چگونه زردآلو را به صورت ورقه ای بجوشانیم. برش های مربای زردآلو. مربای زردآلو با پرتقال

مربای زردآلو یک دسر خوشمزه و شیرین است که می توان آن را با چای سرو کرد و یا برای پخت از آن استفاده کرد. این خوراکی علاوه بر طعم، طیف وسیعی دارد خواص مفید. حاوی ویتامین های A، B، C، منیزیم، پتاسیم و آهن است. حتی در دوران شیردهی نیز می توانید از آن استفاده کنید، این ماده حساسیت زا نیست و به سرعت جذب می شود.

از توصیه های سرآشپزهای با تجربه غافل نشوید. برای تهیه مربای زردآلو برای زمستان بهتر است از میوه های کمی نارس استفاده کنید. با توجه به مقدار زیاد الیاف پکتین، مربا غلیظ می شود. اگر میوه های پخت و پز در حال حاضر رسیده یا بیش از حد رسیده باشند، می توانید از افزودنی های غذایی موجود استفاده کنید: ژلاتین، پکتین، نشاسته یا آگار.
اگر می خواهید آشپزی کنید مربای غلیظ زردآلو، سپس می توانید آنها را از طریق چرخ گوشت بچرخانید. برای اینکه مربا تقریباً مانند ژله شفاف شود، می توانید میوه را از صافی خرد کنید.
برخی از خانم های خانه دار میوه ها را حدود ۲ تا ۳ ساعت می پزند تا مربا غلیظ شود. اما بهتر است آن را در 3 روش به مدت 5-10 دقیقه بپزید. به این ترتیب ویتامین ها در مربای آماده شده باقی می مانند و قوام آن ایده آل خواهد بود.
ظرفی برای تهیه مربا باید با سطح تبخیر بزرگ و کف ضخیم انتخاب شود. ظروف آلومینیومی برای تهیه مربا مناسب نیستند، زیرا واکنش های اکسیداتیو در آن رخ می دهد که برای سلامتی بی خطر نیست و طعم مربا به هم می خورد.
ضروری است که کف را جدا کنید، در غیر این صورت مربا ممکن است ترش شود.
برای بررسی آماده بودن مربا، باید آن را روی یک بشقاب سرد بریزید. اگر پخش نشد، اما شکل خود را حفظ کرد، پس آماده است.
برای اینکه مربا در حین نگهداری شکرک نزند در زمستان 10 دقیقه قبل از آماده شدن، 1 گرم اسید سیتریک یا آب نصف لیمو بر اساس 1 کیلوگرم میوه اضافه کنید.

بیایید دستور العمل های گام به گام را بررسی کنیم نحوه پختن ضخیم مربای زردآلو بدون هسته، که نتیجه آن در تمام زمستان شما را با طعم خود به وجد خواهد آورد.

دستور العمل کلاسیک

طبق این دستور، مربا را می توان به حالت مربا پخت تا از آن برای پر کردن انواع شیرینی ها استفاده کرد.

آنچه برای این کار نیاز خواهید داشت:

1 کیلوگرم زردآلو؛
شکر 1 کیلوگرم؛
غلاف وانیل

روش پخت و پز:

زردآلو انتخاب شده، شسته شده و هسته گرفته می شود.
برش ها را در یک ظرف پخت قرار می دهیم و با چنگال سوراخ می کنیم تا میوه ها آب بگیرند و نسوزند.
روی میوه ها شکر بریزید و وانیل را اضافه کنید و بگذارید یک شب بماند.
روز بعد، میوه ها را روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند (حداقل 15 دقیقه)، هر از گاهی هم بزنید و کف را از بین ببرید.
مربای تمام شده به ضخامت مورد نیاز را در شیشه های استریل قرار داده و رول می کنیم.

فیلم را ببینید! مربای زردآلو - بسیار خوشمزه و ساده است

مربا " پنج دقیقه»

فریب چنین نام بزرگی را نخورید، فرآیند پخت و پز 2 روز طول می کشد. این اتفاق می افتد زیرا قطعه کار باید به مدت 5 دقیقه پخته شود، اما در چند دسته. باید از عصر شروع به پخت مربا کنید تا صبح میوه ها آب آن را آزاد کنند.

روند به این صورت است:

میوه های با دقت انتخاب شده دو بار شسته شده و به خوبی خشک می شوند.
زردآلوها را به برش ها تقسیم کنید و دانه ها را از آنها جدا کنید.
میوه ها را در ظرف آماده شده بریزید و یک لایه شکر بپاشید. چندین بار لایه ایجاد کنید.
آماده سازی را یک شبه بگذارید تا میوه آب خود را آزاد کند.
صبح مخلوط را هم بزنید، آن را روی آتش بگذارید، به جوش بیاورید.
کف را بردارید، به مدت 5 دقیقه بجوشانید، مدام هم بزنید.
مخلوط را برای یک روز بگذارید؛
دستکاری ها را دو بار دیگر تکرار کنید، در آخرین مرحله می توانید 10-15 دقیقه بجوشانید تا قوام لازم به دست آید.
مربا را در شیشه ها بریزید و بپیچید.

نصیحت!اگر میوه های مورد استفاده برای پخت و پز بسیار شیرین هستند، می توانید اسید سیتریک را در انتها (به میزان 1-2 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم میوه) اضافه کنید.

دستور پخت زردآلو با هسته

این نوع دسر طعم و عطری بدیع دارد. برای تهیه هسته زردآلو که قبلا پوست کنده شده استفاده می شود. همچنین می توان آنها را با بادام یا گردو جایگزین کرد.

هسته ها باید با دقت استخراج شوند تا دست نخورده باقی بمانند. آنها باید با دقت مرتب شوند تا خراب نشوند زیرا می توانند طعم کل مربا را خراب کنند.

برای آماده سازی باید مصرف کنید:

1 کیلوگرم زردآلو؛
شکر 1 کیلوگرم؛
نصف لیمو

روش پخت و پز:

میوه را خوب بشویید، خشک کنید و با چنگال آن را خار کنید تا شکل خود را حفظ کند.
در آب جوش برای چند دقیقه سفید کنید؛
در آب سرد فرو کنید و خشک کنید؛
به برش ها تقسیم کنید، دانه ها را بردارید.
دانه ها را به آرامی با چکش بشکنید، هسته آن را جدا کرده و پوست آن را جدا کنید (به طوری که مربا طعم تلخی نداشته باشد).
1 لیوان آب که زردآلوها در آن سفید شده اند را بردارید و شربت را با شکر بجوشانید.
میوه ها و هسته ها را به یک ظرف حاوی شربت منتقل کنید.
پوست خرد شده و آب لیمو را به مخلوط اضافه کنید، به جوش بیاورید و به مدت 5 دقیقه بپزید.
بگذارید یک شب دم بکشد؛
فرآیند پخت و پز را دو بار تکرار کنید و زمان آخرین بار را به 10 دقیقه افزایش دهید.
میوه ها را در شیشه ها بریزید، شربت بریزید و گرد کنید.

