Koliti ulceroz - dieta dhe ushqimi. Sëmundja e Crohn dhe koliti ulceroz: Bazat e ushqyerjes së duhur gjatë acarimit dhe faljes Supë me kungull i njomë dhe lulelakër me qofte peshku

Koliti ulceroz është një sëmundje e traktit tretës, e cila karakterizohet nga zhvillimi i një procesi inflamator dhe formimi i mëtejshëm i defekteve ulcerative në membranën mukoze të zorrës së trashë. Sipas të dhënave statistikore, UC ndodh në 5% të popullsisë dhe gratë preken dy herë më shpesh se burrat.

Simptomat e kësaj sëmundjeje varen drejtpërdrejt jo vetëm nga faza e zhvillimit të saj, por edhe nga forma (akute ose kronike). Shenjat e fazës akute të kolitit ulceroz manifestohen në formimin e dëmtuar të jashtëqitjes, rritje të temperaturës së trupit, ndjesi të dhimbshme në bark, etj. Në të kundërt, ecuria kronike e sëmundjes ka simptoma më delikate, simptoma kryesore e të cilave është kapsllëku, që tregon zhvillimin e një reaksioni inflamator në zorrët.

Ndjekja e një diete kur shfaqet koliti ulceroz ka për qëllim ruajtjen e funksionimit të sistemit të tretjes dhe funksionit të tij ekskretues. Përveç kësaj, ushqimi i duhur në një periudhë të shkurtër do t'ju lejojë të rivendosni gjendjen normale të mukozës së zorrës së trashë dhe të parandaloni relapsat e formimit të defekteve ulceroze.

Dietë për kolitin ulceroz

Për pacientët me një histori të UC, rregullimet terapeutike të ushqyerjes përshkruhen vetëm pasi t'i nënshtrohen diagnozës dhe konsultimit me një gastroenterolog, i cili më parë ishte i njohur me gjendjen e pacientit. Dieta e personave që vuajnë nga koliti ulceroz duhet pasuruar me ushqime të pasura me proteina, por në të kundërt, sasia e yndyrës dhe fibrave bimore duhet të reduktohet sa më shumë. Në fazën akute të sëmundjes, përparësi duhet t'i jepet gjoksit të pulës të zier dhe gjizës me pak yndyrë, pasi këto produkte përmbajnë proteina të mjaftueshme për 100 g dhe një sasi të vogël yndyre dhe karbohidrate.

Vlen të përmendet se ushqimi për secilin pacient duhet të zgjidhet rreptësisht individualisht, pasi përmbajtja e kërkuar kalorike ditore e ushqimeve varet drejtpërdrejt nga indeksi i masës trupore të pacientit dhe aktiviteti fizik.

Parimi kryesor i të ushqyerit terapeutik është fraksionimi. Në mënyrë që funksionimi i zorrëve të kthehet në normalitet, është e nevojshme të hani të paktën 4-6 herë në ditë. Nëse respektohet parimi i ushqimit të pjesshëm, porcionet duhet të jenë të vogla dhe të balancuara. Sasia optimale e ushqimit për vakt është 300-350 ml.

Nëse pacienti ka një oreks të mirë, atëherë kjo sigurisht që është e mirë, por nëse sëmundja përkeqësohet, duhet të përpiqeni të lehtësoni zorrët sa më shumë që të jetë e mundur, dhe ndjekja e një diete bën një punë të shkëlqyer në këtë detyrë.

Lista e ushqimeve të përfshira në dietë për UC

Trajtimi me dietë për kolitin ulceroz është një masë e pranuar përgjithësisht. Si rregull, shumica e pacientëve janë të përshkruar të ndjekin tabelën dietike nr. 4 sipas Pevzner me rregullime individuale. Qëllimi kryesor i përshkrimit të ushqimit dietik është të zvogëlojë proceset e fermentimit brenda trupit.

Nëse të gjitha udhëzimet e mjekut ndiqen saktë, përmirësimet e para në mirëqenien e pacientit do të shfaqen brenda 5-7 ditëve.

Kushtet kryesore për rikuperim janë:

duke ngrënë vetëm produkte të miratuara;
zbatimi i parimit të ushqyerjes së pjesshme;
rregullimi i përmbajtjes kalorike të ushqimeve të konsumuara gjatë gjithë ditës (preferenca duhet t'i jepet ushqimeve proteinike);
reduktimi i karbohidrateve dhe yndyrave në ushqim;
respektimi i teknologjisë së saktë të përgatitjes së ushqimit;
ngrënia e ushqimit në temperaturën e dhomës.

Praktika tregon se nëse veprimet e pacientit janë në përputhje me udhëzimet e mësipërme, atëherë rezultati nuk do të vonojë shumë dhe tretja do të jetë në gjendje të vendoset brenda javës së parë. Për më tepër, për pacientët me mbipeshë, një ushqim i tillë do të ndihmojë në heqjen e disa kilogramëve të panevojshëm.

Kur ndiqni një dietë, mund të përfshini ushqimet e mëposhtme në dietën tuaj:

Varietetet e ligët të shpendëve (gjinjtë e pulës) dhe peshku; lepurin e zier, viçin ose viçin gjithashtu lejohen në sasi të vogla.
Jo më shumë se një vezë pule në ditë. Në fazën akute të sëmundjes rekomandohet të konsumohet vetëm e bardha e vezës dhe të hidhet e verdha. Ngrënia e vezëve të skuqura është rreptësisht e ndaluar!
Jo më shumë se 100 gram bukë thekre në ditë.
Produkte qumështi të fermentuar me pak yndyrë: gjizë, kefir, kos pa mbushës, qumësht i plotë. Ju mund të bëni puding të bazuar në produktet e qumështit.
Pure perimesh e bërë nga perime të ziera.
Bollgur, oriz, hikërror dhe tërshërë, të cilat mund të përdoren për të bërë të gjitha llojet e pudingave.
Fruta të pjekura në vend të ëmbëlsirave. Mollët e pjekura me mjaltë janë alternativa më e mirë për të gjitha ëmbëlsirat duke ndjekur rreptësisht një dietë. Ju gjithashtu mund të pini pije të bëra nga frutat që nuk rrisin aciditetin e lëngut gastrik.
Për pije, është mirë t'i jepet përparësi çajrave bimor dhe ujit pa gaz.

