Colita ulcerativă este o boală a tractului digestiv, care se caracterizează prin dezvoltarea unui proces inflamator și formarea în continuare a defecte ulcerative în membrana mucoasă a colonului. Conform datelor statistice, CU apare la 5% din populație, iar femeile sunt afectate de două ori mai des decât bărbații.
Simptomele acestei boli depind direct nu numai de stadiul dezvoltării sale, ci și de forma (acută sau cronică). Semnele fazei acute a colitei ulcerative se manifestă prin formarea afectată a scaunului, creșterea temperaturii corpului, senzații dureroase în abdomen etc. În schimb, cursul cronic al bolii are simptome mai subtile, al căror simptom principal este constipația, indicând dezvoltarea unei reacții inflamatorii în intestine.
Urmărirea unei diete atunci când apare colita ulceroasă are ca scop menținerea funcționării sistemului digestiv și a funcției sale excretoare. În plus, o alimentație adecvată într-o perioadă scurtă vă va permite să restabiliți starea normală a mucoasei colonului și să preveniți recidivele formării defectelor ulcerative.
Dieta pentru colita ulcerativa
Pentru pacienții cu antecedente de CU, ajustările nutriționale terapeutice sunt prescrise numai după diagnosticarea și consultarea unui gastroenterolog care a fost familiarizat anterior cu starea pacientului. Dieta persoanelor care suferă de colită ulceroasă ar trebui să fie îmbogățită cu alimente bogate în proteine, dar, în contrast, cantitatea de grăsimi și fibre vegetale ar trebui redusă cât mai mult posibil. În faza acută a bolii, trebuie acordată preferință pieptului de pui fiert și brânzei de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece aceste produse conțin suficiente proteine la 100 g și o cantitate mică de grăsimi și carbohidrați.
Este de remarcat faptul că nutriția pentru fiecare pacient trebuie selectată strict individual, deoarece conținutul zilnic de calorii necesar al alimentelor depinde direct de indicele de masă corporală și de activitatea fizică a pacientului.
Principiul principal al nutriției terapeutice este fracționarea. Pentru ca funcționarea intestinelor să revină la normal, este necesar să mănânci de cel puțin 4-6 ori pe zi. Dacă se respectă principiul nutriției fracționate, porțiile ar trebui să fie mici și echilibrate. Cantitatea optimă de alimente pe masă este de 300-350 ml.
Dacă pacientul are un apetit bun, atunci acest lucru este cu siguranță bun, dar dacă boala se agravează, este necesar să încercați să ușurați cât mai mult posibil intestinele, iar urma unei diete face o treabă excelentă în această sarcină.
Lista alimentelor incluse în dieta pentru UC
Tratamentul prin dietă pentru colita ulceroasă este o măsură general acceptată. De regulă, majoritatea pacienților li se prescrie să urmeze tabelul alimentar nr. 4 conform lui Pevzner cu ajustări individuale. Scopul principal al prescrierii nutriției dietetice este reducerea proceselor de fermentație din organism.
Dacă toate instrucțiunile medicului sunt respectate corect, primele îmbunătățiri ale stării de bine a pacientului vor apărea în 5-7 zile.
Principalele condiții de recuperare sunt:
- consumul numai de produse aprobate;
- aplicarea principiului nutriției fracționate;
- ajustarea conținutului de calorii al alimentelor consumate pe parcursul zilei (trebuie acordată preferinței alimentelor proteice);
- reducerea carbohidraților și grăsimilor din alimente;
- aderarea la tehnologia corectă de preparare a alimentelor;
- consumul de alimente la temperatura camerei.
Practica arată că, dacă acțiunile pacientului respectă instrucțiunile de mai sus, atunci rezultatul nu va întârzia să apară și digestia va putea fi stabilită în prima săptămână. În plus, pentru pacienții supraponderali, o astfel de nutriție va ajuta la scăderea mai multor kilograme inutile.
Când urmați o dietă, puteți include următoarele alimente în dieta dvs.:
- Soiurile slabe de pasare (piept de pui) si peste; iepure fiert, vitel sau vita sunt, de asemenea, permise in cantitati mici.
- Nu mai mult de un ou de pui pe zi. În faza acută a bolii, se recomandă consumul numai albușurilor și aruncarea gălbenușului. Consumul de ouă prajite este strict interzis!
- Nu mai mult de 100 de grame de pâine de secară pe zi.
- Produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi: brânză de vaci, chefir, iaurturi fără umplutură, lapte integral. Puteți face budinci pe bază de produse lactate.
- Piure de legume preparat din legume fierte.
- Griș, orez, hrișcă și fulgi de ovăz, care pot fi folosite pentru a face tot felul de budinci.
- Fructe coapte în loc de deserturi. Merele coapte cu miere sunt cea mai bună alternativă la toate dulciurile, respectând cu strictețe o dietă. De asemenea, puteți bea băuturi făcute din fructe care nu cresc aciditatea sucului gastric.