مهم!مربا با هسته فقط برای یک سال قابل نگهداری است.

فراموش نکنید که زردآلو می تواند فشار خون را کاهش دهد، بنابراین باید در حد معقول مصرف شود.

فیلم را ببینید! مربای زردآلو با هسته

ترکیب زردآلو با ژلاتین یا ژلفیکس

برای تهیه شما نیاز دارید:

1 کیلوگرم زردآلو بدون هسته؛
شکر 0.5 کیلوگرم؛
یک کیسه "Zhelfix" یا 40 گرم ژلاتین؛
اب.

روش پخت و پز:

میوه ها باید شسته شوند، حفره ها برداشته شوند و پوست آن ها جدا شود.
در مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید تا پوره شود.
جلفیکس با شکر مخلوط شده است.
در صورت استفاده از ژلاتین، آن را با آب پر کنید و بگذارید 30 دقیقه متورم شود.
مخلوطی از شکر و ژلفیکس با پوره میوه مخلوط شده و روی آتش قرار می گیرد.
توده باید روی حرارت کم پخته شود و مرتباً هم بزنید تا نسوزد.
اگر با ژلاتین جوشانده شود، باید به آرامی در یک جریان نازک ریخته شود.
بعد از اینکه مخلوط به جوش آمد، به مدت 5 دقیقه بپزید. می توانید آب لیمو، شکر وانیل یا وانیلین را اضافه کنید تا طعم آن روشن تر و غنی تر شود.
مربای داغ را در شیشه های استریل بریزید، گرد کنید، شیشه ها را برگردانید و در این حالت بگذارید تا کاملا خنک شوند.

دستور غذا با دانه ها

این نوع مربا از میوه هایی با دانه تهیه می شود. برای اینکه خوشمزه و سالم باشد، باید از دستور پخت خاصی استفاده کنید.

برای تهیه باید مصرف کنید:

1.4 کیلوگرم میوه تازه؛
شکر 2.2 کیلوگرم؛
0.6 لیتر آب؛
اسید سیتریک 4 گرم

مربا را به این صورت آماده کنید:

میوه های کامل، رسیده و تازه را انتخاب کنید، ساقه ها را جدا کنید، بشویید و خشک کنید.
آب را در یک ظرف بزرگ بریزید و روی آتش بگذارید.
میوه ها را در آب جوش غوطه ور کنید؛
2-3 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید؛
داخل آبکش گذاشته و زیر آب سرد کنید و بگذارید تا آبکش شود.
زردآلوها را با خلال دندان سوراخ کنید؛
از آب و شکر شربت درست کنید؛
میوه ها را در شربت داغ آماده شده بریزید، اسید سیتریک را اضافه کنید، به جوش بیاورید.
کف را جدا کرده و از روی حرارت بردارید.
بگذارید 8 ساعت خنک شود؛
این روش را دو بار تکرار کنید، برای آخرین بار به مدت 5-10 دقیقه بپزید.
با چکاندن روی نعلبکی آمادگی را بررسی کنید.
بگذارید خنک شود؛
مخلوط سرد را در شیشه ها بریزید و گرد کنید.

فیلم را ببینید! دستور تهیه ویدیویی مربای زردآلو با هسته

مربا برای زمستان

برای تهیه شما نیاز دارید:

2.4 کیلوگرم زردآلو؛
همان مقدار شکر گرانول.

روش پخت و پز:

انواع توت ها را مرتب کنید، پوست آنها را بشویید، خشک کنید و دانه ها را بردارید.
در تابه آماده شده قرار دهید و شکر را اضافه کنید.
هم بزنید و 8-10 ساعت بگذارید تا آب آن آزاد شود.
بجوشانید و به مدت 3 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
بگذارید 8-11 ساعت دم بکشد تا توت ها خیس بخورند.
به جوش بیاورید و 10-12 ساعت بگذارید.
دوباره به جوش بیاورید، به مدت 5 دقیقه بجوشانید، در صورت نیاز کف را جدا کنید.
مربای آماده شده را در شیشه های استریل بریزید، گرد کنید و برگردانید تا خنک شود.

ویدیوی انتهای مقاله نشان خواهد داد طرز تهیه مربای زردآلوبی دانه

رویالدستور آشپزی

نام دیگر این دستور "رویالی" است. به نظر می رسد واقعا خوشمزه است و طعم مربا به سادگی نفیس است. با تمام خصوصیاتش، آماده سازی سخت نیست. اگر هسته زردآلو را با دقت جدا کنید، می توانید کامل بپزید.

برای تهیه می گیریم:

1.7 کیلوگرم زردآلو؛
همان مقدار شکر

روش پخت و پز:

میوه ها شسته می شوند، انتخاب می شوند، به مدت 3 دقیقه با آب جوش ریخته می شوند.
در یک آبکش قرار دهید و دانه ها را با احتیاط جدا کنید، اما دور نریزید.
میوه ها را در یک ظرف لعابی بریزید ، شکر را اضافه کنید ، مخلوط کنید و 2 ساعت بگذارید.
دانه ها را با دقت از دانه ها جدا کنید.
ظرف را با میوه ها روی آتش بگذارید، به جوش بیاورید، سپس به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید، هم بزنید و فیلم را بردارید.
سپس مغزها را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

مربای تمام شده زیبا، خوشمزه و معطر می شود. آن را در شیشه های داغ قرار دهید، بچرخانید یا محکم ببندید. بگذارید خنک شود، روی آن را پوشانده، وارونه کنید.

فیلم را ببینید! مربای رویال زردآلو!

مربای زردآلو در آرام پز

تهیه مربا در آرام پز سریع و آسان است. برای تهیه شما نیاز دارید:

1.7 کیلوگرم زردآلو؛
شکر 1.3 کیلوگرم؛
80 میلی لیتر آب.

روش پخت و پز:

میوه ها را مرتب کنید ، پوست بگیرید و بشویید ، دانه ها را جدا کنید.
در یک کاسه قرار دهید، شکر را اضافه کنید، در آب بریزید و 2-3 ساعت بگذارید.
حالت "خاموش" را روشن کنید، دوره ای هم بزنید، پس از جوشیدن، پس از 5 دقیقه، درب را باز کنید، پس از 10 دقیقه، کف را بردارید و خاموش کنید.
12 ساعت بگذارید؛
پخت و پز را تکرار کنید، فقط 5 دقیقه بپزید.
داخل شیشه های تمیز و استریل بریزید و بپیچید.