Gjëja kryesore është të monitoroni temperaturën e ushqimit dhe mënyrën e përgatitjes së tij, pasi jo më kot vëmendje e madhe përqendrohet në faktin që ushqimi duhet të zihet ose të zihet në avull.

Produkte që duhet të shmangni konsumimin

Është e natyrshme që ndjekja e një diete përfshin futjen e disa kufizimeve në dietën tuaj. Kjo është arsyeja pse, për të përmirësuar gjendjen e traktit tretës, është e nevojshme të braktisni:

produktet e miellit: spageti, pasta, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të tjera;
supë të përgatitura me mish të yndyrshëm;
mish dhe peshk me yndyrë;
ushqime të konservuara;
produkte qumështi me yndyrë dhe vezë, të skuqura dhe të papërpunuara;
elb margaritar, grurë dhe elb;
çdo meze të lehtë;
mish i tymosur dhe djathë;
çokollata dhe karamele;
fruta të thata;
konserva dhe reçelra;
salca me yndyrë;
shtimi i tepërt i erëzave në ushqim;
pije alkolike.

Është mirë që të shmangni listën e mësipërme të produkteve jo vetëm gjatë periudhës së përkeqësimit të sëmundjes, por edhe gjatë faljes së saj gjatë rrjedhës kronike të kolitit ulceroz. Kur mirëqenia e pacientit përmirësohet, vetëm mjeku që merr pjesë mund të bëjë ndonjë rregullim në dietë, duke e bërë atë më pak të rreptë.
Nëse keni kolit ulceroz, duhet të ndiqni një dietë të rreptë, pika kryesore e së cilës është abstenimi i plotë nga alkooli. Pijet alkoolike jo vetëm që mund të përkeqësojnë gjendjen e pacientit, por edhe të përkeqësojnë rrjedhën e sëmundjes. Është gjithashtu e nevojshme të mbani mend se ushqimet e skuqura dhe të yndyrshme mund të shkaktojnë rikthim të sëmundjes, kështu që konsumimi i tyre duhet të shmanget plotësisht.

Është e nevojshme t'i përmbaheni dietës së përshkruar derisa të përcaktohet etiologjia e kolitit ulceroz dhe të shërohet plotësisht dhe të eliminohen të gjitha simptomat.

Parimet e dietës për kolitin ulceroz me kapsllëk

Në UC kronike të kurorës, kapsllëku është një manifestim mjaft i zakonshëm i kësaj sëmundjeje, kështu që përveç ushqimeve proteinike, dieta duhet pasuruar me fibra, të cilat gjenden absolutisht në të gjitha frutat dhe perimet. Dieta e pacientit duhet të përfshijë produkte qumështi të fermentuar, fruta me pak kalori, drithëra, supa me lëng perimesh dhe sasi të vogla gjalpi.

Të gjitha pjatat duhet të copëtohen dhe të shërbehen vetëm të ziera. Duke ndjekur këto parime, në një periudhë të shkurtër është e mundur të zvogëlohet ndjeshëm ngarkesa në traktin gastrointestinal dhe të normalizohet procesi i tretjes. Nëse dieta ndiqet siç duhet, pacienti jo vetëm që do të jetë në gjendje të heqë qafe kapsllëkun, por edhe të parandalojë rikthimet e mëvonshme të sëmundjes.

Tabuja kryesore në prani të kapsllëkut është konsumimi jo vetëm i ushqimeve pikante, të skuqura, të tymosura dhe shumë të kripura, por edhe të çdo ushqimi që aktivizon procesin e fermentimit në stomak dhe zorrë.

Veçoritë ushqyese gjatë zhvillimit të kolitit ulceroz

Sigurisht, rolin themelor në zgjedhjen e një diete e luan mendimi i një mjeku që është i specializuar në zhvillimin e sistemeve ushqyese për pacientët gastroenterologjikë. Kur zgjedhin një dietë, specialistët udhëhiqen nga informacioni se në çfarë faze është sëmundja, si ka përparuar më parë dhe çfarë shkalle dëmtimi të zorrëve është aktualisht i pranishëm. Nëse dieta është zgjedhur si duhet, atëherë pas javës së parë të ndjekjes së saj gjendja e pacientit do të përmirësohet ndjeshëm.

Gjatë trajtimit duke rregulluar dietën, pacienti duhet të mbajë parasysh rregullat e mëposhtme:

ushqimet e skuqura vihen në veto; absolutisht i gjithë ushqimi duhet të zihet në avull ose të zihet;
temperatura e ushqimit duhet të jetë sa më afër temperaturës së dhomës, pasi ushqimi shumë i ftohtë ose i nxehtë ndikon negativisht në procesin e tretjes;
ushqimet me shumë kalori të pranishme në dietë duhet të konsumohen para orës 12 të mesditës;
Parimi kryesor i të ushqyerit duhet të jetë fraksionimi, kjo është arsyeja pse numri i vakteve duhet të variojë nga 5 deri në 6 herë në ditë;
3-4 orë para gjumit duhet të refuzoni ushqimin;
është e nevojshme të rregulloni vazhdimisht porcionet e ushqimit dhe të përpiqeni të mos hani të gjitha racion ditor në një kohë pas kthimit nga puna/studimi;
sasia e proteinave në dietën e një personi duhet të jetë nga 2-2,5 g për kg të peshës së personit;
produktet duhet të zgjidhen me kujdes, duke i kushtuar vazhdimisht vëmendje cilësisë dhe natyralitetit të tyre.

