살구 조각을 요리하는 방법. 살구 잼 조각. 오렌지 살구 잼

살구 잼은 차와 함께 제공하거나 베이킹에 사용할 수 있는 맛있고 달콤한 디저트입니다. 맛 외에도이 진미는 광범위합니다. 유용한 속성. 그것은 비타민 A, B, C, 마그네슘, 칼륨 및 철을 포함합니다. 모유 수유 중에도 사용할 수 있으며 알레르겐이 아니며 빠르게 흡수됩니다.

1. 경험 많은 요리사의 조언을 무시하지 마십시오. 겨울철 살구 잼을 만들려면 약간 설 익은 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 다량의 펙틴 섬유로 인해 잼이 두꺼워집니다. 요리 용 과일이 이미 익었거나 너무 익은 경우 젤라틴, 펙틴, 전분 또는 한천과 같은 즉석 식품 첨가물을 사용할 수 있습니다.
2. 요리하고 싶다면 두꺼운 살구 잼, 그런 다음 고기 분쇄기로 비틀 수 있습니다. 잼을 젤리처럼 거의 투명하게 만들려면 체를 통해 과일을 갈 수 있습니다.
3. 일부 주부는 과일을 약 2-3 시간 동안 끓여서 잼을 두껍게 만듭니다. 단, 5~10분씩 3세트로 조리하는 것이 좋다. 따라서 비타민은 익힌 잼에 남아 있으며 일관성이 완벽합니다.
4. 잼 요리용 용기는 증발 표면이 크고 바닥이 두꺼운 것을 선택해야 합니다. 요리 잼용 알루미늄 도구는 산화 반응이 발생하여 건강에 안전하지 않고 잼의 맛이 왜곡되기 때문에 적합하지 않습니다.
5. 거품을 제거하지 않으면 잼이 시큼해질 수 있습니다.
6. 잼 준비 상태를 확인하려면 냉각판에 떨어뜨려야 합니다. 퍼지지 않고 모양이 유지되면 준비된 것입니다.
7. 보관 중에 잼이 당분이 되지 않도록 겨울, 과일 1kg을 기준으로 준비 10 분 전에 구연산 1g 또는 레몬 반 주스를 첨가합니다.

단계별 조리법 고려 요리법 두꺼운 씨없는 살구 잼, 그 결과 겨울 내내 맛이 좋아질 것입니다.

클래식 레시피

이 조리법에 따르면 잼은 다양한 패스트리를 채우는 데 사용하기 위해 잼 상태로 조리될 수 있습니다.

이를 위해 필요한 것:

• 살구 1kg;
• 설탕 1kg;
• 바닐라 포드.

요리 방법:

• 살구를 선택하고 씻어서 씨를 뿌립니다.
• 조각은 요리를 위해 그릇에 놓고 포크로 뚫어 과일이 주스를 ​​방출하고 타지 않도록합니다.
• 과일 위에 설탕을 붓고 바닐라를 놓고 밤새 방치합니다.
• 다음날 과일이 익을 때까지(최소 15분) 약한 불로 익히고 가끔 저어 거품을 제거합니다.
• 원하는 밀도의 완성 된 잼을 멸균 병에 놓고 말아 올립니다.

동영상을 시청하세요! 살구 잼 - 매우 맛있고 간단합니다.

잼 " 5분»

그렇게 큰 이름으로 자신을 아첨하지 마십시오. 요리 과정은 2 일이 걸립니다. 이는 공작물을 5분 동안 조리해야 하지만 여러 번 방문해야 하기 때문에 발생합니다. 아침까지 과일이 주스를 ​​방출하도록 저녁에 잼 만들기를 시작해야합니다.

프로세스는 다음과 같이 진행됩니다.

1. 엄선된 과일은 두 번 씻고 잘 말립니다.
2. 살구를 조각으로 나누고 씨앗을 제거하십시오.
3. 준비된 용기에 과일을 넣고 설탕을 뿌립니다. 레이어를 여러 번 만듭니다.
4. 과일이 주스를 ​​방출하도록 밤새 공작물을 그대로 두십시오.
5. 아침에 덩어리를 섞어 불에 태우고 끓입니다.
6. 거품을 제거하고 5 분 동안 끓여서 계속 저어줍니다.
7. 하루 동안 미사를 떠나십시오.
8. 조작을 두 번 더 반복하십시오. 마지막 단계에서 원하는 일관성이 될 때까지 10-15 분 동안 끓일 수 있습니다.
9. 항아리에 잼을 놓고 말아 올리십시오.

조언!요리에 사용되는 과일이 매우 달면 마지막에 구연산을 첨가할 수 있습니다(과일 1kg당 1-2g의 비율로).

커널이있는 살구 레시피

이 유형의 디저트에는 원래의 맛과 향이 있습니다. 이전에 껍질을 벗긴 살구 구덩이 요리에 사용됩니다. 아몬드나 호두로 대체할 수도 있습니다.

커널은 온전한 상태로 유지되도록 주의 깊게 채굴해야 합니다. 잼 전체의 맛을 망칠 수 있기 때문에 상한 것이 잡히지 않도록 조심스럽게 분류해야합니다.

요리하려면 다음이 필요합니다.

• 살구 1kg;
• 설탕 1kg;
• 반 레몬

요리 방법:

1. 과일을 잘 헹구고 말리고 포크로 찔러 모양을 유지하십시오.
2. 끓는 물에 몇 분 동안 데치십시오.
3. 찬물에 담그고 말리십시오.
4. 조각으로 나누고 뼈를 제거하십시오.
5. 망치로 뼈를 부드럽게 부수고 코어를 제거하고 피부를 제거하십시오 (잼에 쓴 뒷맛이 없도록).
6. 살구가 데친 물 1 컵을 가져다가 설탕으로 시럽을 끓입니다.
7. 과일과 nucleoli를 시럽이 담긴 용기에 옮기십시오.
8. 다진 풍미와 레몬 주스를 덩어리에 넣고 끓여서 5 분 동안 요리하십시오.
9. 밤새도록 양조하십시오.
10. 요리 과정을 두 번 반복하고 마지막으로 시간을 10분으로 늘립니다.
11. 항아리에 과일을 정리하고 시럽을 붓고 말아 올리십시오.

