Կտավատի ալյուրից պատրաստված թխում առանց ցորենի։ Կտավատի ալյուր - դրա օգտագործումը. Բաղադրատոմսեր. Կտավատի ալյուրի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը

Ժամանակակից աշխարհում առողջ ապրանքների և բաղադրատոմսերի նորաձևությունն ավելի ու ավելի է աճում: Իհարկե, սկզբում շատ դժվար է անցնել սնվելու ոճին, երբ քաղցրեղենը փոխարինվում է մեղրով, քաղցրավենիքը չորացրած մրգերով, իսկ զանազան չորացրած մթերքները՝ թարմ մրգերով ու բանջարեղենով։

Եվ հատկապես ձեզ համար այսօր կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել առողջարար թխվածքաբլիթներ կտավատի ալյուրից։ Նրա բաղադրատոմսն այնքան պարզ է, որ դուք անպայման կզարմանաք։ Եվ դուք հաստատ չեք լավանա դրա հսկայական առավելություններից:

Կտավատի ալյուր. առավելություններ

Նախ, եկեք նայենք այսօրվա ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչին: Նրա ժողովրդականությունը մեր օրերում ամենևին էլ զարմանալի չէ, քանի որ կտավատի մեջ կա ցանկացած մարդու համար անհրաժեշտ օգտակար նյութերի իսկապես յուրահատուկ համադրություն։

Նախ՝ այս սերմերը, որոնցից միայն հետո ալյուր է ստացվում, օգնում են մաքրել օրգանիզմը մարդու ներսում կուտակված տարբեր տոքսիններից։ Քանի որ մենք բոլորս ապրում ենք ոչ թե անտառում, այլ հսկայական թվով մեքենաներով, գործարաններով և մնացած ամեն ինչով քաղաքներում, մեզ պարզապես կտավատի կարիք ունի։

Երկրորդ, այս ապրանքը ուժեղացնում է մարմնի իմունիտետը և դիմադրողականությունը տարբեր մանրէների և հիվանդությունների նկատմամբ: Իհարկե, արդյունքն ակնթարթորեն նկատելի չի լինի, բայց որոշ ժամանակ անց դուք ձեզ հաստատ ավելի լավ կզգաք։

Բացի այդ, կտավատի ալյուրը, որի օգուտները պարզապես անչափելի են, նվազեցնում է քաղցկեղային ուռուցքների առաջացման վտանգը, ինչը շատ կարևոր է բոլոր մարդկանց համար։

Պահանջվող բաղադրիչները

Անկեղծ ասած, կտավատի ալյուրի թխվածքաբլիթները այնքան հեշտ են պատրաստել, որ հավասարաչափ Փոքր երեխա, և բաղադրիչները միայն օգնում են դրան: Նրանք այնքան սովորական և ծանոթ են, որ կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու տանը:

Բացի այդ, աղանդերն ավելի առողջարար և դիետիկ դարձնելու համար մենք կտավատի ալյուրից թխվածքաբլիթներ կպատրաստենք առանց ձվի և բնական քաղցրացուցիչով:

• Ցորենի ալյուր - 80 գր. Դա մեզ անպայման պետք կգա, քանի որ եթե օգտագործենք միայն կտավատի ալյուրն իր մաքուր տեսքով, ապա այլ ալյուրի անսովոր հյուսվածքի պատճառով արտադրանքը այնքան էլ համեղ չի լինի։
• Կտավատի ալյուր - 70 գր.
• Փխրեցուցիչ խմորի համար - 1/2 թ.գ.
• Քաղցրացուցիչ - 1 ճ/գ. Դուք կարող եք օգտագործել սովորական շաքարավազ կամ փոխարինել այն մեղրով, թխկի օշարակով կամ ցանկացած արհեստական ​​քաղցրացուցիչով, որը դուք օգտագործում եք:
• Աղ - մի քանի պտղունց համը հավասարակշռելու համար:
• Կտավատի սերմեր - 3 ճ.գ. լ. Մենք դրանք կօգտագործենք խմորի ավելի անսովոր հյուսվածք ստեղծելու համար, բացի այդ, դրանք ավելի հետաքրքիր տեսք են հաղորդում կտավատի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթներին:
• Կաթ/ջուր – 60 մլ։
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.

Կտավատի ալյուրի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը

• Խորը ամանի մեջ խառնել կաթը կամ ջուրը քաղցրացուցիչի և աղի հետ, իսկ հետո, երբ բաղադրիչները լավ խառնվեն, լցնել բուսայուղի մեջ։
• Առանձին տարայի մեջ միացրեք երկու տեսակի ալյուրը, մանրակրկիտ խառնեք և ավելացրեք փխրեցուցիչն ու նախապես պատրաստված կտավատի սերմերը։
• Չոր մասը մաս-մաս լցնել հեղուկ բաղադրիչների մեջ և նախ պատառաքաղով, իսկ հետո ձեռքերով հարել շատ խիտ և պլաստիկ խմորի մեջ։
• Թողեք մի փոքր հանգստանա սեղանի վրա՝ վերևը թեթև ծածկելով խոնավ սրբիչով կամ փաթաթելով թաղանթով։ Սա կարող է տևել 15-20 րոպե:
• Աշխատանքային մակերեսը թեթև փոշոտեք ալյուրով և սկսեք փաթաթել խմորի շատ բարակ շերտը՝ մոտ 5-7 մմ հաստությամբ:
• Ջեռոցը տաքացրեք 160 աստիճան Ցելսիուսի վրա և բլիթները դրեք այնտեղ 5-10 րոպե։ Շատ կարևոր է վերահսկել աղանդերը ջեռոցում, քանի որ ուժը տարբեր տեսակներտարբեր են. Ահա թե ինչու մենք ձեզ խորհուրդ չենք տալիս այլ բան անել կտավատի սերմով թխվածքաբլիթներ պատրաստելիս։

Երբ մակերեսը պատված է ոսկե ընդերքով, դուք կարող եք ապահով կերպով հանել թխվածքաբլիթները ջեռոցից և անմիջապես փորձել դրանք կամ մի քանի րոպե հատկացնել դրանք զարդարելու համար, ինչը մենք կնկարագրենք հաջորդ պարբերությունում:

Տոնական ձևավորում

Եթե ​​նախատեսում եք ոչ միայն ինքներդ ուտել այս թխվածքաբլիթները, այլեւ մատուցել տոնական սեղանին, ապա կարող եք դրանք շատ արագ զարդարել։ Բայց եթե դուք արդեն գոհ եք աղանդերի արտաքին տեսքից, ապա այն կարող եք անմիջապես ուտել։ Ի վերջո, առանց զարդարանքի այս աղանդերը ավելի ցածր կալորիականություն ունի։

