치킨 하트와 심실 레시피. 닭 모래주머니와 마음을 요리하는 방법 - 요리법. 닭고기 하트와 모래주머니 조림 레시피 - 러시아 요리: 메인 요리. "음식"

닭고기 심장과 모래주머니 조림 레시피와 함께 단계별 준비.
요리 종류: 따뜻한 요리
레시피 난이도: 간단한 레시피
국가 요리: 러시아 주방
행사: 점심 식사

준비 시간: 12분
요리 시간: 2시간
제공량: 6인분
칼로리 양: 66킬로칼로리

스튜 치킨 하트와 모래 주머니는 온 가족을 기쁘게 할 것입니다. 단백질 함량이 높아 성장하는 신체에 특히 유용합니다. 가족 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션!
스튜 치킨 하트와 모래주머니를 요리하는 방법이 궁금하다면 이 레시피를 읽어보세요. 여기에서 온 가족이 확실히 즐길 수 있는 간단한 내장 요리를 만드는 방법을 배우게 됩니다.
제공량: 6
6인분 분량의 재료
닭똥집 - 400g
치킨 하트 - 400g
토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락
당근 - 1개
양파 - 1개
소금, 설탕 - 입맛에 맞게

단계별 레시피
흐르는 시원한 물에 심장과 심실을 헹구고 말립니다. 필름을 제거하십시오. 닭고기와 칠면조 부산물을 모두 사용할 수 있습니다. 오리도 작동합니다.
프라이팬을 스토브 위에 놓고 센 불로 가열합니다. 무취의 식물성 기름을 붓고 프라이팬에 넣습니다. 내장을 덮지 않고 10분간 볶습니다.
이제 깨끗한 식수 두 잔으로 심장과 심실을 채우고 끓여서 불을 약하게 줄이십시오. 뚜껑을 덮고 물이 증발할 때까지 찌꺼기를 끓입니다.
내장을 끓이는 동안 양파를 꺼내 껍질을 벗기십시오. 야채를 입방체로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 씻은 다음 갈아주세요. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 준비된 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
그런 다음 볶은 야채에 토마토 페이스트를 추가합니다. 재료를 더 쉽게 섞으려면 토마토 페이스트를 소량의 물로 미리 희석하면 됩니다. 프라이팬에 붓고 3분간 끓인다.
야채와 함께 토마토를 심장과 심실로 옮깁니다. 설탕, 소금 및 기타 좋아하는 향신료를 첨가하십시오. 뚜껑을 닫고 10분 더 끓이면 서빙 준비가 완료됩니다!

치킨 하트와 모래주머니는 매일 먹는 요리가 아니며, 이 요리가 모든 사람을 위한 요리는 아니라고 말할 수 있습니다. 하지만 내장을 잘 익히면 아주 맛있는 첫 번째, 두 번째 코스 또는 샐러드를 얻을 수 있습니다. 함께 요리하거나 따로 요리할 수 있으며 요리법도 다양합니다. 더 전통적인 것이 있고 독창적인 것이 있습니다. 그러나 모든 좋은 주부는 닭의 마음과 배로 무엇을 요리할 수 있는지 알아야 합니다.

첫 번째 식사

찌꺼기는 신체에 유익하며 충분한 양의 단백질을 함유하고 있습니다. 그들은 또한 몇 킬로그램을 잃고 싶은 다이어트 중에 먹기에도 적합합니다. 메뉴의 균형이 필요한 사람들과 만성 질환으로 고통받는 사람들의 식단에도 환영받습니다. 많은 사람들은 수프가 없는 점심 식사를 상상할 수 없습니다. 뜨겁고 향기로운 수프보다 더 맛있고 건강에 좋은 것이 있을까요?여기에 몇 가지 간단한 요리법이 있습니다.

닭고기 부산물과 버섯으로 맛있는 수프를 만들 수 있으며, 원하는 경우 맛과 기타 재료에 따라 다양한 드레싱을 추가할 수 있습니다. 이 요리에는 모든 버섯이 적합하지만 샴 피뇽은 매우 빨리 익고 안전하기 때문에 일반적으로 사용됩니다. 버섯이 음식에 적합하다고 100% 확신하는 경우에만 버섯을 요리할 수 있습니다. 조리법은 단계별로 다음과 같습니다. 먼저 위와 심장을 끓인 후 먼저 작은 조각으로자를 수 있습니다.

고기를 더 탄력있게 유지하려면 30-40분 동안 요리해야 합니다. 좀 더 부드러운 고기를 드시려면 최소 1시간 정도 삶아주셔야 합니다. 내장이 요리되는 동안 버섯, 양파, 당근을 프라이팬에 볶습니다. 내장을 한 시간 동안 요리한 후 버섯을 추가하고 잘게 썬 감자를 추가합니다.

마지막으로 수프에 파슬리, 딜, 파를 넣고 계란 반개와 마요네즈 또는 사워 크림 한 스푼을 접시 위에 놓습니다.

어떤 사람들은 국물을 걸쭉하고 맛있게 만들기 위해 보리를 넣어 요리하기도 합니다. 하지만 찌꺼기와 함께 수프에 넣어야하고 요리하는 데 시간이 오래 걸립니다. 가장 중요한 것은 너무 많이 넣지 않는 것입니다. 시리얼 2 ~ 3 스푼이면 충분합니다. 또 다른 옵션은 보리를 쌀이나 양질의 거친 밀가루로 바꾸는 것입니다.