중요한! nucleoli가있는 잼은 1 년 동안 만 보관됩니다.

살구는 혈압을 낮출 수 있으므로 합리적인 범위 내에서 사용해야 합니다.

동영상을 시청하세요! 커널과 살구 잼

젤라틴 또는 젤픽스를 곁들인 살구 잼

요리하려면 다음이 필요합니다.

• 씨를 제거한 살구 1kg;
• 설탕 0.5kg;
• "Jelfix"봉지 또는 젤라틴 40g;
• 물.

요리 방법:

• 과일은 씻어서 씨를 제거하고 껍질을 벗겨야 한다.
• 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 퓌레 상태로 분쇄하십시오.
• gelfix는 설탕과 혼합됩니다.
• 젤라틴을 사용하는 경우 물을 부어 30 분 동안 부풀어 오릅니다.
• 설탕과 gelfix의 혼합물은 과일 퓌레와 혼합되어 불에 태워집니다.
• 덩어리는 최소한의 열로 요리해야하며 타지 않도록 지속적으로 저어 주어야합니다.
• 젤라틴으로 끓이면 얇은 흐름으로 천천히 부어야합니다.
• 덩어리가 끓으면 5 분 동안 익힌다. 레몬 주스, 바닐라 설탕 또는 바닐린을 추가하여 맛을 더 밝고 풍부하게 만들 수 있습니다.
• 뜨거운 잼을 멸균 병에 붓고 말아서 병을 뒤집은 다음 완전히 식을 때까지이 위치에 두십시오.

뼈 레시피

이 유형의 잼은 씨가 있는 과일로 만듭니다. 맛있고 건강하기 위해서는 특정 조리법을 사용해야합니다.

요리하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 신선한 과일 1.4kg;
• 설탕 2.2kg;
• 0.6리터의 물;
• 구연산 4g.

다음과 같이 잼을 준비합니다.

1. 전체, 잘 익은 신선한 과일을 선택하고 줄기를 제거하고 씻어서 건조시킵니다.
2. 넓은 용기에 물을 붓고 불을 붙입니다.
3. 끓는 물에 과일을 담그십시오.
4. 중불에서 2~3분간 끓인다.
5. 소쿠리에 기대고 물속에서 식히고 배수하십시오.
6. 이쑤시개로 살구를 뚫습니다.
7. 물과 설탕에서 시럽을 끓입니다.
8. 완성 된 뜨거운 시럽에 과일을 넣고 구연산을 넣고 끓입니다.
9. 거품을 제거하고 불에서 제거하십시오.
10. 8시간 동안 식히십시오.
11. 절차를 두 번 반복하고 마지막으로 5-10분 동안 요리합니다.
12. 접시에 물방울을 떨어 뜨려 준비 상태를 확인하십시오.
13. 식히십시오.
14. 차가운 덩어리를 항아리에 부수고 말아 올리십시오.

동영상을 시청하세요! 구덩이 비디오 레시피가있는 살구 잼

겨울 잼

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 살구 2.4kg;
• 같은 양의 설탕.

요리 방법:

1. 열매를 분류하고 껍질을 벗기고 헹구고 말리고 씨앗을 제거하십시오.
2. 준비된 팬에 넣고 설탕을 넣으십시오.
3. 주스가 돋보이도록 8-10 시간 동안 섞어서 두십시오.
4. 약한 불로 3분 동안 끓여서 요리합니다.
5. 열매가 스며들 수 있도록 8-11 시간 동안 고집하십시오.
6. 끓여서 10-12 시간 동안 그대로 두십시오.
7. 다시 끓여서 5 분 동안 끓이고 필요에 따라 거품을 제거하십시오.
8. 완성 된 잼을 멸균 병에 넣고 말아서 식히십시오.

기사 끝에 비디오가 표시됩니다 살구 잼 만드는 법씨없는.

왕실의레시피

이 조리법의 또 다른 이름은 "royally"입니다. 정말 맛있어 보이고 잼의 맛은 정말 절묘합니다. 모든 특성으로 인해 요리는 어렵지 않습니다. 씨를 조심스럽게 제거하면 살구를 통째로 익힐 수 있습니다.

요리를 위해 다음을 수행합니다.

• 살구 1.7kg;
• 같은 양의 설탕.

요리 방법:

• 과일을 씻고 선택하고 끓는 물에 3 분 동안 부으십시오.
• 소쿠리에 접고 조심스럽게 뼈를 제거하되 버리지 마십시오.
• 에나멜 용기에 과일을 넣고 설탕을 넣고 섞은 다음 2 시간 동안 그대로 두십시오.
• 씨앗에서 곡물을 조심스럽게 제거하십시오.
• 과일이 담긴 용기를 불에 태우고 끓인 다음 약한 불로 40 분 동안 끓여서 저어주고 필름을 제거하십시오.
• 그런 다음 커널을 추가하고 5분 더 요리합니다.

완성 된 잼은 아름답고 맛있고 향긋합니다. 항아리에 뜨겁게 두거나 비틀거나 단단히 닫으십시오. 거꾸로 덮고 식히십시오.

동영상을 시청하세요! 로얄 살구 잼!

슬로우 쿠커의 살구 잼

슬로우 쿠커의 잼은 빠르고 쉽게 준비됩니다. 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 살구 1.7kg;
• 설탕 1.3kg;
• 물 80ml.

요리 방법:

1. 과일을 분류하고 껍질을 벗기고 씻고 씨앗을 제거하십시오.
2. 그릇에 넣고 설탕으로 덮고 물을 부어 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.
3. "소화"모드를 켜고 주기적으로 저어주고 끓인 후 5 분 후에 뚜껑을 열고 10 분 후에 거품을 제거하고 끕니다.
4. 12시간 방치;
5. 요리를 반복하고 5분 동안만 요리하십시오.
6. 깨끗하고 멸균 된 병에 붓고 말아 올리십시오.