دستور آشپزی از زردآلوبدون قند

کسانی که رژیم دارند یا به دلایل سلامتی شکر مصرف نمی کنند، از این دستور غذا قدردانی خواهند کرد.

برای تهیه، باید 1 کیلوگرم زردآلو مصرف کنید.

روش پخت و پز:

میوه ها شسته می شوند، دانه ها برداشته می شوند.
آب را اضافه کنید و بجوشانید؛
به مدت 20 دقیقه بپزید.

در حین پخت باید مربا را مدام هم بزنید و کف را جدا کنید. در پایان این زمان، مربای تمام شده را در شیشه ها ریخته و رول می کنیم.

فیلم را ببینید! زردآلو در آب خودش (بدون شکر)

اگر دوست دارید دسرهای شیرینی که از میوه های رسیده تهیه شده اند، به دستور العمل های ما توجه کنید. درست کردن مربای زردآلو با ورقه‌ها آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می‌رسد کار ساده‌ای نیست. فناوری نادرست منجر به این واقعیت می شود که میوه ها می جوشند و به یک توده همگن تبدیل می شوند. بنابراین، نکات و توصیه های ما را به دقت بخوانید و سپس تمام مراحل را به ترتیب صحیح تکرار کنید.

مربای زردآلو با پرتقال

ترکیب میوه های رسیده شیرین طعم غیرمعمول دلپذیری می دهد. رنگ روشن خوراکی دلخواه شما را به یاد روزهای گرم تابستان می اندازد و تضمین می کند که حتی در تاریک ترین روز هم روحیه شما را بالا می برد.

عناصر:

زردآلو - یک کیلوگرم؛
نارنجی؛
شکر گرانول - کیلوگرم؛
آب - 200 میلی لیتر.

برای این دستور به میوه های سبز نارس نیاز دارید. میوه های آبدار نرم به سرعت می جوشند و به سرعت به "فرنی" تبدیل می شوند.

چگونه مربای زردآلو خوشمزه درست کنیم؟ دستور گام به گامبا یک عکس به شما کمک می کند مشکل را حل کنید.

ابتدا میوه ها را انتخاب کنید، سپس آنها را به خوبی زیر آب خنک بشویید، دانه ها را بردارید و هر کدام را از وسط نصف کنید. در صورت تمایل می توانید دوباره نصف ها را برش دهید. قطعات را در یک قابلمه عمیق قرار دهید. پوست آن را بگیرید، آب آن را بگیرید، سپس مایع را صاف کنید.

از آب و شکر شربتی درست کنید و بگذارید پنج دقیقه روی اجاق بپزد. در آخر آب پرتقال را اضافه کنید. شربت را از روی اجاق برداشته، با احتیاط داخل زردآلو بریزید و صبر کنید تا مایع خنک شود. دم کرده به دست آمده را به تابه برگردانید، دوباره آن را به جوش آورید و دوباره آن را روی میوه ها بریزید.

وقتی شربت و زردآلو به دمای اتاق خنک شدند، باید آنها را به جوش آورده و روی حرارت ملایم چند دقیقه بجوشانید. پس از این، مربا را در شیشه های استریل ریخته و مهر و موم کنید. فراموش نکنید که ظروف را برگردانید و روی آنها را با یک پتوی گرم بپوشانید. روز بعد می توان مربا را به شربت خانه یا هر مکان مناسب دیگری برای نگهداری آن منتقل کرد.

دسر تمام شده را می توان برای تهیه کیک های شیرین با پر کردن میوه استفاده کرد یا به سادگی با نوشیدنی های گرم سرو کرد.

جام جم "پنج دقیقه"

این دسر نام خود را از روش غیر معمول و ملایم تهیه آن گرفته است. در مرحله بعد، نحوه درست کردن مربا با زردآلو را برای زمستان به شما خواهیم گفت.

عناصر:

زردآلو بدون هسته - 700 گرم؛
شکر - 700 گرم؛
آب - 250 میلی لیتر.

مربا با برش های زردآلو "Pyatiminutka" در چند مرحله تهیه می شود.

میوه های سفت را انتخاب کرده و بشویید و از وسط نصف کنید و دانه ها را جدا کنید. روی تفاله را با شکر گرانول بپوشانید و بگذارید مدتی بماند. کاسه میوه را هر از گاهی تکان دهید، اما هم نزنید.

زردآلوها را پس از فرآوری روی ترازو آشپزخانه وزن کنید. نسبت ایده آل میوه و شکر 1:1 است.

بعد از یک ساعت می توان میوه ها را با آب پر کرد و روی اجاق گذاشت. وقتی مربا به جوش آمد، حرارت را کم کنید و خوراک را برای پنج دقیقه دیگر بپزید. محصول را خنک کنید و دوباره آن را به جوش آورید. روش را یک بار دیگر تکرار کنید.

پس از پخت سوم، دسر را در شیشه های تمیز قرار دهید و با درب های آب پز بپوشانید.

مربای زردآلو با دانه اضافه شده است

یک روش غیرمعمول برای تهیه دسر به شما کمک می کند تا به طعم اصلی برسید. ما مطمئن هستیم که از مربای شیرین زردآلو قدردانی خواهید کرد. برش های موجود در شربت معطر با چای تازه دم شده یا هر نوشیدنی گرم دیگری یک شرکت عالی را ایجاد می کند.

عناصر:

پالپ زردآلو - یک کیلوگرم؛
شکر - یک کیلوگرم؛
آب - یک لیوان.

تهیه آن در برش ها بسیار ساده است، اما دستور غذا ویژگی های خاص خود را دارد. بنابراین، قبل از شروع پخت و پز، دستورالعمل های ما را به دقت بخوانید.

میوه ها را پردازش کرده و به چهار قسمت برش دهید. دانه ها را خرد کرده و هسته نرم آن را جدا کنید. شکر را با آب تمیز مخلوط کنید.

طعم روشن این دسر مستقیماً به دانه هایی بستگی دارد که در هنگام پخت از آنها استفاده خواهیم کرد. بنابراین بهتر است مغزها را از وسط نصف کنید یا به قطعات کوچک خرد کنید.

زردآلوها و هسته ها را در یک قابلمه عمیق بریزید، سپس شربت را روی آنها بریزید. تابه را روی آتش بگذارید و محتویات آن را بجوشانید. پس از این، شربت را در ظرفی جداگانه بریزید و محصولات را خنک کنید. این مرحله برای اطمینان از اینکه برش ها دست نخورده باقی می مانند و نمی جوشند ضروری است.