• Վերցրեք պատրաստի թխվածքաբլիթները և թողեք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում։
• Այդ ընթացքում մուգ շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում։ Մենք վերցնում ենք նրան, ում կակաոյի պարունակությունը յոթանասուն տոկոսից բարձր է, քանի որ դա նշանակում է, որ շաքարավազի և մնացած ամեն ինչի քանակը կլինի նվազագույնը։
• Սառեցված թխվածքաբլիթների վրա սովորական գդալով շոկոլադե շերտեր պատրաստեք։ Վերցրեք մի քիչ շոկոլադ և գդալը տեղափոխեք կողքից 20-30 սմ հեռավորության վրա՝ թողնելով այսպիսի հիանալի հետք։
• Թխվածքաբլիթները թողնում ենք սառնարանում, մինչև շոկոլադը պնդանա, իսկ հետո պատրաստ են։

Եզրակացություն

Դե, վերջապես կարող ենք եզրակացնել, որ առողջ սնունդը պարտադիր չէ, որ անհամ կամ տգեղ լինի: Ընդհակառակը, այն պետք է աչքդ ընկնի ու ստիպի ուտել այն, այլ ոչ թե ինչ-որ վնասակար բան։

Այսպիսով, որոշ ժամանակ անց դուք չեք ցանկանա գնել ևս մեկ պարկ կարտոֆիլի չիփսեր, քանի որ այժմ գիտեք պարզ և. արագ բաղադրատոմսսպիտակեղենի թխվածքաբլիթներ, որոնց վրա դուք դեմ չեք ծախսել ձեր սեփական ժամանակը և որոշ գումար: Եվ ամենակարևորը, այն ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար։

Ըստ իրենց սեփական օգտակար հատկություններկտավատի ալյուրը շատ առաջ է գնացել՝ թողնելով ցորենն ու նույնիսկ տարեկանը: Դրա առավելությունը ոչ միայն այն է, որ այն ցածր կալորիականությամբ է և գործնականում չի պարունակում ածխաջրեր: Բջջանյութի, բուսական սպիտակուցների, ճարպաթթուների, հակաօքսիդանտների և այլ միկրոտարրերի բարձր պարունակությունը այն դարձնում է առողջ, հավասարակշռված սննդակարգի կարևոր բաղադրիչ: Նման հարուստ բաղադրության շնորհիվ կտավատի ալյուրը ներառված է բազմաթիվ բաղադրատոմսերում ոչ միայն դիետիկ, այլև բուժիչ խոհանոցի համար։

Որքա՞ն սովորական հաց է պետք ուտել՝ կշտացած զգալու համար: 2-3 հատ: Բջջանյութի և սպիտակուցի բարձր պարունակության շնորհիվ կտավատի ալյուրով պատրաստված հացը շատ ավելի սննդարար է։ Միաժամանակ լավ խոզանակի պես մաքրում է օրգանիզմը՝ «արտահանելով» ավելորդ խոլեստերինն ու դրանից կուտակված տոքսինները։ Այն նաև կարևոր դեր է խաղում արյան անոթների ամրապնդման գործում։

Կտավատի ալյուրի արտադրանքի առանձնահատկությունները

Աղացած կտավատի սերմերը պարզապես գանձ են նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, բայց պատրաստ չեն հրաժարվել իրենց սիրելի տորթերից և բլիթներից: Բոլոր թխված ապրանքները դառնում են բացառապես դիետիկ և նույնիսկ օգնում են պայքարել ճարպային կուտակումների դեմ:

Օրական 25 գրամ մանրաթելն օգնում է պայքարել քաղցկեղի դեմ: Կտավատի սերմի ալյուրի գրեթե մեկ երրորդը բաղկացած է մանրաթելից, ուստի օրական 80 գրամը բավական է առողջական լուրջ խնդիրներից պաշտպանվելու համար։ Մեկ այլ կարևոր բաղադրիչ է lignans. Այս նյութերը, որոնք նույնպես ուղղված են քաղցկեղի բջիջների ակտիվ պայքարին, թույլ չեն տալիս նրանց աճել ու բազմանալ։

Ցինկը, սելենը, ֆոսֆորը, երկաթը, A, B, E վիտամինները միայն կտավատի սերմում պարունակվող վիտամինների և միկրոէլեմենտների երկար ցուցակի սկիզբն են: Մագնեզիումը այս ալյուրի հիմնական բաղադրիչներից մեկն է։ Մագնեզիումի, կալիումի և կալցիումի պակասը կարող է հանգեցնել սրտի աշխատանքի լուրջ խնդիրների և ոսկրային կառուցվածքում լուրջ փոփոխություններ առաջացնել։ Պարզության համար կարելի է նշել, որ կտավատի ալյուրը տասն անգամ ավելի շատ կալցիում և մագնեզիում է պարունակում, քան հնդկացորենը, իսկ բանանը յոթ անգամ ավելի քիչ կալիում ունի։ Օգտակարության նման հարստությամբ նույնիսկ կտավատի ալյուրից պատրաստված հացաբուլկեղենը անառողջ սննդի կատեգորիայից անցնում է առողջարարի:

Օգտակար, բայց չափավոր

Հարկ է նշել, որ այսքան առավելություններով հանդերձ՝ կտավատի սերմերի արտադրանքը կարող է ունենալ նաև որոշ հակացուցումներ։ Նրանցից քիչ են, բայց դուք պետք է իմանաք դրանց մասին: Կտավատի վրա հիմնված մթերքները ուժեղ խոլերետիկ նյութ են, մի փաստ, որը չի կարելի անտեսել: Ուստի պանկրեատիտի, խոլեցիստիտի և կոլիտի դեպքում կտավատի ալյուրը պետք է ընդունվի ծայրահեղ զգուշությամբ։ Դրա ավելցուկը կարող է հանգեցնել լեղու ակտիվ շարժման և առաջացնել խողովակների խցանումը։ Կտավը կարող է առաջացնել նաև քարերի տեղաշարժ, ինչը անցանկալի հետևանք է։

Կտավատի ալյուրն արդյունավետորեն հեռացնում է տոքսինները օրգանիզմից։ Դա անում է իր միզամուղ ազդեցության շնորհիվ։ Օրգանիզմի գործունեությունը չխաթարելու և ջրազրկելը կանխելու համար հարկավոր է հետևել խմելու ռեժիմին։ Դա անելու համար հարկավոր է օրական խմել առնվազն 2 լիտր ջուր։ Հյութերն ու մրգային խմիչքները նույնպես հաշվում են:

Ինչպե՞ս ճիշտ օգտագործել ալյուրը:

Բավական ճանապարհներ կան։ Տարբերակներից մեկն այն խառնելն է սովորական թխելու ալյուրի մեջ: Այս կերպ կարելի է փոխարինել 10-50%-ով։ Հավելման արդյունքում ալյուրը ձեռք է բերում հաճելի դարչնագույն երանգ՝ պատրաստի արտադրանքին տալով յուրահատուկ բուրմունք։ Փոքր քանակությամբ կտավատի ալյուրը աղացած մսի մեջ այն կդարձնի նուրբ և հնարավորինս առողջարար: Այն նաև ավելացնում են շիլաներին, ինչը միայն օգուտ է տալիս նրանց։

Նրբաբլիթները թխում են կտավատի ալյուրից, պատրաստում են կարկանդակներ, ի դեպ, նման խմորեղենը երկար ժամանակ չի հնանում՝ մնալով փափուկ և բուրավետ։ Կտավատի սերմը օգտագործվում է ապուրների, սոուսների և տապակի մեջ և իդեալական է տապակի և հաց պատրաստելու համար:

Ի տարբերություն ցանկացած այլ ալյուրի՝ կտավատի սերմերի ալյուրը կարելի է օգտագործել հում վիճակում։ Այն խառնում են կեֆիրի հետ և ավելացնում մյուսլիին, այդպիսով արագ և առանց դժվարության ստանալով թեթև, բայց սննդարար նախաճաշ՝ առատաձեռն վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով: Անգամ դրա հիման վրա թուրմեր են պատրաստում՝ վատառողջությունը բարելավելու համար։

Կտավատի ալյուրի բաղադրատոմսեր

Շատերը գնահատել են կտավատի ալյուրի ամբողջ վիտամինային հարստությունը, ուստի դրա վրա հիմնված թխելու բաղադրատոմսերի քանակը օրեցօր երկրաչափական աճ է գրանցում:

Հացն ամեն ինչի գլուխն է

Բաղադրիչներ:

Չոր խմորիչ - տուփ;

Ցորենի ալյուր - 450 գր.;

Կտավատի ալյուր - 50 գր;

Բաժակ ջուր;

Բուսական յուղ - 40 մլ;

Աղ, շաքարավազ - ըստ ճաշակի:

Նախ երկու տեսակի ալյուրը մանրակրկիտ խառնում ենք և ավելացնում խմորիչը։ Ստացված խառնուրդի մեջ լցնել ջուր (պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանի), ձեթ, ավելացնել աղ և շաքար։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և դնել տաք տեղում, որ բարձրանա։ Մեկ ժամը պետք է բավարար լինի։

Խմորը նորից հունցում ենք և տալիս ցանկալի ձևը, դնում յուղած թխման թերթիկի վրա։ Թողնել ևս 40 րոպե, որպեսզի խմորը թխելուց առաջ լավ հանգստանա։ Ավելի լավ է ծածկել սրբիչով։

Թխել նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 45 րոպե։ Եթե ​​ջեռոցը կոնվեկցիոն է, 180 աստիճանը բավական է։

Չամիչով թխվածքաբլիթներ

Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 150 գ;

Կտավատի սերմեր - 1 թեյի գդալ;

Բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.;

Շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.;

Կարագ - 1 ճ.գ. լ.;

Մի քիչ թխում փոշի;

Չամիչ ըստ ճաշակի:

Կաթնաշոռին ավելացնել երկու յուղերն ու հունցել։ Ավելացնել շաքարավազ։ Կաթնաշոռին ավելացնել փխրեցուցիչով խառնած ալյուրը։ Հունցել բոլոր բաղադրիչները։ Թխվածքաբլիթի խմորը պատրաստ է։ Սկսենք լրացնել։ Լվացեք չամիչը, կեղևը և շոգեխաշեք:

Խմորը բաժանել առանձին շրջանների, յուրաքանչյուրից փոքր տորթ ձևավորել։ Յուրաքանչյուր շերտի մեջտեղում մի քանի չամիչ դրեք: Խմորի եզրերը կծկեք վերևում, պետք է ստանաք փոքրիկ տոպրակ։

Թխելու սկուտեղը թխելու թուղթ շարել և թխվածքաբլիթներ դնել: Գեղեցկության համար վրան մի փոքր քանակությամբ կտավատի սերմեր ցանեք։ Թխում թերթիկը դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե։ Եթե ​​առկա է կոնվեկցիա, ապա ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 155 աստիճանը: Պատրաստի թխվածքաբլիթները դնել ափսեի մեջ և թող սառչի։

Կեֆիր - 250 մլ;

Կաթ - 100 մլ;

Ձու - 1 հատ;

Ցորենի ալյուր - 100 գր;

Կտավատի ալյուր - 2 ճ.գ. լ.;

Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;

Սոդա - 1/2 թեյի գդալ;

Աղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի։

Կլոր ամանի մեջ հարել ձուն, ավելացնել կաթը, կեֆիրն ու կարագը։ Պատրաստված հեղուկի մեջ նախապես խառնել երկու ալյուրը շաքարավազի, աղի և սոդայի հետ։ Հետևողականությունը պետք է նման լինի սովորական նրբաբլիթի խմորին։ Թխել լավ տաքացրած տապակի մեջ։ Առաջին նրբաբլիթից առաջ տապակի հատակը յուղով քսել։

Դեռ կարծում եք, որ ինչ-որ առողջ բան (կարդացեք՝ դիետիկ) չի կարող համեղ լինել։ Եվ նույնիսկ ավելին, դժվար է հասկանալ, թե ինչպես կարող են դիետիկ լինել կեքսը, և նույնիսկ շոկոլադը: Նրանք կարող են! Եվ հիմա ես դա կապացուցեմ ձեզ, բայց նախ մի փոքր նախապատմություն...

