Shokoladli yong'oq. Pekan yong'og'i - foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar. Yurak-qon tomir tizimi uchun foydalari

Amerikaliklar esa pekanlarga ko'p suyanadilar (taomlarning fotosuratlari ishtahani ochadi): ular pechenye va piroglarni yong'oq bilan pishiradilar, ularni salatlarga maydalashadi va issiq idishlarga qo'shadilar. Qiziq, Buyan orolidagi shahzoda Gvidonning joyida Pushkin ertagidagi sincap qanday yong‘oqlarni kemiribdi? Bu pecan bo'lishi dargumon, lekin bu bunday qiziqarli mahsulotni e'tiborsiz qoldirish uchun sabab emas ...

Davolash yoki dori?

Juda o'xshash pekan va yong'oq. Farqi o'lchamda (birinchisi biroz kichikroq) va qobiqning o'zida (pekanda u silliq va cho'zinchoq, shunga o'xshash). Yadrolarning o'zi ham mazali, ham ko'rinish shunga o'xshash, ammo pecans yanada nozik va yumshoq. Shuning uchun uni qobiqni olib tashlaganingizdan so'ng darhol eyish kerak, aks holda ekzotik mevalar buziladi.

Daraxtning o'zi deyarli 40 metr balandlikda, odatdagi findiq daraxtidan farqli o'laroq va pekan yashaydi, Vikipediya 300 yil davomida yolg'on gapirmaydi - undan qancha yong'oq yig'ish mumkin. Uni o'zingizning uchastkangizda, ya'ni Rossiya va MDH mamlakatlarida etishtirish mumkin bo'lmaydi. Pekanlar injiq; ularga Meksika ko'rfazida mussonlarda xizmat qiling. Taxminan 200 yil oldin pecans Qrim va Markaziy Osiyoga olib kelingan bo'lsa-da, ular Qora dengiz sohillari va Kaspiy ko'rfazlarini yoqtirardi.

Bu pekan juda mazali. foydali xususiyatlar unga vitamin kompleksi, mikro va makroelementlar beriladi. Yog'larning katta foizi (70%), shakar (14%) va oqsil (11%) yadrolarida mavjud. Shuning uchun u kaloriyalarda juda yuqori. Faqat 200 gramm yong'oqda deyarli kunlik kaloriya talabi (1700 kkal) mavjud. Ishtahani ochish yoki charchoqni ketkazish uchun bir-ikkita yadro yeyishingiz mumkin. Lekin Marfusha "Morozko" ertakidan qilganidek, uni piyola bilan "poymollamaslik" kerak. Aytgancha, u kuchli tishlari bilan qobiqlarni yorib, pecans emas, balki findiq yeydi.

A vitamini ko'zlarni diqqatni jamlashga va yanada aniqroq ko'rishga yordam beradi.
B vitaminlari qalqonsimon bez, metabolizm, qon formulasi, mushaklar va aqliy faoliyatga ta'sir qiladi.
S vitamini, shuningdek, sog'lig'imizni oshiradi va zararli moddalardan himoya qiladi muhit, organizmdan toksinlarni olib tashlaydi, bo'lish.
E vitamini tanani, hujayralarni yoshartiradi va regenerativ funktsiyalarni ishga tushiradi.

Amerikalik olimlar pekanlarning bitta ajoyib xususiyati haqida bilib hayron bo'lishdi. Komponentlardan birining foydasi onkologiya uchun kashfiyot bo'lishi mumkin. Pekan yadrolarida bir necha turdagi E vitamini mavjud. Ulardan biri xolesterin plitalarini parchalaydi, hujayralarni, DNKni va tana oqsillarini oksidlanishdan himoya qiladi, qarishni oldini oladi va yurak faoliyatini yaxshilaydi. Ammo yana bir narsa hayratlanarli - bu xilma kasal hujayralarni yo'q qiladi va sog'lomlarni tirik qoldiradi. Yog 'va pekan ekstrakti asosida gamma-tokoferol yaratildi - yaqin kelajakda prostata, ko'krak, o'n ikki barmoqli ichak va o'pka saratoni bilan kasallangan saraton kasalliklarini davolashda qo'llaniladigan preparat.

Vitaminlarga qo'shimcha ravishda yong'oq tarkibida temir, fosfor, kaltsiy, sink, kaliy va magniy mavjud. Uning tarkibida ko'p to'yinmagan kislotalar, tanin kislotasi mavjud.

Pekan bilan nima davolaymiz?

Pekan yong'og'idagi minerallar va vitaminlarning butun tarqalishi har xil kasalliklar va umumiy charchoqning munosib miqdori bilan mukammal tarzda kurashadi.

Jinsiy funktsiyani tartibga soladi.
Charchoqni ketkazadi.
Tushlikdan oldin bir yoki ikkita yong'oq chaynasa, bolalar yaxshiroq ovqatlanadilar.
Mavsumdan tashqari yong'oqlar dorixona vitamin komplekslarini almashtirishi mumkin.
Konsentratsiyani oshiradi.
Tana energiya va kuch bilan to'ldiriladi.
Samaradorlik va chidamlilikni oshiradi.