Gjëja kryesore është të mbani mend se nëse ndiqni të gjitha rregullat e përshkruara nga mjeku juaj, mund të përmirësoni ndjeshëm mirëqenien tuaj dhe të normalizoni funksionimin e traktit tuaj të tretjes në një periudhë të shkurtër kohore. Thjesht duhet ta duash!

Koliti i zorrëve është një sëmundje. Prezumimi i dëmtimit inflamator-distrofik të mureve të zorrës së trashë. Në varësi të masës në të cilën është prekur zorra dhe në cilën zonë është lokalizuar inflamacioni, ekzistojnë disa lloje të kolitit. Pra, cilat janë veçoritë e dietës për kolitin, në veçanti, a është e mundur të kemi kos për kolitin dhe cilat ndalime duhet të mbajnë mend të gjithë pacientët me këtë sëmundje pa përjashtim?

Kos për kolitin

Mund të ketë disa përgjigje për pyetjen nëse kosi mund të përdoret për kolitin. Fakti është se nëse po flasim për kos natyral me pak yndyrë, atëherë përgjigjja e pyetjes do të jetë padyshim pozitive. Veçanërisht i dobishëm do të jetë kosi i bërë në shtëpi, i cili fermentohet me bacil bullgar në kombinim me shtamet e streptokokut. Për më tepër, në përgatitjen e tij këshillohet përdorimi i qumështit pluhur i skremuar, për shkak të të cilit arrihet një rritje e përmbajtjes së proteinave në produktin e përfunduar me afërsisht 5%.

Kur zgjidhni kosin për kolitin, është mirë t'i jepni përparësi opsioneve natyrale dhe me pak yndyrë. Në disa raste, mund të merrni edhe ato që përmbajnë mbushës frutash dhe manaferrash, por në këtë rast duhet të vazhdoni nga karakteristikat e një rasti të veçantë, simptomat e kolitit dhe reagimi i trupit ndaj frutave të caktuara.

Por industria moderne ushqimore ofron një shumëllojshmëri shumë të gjerë të kosit, dhe jo të gjithë janë natyralë. Këtu është përgjigja e pyetjes. A është e mundur të keni kos për kolitin?Do të jetë krejtësisht ndryshe. Në të vërtetë, sot në raftet nuk gjenden gjithnjë e më shumë jogurtet natyrale, por produktet që përmbajnë sasi të mëdha të të gjitha llojeve të aditivëve, duke përfshirë stabilizues, ngjyra, përmirësues shije, aromatizues e shumë të tjera. Jo vetëm që nuk do të jenë të dobishme për pacientët me kolit, por gjithashtu mund të çojnë në një përkeqësim të ndjeshëm të gjendjes së pacientit, gjë që duhet mbajtur mend kur zgjidhni produkte për menunë e pacientit. Përveç kësaj, duhet t'i kushtohet vëmendje përmbajtjes së yndyrës së produktit të përfunduar: jogurtet me përmbajtje të lartë yndyre do të jenë gjithashtu më pak të shëndetshëm, edhe nëse janë me origjinë natyrore dhe nuk përmbajnë aditivë të rrezikshëm.

Gjithashtu, produktet e tjera të qumështit do të jenë të dobishme për kolitin, në veçanti, qumështi i holluar i dhisë (i cili është i nevojshëm për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës), qumështi i thartuar, djathi i butë, salca e thartë, etj.

Është po aq e rëndësishme të ndiqen parimet bazë të të ushqyerit për kolitin, përkatësisht, përfshirja në dietë e një sasie të mjaftueshme të perimeve të lejuara në formë të pjekur, të zier ose të zier, si dhe drithëra, me përjashtim të krundeve. Shumë fruta do të jenë gjithashtu të dobishme.

Por patjetër do të duhet të hiqni dorë nga marinatat, erëzat, mishi i tymosur dhe marinadat, së bashku me alkoolin, çdo ushqim të skuqur dhe të yndyrshëm. Gjithashtu duhet të shmangni ushqimet tepër të ftohta dhe të nxehta. Këshillohet që në menu të shmanget prania e ushqimeve të sëmura dhe ushqimeve që irritojnë muret e zorrëve si kafeja, kërpudhat, ëmbëlsirat dhe makaronat.

Lezionet ulcerative të zorrëve kontribuojnë në frenimin e proceseve të përthithjes së lëndëve ushqyese dhe ndërprerjen e proceseve metabolike

Një dietë për kolitin ulceroz është përshkruar për të zvogëluar lëvizshmërinë e zorrëve gjatë një përkeqësimi, duke zvogëluar ngarkesën e tretjes në traktin gastrointestinal në tërësi. Dieta përjashton plotësisht ushqimet që mund të dëmtojnë mukozën e zorrëve dhe stomakut dhe të kontribuojnë në një ulçerë edhe më të madhe të indit epitelial.

Kursi i sëmundjes varet kryesisht nga natyra e dietës. Nëse një dietë e shëndetshme dhe të gjitha rekomandimet e mjekut nuk respektohen, inflamacioni patologjik është i vështirë për t'u trajtuar, mukozat e zorrëve janë të vështira për t'u rikuperuar dhe procesi patologjik bëhet i përgjithësuar.

Ushqyerja për kolitin ulceroz jospecifik

Koliti ulceroz (i njohur ndryshe si koliti ulceroz) është një inflamacion kronik i epitelit mukozal që rreshton zorrën e trashë. Ndër shkaqet predispozuese, veçohet predispozicioni trashëgues dhe ndikimi i faktorëve të ndryshëm negativë. Sëmundja shfaqet në 100 njerëz për 100,000 banorë të planetit (d.m.th. 0,1-0,2% të popullsisë).