- Pentru băuturi, cel mai bine este să acordați preferință ceaiurilor din plante și apei necarbonatate.
Principalul lucru este să monitorizați temperatura alimentelor și metoda de preparare a acestuia, deoarece nu degeaba se acordă o mare atenție faptului că alimentele trebuie fierte sau fierte la abur.
Produse pe care ar trebui să le eviți să le consumi
Este firesc ca a urma o dieta presupune introducerea unor restrictii in alimentatia ta. De aceea, pentru a îmbunătăți starea tractului digestiv, este necesar să se abandoneze:
- produse din făină: spaghete, produse de patiserie, prăjituri și alte dulciuri;
- bulion preparat cu carne grasă;
- carne grasă și pește;
- alimente conservate;
- produse lactate grase și ouă, prăjite și crude;
- orz perlat, grâu și orz;
- orice gustări;
- carne afumată și brânză;
- ciocolată și caramele;
- fructe uscate;
- conserve și gemuri;
- sosuri grase;
- adăugarea excesivă de condimente la alimente;
- bauturi alcoolice.
Cel mai bine este să evitați lista de produse de mai sus nu numai în perioada de exacerbare a bolii, ci și în timpul remisiunii acesteia în cursul cronic al colitei ulcerative. Când starea de bine a pacientului se îmbunătățește, numai medicul curant poate face orice ajustări ale dietei, făcând-o mai puțin strictă.
Dacă aveți colită ulceroasă, trebuie să urmați o dietă strictă, al cărei punct principal este abstinența completă de la alcool. Băuturile alcoolice nu numai că pot agrava starea pacientului, ci și pot agrava evoluția bolii. De asemenea, este necesar să ne amintim că prăjelile și alimentele grase pot declanșa o recidivă a bolii, astfel încât consumul lor trebuie evitat complet.
Este necesar să se respecte regimul alimentar prescris până când se stabilește etiologia colitei ulcerative și se vindecă complet și se elimină toate simptomele.
Principii de dietă pentru colita ulceroasă cu constipație
În CU de coroană cronică, constipația este o manifestare destul de comună a acestei boli, așa că pe lângă alimentele proteice, dieta trebuie să fie îmbogățită cu fibre, care se găsesc în absolut toate fructele și legumele. Dieta pacientului trebuie să includă produse lactate fermentate, fructe cu conținut scăzut de calorii, cereale, supe de bulion de legume și cantități mici de unt.
Toate felurile de mâncare trebuie tocate și servite doar fierte. Urmând aceste principii, într-o perioadă scurtă este posibilă reducerea semnificativă a sarcinii asupra tractului gastrointestinal și normalizarea procesului de digestie. Dacă dieta este urmată corect, pacientul nu numai că va putea scăpa de constipație, ci și va preveni recidivele ulterioare ale bolii.
Principalul tabu în prezența constipației este consumul nu numai de alimente picante, prăjite, afumate și prea sărate, ci și de orice alimente care activează procesul de fermentație în stomac și intestine.
Caracteristici nutriționale în timpul dezvoltării colitei ulcerative
Desigur, rolul fundamental în alegerea unei diete îl joacă opinia unui medic specializat în dezvoltarea sistemelor nutriționale pentru pacienții gastroenterologici. Atunci când aleg o dietă, specialiștii sunt ghidați de informații despre stadiul în care se află boala, cum a progresat anterior și ce grad de afectare intestinală este prezent în prezent. Dacă dieta a fost aleasă corect, atunci după prima săptămână de la urma ei starea pacientului se va îmbunătăți semnificativ.
În timpul tratamentului prin ajustarea dietei, pacientul trebuie să-și amintească următoarele reguli:
- alimentele prajite sunt supuse veto; absolut toate alimentele trebuie fierte la abur sau fierte;
- temperatura alimentelor ar trebui să fie cât mai aproape de temperatura camerei, deoarece alimentele prea reci sau fierbinți afectează negativ procesul de digestie;
- mâncărurile cele mai bogate în calorii prezente în dietă trebuie consumate înainte de ora 12;
- principiul principal al nutriției ar trebui să fie fracționarea, motiv pentru care numărul de mese ar trebui să varieze de la 5 la 6 ori pe zi;
- Cu 3-4 ore înainte de culcare trebuie să refuzați mâncarea;
- este necesar să ajustați constant porțiile de mâncare și să încercați să nu mâncați tot rația zilnică la un moment dat după întoarcerea de la muncă/studii;
- cantitatea de proteine din dieta unei persoane ar trebui să fie de la 2-2,5 g per kg de greutate a persoanei;
- produsele trebuie selectate cu atenție, acordând constant atenție calității și naturaleței lor.
Principalul lucru este să rețineți că, dacă urmați toate regulile prescrise de medicul dumneavoastră, vă puteți îmbunătăți în mod semnificativ propria bunăstare și puteți normaliza funcționarea tractului digestiv într-o perioadă scurtă de timp. Trebuie doar să-l vrei!