Qizig'i shundaki, hindular o'zlarining lagerlari atrofida bu findiq daraxtlarini ekishgan. 8 yildan keyin birinchi hosilni yig'ib olish mumkin edi. Yong'oq yadrolarini iste'mol qilish orqali hindular qattiq, kuchli va tez chaqmoqqa aylandilar. Qolgan yong'oqlarni yorilmagan holda saqlashdi. Pekan qobig'i zich, teshiksiz, shuning uchun hech qanday hasharotlar yoki mikroorganizmlar ichkariga kira olmaydi - yong'oqlar juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin edi. Go'daklar va keksa odamlar uchun tishlari yo'qligi sababli, yadrolar bir hil sutli moddasi hosil bo'lgunga qadar suv qo'shib, ohakda maydalangan. Olingan suyuqlik shirin, juda to'yimli va ta'mga yoqimli edi. Bolalar yaxshi o'sdi va kamroq injiq edi, keksa odamlar bolalariga qarash va uy ishlarini bajarish uchun kuchga ega edilar.

Yong'oq yog'i. Uni o'zingiz qilishdan ko'ra sotib olish osonroq

Yog'ga boy bo'lgan har qanday yong'oq singari, pekanlardan yog' olinadi - u kosmetologiyada ham, farmakologiyada ham foydalidir. Ammo o'z-o'zidan neft olish mumkin emas. Bu faqat kuchli bosim va sovuq bosim ostida amalga oshirilishi mumkin. Bu o'z xususiyatlarini saqlab qolishning yagona yo'li.

Do'konda yoki dorixonada moy sotib olayotganda, uning soyasiga e'tibor bering - u quyuq oltin bo'lishi kerak, lekin jigarrang emas. Yog'ning hidi engil hid bilan yong'oqdir. Va ta'mi ham zaytun, ammo yong'oqning ta'mi bilan.

Yong'oq yog'ining ta'siri yurak faoliyatiga, qon tomirlarining holatini yaxshilashga, xolesterin darajasini pasaytirishga, aterosklerozning oldini olishga va varikoz tomirlaridan himoya qilishga ta'sir qiladi.
Agar sizda sovuq bo'lsa, siz moy surtish va inhalatsiya qilishingiz mumkin.
Yog 'losonlari qon ketishini to'xtatadi.
Ma'badlaringizni ushbu moddaning bir necha tomchisi bilan bo'yash orqali siz hatto kuchli bosh og'rig'idan xalos bo'lishingiz mumkin.
Chivin chaqishi va boshqa hasharotlar, quyosh yonishi, tirnash xususiyati, qo'ziqorin, dermatit, ko'karishlar va shishlar uchun tanani pekan moyi bilan moylash tavsiya etiladi.
Spa salonlarida terini namlash, yangilash va yangilash uchun ko'pincha yong'oq yog'i massaj kremlariga qo'shiladi.
Voyaga etgan teriga mo'ljallangan kosmetika mahsulotlariga bu shaklda pekan ham kiradi - u hujayralarni yangilaydi, ularning elastikligini oshiradi va hatto quruq terini namlaydi.

Pekan yong'og'i zarari. Hammasi shunchalik qizg'ishmi?

Boshqa har qanday mahsulotni o'rganayotganda, biz savol beramiz: "Pekan. Yong'oq. Foyda va zarar. Unda nima ustunlik qiladi? Bu meva bo'lsa, hamma narsa juda oddiy. Pecans mutlaqo zararsizdir.

Lekin! Agar siz uni dozalarda iste'mol qilsangiz. Hatto qisqichbaqasimonlar ham (, va) oshqozon uchun fojiaga aylanishi mumkin, agar siz ortiqcha ovqatlansangiz, bunday yuqori kaloriyali yong'oqlarni qo'ying. Shuning uchun, urug' sifatida iste'mol qilingan bir qop yong'oqdan keyin siz kasal bo'lishni boshlasangiz, oshqozonda og'irlik paydo bo'lsa va keyin diareya - yog'lar chiqishi kerak bo'lsa, hayron bo'lmang.

Va shuni unutmangki, yuqori kaloriya tarkibiga qaramay, pecans yirtqich ishtahani uyg'otadi. Va keyin: "Alvido, figura, biz tez orada boshqa ko'rmaymiz." Va siz har qanday boshqa dietaga o'tishingiz va uni chaynashingiz kerak bo'ladi.

Ovqat pishirish. Amerikaliklar tomonidan josuslik qilingan

Pishirishda pecans xom va qovurilgan, quritilgan va maydalangan kukunga aylanadi. U salatlarni tayyorlash uchun ishlatiladi va baliq idishlari, sabzavot va guruch yonma-ovqatlari bilan yaxshi ketadi. Ular balsamik sirkani boyitib, qo'ziqorin va pishloqga lazzat qo'shishlari mumkin. Kofe biluvchilar kofe loviyalariga pekan yong'oqlarini qo'shadilar, ularni maydalashadi, xushbo'y ichimlik tayyorlaydilar, xushbo'y hidni ochish va zavqlanish uchun bir necha tomchi apelsin ekstrakti qo'shadilar.

Amerikaning eng mashhur shirinligi, retsepti har bir uy bekasi biladi - bu pecan pirogi. Sizga ham yozishni tavsiya qilamiz. Ajablanarli darajada mazali!

2,5 stakan pekan yadrolari;
175 g un;
yarim choy qoshiq tuz;
225 g sariyog 'yoki margarin;
250 g shakar (jigarrang olish yaxshidir);
5 osh qoshiq. qoshiq suv;
150 g shinni;
3 katta;
vanillin yoki vanil mohiyati;
muzqaymoq.