레시피 살구에서무설탕

다이어트 중이거나 건강상의 이유로 설탕을 섭취하지 않는 사람들은 이 레시피를 좋아할 것입니다.

요리를 위해서는 1kg의 살구가 필요합니다.

요리 방법:

• 과일을 씻고 뼈를 제거합니다.
• 물을 부어 끓입니다.
• 20분 동안 요리합니다.

요리하는 동안 잼을 계속 저어주고 거품을 제거해야합니다. 이 시간이 끝나면 완성 된 잼을 항아리에 붓고 말아 올립니다.

동영상을 시청하세요! 자체 주스에 담긴 살구(무설탕)

잘 익은 과일로 만든 달콤한 디저트를 좋아한다면 저희 레시피를 참고하세요. 조각으로 살구 잼을 만드는 것은 언뜻보기에 쉬운 일이 아닙니다. 잘못된 기술은 과일이 끓고 균질 한 덩어리로 변한다는 사실로 이어질 것입니다. 따라서 팁과 요령을 주의 깊게 읽은 다음 원하는 순서로 모든 단계를 반복하십시오.

오렌지 살구 잼

달콤하게 익은 과일의 조합은 유난히 기분 좋은 맛을 선사합니다. 가장 좋아하는 간식의 밝은 색상은 더운 여름날을 떠올리게 하고 가장 우울한 날에도 당신을 격려할 것입니다.

재료:

• 살구 - 1kg;
• 주황색;
• 알갱이 설탕 - 킬로그램;
• 물 - 200ml.

이 조리법에는 설 익은 녹색 과일이 필요합니다. 부드럽고 육즙이 많은 과일은 빠르게 부드럽게 끓여서 빠르게 "죽"으로 변합니다.

맛있는 살구 잼 만드는 법? 단계별 레시피사진과 함께 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다.

먼저 과일을 선택하고 시원한 물로 잘 씻은 다음 씨를 제거하고 반으로 자릅니다. 원하는 경우 반을 다시자를 수 있습니다. 깊은 냄비에 조각을 넣으십시오. 깨끗하고 주스를 짜낸 다음 액체를 걸러냅니다.

물과 설탕에서 시럽을 끓인 다음 스토브에서 5 분 동안 끓입니다. 맨 끝에 오렌지 주스를 추가하십시오. 스토브에서 시럽을 꺼내 조심스럽게 살구 위에 붓고 액체가 식을 때까지 기다리십시오. 결과 주입 물을 팬에 다시 넣고 다시 끓여서 과일 위에 다시 부으십시오.

시럽과 살구가 실온으로 식으면 끓여서 약한 불로 몇 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 멸균 된 병에 잼을 펴고 말아 올리십시오. 접시를 뒤집어 따뜻한 담요로 덮는 것을 잊지 마십시오. 다음날 잼은 식료품 저장실이나 보관에 적합한 다른 장소로 옮길 수 있습니다.

완성 된 디저트는 과일로 채워진 달콤한 파이를 만들거나 뜨거운 음료와 함께 테이블에 제공하는 데 사용할 수 있습니다.

잼 "5분"

디저트는 비정상적으로 부드러운 요리 방법으로 그 이름을 얻었습니다. 다음으로 겨울 동안 살구로 잼을 요리하는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다.

재료:

• 움푹 들어간 살구 - 700g;
• 설탕 - 700g;
• 물 - 250ml.

살구 조각 "5 분"을 사용한 잼은 여러 단계로 준비됩니다.

강한 과일을 선택하고 씻어서 반으로 자르고 돌을 제거하십시오. 알갱이 설탕으로 펄프를 뿌리고 잠시 그대로 두십시오. 가끔 과일 그릇을 흔드되 휘젓지 마십시오.

주방 저울로 처리한 후 살구의 무게를 잰다. 이상적인 과일 대 설탕 비율은 1:1입니다.

한 시간 후 과일에 물을 채워 스토브로 보낼 수 있습니다. 잼이 끓으면 불을 줄이고 5분 더 끓입니다. 제품을 식힌 다음 다시 끓입니다. 절차를 한 번 더 반복하십시오.

세 번째 요리 후 디저트를 깨끗한 병에 넣고 삶은 뚜껑으로 닫습니다.

구덩이가있는 살구 잼

디저트를 준비하는 특이한 방법은 원래의 맛을 얻는 데 도움이 될 것입니다. 달콤한 살구 잼의 진가를 알아볼 것입니다. 향기로운 시럽 조각은 갓 끓인 차 또는 다른 뜨거운 음료를 위한 훌륭한 회사가 될 것입니다.

재료:

• 살구 펄프 - 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 한 잔.

조각은 아주 간단하게 준비되지만 조리법에는 고유 한 특성이 있습니다. 따라서 요리를 시작하기 전에 지침을 주의 깊게 읽으십시오.

과일을 가공하고 네 부분으로 자릅니다. 뼈를 자르고 부드러운 코어를 제거하십시오. 깨끗한 물에 설탕을 섞는다.

이 디저트의 밝은 맛은 요리에 사용할 뼈에 직접적으로 의존합니다. 따라서 알갱이를 반으로 자르거나 작은 입자로 부수는 것이 좋습니다.

살구와 구덩이를 깊은 냄비에 넣고 시럽으로 채 웁니다. 접시를 불에 태우고 내용물을 끓입니다. 그런 다음 시럽을 별도의 용기에 붓고 제품을 식히십시오. 이 단계는 슬라이스가 그대로 유지되고 끓지 않도록 하기 위해 필요합니다.

이 절차를 두 번 더 반복합니다. 마지막 종기는 더 오래 지속되어야 합니다 - 약 10분 또는 15분. 완성 된 간식을 멸균 접시에 붓고 말아 올리십시오.