메밀로 배와 마음을 담아 맛있는 수프를 만듭니다. 준비하는 것은 쉽습니다. 내장을 약 한 시간 동안 끓인 다음 메밀을 팬에 넣습니다. 그 사이에 식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파와 당근을 볶습니다. 얇게 썬 감자를 수프에 넣고 너무 익힌 야채를 넣습니다. 마지막으로 허브와 향신료가 추가됩니다.

피클 수프도 내장으로 준비됩니다. 행동 알고리즘은 다음과 같습니다. 심장과 위를 끓는 물에 넣고 10분 후에 진주보리를 첨가합니다. 프라이팬에 볶은 당근과 양파에 잘게 썬 피클과 토마토를 추가합니다. 그들은 모든 것을 약 10 분 동안 끓인 다음 냄비에 넣고 감자를 넣습니다. 마지막 단계에서는 허브와 향신료를 추가합니다.

두 번째 코스

닭고기 곱창은 다양한 제품과 결합되므로 다양한 조합을 사용하여 뜨거운 요리가 매우 다양해질 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 상상력이 당신에게 말하는 것에 달려 있습니다. 실험하는 것은 언제나 흥미롭습니다.

가장 인기있는 요리법 중 하나는 사워 크림에 끓인 심실과 심장입니다.요리 준비는 찌꺼기가 약간 갈색이되도록 튀겨야한다는 사실로 시작됩니다. 그런 다음 물로 채우고 부드러워 질 때까지 끓여야합니다. 내장이 요리되는 동안 양파와 당근은 다른 용기에 튀겨집니다. 양파를 고리 모양으로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파가 황금색으로 변하면 야채에 사워 크림 3큰술을 넣고 약 5분간 끓입니다. 그런 다음 결과물을 찌꺼기와 함께 냄비에 넣고 잘 섞은 다음 5 분 더 끓입니다. 허브를 뿌리고 맛에 따라 향신료를 추가하여 요리 준비를 마칩니다. 메밀 죽, 삶은 감자, 파스타, 야채 조림이 이 요리의 반찬이 될 수 있습니다.

사워 크림에 끓인 심장과 심실은 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 요리하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 유일한 단점은 소비해야하는 시간입니다. 전체적으로 끓이는 데 최소 1 시간이 걸리지 만 곱창은 부드럽고 육즙이 많습니다.

더 짧은 시간에 야채와 함께 내장을 요리하는 것이 가능합니다. 이렇게하려면 스트립으로 자르고 프라이팬에 넣고 잘 볶은 다음 양파, 당근, 피망을 넣고 튀기고 저은 다음 토마토를 자르고 일반 혼합물에 추가하고 조금 추가해야합니다. 간장을 넣고 약 15분 동안 끓인 다음 허브로 장식합니다. 여기 어떤 반찬과도 잘 어울리는 맛있는 요리가 준비되어 있습니다. 버섯을 추가하여 요리를 조금 바꿀 수 있으며 내장과 함께 튀겨집니다.

찌꺼기로 케밥을 만들 수 있습니다.이렇게하려면 양파, 마늘, 케 피어, 소금, 설탕, 향신료 (예 : 카 다몬, 심황, 고수풀)를 용기에 섞으십시오. 세척된 심실과 심장을 이 혼합물에 넣습니다. 한 시간 동안 재워두세요. 그런 다음 준비된 절인 조각을 꼬치에 꽂습니다. 그 사이에 양파, 토마토 조각, 가지, 브로콜리 꽃을 엮을 수 있습니다. 석탄이 타오르고 있는 그릴 위에 꼬치를 놓고 주기적으로 뒤집어 주세요. 그 결과 유난히 맛있고 건강한 요리가 탄생했습니다.

쉬는 날, 서두르지 않고 주방에서 몇 시간을 보낼 수 있는 기회가 있으면 맛있는 요리로 가족을 기쁘게 할 기회가 있습니다. 냄비에 찌꺼기.준비된 위와 심장을 작은 조각으로 자르고 향신료와 소금을 첨가하여 프라이팬에 기름에 튀겨냅니다. 감자는 입방체 또는 스트립으로 자르고 냄비에 넣고 용기 공간을 약 절반 정도 채웁니다. 그런 다음 남은 공간에는 튀긴 모래주머니와 하트가 채워지고 야채를 위한 공간이 조금 더 남습니다. 이렇게 준비되어 있습니다. 프라이팬에 양파, 당근, 피망을 볶은 후, 뜨거운 토마토 소스를 추가합니다.

야채를 볶고 소스를 넣은 후 문자 그대로 3분 동안 끓입니다. 그런 다음 냄비 위에 놓습니다. 끓는 물을 넣고 냄비를 오븐에 40분 동안 넣고 온도를 약 200도로 설정합니다. 이 요리는 손님에게도 제공될 수 있습니다.

샐러드와 스낵

이 유형의 요리에는 선택의 폭도 넓습니다. 그것은 모두 시간의 가용성과 현재 냉장고에 어떤 제품이 있는지에 따라 다릅니다.

물론 한식 샐러드는 인기에 대한 모든 기록을 깨뜨립니다. 그리고 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 먼저 배를 한 시간 정도 끓입니다. 그런 다음 스트립으로 자릅니다. 이때 양파를 소금, 후추, 설탕을 넣고 식초에 넣어 절여주세요. 당근은 긴 조각으로 자르거나 매운 샐러드를 위해 특별한 강판에 갈아줍니다. 모든 재료를 섞고 식물성 기름, 간장을 첨가하고 필요한 경우 추가 향신료를 첨가합니다. 멋진 간식이 준비되었습니다!