Sariyog'ni kub shaklida kesib oling (qolipni namlash va moylash uchun bir oz qoldiring), un va tuz bilan aralashtiring. Muzli suv qo'shing va xamirni yana maydalang.
sodir bo'ldi qisqa non xamiri. Yaxshi xamir qo'lingizda maydalanmasligi kerak, lekin bir bo'lak bo'lishi kerak.
Xamirni 4 qismga bo'ling, ularning har birini to'rtdan bir qismga bo'ling, xuddi biz puff pastry bilan qilamiz. Olingan konvertlarni kino bilan o'rab, bir soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.
Bir soat o'tgach, biz uni olib, xamirni yoyish uchun tayyorlanamiz. Ayni paytda, pech allaqachon 180-190 darajaga qadar qiziydi.
Xamirni qolipning butun diametrini qoplaydigan va yon tomonlarga 2-3 sm cho'zilgan holda yoyib chiqing.

Maslahat: Xamir yorilishi yoki shishib ketishining oldini olish uchun uni tish pichog'i yoki vilkalar bilan teshib qo'ying.

Xamir bilan qolipni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying va to'ldirishni tayyorlang.
Biz yong'oqlarni ikki qismga ajratamiz. Biz bittasini kesib tashlaymiz.
Sariyog'ning qolgan qismini eritib, unga shakar va boshqa ziravorlar qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang va salqin.
Xamir bilan panani pechga qo'ying va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor tayanch sovib ketayotganda, tuxumni urib, sariyog ', ziravorlar va shinni, tug'ralgan yong'oq bilan shakar qo'shing.
To'ldirishni qolipga soling. Pirogning yuqori qismini butun yadrolari bilan bezang.
Yana 40-50 daqiqa pishiring.

Sovutilgan pirog tilimga bo'linadi va ustiga bir qoshiq muzqaymoq qo'shiladi.

Pekan - Shimoliy Amerikaning bargli daraxti, uni ba'zan Osiyoda va hatto Qrimda ham uchratish mumkin. Uning mevasi yong'oq bo'lib, shakli yong'oqga o'xshaydi va uning bevosita qarindoshi hisoblanadi. Birodaridan farqli o'laroq, pecans silliq, cho'zilgan qobiqga ega bo'lib, pishganida qattiqlashadi va yorilib ketadi. Uning ta'mi yumshoqroq, nozikroq, achchiq ta'mga ega emas va qobig'ida mevalarni olishni qiyinlashtiradigan bo'laklar mavjud emas.

Bu shokoladli ta'mli yong'oq nafaqat hayvon oqsillariga ajoyib alternativ, balki ko'plab ozuqaviy moddalarni ham o'z ichiga oladi. Ushbu mevalardagi yog 'kislotalarining tarkibi uni barcha yurak kasalliklari uchun tavsiya etilgan oziq-ovqat mahsuloti sifatida ko'rib chiqishga imkon beradi.

Bu yong'oqlarning yoqimli ta'mi va to'yinganligini birinchi bo'lib amerikalik hindular qadrlashgan. Kolumb qit'ani kashf etishidan oldin ham pecans o'ynagan muhim rol ularning ovqatlarida. Bundan tashqari, ulardan shifobaxsh hisoblangan va tanani mustahkamlash va kuchni tiklash qobiliyatiga ega bo'lgan sut ishlab chiqarishgan. Mevalar yaqin atrofda o'yin yoki baliq ovlash havzalari bo'lmagan taqdirda zaxirada saqlangan va valyuta sifatida ishlatilgan. Daraxtlarning o'zi qabilalar tomonidan o'z qarorgohlari qayerda bo'lsa, o'tqazilgan.

Ularning merosi bizga yetib keldi va pecans o'sadigan ko'plab joylarni qoldirdi. Amerika Qo'shma Shtatlarining janubiy va sharqiy qismida eng keng tarqalgan. Biroq, daraxtlar Kavkazda, Qrimda, Avstraliyada va yaxshi ildiz otgan Markaziy Osiyo. Umumiy talablar Namlik va issiq havo ularning o'sishi uchun zarurdir.

Yong'oq qiymati

Bu shokolad yong'oqlari boshqa har qanday shakarga qaraganda ko'proq shakarni o'z ichiga oladi va shu bilan birga eng yuqori kaloriya hisoblanadi. 200 gramm pecans tarkibida taxminan 1750 kaloriya bor, bu insonning kunlik ehtiyojlarining yarmini tashkil qiladi.

Yuz gramm mahsulot tarkibida:

70% yog ';
11% oqsillar;
14% uglevodlar;
14% shakar;
0,50 g kraxmal;
A, B1, B2, B3, B9, C, E vitaminlari;
121 mg magniy, 70 mg kaltsiy, 277 mg fosfor, 410 mg natriy, 2,5 mg temir, 4,5 mg sink, 1,20 mg mis, 4,5 mg marganets, 3,8 mg selen.

Foydali xususiyatlar

Shokolad pekanlari antioksidant xususiyatlari bilan mashhur. Olimlar pekanlarda mavjud bo'lgan E vitaminining bir turi shishlarning o'sishini sekinlashtirishga yordam berishini aniqladilar. Yadro tarkibidagi fitosterollar tanadagi xolesterin darajasini pasaytiradi va koronar va varikoz tomirlari xavfini kamaytiradi. Anemiya va vitamin etishmasligi uchun yong'oqlarni iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Bundan tashqari, ular reproduktiv va gormonal tizimlarning faoliyatini yaxshilaydi va charchoqdan xalos bo'lishga yordam beradi.

Sovuq presslash orqali yong'oqning o'zi kabi shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'lgan, ammo konsentratsiyasi yuqori bo'lgan yadrolardan yog' olinadi. Olingan suyuqlik juda o'xshash zaytun yog'i, oltin rang bilan ajralib turadi. Yog 'ichida qabul qilish migrenni engillashtiradi, shamollashni davolaydi, ishtahani yaxshilaydi va kuchni tiklaydi.