살구 잼 조각이 마음에 드시면 기쁩니다. 이 페이지의 레시피는 겨울을 위한 소량의 맛있는 간식을 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 아름다운 향기로운 간식은 우울한 겨울 저녁에 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 밝고 화창한 날의 추억을 되살려 줄 것입니다.

폴란드 살구 잼 비디오 레시피

살구는 남부 과일이지만 이제 매장 선반에서 드문 일이 아닙니다. 집에 오래 두고 싶은 작은 햇살이 생각나는 살구. 그리고 이것에 대한 그러한 기회가 있습니다-겨울 동안 맛있고 향긋한 살구 잼을 요리하십시오. 그런 호박 잼 한 병은 반드시 따뜻한 여름날에 더 가까워 질 것입니다. 예, 살구 잼을 준비하는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽고 즐거움은 형용할 수 없습니다. 저는 씨를 뺀 살구잼을 정말 좋아해서 오늘 이 글을 그에게 바칩니다. 하지만 살구 씨를 뿌린 잼을 요리하고 싶다면 제 멋진 동료 블라디미르의 요리법을 보는 것이 좋습니다.

잼을 맛있게 만들고 오래 보관하려면 다음과 같은 간단한 규칙을 상기시켜 드리겠습니다.

• 잼의 경우 매우 부드럽지 않은 중간 숙성의 손상되지 않은 과일을 선택하십시오. 그러면 살구가 부드러워지지 않습니다 (물론 살구 잼을 준비하지 않는 한).
• 움푹 들어간 과일 전체에서 잼을 만드는 경우 나무 젓가락이나 연필로 구덩이를 제거하는 것이 편리합니다. 줄기 반대쪽에서 막대기로 살구를 뚫고 구덩이를 구멍에 밀어 넣으십시오.
• 살구 잼을 조각으로 요리하고 살구를 반으로 자르고 돌을 제거하는 것이 매우 편리합니다.
• 모든 작업이 배수구로 내려가는 것을 원하지 않으면 잼 병을 조심스럽게 소독하십시오.
• 저열로 잼을 요리하십시오.
• 잼이 여러 단계로 조리되면 살구는 그대로 유지됩니다.
• 마지막에 구연산이나 레몬즙을 조금 넣으면 잼이 당질이 되지 않습니다.

씨없는 살구 잼 - 겨울 요리법 :

잼 - 씨를 뺀 살구 5분

짧은 열처리로 거의 모든 유용한 물질이 보존되기 때문에 잼은 가장 유용한 5 분입니다.

그러니 함께 요리합시다. 준비하기가 매우 쉽습니다. 그 잼을 잊지 마세요-5 분, 그리고 소량의 설탕을 사용하여 멸균 된 병에 넣고 서늘한 곳에 보관하십시오. 나는 1kg의 살구 (움푹 패인)에 대한 비율을 제공합니다.

재료:

• 살구 - 1kg
• 설탕 - 1/2kg

1. 살구를 씻고 조금 말리십시오. 우리는 각 과일을 반으로 자르거나 4 부분으로 자르고 팬이나 대야에 넣습니다.

2. 위에 설탕을 붓고 4~5시간 둡니다. 설탕 아래 살구는 주스를 줄 것입니다.

3. 작은 불에 접시를 놓고 가열합니다. 설탕은 천천히 녹고 살구를 나무 숟가락으로 아래에서 위로 부드럽게 섞습니다. 끓여서 5-7 분 동안 요리하십시오.

4. 멸균 된 항아리에 넣고 멸균 된 뚜껑으로 비틀십시오. 우리는 항아리를 뒤집어 따뜻한 것으로 포장합니다.

두꺼운 살구 잼 - 겨울을위한 조리법

나는 개인적으로 두꺼운 잼을 더 좋아하고 그런 잼의 향이 더 포화 된 것 같습니다. 원칙적으로 잼의 밀도는 요리 시간에 따라 다릅니다. 오래 끓일수록 잼이 두꺼워집니다. 이 레시피에서 설탕의 비율은 대략 1:1입니다. 살구를 반으로 자르지 마십시오. 돌이 없으면 전체가됩니다.

살구가 모양을 유지하려면 단단하고 단단한 과일을 선택하십시오.

재료:

• 살구 - 1kg
• 설탕 - 900 gr.
• 물 - 180ml

1. 우리는 살구를 씻고 조금 말립니다. 일반 연필로 뼈를 제거하십시오. 이렇게하려면 줄기 반대쪽에서 연필로 살구를 뚫고 돌을 들어 올려 줄기를 통해 밀어 넣습니다.

2. 설탕 시럽을 요리하십시오. 이렇게하려면 팬에 물을 붓고 설탕을 물에 붓고 계속 저으면서 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열하십시오. 살구를 시럽에 붓고 끓여서 5 분 동안 요리하십시오. 거품을 걷어내는 것을 잊지 마십시오.

3. 12시간 동안 잼을 식힙니다.

4. 다시 잼을 끓여서 12시간 동안 다시 식힌다. 그래서 우리는 1-2 번 더 반복합니다.

잼은 오래 끓일수록 걸쭉해집니다.

5. 멸균 된 병에 잼을 배치합니다. 보세요, 은행에서 해가 떴습니다.

슬라이스가있는 살구 잼 - 사진이있는 레시피

시럽과 매우 유사한 잼과 여러 단계로 요리하면 살구 만 반으로 자릅니다. 최소한의 조리로 조리하는 레시피이므로 영양분은 그대로 유지해야 합니다.

재료:

• 살구 - 1kg
• 설탕 - 900 gr.
• 물 - 250ml
• 구연산 - 핀치 또는 1 큰술. 엘. 레몬 주스

이 잼의 살구는 요리 중에 떨어지지 않도록 단단하고 설 익은 것을 선택하십시오.

1. 칼이나 손으로 각 살구를 반으로 나누고 돌을 제거합니다.