Patologjia shoqërohet me gjakderdhje të brendshme, dhimbje gjatë defekimit, ndryshime dhe shqetësime në jashtëqitje, së bashku me formimin e lezioneve ulcerative-erozive. Gjatë periudhës së përkeqësimit të sëmundjes, pacientët rekomandohen të qëndrojnë në spital. Në ditët e para të përkeqësimit të kolitit ulceroz, agjërimi terapeutik përshkruhet me pirje pelte, supë me pak yndyrë, ujë të ngrohtë ose zierje të bimëve medicinale dhe manave.

Pas 3 ditësh, pacienti transferohet në tabelën e trajtimit nr. 4. Ndërsa gjendja e tyre e përgjithshme përmirësohet, pacientët mund të kalojnë në tabelën nr. 4b ose 4c. Çdo tranzicion në të ushqyerit dhe ndryshimi i dietës duhet të bihet dakord me specialistin mjekues.

Parimi i të ushqyerit dietik për kolitin ulceroz jospecifik bazohet në një reduktim të mprehtë të kalorive duke reduktuar karbohidratet dhe yndyrnat ditore. Reduktimi i marrjes së kalorive gjatë sëmundjes kërkon pushim të detyrueshëm në shtrat, kështu që kohëzgjatja totale e terapisë diete nuk i kalon 5-7 ditë. Më pas, pacientët kalojnë në një dietë më ushqyese.

Shënim! Në rast të një kursi të zgjatur të procesit patologjik, përdorimi më i gjatë i ushqimit terapeutik është i lejueshëm, por është e rëndësishme të kontrollohet pesha e pacientit. Nëse ka një tendencë drejt rraskapitjes, zgjidhet një dietë me kalori më të lartë.

Dieta tradicionale nr. 4 braktiset gjithashtu në rast të një procesi inflamator me kapsllëk, diarre, çekuilibër ujë-elektrolit dhe përkeqësim të reaksioneve alergjike. Për kolitin ulceroz me diarre dhe diarre, yndyrat janë të kufizuara ndjeshëm, dhe terapia e rehidrimit është përshkruar për të parandaluar dehidratimin.

Për kapsllëkun për shkak të kolitit ulceroz, kefiri duhet të përfshihet në menu. Në rast alergjie, karbohidratet duhet të jenë të kufizuara, dhe në rast të gjakderdhjes së brendshme, dieta është e mbushur me përbërës të pasur me kalcium.

Të ushqyerit në periudhën akute të sëmundjes

Vaktet e vogla dhe të shpeshta në porcione minimale ndihmojnë në uljen e ngarkesës së tretjes dhe traumës në mukozën e zorrëve

Dieta dhe ushqimi gjatë acarimit të ulcerave të zorrëve është aspekti kryesor i terapisë së suksesshme. Me përkeqësimin e kolitit ulceroz, shprehet dhimbje në pjesën e poshtme të barkut, keqtrajtim i përgjithshëm dhe diarre ujore. Në 2-3 ditët e para, tregohet një regjim i bollshëm i pirjes:

Zierje kamomil;
e zezë e pa ëmbëlsuar dhe çaj jeshil;
zierje e ijeve të trëndafilit;
Infuzion i boronicave, qershisë së shpendëve, ftua.

Është e pranueshme të përdorni ujë të ngrohtë me mjaltë, pelte të trashë kokrra të kuqe. Nga rruga, pelte mund të hahet në vend të një rostiçeri pasdite ose darkë vonë. Pija plotëson në mënyrë të përkryer urinë, zbut dhe mbron mukozën e irrituar të zorrëve.

Pas disa ditësh të një diete gjysmë të uritur, ata kalojnë në një dietë të plotë nr. 4. Ndër produktet e lejuara, dallohen veçanërisht:

krisur të thata, pasta ose bukë të djeshme;
produkte të qumështit të fermentuar (përveç qumështit të plotë);
tava dhe pudinga;
peshk dhe mish me pak yndyrë;
të gjitha zarzavatet (kopër, majdanoz, cilantro, qepë jeshile);
çaj jeshil, i zi;
Puthë, pelte dhe pjata të tjera xhelatinoze;
makarona;
Qull me qumësht dhe ujë (përveç hikërrorit, elbit, melit për shkak të stimulimit të lëvizshmërisë së zorrëve).

Për kolitin ulceroz jospecifik me kapsllëk ose diarre, është e nevojshme të përfshihet në dietë pureja e karotave, mollës së pjekur me mjaltë, kefiri, kosi, zierja e trëndafilit me sheqer. Në rast të diarresë së rëndë ose zhvillimit të njëkohshëm të diskinezisë, përshkruhet tabela nr. 3, e cila bazohet në futjen e përbërësve të mëposhtëm në dietë:

Drithëra orizi, bollgur;
fibra që nuk shkakton fryrje;
regjimi i bollshëm i pirjes;
krunde;
biskota të thata, biskota, biskota;
gjizë;
manaferrat e pjekura;
Omëleta proteinike me qumësht.

Qumështi lejohet kur i shtohet çajit dhe pjatave të ndryshme të nxehta. Ndër ëmbëlsirat, përparësi i jepet marshmallows, marshmallows, mjaltit, frutave të thata dhe marmelatës. Është e papranueshme të hani ushqime agresive: yndyrore, pikante, pikante, të kripura. Përjashtohen marinadat, konservat, kërpudhat, pijet alkoolike në çdo dozë dhe uji i ëmbël i gazuar.

Shënim! Nëse keni kolit ulceroz të zorrëve me diarre, nuk duhet të pini ujë mineral të gazuar për shkak të rritjes së ngarkesës në organet e tretjes, fryrjes dhe rritjes së formimit të gazit. Uji mineral irriton mukozën dhe ndërhyn në restaurimin normal të shtresës epiteliale. Nëse dëshironi, uji mineral para-degazohet.