Pekan yog'i, shuningdek, tananing qarishini sekinlashtirish va buzilgan immunitetni tiklash qobiliyatiga ega. Tashqi dastur sizga teri ustida tishlash, tirnash xususiyati, ko'karishlar va qo'ziqorinlardan xalos bo'lishga imkon beradi. Bu kuyishlarni davolash uchun ham foydalidir.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Shokoladli yong'oqni tatib ko'rayotganda, ehtiyot choralarini unutmaslik juda muhimdir. Bir vaqtning o'zida 100 grammdan ortiq pecans iste'mol qilish ovqat hazm qilish tizimida jiddiy muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. Yong'oqdagi yog'ning yuqori miqdori ichak kasalliklariga olib kelishi mumkin. Allergiya bilan og'rigan odamlar ham uni ishlatishdan bosh tortishlari kerak.

Qobiqsiz mevalar juda tez buziladi va achchiq ta'mga ega bo'ladi, ularni eyish mumkin emas, shuning uchun yong'oqlarni qobiqsiz saqlash kerak. Bunday holatda, ular salqin havo haroratida olti oygacha buzilmaydi.

Foydalanish

Pekanlar odatda xom, qovurilgan yoki quritilgan holda iste'mol qilinadi. Bu ko'pincha pishirilgan mahsulotlarga, delikateslarga qo'shiladigan lazzat va hatto spirtli ichimliklar uchun asosdir. Ba'zan, bir necha asrlar oldin bo'lgani kabi, bu yong'oqlardan ularni maydalash va suv bilan aralashtirish orqali sut tayyorlanadi.

Pekan yadrosi yog'i ko'pincha salat kiyinish va soslarning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi. Amerikada tug'ralgan yong'oq bilan pishirilgan piroglar har qanday bayram bayramining muhim qismidir.

O'sib borayotgan

Pekanlarni etishtirish, bu daraxtning issiqlikni yaxshi ko'radigan tabiatini hisobga olgan holda, eng yaxshi iliq iqlim sharoitida amalga oshiriladi. Tuproq unumdor va nam, ammo turg'un suvsiz tanlanishi kerak.

Birinchi ikki yil ichida o'simlik o'sishi deyarli o'zgarmaydi, keyin u tezlashadi. Gullash odatda bahorning oxiri - yozning boshida sodir bo'ladi va mevalar kuzning o'rtalarida pishib etiladi. Yong'oqning hosildorligi birinchi o'n yilliklarda kichik, lekin har yili o'sib boradi. O'simlik odatda so'qmoqlar va payvandlash yo'li bilan, ya'ni vegetativ tarzda ko'paytiriladi.

Pecans: Video

Biz ularni Rossiyada o'smaydigan va hatto kamdan-kam hollarda bizning qit'amizda o'sadigan boshqa yong'oq turlari kabi ekzotik deb hisoblaymiz. Ammo Shimoliy Amerikada ular dietaning deyarli ajralmas qismi hisoblanadi va har bir oila bayramlarda ham, oddiy kunlarda ham pecans bilan taomlar tayyorlaydi.

Kolumb Amerikani kashf etishidan oldin ham, uning tub aholisi hindular pekanlarni deyarli har qanday sharoitda omon qolishlariga yordam beradigan asosiy oziq-ovqat deb bilishgan - axir, ov har doim ham muvaffaqiyatli bo'lmagan va go'shtni zahirada saqlash qiyin ish edi. Pekanlarni yig'ish, kelajakda foydalanish uchun saqlash, juda uzoq vaqt davomida saqlash va buzilishdan qo'rqmaslik mumkin edi: ularning kuchli qobig'i ishonchli muhrlangan tabiiy o'ram bo'lib, tarkibni har qanday zararli ta'sirlardan himoya qiladi va zararkunandalar hech qachon o'tib ketmaydi. bu.

Boshqa oziq-ovqat yetishmay qolganda, pecans har doim yordamga kelgan. Ular, shuningdek, zarur oziq-ovqat yoki boshqa tovarlarga almashtirilishi mumkin edi.

Hindlar hatto o'zlarining tanlovi bilan shug'ullanishdi: qit'a bo'ylab harakatlanib, ular lagerlar, lagerlar, qishloqlar qurdilar va ularning atrofida doimo yong'oq daraxtlari ekilgan. Ulardagi mevalar odatda juda tez paydo bo'ldi - 7-8 yildan keyin va hindular eng yaxshilarini tanladilar - ingichka qobiq va katta yong'oq bilan.

Pekan yong'og'idan energiya jihatidan qimmatli va to'yimli sut tayyorlandi: ular ohakda maydalangan va yumshoq sut massasi hosil bo'lguncha suv bilan yaxshilab aralashtiriladi. Bu sut bolalar, o'smirlar, qariyalar va kasal odamlarga oziqlangan - bu ba'zilarning o'sishi va kuchayishiga yordam berdi, boshqalari esa kuch va sog'likni qaytardi.

Zamonaviy tarafdorlar pecansni iste'mol qilishning ushbu usulini eslab qolishlari yaxshi bo'lardi. sog'lom ovqatlanish, ammo buning uchun faqat yangi yong'oqlar mos keladi.

Pekan yong'oqlari nima va ularni noyob va sog'lom qiladi?

