궤양성 대장염은 염증 과정의 발달과 결장의 점막에 궤양성 결함이 추가로 형성되는 것을 특징으로 하는 소화관 질환입니다. 통계 자료에 따르면 궤양성 대장염은 인구의 5%에서 발생하며 여성이 남성보다 2배 더 자주 발생합니다.
이 질병의 증상은 발병 단계뿐만 아니라 형태(급성 또는 만성)에 따라 직접적으로 달라집니다. 궤양성 대장염의 급성기 징후는 대변 형성 장애, 체온 상승, 복부 통증 등으로 나타납니다. 대조적으로, 질병의 만성 경과에는 더 미묘한 증상이 있으며, 그 주요 증상은 변비로서 장에서 염증 반응이 발생함을 나타냅니다.
궤양성 대장염이 발생할 때 식이 요법을 따르는 것은 소화 시스템의 기능과 배설 기능을 유지하는 것을 목표로 합니다. 또한 단기간에 적절한 영양 섭취를 통해 결장 점막의 정상적인 상태를 회복하고 궤양성 결함 형성의 재발을 예방할 수 있습니다.
궤양성 대장염에 대한 다이어트
궤양성 대장염의 병력이 있는 환자의 경우, 환자의 상태를 잘 알고 있는 위장병 전문의의 진단과 상담을 거쳐야 치료적 영양 조절이 처방됩니다. 궤양성 대장염을 앓고 있는 사람들의 식단은 단백질 함량이 높은 음식을 풍부하게 섭취해야 하지만, 반대로 지방과 식물 섬유질의 양은 최대한 줄여야 합니다. 질병의 급성기에는 삶은 닭 가슴살과 저지방 코티지 치즈를 선호해야합니다. 이러한 제품에는 100g 당 충분한 단백질과 적은 양의 지방과 탄수화물이 포함되어 있기 때문입니다.
음식에 필요한 일일 칼로리 함량은 환자의 체질량 지수와 신체 활동에 직접적으로 좌우되기 때문에 각 환자의 영양은 엄격하게 개별적으로 선택해야 한다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
치료 영양의 주요 원리는 분별입니다. 장의 기능이 정상으로 돌아오려면 하루에 최소 4~6회 식사를 해야 합니다. 부분 영양 원칙을 준수한다면 부분은 작고 균형이 잡혀야 합니다. 식사 당 최적의 음식 양은 300-350 ml입니다.
환자의 식욕이 좋으면 확실히 좋지만 질병이 악화되면 가능한 한 장을 완화하려고 노력해야하며식이 요법을 따르는 것이이 작업을 훌륭하게 수행합니다.
UC 식단에 포함된 식품 목록
궤양성 대장염에 대한 식이 요법을 통한 치료는 일반적으로 허용되는 조치입니다. 일반적으로 대부분의 환자는 Pevzner에 따라 개별 조정을 통해식이 표 4를 따르도록 처방됩니다. 식이 영양을 처방하는 주요 목적은 신체 내 발효 과정을 줄이는 것입니다.
의사의 지시를 모두 올바르게 따르면 환자의 웰빙이 처음으로 개선되는 현상은 5~7일 이내에 나타납니다.
복구의 주요 조건은 다음과 같습니다.
- 승인된 제품만 섭취합니다.
- 부분 영양 원칙 적용;
- 하루 종일 소비되는 음식의 칼로리 함량 조정 (단백질 식품이 선호되어야 함)
- 음식의 탄수화물과 지방 감소;
- 올바른 음식 준비 기술 준수;
- 실온에서 음식을 먹는다.
실습에 따르면 환자의 행동이 위의 지침을 준수하면 결과가 오래 걸리지 않고 첫 주 이내에 소화가 완료될 수 있습니다. 또한 과체중 환자의 경우 이러한 영양은 불필요한 몇 킬로그램을 제거하는 데 도움이 될 것입니다.
다이어트를 할 때 식단에 다음 음식을 포함할 수 있습니다.
- 살코기 품종의 가금류(닭 가슴살)와 생선, 삶은 토끼 고기, 송아지 고기 또는 쇠고기도 소량 허용됩니다.
- 하루에 닭고기 달걀 1개 이상을 초과할 수 없습니다. 질병의 급성기에는 달걀 흰자만 섭취하고 노른자는 버리는 것이 좋습니다. 계란 후라이를 먹는 것은 엄격히 금지됩니다!
- 하루에 호밀 빵은 100g 이하입니다.
- 저지방 발효유 제품: 코티지 치즈, 케피르, 필러가 없는 요구르트, 전유. 유제품을 기반으로 푸딩을 만들 수 있습니다.
- 삶은 야채로 만든 야채 퓨레입니다.
- 모든 종류의 푸딩을 만드는 데 사용할 수 있는 양질의 거친 밀가루, 쌀, 메밀, 오트밀.
- 디저트 대신 구운 과일. 꿀을 곁들인 구운 사과는 식단을 엄격하게 준수하면서 모든 과자에 대한 최고의 대안입니다. 위액의 산도를 증가시키지 않는 과일로 만든 음료를 마실 수도 있습니다.
