เจีย ตัวอย่างเช่น คุชมาจิ ซึ่งเตรียมจากเนื้อวัว หัวใจ ปอด และตับ ชาวคาซัคก็มีอาหารที่คล้ายกันเช่นกัน ส่วนผสมหลักของเนื้อสัตว์เหมือนกันจานนี้เรียกว่า kuyrdak กับมันฝรั่ง

สูตรอาหารหลายเมนู

มีสูตรอาหารมากมายที่สามารถเตรียมได้จากหัวใจเนื้อในหม้อหุงช้า ข้อดีของวิธีนี้คือใช้เวลาน้อยกว่า เพื่อให้หัวใจนิ่มต้องต้มอย่างน้อยสามชั่วโมง ในหม้อหุงช้า เวลานี้จะลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง ในการเตรียมจานที่มีผักคุณจะต้อง:

• หัวใจ 1 กก.
• 2 แครอท
• หัวหอม 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เพิ่มเครื่องปรุงรสต่างๆเพื่อลิ้มรส

หัวใจถูกล้างออกจากฟิล์ม ไขมันจะถูกตัดออก และหลอดเลือดจะถูกเอาออก หั่นเป็นก้อน เกลือ และโรยด้วยเครื่องปรุงรส จากนั้นเติมน้ำมันพืชลงในภาชนะ หัวใจถูกฉีดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง มวลถูกวางในหม้อหุงข้าวหลายเมนูและเติมน้ำร้อน สตูว์ในโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นจึงเอาตะกรันออกเติมน้ำมันเล็กน้อยและเติมผักสับ เติมน้ำครึ่งแก้ว เลือกโหมด "ทำอาหาร" อีกครั้ง และเคี่ยวจานต่อไปอีกสามสิบห้านาที จากนั้นจึงเติมมะเขือเทศลงไป หัวใจและผักยังคงเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที

สูตรไมโครเวฟ

คุณสามารถปรุงอะไรได้อีกจากหัวใจเนื้อ (สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายในไมโครเวฟอยู่ในบทความนี้) ตัวอย่างเช่นคุณจะต้องมี:

• หัวใจ 400 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• เนย 25 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 3 เปอร์เซ็นต์;
• เพิ่มเครื่องเทศต่างๆเพื่อลิ้มรส

หัวใจถูกล้างและกำจัดฟิล์มและภาชนะต่างๆ จากนั้นนำไปวางในกระทะที่มีน้ำเย็นแล้วปรุงด้วยไฟร้อนปกติเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง น้ำซุปจะถูกทิ้งและไม่ใช้อีกต่อไป หัวใจต้มล้างในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยเกลือแล้วใส่ในชามพิเศษในไมโครเวฟเป็นเวลาสิบห้านาที

ปอกเปลือกและสับหัวหอม เขาและส่วนผสมที่เหลือถูกเติมลงในภาชนะด้วยหัวใจ ทุกอย่างเข้าไมโครเวฟ กำลังไฟสูงสุดเปิดอยู่ จานนี้ใช้เวลาประมาณสิบห้านาทีในการเตรียม ถัดไปพลังจะลดลงหนึ่งในสามและอันที่สองเคี่ยวต่ออีกสามนาที

อาหารหลากหลาย

คุณปรุงอะไรจากหัวใจเนื้อได้บ้าง มีการเตรียมอาหารมากมาย หัวใจอบในเตาอบ ทำเป็นปาเต้และสลัด และใส่ไข่ดาวด้วย ผลิตภัณฑ์ที่ต้มแล้วสามารถนำมาหั่นบาง ๆ ได้ ด้วยใจคุณจะได้พายและแพนเค้กแสนอร่อย อะไรก็ได้ที่สามารถใช้เป็นกับข้าวได้: สปาเก็ตตี้ สลัดผักสด มันฝรั่ง บัควีต ข้าวและอีกมากมาย