Kodujuustu sõõrikud, nii roosilised ja maitsvad, on suurepärane võimalus hommikusöögiks tee või kohvi joomiseks või lihtsalt vahepalaks. Küpsetame maitsvaid kruupe ja rõõmustame oma lähedasi isetehtud küpsetistega.
Teave retsepti kohta
Küpsetusmeetod: ahjus .
Küpsetusaeg kokku: 1 tund
Portsjonite arv: 12 .
Koostis:
testi jaoks:
- kodujuust - 400 grammi
- kana muna - 1 tükk
- granuleeritud suhkur - 200 grammi
- esmaklassiline jahu - 300 grammi
- küpsetuspulber taigna jaoks - 1,5 tl
- sool - ½ teelusikatäit
Kaunistuseks:
- tuhksuhkur - 2 supilusikatäit.
Retsept
- Asetage kodujuust sügavasse tassi. Kui kodujuust on väike, siis jäta see nii. Ja kui kodujuust on suur, siis jahvatage see segistiga või jahvatage see lihtsalt puruks.
- Lisa kohupiimaga tassi granuleeritud suhkur, klopi sisse muna, sega kohupiimamass ühtlaseks ja jäta 5 minutiks seisma.
- Sõelu kohupiimamassi hulka eelnevalt küpsetuspulbri ja soolaga segatud jahu. Segage lusika või lihtsalt kätega, kuni tainas on homogeenne, seejärel asetage see jahuga ülepuistatud lõikelauale ja sõtke kuni tainas on valmis. Tainas ei ole liiga jäik, kergelt kleepuv.
- Jaga ettevalmistatud tainas 12 osaks, igast osast saab umbes 80 grammi. Rulli igast osast esmalt kukliks, mis seejärel lapikuks lapikuks.
- Aseta vormitud kohupiimasõõrikud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Küpseta kohupiimasõõrikuid 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 30 minutit, kuni need on pruunistunud.
- Tõsta küpsenud sõõrikud ahjust välja ja jahuta restil.
- Jahtunud kodujuust ja jahusõõrikud puistake ohtralt tuhksuhkruga.
Kohupiimasõõrikute maitse on paljudele tuttav lapsepõlvest, kuna kõik vanaemad hellitasid nendega nooremat põlvkonda.
Aastate jooksul on kodujuustukobarate retseptid muutunud piiramatuks, igaüks püüab sellele küpsetisele oma maitset lisada. Taignatoodete koostis on kõige lihtsam, retsept on uskumatult kiire, ühesõnaga "kiired kreemjad".
Et kruubid oleksid õrnad ja pehmed, lisatakse hapukoort. Neid praaditakse väga lihtsalt - pannil minimaalse koguse õliga. Need kruusad on ideaalne küpsetis, kui on vaja kiiresti ja maitsvalt midagi tassi tee kõrvale valmistada. Samas on need tänu kohupiimapõhjale ka tervislikud.
Kodujuustupahvaste valmistamiseks pannil vajate:
- kodujuust - 100 g
- hapukoor - 1 spl.
- jahu - 1 tass
- muna - 1 tk.
- suhkur - 1 spl.
- sool - näputäis
- vanilliin - näputäis
- küpsetuspulber - 0,5 tl.
- taimeõli - praadimiseks
- hapukoor - serveerimiseks
- tuhksuhkur - tolmutamiseks
- Koostisained
Kodujuustu sõõrikud - retsept koos fotoga:
Tõsta vajalik kogus kodujuustu sügavale taldrikule, püreesta kahvliga kergelt läbi ja klopi sisse üks kanamuna.
Samm-sammult retsept koos fotodega
Seejärel lisage osa granuleeritud suhkrut ja näpuotsaga soola. Maitse saamiseks võid tainale lisada veidi vanillisuhkrut või vanilliini. Segage segu lusikaga.
samm-sammult retsept koos fotoga Lisage põhikompositsioonile mis tahes rasvasisaldusega hapukoor.
Segage segu põhjalikult sukelmikseriga, ühendades kõik komponendid täielikult omavahel. Selle tulemusena saate homogeense, üsna vedela segu.
Sõelu jahu kindlasti läbi spetsiaalse sõela, et eemaldada võõrlisandid ja küllastuda hapnikuga. Sega sõelutud jahu küpsetuspulbriga ja sega tugevalt.