- 음료의 경우 허브티와 비탄산수를 선호하는 것이 가장 좋습니다.
가장 중요한 것은 음식의 온도와 준비 방법을 모니터링하는 것입니다. 음식을 삶거나 찌어야한다는 사실에 많은 관심이 집중되는 것은 아무것도 아니기 때문입니다.
섭취를 피해야 할 제품
다이어트를 하면 다이어트에 몇 가지 제한 사항을 도입하는 것이 당연합니다. 그렇기 때문에 소화관 상태를 개선하려면 다음을 포기해야 합니다.
- 밀가루 제품: 스파게티, 패스트리, 케이크 및 기타 과자;
- 지방이 많은 고기로 만든 국물;
- 지방이 많은 고기와 생선;
- 통조림 식품;
- 지방이 많은 유제품 및 달걀(튀김 및 날것);
- 진주 보리, 밀 및 보리;
- 간식;
- 훈제 고기와 치즈;
- 초콜릿과 카라멜;
- 건조 된 과일들;
- 보존 식품 및 잼;
- 지방 소스;
- 음식에 향신료를 과도하게 첨가하는 것;
- 알코올 음료.
질병이 악화되는 기간뿐만 아니라 만성 궤양성 대장염이 완화되는 동안에도 위의 제품 목록을 피하는 것이 가장 좋습니다. 환자의 상태가 호전되면 주치의만이 식단을 조정할 수 있어 덜 엄격해집니다.
궤양성 대장염이 있는 경우 엄격한 식단을 따라야 하며, 그 주요 요점은 알코올을 완전히 금하는 것입니다. 알코올 음료는 환자의 상태를 악화시킬 뿐만 아니라 질병의 경과를 악화시킬 수도 있습니다. 튀긴 음식과 지방이 많은 음식은 질병의 재발을 유발할 수 있으므로 이러한 음식의 섭취를 완전히 피해야 한다는 점을 기억할 필요가 있습니다.
궤양성대장염의 원인이 규명되고 완전히 치유되어 모든 증상이 사라질 때까지 처방된 식이요법을 준수하는 것이 필요합니다.
변비를 동반한 궤양성대장염의 식이요법 원리
만성 크라운 UC에서 변비는 이 질병의 매우 흔한 증상이므로 단백질 식품 외에도 식단에는 모든 과일과 채소에서 발견되는 섬유질이 풍부해야 합니다. 환자의 식단에는 발효유 제품, 저칼로리 과일, 시리얼, 야채 국물 수프 및 소량의 버터가 포함되어야 합니다.
모든 요리는 잘게 썰어서 삶아서 제공해야 합니다. 이러한 원칙을 따르면 단기간 내에 위장관의 부하를 크게 줄이고 소화 과정을 정상화할 수 있습니다. 식이요법을 올바르게 따르면 환자는 변비를 없앨 수 있을 뿐만 아니라 이후의 질병 재발도 예방할 수 있습니다.
변비의 주요 금기 사항은 매운 음식, 튀김 음식, 훈제 음식, 너무 짠 음식뿐만 아니라 위와 장의 발효 과정을 활성화하는 모든 음식을 섭취하는 것입니다.
궤양성 대장염 발병 중 영양학적 특징
물론, 식단 선택의 근본적인 역할은 위장병 환자를 위한 영양 시스템 개발을 전문으로 하는 의사의 의견에 달려 있습니다. 전문가들은 식단을 선택할 때 질병이 어느 단계에 있는지, 이전에 어떻게 진행되었는지, 현재 장 손상 정도가 어느 정도인지에 대한 정보를 바탕으로 안내합니다. 식이요법을 올바르게 선택했다면 이를 따른 후 첫 주 후에 환자의 상태가 크게 개선될 것입니다.
식이요법을 조절하여 치료하는 동안 환자는 다음 규칙을 기억해야 합니다.
- 튀긴 음식은 거부되며 모든 음식은 찌거나 끓여야 합니다.
- 너무 차갑거나 뜨거운 음식은 소화 과정에 부정적인 영향을 미치기 때문에 음식 온도는 가능한 한 실온에 가까워야 합니다.
- 식단에 포함된 가장 칼로리가 높은 요리는 정오 12시 이전에 섭취해야 합니다.
- 영양의 주요 원칙은 분별이어야 하며, 이것이 바로 식사 횟수가 하루 5~6회 범위여야 하는 이유입니다.
- 잠자리에 들기 3~4시간 전에는 음식을 거부해야 합니다.
- 음식의 양을 지속적으로 조절하고 모두 먹지 않도록 노력해야 합니다. 일일 배급량직장/공부에서 돌아온 후;
- 개인의 식단에 포함된 단백질의 양은 체중 1kg당 2~2.5g이어야 합니다.
- 제품은 품질과 자연성에 지속적으로 주의를 기울여 신중하게 선택해야 합니다.
가장 중요한 것은 의사가 처방한 모든 규칙을 따르면 짧은 시간 내에 자신의 웰빙이 크게 향상되고 소화관 기능이 정상화될 수 있다는 점을 기억하는 것입니다. 당신은 그것을 원하기만 하면 됩니다!