2. 요리 시럽. 이렇게하려면 팬에 설탕을 붓고 찬물을 부으십시오. 냄비를 불에 올려 끓입니다. 끊임없이 설탕을 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 팬 바닥까지 타 버릴 것입니다. 끓는 시럽으로 살구를 붓고 뚜껑이나 달라 붙는 필름으로 덮고 하루 동안 그대로 두십시오.

3. 하루 후 시럽을 별도의 팬에 붓고 시간이 지나면 아름다운 호박색이됩니다. 우리는 불을 피우고 시럽을 끓여서 2-3 분 동안 끓입니다. 뜨거운 시럽으로 살구를 다시 붓고 하루 동안 다시 둡니다.

4. 이 절차를 다시 반복하고 (3 일째) 다시 뜨거운 시럽을 붓고 다시 하루 동안 그대로 둡니다.

5. 4일차에는 물엿을 더 이상 빼지 않고 잼을 모두 5분정도 끓이고 마지막에 구연산 한꼬집이나 레몬즙을 넣어줍니다.

6. 깨끗한 멸균 병에 뜨거운 잼을 놓고 멸균 뚜껑으로 닫습니다.

호두를 곁들인 살구 잼 레시피

이제 호두로 잼을 요리하는 것이 인기를 얻었습니다. 건강하고 맛있고 아름답습니다. 과거 레시피에서는 요리했지만 각 베리에 호두를 채워야했습니다. 살구를 사용하면 더 쉽습니다. 호두요리 과정에서 추가하십시오.

재료:

• 살구 - 1kg
• 설탕 - 900 gr.
• 호두 - 150 gr.
• 물 - 1.5컵

1. 우리는 살구를 조각으로 요리할 것이므로 각 살구를 반으로 나눕니다. 일부 주부가 손으로 각 과일을 얼마나 영리하게 분리하는지 보았지만 칼로 이것을하는 것이 더 편리합니다. 우리는 뼈를 제거합니다.

2. 대야 또는 냄비에 설탕을 붓고 물로 채우고 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 시럽을 조금 요리하십시오.

3. 시럽에 살구와 호두를 붓고 5분간 끓인다. 모든 재료가 시럽으로 잘 포화되도록 밤새 잼을 둡니다.

호두를 미리 튀기면 잼이 더 맛있습니다.

4. 잼을 다시 약한 불에 올려 끓인 후 15~20분간 익힌다.

5. 멸균 된 병에 완성 된 잼을 배치합니다.

커널이있는 살구 잼 - 겨울 사진이있는 레시피

살구 알갱이의 핵소체에서 위험한 시안화수소산이 발견된다는 의견이 있습니다. 그러나 나는 nucleoli의 양은 무시할 만하고 어떤 식 으로든 건강에 해를 끼치 지 않는다고 주장하는 사람들에게 동의합니다. 어렸을 때 나는 살구 씨를 쪼개고 핵소체를 먹는 것을 좋아했습니다. 그리고 nucleoli를 사용한 잼은 매우 맛있고 독창적입니다.

살구, 구스베리, 바나나 잼

달콤한 살구와 바나나에 신맛이 나는 구스베리를 넣으면 훌륭한 비타민 잼이 됩니다. 이 옵션을 즐기시기 바랍니다. 시도해 보십시오.

재료:

• 살구 - 1kg
• 구스베리 - 5kg
• 바나나 - 2개
• 설탕 - 2.5kg

1. 먼저 구스베리를 준비합니다. 이를 위해 줄기와 꼬리에서 씻어서 청소합니다. 부드러워 질 때까지 블렌더로 구스베리를 갈아줍니다. 원하는 경우 구스베리의 일부를 전체적으로 남겨두면 더욱 아름답습니다.
2. 살구도 씻어서 반으로 자릅니다. 살구 반쪽을 입방체로 자릅니다. 우리는 뼈가 필요하지 않고 뼈를 제거합니다.
3. 우리는 바나나를 껍질을 벗기고 포크로 바나나 펄프를 반죽합니다. 믹서를 사용할 수도 있습니다.
4. 우리는 요리를 위해 모든 재료를 냄비에 넣고 설탕을 넣고 약한 불로 약 15 분 동안 요리합니다. 거품은 반드시 제거해주세요.
5. 잼을 실온으로 식히고 밤새 냉장고에 넣습니다. 그리고 아침에 다시 15-20 분 동안 끓여야합니다.
6. 멸균 된 항아리에 뜨거운 잼을 배치합니다. 이 잼은 서늘한 곳에 보관됩니다.

코냑을 곁들인 겨울용 씨없는 살구 잼-왕실 요리법

살구 잼에 대한 독창적이고 단순한 왕실 요리법은 확실히 겨울에 당신을 따뜻하게 해줄 것이며 동시에 당신의 영혼을 고양시킬 것입니다.

재료:

• 살구 - 1kg
• 브랜디 - 100ml
• 설탕 - 750 gr.
• 레몬 - 1/2 PC
• 계피 - 1/3 티스푼
• 물 - 200ml

1. 먼저 물 200ml에서 시럽을 준비하고 설탕을 부어 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
2. 살구를 두 부분으로 나누고 돌을 제거하고 조각을 끓는 시럽에 담그십시오. 거품을 걷어내고 계속 저어주면서 5분간 끓입니다.
3. 그런 다음 잼을 실온으로 식히고 냉장고에 밤새 두십시오.
4. 다음날 잼을 다시 끓여서 브랜디를 붓고 계피 가루를 넣고 약한 불로 20-30 분 동안 요리하십시오. 이 시간 동안 잼이 걸쭉해집니다.
5. 요리가 끝나기 전에 반 레몬 주스를 짜십시오.
6. 우리는 준비된 항아리에 배치합니다. 살균하지 않고 항아리에 잼을 넣을 위험이 없습니다. 일하는 것이 유감이며 너무 게으르지 말고 항아리와 뚜껑을 살균하는 것이 좋습니다.
7. 잼을 배치한 후 항아리를 뒤집어야 합니다.