Valage valmistatud jahu vedelasse koostisesse.
Esmalt hakake segu lusikaga segama; kui segamine muutub väga raskeks, kui tainas pakseneb, jätkake kätega sõtkumisega. Tulemuseks on pehme taigna tükk, mis jääb kergelt käte külge. Te ei tohiks püüda täiusliku, mittenakkuva taigna poole, liigne jahu muudab sõõrikud kõvaks ja tihedaks. See tähendab, et see peaks jääma veidi kleepuv.
Jagage tainas mitmeks osaks, asetage iga tükk lauale (puistatud jahuga) ja rullige taignarulliga lahti, saades ümara kihi. Paksust saab reguleerida oma äranägemise järgi, olenevalt valmis sõõrikute soovitud tulemusest. Kui tainas kleepub rullimisel liiga palju taignarulli külge, puista see ka pealt jahuga üle.
Valmistage ümmarguse klaasi või vormi abil sõõrikute jaoks identsed toorikud. Uute tükkide moodustamiseks rullige taignajäägid uuesti rulli.
Kuumuta pann põleti peal, vala sisse väike kogus õli, et koogid ei jääks panni külge kinni. Enne praadimist eemaldage töödeldava detaili pinnalt kindlasti liigne jahu, vastasel juhul põleb see ära. Prae kohupiimasõõrikud pannil keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kergelt pruunikaks. Nad praadivad väga kiiresti, nii et ärge minge pliidist kaugele.
Meie kohupiimasõõrikud on valmis! Neid serveeritakse kuumalt, alati koos hapukoorega. Ilu huvides võid neid ka tuhksuhkruga üle puistata.
Head isu
Kohupiimasõõrikud on suurepärane küpsetis teeks ja intiimseks vestluseks. Need on mõõdukalt magusad, õhulised ja väga maitsvad. Tainas valmistatakse nagu juustukookide jaoks, kuid rohkem jahu. Tänu sellele hoiab alus hästi oma kuju. Saate teha bageleid, ümmargusi ja isegi ruute. Delikatessi võib praadida pannil või küpsetada ahjus.
Kohupiimasõõrikute retsepti omadused
Kodujuust
Võtame 5 või 9 protsenti. See on hea ka madala rasvasisaldusega, kui iga kalor loeb. Seejärel tuleks praetud versioon asendada küpsetatud versiooniga. Kui soovite tunda kodujuustu terakesi, siis võtke omatehtud või granuleeritud. Teisel juhul - pasta või briketis.
Mõni lisab põhjale ka hapukoort või keefirit, nagu retseptis.
Valik on perenaise teha.
Lisad:
- kuivatatud puuviljad (rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid);
- šokolaadi tilgad;
- kakao;
- kaneel;
- vanilliin;
- puuviljad (õunad, pirnid, viinamarjad, banaanid).
Küpsetusmeetodid
Nagu juba mainitud, praeme pannil õlis partii klassikalisi kodujuustu sõõrikuid või küpsetame ahjus küpsetusplaadil.
Esimesel juhul on see maitsvam, kuid kaloririkkam ja kahjulik. Teises on see kasulikum ja õrnem.
"Kohupiimasõõrikute" retsept koos fotoga
Hindas retsepti: 1
Ettevalmistus: 10 min
Kui kaua valmistumine aega võtab?: 1 tund 20 minutit
Söögitegemise aeg: 1 tund 30 minutit
Vaatas retsepti: 2672
Retsept lisatud: 13.07.2016
Tere, kallid saidi lugejad. Kodujuustu sõõrikuid saab alati teha, kui külmikusse jääb kodujuustu järele ning kodus on lapsed ja vanemad pereliikmed, kes “äkki tahtsid väga magusat”. Neid tuleks praadida piisava koguse õliga, parem on võtta puhastatud, lõhnatu toode. Kodujuustu sõõrikud osutuvad uskumatult maitsvaks, õrnaks, sulavad lihtsalt suus. Soovi korral võib neile lisada rosinaid, kuid on võimalus, et rosinad satuvad mitte sõõriku sisse, vaid väljapoole ja siis võib see veidi kõrbeda.