장대장염은 질병입니다. 대장벽의 염증성 영양장애 손상을 추정합니다. 장이 영향을 받는 정도와 염증이 어느 부위에 국한되는지에 따라 여러 유형의 대장염이 있습니다. 그렇다면 대장염에 대한 식단의 특징은 무엇입니까? 특히 대장염에 요구르트를 섭취하는 것이 가능하며이 질병을 앓고있는 모든 환자가 예외없이 기억해야 할 금지 사항은 무엇입니까?
대장염 요구르트
요구르트를 대장염에 사용할 수 있는지에 대한 질문에는 여러 가지 답변이 있을 수 있습니다. 사실 천연 저지방 요구르트에 관해 이야기하고 있다면 질문에 대한 대답은 확실히 긍정적일 것입니다. 불가리아 간균과 연쇄상 구균 균주를 함께 발효시킨 홈메이드 요구르트가 특히 유용할 것입니다. 또한 완제품의 단백질 함량이 약 5% 증가하므로 탈지분유를 준비하는 것이 좋습니다.
대장염을 위해 요구르트를 선택할 때는 천연 및 저지방 옵션을 선호하는 것이 가장 좋습니다. 어떤 경우에는 과일과 베리 필러가 포함된 제품을 복용할 수도 있지만 이 경우 특정 사례의 특성, 대장염 증상 및 특정 과일에 대한 신체 반응을 토대로 진행해야 합니다.
그러나 현대 식품 산업에서는 매우 다양한 종류의 요구르트를 제공하고 있으며, 이들 모두가 천연 요구르트는 아닙니다. 질문에 대한 답변은 다음과 같습니다. 대장염에 요구르트를 먹어도 되나요?완전히 다릅니다. 실제로 오늘날 점점 더 많이 발견되는 것은 천연 요구르트가 아니라 안정제, 염료, 맛 향상제, 향료 및 기타 여러 가지를 포함한 모든 종류의 첨가물을 다량 포함하는 제품입니다. 대장염 환자에게 유용하지 않을 뿐만 아니라 환자의 상태가 크게 악화될 수 있으므로 환자 메뉴에 대한 제품을 선택할 때 기억해야 합니다. 또한 완제품의 지방 함량에주의를 기울여야합니다. 지방 함량이 높은 요구르트는 천연 유래이고 위험한 첨가물이 포함되어 있지 않더라도 건강에 가장 좋지 않습니다.
또한 다른 유제품, 특히 희석된 염소 우유(지방 함량이 높기 때문에 필요함), 응유, 순한 치즈, 사워 크림 등이 대장염에 유용합니다.
대장염에 대한 영양의 기본 원칙을 따르는 것, 즉 밀기울을 제외하고 곡물뿐만 아니라 구운 것, 조림 또는 삶은 형태로 허용되는 충분한 양의 야채를 식단에 포함시키는 것도 똑같이 중요합니다. 많은 과일도 유익할 것입니다.
그러나 매리 네이드, 향신료, 훈제 고기 및 매리 네이드와 함께 알코올, 튀김 및 지방 음식을 포기해야합니다. 또한 지나치게 차갑고 뜨거운 음식도 피해야 합니다. 메뉴에는 커피, 버섯, 케이크, 파스타 등 몸에 해로운 음식이나 장벽을 자극하는 음식은 피하는 것이 좋습니다.
장의 궤양성 병변은 영양 흡수 과정을 억제하고 대사 과정을 방해합니다.
궤양성 대장염에 대한 식단은 악화 중에 장 운동성을 감소시켜 위장관 전체의 소화 부하를 줄이기 위해 처방됩니다. 이 식단에서는 장과 위의 점막을 손상시키고 상피 조직의 더 큰 궤양을 유발할 수 있는 음식을 완전히 배제합니다.
질병의 경과는 주로 식단의 성격에 달려 있습니다. 건강한 식단과 의사의 모든 권고 사항을 따르지 않으면 병리학적 염증을 치료하기 어렵고 장 점막을 회복하기 어렵고 병리학적 과정이 일반화됩니다.
비특이적 궤양성 대장염에 대한 영양
궤양성 대장염(궤양성 대장염이라고도 함)은 대장을 감싸는 점막 상피의 만성 염증입니다. 경향이 있는 원인 중에서 유전적 경향과 다양한 부정적인 요인의 영향이 특히 두드러집니다. 이 질병은 지구상의 인구 100,000명당 100명(즉, 인구의 0.1-0.2%)에게 발생합니다.
병리학에는 내부 출혈, 배변 중 통증, 대변의 변화 및 장애, 궤양성 침식성 병변의 형성이 동반됩니다. 질병이 악화되는 동안 환자는 병원에 머무르는 것이 좋습니다. 궤양성 대장염이 악화된 첫날에는 젤리, 저지방 국물, 따뜻한 물 또는 약초와 열매의 달인으로 치료적 단식을 처방합니다.
3일 후, 환자는 치료 테이블 4번으로 이동됩니다. 전반적인 상태가 호전되면 환자는 테이블 번호 4b 또는 4c로 이동할 수 있습니다. 영양의 각 전환과 식이요법의 변화는 치료 전문가의 동의를 받아야 합니다.