Մի քանի տարի առաջ ես լրջորեն մտահոգվեցի ճիշտ սնվելու հարցով։ Ես կարդացի մի ամբողջ փունջ գրականություն այս թեմայով և ինքս ինձ տվեցի «կրթական կրթություն», այսպես ասած: Արդյունքում ես շատ նոր բաներ սովորեցի և հրաժարվեցի մի շարք սննդից իմ ամենօրյա սննդակարգում (պահպանեցի բարձրորակ սպիտակուցներ և բարդ ածխաջրեր, հեռացրեցի «վատ» ճարպերը, նախուտեստներն ու նախուտեստները, ինչպիսիք են սենդվիչները և այլ «արագ» ածխաջրեր): Ես վերանայեցի իմ սննդակարգը՝ կրճատված չափաբաժինները և ավելացրի սնունդը (օրական 4-6 անգամ, հնարավորության դեպքում):

Այսպիսով, դանդաղ, բայց հաստատ նիհարեցի 13 կգ։ Անկեղծ ասած, այս արդյունքն ինձ ապշեցրեց, բայց պատշաճ սնուցումիսկ թեթևության զգացումն արդեն այնպիսի սովորություն է դարձել, որ ես սովորել եմ իմ բոլոր ուտեստները (նկատի ունեմ առօրյան) հնարավորինս առողջարար դարձնել։ Այժմ իմ հավատը խոհանոցում է՝ եփել համեղ, առողջարար և առանց բարդացնելու: Իհարկե, ես նաև սիրում եմ բարդ ուտեստներ, տոնական և նույնիսկ նրանք, որոնք լավագույնս պատրաստվում են օրիգինալ բաղադրատոմսերով (օրինակ՝ տորթեր, կեքսեր, կարկանդակներ, բայց ավելի հաճախ դրանք թխում եմ ոչ թե ինձ համար, այլ սիրելիների համար :):

Այսօր առաջարկում եմ դիետիկ շոկոլադե-նարնջագույն կեքսեր պատրաստել կտավատի սերմերից և վարսակի ալյուրից։ Անմիջապես կասեմ, որ քափքեյքերի խտությունը ներսից խոնավ է և շատ քնքուշ, դրանք նույնիսկ ինչ-որ չափով նման են պուդինգային քափքեյքերի (ջրային բաղնիքում պատրաստվածներին)։

Կտավատի ալյուրից պատրաստված խմորը հարուստ է բջջանյութով, բուսական սպիտակուցներով, պոլիչհագեցած ճարպաթթուներով, ֆոլաթթուով, B1, B2 և B6 վիտամիններով, հակաօքսիդանտներով, կալիումով, մագնեզիումով, ցինկով: Հատկապես հաճելին այն է, որ ալյուրը չունի հատուկ սուր համ (այն չեզոք է), և կակաոյի փոշու և նարնջի համի հետ միասին դա պարզապես ռումբ է:

Կտավատի ալյուրի կեքսներ՝ բաղադրիչներ

• փխրուն կաթնաշոռ - 150 գ;
• կաթ - 70 մլ;
• կտավատի ալյուր – 1 ճ.գ. սլայդով;
• ամբողջական հացահատիկի վարսակի ալյուր (*կարելի է փոխարինել աղացած վարսակի ալյուրով*)– 1 ճ/գ. սլայդով;
• ցորենի թեփ (կարելի է փոխարինել վարսակի թեփով) – 3 ճաշի գդալ;
• ձու - 1 հատ;
• միջին խնձոր - 1/2;
• կակաոյի փոշի - 2 ճաշի գդալ;
• մեկ նարնջի կեղև;
• եղեգնաշաքար/ստևիա/օշարակներ – ըստ ճաշակի (*Ես օգտագործում եմ ).

Կտավատի ալյուրի կեքսներ՝ պատրաստում

Միացրեք ջեռոցը տաքանալու համար (180 աստիճան)։

Կաթնաշոռին ավելացնել կաթը։ Հարում ենք բլենդերով մինչև հարթ: Ավելացնել կտավատի կերակուրը և նորից խառնել։

Խնձորի կեսը մաքրել, քերել և ավելացնել խմորին։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ մանրացրեք բլենդերով մինչև խյուսը:

Ավելացնել վարսակի ալյուր, թեփ, ձու։ Խմորը խառնել։ Այնուհետև ավելացնել կակաոն, շաքարավազը կամ ըստ ճաշակի և քերած նարնջի համը։

Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնելուց հետո դնել կաղապարների մեջ (ես ունեմ սիլիկոնե, եթե ունեք ուրիշներ, մի մոռացեք) և դնել ջեռոցում 40-45 րոպե։

Մատուցելուց առաջ հովացրեք: Եվ բարի ախորժակ:

Որոշե՞լ եք առողջ ապրելակերպի երանգ մտցնել ձեր աշխարհ: Կամ գուցե դուք սիրում եք կտավատն ինքնուրույն և ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր խոհարարական բաղադրատոմսերի զինանոցը: Այս հոդվածում դուք կգտնեք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է՝ համ, առավելություններ, պատրաստման հեշտություն և ինքնատիպություն: Դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել կտավատի սերմերի հրաշալի թխվածքաբլիթներ: Ահա հինգ ամենատարածված բաղադրատոմսերը մանրամասն քայլ առ քայլ նկարագրություններով, լուսանկարներով և տեսանյութերով: Ընտրե՛ք, եփե՛ք, փորձե՛ք։

Ընդհանուր առմամբ, կտավատի թխվածքաբլիթները գալիս են տարբեր տեսակների, և արժե նախօրոք որոշել ձեր կարիքները: Ցանկանու՞մ եք սովորական ալյուրի թխվածքաբլիթներ՝ ավելացված կտավատի սերմերով: Թե՞ կտավատի ալյուրից ու սերմերից։ Կամ գուցե շատ օրիգինալ մի բան, ընդհանրապես առանց ալյուրի, միայն հացահատիկի հիման վրա։ Միայն կտավո՞վ, թե՞ լրացուցիչ բաղադրիչներով՝ արևածաղկի սերմեր, քունջութ, չամիչ, ընկույզ։ Ահա ամենահաջող տարբերակները.