매운 스낵을 별로 좋아하지 않는 분들을 위해 다르지만 덜 맛있는 샐러드를 준비하실 수 있습니다. 이를 위해 미리 자른 치킨 하트를 프라이팬에 튀겨냅니다. 샴피뇽과 양파를 넣고 잘 볶은 다음 식혀주세요. 남은 기름을 제거한 후 다른 용기에 옮겨 담아주세요. 잘게 썬 절인 오이를 넣고 치즈를 굵은 강판에 갈아서 잘 섞은 다음 마요네즈 또는 사워 크림으로 맛을 냅니다. 풍성하고 매우 맛있는 라드가 준비되어 있으며 일반 가족 저녁 식사와 휴일 테이블 모두에 적합합니다.

이 샐러드는 준비 시간이 오래 걸립니다. 이렇게 하려면 콩을 미리, 바람직하게는 밤새 담가야 합니다. 그러면 더 빨리 요리됩니다. 콩을 삶고 위와 심장을 별도의 용기에 삶아냅니다. 이 모든 것이 혼합되어 튀긴 샴 피뇽과 잘게 잘린 피클이 추가됩니다. 크래커는 별도로 준비됩니다. 빵을 입방체로 자르고 소금과 향신료를 뿌린 다음 프라이팬에 기름을 두르고 볶습니다. 오븐과 전자레인지 모두에서 크래커를 말릴 수 있습니다. 하지만 가장 맛있는 것은 프라이팬으로 조리한 것입니다. 거기에 마늘 두 쪽도 짜내야 합니다. 샐러드에는 마요네즈를 바르고 허브로 장식합니다. 마지막으로 접시에 담고 향긋한 크래커를 각각 추가합니다.

치킨 하트 찹 요리 방법을 배우려면 다음 비디오를 시청하십시오.

저는 치킨 하트를 요리해 본 적이 없지만 다음 샐러드에는 모래주머니를 넣어서 만들 거예요. 진실은 모든 사람을 위한 것이 아닙니다. 좋아요. 소금과 향신료로 닭 위 500g을 요리하고 신선한 당근 3개를 굵은 강판에 분리하고 (저는 큰 당근 2개를 먹습니다) 잘게 썬 양파와 함께 해바라기유나 올리브유에 부드러워질 때까지 볶습니다. 모래주머니를 잘게 자르고, 당근과 결합하고, 삶은 계란 2개를 잘게 자르고, 통조림으로 만든 샴피뇽을 잘게 자르고, 모든 것을 섞고, 소금과 후추를 추가합니다. 이렇게 먹어도 좋고, 마요네즈로 양념해도 좋아요. :-)

샐러드 "상한 마음"

심장 (또는 위) 300g을 끓이고 물과 후추로 양파를 식초에 담그고 단단한 치즈를 갈아서 호두, 마요네즈로 맛을 낸다. 맛있어서 가족들이 너무 좋아해요 :-D

하트와 치즈를 넣은 수프

월계수 잎, 향신료, 양파를 넣고 귀걸이를 요리하세요.

준비가 되면 양파와 월계수 잎을 넣고 잘게 썬 감자와 당근을 넣습니다. 야채가 준비되면 다진 단단한 치즈와 녹인 치즈 팩을 넣고 1분간 끓인 후 끄세요.

서빙할 때 허브를 뿌리세요. 크래커나 크루통과 함께 드시면 맛있습니다. (pl)

심실 30-40%, 닭 간 60-70% 모든 것을 잘게 썰어 뜨거운 프라이팬에 던지고 향신료로 맛을 낸 다음 양파를 추가할 수 있습니다. 준비 5분 전에 사워 크림을 추가합니다. (Y) 빠르고 맛있습니다. 맛있게 드세요. 밥이나 야채로 장식하세요.

소박한 배꼽

하트와 배꼽 요리-양파와 버섯을 듬뿍 넣고 볶습니다.

소금에 절인/사우어크라우트, 잘게 다진 오이 피클, 토마토 페이스트 한 스푼을 추가합니다. 10분 동안 끓인 후 마늘과 허브를 추가합니다.. 후추. 모든 것.

녹두 1팩

마음을 튀기고 소금을 뿌리십시오. 콩을 소금물에 삶아주세요. 프라이팬에 모든 것을 넣고 사워 크림을 넣고 30분 동안 끓입니다.

닭똥집 0.5kg을 삶아 잘게 썬다. 계란 6개를 삶아 잘게 자른다. 중간 당근 2개를 갈고, 중간 양파 2개를 잘게 자르고, 양파와 당근을 볶습니다. 모든 재료를 섞고 소금, 후추를 넣고 마요네즈로 간을 합니다.

내장 - 간, 심장, 배꼽, 노른자.

위장의 축하, 콜레스테롤의 축하.

잘 씻어 껍질을 벗긴 닭 배꼽(위) 250g, 잘 씻어 껍질을 벗긴 닭 심장 250g, 닭 간 500g, 노른자 한 봉지, 식물성 기름 4큰술, 큰 양파 2개, 얇은 고리로 자른 것 , 으깬 마늘 5쪽, 갈은 후추 반 티스푼, 달콤한 파프리카 같은 양, 소금.