Colita intestinală este o boală. Presupunând leziuni inflamatorii-distrofice ale pereților intestinului gros. În funcție de măsura în care este afectat intestinul și în ce zonă este localizată inflamația, există mai multe tipuri de colită. Deci, care sunt caracteristicile unei diete pentru colită, în special, este posibil să aveți iaurt pentru colită și ce interdicții ar trebui să-și amintească toți pacienții cu această boală, fără excepție?
Iaurt pentru colita
Pot exista mai multe răspunsuri la întrebarea dacă iaurtul poate fi folosit pentru colită. Cert este că, dacă vorbim despre iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi, atunci răspunsul la întrebare va fi cu siguranță pozitiv. Iaurtul de casă, care este fermentat cu bacil bulgar în combinație cu tulpini de streptococ, va fi deosebit de util. În plus, este de asemenea recomandabil să se folosească lapte praf degresat în prepararea acestuia, datorită căreia se realizează o creștere a conținutului de proteine din produsul finit cu aproximativ 5%.
Atunci când alegeți iaurt pentru colită, cel mai bine este să acordați preferință opțiunilor naturale și cu conținut scăzut de grăsimi. În unele cazuri, puteți lua chiar și cele care conțin fructe și umplutură de fructe de pădure, dar în acest caz trebuie să porniți de la caracteristicile unui anumit caz, simptomele colitei și reacția organismului la anumite fructe.
Dar industria alimentară modernă oferă o varietate foarte mare de iaurturi și nu toate sunt naturale. Iată răspunsul la întrebare. Este posibil să aveți iaurt pentru colită?Va fi complet diferit. Într-adevăr, astăzi pe rafturi nu iaurturile naturale se găsesc din ce în ce mai mult, ci produsele care conțin cantități mari de tot felul de aditivi, inclusiv stabilizatori, coloranți, amelioratori de gust, arome și multe altele. Nu numai că nu vor fi utile pacienților cu colită, dar pot duce și la o deteriorare semnificativă a stării pacientului, ceea ce trebuie reținut atunci când alegeți produse pentru meniul pacientului. În plus, trebuie acordată atenție conținutului de grăsime al produsului finit: iaurturile cu conținut ridicat de grăsimi vor fi și cele mai puțin sănătoase, chiar dacă sunt de origine naturală și nu conțin aditivi periculoși.
De asemenea, alte produse lactate vor fi utile pentru colită, în special, laptele de capră diluat (care este necesar datorită conținutului ridicat de grăsimi), laptele coagulat, brânză blândă, smântână etc.
La fel de important este să se respecte principiile de bază ale nutriției pentru colită, și anume, să se includă în dietă o cantitate suficientă de legume permise în formă coaptă, înăbușită sau fierte, precum și cereale, cu excepția tărâțelor. Multe fructe vor fi, de asemenea, benefice.
Dar cu siguranță va trebui să renunți la marinate, mirodenii, carne afumată și marinate, alături de alcool, orice mâncare prăjită și grasă. De asemenea, ar trebui să evitați alimentele excesiv de reci și fierbinți. Este indicat să evitați prezența alimentelor bolnave și a alimentelor care irită peretele intestinal precum cafeaua, ciupercile, prăjiturile și pastele în meniu.
Leziunile ulcerative ale intestinului contribuie la inhibarea proceselor de absorbție a nutrienților și la perturbarea proceselor metabolice
O dietă pentru colita ulceroasă este prescrisă pentru a reduce motilitatea intestinală în timpul unei exacerbări, reducând sarcina digestivă pe tractul gastrointestinal în ansamblu. Dieta exclude complet alimentele care pot leza membranele mucoase ale intestinelor și stomacului și contribuie la o ulcerație și mai mare a țesutului epitelial.
Cursul bolii depinde în mare măsură de natura dietei. Dacă nu se respectă o dietă sănătoasă și toate recomandările medicului, inflamația patologică este dificil de tratat, mucoasele intestinale sunt greu de restabilit, iar procesul patologic devine generalizat.
Nutriție pentru colita ulceroasă nespecifică
Colita ulceroasă (cunoscută și sub denumirea de colită ulceroasă) este o inflamație cronică a epiteliului mucoasei care căptușește intestinul gros. Dintre cauzele predispozante, se disting în special predispoziția ereditară și influența diverșilor factori negativi. Boala apare la 100 de oameni la 100.000 de locuitori ai planetei (adică 0,1-0,2% din populație).
Patologia este însoțită de sângerare internă, durere în timpul defecației, modificări și tulburări ale scaunului, împreună cu formarea de leziuni ulcerativ-erozive. În perioada de exacerbare a bolii, pacienților li se recomandă să rămână în spital. În primele zile de exacerbare a colitei ulcerative, postul terapeutic este prescris cu jeleu de băut, bulion cu conținut scăzut de grăsimi, apă caldă sau decocturi de ierburi medicinale și fructe de pădure.