Tashqi ko'rinishida ular findiq yoki zaytun mevasiga o'xshaydi - ular "zaytun yong'og'i" deb ham ataladi. Qobiqli pecans yong'oqqa juda o'xshaydi - ular deyarli bir xil shaklga ega - "konvolyutsiyali miya". Ular, shuningdek, yong'oq kabi ta'mga ega, lekin yumshoqroq, yumshoqroq va mazaliroq.

Pecans yong'oqdan farq qiladi, chunki qobiq ichida deyarli hech qanday bo'linma yo'q - shuning uchun ularni olib tashlash juda oson va ular ba'zi yong'oqlar kabi achchiq ta'mga ega emas; Yong'oqning tagida yumshoq qatlam yo'q va u butunlay yopiq.

Pekanlarning aynan shu xususiyatlari ularni o'ziga xos qiladi: boshqa yong'oqlardan farqli o'laroq, ular zararkunandalar - pecan kuyalarining hujumiga moyil emas, shuning uchun qurtli pecanslar yo'q.

Bu yong'oqlar tozalanmagan holda saqlansa, qurib ketmaydi - ichkariga havo kirmaydi.

Pekanlar yaxshi pishgan va keyin to'g'ri quritilgan bo'lsa, ular yong'oqdagi tort ta'mi haqida hech qanday maslahatga ega bo'lmaydi; Pekanlar juda yoqimli va shirin ta'mga ega va biluvchilarning fikriga ko'ra, faqat Braziliya yong'oqlari va boshqa tropik turlar yanada mazali bo'lishi mumkin.

O'rtacha, pekan yong'og'i katta yong'oq bilan bir xil, ammo uning yadrosi foiz jihatidan ancha katta - ba'zan hatto 2 marta.

Pekan yong'og'i, yong'oq yog'ining tarkibi va xossalari

Pekanlarning ozuqaviy qiymati hayratlanarli: ular yong'oqdan ko'ra ko'proq kaloriya va ko'proq shakarga ega; ular tarkibida 70% dan ortiq yog', 15% ga yaqin uglevodlar, 10 - 15% gacha oqsillar, 5% gacha suv va kul mavjud.

Pekanlarda A, E va B guruhi vitaminlari ko'p - xususan, foliy kislotasi; ular shuningdek, ko'p kaltsiy va magniy, fosfor, sink va kaliyni o'z ichiga oladi.

Tananing kaloriya va ko'plab ozuqaviy moddalarga bo'lgan ehtiyojini to'liq qondirish uchun katta tanaga ega bo'lgan katta yoshli erkak kuniga taxminan 400 gramm pecans kerak bo'ladi - hind ovchilari juda kuchli, tez va bardoshli bo'lishlari bejiz emas.

Yong'oq yadrolari mono to'yinmagan yog'larga va oqsillarni, yog'larni va hatto DNKni oksidlanishdan himoya qiluvchi gamma-tokoferolga boy.

Yong'oqning o'zi ham, ulardan olingan moy ham ko'p shifobaxsh xususiyatlari. Haqiqiy, shifobaxsh pekan yog'ini faqat sovuq presslash orqali olish mumkin - ular tarkibidagi barcha foydali moddalarni saqlaydi. Yog 'oltin-sariq rangga aylanadi, engil yong'oq hidi va ta'mi juda yoqimli - zaytun moyini biroz eslatadi. Yong'oqdagi barcha qimmatli narsalar yog'da qoladi, lekin ko'proq konsentrlangan holatda: to'yingan va to'yinmagan yog'li kislotalar, minerallar, vitaminlar, shuningdek fitosterollar - o'simliklar, yong'oqlar va urug'lardagi tabiiy biologik faol moddalar. Ushbu moddalar yurak faoliyatini va qon tomirlarining holatini yaxshilaydi, qondagi "yomon" xolesterin miqdorini kamaytiradi, ateroskleroz, varikoz tomirlari va koronar arteriya kasalliklari rivojlanishining oldini oladi.

Pekan yog'i mutaxassislar tomonidan ichki va tashqi foydalanish uchun tavsiya etiladi. Og'iz orqali qabul qilinganda, u deyarli barcha shamollashlarning oldini olish va davolashga yordam beradi, bosh og'rig'ini kamaytiradi, charchoqni ketkazadi, ishtahani yaxshilaydi, deyarli barcha kerakli yog'larni almashtiradi va qarish bilan faol kurashadi.

Pekan yong'oqlari va ularning yog'i keksa va zaif odamlar uchun juda foydali; ularning iste'moli ham immunitet tizimini mustahkamlaydi va hujayralarni kanserogenlar ta'siridan himoya qiladi.

Tashqi vosita sifatida yong'oq yog'i kosmetologiyada va teri muammolarini davolashda ishlatiladi: tirnash xususiyati, quyosh yonishi, qo'ziqorin infektsiyalari, hasharotlar chaqishi, ko'karishlarni kamaytirish va olib tashlash.

Terini parvarish qilishda pekan yog'i ko'pincha massaj moyi sifatida ishlatiladi: terini namlaydi, elastik qiladi, hujayralarni yangilashga yordam beradi, yangilaydi va yoshartiradi. Shuningdek, u har qanday turdagi teriga mo'ljallangan kosmetika tarkibiga kiradi, ammo bunday kosmetika ayniqsa quruq va etuk terini parvarish qilish uchun javob beradi.

Pishirishda pecans

Va, albatta, pecanlarning ko'p qirraliligi ularni oshpazlik san'atida keng qo'llash imkonini beradi: ularni xom, quritilgan, qovurilgan holda iste'mol qilish mumkin, turli xil idishlarga, pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi mumkin va hatto ular bilan elita likyorlari ham qo'shilishi mumkin.