Me përmirësimin e gjendjes së përgjithshme, pacientët kalojnë në dietën nr. 4a, nr. 4b, nr. 3. Është e rëndësishme të pini shumë lëngje, të hani sipas një orari dhe të ndiqni një orar të caktuar. Në mënyrë tipike, me sëmundje kronike të traktit gastrointestinal, pacientët detyrohen të ndjekin një dietë gjatë gjithë jetës.

Të bësh dhe të mos bësh për kolitin ulceroz

Çfarë duhet të hani kur mukozat janë të përflakur? Sëmundja përfshin dëmtimin inflamator të mukozës me formimin e lezioneve ulcerative. Për shërimin e plotë të mukozave dhe stimulimin e qelizave për rigjenerim, është e rëndësishme të krijoni menunë e duhur që përjashton plotësisht ushqimet që dëmtojnë mukozën e zorrëve:

fibër e trashë;
kërpudha;
hudhër dhe qepë;
rrepë, rrepkë, rrepkë e zezë;
fruta të tharta, manaferrat;
turshi, mustardë, salca me erëza dhe erëza;
alkooli;
ujërat e gazuar;
Supë të ngopura me yndyrë.

Preferenca duhet t'u jepet perimeve të pjekura ose të ziera, pjatave me perime, mish dhe peshk, tavë, byrekë të shijshëm, produkte qumështi të fermentuar, qull me drithëra të ziera. Rregulla të tilla duhet të ndiqen nga pacientët me një histori të kolitit ulceroz. Shpesh, ndjekja e një diete gjatë një procesi kronik është gjatë gjithë jetës.

Në rast përkeqësimi të patologjisë, pacienti shtrohet në një spital të specializuar, ku do të bëhet një ekzaminim i plotë, do të zgjidhet terapi adekuate me ilaçe dhe ushqim i veçantë.

Nëse ndiqen të gjitha rekomandimet mjekësore, pacientët do të ndjejnë një përmirësim të përgjithshëm pas njëfarë kohe. Përveç kësaj, ju mund të eliminoni simptomat e pakëndshme duke përdorur metoda tradicionale. Mësoni më shumë rreth trajtimit efektiv për kolitin ulceroz mjetet juridike popullore e mundur në artikull.

Shembull i menusë për javën

Pak imagjinatë dhe kreativitet do t'ju ndihmojnë të krijoni një kryevepër të vërtetë të kuzhinës nga një pjatë e zakonshme medicinale.

Menuja shëruese për javën nuk është veçanërisht e larmishme, por me imagjinatë dhe një qasje krijuese mund të diversifikoni kotletat e ziera me pamje më të pakëndshme. Një menu mostër për kolitin ulceroz mund të duket si kjo:

Dita 1

Mëngjesi: qull orizi me qumësht dhe gjalpë, krisur me çaj të ëmbël.
Dreka: supë me qofte, petë dhe barishte, sallatë panxhar të zier me kumbulla të thata dhe majonezë shtëpie, zierje trëndafili.
Rostiçeri pasdite: tavë me gjizë, pelte e ngrohtë me krisur.
Darka: Pure patatesh me kotele peshku, çaj jeshil.

Dita 2

Mëngjesi: qull bollgur me gjalpë, çaj jeshil.
Dreka: supë petë me gjoks pule me barishte, lëng boronicë, bukë e thekur me djathë.
Rostiçeri pasdite: perime të ziera në një tenxhere me topa mishi.
Darka: qofte të ziera në avull me oriz dhe perime, krisur, çaj jeshil ose pelte me kokrra të trashë.

Dita 3

Mëngjesi: omëletë e bardhë me barishte dhe domate, sallam doktori, bukë e thekur.
Dreka: supë me lakër të freskët me perime dhe salcë kosi, krutona, sallatë panxhari me kumbulla të thata.
Rostiçeri pasdite: tavë me gjizë, pelte.
Darka: qull hikërror i bluar, qofte me salcë perimesh, çaj i zi me qumësht.

Dita 4

Mëngjesi: qull qumështi tërshërë me kajsi të thata, çaj i zi me qumësht.
Dreka: sallatë me kastravec të freskët me barishte dhe misër, supë peshku, krutona.
Rostiçeri pasdite: omëletë me avull, infuzion kamomil.
Darka: qull hikërror me kotele pule, krisur me zierje kofshësh trëndafili dhe mjaltë.

Dita 5

Mëngjesi: krisur me djathë, tavë kungull i njomë me perime, çaj jeshil.
Dreka: supë me qofte dhe petë, sallatë e lehtë perimesh me salcë kosi, krutona.
Rostiçeri pasdite: mollë e pjekur me mjaltë, infuzion kamomil.
Darka: pure patate me biftek salmon, komposto me fruta të thata.

Dita 6

Mëngjesi: gjizë e ëmbël me mjaltë dhe fruta të thata, kefir i freskët me pak yndyrë.
Dreka: borscht me salcë kosi pa mish, bukë e thatë.
Rostiçeri pasdite: perime të ziera me mish viçi në një tenxhere, pelte.
Darka: hikërror i zier, qofte me oriz, çaj i zi me mish viçi.

Dita 7

Mëngjesi: omëletë me avull, bukë e thekur, kafe me qumësht.
Dreka: supë petë me lëng pule, sallatë panxhari me kumbulla të thata, çaj jeshil.
Rostiçeri pasdite: simite të thata, komposto me fruta të thata.
Darka: vinegrette, pure patate dhe peshk të zier në avull, tavë me gjizë.