코코넛을 곁들인 맛있는 살구 잼

음, 코코넛 플레이크를 사용한 또 다른 오리지널 레시피. 내가 직접 요리하지 않았다는 것을 즉시 인정하지만 그렇게 할 것입니다. 아주 독창적인 레시피입니다. 코코넛과 바닐라는 이 잼에 독특한 풍미를 더하고, 카레는 아마도 아유르베다적인 느낌을 줄 것입니다.

재료:

• 살구 - 1.5kg
• 펙틴이 든 잼용 설탕 - 500 gr.
• 레몬 - 1/2 PC 또는 구연산 - 1/2 tsp.
• 바닐라 설탕, 바람직하게는 바닐라 꼬투리 - 1/2 tsp.
• 물 - 200ml
• 코코넛 플레이크 - 4 큰술. 엘.
• 카레 가루 - 1 tsp

1. 살구를 조각으로 자르고 그릇에 담습니다.
2. 바닐린을 추가하십시오. 바닐라가 있으면 꼬투리를 반으로 자르고 과육을 제거하십시오.
3. 살구에 설탕을 붓고 구연산 또는 레몬 주스를 넣으십시오.
4. 살구를 약한 불로 끓여서 계속 저어 3-5 분 동안 요리하십시오.
5. 냄비에 코코넛 플레이크와 카레 가루를 넣고 다시 끓입니다.
6. 그게 다야. 항아리로 분해하는 것이 남아 있습니다.

오렌지 살구 잼 레시피

마지막으로 살구와 오렌지라는 두 개의 태양을 항아리에 결합합시다. 두 과일 모두 태양을 연상시키며 시트러스는 살구의 중성적인 맛과 잘 어울립니다.

나는이 조리법에 따라 겨울에 당신을 기쁘게하고 따뜻하게 해줄 맛있는 살구 잼을 준비하고 비타민, 카로틴으로 몸을 보충하고 단순히 당신을 격려하기를 정말로 바랍니다.

잼은 일반적으로 시장성 여부에 관계없이 다양한 장과 및 과일로 만듭니다. 모습. 실제로 잼에는 가장 밀도가 높은 베리가 없거나 약간 으깨거나 한쪽이 완전히 손상되었을 수 있습니다. 괜찮습니다. 부적합한 배럴을 제거하고 나머지는 모두 잼에 보내면됩니다. 이 규칙은 모든 경우에 적용되지 않습니다. 살구 잼을 조각으로 요리하려면 밀도가 높고 손상되지 않은 과일을 선택해야합니다. 살구가 이미 익었지만 아직 익지 않은 경우 미묘하게 잡을 필요가 있습니다.

그리고 과일 선택의 또 다른 뉘앙스. 살구가 쉽게 두 부분으로 나뉘는 품종 만 우리에게 적합합니다. 매우 간단합니다. 시장에서 살구를 구입할 때 한 조각을 부수고 어떻게 반으로 나뉘는지 확인하십시오.

사실 저는 물을 넣어 잼을 만드는 것에 반대합니다. 제 생각에는 과일과 열매는 자체 주스로 끓여야합니다. 하지만! 부드러운 살구 조각에서 잼을 얻으려면 시럽을 준비해야합니다.

시럽의 경우 모든 설탕을 그릇에 붓고 물 한 잔과 함께 부어야합니다 (물을 덜 섭취 할 수 있음). 우리는 그릇을 불에 태우고 모든 설탕이 녹을 때까지 가열합니다. 시럽을 저어주는 것을 잊지 마십시오. 시럽이 준비되고 끓으면 몇 분 동안 끓입니다.

살구는 철저히 씻어서 반으로 자릅니다. 잼을 요리 할 용기에 살구 반쪽을 보내고 뜨거운 시럽으로 채 웁니다. 완전히 식도록 그릇을 옆에 두십시오. 시럽이 모든 살구를 완전히 덮지 않을까 두려워하지 말고 시럽이 모든 과일을 감싸도록 그릇을 좌우로 약간 움직입니다.

살구와 시럽이 식으면 시럽을 다시 그릇에 담아야 합니다. 시럽을 빼는 동안 과일을 부드럽게 잡습니다. 보시다시피 이미 약간 살구 색을 얻었지만 흐릿 해 보이므로 걱정하지 마세요.

우리는 시럽 한 그릇을 다시 불에 태우고 몇 분 동안 끓인 다음 다시 살구 반을 붓습니다. 식히십시오.

따라서 우리는 시럽으로 살구를 두 번 부었습니다. 이제 잼을 끓일 시간입니다.

나는 많은 사람들이 식힌 살구를 불에 태우고 원하는 상태로 끓인 다음 즉시 잼을 코르크하라고 조언한다는 것을 알고 있습니다. 나는 더 오래, 아마도 조금 더 번거롭지 만 그 결과는 놀랍습니다.

그래서 식힌 살구를 천천히 불에 태우고 끓여서 문자 그대로 5 분 동안 끓입니다. 종기가 가벼운지 확인하십시오. 끓이는 과정에서 잼을 저어야 하지만 매우 주의해야 합니다. 우리의 임무는 살구를 부수는 것이 아닙니다. 그릇을 좌우로 간단히 옮길 수 있습니다. 숟가락으로 살구를 시럽에 조금 "익사"시킬 수 있습니다.

요리 후 그릇을 옆에두고 몇 시간 후에 절차를 반복합니다. 다시 끓여서 몇 분 동안 다시 끓입니다. 나는 보통 4 번 정도 끓이지만 잼 자체를 봐야합니다. 과일이 이미 투명 해지고 시럽이 두꺼우면이 잼 자체가 항아리를 요구합니다.

완성 된 잼은 멸균 된 병에 붓고 삶은 뚜껑으로 말아 올려야합니다. 트위스트 온 뚜껑이있는 병의 잼을 닫는 것이 매우 편리합니다.