Pekan yog'i salatlar, guruchli idishlar va qo'ziqorinlarni bezash uchun eng mos keladi; pishloqlar, balsamik sirka, baliq idishlari (ayniqsa, alabalık) va parranda go'shti bilan yaxshi ketadi.

Afsuski, bizning mamlakatimizda bu eng qimmatli va foydali mahsulotlar - sariyog 'va yong'oqlar deyarli noma'lum, ammo AQShda har bir uy bekasi ulardan foydalanadi - biron bir katta bayram pecan pirogisiz o'tmaydi.

Noodatiy, mazali ta'mga ega qahva olishingiz mumkin, agar siz loviyani pecans bilan birga maydalab, keyin pishirib, ularni bir muddat o'tirib, ozgina apelsin ekstrakti qo'shing.

Bugungi kunda pecans nafaqat Amerikada, balki Avstraliya, Osiyo va Qora dengiz sohillarida ham etishtiriladi, shuning uchun ularni sotib olish osonroq bo'ldi.

Pekanlar yangi - tozalangan va qobiqli, qovurilgan, vakuumli paketlar va qoplarda sotiladi. Albatta, yong'oqlarni qobiqlarda sotib olish va ularni qobiqdan so'ng darhol eyish yaxshidir.

Qobiqsiz yong'oqlar quruq joyda olti oydan ko'proq vaqt davomida saqlanishi mumkin, ammo qobig'i tozalangan yong'oqlarni muzlatib qo'yish yaxshidir, aks holda ular juda ko'p yog'ni o'z ichiga olganligi sababli ular tezda xiralashadi.

Pekanlarni vazn yo'qotish uchun parhezning bir qismi sifatida ishlatish mumkinmi yoki agar siz ortiqcha vaznga moyil bo'lsangiz, ulardan qochish yaxshiroqmi? Hammasi yong'oqni qanday iste'mol qilishimizga bog'liq - xuddi shunga o'xshash.

Agar siz pekanlarni oz-ozdan va tez-tez iste'mol qilsangiz, yog'li va yuqori kaloriyali ovqatlarni ularga qo'shmasdan, ular bilan almashtirsangiz, ular ortiqcha vazndan xalos bo'lishga va qondagi xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Ammo agar siz yong'oqni haddan tashqari ishlatsangiz yoki ularni noto'g'ri ovqatlar - ayniqsa go'sht va sut bilan aralashtirsangiz, natija aksincha bo'ladi - axir, pekanlar boshqa yong'oqlarga qaraganda ko'proq kaloriya hisoblanadi.

Pekanlarni iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar

Allergik reaktsiyalar yoki yog'li jigar bilan bog'liq bo'lganlar bundan mustasno, pecans va ularning yog'larini iste'mol qilish uchun maxsus kontrendikatsiyalar yo'q.

Ular hamma uchun juda foydali, shunchaki esda tutingki, siz bir vaqtning o'zida 100 g dan ortiq yong'oq iste'mol qilmasligingiz kerak - tana ularni o'zlashtira olmaydi, ammo hazm qilish osonlikcha buzilishi mumkin.

Gataulina Galina
ayollar jurnali veb-sayti

Materialdan foydalanish yoki qayta chop etishda ayollar onlayn jurnaliga faol havola kerak

Shimoliy Amerika ajoyib qit'a. Qiziqarli tarixi, geografiyasi, flora va faunasi bilan sayyoradagi uchinchi yirik qit'a. Ozodlik haykali va Katta Kanyon, Niagara sharsharasi va Missisipi daryosi, mayyalar va atsteklarning merosi, Gvadalupe ayolining mistik timsoli, ulkan kaktuslar va sekvoyalar, magnoliya va lola daraxtlari - bularning barchasi Shimoliy Amerika haqida. Bu, shuningdek, juda mazali va to'yimli pekan yong'og'ining tug'ilgan joyi, kimyoviy tarkibi, xususiyatlari, foydalari va qo'llanilishi ushbu nashrga bag'ishlangan.

Pekan yong'og'i: bu nima, u qaerda o'sadi, navlari

Hindlar - Amerikaning tub aholisi - Kolumb tomonidan qit'a kashf etilishidan oldin ham juda uzoq vaqt davomida pekanlarni oziq-ovqat uchun ishlatishgan. Muvaffaqiyatsiz ov paytida, bu yong'oqlar ularga omon qolishga yordam berdi - ular iste'mol qilindi, shuningdek, boshqa qabilalardan oziq-ovqat va zarur narsalar bilan almashishdi. Bolalarga, keksalarga va kasallarga kuchini mustahkamlash va davolash uchun suv bilan maydalangan pecans berildi, xususan, emizikli onaning suti etarli bo'lmaganda ishlatilgan.

Amerika erlarini kezib yurgan hindular o'z lagerlari atrofiga qayta-qayta yong'oq ko'chatlarini o'tqazdilar. Bu nafaqat o'simlikning materik bo'ylab tarqalishiga, balki uning tanloviga ham hissa qo'shdi, chunki keyingi ekish uchun eng yaxshi yong'oqlar - silliq va nozik qobiq tanlangan.
Mevalar Amerika Qo'shma Shtatlarining janubi va sharqida (Texas, Ayova, Missisipi va boshqa shtatlar), Meksika va Avstraliyada o'sadigan Karya pekan daraxtlarida yoki Carya illinoinensisda pishadi. O'simlik turlari yong'oq oilasining Hikori jinsiga tegishli. Kanadada past haroratlarga chidamli navlar etishtiriladi. Oddiy pekanlar Markaziy Osiyoda ham yetishtiriladi.