Për një darkë vonë para gjumit, kefiri me mjaltë, pelte e trashë me kokrra të kuqe, çaji jeshil me biskota ose krisur janë ideale. Nëse ndiheni më mirë, mund të përfshini fruta në dietën tuaj: banane, dardha, mollë, rrush në sasi të vogla. Pas terapisë me ilaçe, shpesh kërkohet restaurimi i mikroflorës së zorrëve. Është e rëndësishme të shkoni në shtrat natën me stomak gjysmë bosh. Një avantazh i padyshimtë është ulja e peshës trupore, e cila është e rëndësishme për çdo sëmundje të traktit gastrointestinal.

Shënim! Ditët mund të ndërrohen, të plotësohen me përbërësit tuaj të preferuar të ushqimit, për shembull, kefir, çaj me limon (nëse përmirësohet), barishte, perime me ngjyrë. Perimet e ziera ose të ziera mund të gatuhen me lëng mishi për shije më të pasur. Gjatë një përkeqësimi, është e rëndësishme të përjashtohen të gjitha ushqimet e ndaluara.

Siç e dini, në trajtimin e çdo patologjie të traktit gastrointestinal, dieta është po aq e rëndësishme sa terapia me ilaçe. Thelbi i tij është të krijojë paqe maksimale për zorrët, duke kufizuar efektet mekanike, kimike dhe termike mbi të. Sëmundja e Crohn dhe koliti ulceroz nuk bëjnë përjashtim në këtë rast dhe kanë pothuajse të njëjtat rekomandime dietike.

Është e nevojshme të kuptohet se dieta duhet të ndiqet jo vetëm gjatë periudhës së përkeqësimit të sëmundjes, por edhe gjatë periudhës së faljes, në mënyrë që të mos çojë në një përkeqësim përsëri.

Siç thonë traditat, ushqimi i duhur është çelësi i shëndetit. Kjo është arsyeja pse:

Ushqimi duhet të duket tërheqës dhe të shijojë mirë - kjo krijon emocione pozitive pas ngrënies.

Mundohuni të përtypni plotësisht ushqimin, duke mos ngrënë copa shumë të mëdha ushqimi - kjo do të minimizojë dëmtimin mekanik të mukozës së traktit gastrointestinal.

Ngrënia e ushqimeve jo shumë të ftohta dhe jo shumë të nxehta do t'ju ndihmojë të shmangni dëmtimin termik të stomakut dhe zorrëve.

Faza akute e kolitit ulceroz - çfarë të hani?

Gjatë një procesi inflamator akut në zorrë, njerëzit shpesh kalojnë në ushqimin artificial ose një dietë të rreptë për të krijuar pushim në zorrë dhe në të njëjtën kohë për të mbështetur dërgimin e lëndëve ushqyese të nevojshme në trup. Qëllimi i dietës është të minimizojë simptomat e sëmundjes: diarre, dhimbje barku, të përziera dhe të vjella.

Gjatë një përkeqësimi të sëmundjes, nevoja për lëndë ushqyese rritet, ushqimi tretet dobët dhe nevoja për energji për shërim rritet. Substancat e çakëllit (fibra) sforcojnë shumë zorrët në këtë kohë, ndaj vaktet gjatë kësaj periudhe duhet të jenë pa to.

Këshilla:

Pini shumë lëngje - kjo do t'ju ndihmojë të zëvendësoni ujin e humbur nga trupi në procesin e inflamacionit, së bashku me diarrenë, të përzierat, të vjellat, si dhe si rezultat i aftësisë së ndryshuar të zorrëve për të thithur ujin dhe substancat e dobishme për të. trupi. Uji i thjeshtë dhe çaji i bërë nga kopër, qimnon, kamomil, kanellë, lule bliri, mollë dhe anise funksionojnë mirë.

Një fluks i mjaftueshëm i kalorive - përzierjet e gatshme Nutrizon, Nutricomp, Peptamine janë të përshtatshme për këtë. Ato janë një burim shtesë energjie, pasi pacientëve me kolit ulceroz dhe sëmundjes së Crohn rekomandohen 500-600 kcal shtesë në ditë, pasi inflamacioni rrit nevojën për energji. Për sa i përket përbërjes energjetike, gjatë një periudhe acarimi rekomandohet të konsumohen 200-250 g karbohidrate në ditë (me fibra të kufizuara), 120-125 g proteina dhe 55-60 g yndyrna. Rekomandohet të hahet ushqim i varfër me substanca çakëlli, pa arra, krunde, më pak fara. Në rast të steatorresë (jashtëqitje me yndyrë), është e nevojshme të kufizohet konsumi i yndyrave trans (margarinë ose gjalpë), të kufizohet marrja e djathrave me yndyrë në mënyrë që të reduktohet humbja e yndyrës.

Më shumë proteina do të ndihmojë në korrigjimin e humbjes së tyre, pasi ato janë materiali kryesor ndërtues në trup dhe gjithashtu kanë një funksion imunitar. Rekomandohen varietete me pak yndyrë të viçit dhe shpendëve dhe vezëve.

Ka më pak substanca çakëll, pasi ato ngarkojnë zorrët me punë dhe nuk i japin pushim. Rekomandohen bukë të bardhë dhe gri, bukë të freskët me drithëra, perime të buta, komposto dhe lëngje të holluara. Pa sallata, fruta dhe perime të forta, komposto të tharta dhe lëngje.

Kini kujdes me qumështin, pasi aktiviteti i laktazës në zorrë mund të reduktohet. Në këtë rast, është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje një fluksi të mjaftueshëm të kalciumit në trup.

Çajra bimorë nga kopër, qimnon, kamomil, kanellë, etj., lëngje ose komposto të holluara jo të tharta,

Bukë e bardhë ose gri, bukë të thatë me drithëra,

Banane e butë, mollë e grirë (mund të jetë me lëvozhgë), luleshtrydhe, mjedra, boronica, gjizë jo e ëmbël dhe jo e yndyrshme,

Supa rrëshqitëse të bëra nga drithëra të plota, qull orizi ose meli të përgatitur në ujë, ose me shtimin e frutave.