Բաղադրատոմսեր

Flaxseed Cookies

Խրթխրթան, համեղ և շատ առողջարար թխվածքաբլիթներ՝ պատրաստված ամբողջական հացահատիկի ալյուրից և կտավատի սերմերից։ Ոմանք այն անվանում են «դիետիկ» կամ «ֆիթնես թխվածքաբլիթ»՝ առանց շաքարի և կարագի սարի բաղադրության համար (ինչպես հաճախ լինում է հրուշակեղենի մեջ):

Սրանք, ըստ էության, կտավատի կոտրիչներ են, քանի որ թխվածքաբլիթները շատ բարակ են և խրթխրթան:

Նախնական բաղադրատոմսը այնքան էլ քաղցր չէ, բայց ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել շաքարավազ, մեղր, ֆրուկտոզա և այլն։

Բաղադրությունը:

• Սովորական ցորենի ալյուր – 80 գ:
• Ամբողջ հացահատիկի ալյուր – 70 գ:
• Փխրեցուցիչ - 0,5 թեյի գդալ;
• Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• Աղ - 2 պտղունց;
• Կտավատի սերմ – 2 ճ/գ. գդալներ;
• Կաթ (կարող է լինել սոյա) – 60 մլ:
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ. գդալներ;

Ինչպես պատրաստել

1. Կաթի մեջ լուծել աղն ու շաքարը։ Ավելացնել ձեթ։
2. Միավորել 2 տեսակի ալյուրը փխրեցուցիչի և կտավատի սերմերի հետ։
3. Ալյուրը լցնել կաթի մեջ և մանրակրկիտ հունցել խիտ խմորը։

Ահա թե ինչպիսին պետք է լինի խմորը. Թվում է, թե կնճռոտվում է, բայց միևնույն ժամանակ պլաստիլինի նման խիտ է։

Խմորը դրեք սեղանի վրա։ Հարմարության համար սեղանը քսեք ալյուրով կամ ծածկեք թխելու մագաղաթով (կամ սիլիկոնե գորգով): Սկսենք խմորը գրտնակել։

Գլորում ենք բարակ շերտով, 2-3 միլիմետր հաստությամբ։

Օգտագործելով բաժակ կամ հատուկ կաղապար, քամեք թխվածքաբլիթները:

Կտորները դրեք թխման թերթիկի վրա և զգուշորեն պատառաքաղով մի քանի անգամ ծակեք։

Դնել նախապես 160-170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 8-10 րոպե։ Այս կոտրիչները շատ արագ են թխվում, այնպես որ մի պահ բաց մի թողեք:

Կտավատի բլիթներ առանց ալյուրի

Շատ օրիգինալ թխվածքաբլիթներ՝ սերմերով, քունջութով, կտավատի, խնձորով և չամիչով։

Արտաքինից այն նույնիսկ թխվածքաբլիթի չի թվում, այլ ինչ-որ բարի կամ կոզինակիի: Համը շատ հաճելի է! 2-3 կտոր ուտելուց հետո էներգիայի ալիք կզգաք։

Բաղադրությունը:

• հասած խնձոր – 160 գ:
• Քնջութի սերմեր – 40 գ:
• Արևածաղկի սերմեր - 30 գ:
• Կտավատի սերմեր - 30 գ:
• Հում ձվի սպիտակուց - 1 հատ:
• Չամիչ – 50 գ.

Նախապատրաստում

Չամիչի վրա 5-10 րոպե լցնել տաք ջուր, ապա քամել ջուրը և չորացնել չամիչը։

Լվացեք խնձորը, հանեք միջուկը, ցանկության դեպքում կարող եք նաև հեռացնել կեղևը։ Քերել միջին կամ նուրբ քերիչով։

Խնձորի խառնուրդով բաժակի մեջ դնել սերմերը, քնջութի սերմերը, կտավատի և չամիչները: Մանրակրկիտ խառնել։

Մեկ ձվի սպիտակուցը հարում ենք մինչև փրփրուն սպիտակ փրփուրը: Օգտագործում ենք հարիչ, սպիտակուցը պետք է սառչի։

Հացահատիկի մեջ ավելացրեք սպիտակուցային կրեմը և խառնեք մինչև հարթ:

Նման «խմորից» հնարավոր չի լինի ինչ-որ բան քանդակել, և, հետևաբար, դուք պարզապես ստիպված կլինեք այն զգուշորեն գդալով դնել թխման թերթիկի վրա:

Դնել ջեռոցը 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։

Կտավատի ալյուրի թխվածքաբլիթներ

Համեղ և առողջարար թխվածքաբլիթներ՝ պատրաստված կտավատի ալյուրից և գազարից։ Շաքարավազի փոխարեն մեղր ենք օգտագործում։

Մենք պատրաստում ենք առանց ձվի, առանց կաթի, առանց սերուցքի, և, հետևաբար, այս թխվածքաբլիթները կարելի է համարել բուսակեր և վեգան։

Բաղադրությունը:

• Կտավատի ալյուր – 100 գ։
• Մեղր (ջեմ) - 2 ճաշի գդալ: գդալներ;
• Թարմ գազար - 2-3 փոքր;

Խոհարարության գործընթացը

1. Լվացեք գազարը, մաքրեք կեղևը և մանր քերիչով անցկացրեք։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք մանրացնել բլենդերի մեջ։
2. Կտրատած գազարին ավելացնել կտավատի ալյուրն ու մեղրը, մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ լինի։ Թողեք մնա մոտ 10 րոպե, որպեսզի գազարի հյութը ներծծվի ալյուրի մեջ, և խմորն ավելի մածուցիկ դառնա։
3. Թխվածքաբլիթները ձևավորում ենք ցանկալի ձևով և դնում ենք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։
4. Ջեռոցը տաքացնել 190 աստիճանով, դնել թխման թերթիկը 30 րոպե։

Երկու տեսակի ալյուրից՝ կտավատի սերմերով

Շատ համեղ և անուշաբույր թխվածքաբլիթներ՝ հիմնված եգիպտացորենի և ցորենի ալյուրի վրա՝ կտավատի սերմի հավելումով։

Բաղադրությունը:

• Ցորենի ալյուր – 110 գ:
• - 100 գ.
• Կաթ (կեֆիր, յոգուրտ կամ նույնիսկ ջուր) – 120 մլ:
• Կտավատի սերմեր – 4-5 ճ/գ. գդալ;
• Բուսական յուղ (առանց բուրմունք) - 3 ճաշի գդալ: գդալներ;
• Փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• Շաքարավազ - 3 թեյի գդալ;
• Աղ - 1 պտղունց;

Նախապատրաստում

1. Նախ, անմիջապես խառնեք բոլոր չոր բաղադրիչները մեկ բաժակի մեջ։ Երկու տեսակի ալյուր, շաքարավազ, աղ, փխրեցուցիչ՝ ամեն ինչ կա։
2. Լցնել կաթի մեջ, խառնել, վերջում ավելացնել բուսայուղը։ Հունցել և հարել այնքան, մինչև ստանանք հարթ, փափուկ խմոր։
3. Վրան ցանել կտավատ և նորից հունցել։ Հունցել այնքան, մինչև սերմերը հավասարապես բաշխվեն խմորից դուրս և ներսում։
4. Խմորը գրտնակում ենք բարակ շերտով (3 մմ-ից ոչ ավել): Կտրել դանակով կամ կաղապարով քամել ցանկալի չափի թխվածքաբլիթները։
5. Ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով։ Թխվածքաբլիթները դնել թխման թերթիկի վրա և թխել 10-13 րոպե։
6. Դուք պետք է փորձեք այն ամբողջովին սառչելուց հետո:

Վարսակի ալյուր կտավատի բլիթներ

Այստեղ ավելի շատ բաղադրիչներ կան, բայց պատրաստման տեխնիկան նույնքան պարզ է:

Կտավից բացի կավելացնենք նաեւ քնջութի սերմեր, ընդհանրապես թեյի համար համեղ ու օգտակար աղանդեր կստանանք։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Վարսակի փաթիլներ – 160 գ:
• Ցորենի ալյուր – 90 գ:
• Շաքարավազ – 50-80 գ:
• Ջուր - 80 մլ:
• Բուսական յուղ - 50 մլ:
• Սոդա - 1 թեյի գդալ (գումարած քացախ կամ կիտրոնի հյութ 1 թեյի գդալ մարելու համար);
• Վանիլին - 3 պտղունց;
• Քնջութի սերմ - 3 թեյի գդալ;
• Կտավ - 3 թեյի գդալ;

Նախապատրաստում

1. Վարսակի ալյուրը խառնել ցորենի ալյուրի հետ։
2. Ջրի մեջ լուծել շաքարավազն ու վանիլինը, լուծել սոդան, ավելացնել այստեղ։ Ավելացնել ալյուր։ Խառնել, ավելացնել ձեթը և ամեն ինչ նորից խառնել։
3. Խմորը դնել սառնարանում 20 րոպե, որպեսզի այն ավելի առաձգական և ավելի քիչ կպչուն լինի:
4. Միացրեք ջեռոցը 190 աստիճանով։ Թխելու թերթիկի վրա դրեք թխելու թերթիկ:
5. Խմորը հանում ենք, թխվածքաբլիթներ պատրաստում, վրան քունջութ, կտավատ ենք ցանում։ Թխվածքաբլիթները դնել թխման թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում 15 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ներսից կարող է մի փոքր խոնավ լինել, ոչինչ, մի քանի ժամ հետո թխվածքաբլիթները կչորանան և շատ փխրուն կդառնան։

Բոլորը գիտեն կտավատի օգտակար հատկությունների մասին, օմեգա 3-ի մասին և այլն: Բայց այստեղ արժե ուշադրություն դարձնել մի քանի կետի.

• Ուշադրություն դարձրեք կտավատի սերմերի վիճակին։ Նրանք պետք է լինեն մաքուր, չոր, առանց թրթնջուկի համի կամ հոտի:
• Վերցրեք կտավատի ալյուրը, որը լավ զտված է, որպեսզի հնարավորինս քիչ յուղ պարունակի: Այո, կտավատի յուղը շատ առողջարար է և օմեգա 3 ճարպաթթուների առաջատարն է։ Միակ խնդիրն այն է, որ այս յուղը շատ արագ օքսիդանում է և հագեցած է «ազատ ռադիկալներով»։ Արդյունքում՝ դրանից կարելի է ոչ այնքան օգուտ ակնկալել, որքան վնաս։ Այս մասին ես արդեն նշել եմ հոդվածում:
• Թխվածքաբլիթների համն ու բույրը դիվերսիֆիկացնելու համար խորհուրդ եմ տալիս ավելացնել աղացած դարչին, վանիլային շաքար, կակաոյի փոշի, որոշ ընկույզներ, տարբեր չրեր և այլն։
• Այն կարող եք քաղցրացնել մեղրով, ջեմով, ջեմով, խտացրած կաթով։

Տեսնելով զարմանալի բարեկազմ աղջկան, ով ախորժակով խժռում է բուլկիները, ցանկացած մարդ, անկասկած, կզարմանա։ Իրականում այս իրավիճակում զարմանալի ոչինչ չկա։ Մարդիկ, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին, նախընտրում են ճաշատեսակներ պատրաստել կտավատի ալյուրից, որոնց միջոցով նրանք կարող են ոչ միայն պահպանել իրենց կազմվածքի շնորհը, այլև նորմալացնել մարմնի նյութափոխանակության գործընթացները:

Աշխատանքային օրը նախօրոք կլցվի եռանդով և հաջողություններով, եթե ձեր նախաճաշը զարդարեք ժանյակավոր նրբաբլիթներով զարմանալի տնական կտավատի մածունով:

Նախաճաշին կտավատի կեֆիր մածուն

Ամբողջական նախաճաշը պետք է լինի արագ պատրաստվող, խիտ, բայց հեշտ մարսվող, համեղ և միևնույն ժամանակ առողջարար։

Կտավատի և ֆերմենտացված կաթնամթերքի ներդաշնակ համադրությամբ տնական մածունը լիովին համապատասխանում է պատշաճ նախաճաշին. բուսական սպիտակուցը կհագեցնի օրգանիզմը, իսկ կեֆիրը կլրացնի օրգանիզմը կալիումով և կալցիումով ամբողջ աշխատանքային օրվա ընթացքում, մինչդեռ ուտեստը պատրաստելը նույնիսկ չի պահանջի։ 5 րոպե.

Բաղադրատոմսը պարզ է՝ անհրաժեշտ է խնձոր կամ տանձ քերել, մեկ բաժակ կեֆիրին ավելացնել 1 ճ/գ։ լ. կտավատի ալյուրը և քերած խյուսը, խառնել և խմել։ Եթե ​​ամեն օր ճաշատեսակի մեջ ավելացնեք ալյուրի քանակը, կարող եք կարճ ժամանակում նիհարել և երկար ժամանակ չվերադառնալ ավելորդ քաշի խնդրին։ Բայց եթե ցածր կալորիականությամբ ուտեստը բավականաչափ հագեցած չէ, ապա կտավատի ալյուրից պատրաստված շիլան լրացուցիչ նախաճաշ կլինի։

Իսկ եթե նման ճաշատեսակներին ավելացնեք բուսական ծագման հատուկ հավելումներ, ապա ազդեցությունը շատ անգամ ավելի լավ կլինի։ Դուք կարող եք ոչ միայն մաքրել ձեր աղիքները, այլեւ նիհարել։ Reduslim վերացական. Եթե ​​ապրանքը համապատասխանում է ձեր ցուցումներին, կարող եք ապահով կերպով ներառել այն ձեր սննդակարգում:

Կտավատի շիլայի բաղադրատոմսը

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է սրճաղաց և մի փոքր համբերություն։ Ապրանքներ:

• հնդկաձավար՝ 1 բաժակ;
• կտավատի սերմ - 0,5 բաժակ;
• ջեմ (ցանկացած) - 2 ճաշի գդալ: գդալներ;
• ջուր - 1 բաժակ;
• աղ, մեղր, շաքար - ըստ ճաշակի:

1. Կտավատի սերմը և հնդկաձավարը պետք է մանրացնել սրճաղացով։
2. Ստացված փոշիները, աղը, շաքարավազը խառնում ենք ու լցնում ջեմով խառնած տաք ջուրը, թողնում 10 րոպե կափարիչի տակ։
3. Եթե ​​չեք ցանկանում օգտագործել մուրաբա և շաքարավազ, ապա կարող եք պարզապես համեմել նիհար շիլան կտավատի յուղով կամ տապակած սոխով:

Կտավատի սերմերով նախաճաշի ներդաշնակ ավարտը կլինի աղանդերի համար մատուցվող ժելե, որի օգուտները զգալիորեն գերազանցում են այն պատրաստելու ժամանակը:

Կտավատի սերմերի ժելե բաղադրատոմս

Սառը ջրի մեջ (1 լիտր) անհրաժեշտ է լուծարել կտավատի ալյուրը (4 ճաշի գդալ): Այնուհետև, անընդհատ խառնելով, հեղուկը հասցրեք եռման աստիճանի, ճաշի և գույնի համար եփելու վերջում ավելացնելով ձեր սիրելի մուրաբան (5-6 ճաշի գդալ), մեխակ, դարչին և անիսոն։ Համի համար կարող եք մեկ գդալ մեղր ավելացնել կտավատի սերմով սառեցված ուտեստին։

Անուշաբույր ժելե եփելիս լավ տնային տնտեսուհին, անշուշտ, կգլխավորի հետաքրքիր նրբաբլիթներ պատրաստելու գաղափարը: Եվ ահա կրկին օգնության է գալիս կտավատի ալյուրը, որից խմորը դառնում է փափկամազ, իսկ պատրաստված թխումը, ի տարբերություն ցորենի ալյուրից պատրաստված արտադրանքի, երկար ժամանակ չի հնանում և պահպանում է գրավիչ կարմրավուն տեսք։

Թխելու բաղադրատոմսեր

Ամենևին էլ պարտադիր չէ սովորական տարեկանի կամ ցորենի ալյուրը ամբողջությամբ փոխարինել կտավատի ալյուրով, լավ թխելու համար կարող եք միաժամանակ օգտագործել երկու տարբեր կոմպոզիցիաներ։ Կտավատի ալյուրը մի քանի անգամ ավելի քիչ ածխաջրեր է պարունակում, քան ցորենի ալյուրը, ուստի խառը տեսակներից պատրաստված ալյուրը համարվում է ցածր կալորիականություն, և դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս համարձակորեն ներառել դրանք սովորական սննդակարգում՝ քաշ կորցնելու համար:

Կտավատի բլիթներ

Այս բաղադրատոմսով կեֆիրը կարելի է փոխարինել կաթով, սակայն սոդան պետք է փոխարինվի փխրեցուցիչով: Բաղադրությունը:

• կեֆիր կամ կաթ - 1,5 ճաշի գդալ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• ցորենի ալյուր – 5 ճ.գ. լ.;
• կտավատի ալյուր – 4 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. լ.;
• սոդա կամ թխում փոշի - 0,5 թեյի գդալ;
• ջուր - 0,5 բաժակ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• կարագ խմորի համար – 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն:

1. Շաքարավազն ու ձվերը հարում ենք, ավելացնում մնացած բաղադրիչները և խմորը մանրակրկիտ խառնում ենք։
2. Նրբաբլիթների նրբությունը ստանալու համար կես բաժակ ջուր բերեք եռման աստիճանի և լցրեք մեջը պատրաստի խմոր, արագ խառնելով խառնուրդը։ Հաջորդը խմորին ավելացրեք կարագ:
3. Տապակել նրբաբլիթները՝ տապակը մեկ անգամ յուղելով։ Խմորի մեջ առկա յուղը թույլ չի տա, որ ոչ մի նրբաբլիթ այրվի։

Կտավատի ալյուրը կարելի է ավելացնել նաև բլիթների, պիտայի հացի և պելմենի խմորին: Կտավատի սերմերով թխած մթերքների օգտագործումը կբարելավի աղիների շարժունակությունը և կնվազեցնի քաշը: Բայց դուք հավերժ չեք լցվի բլիթներով և նրբաբլիթներով, ուստի իսկական տնային տնտեսուհու համար լավ գաղափար կլինի ուշադրություն դարձնել կտավատի հաց թխելու բաղադրատոմսին:

Կտավատի հացի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• 0,5 լիտր ջուր (շիճուկ);
• 1 ճ.գ. ցորենի ալյուր;
• 1 բաժակ տարեկանի ալյուր;
• 2 ճ.գ. լ. կտավատի ալյուր;
• 1 ճ.գ. չոր խմորիչ;
• 3 ճ.գ. լ. կտավատի սերմեր;
• 1 ճ.գ. մեղր և աղ:

Պատրաստում:

1. Շիճուկը կամ ջուրը մի փոքր տաքացրեք, վրան ավելացրեք մեղր և խմորիչ և թողեք մնա 5 րոպե։
2. Քանի դեռ խմորը բարձրանում է, կտավատի սերմը և ցորենի ալյուրը խառնել կտավատի սերմերի և աղի հետ։
3. Խմորը աստիճանաբար լցնում ենք չոր խառնուրդի մեջ՝ խմորը հունցելով, որպեսզի մի փոքր կպչի ձեռքերին։ Տարան փաթեթավորեք տոպրակի մեջ և ուղարկեք տաք տեղ, որպեսզի ծավալը մեծանա։
4. Հենց որ խմորը կրկնապատկվի, ձեռքերով հունցել և դնել նախապես յուղած տապակի մեջ՝ ապագա հացը թողնելով ևս 20 րոպե։
5. Հացը պետք է թխել 50 րոպե, ջեռոցը 180 աստիճան տաքացնել։
6. Հացը թխելուց 10 րոպե հետո պետք է հանել, իսկ լրիվ սառչելուց հետո ավելի լավ է կտրատել։