비특이성 궤양성 대장염에 대한 식이영양의 원리는 일일 탄수화물과 지방을 줄여 칼로리를 급격히 줄이는 것에 기초합니다. 질병 중 칼로리 섭취를 줄이려면 반드시 침상 안정이 필요하므로 총 식이 요법 기간은 5~7일을 초과하지 않습니다. 그 후 환자는 더 영양가 있는 식단으로 전환합니다.
메모! 병리학적 과정이 장기간 진행되는 경우 치료 영양의 장기간 사용이 허용되지만 환자의 체중을 조절하는 것이 중요합니다. 피로해지는 경향이 있는 경우에는 고칼로리 식단을 선택합니다.
변비, 설사, 수분 전해질 불균형 및 알레르기 반응 악화로 인한 염증 과정의 경우 전통적인 식단 No.4도 포기됩니다. 설사와 설사를 동반하는 궤양성 대장염의 경우 지방을 급격히 제한하고 탈수를 예방하기 위해 재수화 요법을 처방합니다.
궤양성 대장염으로 인한 변비의 경우 케피어를 메뉴에 포함해야 합니다. 알레르기가 있는 경우에는 탄수화물을 제한해야 하며, 내출혈이 있는 경우에는 칼슘이 풍부한 성분으로 식단을 채워야 합니다.
질병의 급성기 영양
최소한의 양으로 소량씩 자주 식사하면 소화 부하와 장 점막의 외상을 줄이는 데 도움이 됩니다.
장궤양이 악화되는 동안의 식단과 영양은 성공적인 치료의 주요 측면입니다. 궤양성 대장염이 악화되면 하복부 통증, 전반적인 불쾌감, 장액 설사가 나타납니다. 처음 2-3일 동안은 풍부한 음주 요법이 표시됩니다.
- 카모마일 달임;
- 무가당 검정색과 녹차;
- 장미 엉덩이 달임;
- 블루베리, 새 체리, 마르멜로 주입.
꿀, 두꺼운 베리 젤리와 함께 따뜻한 물을 사용하는 것이 허용됩니다. 그건 그렇고, 젤리는 오후 간식이나 늦은 저녁 식사 대신 먹을 수 있습니다. 음료는 배고픔을 완벽하게 충족시키고 자극받은 장 점막을 부드럽게하고 보호합니다.
며칠간 반만 굶은 뒤 본격적인 다이어트 4호로 전환한다. 허용되는 제품 중에서 특히 다음이 구별됩니다.
- 말린 크래커, 어제 먹은 페이스트리 또는 빵;
- 발효유 제품(전유 제외);
- 캐서롤과 푸딩;
- 저지방 생선과 고기;
- 모든 채소(딜, 파슬리, 고수, 파);
- 녹차, 홍차;
- 키셀, 젤리 및 기타 젤라틴 요리;
- 파스타;
- 우유와 물을 넣은 죽(장운동 촉진으로 인한 메밀, 보리, 기장 제외).
변비나 설사가 있는 비특이적 궤양성 대장염의 경우 당근 퓌레, 꿀을 곁들인 구운 사과, 케피르, 요구르트, 설탕을 곁들인 로즈힙 달인을 식단에 포함시켜야 합니다. 심한 설사 또는 운동 이상증이 동시에 발생하는 경우 다음 성분을 식단에 도입하는 것을 기반으로 표 3이 처방됩니다.
- 쌀 시리얼, 양질의 거친 밀가루;
- 복부팽만감을 유발하지 않는 섬유질;
- 풍부한 음주 요법;
- 밀기울;
- 건조 비스킷, 크래커, 비스킷;
- 코티지 치즈;
- 구운 열매;
- 우유를 곁들인 단백질 오믈렛.
차와 다양한 뜨거운 요리에 우유를 첨가하면 허용됩니다. 과자 중에는 마시멜로, 마시멜로, 꿀, 말린 과일, 마멀레이드가 선호됩니다. 지방이 많고 매운 음식, 매운 음식, 짠 음식 등 공격적인 음식을 먹는 것은 용납되지 않습니다. 매리네이드, 보존 식품, 버섯, 모든 복용량의 알코올 음료 및 달콤한 탄산수는 제외됩니다.
메모! 설사를 동반한 장 궤양성 대장염이 있는 경우, 소화 기관의 부하 증가, 팽만감, 가스 생성 증가로 인해 미네랄 탄산수를 마시면 안 됩니다. 미네랄 워터는 점막을 자극하고 상피층의 정상적인 회복을 방해합니다. 원하는 경우 미네랄 워터를 사전 탈기합니다.
전반적인 상태가 호전됨에 따라 환자는 4a, 4b, 3번 식단으로 전환합니다. 수분을 충분히 섭취하고, 일정에 따라 식사하고, 일정한 일정을 따르는 것이 중요합니다. 일반적으로 만성 위장관 질환이 있는 환자는 평생 식단을 따라야 합니다.