După 3 zile, pacientul este transferat la masa de tratament nr. 4. Pe măsură ce starea lor generală se îmbunătățește, pacienții pot trece la tabelul nr. 4b sau 4c. Fiecare tranziție în nutriție și schimbare de dietă trebuie convenită cu specialistul curant.
Principiul alimentației dietetice pentru colita ulcerativă nespecifică se bazează pe o reducere bruscă a caloriilor prin reducerea zilnică a carbohidraților și a grăsimilor. Reducerea aportului caloric în timpul bolii necesită repaus obligatoriu la pat, astfel încât durata totală a terapiei dietetice nu depășește 5-7 zile. Ulterior, pacienții trec la o dietă mai hrănitoare.
Notă! În cazul unui curs prelungit al procesului patologic, este permisă utilizarea mai lungă a nutriției terapeutice, dar este important să se controleze greutatea pacientului. Daca exista tendinta spre epuizare, se alege o dieta mai calorica.
Dieta tradițională nr. 4 este abandonată și în cazul unui proces inflamator cu constipație, diaree, dezechilibru hidro-electrolitic și exacerbare a reacțiilor alergice. Pentru colita ulceroasă cu diaree și diaree, grăsimile sunt puternic limitate, iar terapia de rehidratare este prescrisă pentru a preveni deshidratarea.
Pentru constipația cauzată de colita ulceroasă, chefirul trebuie inclus în meniu. În caz de alergii, carbohidrații trebuie limitati, iar în caz de sângerare internă, dieta este umplută cu ingrediente bogate în calciu.
Nutriția în perioada acută a bolii
Mesele mici și frecvente în porții minime ajută la reducerea sarcinii digestive și a traumatismelor la nivelul mucoasei intestinale
Dieta și alimentația în timpul exacerbării ulcerelor intestinale reprezintă principalul aspect al terapiei de succes. Odată cu exacerbarea colitei ulcerative, se exprimă durere în abdomenul inferior, stare generală de rău și diaree apoasă. În primele 2-3 zile, este indicat un regim de băut abundent:
- decoct de musetel;
- neîndulcit şi ceai verde;
- decoct de măceșe;
- Infuzie de afine, cirese, gutui.
Este acceptabil să folosiți apă caldă cu miere, jeleu gros de fructe de pădure. Apropo, jeleul poate fi consumat în loc de o gustare de după-amiază sau de o cină târzie. Băutura potolește perfect foamea, înmoaie și protejează mucoasele intestinale iritate.
După câteva zile de o dietă pe jumătate înfometată, trec la o dietă cu drepturi depline nr. 4. Dintre produsele permise, se disting în special următoarele:
- biscuiti uscati, produse de patiserie sau paine de ieri;
- produse lactate fermentate (cu excepția laptelui integral);
- caserole și budinci;
- pește și carne cu conținut scăzut de grăsimi;
- toate verdeturile (marar, patrunjel, coriandru, ceapa verde);
- ceai verde, negru;
- Kissels, jeleu și alte feluri de mâncare gelatinoase;
- paste;
- Terci cu lapte și apă (cu excepția hrișcii, orzului, meiului datorită stimulării motilității intestinale).
Pentru colita ulcerativă nespecifică cu constipație sau diaree, este necesar să se includă în dietă piure de morcov, măr copt cu miere, chefir, iaurt, decoct de măceș cu zahăr. În caz de diaree severă sau de dezvoltare simultană a diskineziei, este prescris tabelul nr. 3, care se bazează pe introducerea următoarelor ingrediente în dietă:
- Cereale de orez, gris;
- fibre care nu provoacă balonare;
- regim abundent de băutură;
- tărâțe;
- biscuiți uscați, biscuiți, biscuiți;
- brânză de vaci;
- fructe de padure coapte;
- Omlete cu proteine cu lapte.
Laptele este permis atunci când este adăugat la ceai și diverse preparate fierbinți. Dintre dulciuri, se preferă marshmallows, marshmallows, miere, fructe uscate și marmeladă. Este inacceptabil să mănânci alimente agresive: grase, picante, picante, sărate. Sunt excluse marinatele, conservele, ciupercile, băuturile alcoolice în orice doză și apa carbogazoasă dulce.
Notă! Dacă aveți colită ulceroasă a intestinelor cu diaree, nu trebuie să beți apă minerală carbogazoasă din cauza încărcării crescute a organelor digestive, a balonării și a formării crescute de gaze. Apa minerală irită mucoasele și interferează cu refacerea normală a stratului epitelial. Dacă se dorește, apa minerală este pre-degazată.
Pe măsură ce starea generală se îmbunătățește, pacienții trec la dieta nr. 4a, nr. 4b, nr. 3. Este important să bei multe lichide, să mănânci conform unui program și să urmezi un anumit program. De obicei, cu boli cronice ale tractului gastrointestinal, pacienții sunt forțați să urmeze o dietă pe tot parcursul vieții.