Ko'paytirish uchun janubiy hududlar eng mos keladi. Daraxtlar issiqlik va namlikni talab qiladi, ular etarli yorug'likka muhtoj, lekin ular suvning turg'unligiga va tuproqning begona o'tlar bilan o'sishiga toqat qilmaydilar. Dastlabki 3-4 yil ichida kariyaning o'sishi sekin kechadi va o'simlik atigi 50 sm ga etadi.Avvalida hosil 6 kg dan oshmaydi, katta yoshli shaxslar yiliga 15-30 kg yong'oq beradi va 200 kg gacha bo'lishi mumkin. kattalaridan yig'ilgan.

Rossiyada pecan daraxti Kavkaz va Qozog'istonda yaxshi o'sadi, ammo Qrimda kamdan-kam uchraydi. Bizning kengliklarda naslchilik muammosi yoz qisqa va vegetatsiya davri uzoq bo'lgani uchun hosilning pishib ulgurmaganligi bilan bog'liq edi. Ammo selektsionerlar vaqtni behuda o'tkazmadilar. Shimoliy pecan yong'oqlari -30 ° gacha bo'lgan haroratli iqlim sharoitida pishishi mumkin. Va uning asosida erta mevali navlar etishtirildi - Dearstand, Snaps va boshqalar.

Videoda Milenki oilaviy mulkidan Yuriy Krutikov sovuqqa chidamli yong'oq navlari haqida gapiradi. Undan pekan ko'chatlarini ham sotib olishingiz mumkin.

Pekanning eng yaqin qarindoshi hikor yong'og'i (ular bir xil jins va oilaga tegishli). Bu ikki kichik tur bir-biri bilan osongina changlanadi va kesishish natijasi Hikan Barton navi edi. U pekanlarga qaraganda erta pishadi, lekin hikori kabi nozik, oson yorilib ketadigan qobiqga ega.

Bu qiziq: pekan etishtirish tarixida amerikalik selektsioner Lyuter Burbank "ortiqcha o'tkazib yuborgan" va shunday nozik qobiqli navni yaratganida, qushlar uni teshib, butun hosilni yeyishgan kulgili voqea bor.

Kariya qanday o'sadi? Daraxt bargli, baland (40-60 m ga etishi mumkin), keng tojli, 300 yilgacha meva beradi. U shokoladli pekan deb ham ataladi. Mevalari cho'zilgan, pishganidan keyin yorilib ketadi va ichida 2-3 sm uzunlikdagi, jigarrang rangli yong'oq toshlari mavjud. Uning bir oz qovurg'ali qobig'i ostida quyuq sarg'ish qutulish mumkin bo'lgan yadro yashiringan.

U qanday ta'mga ega va u qanday ko'rinishga ega, yong'oq bilan solishtirish

Tashqi tomondan, pecans va zaytun o'rtasida o'xshashliklar mavjud, shuning uchun birinchisi zaytun yong'oqlari deb ham ataladi. Va bu mevalarning yadrolari yong'oqqa o'xshaydi, lekin ular kamroq qovurg'ali va ko'proq cho'zilgan. Ta'mi ham shunga o'xshash, ammo pekanda u yanada nozik, yumshoq va sariyog'li bo'lib, shirin shokoladli kremli rangga ega. Bu Braziliya va makadamiya bilan birga eng mazali yong'oqlardan biridir.

Aytgancha: qobig'i bo'lmagan mevalar katta yong'oq bilan bir xil vaznga ega bo'lishiga qaramay, pekan yadrosi ingichka qobiq va bo'linmalarning yo'qligi tufayli ko'proq og'irlik qiladi.

Pekan va yong'oq o'rtasidagi boshqa farqlar:

ko'proq shakarni o'z ichiga oladi;
kaloriyalarda bir oz ko'proq;
achchiq emas, tortning ta'mi yo'q;
ichki bo'limlar yo'q, shuning uchun uni qobiqdan olib tashlash osonroq;
yong'oq kuyalariga hujum qilmaydi (qurtli mevalar yo'q);
taxminan 2 baravar qimmat turadi (pekanlar eng qimmat yong'oqlardan biridir);
o'sayotgan sharoitlarga ko'proq talabchan.

Nima sog'lomroq - pecans yoki yong'oq? Kaloriya miqdori bo'yicha pecans bir qadam yuqoriroqdir. Kimyoviy tarkibga asoslanib, qaysi yong'oq yaxshiroq ekanligini aniq aytish mumkin emas:

Pekanlarda E va A vitaminlari, yog'lar, ftoridlar 2 barobar ko'p, ammo kamroq protein, folat va piridoksin mavjud.
Yong'oq ko'proq kaliy, kaltsiy, magniy va fosforni o'z ichiga oladi, ular ko'proq ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga va deyarli 4 barobar kamroq mono to'yinmagan yog'li kislotalarga ega.
Pekanlarda xun tolasi 1,5 baravar ko'p va kraxmal deyarli 15 baravar kam.

Ilova

Pekanlarni xom, quritilgan yoki qovurilgan holda iste'mol qilish mumkin. Qimmatbaho likyorlar ular bilan to'ldiriladi va shirinliklarga qo'shiladi. Pishirishda ularning bo'laklari tvorog, pishirilgan mahsulotlar (pirojnoe, kekler, cheesecakes va boshqalar), qo'ziqorin, go'sht, sabzavot va baliq idishlari, salatlar, no'xat sho'rvalariga qo'shiladi.