배꼽을 작은 조각으로 자르고 물 한 컵에 소금을 넣고 끓입니다. 마음을 추가하고 1/4시간 더 요리합니다. 물기를 뺍니다. 간을 튀기고 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 노른자를 넣고 소금을 넣습니다. 노른자가 잠길 정도로 물을 붓고 5분간 끓인 후 물기를 빼주세요. 큰 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 향신료, 네이블, 하트, 간, 노른자를 추가합니다. 15분 동안 끓입니다. 뜨겁게 제공합니다. 구운 빵 조각이나 퍼프 페이스트리 타르트렛에 곁들여 먹습니다. 또는 그냥 넣습니다. 접시. (에프)

전채 요리-심장 500g과 심실 500g-튀김 + 향신료 및 드라이 와인 0.5 컵-조금 끓인 다음 (와인 없이도 가능) 양파 500g과 절인 오이 500g-튀김-모든 것을 결합하고 아래에서 끓입니다. 뚜껑.냉찜질,온찜질도 가능합니다.심실만 가능합니다. 어느 쪽이든 맛있습니다. (pl)

나는 위장으로 일종의 쇠고기 스트로가노프를 만드는 것을 좋아합니다: 위를 씻고, 조각으로 자르고, 튀기고, 약간의 물을 추가하고 완료될 때까지 끓인 다음(위는 요리하는 데 오랜 시간이 걸립니다), 볶고, 양파와 향신료를 추가합니다. 그런 다음 추가합니다. 사워 크림, 물로 희석하고 맛있고 준비 될 때까지 요리하십시오. 으깬 감자 또는 쌀과 아주 맛있습니다 (Y)

그리고 정기적 인 저녁 식사를 준비해야한다면 당근 유무에 관계없이 양파와 함께 심장 (배럴 또는 모두 함께)을 끓이고 검은 후추, 육두구와 같은 다양한 조미료도 추가합니다. 견과류, 카레, 사프란(하나만 먹어도 되고 없어도 됩니다). 깍둑썰기한 감자를 넣고 완성될 때까지 끓입니다. 감자 대신 파스타를 사용해도 됩니다. 맛있고 소박합니다.

그리고 저는 치킨 하트로 필라프를 만듭니다. 한 번이라도 시도해 본 사람은 누구나 지금 만들고 있습니다 (pl). 정말 좋아합니다. (Y) 그리고 심실에서 그녀는 스스로 젤리를 생각해 냈습니다. 위가 차가운 것처럼 끓이고 소금, 후추, 월계수, 후추 열매, 양파, 당근을 넣은 다음 무엇을 좋아하는 사람은 위가 익을 때 할 수 있습니다. 버섯을 추가하고 조금 끓인 다음 젤라틴을 추가하고 (향신료와 함께 가능) 젤라틴이 녹으면 접시에 버섯과 함께 배꼽을 놓고 옥수수 또는 파인애플을 뿌리거나 다른 사람이 생각할 수 있는 사람을 뿌린 다음 유시카로 채우고 장식합니다. 당신이 원하는대로. 손님을 놀라게 할 맛있고 아름다운 요리가 준비되었습니다! 짭짤한. (pl)

닭고기 곱창은 파이와 팬케이크에 놀라운 속을 채워줍니다. 그들을 끓여서 큰 구멍이 있는 고기 분쇄기에 통과시켜야 합니다. 튀긴 양파와 약간의 마늘을 추가합니다. 소금, 후추, 믹스 등. 우리 아빠는 한두 입씩 작은 파이를 만드세요. 곱창을 끓여서 나오는 육수에 맞춰서.

충전물이 정말 놀랍습니다!

나는 효모 반죽으로 만든 튀긴 파이의 속을 채우기 위해 닭 모래 주머니를 사용합니다.

이것은 우리 가족이 가장 좋아하는 파이입니다.

아직 팬케이크를 만들어 본 적은 없어요.

아이디어를 주신 Katya에게 감사드립니다. 꼭 요리해 보도록 할게요.

치킨 하트 - 600g, 계란 - 4개, 절인 버섯 - 500g, 마요네즈 - 150g, 딜 치킨 하트 껍질을 벗기고 헹구고 향신료 (베이 리프, 후추 열매, 소금)로 끓입니다 - 2 등분으로 자르고 계란을 삶아 자릅니다. 입방체 또는 스트립으로 버섯을 찬물로 헹구고 물기를 빼고 버섯이 크면 자르고 딜을 자릅니다. 모든 재료를 섞고 마요네즈로 맛을 낸다. (와이)

향신료, 후추, 간장, tsp 기름 및 tsp를 혼합하여 치킨 하트를 담그십시오. 바질 식초

꼬치에 꽂고 오븐에 15분 정도 구운 후, 5분마다 같은 양념장을 그 위에 부어주면 맛있어요.

원하시면 후라이팬에 볶아주셔도 됩니다

심실을 잘 헹구고 껍질을 제거한 후 삶아 식힌 후 잘게 썬다. 프라이팬에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 모래주머니를 넣고 국물 반 컵을 붓고(나는 닭고기로 만들었지만 마기를 녹일 수도 있음) 30분 동안 끓인 다음 소금과 후추를 넣고 마늘을 넣습니다. 그리고 간장 2큰술. 맛있는. :-디

닭 모래주머니 "중국어 버전"

필요한 것 : 심실 500g, 큰 양파 1 개, 간장 3 큰술, 고수풀 1/2 작은 술, 식초, 식물성 기름. 기름, 소금, 갈은 고추.

심실을 끓입니다. 그들이 요리하는 동안. 양파를 반 고리로 자르고 식초, 물, 소금, 설탕을 섞어 재워둡니다. 삶은 심실을 조각으로 자르고 냄비에 볶습니다. 기름, 간장, 고수풀, 후추, 절인 양파를 추가합니다. 소금을 조금 넣어도 되지만 간장이 꽤 짠 편이니 주의하세요. 모든 것을 5-7 분 동안 가볍게 끓이면 요리가 완성되며 특히 접시가 식을 때 맛있고 위가 향신료의 모든 향을 흡수합니다.