궤양성 대장염에 대해 해야 할 일과 하지 말아야 할 일
점막에 염증이 생겼을 때 무엇을 먹나요? 이 질병은 궤양성 병변의 형성과 함께 점막의 염증성 손상을 수반합니다. 점막의 완전한 치유와 재생을 위한 세포 자극을 위해서는 장 점막을 손상시키는 식품을 완전히 배제한 올바른 메뉴를 만드는 것이 중요합니다.
- 거친 섬유;
- 버섯;
- 마늘과 양파;
- 순무, 무, 검은 무;
- 신 과일, 열매;
- 피클, 겨자, 향신료와 조미료가 들어간 소스;
- 알코올;
- 탄산수;
- 지방이 풍부한 국물.
굽거나 삶은 야채, 으깬 야채, 고기 및 생선 요리, 캐서롤, 짭짤한 파이, 발효유 제품, 삶은 시리얼 죽이 선호됩니다. 궤양성 대장염 병력이 있는 환자는 이러한 규칙을 따라야 합니다. 종종 만성 과정 동안 식이요법을 따르는 것이 평생 동안 지속됩니다.
병리가 악화되는 경우 환자는 전문 병원에 입원하여 전체 검사를 실시하고 적절한 약물 요법과 특수 영양 요법을 선택합니다.
모든 의학적 권장 사항을 따르면 환자는 일정 시간이 지난 후 전반적인 개선을 느낄 것입니다. 또한 전통적인 방법을 사용하면 불쾌한 증상을 없앨 수 있습니다. 궤양성 대장염의 효과적인 치료법에 대해 자세히 알아보세요. 민간 요법기사에서는 가능합니다.
이번주 샘플 메뉴
약간의 상상력과 창의력이 일반 약용 요리로 진정한 요리의 걸작을 만드는 데 도움이 될 것입니다.
이번 주 힐링 메뉴는 특별히 다양하지는 않지만 상상력과 창의적인 접근 방식으로 가장 불쾌해 보이는 찐 커틀릿을 다양화할 수 있습니다. 궤양성 대장염에 대한 샘플 메뉴는 다음과 같습니다.
1일차
- 아침 식사: 우유와 버터를 넣은 죽, 달콤한 차를 곁들인 크래커.
- 점심: 미트볼, 국수, 허브를 곁들인 수프, 자두와 홈메이드 마요네즈를 곁들인 삶은 비트 샐러드, 로즈힙 달임.
- 오후 간식: 코티지 치즈 캐서롤, 크래커를 곁들인 따뜻한 젤리.
- 저녁: 으깬 감자생선까스와 녹차.
2일차
- 아침 식사: 버터를 곁들인 양질의 거친 밀가루 죽, 녹차.
- 점심: 허브를 곁들인 닭가슴살 국수, 블루베리 국물, 치즈를 곁들인 구운 빵.
- 오후 간식: 미트볼과 함께 냄비에 야채를 끓입니다.
- 저녁: 쌀과 야채를 곁들인 찐 미트볼, 크래커, 녹차 또는 걸쭉한 베리 젤리.
3일차
- 아침 식사: 허브와 토마토를 곁들인 흰색 오믈렛, 닥터 소시지, 구운 빵.
- 점심: 야채와 사워 크림을 곁들인 신선한 양배추 수프, 크루통, 자두를 곁들인 비트 샐러드.
- 오후 간식: 코티지 치즈 캐서롤, 젤리.
- 저녁: 메밀가루 죽, 야채 소스를 곁들인 미트볼, 우유를 곁들인 홍차.
4일차
- 아침 식사: 말린 살구를 곁들인 귀리 우유 죽, 우유를 곁들인 홍차.
- 점심: 허브와 옥수수를 곁들인 신선한 오이 샐러드, 생선 수프, 크루통.
- 오후 간식: 스팀 오믈렛, 카모마일 차.
- 저녁 식사: 치킨 커틀릿을 곁들인 메밀 죽, 로즈힙과 꿀을 달인 크래커.
5일차
- 아침 식사: 치즈를 곁들인 크래커, 야채를 곁들인 호박 캐서롤, 녹차.
- 점심: 미트볼과 국수를 곁들인 수프, 사워 크림을 곁들인 가벼운 야채 샐러드, 크루통.
- 오후 간식: 꿀을 곁들인 구운 사과, 카모마일 주입.
- 저녁: 으깬 감자와 연어 스테이크, 말린 과일 설탕에 절인 과일.
6일차
- 아침 식사: 꿀과 말린 과일을 곁들인 달콤한 커드, 신선한 저지방 케피어.
- 점심: 고기가 없는 사워 크림을 곁들인 보르시, 말린 빵.
- 오후 간식: 냄비에 쇠고기를 넣은 야채 조림, 젤리.
- 저녁 : 삶은 메밀, 미트볼과 쌀, 홍차와 쇠고기.
7일차
- 아침 식사: 스팀 오믈렛, 토스트, 우유를 넣은 커피.
- 점심: 닭고기 국물을 곁들인 누들 수프, 자두를 곁들인 비트 샐러드, 녹차.
- 오후 간식: 말린 빵, 말린 과일 설탕에 절인 과일.
- 저녁: 비네그레트, 으깬 감자, 찐 생선, 코티지 치즈 캐서롤.