Ce să faceți și ce nu pentru colita ulceroasă
Ce să mănânci când mucoasele sunt inflamate? Boala implică leziuni inflamatorii ale membranelor mucoase cu formarea de leziuni ulcerative. Pentru vindecarea completă a membranelor mucoase și stimularea celulelor pentru regenerare, este important să creați meniul potrivit care exclude complet alimentele care lezează mucoasele intestinale:
- fibre grosiere;
- ciuperci;
- usturoi și ceapă;
- nap, ridichi, ridiche neagră;
- fructe acre, fructe de pădure;
- muraturi, mustar, sosuri cu condimente si condimente;
- alcool;
- ape spumante;
- Ciorbe saturate cu grasimi.
Ar trebui să se acorde preferință legume coapte sau fierte, piure de legume, preparate din carne și pește, caserole, plăcinte sărate, produse lactate fermentate, terci de cereale fierte. Astfel de reguli trebuie să fie respectate de pacienții cu antecedente de colită ulceroasă. Adesea, respectarea unei diete în timpul unui proces cronic este pe tot parcursul vieții.
În caz de exacerbare a patologiei, pacientul este internat într-un spital specializat, unde se va efectua o examinare completă, se va selecta terapia medicamentosă adecvată și o nutriție specială.
Dacă toate recomandările medicale sunt respectate, pacienții vor simți o îmbunătățire generală după un timp. În plus, puteți elimina simptomele neplăcute folosind metode tradiționale. Aflați mai multe despre tratamentul eficient pentru colita ulceroasă remedii populare posibil în articol.
Exemplu de meniu pentru săptămână
Puțină imaginație și creativitate vă vor ajuta să creați o adevărată capodoperă culinară dintr-un preparat medicinal obișnuit.
Meniul de vindecare pentru săptămâna nu este deosebit de divers, dar cu imaginație și o abordare creativă poți diversifica cele mai neplăcute cotlet aburite cu aspect. Un exemplu de meniu pentru colita ulceroasă poate arăta astfel:
Ziua 1
- Mic dejun: terci de orez cu lapte si unt, biscuiti cu ceai dulce.
- Pranz: supa cu chiftele, taitei si ierburi, salata de sfecla fiarta cu prune uscate si maioneza de casa, decoct de macese.
- Gustare de după-amiază: caserolă cu brânză de vaci, jeleu cald cu biscuiți.
- Cină: piure de cartofi cu cotlet de peste, ceai verde.
Ziua 2
- Mic dejun: terci de gris cu unt, ceai verde.
- Prânz: supă cu tăiței cu piept de pui cu ierburi, bulion de afine, pâine prăjită cu brânză.
- Gustare de după-amiază: legume înăbușite într-o oală cu chifteluțe.
- Cina: chiftelute la abur cu orez si legume, biscuiti, ceai verde sau jeleu gros de fructe de padure.
Ziua 3
- Mic dejun: omleta alba cu ierburi si rosii, carnati doctor, paine prajita.
- Pranz: supa de varza proaspata cu legume si smantana, crutoane, salata de sfecla cu prune uscate.
- Gustare de după-amiază: caserolă cu brânză de vaci, jeleu.
- Cina: terci de hrisca macinata, chiftele cu sos de legume, ceai negru cu lapte.
Ziua 4
- Mic dejun: terci de lapte de ovaz cu caise uscate, ceai negru cu lapte.
- Prânz: salată de castraveți proaspeți cu ierburi și porumb, supă de pește, crutoane.
- Gustare de după-amiază: omletă cu aburi, infuzie de musetel.
- Cina: terci de hrisca cu cotlet de pui, biscuiti cu un decoct de macese si miere.
Ziua 5
- Mic dejun: biscuiti cu branza, caserola de dovlecei cu legume, ceai verde.
- Pranz: supa cu chiftele si taitei, salata usoara de legume cu smantana, crutoane.
- Gustare de după-amiază: măr copt cu miere, infuzie de musetel.
- Cina: piure de cartofi cu friptura de somon, compot de fructe uscate.
Ziua 6
- Mic dejun: caș dulce cu miere și fructe uscate, chefir proaspăt cu conținut scăzut de grăsimi.
- Pranz: bors cu smantana fara carne, paine uscata.
- Gustare de după-amiază: legume înăbușite cu carne de vită la oală, jeleu.
- Cina: hrisca fiarta, chiftele cu orez, ceai negru cu carne de vita.
Ziua 7
- Mic dejun: omletă cu aburi, pâine prăjită, cafea cu lapte.
- Pranz: supa cu taitei cu supa de pui, salata de sfecla cu prune uscate, ceai verde.
- Gustare de după-amiază: chiflă uscată, compot de fructe uscate.
- Cina: vinegretă, piure de cartofi și pește la abur, caserolă cu brânză de vaci.