그리고 하트가 들어간 닭 간 요리법도 있어요.

마음으로 간 1kg을 가져다가 프라이팬에 넣고 익을 때까지 볶습니다(붉은 주스가 더 이상 흐르지 않을 때까지).

다른 프라이팬에 버터 20g을 녹이고 큰 양파 1개를 반 고리 모양으로 넣고 볶습니다. 테이블 1개를 추가합니다. 밀가루 한 스푼, 모든 것을 잘 섞으세요. 그런 다음 이 혼합물에 유리잔(250ml)을 끓입니다. 물 또는 (가능한 경우) 국물을 저어주고 끓여서 소금과 후추를 첨가하십시오 (튀김 중에 간을 소금에 절이거나 후추를 뿌리지 않았다는 점을 고려). 그런 다음 사워 크림 한 잔을 추가했습니다. 그리고 끓입니다.

그런 다음 결과 소스를 간 위에 붓습니다 (튀김 중에 나온 주스를 배출 한 후).

약동하고 끓입니다.

맛이 훌륭해요! 그리고 그것은 육즙이 많은 것으로 밝혀졌습니다! 밥이나 으깬 감자와 아주 잘 어울립니다.

심실 kg, 당근 1개, 소금, 후추 당근을 갈아서 심실을 헹구십시오. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 모든 것을 냄비에 넣고 물 0.5컵을 붓고 오븐에 넣어 3시간 동안 굽습니다. 결과는 매우 부드럽고 육즙이 풍부합니다!

닭 심장과 모래 주머니를 요리하는 방법?

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레시피: 프라이드 치킨 하트 - 모래주머니, 파슬리, 간장을 곁들인 요리

치킨 하트 – 500g;

닭 위 – 500g;

파슬리 – 30g;

간장 - 3 큰 술;

양파 - 양파 반개

요리를 시작합시다. 먼저 심실을 헹구고 초과분을 모두 잘라야합니다.

모래주머니를 요리하는 데 시간이 더 걸리기 때문에 프라이팬에 필터의 물을 안전하게 채우고 그 안에 모래주머니를 넣을 수 있습니다.

우리는 마음을 가질 시간이 있습니다. 또한 흐르는 찬물에 철저히 씻습니다.

조리가 시작된 지 약 5분 정도 지났습니다. 팬에 하트를 놓습니다. 이제 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

조리 시작 후 10분이 지나면 팬에서 내장을 꺼내주세요. 이제 거의 준비가 되었으며 이제 고기와 핏줄을 분리할 차례입니다.

가장 맛있는 것은 다진 양파와 함께 팬에 다시 들어가는 것입니다. 정맥 - 재활용을 제안합니다.

저으면서 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 식물성 기름과 간장 3큰술을 넣어주세요! 계속 요리하고 저어주세요.

이 순간 우리는 파슬리를 자르고 미리 씻어서 아주 가늘게는 아닐 수도 있습니다.

튀김 과정을 멈추고 그 위에 파슬리를 뿌려주세요.

몇 분 동안 그대로 두었다가 다시 저어주고 부분적으로 제공하고 사랑하는 사람을 테이블에 초대하세요!

모두들 맛있게 드시기를 바랍니다! 나처럼 사랑으로 요리하면 집에서 맛있는 음식을 먹을 수 있습니다.

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치킨 하트와 모래주머니를 곁들인 필라프

이 조리법에 따라 준비된 닭 배와 심장을 곁들인 필라프는 매우 맛있습니다. 시도해 보세요. 확실히 가족이 가장 좋아하는 제품이 될 것입니다!

재료

치킨 하트 - 350g.
닭 위 - 400g.
닭고기 국물 - 3컵(700g).
찐 긴 쌀 - 1 ½ 컵(300g).
당근 - 1개(170g).
양파 - 중간 크기 양파 1개(180g).
초기 마늘 - 1 머리 (35 그램).
필라프의 매콤하고 향기로운 조미료 - 1 ½ 티스푼 (4 그램).
식물성 기름 - 3테이블스푼(90g).
베이 리프 - 3 개.
소금 - 개인 취향에 따라.
갈은 후추-개인 취향에 따라.

치킨 하트와 모래 주머니로 필라프 요리하는 법

2. 30분 후 내장의 물기를 빼고 살짝 식혀주세요. 그런 다음 식힌 닭 모래주머니와 하트를 작은 조각으로 자릅니다.

3. 황금 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 씻어서 껍질을 벗긴 당근을 큰 구멍이 있는 강판에 갈아주세요.

4. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파와 당근을 넣고 가끔 저어 주면서 야채를 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5. 마늘은 껍질을 제거하고 굵게 다진다.

6. 찐 쌀은 흐르는 찬물에 쌀이 흘러내릴 때까지 깨끗이 씻어주세요. 순수한 물. 그런 다음 씻은 쌀, 준비한 야채, 내장을 벽이 두꺼운 팬에 넣습니다. 필라프용 매콤한 향료를 팬에 붓고 개인 취향에 따라 소금과 후추를 첨가합니다. 모든 것에 닭고기 국물을 붓고 조금 저어줍니다.

7. 팬에 뚜껑을 덮고 약불에서 필라프를 20분 정도 익혀 완성합니다. 완성된 필라프를 불에서 꺼내 뚜껑을 열지 않은 채 10분 정도 그대로 놓아두세요. 그런 다음 닭 배와 심장이 들어간 필라프를 접시에 쌓아 놓고 파슬리 잎으로 장식하여 서빙합니다.