این روش را دو بار دیگر تکرار کنید. آخرین جوش باید بیشتر طول بکشد - حدود ده یا پانزده دقیقه. خوراک تمام شده را در یک ظرف استریل شده بریزید و رول کنید.

خوشحال می شویم که مربای زردآلو را به صورت تکه ای لذت ببرید. دستور العمل های جمع آوری شده در این صفحه به شما کمک می کند تا مقدار کمی از غذاهای خوشمزه را برای زمستان آماده کنید. یک غذای معطر زیبا، خانواده شما را در یک شب غم انگیز زمستانی خوشحال می کند و خاطرات روزهای آفتابی روشن را برای شما زنده می کند.

دستور تهیه ویدیویی مربای زردآلو لهستانی

زردآلو، اگرچه میوه ای جنوبی است، اما اکنون در قفسه های فروشگاه های ما غیر معمول نیست. زردآلو من را به یاد خورشید کوچکی می اندازد که می خواهم برای مدت طولانی در خانه بگذارم. و چنین فرصتی برای این وجود دارد - پخت مربای زردآلو خوشمزه و معطر برای زمستان. یک شیشه مربای کهربایی مطمئنا شما را به روزهای گرم تابستان نزدیک می کند. و تهیه مربای زردآلو به آسانی پوست کندن گلابی است و لذتش ناگفتنی است. من واقعاً مربای زردآلو بدون هسته را دوست دارم، بنابراین امروز این مقاله را به آن اختصاص خواهیم داد. اما اگر می خواهید مربای زردآلو را با هسته درست کنید، توصیه می کنم به دستور العمل های همکار فوق العاده من ولادیمیر نگاه کنید.

برای اطمینان از اینکه مربا خوشمزه می شود و می تواند برای مدت طولانی ذخیره شود، اجازه دهید قوانین ساده ای را به شما یادآوری کنم:

برای مربا، میوه های دست نخورده با رسیده شدن متوسط، نه خیلی نرم را انتخاب کنید، سپس زردآلوها نمی جوشند (مگر اینکه، البته، مربای زردآلو را تهیه کنید).
اگر مربا را از میوه های بدون دانه کامل تهیه می کنید ، راحت است که دانه را با استفاده از چوب غذاخوری یا مداد چوبی جدا کنید - در سمت مقابل ساقه ، زردآلو را با چوب سوراخ کنید و دانه را به سوراخ فشار دهید.
پختن مربای زردآلو به سادگی با نصف کردن زردآلو و برداشتن گودال بسیار راحت است.
اگر نمی خواهید تمام کارتان به آب برود، شیشه های مربای خود را کاملا استریل کنید.
مربا را روی حرارت کم بپزید؛
اگر مربا در چند مرحله پخته شود، زردآلو دست نخورده باقی می ماند.
اگر در آخر کمی اسید سیتریک یا آبلیمو اضافه کنید مربا شکر نمی‌زند.

مربای زردآلو بدون هسته - دستور العمل برای زمستان:

مربا - پنج دقیقه از زردآلو بدون هسته

مربا پنج دقیقه ای سالم ترین است، زیرا تقریباً تمام مواد مفید به دلیل عملیات حرارتی کوتاه حفظ می شوند.

بنابراین، بیایید آن را با هم بپزیم، و تهیه آن بسیار ساده است. فقط فراموش نکنید که مربا پنج دقیقه طول می کشد و به خصوص با مقدار کمی شکر، حتما آن را در شیشه های استریل قرار دهید و در جای خنک نگهداری کنید. من نسبت 1 کیلوگرم زردآلو (بدون هسته) را می دهم.

عناصر:

زردآلو - 1 کیلوگرم
شکر - 1/2 کیلوگرم

زردآلوها را بشویید و بگذارید کمی خشک شوند. هر میوه را از وسط یا حتی به 4 قسمت برش دهید و در تابه یا قابلمه قرار دهید.

2. روی آن شکر بپاشید و بگذارید 4-5 ساعت بماند. زردآلو با شکر آب می دهد.

3. ظروف را روی حرارت ملایم و حرارت قرار دهید. شکر باید کم کم حل شود و زردآلوها را با احتیاط از پایین به بالا با قاشق چوبی هم می زنیم. بگذارید به جوش بیاید و 5-7 دقیقه بپزید.

4. در شیشه های استریل شده قرار دهید و با درب های استریل شده محکم کنید. شیشه ها را برمی گردانیم و روی آنها را با چیزی گرم می بندیم.

مربای زردآلو بدون دانه ضخیم - دستور العملی برای زمستان

من شخصاً مربای غلیظ را بیشتر دوست دارم، حتی به نظر می رسد که عطر چنین مربای تندتر است. اصولا ضخامت هر مربا به مدت زمان پخت بستگی دارد. هر چه بیشتر بپزیم مربا غلیظ تر می شود. در این دستور، نسبت شکر تقریباً 1: 1 است. زردآلوها را نصف نمی کنیم، آنها کامل می شوند، فقط بدون هسته.

برای اطمینان از حفظ شکل زردآلو، میوه های سفت و کشسان را انتخاب کنید

عناصر:

زردآلو - 1 کیلوگرم
شکر - 900 گرم.
آب - 180 میلی لیتر

زردآلوها را می شوییم و کمی خشک می کنیم. با استفاده از یک مداد معمولی استخوان را بردارید. برای انجام این کار، زردآلو را با مداد از سمت مخالف ساقه سوراخ کنید، گودال را بیرون بیاورید و آن را از طریق ساقه فشار دهید.

2. شربت شکر را بپزید. برای این کار در ماهیتابه آب بریزید و شکر را به آب اضافه کنید و با هم زدن مداوم حرارت دهید تا شکر کاملا حل شود. زردآلوها را داخل شربت بریزید و بگذارید بجوشد و به مدت 5 دقیقه بپزید. فراموش نکنید که کف را بردارید.

3. مربا را به مدت 12 ساعت بگذارید تا خنک شود.

4. مربا را دوباره به جوش آورده و دوباره به مدت 12 ساعت خنک کنید. این کار را 1-2 بار دیگر تکرار می کنیم.

هر چه مربا بیشتر بپزد غلیظ تر می شود.

5. مربا را در شیشه های استریل قرار دهید. ببین، مثل آفتاب در یک کوزه به نظر می رسد.

مربای زردآلو در برش - دستور پخت با عکس

مربای بسیار مشابه با شربت و پختن در چند مرحله فقط زردآلو را از وسط نصف می کنیم. این دستور پخت به حداقل نیاز دارد، بنابراین مواد مغذی باید حفظ شوند.