잠자리에 들기 전 늦은 저녁 식사에는 꿀이 들어간 케피어, 두꺼운 베리 젤리, 비스킷이나 크래커를 곁들인 녹차가 이상적입니다. 기분이 나아지면 바나나, 배, 사과, 포도 등 과일을 식단에 소량 포함시킬 수 있습니다. 약물 치료 후 장내 미생물의 복원이 필요한 경우가 많습니다. 밤에는 반쯤 공복 상태로 잠자리에 드는 것이 중요합니다. 의심할 여지 없는 이점은 위장관 질환에 중요한 체중 감소입니다.
메모! 요일을 바꾸고 좋아하는 음식 재료(예: 케피어, 레몬 차(개선된 경우), 허브, 유색 야채)를 보충할 수 있습니다. 찐 야채나 조림 야채를 고기육수와 함께 조리하면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 악화되는 동안 모든 금지 식품을 제외하는 것이 중요합니다.
아시다시피 위장관 병리 치료에서식이 요법은 약물 치료만큼 중요합니다. 그 본질은 장에 대한 기계적, 화학적, 열적 영향을 제한하여 장의 최대 평화를 만드는 것입니다. 이 경우 크론병과 궤양성 대장염도 예외는 아니며 거의 동일한 식이 권장 사항을 갖습니다.
질병의 악화 기간뿐만 아니라 완화 기간에도 식이 요법을 따라야 다시 악화되지 않도록 이해해야 합니다.
전통에 따르면 적절한 영양 섭취는 건강의 열쇠입니다. 그 이유는 다음과 같습니다.
음식은 보기에도 좋고 맛도 좋아야 합니다. 긍정적인 감정식사 후.
너무 큰 음식 조각을 먹지 말고 음식을 철저히 씹으십시오. 이렇게하면 위장관 점막의 기계적 손상이 최소화됩니다.
너무 차갑지도, 너무 뜨겁지도 않은 음식을 섭취하면 위와 장의 열 손상을 예방하는 데 도움이 됩니다.
궤양성 대장염의 급성기, 무엇을 먹을까?
장의 급성 염증 과정 동안 사람들은 장에 휴식을 취하고 동시에 필요한 영양소를 신체에 전달하기 위해 인공 영양이나 엄격한 식단으로 전환하는 경우가 많습니다. 다이어트의 목표는 설사, 복통, 메스꺼움, 구토 등 질병의 증상을 최소화하는 것입니다.
질병이 악화되는 동안 영양분의 필요성이 증가하고 음식이 제대로 소화되지 않으며 회복을 위한 에너지의 필요성이 증가합니다. 이때 안정물질(섬유질)은 장에 부담을 많이 주므로 이 기간 동안의 식사에는 이러한 물질이 없어야 합니다.
조언 :
수분을 많이 섭취하십시오. 이는 설사, 메스꺼움, 구토와 함께 염증 과정에서 신체가 손실한 수분을 보충하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 장의 수분과 유익한 물질을 흡수하는 능력이 변화된 결과입니다. 몸. 일반 물과 회향, 커민, 카모마일, 계피, 린든 꽃, 사과, 아니스로 만든 차는 모두 잘 작동합니다.
충분한 칼로리 유입 - 기성품 혼합물 Nutrizon, Nutricomp, Peptamine이 이에 적합합니다. 염증이 에너지 수요를 증가시키기 때문에 궤양성 대장염 및 크론병 환자에게는 하루에 추가로 500-600kcal을 권장하기 때문에 이는 추가적인 에너지원입니다. 에너지 구성 측면에서 악화 기간 동안 하루 200-250g의 탄수화물 (제한된 섬유질 포함), 120-125g의 단백질 및 55-60g의 지방을 섭취하는 것이 좋습니다. 밸러스트 성분이 부족한 음식, 견과류, 밀기울이 없고 씨앗이 적은 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 지방변(지방변)의 경우 트랜스 지방(마가린이나 버터)의 섭취를 제한하고, 지방 손실을 줄이기 위해 지방이 많은 치즈의 섭취를 제한해야 합니다.
더 많은 단백질은 신체의 주요 구성 물질이자 면역 기능도 가지고 있기 때문에 손실을 교정하는 데 도움이 됩니다. 저지방 품종의 쇠고기, 가금류, 계란을 권장합니다.
장에 일을 가하고 휴식을 취하지 않기 때문에 밸러스트 물질이 적습니다. 흰색 및 회색 빵, 시리얼 크리스프브레드, 부드러운 야채, 설탕에 절인 과일 및 희석된 주스를 권장합니다. 샐러드, 단단한 과일과 채소, 신맛이 나는 설탕에 절인 과일과 주스는 없습니다.
장내 락타아제 활성이 저하될 수 있으므로 우유 섭취에 주의하세요. 이 경우 칼슘이 체내로 충분히 유입되도록 주의할 필요가 있다.
회향, 커민, 카모마일, 계피 등의 허브차, 신맛이 없는 희석 주스 또는 설탕에 절인 과일,
흰색 또는 회색 빵, 시리얼 크리스프브레드,
부드러운 바나나, 간 사과(껍질 포함 가능), 딸기, 라즈베리, 블루베리, 달지 않고 지방이 많지 않은 코티지 치즈,
통곡물, 쌀, 기장죽을 물에 타거나 과일을 첨가하여 만든 끈적끈적한 수프입니다.