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치킨 하트와 위. 치킨 하트와 모래주머니 레시피

치킨 하트와 모래주머니 레시피

레시피 - 뜨거운 라바쉬 스낵

Lavash (얇은) - 6개

부산물(닭똥집 200g, 하트 200g)

단단한 치즈 – 150g

닭고기 달걀 - 두 조각

식물성 기름(튀김용)

레시피 - 전채요리 "파세리카"

내장 (닭 내장, 모래주머니 있음, 하트도 가능) - 200g

양파 - 한 조각

계란(2개 - 삶은 것, 1개 - 생계란) - 3개

사워 크림 - 100g

토마토 페이스트 - 한 스푼

단단한 치즈 - 50g

조리법 : 곱창을 곁들인 신 양배추 수프

오리 1마리의 뼈와 손질

양파 한 개

당근 한 개

파슬리 뿌리 한 조각

월계수잎 원피스

검은 후추 열매 6개

큰 감자 두 개

움푹 패인 자두

식물성 기름 1.5테이블스푼

조리법: 곱창과 자두를 곁들인 신 양배추 수프

닭 날개 (또는 목, 오리, 닭, 거위 또는 칠면조. 작은 오리와 작은 칠면조가 있습니다)

치킨 하트 - 150g

흰 양배추 (사우어크라우트) - 300g

당근 - 한 조각

양파 - 한 조각

감자 - 세 조각

버터 – 50g

자두 - 7개 조각

식물성 기름(튀김용으로 약간)

월계수잎 - 2장

후추(맛에 따라 갈아서)

레시피 - 닭 곱창 피클

닭곱창 500그램

셀러리 뿌리 50-60g, 쌀 3큰술

절인 오이 2-3개

오이 피클 반 컵

월계수 잎 1-2개

올스파이스 완두콩 3-5개

약간의 딜

버터 조각(1티스푼)

튀김용 식물성 기름

레시피 - "풍성한" 굴라시

치킨 하트 800그램

피망 2개

양파 1개

감자 400그램

입맛에 맞게 토마토 페이스트

파프리카 맛보기

맛볼 식물성 기름

레시피 – 층층이 쌓인 가금류 젤리 고기

닭다리 750g

칠면조 드럼스틱 850g

치킨 하트 650g

당근 2개

양파 1개

마늘 3쪽

젤라틴 10g 4봉지

검은 후추 열매 7-8개

정향 7개

월계수잎 2개

말린 파슬리 뿌리 1테이블스푼

말린 셀러리 뿌리 1테이블스푼

완숙 계란 2개

절인 샴피뇽 15개

레시피 – 닭 간과 심장 파테

큰 닭 간, 4조각

네 개의 치킨 하트

거위 또는 오리 지방 조림 2테이블스푼

절인 녹색 후추 1티스푼

핑크페퍼 두 티스푼

피망(완두콩) 1티스푼

크림 두 스푼

좋은 바다 소금

갈은 후추

레시피 - 프로방스 스타일의 하트

치킨 하트 - 500g

양파 - 2개

가공 치즈(크림) - 200g

크림(10%) - 200밀리리터

밀가루(또는 감자전분) - 한 스푼

감자(칩용) - 2개

향신료(프로방스: 바질, 백리향, 오레가노, 로즈마리, 세이지, 세이보리) - 2티스푼

검은 후추 (완두콩, 취향에 따라) - 8개

소금 - 0.5 티스푼

당근 - 한 조각

버터 (튀김용) - 30g

레시피 - 폴렌타를 곁들인 닭 심장, 간, 모래 주머니 소스

부산물(닭심장, 모래주머니, 간) - 400g

당근 - 한 조각

셀러리(줄기) - 1개

토마토 (또는 토마토 페이스트) - 400g

레드 와인 – 100밀리리터

레시피 – 치킨 하트를 곁들인 구운 고추

치킨 하트 800g 양파(100g 1개)

그리고 우리 대열에 합류하고 싶은 사람들

요리 ⇒ 치킨 하트, 간, 모래주머니

예를 들어 사워 크림으로 끓여서 요리합니다! 맛있게 요리하는 다른 방법이 있을까요?

그냥 튀기고 조각으로 자르고 양파와 함께 가벼운 빵 껍질을 만드십시오. 나 나.

나는 또한 칠면조 심장을 어지럽히고 – 더 크며 – 버섯과 양파로 속을 채웠습니다. 베사멜이나 사워 크림을 얹을 수 있습니다. 그것은 매우 독창적이었습니다.

예를 들어 달콤한 고추 또는 햄과 같은 닭고기를 붙일 수 있습니다.

남은 것은 사는 것, 그리고 최대한의 즐거움을 누리는 것입니다.

그것들은 이미 작아서 여전히 잘라야 합니다. 일반적으로 양파와 함께 간단하게 튀겨보려고 했는데, 아쉽게도 닭간처럼 약간 퍽퍽한 느낌이 나더라구요. 그래서 그들은 일종의 그레이비가 필요합니다. 그리고 튀긴 음식은 해롭습니다!

제가 찾은 치킨 하트 샐러드 레시피는 다음과 같습니다.

계란에 우유와 소금을 넣고 풀어서 오믈렛을 볶습니다. 식힙니다. 오믈렛, 오이, 하트를 잘게 썰고 한국산 당근을 넣고 드레싱(양고추냉이를 곁들인 마요네즈)으로 양념합니다. 오이는 피망으로 대체 가능합니다. 둘 다로 만듭니다. 오이와 고추 - 두 옵션 모두 맛있습니다! 곧 시도해 보겠습니다!