잼의 살구는 동시에 부드럽고 탄력적입니다. 달콤한 간식은 태양이 준 선물처럼 보입니다. 이렇게 밝은 잼에서 기분까지 올라갑니다.

살구 1kg에서 약 600ml의 잼을 얻습니다.

남편이 그런 살구 잼에 기뻐하는 비밀을 알려 드릴게요. 딸기 잼보다 더 맛있다고 해요. 그리고 어머니는 항아리가 "매우 아름답다"고 인정하셨습니다.

남부 지방의 토착민만이 살구의 향과 단맛을 충분히 즐길 수 있습니다. 더 북쪽에 정착한 사람들은 상자에서 익는 수확물에 만족해야 합니다. 그럼에도 불구하고 모든 지역의 주민들은 계절 동안 남부 과일을 즐기고 그것으로 많은 음식을 요리합니다. 모든 과일이 열처리 중에 원래 색상을 유지할 수있는 것은 아니며 살구는 신경 쓰지 않습니다. 아로마, 오렌지 색상, 맛 - 모든 것이 그에게 남아 있습니다.

여러 번의 단기 요리는 살구 조각을 압축하는 데 도움이 됩니다.

호박색 살구 잼을 조각으로 만드는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 시럽의 간단한 조각, 젤라틴이 들어간 두꺼운 잼, 오렌지, 커널 또는 기타 견과류를 추가하여 치료합니다. 스토브와 슬로우 쿠커 모두에서 디저트를 요리 할 수 ​​있습니다. 단순하고 단순한 퍼레이드 맛있는 요리법이 페이지에서 제공하는 것은 남부 과일의 사치를 충분히 즐길 수 있도록 도와줍니다.

향기로운 시럽으로 슬라이스를 준비하려면 몇 가지 간단한 규칙으로 무장해야 합니다.

요리에 가장 적합한 용기는 바닥이 두꺼운 스테인리스 스틸 팬입니다. 법랑 제품에서는 설탕이 든 과일이 타오릅니다.

• 살구 진미를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

잼의 일관성과 최종 맛은 과일 덩어리가 요리되는 시간에 따라 다릅니다. 40분 동안 장시간 조리하거나 여러 단계로 열처리하는 것이 걸쭉한 보존의 비결이다. 두 번째 옵션을 선택한 경우 구성을 세 번 끓여서 5 분 동안 끓이고 각 호출 사이에 몇 시간 동안 식혀야합니다. 과정은 길지만 과일 조각을 거의 그대로 유지하는 것이 가능합니다. 슬로우 쿠커에서는 요리가 그렇게 번거롭지 않습니다.

두툼한 빌릿의 비결은 오래 익히는 것

구색을 위해 오렌지 또는 레몬을 선택하면 덩어리가 5-10 분 이상 스토브에 보관되지 않아 향과 감귤류와 살구 맛의 독특한 조합이 손실되지 않습니다.

• 제대로 보관하는 법 배우기

모든 잼은 작은 병에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

따라서 더 오래 서 있고 개봉 후 시큼해질 시간이 없습니다. 살구 디저트의 경우 0.5 ~ 1 리터의 항아리가 적합합니다. 용기를 사전 멸균하는 것이 좋습니다. 보관을 위해 보내기 전에 항아리를 뚜껑 위로 뒤집는 것이 일반적입니다. 누출이 발견되면 잼을 소화하여 멸균 용기에 붓습니다.

움푹 들어간 시럽으로 요리하는 고전적인 방법

남부 살구를 수확하는 가장 간단한 방법은 첨가물 없이 준비됩니다. 풍부한 색상을 유지하기 위해 레몬 주스를 사용합니다.

재료:

지정된 양의 제품에서 0.5 리터 용량의 잼 2 캔과 테스트를위한 약간의 상품을 얻습니다.

단계별 요리 지침:

1. 살구는 씻어서 반으로 자르고 구덩이를 제거합니다. 슬라이스는 팬에 보내져 과립 설탕으로 층을 고르게 뿌립니다. 내용물을 실온에서 몇 시간 동안 방치하여 과일에서 주스가 방출되고 설탕이 약간 녹습니다.
2. 용기는 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 과일이 땀을 흘리도록 뚜껑으로 덮인 느린 불로 보내집니다. 슬라이스의 무결성을 유지하기 위해 컴포지션이 혼합되지 않습니다. 끓인 후 혼합물을 5분 동안 끓입니다.
3. 팬을 스토브에서 제거하고 덮고 완전히 식히십시오. 6~12시간이 지나면 시럽이 걸쭉해지고 조각이 더 조밀해집니다.
4. 식힌 반쪽은 거짓으로 꺼내고 시럽은 끓인 후 5-10 분 더 끓입니다. 폼은 슬롯 형 스푼으로 제거됩니다. 마지막에 약간의 레몬 주스 또는 구연산을 추가하십시오. 이 성분은 탁한 잼을 보호하고 밝은 주황색을 유지합니다.
5. 살구 조각을 다시 시럽에 넣고 5분간 끓입니다.

뜨거운 빌릿을 준비된 병에 붓고 포장하고 완전히 식을 때까지 기다린 다음 서늘하고 건조한 곳에 보관하여 보관합니다.

간단한 비디오 레시피.

두꺼운 잼 조각을 요리하는 방법?

샌드위치와 패스트리 충전재의 경우 주부들은 밀도가 높은 덩어리를 사용하는 것을 선호합니다. 겔화 첨가제는 맛있고 걸쭉한 잼을 만드는 데 도움이 됩니다. 열처리 시간을 늘리면 조각이 부드러워지고 균일한 덩어리처럼 보입니다.

재료:

살구는 씻어서 조심스럽게 반으로 나누어 씨앗을 선택합니다. 과립 설탕으로 과일 조각을 뿌리고 풍미를 위해 바닐라 한 꼬집을 추가하십시오. 다음으로 인스턴트 젤라틴을 추가합니다. 달라 붙는 필름이나 뚜껑으로 용기를 덮고 5-6 시간 동안 양조하십시오. 주스가 충분하지 않으면 물 100ml를 추가하십시오.