Pentru o cină târzie înainte de culcare, sunt ideale chefirul cu miere, jeleul gros de fructe de pădure, ceaiul verde cu biscuiți sau biscuiți. Dacă te simți mai bine, poți include fructe în alimentație: banane, pere, mere, struguri în cantități mici. După terapia medicamentoasă, este adesea necesară restabilirea microflorei intestinale. Este important să te culci noaptea pe stomacul pe jumătate gol. Un avantaj incontestabil este reducerea greutății corporale, care este importantă pentru orice boli ale tractului gastro-intestinal.
Notă! Zilele pot fi schimbate, suplimentate cu ingredientele alimentare preferate, de exemplu, chefir, ceai cu lămâie (dacă este îmbunătățit), ierburi, legume colorate. Legumele fierte la abur sau înăbușite pot fi gătite cu bulion de carne pentru o aromă mai bogată. În timpul unei exacerbări, este important să excludeți toate alimentele interzise.
După cum știți, în tratamentul oricărei patologii a tractului gastrointestinal, dieta este la fel de importantă ca și terapia medicamentoasă. Esența sa este de a crea pace maximă pentru intestine, limitând efectele mecanice, chimice și termice asupra acestuia. Boala Crohn și colita ulceroasă nu fac excepție în acest caz și au aproape aceleași recomandări alimentare.
Este necesar să înțelegem că dieta trebuie urmată nu numai în perioada de exacerbare a bolii, ci și în perioada de remisiune, pentru a nu duce la o exacerbare din nou.
După cum spun tradițiile, alimentația adecvată este cheia sănătății. De aceea:
Mâncarea ar trebui să arate atractiv și să aibă un gust bun - acest lucru creează emoții pozitive dupa masa.
Încercați să vă mestecați bine mâncarea, fără a mânca bucăți prea mari de alimente - acest lucru va minimiza deteriorarea mecanică a membranei mucoase a tractului gastrointestinal.
Consumul de alimente care nu sunt prea reci și nici prea fierbinți vă va ajuta să evitați deteriorarea termică a stomacului și a intestinelor.
Faza acută a colitei ulcerative - ce să mănânci?
În timpul unui proces inflamator acut în intestine, oamenii trec adesea la alimentația artificială sau la o dietă strictă pentru a crea odihnă în intestine și, în același timp, pentru a sprijini livrarea nutrienților necesari organismului. Scopul dietei este de a minimiza simptomele bolii: diaree, dureri abdominale, greață și vărsături.
În timpul unei exacerbări a bolii, nevoia de nutrienți crește, alimentele sunt prost digerate și nevoia de energie pentru recuperare crește. Substanțele de balast (fibre) pun multă presiune asupra intestinelor în acest moment, așa că mesele din această perioadă ar trebui să fie lipsite de ele.
Sfat :
Beți multe lichide - acest lucru vă va ajuta să înlocuiți apa pierdută de organism în procesul de inflamație împreună cu diaree, greață, vărsături, precum și ca urmare a capacității modificate a intestinelor de a absorbi apa din spate și substanțe benefice pentru corpul. Atât apa plată, cât și ceaiul din fenicul, chimen, mușețel, scorțișoară, floare de tei, măr și anason funcționează bine.
Un aflux suficient de calorii - amestecurile gata preparate Nutrizon, Nutricomp, Peptamine sunt potrivite pentru aceasta. Sunt o sursă suplimentară de energie, deoarece pacienților cu colită ulceroasă și boala Crohn li se recomandă încă 500-600 kcal pe zi, deoarece inflamația crește nevoia de energie. Din punct de vedere al compozitiei energetice, in perioada de exacerbare, se recomanda consumul a 200-250g de carbohidrati pe zi (cu fibre limitate), 120-125g de proteine si 55-60g de grasimi. Este recomandat să consumați alimente sărace în substanțe de balast, fără nuci, tărâțe, mai puține semințe. În caz de steatoree (scaune grase), este necesar să se limiteze consumul de grăsimi trans (margarină sau unt), să se limiteze aportul de brânzeturi grase pentru a reduce pierderea de grăsime.
Mai multe proteine vor ajuta la corectarea pierderii acestora, deoarece sunt principalul material de construcție din organism și au, de asemenea, o funcție imunitară. Sunt recomandate soiurile cu conținut scăzut de grăsimi de carne de vită și pasăre și ouă.
Sunt mai puține substanțe de balast, deoarece încarcă intestinele cu muncă și nu-i dau odihnă. Se recomandă pâine albă și gri, pâine crocantă cu cereale, legume moi, compoturi și sucuri diluate. Fără salate, fructe și legume tari, compoturi acrișoare și sucuri.
Aveți grijă la lapte, deoarece activitatea lactază în intestine poate fi redusă. În acest caz, este necesar să se acorde atenție unui aflux suficient de calciu în organism.
Ceaiuri din plante din fenicul, chimen, mușețel, scorțișoară etc., sucuri sau compoturi diluate neacre,
Pâine albă sau gri, pâine crocantă cu cereale,
Banană moale, măr ras (poate fi cu coajă), căpșuni, zmeură, afine, brânză de vaci nu dulce și nu grasă,
Supe slimy din cereale integrale, terci de orez sau mei preparate în apă, sau cu adaos de fructe.