Supë me perime, karrota ose supa me patate,

E verdha e vezës si shtesë e supave të rregullta ose të lëngshme, qulleve,

- ushqim të gatshëm për fëmijë,

Si erëza, mund të përdorni barishte të freskëta (majdanoz, kopër), qimnon, vanilje dhe pak kripë.

Të ushqyerit në remision.

Kur sëmundja tërhiqet dhe personi përmirësohet, atëherë dieta ditore e pacientit zgjerohet gradualisht. Qëllimi ynë është të rimbushim trupin me të gjitha lëndët ushqyese dhe vitaminat vitale që ka humbur gjatë përkeqësimit të sëmundjes, të cilat në fund do të përmirësojnë dhe forcojnë shëndetin, si dhe do të rregullojnë tretjen.

Pra, çfarë mund të hani?

Më poshtë po paraqesim grupe të veçanta të barnave që pacientët duhet t'i kushtojnë vëmendje të veçantë:

1. Drithërat dhe produktet e grurit. Simitet dhe buka e rregullt përdorin miell drithi, i cili nuk përmban mikroelementet e dobishme që na duhen. Prandaj, është më mirë të hani drithëra ose bukë me drithëra, qull me drithëra dhe muesli.

Në një shënim:

Kokrrat e orizit dhe hikërrorit janë të mira për tretjen, por gruri ndonjëherë mund të shkaktojë probleme me jashtëqitjen,

Qullet e gatuara me drithëra dhe supat me drithëra me mucilagjine zbutin jashtëqitjen,

Grupet e ngurta të bluara trashë mund të shkaktojnë probleme.

2. Perimet dhe frutat. Për të dyja sëmundjet në remision, rekomandohet të hani shumë perime dhe fruta. Sidoqoftë, disa veçori ia vlen t'i kushtohen vëmendje, pasi përputhshmëria e perimeve dhe frutave është shumë e ndryshme dhe përcaktohet nga sëmundja dhe toleranca individuale.

I toleruar mirë:

Patate, karrota, lulelakër, shparg, brokoli, kungull i njomë, spinaq, kopër, çikore, bizele dhe selino,

Banane, mollë të pjekura, dardha, luleshtrydhe, mjedra, pjeshkë dhe pjepër,

Frutat e pjekura mirë rregullojnë jashtëqitjen.

Nuk tolerohet mirë:

Perimet e papërpunuara (më shumë gjasa të veprojnë si laksativ), agrumet, kumbullat, rrushi, qershitë, rrush pa fara,

Sheqeri i koncentruar në lëngjet e frutave irriton anusin, ndaj rekomandohet hollimi i tyre përpara se të pihet.

Shënim: nëse keni probleme me zorrët, është e arsyeshme të hiqni lëvozhgën nga frutat, pasi shpesh ka një efekt laksativ.

3. Qumështi dhe produktet e qumështit. Qumështi i freskët shpesh nuk rekomandohet sepse njerëzit në të dyja rastet mund të kenë mungesë laktaze. Në përgjithësi, produktet e qumështit të fermentuar tolerohen mirë, mundësisht produktet me baktere acidofile (bio-kos). Ju gjithashtu mund të përzieni kos natyral ose qumësht të gjizë me fruta.

4. Djathërat. Në përgjithësi djathrat mund të konsumohen, por nuk rekomandohen djathërat e përpunuar, sepse përmbajnë shumë kripë dhe aditivë të ndryshëm, të cilët mund të ndikojnë në procesin e tretjes.

Në një shënim:

Për tolerancë të mirë, qumështi dhe produktet e qumështit konsumohen më së miri në kombinim me ushqime të tjera, veçanërisht qumështin e pasterizuar.

Kremi në vetvete është një produkt yndyror dhe mund të çojë në diarre,

Pjatat me gjizë përgatiten duke rrahur të bardhat e vezëve dhe tolerohen mirë,

Djathi roquefort, djathi blu dhe fondue mund të shkaktojnë dispepsi,

Djathërat e freskët tolerohen më mirë sepse përmbajnë më pak laktozë.

Shumë shpesh, proceset afatgjata të përkeqësimit të sëmundjes mund të shkaktojnë mungesë të enzimës së laktazës, e cila përpunon sheqerin e qumështit. Intoleranca ndaj qumështit është më e zakonshme në kolitin ulceroz sesa në sëmundjen e Crohn. Prandaj, këta pacientë duhet të kufizojnë ndjeshëm marrjen e tyre ose të braktisin plotësisht produktet që përmbajnë qumësht, përkatësisht:

Ushqim të konservuar,

Salcice dhe salcice,

Disa lloje buke dhe biskotash,

Akullore,

Pudinga,

Sallatat e gatshme.

5.Mishi, peshku, vezët. Në thelb, të tre llojet e ushqimeve duhet të konsumohen, pasi të gjitha përmbajnë proteina, të cilat na nevojiten për ndërtimin e qelizave dhe enzimave. Por kur funksioni gastrointestinal zvogëlohet, ato mund të jenë më të vështira për t'u tretur, gjë që përfundimisht do të çojë në akumulimin e produkteve kalbëzimi. Prandaj, është e nevojshme të dini se çfarë lloj mishi hani.

I toleruar mirë:

Të gjithë mishrat pa dhjamë dhe të butë, si mishi i pulës, viçi, qengji, mishi i gjahut, si dhe të pjekura dhe të ndryshme shpendësh,

Trofta, merluci, këpurdha, shojza, tabani, kërpudha e kuqe.

Nuk tolerohet mirë:

Viçi i yndyrshëm, qengji, derri, pata ose rosa, salcice yndyrore të tymosur, si sallam dhe cervelat,

Sallatat e ngjalës, harengës, açuges, krapit, sardeles, peshkut.