Koostisained
- kodujuust 120 g
- piim 120 ml
- kana muna 1 tk
- granuleeritud suhkur 3 tl.
- lauasool 0,5 tl.
- kuivpärm 1,5 tl.
- võid 50 g
- nisujahu 2 tassi
- taimeõli 150 ml
- tuhksuhkur 50 g
Kuidas süüa teha
- Kuumuta piim veidi ja vala sinna pärm. Peate neid hästi segama, et need täielikult lahustuksid.
- Lisage piimale kodujuust, pehme või, kanamuna, suhkur, sool, teelusikatäis taimeõli. Sega kõik väga hästi läbi.
- Saadud massile lisage sõelutud jahu. Retseptis on märgitud 2 tassi, kuid oleneb olukorrast - kui tainas on vedel, lisa veel üks klaas. Kõik oleneb jahu kvaliteedist.
- Sõtku tainas ja aseta 50 minutiks sooja kohta kerkima.
- Pärast määratud aja möödumist segage tainast uuesti, kuni see kukub, ja jagage pallideks.
- Asetage pall jahuga ülepuistatud lauale, tasandage veidi ja pigistage keskosa klaasiga välja, et moodustuks bagel.
- Aseta sel viisil valmistatud kruubid lauale ja kata toidukilega. jäta need 15 minutiks veidi kerkima.
- Valage kogu ülejäänud õli sügavale praepannile ja asetage kruubid ükshaaval kuumutatud õlisse. Praadimise ajal keera kruubid ümber. Nad praadivad mõlemalt poolt umbes 5-7 minutit.
- Kui võtad kruubid pannilt välja, ära kiirusta neid taldrikule panema – aseta need paberrätikule, et imaksid veidi liigset õli. Ja alles siis puista neid tuhksuhkruga ja serveeri.
Retsepti “Kohupiimasõõrikud” foto
Prae kruubid
Pakun teile retsepti kodujuustust ja hapukoorest kruupide valmistamiseks, mille maitset tean lapsepõlvest saati. Vanaema hellitas mind ja õde selliste sõõrikutega. Nüüd küpsetan neid ise, oma lastele ja lastelastele.
Tõsi, retsepti muutsin veidi: pärmitaigna asemel kasutan kiiret kohupiimatainast. Sõõrikud tulevad uskumatult õrnad, aromaatsed ja koos hapukoorega on need lihtsalt vaimustavad. Väga lihtne retsept: kogu valmistamine võtab aega vaid pool tundi.
Toote koostis
- kaks klaasi nisujahu;
- 200 grammi kodujuustu;
- kaks supilusikatäit hapukoort;
- kaks värsket kanamuna;
- kaks supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
- pool teelusikatäit soola;
- üks teelusikatäis küpsetuspulbrit.
Samm-sammuline toiduvalmistamise protsess
Võid kasutada poest ostetud kodujuustu (soovitavalt 9% rasva). Aseta kodujuust kaussi, lisa kaks kuhjaga supilusikatäit hapukoort (mina kasutan 20% rasvasisaldusega hapukoort, aga võid kasutada ka muud), klopi sisse kaks värsket kanamuna.
Seejärel lisage sool, granuleeritud suhkur ja püreestage masheriga homogeenseks massiks. Soovi korral lisa maitse andmiseks vanillisuhkrut. Mõõtke kaks tassi nisujahu (250 milliliitrine tass) eraldi kaussi, lisage küpsetuspulber ja segage lusikaga.
Seejärel sõelu jahu sõela abil (osade kaupa) kohupiimasegu hulka, iga kord korralikult segades. Puista laud jahuga, laota tainas välja, sõtku hästi. Valmis tainas See osutub pehmeks ja kleepub veidi käte külge.
Moodustame sellest flagellumi ja lõikame portsjoniteks. Saan 15 umbes identset tükki. Rullige iga taignatükk kukliks ja seejärel lamedaks koogiks. Paksus on teie äranägemisel.
Määri pann silikoonpintsliga taimeõliga, lao välja vormileivad ja prae neid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Kui soovite, et roog oleks tervislikum, võite asetada kruusad ahjuplaadile ja küpsetada neid ahjus. Määri praetud sõõrikud kohe hapukoorega, puista üle suhkruga ja aseta küngasse. Serveeri ja naudi kergeid küpsetisi.