야채 국물, 당근 또는 감자 수프,
일반 또는 끈적끈적한 수프, 죽,
- 기성품 이유식,
조미료로는 신선한 허브 (파슬리, 딜), 커민, 바닐라, 약간의 소금을 사용할 수 있습니다.
완화되는 영양.
질병이 호전되고 상태가 호전되면 환자의 일일 식단이 점차 확대됩니다. 우리의 목표는 질병이 악화되는 동안 손실된 모든 필수 영양소와 비타민을 신체에 보충하여 궁극적으로 건강을 개선하고 강화하며 소화를 조절하는 것입니다.
그럼 무엇을 먹을 수 있나요?
아래에는 환자가 특별한 주의를 기울여야 하는 별도의 약물 그룹이 나와 있습니다.
1. 곡물 및 곡물 제품.일반 빵과 빵은 우리에게 필요한 유익한 미량 원소를 포함하지 않는 곡물 가루를 사용합니다. 그러므로 통곡물이나 곡물빵, 시리얼 죽, 뮤즐리를 먹는 것이 좋습니다.
참고 사항:
쌀과 메밀알은 소화에 좋지만, 밀은 때로 대변에 문제를 일으킬 수 있으며,
익힌 시리얼 죽과 점액이 많은 시리얼 수프는 변을 부드럽게 하고,
거칠게 분쇄된 고체는 문제를 일으킬 수 있습니다.
2. 야채와 과일.두 질병 모두 완화된 경우 야채와 과일을 많이 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 야채와 과일의 호환성은 매우 다르며 질병 및 개인의 관용에 따라 결정되므로 일부 기능은 주목할 가치가 있습니다.
잘 견딘다:
감자, 당근, 콜리플라워, 아스파라거스, 브로콜리, 애호박, 시금치, 펜넬, 치커리, 완두콩, 셀러리,
바나나, 잘 익은 사과, 배, 딸기, 라즈베리, 복숭아, 멜론,
잘 으깬 과일은 대변을 조절합니다.
잘 견디지 못함:
생야채(완화제로 작용할 가능성이 더 높음), 감귤류, 자두, 포도, 체리, 건포도,
과일주스에 함유된 농축된 설탕은 항문을 자극하므로 희석하여 마시는 것이 좋습니다.
참고: 장에 문제가 있는 경우 과일 껍질을 제거하는 것이 합리적입니다. 종종 완하제 효과가 있기 때문입니다.
3. 우유 및 유제품.두 경우 모두 락타아제 결핍증이 있을 수 있으므로 신선한 우유는 종종 권장되지 않습니다. 일반적으로 발효유 제품은 내약성이 좋으며, 유산균균이 함유된 제품(바이오 요구르트)이 바람직합니다. 과일에 천연 요거트나 응유를 섞어서 드셔도 좋습니다.
4. 치즈. 일반적으로 치즈는 섭취가 가능하지만 권장되지는 않습니다. 가공 치즈, 소화 과정에 영향을 줄 수 있는 소금과 다양한 첨가물이 많이 포함되어 있기 때문입니다.
참고 사항:
좋은 내성을 위해 우유 및 유제품은 다른 식품, 특히 저온살균 우유와 함께 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
크림 자체는 지방이 많은 제품이므로 설사를 유발할 수 있습니다.
커드 요리는 달걀 흰자를 휘저어서 준비되며 잘 견디며,
로크포르 치즈, 블루치즈, 퐁듀 등은 소화불량을 유발할 수 있으며,
신선한 치즈는 유당 함량이 적기 때문에 내약성이 가장 좋습니다.
종종 질병 악화의 장기적인 과정은 유당을 처리하는 락타아제 효소의 결핍을 유발할 수 있습니다. 유제품 불내증은 크론병보다 궤양성 대장염에서 더 흔합니다. 따라서 이러한 환자들은 섭취를 대폭 제한하거나 우유가 포함된 제품을 완전히 중단해야 합니다.
통조림 식품,
소시지와 소시지,
빵과 크래커 종류도 있고,
아이스크림,
푸딩,
샐러드가 준비되었습니다.
5.고기, 생선, 계란.기본적으로 3가지 음식은 모두 세포와 효소를 만드는데 필요한 단백질을 함유하고 있기 때문에 모두 섭취해야 합니다. 그러나 위장 기능이 저하되면 소화가 더 어려워지고 결국 부패성 제품이 축적될 수 있습니다. 그러므로 자신이 어떤 종류의 고기를 먹는지 아는 것이 필요하다.
잘 견딘다:
닭고기, 쇠고기, 양고기, 수렵육, 구운 고기, 각종 가금류 고기 등 모든 살코기와 부드러운 고기,
송어, 대구, 가자미, 광어, 가자미, 참돔.
잘 견디지 못함:
지방이 많은 쇠고기, 양고기, 돼지고기, 거위 또는 오리고기, 살라미 소시지, 서벨라트 등 지방이 많은 훈제 소시지,
장어, 청어, 멸치, 잉어, 정어리, 생선 샐러드.