6. Yndyrnat dhe vajrat. Në përgjithësi, pacientët me sëmundjen e Crohn dhe kolit ulceroz këshillohen të konsumojnë jo më shumë se 80 g yndyrë. Është e nevojshme të kemi parasysh se marrim edhe yndyrna të fshehura që përmbahen në ushqime të ndryshme. Për shembull, djathrat, salsiçet, çokollata dhe gjalpi përmbajnë rreth 40 g yndyrë. Duhet të përdoren yndyrna të cilësisë së lartë - vaj luledielli, misri, rapese ose soje, jo margarinë e fortë, pasi ato janë të pasura me acide yndyrore esenciale, si dhe krem të freskët dhe gjalpë të freskët. Nuk rekomandohet yndyra e derrit ose e patës, salloja, të gjitha llojet e forta të margarinës, vaji yndyror dhe majoneza.

Në të dyja sëmundjet, të gjitha yndyrnat e prekura më sipër luajnë një rol rol i rendesishem sidomos në fazën akute. Gjatë procesit inflamator në zorrë, nevoja për yndyrna rritet ndjeshëm, por rithithja e acideve biliare nuk ndodh plotësisht ose nuk ndodh fare. Kjo nga ana tjetër çon në një nevojë të shtuar për acide biliare; prodhimi i shtuar i tyre me përthithje jo të plotë çon në konsumimin e plotë të këtij funksioni dhe, në fund të fundit, yndyrat nuk mund të treten më. Kjo çon në diarre dhe jashtëqitje të yndyrshme nga steatorrea. Si rezultat, ekziston rreziku i mungesës së acideve yndyrore esenciale dhe marrjes së pamjaftueshme të yndyrave dhe vitaminave të tretshme në yndyrë në trup.

Në një shënim:

Mungesa e acideve yndyrore të ngopura dhe vitaminave të tretshme në yndyrë mund të parandalohen duke ngrënë ushqime të tjera që përmbajnë sasi të vogla yndyrnash me cilësi të lartë që tolerohen më mirë dhe nuk shkaktojnë diarre.

Gjatë procesit të rikuperimit, për të rimbushur në mënyrë adekuate acidet yndyrore, një person mund të hajë enët me gjizë në mëngjes me shtimin e një lugë gjelle gjalpë me cilësi të lartë ose kifle të bëra nga brumi i gjizës.

7. Yndyrnat trans dhe trigliceridet. Ato kanë një vlerë të lartë energjetike dhe nuk përmbajnë acide yndyrore esenciale, kështu që mund të çojnë në obezitet dhe nuk sjellin asnjë përfitim për trupin, dhe në rast të një procesi akut, përdorimi i tyre duhet të ndërpritet, pasi mund të çojnë. te steatorrhea - jashtëqitje të yndyrshme dhe të lirshme.

Yndyrnat trans gjenden në ushqimet e mëposhtme:

Ushqim i shpejtë: patate të skuqura, hamburger dhe cheeseburger,

Mish dhe produkte të tjera gjysëm të gatshme, byrekë të ngrirë, pica, biskota,

Pothuajse të gjitha majonezat dhe salcat e ngjashme me majonezën,

Ëmbëlsira të blera në dyqan - ëmbëlsira, pasta, byrekë, kifle, donuts, karamele dhe nganjëherë bukë,

Koncentrate të thata të salcave, supave, ëmbëlsirave,

Disa përzierje drithërash për mëngjes

Patate të skuqura, kripura me kripë,

Margarinë dhe vajra të lehta, yndyrë të thatë bimore,

Kokoshka në mikrovalë.

Kur konsumoni yndyrna trans, duhet t'i kushtoni vëmendje:

Nuk përdoren për tiganisje dhe zierje,

Përdorimi i yndyrave trans mund të çojë në diarre,

Margarina e fortë çon në të ashtuquajturin "goditje të yndyrës".

8.Pije. Çdo person duhet të pijë të paktën 1.5 litra lëngje në ditë. Ne rekomandojmë çajra bimor jo shumë të nxehtë apo të ftohtë të të gjitha llojeve dhe shijeve, pije pa dioksid karboni, ujë mineral. Lejohet të merren me masë lëngjet natyrale të holluara me tul dhe kujdes me lëngjet e agrumeve të tharta. Është e nevojshme të kufizohet marrja e drithërave ose kafes së tharë në ngrirje dhe çajit të zi për drekë - ato rrisin lëvizshmërinë e zorrëve dhe mund të zvogëlojnë përthithjen e hekurit.

9.Sheqeri. Nëse e konsumoni sheqerin me masë, nuk do të ketë probleme me tretjen. Shpesh problemi është se një person mesatar konsumon shumë sheqer në ditë - rreth 4-6 mg në ditë. Sheqeri është thjesht një furnizues i energjisë dhe nuk mbart me vete asnjë mineral dhe vitaminë të dobishme. Në të dyja sëmundjet, veçanërisht gjatë një përkeqësimi, rritja e marrjes së sheqerit mund të përmirësojë proceset e fermentimit, pasi përthithja përmes murit është e dëmtuar, gjë që do të çojë në diarre dhe fryrje, dhe në kombinim me produktet e grurit shpesh çon në të përzier.

Koliti ulceroz jospecifik dhe sëmundja e Crohn-it janë sëmundje që kërkojnë monitorim të kujdesshëm shëndetësor dhe respektim të rreptë të të gjitha rekomandimeve të trajtimit, përfshirë dietën. Ushqimi i duhur është i nevojshëm, para së gjithash, për të mos çuar në një proces akut të përsëritur në zorrë ose për ta vonuar atë, si dhe për të ruajtur sa më të plotë funksionin tashmë të dëmtuar të zorrëve.

Kujdesuni për veten dhe jini të shëndetshëm!

Në kontakt me