Re: 닭 부산물 중 심장, 간, 모래주머니 중 어느 것이 더 맛있나요?

“하트를 넣은 집에서 만든 닭간”

양파를 반 고리로 자르고 3등분으로 자르고 식물성 기름에 살짝 볶습니다. 조각으로 자른 당근을 추가합니다. 그런 다음 프라이팬에 마음이 담긴 간을 넣고 소금, 딸기 (8-10 완두콩), 월계수 잎 (6-8 조각)을 넣고 사워 크림을 부어주세요. 15분 정도 끓인 후 잘게 썬 딜을 넣고 잠시 기다리면 완성입니다.

둘째날이 더 맛있고, 심지어 차가운 것도 좋아해요. 감자, 파스타, 밥과 잘 어울립니다.

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닭 곱창 - 냄비에 담긴 심장, 모래 주머니 및 간

닭고기 곱창은 당연히식이 요리로 간주됩니다. 심장, 간, 위 등 닭고기 내장으로 패트, 로스트, 스튜, 국물 등 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 치즈와 감자를 곁들인 캐서롤은 모든 테이블을 장식합니다. 닭고기 부산물로 만든 요리 중 의심할 여지 없는 선두주자는 냄비에 구운 심장과 모래주머니입니다. 그리고 오늘의 조리법에서 이 새의 간은 야채와 함께 훌륭한 동료가 될 것입니다. 야채를 곁들인 곱창은 저칼로리 제품이기 때문에 냄비에 담긴 두 번째 코스는 몸매에 대한 두려움없이 즐길 수 있습니다 (항상 약한 성별이 요구했습니다).

두 번째 코스 재료:

닭 심장, 위 및 간을 깨끗이 씻은 것 - 각각 250g,
중간 양파 3개,
당근 2개,
정향으로 나누어 진 마늘 머리,
토마토 1개
치즈 100g,
준비가 된 크림 소스, 원하는대로 소금, 후추.

사진과 함께 조리법에 따라 찌꺼기를 요리하는 방법

우리는 내장을 요리합니다 : 심장과 위 (1/4 시간-20 분이면 충분합니다) 간은 요리하지 마십시오. 요리하는 동안 부산물에 소금을 뿌리지 않아 매우 부드러워집니다.

양파를 자른 후 프라이팬에 볶아 표면에 황금색 껍질을 만듭니다.

마늘을 다진 후 프라이팬을 사용하여 첫 번째 마늘을 거의 눈에 띄지 않는 황금색이 될 때까지 볶습니다 (심하게 튀긴 마늘은 접시에 쓴 맛을 줄 수 있습니다).

당근을 중간 강판에 갈아서 프라이팬에 몇 분간 끓입니다. 당근은 부드러워져야 합니다.

위와 간을 중간 크기로 자릅니다. 마음을 내버려 두십시오.

치즈를 잘게 갈아서 준비합니다.

당근, 마늘, 양파를 곱창과 섞는다.

다음으로 크림 소스와 토마토가 필요합니다. 사워 크림과 향신료로 소스를 직접 준비할 수 있습니다. 그러나 사워 크림은 접시에 신맛을 줄 수 있습니다. 기성 소스(아마도 Calve)를 사용하는 것이 좋습니다. 토마토를 조각으로 자릅니다.

우리는 경험을 바탕으로 고대 전통을 관찰하면서 점토 냄비에 조리법을 생생하게 전달합니다. 소스가 타지 않도록 각각의 내부에 기름 (해바라기 기름이 매우 유용함)으로 윤활유를 바릅니다.

내장과 야채가 담긴 그릇에 소스를 넣고 소금과 후추를 뿌립니다. 베이 리프의 존재도 가능합니다. 잘 섞어서 냄비에 넣으세요.

토마토 조각을 위에 놓습니다.

결과로 나온 닭고기 곱창 요리는 성인 3인용입니다. 반찬으로 삶은 감자, 메밀 또는 쌀을 선택할 수 있습니다. 첫 번째 식사로 우리 가족은 차가운 비트 뿌리 수프를 먹을 것이고 디저트는 정말 맛있습니다. 딸기와 과일이 많이 들어간 브라우니 케이크입니다. 많이 드세요!

gotovim-doma-retsepty.ru

간과 날개를 곁들인 사워 크림에 닭고기 하트 조림

닭고기 곱창은 맛있고 건강하며 저렴한 제품입니다. 가장 전통적인 요리 방법은 사워 크림에 닭고기 심장과 간을 넣는 것입니다. 소비에트 시대에는 그러한 진미가 한 가지 단순한 이유로 만들어지지 않았습니다. 엄청난 양의 찌꺼기가 팔리지 않았습니다.

닭 한 마리에는 심장 하나, 간 하나, 위 하나가 있습니다. 음식도 없고 요리도 없습니다. 저는 2000년에 사워 크림에 담긴 치킨 하트에 대해 알게 되었습니다. 한 친구가 80년대 어머니가 어떻게 닭고기 곱창을 모아서 프라이팬에 담을 수 있을 때까지 냉동실에 보관했는지 말했을 때였습니다.

치킨 하트를 요리하는 방법에 대한 이야기에 너무 감동해서 먹어보기로 결정했습니다. 다행스럽게도 이제는 언제든지 찌꺼기를 사용할 수 있습니다. 그리고 이제 이것은 우리 가족이 가장 좋아하는 요리법 중 하나입니다. 큰 팬으로는 이틀 동안 거의 충분하지 않습니다.