6. 지방과 오일. 일반적으로 크론병과 궤양성 대장염 환자는 지방을 80g 이하로 섭취하도록 권고된다. 우리는 다양한 식품에 숨겨진 지방도 섭취한다는 점을 고려할 필요가 있습니다. 예를 들어 치즈, 소시지, 초콜릿, 버터에는 약 40g의 지방이 포함되어 있습니다. 필수 지방산과 생크림, 신선한 버터가 풍부하기 때문에 경질 마가린이 아닌 해바라기유, 옥수수유, 유채유 또는 대두유와 같은 고품질 지방을 사용해야 합니다. 돼지고기 또는 거위 지방, 라드, 모든 단단한 종류의 마가린, 지방유 및 마요네즈는 권장되지 않습니다.
두 질병 모두 위에서 영향을 받은 모든 지방이 중요한 역할을 합니다. 중요한 역할, 특히 급성기에는 더욱 그렇습니다. 장의 염증 과정에서 지방의 필요성이 크게 증가하지만 담즙산의 재흡수가 완전히 발생하지 않거나 전혀 발생하지 않습니다. 이는 결과적으로 담즙산의 필요성을 증가시킵니다. 불완전한 흡수로 인해 담즙산의 생산량이 증가하면 이 기능이 완전히 마모되고 결국 지방이 더 이상 소화되지 않게 됩니다. 이로 인해 설사와 지방변이 발생합니다. 결과적으로 필수지방산이 부족해지고 지방과 지용성 비타민의 체내 섭취가 부족해질 위험이 있습니다.
참고 사항:
포화지방산과 지용성 비타민의 결핍은 내약성이 좋고 설사를 유발하지 않는 소량의 고품질 지방이 함유된 다른 식품을 섭취함으로써 예방할 수 있습니다.
회복 과정에서 지방산을 적절하게 보충하기 위해 아침에 코티지 치즈 반죽으로 만든 고품질 버터 또는 머핀 한 스푼을 추가하여 코티지 치즈 요리를 먹을 수 있습니다.
7. 트랜스지방과 중성지방.에너지 가치가 높고 필수지방산이 전혀 포함되어 있지 않아 비만을 유발할 수 있고 신체에 아무런 이로움도 제공하지 않으며, 급성 과정의 경우에는 다음과 같은 결과를 초래할 수 있으므로 사용을 중단해야 합니다. 지방변 - 지방이 많고 느슨한 변.
트랜스 지방은 다음 식품에서 발견됩니다.
패스트푸드: 감자튀김, 버거, 치즈버거,
육류 및 기타 반제품, 냉동 파이, 피자, 쿠키,
거의 모든 마요네즈와 마요네즈 같은 소스,
상점에서 구입한 과자 - 케이크, 페이스트리, 파이, 머핀, 도넛, 사탕, 때로는 빵,
소스, 수프, 디저트의 건조 농축물,
일부 아침 시리얼 혼합물
감자칩, 소금 크래커,
마가린 및 경유, 건조 식물성 지방,
전자레인지 팝콘.
트랜스 지방을 섭취할 때 주의할 점은 다음과 같습니다.
튀김이나 삶는 용도로는 사용되지 않으며,
트랜스 지방을 사용하면 설사를 유발할 수 있습니다.
단단한 마가린은 소위 "뚱뚱한 타격"으로 이어집니다.
8.음료. 각 사람은 하루에 최소 1.5리터의 수분을 섭취해야 합니다. 모든 종류와 맛의 매우 뜨겁거나 차가운 허브차, 이산화탄소가 없는 음료, 광천수. 펄프와 함께 희석된 천연 주스를 적당히 섭취하는 것이 허용되며 신맛이 나는 감귤 주스에 주의하십시오. 점심 시간에는 곡물이나 동결 건조 커피, 홍차 섭취를 제한해야 합니다. 장 운동성을 높이고 철분 흡수를 감소시킬 수 있습니다.
9.설탕. 설탕을 적당히 섭취하면 소화에 문제가 없습니다. 종종 문제는 평균적인 사람이 하루에 너무 많은 설탕(하루에 약 4-6mg)을 섭취한다는 것입니다. 설탕은 순전히 에너지 공급원이며 유용한 미네랄과 비타민을 포함하지 않습니다. 두 질병 모두, 특히 악화 중에 설탕 섭취를 늘리면 벽을 통한 흡수가 손상되어 설사와 자만심이 발생하고 곡물 제품과 함께 종종 메스꺼움을 유발하기 때문에 설탕 섭취를 늘리면 발효 과정이 향상될 수 있습니다.
비특이성 궤양성 대장염과 크론병은 주의 깊은 건강 모니터링과 식이 요법을 포함한 모든 치료 권장 사항을 엄격하게 준수해야 하는 질병입니다. 우선 장에서 반복되는 급성 과정을 일으키지 않거나 지연시키지 않고 이미 손상된 장 기능을 최대한 보존하려면 적절한 영양 섭취가 필요합니다.
몸조심하시고 건강하세요!
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