عناصر:

زردآلو - 1 کیلوگرم
شکر - 900 گرم.
آب - 250 میلی لیتر
اسید سیتریک - یک خرج کردن یا 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو

برای این مربا سعی کنید زردآلوهای سفت و نارس انتخاب کنید تا هنگام پخت از هم نپاشد.

با استفاده از چاقو یا دست، هر زردآلو را از وسط تقسیم کنید و هسته آن را بردارید.

2. شربت را آماده کنید. برای این کار شکر را در قابلمه ای بریزید و با آب سرد پر کنید. تابه را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. فراموش نکنید که شکر را مدام هم بزنید وگرنه تا ته تابه می سوزد. شربت در حال جوش را روی زردآلوها بریزید، با درب یا فیلم چسبناک بپوشانید و بگذارید یک روز بماند.

3. بعد از یک روز شربت را در تابه ای جداگانه بریزید و در این مدت به رنگ کهربایی زیبایی در می آید. روی آتش بگذارید و شربت را بجوشانید و 2 تا 3 دقیقه بجوشانید. دوباره شربت داغ را روی زردآلوها بریزید و بگذارید یک روز دیگر بماند.

4. دوباره این روش را تکرار می کنیم (روز سوم)، دوباره شربت داغ می ریزیم و دوباره یک روز می گذاریم.

5. روز 4 دیگر شربت را آبکش نمی کنیم بلکه تمام مربا را حدود 5 دقیقه می جوشانیم و در پایان پخت یک پیمانه اسید سیتریک یا آبلیمو اضافه می کنیم.

6. مربای داغ را در شیشه های تمیز و استریل شده قرار دهید و با درب های استریل شده ببندید.

دستور تهیه مربای زردآلو با گردو

اکنون تهیه مربا با گردو رایج شده است - سالم، خوشمزه و زیبا است. در دستور العمل های قبلی ما پخته بودیم، اما در آنجا باید هر توت را با گردو پر می کردیم. با زردآلو راحت تر است - گردوفقط در حین پخت اضافه کنید.

عناصر:

زردآلو - 1 کیلوگرم
شکر - 900 گرم.
گردو - 150 گرم.
آب - 1.5 فنجان

زردآلوها را ورقه‌ای می‌پزیم، بنابراین هر زردآلو را به دو نیمه تقسیم می‌کنیم. برای من راحت‌تر است که این کار را با چاقو انجام دهم، اگرچه دیده‌ام که برخی از زنان خانه‌دار چقدر ماهرانه هر میوه را با دستان خود جدا می‌کنند. استخوان را بردارید.

2. شکر را در یک قابلمه یا تابه بریزید، آب را اضافه کنید، بگذارید بجوشد، شربت را کمی بپزید تا شکر کاملا حل شود.

3. زردآلو و گردو را داخل شربت بریزید و به مدت 5 دقیقه بپزید. مربا را یک شب بگذارید تا همه مواد به خوبی با شربت اشباع شوند.

اگر گردو از قبل تفت داده شده باشد مربا خوشمزه تر می شود.

4. مربا را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و بعد از جوش آمدن 20-15 دقیقه بپزید.

5. مربای تمام شده را در شیشه های استریل شده قرار دهید.

مربای زردآلو با هسته - دستور العمل با عکس برای زمستان

عقیده ای وجود دارد که هسته هسته زردآلو حاوی اسید هیدروسیانیک خطرناک است. اما من با کسانی موافقم که ادعا می کنند میزان آن در هسته ناچیز است و به هیچ وجه به سلامتی آسیب نمی رساند. حتی از کودکی دوست داشتم هسته زردآلو را شکافتم و هسته آن را بخورم. و مربا با هسته بسیار خوشمزه و اصلی می شود.

مربای زردآلو، انگور فرنگی و موز

وقتی انگور فرنگی ترش را به زردآلو و موز شیرین اضافه می کنیم، مربای ویتامین فوق العاده ای دریافت می کنیم. امیدوارم این گزینه را دوست داشته باشید، آن را امتحان کنید.

عناصر:

زردآلو - 1 کیلوگرم
انگور فرنگی - 5 کیلوگرم
موز - 2 عدد.
شکر - 2.5 کیلوگرم

ابتدا انگور فرنگی را آماده می کنیم. برای این کار آن را می شوییم و از ساقه و دم آن پاک می کنیم. انگور فرنگی ها را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود. در صورت تمایل می توانید قسمتی از انگور فرنگی را کامل بگذارید، زیباتر می شود.
زردآلوها را هم شسته و از وسط نصف می کنیم. و نیمه های زردآلو را مکعبی کنید. ما به دانه ها نیاز نداریم، آنها را حذف می کنیم.
موز را پوست بگیرید و با چنگال تفاله موز را له کنید یا می توانید از همزن استفاده کنید.
همه مواد را در تابه بریزید و شکر را اضافه کنید و حدود 15 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید. حتما فوم را بردارید.
مربا را در دمای اتاق خنک کنید و یک شب در یخچال قرار دهید. و در صبح باید دوباره آن را به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید.
مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید. این مربا در جای خنک نگهداری می شود.

مربای زردآلو بدون هسته برای زمستان با کنیاک - یک دستور العمل سلطنتی

یک دستور غذای اصلی و ساده سلطنتی برای مربای زردآلو مطمئناً شما را در زمستان گرم می کند و در عین حال روحیه شما را بالا می برد.

عناصر:

زردآلو - 1 کیلوگرم
براندی - 100 میلی لیتر
شکر - 750 گرم.
لیمو - 1/2 عدد.
دارچین - 1/3 قاشق چایخوری.
آب - 200 میلی لیتر

ابتدا شربت را از 200 میلی لیتر آب تهیه کرده و شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
زردآلوها را به 2 قسمت تقسیم کرده، هسته را جدا کرده و برش ها را در شربت در حال جوش فرو کنید. به مدت 5 دقیقه بپزید، کف را از بین ببرید و مدام هم بزنید.
بعد از این کار مربا را تا دمای محیط خنک کنید و یک شب در یخچال قرار دهید.
روز بعد دوباره مربا را بجوشانید، براندی بریزید، دارچین آسیاب شده را اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت 20-30 دقیقه بپزید. در این مدت مربا باید غلیظ شود.
قبل از پایان پخت، آب نصف لیمو را بگیرید.
داخل شیشه های آماده شده قرار دهید. من ریسک قرار دادن مربا را در شیشه ها بدون استریل کردن ندارم - این کار هدر می رود و توصیه می کنم تنبل نباشید و شیشه ها و درب ها را استریل کنید.
پس از افزودن مربا، شیشه ها را باید برگردانید.