Կտավատի ալյուրը զերծ է սնձանից, այն բաղադրիչից, որն առաջացնում է սնձան ալյուրի արտադրանքներում: Հետևաբար, կտավից պատրաստված տորթերը, հացերը և բուլկիները պահպանում են իրենց թարմությունն ու առաձգական կառուցվածքը մինչև 1,5 շաբաթ՝ բավական ժամանակ տալով կտավից պատրաստված երկրորդ ճաշատեսակներն ուսումնասիրելու համար։

Սնկով կտավատի կոլոլակների բաղադրատոմս

Եթե ​​խանութում չկա այս ապրանքների ցանկում նշված գառան ոլոռը, մի տխրեք, կարող եք կոլոլակ ստանալ առանց այս բաղադրիչի։ Արտաքին տեսքՍա չի փոխի ճաշատեսակը, իսկ կտավատի ալյուրն արդեն իսկ հաճելի ընկույզի համ կհաղորդի սնկի կոտլետներին։

Բաղադրությունը:

• կտավատի ալյուր – 4 ճ.գ. լ.;
• սիսեռ (գառան ոլոռ) - 50 գ;
• հնդկաձավար - 1 ճաշի գդալ;
• թարմ շամպինիոններ - 800 գ;
• տոմատի մածուկ – 1 ճ.գ. լ.;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• արևածաղկի ձեթ - 0,5 ճաշի գդալ;
• աղացած պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Նախ պետք է պատրաստել գառան ոլոռը՝ սիսեռը պետք է թրջել 2 ժամ, ապա եփել 15 րոպե։
2. Լվացեք հնդկաձավարը և եփեք մինչև փափկի:
3. Սոխի և սնկերի բարակ շերտեր, ապա 5 րոպե տապակել սոխը, ապա ավելացնել սունկը և տապակել ևս 10 րոպե՝ չմոռանալով ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
4. Կտավատի ալյուրը եփեք եռման ջրով, մինչև դոնդող դառնա։
5. Խմորը միացնում ենք մեկ բաժակ խաշած հնդկաձավարի և սոխ-սնկի խառնուրդի հետ, լավ խառնում ենք մինչև աղացած միսը համասեռ դառնա։
6. Աղացած միսից հարթ թխվածքաբլիթներ պատրաստել, յուրաքանչյուրի կենտրոնում դնել 3-ական սիսեռ, գնդիկներ կազմել և տապակել երկու կողմից։
7. Պատրաստել թեթեւ սուս՝ 2 ճ.գ. լ կտավատի ալյուր և 1 ճ.գ. լ. Տոմատի մածուկը տապակել ձեթի մեջ և ավելացնել 1 ճ.գ. ջուր, եփել սոուսը 5 րոպե։ Վերջում ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։
8. Պատրաստի կոլոլակները դնել խորը կաթսայի մեջ, լցնել կտավատի սոուսի մեջ և եփ գալ 10 րոպե կափարիչի տակ՝ թույլ կրակի վրա։
9. Ճաշատեսակը մատուցեք կողմնակի ճաշատեսակի հետ՝ մնացած հնդկաձավարը։

Մսային կտավատի գնդիկներ

Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել հիմնական ճաշատեսակները տավարի մսից և կտավատի ալյուրից պատրաստված մսի դելիկատեսով: 2 մասի աղացած մսի վրա անհրաժեշտ է ավելացնել 1 բաժին կտավատի ալյուր և նույնքան մանր կտրատած սպիտակ կաղամբ։ Թաց ձեռքերով շատ փոքր կոտլետներ ենք կազմում, դնում թխման թերթիկի վրա և 40 րոպե թխում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Կտավատի ֆունկցիոնալ գործունեությունը

• կտավատի պոլիչհագեցած թթուները այրում են ճարպերը և նվազեցնում խոլեստերինի մակարդակը՝ նպաստելով քաշի կորստին;
• կտավատի լորձը բարելավում է աղիքային միկրոֆլորան և խթանում ստամոքսի շարժունակությունը;
• Կալիումը, մագնեզիումը, կտավատի վիտամինները հարստացնում են իմունային համակարգը։

Բայց, ըստ բժիշկների, այս հատկությունները կտավատի ալյուրի հիմնական հատկանիշները չեն։

Ֆիտոէստրոգենների միկրոտարրը՝ լիգնանները, որոնք առատորեն պարունակում է կտավատի ալյուրը, կարող են դիմակայել քաղցկեղային բջիջների տեսքին: Քաղցկեղի դեմ պայքարելու համար պարզապես փորձեք օրական մեկ անգամ ճաշի գդալ կտավատի սերմի կերակուր ավելացնել ցանկացած ճաշատեսակի մեջ: Դուք նույնիսկ կարող եք դադարեցնել գոյություն ունեցող քաղցկեղային ուռուցքի աճը, եթե ձեր սննդակարգում արագ ներմուծեք կտավատի սերմերի պատրաստման բաղադրատոմսեր:

Ապուրի համար սոխ և գազար պատրաստելիս փորձեք սոուսին ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ կտավատի սերմ: Ապուրը ոչ միայն ավելի սննդարար ու խիտ կդառնա, այլեւ ավելի առողջարար։ Նման հաջողությամբ կտավատի ալյուրը ավելացնում են կաթսաների, ձվածեղի և զանազան հացերի մեջ։

Տոների ընթացքում լյարդը և ենթաստամոքսային գեղձը յուղոտ մթերքների կշիռով փորձարկելուց խուսափելու համար հարկավոր է ճաշ պատրաստելու ընթացքում տապակած և քաղցր ուտեստներին ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ կտավատի ալյուր։ Կտավատի ալյուրն ունի ճարպի հիմնական մասը գտնելու և ներծծելու հատկություն՝ օրգանիզմին թողնելով միայն մի փոքր մասնաբաժին:

Մեկ բաժակ կեֆիրը կտավատի ալյուրով կարող է կատարել ամբողջ մարմնի ընդհանուր մաքրում, եթե դուք օգտագործում եք արտադրանքը ամեն օր ուտելուց առաջ՝ աստիճանաբար ավելացնելով ծավալը:

Հեղինակի առաջարկած ճաշատեսակները օգտակար կլինեն ոչ միայն մարդու ներքին օրգաններին։ Եթե ​​ձեր ճաշացանկում մշտապես ներառեք կտավատի ալյուրով բաղադրատոմսեր, ապա կարճ ժամանակում կարող եք զարմացնել շրջապատին ձեր մաշկի մաքրությամբ, եղունգների գեղեցկությամբ ու ամրությամբ, մազերի փայլով ու մետաքսանմանությամբ։