Supa de legume, morcovi sau cartofi,
Gălbenușul de ou ca adaos la supe obișnuite sau moale, terci,
- mancare gata preparata pentru bebelusi,
Ca condimente, puteți folosi ierburi proaspete (pătrunjel, mărar), chimen, vanilie și puțină sare.
Nutriția în remisie.
Când boala se retrage și persoana se îmbunătățește, atunci dieta zilnică a pacientului se extinde treptat. Scopul nostru este să umplem organismul cu toți nutrienții vitali și vitaminele pe care le-a pierdut în timpul exacerbării bolii, care în cele din urmă vor îmbunătăți și întări sănătatea, precum și vor regla digestia.
Deci ce poți mânca?
Mai jos prezentăm grupuri separate de medicamente cărora pacienții ar trebui să le acorde o atenție deosebită:
1. Cereale și produse din cereale. Chiflele și pâinea obișnuite folosesc făină de cereale, care nu conține microelementele benefice de care avem nevoie. Prin urmare, este mai bine să consumați cereale integrale sau pâine cu cereale, terci de cereale și musli.
Într-o notă:
Orezul și boabele de hrișcă sunt bune pentru digestie, dar grâul poate provoca uneori probleme cu scaunul,
Terciurile de cereale fierte și supele de cereale mucilaginoase înmoaie scaunele,
Solidele măcinate grosier pot cauza probleme.
2. Legume și fructe. Pentru ambele boli aflate in remisie se recomanda consumul de multe legume si fructe. Cu toate acestea, merită să acordați atenție unor caracteristici, deoarece compatibilitatea legumelor și fructelor este foarte diferită și este determinată de boală și de toleranța individuală.
Bine tolerat:
Cartofi, morcovi, conopidă, sparanghel, broccoli, dovlecel, spanac, fenicul, cicoare, mazăre verde și țelină,
Banane, mere coapte, pere, căpșuni, zmeură, piersici și pepeni,
Fructele bine zdrobite reglează scaunul.
Nu este bine tolerat:
Legume crude (mai probabil să acționeze ca laxativ), citrice, prune, struguri, cireșe, coacăze,
Zahărul concentrat din sucurile de fructe irită anusul, de aceea este recomandat să le diluezi înainte de a bea.
Notă: dacă aveți probleme cu intestinele, este rațional să îndepărtați coaja din fructe, deoarece are adesea un efect laxativ.
3. Lapte și produse lactate. Laptele proaspăt nu este adesea recomandat deoarece persoanele în ambele cazuri pot avea deficit de lactază. În general, produsele lactate fermentate sunt bine tolerate, de preferință produsele cu bacterii acidophilus (bio-iaurt). De asemenea, puteți amesteca iaurt natural sau lapte caș cu fructe.
4. Brânzeturi. În general, brânzeturile pot fi consumate, dar nu sunt recomandate brânzeturi procesate, deoarece conțin multă sare și diverși aditivi, care pot afecta procesul de digestie.
Într-o notă:
Pentru o toleranță bună, laptele și produsele lactate sunt cel mai bine consumate în combinație cu alte alimente, în special laptele pasteurizat,
Crema în sine este un produs gras și poate duce la diaree,
Mâncărurile cu caș se prepară prin baterea albușurilor și sunt bine tolerate,
Brânza roquefort, brânza albastră și fondue pot provoca indigestie,
Brânzeturile proaspete sunt cel mai bine tolerate deoarece conțin mai puțină lactoză.
Foarte des, procesele pe termen lung de exacerbare a bolii pot provoca deficiența enzimei lactază, care procesează zahărul din lapte. Intoleranța la lactate este mai frecventă în colita ulceroasă decât în boala Crohn. Prin urmare, acești pacienți ar trebui să își limiteze drastic aportul sau să renunțe complet la produsele care conțin lapte, și anume:
Mancare la conserva,
Cârnați și cârnați,
Unele tipuri de pâine și biscuiți,
Înghețată,
budinci,
Salate gata.
5.Carne, peste, oua. Practic, toate cele 3 tipuri de alimente trebuie consumate, deoarece toate conțin proteine, de care avem nevoie pentru construirea celulelor și a enzimelor. Dar atunci când funcția gastrointestinală scade, acestea pot fi mai greu de digerat, ceea ce va duce în cele din urmă la acumularea de produse putrefactive. Prin urmare, este necesar să știți ce fel de carne consumați.
Bine tolerat:
Toate cărnurile slabe și fragede, cum ar fi pui, vită, miel, vânat, precum și fripturi și păsări asortate,
Păstrăv, cod, căptușeală, halibut, talpă, roșu.
Nu este bine tolerat:
Carne grasă de vită, miel, porc, gâscă sau rață, cârnați grași afumati, cum ar fi salamul și cervelatul,
Anghila, hering, hamsii, crap, sardine, salate de peste.