مربای زردآلو و نارگیل خوشمزه

خوب، یک دستور العمل اصلی دیگر با تکه های نارگیل. فوراً اعتراف می کنم که خودم آن را آماده نکرده ام، اما در حال برنامه ریزی هستم. این یک دستور العمل بسیار اصلی است. نارگیل و وانیل عطر بی نظیری به این مربا می دهند و کاری احتمالاً نت های آیورودا را اضافه می کند.

عناصر:

زردآلو - 1.5 کیلوگرم
شکر برای مربا با پکتین - 500 گرم.
لیمو - 1/2 عدد. یا اسید سیتریک - 1/2 قاشق چایخوری.
شکر وانیل یا بهتر است یک غلاف وانیل - 1/2 قاشق چایخوری.
آب - 200 میلی لیتر
تکه های نارگیل - 4 قاشق غذاخوری. ل
پودر کاری - 1 قاشق چایخوری.

زردآلوها را تکه تکه کنید و در قابلمه بریزید.
وانیلین را اضافه کنید. اگر وانیل دارید، غلاف را از وسط نصف کنید و تفاله آن را بردارید.
شکر را داخل زردآلو بریزید، اسید سیتریک یا آب لیمو را اضافه کنید.
زردآلوها را روی حرارت ملایم بجوشانید، مدام هم بزنید و 3 تا 5 دقیقه بپزید.
پودر نارگیل و کاری را به تابه اضافه کنید و دوباره بگذارید تا بجوشد.
همین. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را در شیشه ها قرار دهید.

دستور تهیه مربای زردآلو با پرتقال

و در نهایت، بیایید دو خورشید را در یک شیشه ترکیب کنیم - یک زردآلو و یک پرتقال. هر دو میوه یادآور خورشید هستند و مرکبات به خوبی با طعم خنثی زردآلو هماهنگ می شوند.

من واقعا امیدوارم که با استفاده از این دستور العمل ها مربای زردآلوی خوشمزه ای تهیه کنید که در زمستان شما را خوشحال و گرم می کند، بدن شما را با ویتامین ها، کاروتن پر می کند و به سادگی روحیه شما را بالا می برد.

مرباها را معمولاً از انواع توت ها و میوه ها بدون توجه به بازارپسندی آنها تهیه می کنند. ظاهر. از این گذشته ، مربا ممکن است حاوی متراکم ترین توت ، کمی خرد شده یا حتی از یک طرف کاملاً خراب نباشد. اشکالی ندارد، فقط باید بشکه نامناسب را بردارید و بقیه را داخل مربا بریزید. این قانون در همه موارد کار نمی کند. اگر می خواهید مربای زردآلو را به صورت ورقه ای درست کنید، باید میوه های متراکم و دست نخورده را انتخاب کنید. شما باید به آرامی احساس کنید که زردآلوها در حال حاضر رسیده اند، اما هنوز بیش از حد رسیده اند.

و یک نکته دیگر در انتخاب میوه ها. ما فقط برای انواعی مناسب خواهیم بود که زردآلو به راحتی به دو نیمه تقسیم می شود. این بسیار ساده است: هنگام خرید زردآلو در بازار، فقط یکی را بشکنید و بررسی کنید که چگونه به دو نیم شده است.

در واقع من با آب کردن مربا مخالفم. به نظر من میوه ها و توت ها را باید در آب خودشان بجوشانند. ولی! اگر می خواهید از زردآلوهای لطیف مربا تهیه کنید، باید شربت تهیه کنید.

برای شربت باید تمام شکر را در ظرفی بریزید و یک لیوان آب روی آن بریزید (آب کمتری می توانید استفاده کنید). کاسه را روی آتش بگذارید و حرارت دهید تا تمام شکر حل شود. هم زدن شربت را فراموش نکنید. وقتی شربت آماده شد و به جوش آمد، بگذارید فقط چند دقیقه بجوشد.

زردآلوها باید کاملا شسته شوند و به نصف تقسیم شوند. نیم‌های زردآلو را در ظرفی که مربا را در آن می‌پزیم قرار می‌دهیم و با شربت داغ پر می‌کنیم. کاسه را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود. نگران نباشید که شربت تمام زردآلوها را کاملاً پوشانده است، کاسه را کمی از این طرف به سمت دیگر حرکت دهید تا شربت تمام میوه ها را بپوشاند.

پس از خنک شدن زردآلو و شربت، باید شربت را دوباره داخل کاسه بریزیم. در حالی که شربت را آبکش می کنید، میوه را به آرامی نگه دارید. همانطور که می بینید قبلاً کمی رنگ زردآلویی به خود گرفته است ، اما به نظر کدر می شود ، ناراحت نباشید ، اینطوری باید باشد.

کاسه شربت را دوباره روی آتش بگذارید و چند دقیقه بجوشانید و دوباره نیمه های زردآلو را داخل آن بریزید. بگذارید خنک شوند.

به این ترتیب دوبار روی زردآلوها شربت ریختیم و نوبت به جوشاندن مربا رسید.

می دانم که خیلی ها توصیه می کنند زردآلوی خنک شده را روی آتش بگذارید و به حالت دلخواه بجوشانید و بلافاصله مربا را ببندید. من بیشتر طول می کشم، شاید کمی دردسر بیشتر، اما نتیجه باورنکردنی است: تکه پشت سر هم.

بنابراین، زردآلوهای خنک شده را روی حرارت ملایم قرار می دهم، به جوش آورده و به معنای واقعی کلمه 5 دقیقه می جوشانم. اطمینان حاصل کنید که جوش سبک است. در طول فرآیند جوش، مربا باید هم زده شود، اما این باید با احتیاط کامل انجام شود. وظیفه ما له کردن زردآلو نیست. به سادگی می توانید کاسه را از این طرف به طرف دیگر حرکت دهید، می توانید زردآلوها را با قاشق کمی در شربت "عمق" کنید.

بعد از پخت، کاسه را کنار می‌گذارم، بعد از چند ساعت کار را تکرار می‌کنم: دوباره آن را به جوش می‌آورم و دوباره چند دقیقه می‌جوشانم. من معمولاً آن را حدود 4 بار می جوشانم ، اما باید به خود مربا نگاه کنید؛ اگر میوه ها قبلاً شفاف شده اند و شربت غلیظ است ، خود چنین مربای شیشه ها را می خواهد.

مربای تمام شده باید در کوزه های استریل ریخته شود و با درب های آب پز بسته شود. بستن مربا در شیشه های با درب پیچ بسیار راحت است.

زردآلو در مربا کامل و در عین حال نرم و الاستیک می شود. غذای شیرین مانند هدیه ای از خورشید به نظر می رسد. چنین مربای روشن حتی روحیه شما را بالا می برد.