구연산을 첨가 한 후 내용물을 스토브에 보내고 끓여서 5 분 동안 끓여 설탕을 빠르게 녹입니다. 추가 살균을 위해 조성물을 0.5-1 리터 병에 붓습니다. 용기는 바닥에 물질 조각이있는 물 냄비로 보내집니다. 끓인 후 10 분 동안 살균하고 말아서 완전히 식을 때까지 포장하십시오. 살균 덕분에 잼이 잘 보관됩니다.

"Royal"레시피: 비싼 아몬드 대신 핵소체

살구는 과육뿐만 아니라 핵소체까지 사용할 정도로 다재다능하다. 그들은 가공물에 특이한 아몬드 향을 주므로 값 비싼 견과류를 사는 데 돈을 쓰는 것은 의미가 없습니다. 로얄 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

구덩이는 살구에서 제거되고 nucleoli는 껍질에서 벗겨집니다. 과일에 설탕을 부어 2 시간 동안 그대로 두십시오. 지정된 시간이 지나면 내용물을 스토브에 보내고 약한 불로 40 분 동안 끓인 후 끓입니다. 거품이 형성되면 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거합니다. 핵소체가 모두 나오면 5분 더 끓입니다. 멸균 된 항아리에 뜨거운 보존을 붓고 말아서 포장하십시오. 냉각된 공작물은 어둡고 건조한 장소에 보관됩니다.

살구 오렌지 잼

두 개의 밝은 오렌지 과일은 서로를 완벽하게 보완합니다. 레시피의 경우 감귤 펄프와 그 풍미를 모두 사용할 수 있습니다. 껍질은 비타민으로 성분을 보충하지만 씁쓸하기 때문에 모든 사람이 좋아하지는 않습니다. 단 것을 좋아하는 사람들은 껍질을 벗긴 오렌지 조각을 선호합니다. 그들과 함께 살구 잼 조각은 더욱 향긋하고 식욕을 돋 웁니다.

재료:

살구는 씨를 빼고 흐르는 물에 철저히 씻습니다. 시럽을 준비하려면 설탕과 함께 물을 마시고 결정이 완전히 녹을 때까지 가열하십시오. 과일에 시럽을 부어 식히십시오. 그런 다음 원하는 경우 잘게 썬 견과류를 넣고 다시 끓여 식 힙니다.

감귤류는 껍질을 벗기고 자르고 씨앗을 제거하고 펄프를 믹서기로 분쇄합니다. 모든 과일은 시럽의 전체 움푹 들어간 조각과 혼합되어 다시 끓여서 즉시 열에서 제거됩니다. 항아리에 뜨거운 것을 붓습니다.

모듬 바나나와 구스베리

살구 펄프는 많은 과일과 열매와 잘 어울립니다. 모든 다양성 중에서 구스베리 옵션에 주목할 가치가 있습니다. 에메랄드, 왕실, 왕실과 같은 정원 열매에 대한 찬사 별명이 많이 있습니다. 그것은 유용한 속성 무기고와 귀중한 효소의 축적으로 유명합니다. 여름의 즐거움을 연장하기 위해 열성적인 주부들은 끊임없이 실험하고 있으며 나열된 두 과일에 대한 관심을 박탈하지 않았습니다. 잼의 조합은 완벽합니다. 맛과 색상 모두-모든 것이 주목할 가치가 있습니다.

슬로우 쿠커에서 가능한 요리 옵션이 있는 비디오.

재료:

• 살구 1kg,
• 녹색 구스베리 3kg,
• 큰 바나나 2개
• 설탕 2.5kg.

살구 컬렉션은 움푹 들어가고 반으로 나뉩니다. 전체 베리가 시럽에서 아름답게 수영하도록 구스베리의 일부를 따로 보관합니다. 나머지는 믹서기로 으깬다. 바나나는 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 과일과 장과 덩어리를 냄비에 옮기고 설탕으로 덮고 섞습니다.

끓인 후 15분간 끓인다. 추운 곳에서 10-12 시간 동안 구색을 옮기는 것이 좋습니다. 장시간 노출 후에는 15분 동안 낮은 온도에서 땀을 흘려야 합니다. 모듬 잼을 항아리에 붓고 식힌 후 냉장고 또는 지하실로 옮깁니다.

멀티 쿠커 레시피

잼을 요리하기 전에 편리한 현대식 장치 인 슬로우 쿠커를 기억할 가치가 있습니다. 그것은 요리 과정을 크게 단순화합니다. 요리하면 살구는 소화에 유익한 효과가 있는 많은 펙틴을 방출합니다.

재료:

씻은 살구는 조각으로 자르고 씨앗은 제거합니다. 과일은 멀티 쿠커 컵에 넣고 물을 첨가하여 알갱이 설탕을 뿌립니다. 주스 형성, 설탕 용해를 위해 2-3 시간 동안 그대로 두십시오. 슬로우 쿠커의 잼은 "소화"모드에서 준비됩니다. 장치를 5 분 동안 켠 다음 뚜껑을 들어 올리고 10 분 동안 끓여 숟가락으로 거품을 제거합니다. 장치를 끄고 12시간 동안 내용물을 식히십시오.

"소화" 모드에서 열처리를 반복하십시오. 끓인 후 과일은 5 분 이상 견딜 수 없습니다. 뜨거운 잼을 항아리에 붓고 말아 올립니다.

향기로운 살구 잼은 꽃병에 담긴 여름 조각과 같습니다. 맑은 시럽에 담긴 과일 조각은 차와 토스트와 함께 아침 식사로 비교할 수 없습니다. 제과업자는 빵, 베이글, 크루아상에 추가하는 것을 좋아합니다. 아이들은 과일 조각을 곁들인 시리얼과 요거트를 좋아할 것입니다. 누구나 살구 잼을 자신의 용도로 사용할 수 있습니다.