6.Grăsimi și uleiuri. În general, pacienților cu boala Crohn și colită ulceroasă li se recomandă să nu consume mai mult de 80 g de grăsime. Este necesar să ținem cont că primim și grăsimi ascunse conținute în diverse alimente. De exemplu, brânzeturile, cârnații, ciocolata și untul conțin aproximativ 40 g de grăsime. Trebuie folosite grăsimi de înaltă calitate - ulei de floarea soarelui, porumb, rapiță sau soia, nu margarină tare, deoarece sunt bogate în acizi grași esențiali, precum și smântână proaspătă și unt proaspăt. Nu sunt recomandate grăsimea de porc sau de gâscă, untură, toate soiurile tari de margarină, ulei gras și maioneză.
În ambele boli, toate grăsimile afectate mai sus joacă un rol rol important, mai ales în faza acută. În timpul procesului inflamator din intestine, nevoia de grăsimi crește semnificativ, dar reabsorbția acizilor biliari nu are loc complet sau nu are loc deloc. Aceasta, la rândul său, duce la o nevoie crescută de acizi biliari; producția crescută a acestora cu absorbție incompletă duce la uzura completă a acestei funcții și, în cele din urmă, grăsimile nu mai pot fi digerate. Acest lucru duce la diaree și scaune grase cu steatoree. Ca urmare, există pericolul unei deficiențe de acizi grași esențiali și a unui aport insuficient de grăsimi și vitamine liposolubile în organism.
Într-o notă:
Deficiențele de acizi grași saturați și vitaminele liposolubile pot fi prevenite prin consumul altor alimente care conțin cantități mici de grăsimi de înaltă calitate, care sunt mai bine tolerate și nu provoacă diaree.
În timpul procesului de recuperare, pentru a completa în mod adecvat acizii grași, o persoană poate mânca feluri de mâncare cu brânză de vaci dimineața cu adăugarea unei linguri de unt de înaltă calitate sau brioșe făcute din aluat de brânză de vaci.
7. Grăsimi trans și trigliceride. Au o valoare energetică mare și nu conțin acizi grași esențiali, deci pot duce la obezitate și nu oferă niciun beneficiu organismului, iar în cazul unui proces acut, utilizarea lor trebuie oprită, deoarece pot duce la steatoree - scaune grase și moale.
Grăsimile trans se găsesc în următoarele alimente:
Fast food: cartofi prăjiți, burgeri și cheeseburgeri,
Carne și alte semifabricate, plăcinte congelate, pizza, prăjituri,
Aproape toate maionezele și sosurile asemănătoare maionezei,
Produse de cofetărie cumpărate din magazin - prăjituri, produse de patiserie, plăcinte, brioșe, gogoși, bomboane și uneori pâine,
Concentrate uscate de sosuri, supe, deserturi,
Unele amestecuri de cereale pentru micul dejun
Chips de cartofi, biscuiți sărați,
Margarină și uleiuri ușoare, grăsime vegetală uscată,
Floricele de porumb la microunde.
Când consumați grăsimi trans, trebuie să acordați atenție:
Nu sunt folosite pentru prăjire și fierbere,
Utilizarea grăsimilor trans poate duce la diaree,
Margarina tare duce la așa-numita „lovitură de grăsime”.
8.Băuturi. Fiecare persoană ar trebui să bea cel puțin 1,5 litri de lichid pe zi. Recomandăm ceaiuri de plante nu foarte calde sau reci de toate tipurile și arome, băuturi fără dioxid de carbon, apă minerală. Este permis să luați sucuri naturale diluate cu pulpă cu moderație și să aveți grijă la sucurile de citrice acru. Este necesar să se limiteze aportul de cereale sau cafea liofilizată și ceai negru la prânz - acestea cresc motilitatea intestinală și pot reduce absorbția fierului.
9.Zahăr. Dacă consumi zahăr cu moderație, nu vor fi probleme cu digestia. Adesea, problema este că o persoană obișnuită consumă prea mult zahăr pe zi - aproximativ 4-6 mg pe zi. Zahărul este pur și simplu un furnizor de energie și nu poartă cu el niciun mineral și vitamine utile. În ambele boli, în special în timpul unei exacerbări, aportul crescut de zahăr poate îmbunătăți procesele de fermentație, deoarece absorbția prin perete este afectată, ceea ce va duce la diaree și flatulență, iar în combinație cu produsele din cereale duce adesea la greață.
Colita ulcerativă nespecifică și boala Crohn sunt boli care necesită o monitorizare atentă a sănătății și respectarea strictă a tuturor recomandărilor de tratament, inclusiv a dietei. O alimentație adecvată este necesară, în primul rând, pentru a nu duce la un proces acut repetat în intestine sau pentru a-l întârzia, precum și pentru a păstra cât mai plină funcția intestinală deja afectată.
Ai grijă de tine și fii sănătos!
In contact cu