از 1 کیلوگرم زردآلو تقریباً 600 میلی لیتر مربا به دست می آید.

رازی را به شما می گویم که شوهرم از این مربای زردآلو راضی است، می گوید از مربای توت فرنگی هم خوشمزه تر است. و مادرم اعتراف کرد که کوزه ها "بسیار زیبا" به نظر می رسند.

فقط بومیان مناطق جنوبی می توانند به طور کامل از عطر و شیرینی زردآلو لذت ببرند. کسانی که در شمال ساکن شدند باید به محصولی که در جعبه ها می رسد راضی باشند. با وجود این، ساکنان همه مناطق موفق می شوند در طول فصل از میوه های جنوبی لذت ببرند و غذاهای لذیذ زیادی از آن تهیه کنند. هر میوه ای نمی تواند رنگ اصلی خود را در طول عملیات حرارتی حفظ کند، اما زردآلو اهمیتی نمی دهد. عطر، رنگ نارنجی، طعم - همه چیز با آن باقی می ماند.

پخت و پز کوتاه مدت مکرر به فشرده شدن تکه های زردآلو کمک می کند.

گزینه های زیادی برای تهیه مربای کهربا از برش های زردآلو وجود دارد: تکه های ساده در شربت، مربای غلیظ با ژلاتین، غذاهای لذیذ با افزودن پرتقال، هسته یا سایر آجیل ها. دسر را می‌توانید روی اجاق گاز یا آرام پز بپزید. رژه ساده و دستور العمل های خوشمزهارائه شده در این صفحه به شما کمک می کند تا از لوکس میوه جنوبی لذت ببرید.

برای تهیه قاچ در شربت معطر، باید خود را با چند قانون ساده مسلح کنید:

بهترین ظرف برای پخت و پز یک تابه استیل ضد زنگ با کف ضخیم است. میوه ها و شکر در ظروف لعابی می سوزند.

پخت ظروف زردآلو چقدر طول می کشد؟

قوام مربا و طعم نهایی آن به مدت زمان پخته شدن توده میوه بستگی دارد. راز نگهداری غلیظ پخت طولانی به مدت 40 دقیقه یا عملیات حرارتی در چند مرحله است. اگر گزینه دوم را انتخاب کنید، باید مخلوط را سه بار به جوش بیاورید، به مدت 5 دقیقه بجوشد و بین هر دسته چند ساعت خنک شود. این فرآیند طولانی است، اما می توان قطعات میوه را تقریباً دست نخورده نگه داشت. در یک اجاق آهسته، پخت و پز آنقدر دردسرساز نخواهد بود.

راز آماده سازی غلیظ پخت طولانی است

اگر یک پرتقال یا لیمو برای مجموعه انتخاب شده است، نباید جرم را بیش از 5-10 دقیقه روی اجاق گاز نگه دارید تا عطر و طعم منحصر به فرد مرکبات و زردآلو از بین نرود.

یادگیری صحیح ذخیره سازی

بهتر است هر مربای را در شیشه های کوچک نگهداری کنید.

به این ترتیب ماندگاری بیشتری دارد و پس از باز شدن زمان ترش شدن آن را نخواهد داشت. برای دسر زردآلو، شیشه های 0.5 تا 1 لیتری مناسب است. توصیه می شود ابتدا ظرف را استریل کنید. قبل از ارسال برای ذخیره سازی، مرسوم است که شیشه ها را روی درب آنها برگردانید. در صورت مشاهده نشتی، مربا هضم شده و در ظروف استریل شده ریخته می شود.

روش کلاسیک پخت در شربت بدون دانه

ساده ترین دستور تهیه زردآلو جنوبی بدون هیچ گونه افزودنی تهیه می شود. برای حفظ رنگ غنی، از آب لیمو استفاده کنید.

عناصر:

از مقدار مشخص شده محصولات، 2 شیشه مربا با حجم 0.5 لیتر به اضافه مقدار کمی برای آزمایش دریافت می کنید.

دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله:

زردآلوها شسته می شوند، به نصف بریده می شوند و حفره ها را از بین می برند. برش ها در یک قابلمه قرار می گیرند و لایه ها را به طور مساوی با شکر گرانول می پاشند. محتویات آن را چند ساعت در دمای اتاق می گذارند تا میوه ها آب آن را آزاد کنند و شکر کمی حل شود.
ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و درب آن را بپوشانید تا میوه ها بجوشد تا کریستال های شکر کاملا حل شوند. برای حفظ یکپارچگی برش ها، ترکیب را مخلوط نکنید. پس از جوش آمدن، مخلوط را به مدت 5 دقیقه بپزید.
ماهیتابه را از روی اجاق بردارید، درب آن را ببندید و بگذارید تا کاملا خنک شود. در عرض 12-6 ساعت شربت غلیظ تر شده و تکه ها غلیظ تر می شوند.
نیمه های سرد شده را خارج کرده و شربت را بعد از جوشیدن 5-10 دقیقه دیگر می جوشانند. کف با یک قاشق سوراخ برداشته می شود. در آخر کمی آب لیمو یا اسید سیتریک اضافه کنید. این ماده مربا را از کدر شدن محافظت می کند و رنگ نارنجی روشن آن را حفظ می کند.
تکه های زردآلو را دوباره داخل شربت بریزید و به مدت 5 دقیقه بپزید.

قطعه کار داغ در شیشه های آماده ریخته می شود، پیچیده می شود، منتظر می ماند تا کاملا خنک شود، سپس برای ذخیره سازی به یک مکان خشک و خنک فرستاده می شود.

یک دستور ساده در ویدیو.

چگونه مربای غلیظ را به صورت خلالی بپزیم؟

برای ساندویچ ها و پر کردن در محصولات پخته شده، زنان خانه دار ترجیح می دهند از توده متراکم تر استفاده کنند. افزودنی های ژله به تهیه مربای خوش طعم و غلیظ کمک می کند. اگر مدت زمان عملیات حرارتی را افزایش دهید، قطعات نرم شده و بیشتر شبیه یک توده همگن به نظر می رسند.

عناصر:

زردآلوها شسته شده و با دقت به نصف تقسیم می شوند و هسته ها را از بین می برند. برش های میوه را با شکر گرانول بپاشید و کمی وانیل برای طعم دادن به آن اضافه کنید. بعد ژلاتین فوری اضافه کنید. روی ظرف را با فیلم یا درب بپوشانید و بگذارید 5 تا 6 ساعت دم بکشد. اگر آب میوه کافی نیست، 100 میلی لیتر آب اضافه کنید.