나는 치킨 하트에 대한 자세한 요리법을 제공합니다. 단계별 사진. 이번에는 날개살이 조금 "풍부"해졌습니다. 그러나이 성분은 필요하지 않습니다. 우선 이것은 내장 요리법이기 때문입니다.

제 레시피의 매력은 재료의 양이 정해져 있지 않다는 점이에요. 여기에서 귀하의 재량에 따라 구성을 변경할 수 있습니다.

사워 크림에 간을 넣은 치킨 하트

모든 부산물은 즉시 처리되어야 합니다. 필요한 경우 헹구십시오. 심장의 과도한 지방과 혈관을 다듬습니다. 필름을 제거하고 혈전을 제거합니다. 큰 하트를 세로로 자릅니다.

크기에 따라 간을 2~3등분으로 자릅니다. 배를 잘 헹구고 조각으로 자릅니다.

내장은 모든 내장 제품 중에서 가장 단단하기 때문에 요리는 내장부터 시작해야 합니다. 다진 모래주머니를 식물성 기름에 살짝 황금색이 될 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

더 풍부한 맛을 위해 모래 주머니를 튀기는 동안 생성된 유시카를 모아 팬에 보내야 합니다.

냄비에 넣고 물을 조금 넣으세요. 다른 음식이 준비되는 동안, 모래주머니를 약한 불로 끓입니다.

치킨 하트는 요리의 가장 좋은 부분입니다. 밀도가 높지만 질기지 않고 잘 요리됩니다. 프라이팬에 다진 마음이나 전체 마음을 빠르게 볶습니다. 또한 맛에 따라 소금과 후추로 간을 하세요.

배 근처의 팬으로 옮깁니다.

간은 마지막에 튀겨야합니다. 색이 변하면 소금과 향료로 간을 맞춰주세요.

간을 나머지 내장과 함께 팬에 넣습니다.

팬에 사워 크림을 내장과 함께 넣습니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 액체가 곱창을 덮지 않으면 끓인 물을 넣으십시오.

날개의 가장 살이 많은 부분을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

날개를 팬에 옮기고 계속 끓입니다. 이 추가는 고기 맛으로 요리를 즐겁게 다양화합니다.

어떤 음식은 튀기고 다른 음식은 끓이는 동안 야채 작업을 할 수 있습니다. 큰 당근은 껍질을 벗기고 잘 씻어주세요. 가장 굵은 강판에 야채를 갈아주세요.

식물성 기름이 부드러워질 때까지 튀기고 내장에 추가합니다.

양파를 작은 입방체로 자르고 볶습니다. 반투명도까지 가능합니다.

나는 팬에 넣기 전에 양파가 연한 갈색이 되는 것을 선호합니다.

모든 것을 잘 섞으세요. 필요한 경우 접시에 소금과 후추를 추가해야합니다.

사워 크림에 조린 치킨 하트는 감자, 쌀, 메밀 또는 파스타 등 모든 반찬과 잘 어울립니다. 테이블로 오세요. 많이 드세요!

이메일을 남겨주세요. 어제 먹은 음식은 먹지 마세요!

사워 크림에 간을 넣은 치킨 하트는 내장 애호가를 위한 축제 요리입니다. 이 요리의 크림 맛은 매우 즐겁고 으깬 감자그것에 대한 최고의 추가.

할머니가 직접 닭고기를 요리하시면서 맛있는 닭곱창을 만들어 주셨어요. 이거 정말 맛있었어요!

아, 여기 정말 맛있어요! 그런데 저는 곱창과 날개를 따로 굽는 경우가 많으니 이제 레시피대로 만들어 보겠습니다.

이 제품으로 이렇게 맛있는 음식이 나올 줄은 상상도 못했어요. 알렉산더, 당신은 나를 또 놀라게 했어요.

"맛있다"라는 단어조차도 요리의 맛에서 느끼는 모든 감각을 전달하지는 않습니다. yahoo:

정말 맛있는 요리를 만드셨어요. 나는 당신의 요리법을 정말 좋아했습니다. 치킨하트만 만들었는데, 이런 제품 조합도 마음에 듭니다. 북마크해두고 요리해보겠습니다. 귀하의 사진은 매우 도움이 됩니다. 특별히 감사드립니다.

알렉산더, 배경을 바꾸셨군요. 너무 즐겁고 부드럽고 눈이 즐겁습니다. 감사합니다, 안나.

ablexur.ru

치킨 하트, 곱창 냄비 요리 레시피

닭곱창! 나는 어린 시절을 기억합니다. 위가 하나, 심장이 하나, 간이 하나인 닭고기로 만든 음식은 우리에게 얼마나 진미처럼 보였습니다(간이 항상 수프에 추가되는 것은 아니지만). 원칙적으로 심장은 막내에게 주어졌으며 심실은 두세 부분으로 절단되어 모든 어린이가 약간의 즐거움을 얻었습니다. 1년에 한 번 심실을 구입할 수 있었으며 심장과 간은 별도로 판매되지 않았습니다. 아주 오랫동안 청소하고 세탁해야 했지만, 정말 빨리 시험해보고 싶었습니다.

이제 모든 것이 완전히 다릅니다. 이미 껍질을 벗긴 신선하고 냉동된 내장을 어느 식료품점에서나 구입할 수 있다고 상상할 수 있습니까? 준비하세요 - 하고 싶지 않아요! 하지만 어째서인지 우리 아이들 사이에서는 더 이상 그런 일이 용납되지 않습니다. 그들에게는 낭비입니다. 하지만 곱창은 손가락이 핥을 정도로 맛있게 끓일 수 있어요. 손가락을 준비하세요.