پس از افزودن اسید سیتریک، محتویات به اجاق گاز فرستاده می شوند، به جوش می آیند، به مدت 5 دقیقه می جوشانند و هم می زنند تا شکر به سرعت حل شود. این ترکیب برای عقیم سازی بیشتر در کوزه های 0.5-1 لیتری ریخته می شود. ظروف را در یک ظرف آب قرار می دهند که در کف آن یک تکه پارچه وجود دارد. پس از جوش آمدن، به مدت 10 دقیقه استریل کنید، حلقه کنید و بپیچید تا کاملا خنک شود. به لطف عقیم سازی، مربا به خوبی ذخیره می شود.

دستور "رویال": مغز به جای بادام گران قیمت

زردآلو آنقدر همه کاره است که نه تنها از خمیر آن استفاده می شود، بلکه از هسته آن نیز استفاده می شود. آنها عطر بادام غیرمعمولی به محصول می دهند، بنابراین هزینه ای برای خرید آجیل گران قیمت وجود ندارد. برای تهیه مربای رویال به موارد زیر نیاز دارید:

هسته ها از زردآلو و هسته ها از پوسته جدا می شوند. میوه را با شکر بپاشید و بگذارید 2 ساعت بماند. پس از مدت زمان مشخص شده، محتویات را به اجاق گاز می فرستند، پس از جوشاندن روی حرارت ملایم به مدت 40 دقیقه می جوشانند. همانطور که کف تشکیل می شود، آن را با یک قاشق سوراخ بردارید. وقتی همه مغزها روی سطح شناور شدند، 5 دقیقه دیگر بپزید. کنسروهای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید، آنها را گرد کنید و بپیچید. قطعه کار خنک شده در مکانی تاریک و خشک نگهداری می شود.

مربای زردآلو- پرتقال

دو میوه نارنجی روشن به خوبی یکدیگر را تکمیل می کنند. برای دستور پخت هم می توانید از تفاله مرکبات و هم از پوست آن استفاده کنید. پوست ترکیب را با ویتامین ها تکمیل می کند، اما تلخ است، بنابراین همه آن را دوست ندارند. برای کسانی که دندان شیرین دارند، برش های پرتقال پوست کنده در اولویت هستند. با آنها مربای زردآلو ورقه ای معطر و اشتها آورتر می شود.

عناصر:

زردآلوها بدون هسته گرفته می شوند و به طور کامل در آب جاری شسته می شوند. برای تهیه شربت، آب را با شکر گرفته و حرارت دهید تا کریستال ها کاملا حل شوند. میوه ها را با شربت ریخته و می گذاریم تا خنک شود. سپس در صورت تمایل، آجیل های ریز خرد شده را اضافه کرده و دوباره بجوشانید و خنک کنید.

مرکبات را پوست گرفته، برش دهید، دانه ها را جدا کنید و با مخلوط کن تفاله آن را خرد کنید. تمام میوه ها، برش های کامل و بدون دانه، در شربت مخلوط می شوند، دوباره به جوش می آیند و بلافاصله از روی حرارت برداشته می شوند. در حالی که داغ است در شیشه ها بریزید.

انواع موز و انگور فرنگی

پالپ زردآلو با بسیاری از میوه ها و انواع توت ها سازگاری دارد. در میان همه انواع، گزینه با انگور فرنگی سزاوار توجه است. القاب ستایش آمیز زیادی برای توت باغ وجود دارد - زمرد، سلطنتی، سلطنتی. این به خاطر زرادخانه مفید خواص و تجمع آنزیم های ارزشمند مشهور است. برای طولانی تر شدن لذت تابستان، زنان خانه دار غیور دائماً در حال آزمایش هستند و آنها را از توجه به دو میوه ذکر شده محروم نکردند. ترکیب مربا ایده آل است: هم طعم و هم رنگ - همه چیز سزاوار توجه است.

ویدیو با گزینه پخت احتمالی در اجاق گاز آهسته.

عناصر:

1 کیلوگرم زردآلو،
انگور فرنگی سبز 3 کیلوگرم،
2 عدد موز بزرگ،
شکر 2.5 کیلوگرم.

برداشت زردآلو بدون هسته است و به دو نیم تقسیم می شود. بخشی از انگور فرنگی را کنار می گذاریم تا کل توت ها به زیبایی در شربت شناور شوند. بقیه در مخلوط کن پوره می شوند. موز پوست گرفته و به مکعب های بزرگ بریده می شود. توده میوه و توت به یک قابلمه منتقل می شود، با شکر دانه ای پوشانده می شود و مخلوط می شود.

بعد از جوش آمدن به مدت 15 دقیقه بپزید. توصیه می شود مجموعه را به مدت 10-12 ساعت به یک مکان سرد منتقل کنید. پس از قرار گرفتن در معرض طولانی مدت، باید 15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. مربای مربا را در شیشه ها ریخته و پس از سرد شدن به یخچال یا انبار منتقل می کنند.

دستور پخت چند پز

قبل از اینکه مربا درست کنید، لازم است یک دستگاه مدرن راحت - یک مولتی کوکر را به خاطر بسپارید. فرآیند پخت و پز را بسیار ساده می کند. زردآلو وقتی پخته می شود مقدار زیادی پکتین آزاد می کند که تأثیر مفیدی بر هضم دارد.

عناصر:

زردآلوهای شسته شده را برش داده و هسته ها را جدا می کنند. میوه ها را در یک فنجان چند پز بریزید، با شکر دانه ای و آب بپاشید. 2 الی 3 ساعت بگذارید تا آب میوه گرفته شود و شکر حل شود. مربا در آرام پز با استفاده از حالت "خورش" تهیه می شود. دستگاه را به مدت 5 دقیقه روشن کنید، سپس درب آن را بردارید و به مدت 10 دقیقه بپزید و کف را با قاشق از روی آن جدا کنید. دستگاه را خاموش کنید و محتویات آن را به مدت 12 ساعت خنک کنید.

عملیات حرارتی را در حالت "Quenching" تکرار کنید. پس از جوشاندن، میوه ها بیش از 5 دقیقه نگهداری نمی شوند. مربای داغ را در شیشه ها ریخته و گرد می کنیم.

مربای خوشبوی زردآلو مانند یک تکه تابستان در گلدان است. برش های میوه در شربت شفاف برای صبحانه با چای و نان تست مناسب است. شیرینی‌پزها دوست دارند آن‌ها را به نان‌ها، شیرینی‌ها و کروسان‌ها اضافه کنند. بچه ها فرنی و ماست را با تکه های میوه دوست خواهند داشت. هرکسی کاربرد خودش را برای مربای زردآلو پیدا خواهد کرد.