Veganlar bir hovuch yong'oqni blenderga solib, 200 ml suv qo'shib, aralashtirish orqali pekanlardan to'yimli sut tayyorlashlari mumkin. Aytgancha, siz bodom bilan ham shunday qilishingiz mumkin.

Eslatmada! Mazali to'yimli va tonik ichimlik qahva loviya va maydalangan pekanlarni birga qaynatib, so'ngra apelsin ekstrakti qo'shib olinadi.

Amerikada pecan pirogi mashhur bo'lib, ularsiz hech qanday bayram tugamaydi. Videoda taqdim etilgan uning klassik retseptiga e'tibor bering.

Pekan yog'i haqida

Boshqa har qanday yong'oq kabi, pecansdan yog' olinadi. Foydali xususiyatlarning saqlanishini maksimal darajada oshirish uchun bu sovuq presslash usuli yordamida amalga oshiriladi. Pekan yog'i yong'oq hidi va sariq-oltin rangga ega va ta'mi zaytun moyiga o'xshaydi.

Yog 'kislotalari, fitosterollar, minerallar va vitaminlar tufayli yurak-qon tomir tizimi uchun foydalidir. Ular "yomon" xolesterin darajasini pasaytiradi va "yaxshi" xolesterin miqdorini oshiradi, ateroskleroz rivojlanishining oldini olishga yordam beradi.

Pekan yog'i baliq va go'shtli taomlar uchun soslarga qo'shiladi, salatlar va guruch bilan ziravorlanadi. Bu balsamik sirka bilan yaxshi ketadi. Kichkina miqdorda (1-2 choy qoshiqda) ishtahani oshirish va immunitet tizimini mustahkamlash, shamollash, surunkali charchoq va bosh og'rig'i uchun og'iz orqali qabul qilinadi.

Mahsulot nafaqat oziq-ovqat maqsadlarida qo'llaniladi:

Pekan yog'i massaj, yuz, soch va tana maskalari uchun ishlatiladi va tirnoqlarni mustahkamlaydi.
Uni o'z ichiga olgan kosmetika mahsulotlari odatda quruq va qari teriga mo'ljallangan.
Uning yordami bilan siz yarani yoki teri osti gematomasini tezda davolay olasiz va tirnash xususiyati bilan tinchlanasiz.
Mahsulot, xuddi hindiston yong'og'i yog'i kabi, terini ultrabinafsha nurlanishining zararli ta'siridan himoya qiladi va quyoshga botgandan keyin uni yumshatadi.

Qarishni sekinlashtirish va mayda ajinlarni tekislash uchun desert qoshig'iga 1 choy qoshiq pecan yog'ini qo'shing. tabiiy aloe sharbati (o'z zavodingizdan yoki konservantlar yoki boshqa qo'shimchalarsiz sotib olingan) va efir moylari– atirgul, yasemin va ylang-ilang (har biri 1 tomchi).

Aralashmani kaftingizga to'kib tashlang va silash va engil silash harakatlaridan foydalanib, yuz, bo'yin va dekolteni 5 daqiqa davomida engil massaj qiling. Keyin teringizni yumshoq, quruq mato bilan artib quriting. Ushbu go'zallik protsedurasini haftada 1-2 marta takrorlang.

Kaloriya, kimyoviy tarkibi

Pekanlarning kaloriya tarkibi ularni juda to'yimli ovqatga aylantiradi. 100 g xom yong'oq tarkibida:

691 kkal (bu o'rtacha kunlik qiymatning uchdan bir qismi);
9,17 g protein;
13,9 g uglevodlar;
72 g yog ';
9,6 g xun tolasi;
3,52 g suv.

Pekandagi to'yingan yog' kislotalari orasida palmitik kislota (4,37 g), stearin kislotasi (1,75 g) va juda kam araxidon kislotasi mavjud. Bir to'yinmaganlardan - oleyk (40 g), gadoleik (oz), ko'p to'yinmaganlardan - linoleik (20,63 g) va linolenik (0,99 g).
Protein tarkibi aminokislotalar bilan ifodalanadi, ulardan eng ko'p arginin, aspartik va glutamik kislota, tirozinli fenilalanin, glitsin va serindir. Kraxmal, glyukoza va fruktoza kam, uglevodlar qismi asosan xun tolasi va saxarozadan iborat.

Pekanda Kimyoviy tarkibi vitaminlarga boy, ular orasida E (tokoferol) ustunlik qiladi. Shuningdek, A va C vitaminlari, K, B-kompleks (B1, B2, B5, B6, folat, xolin, niatsin) mavjud. Pekanlar makro va mikroelementlar qatoriga ega. Misol uchun, 100 g yong'oqdagi marganets va mis miqdori ushbu elementlarga bo'lgan kunlik ehtiyojdan, fosfor, magniy va sink esa uning uchdan bir qismidan oshadi. Shuningdek, tarkibida kaliy, kaltsiy, temir va selen mavjud.

Pekanlarda xolesterin yo'q va fitosterollarni o'z ichiga oladi (kunlik qiymatning 34%). Yong'oqning batafsil tarkibi bilan diagrammalar va jadvallar ko'rinishida tanishishingiz mumkin.

Pekan yong'og'i: tanaga foyda va zarar

Tarkibi tufayli pecans tanaga ko'p foyda keltiradi, lekin, albatta, o'rtacha iste'mol bilan.

Yurak va qon tomirlari

To'yinmagan kislotalar va fitosterollar "yaxshi" xolesterin hosil bo'lishiga va "yomon" xolesterinning kamayishiga yordam beradi. Bu qon tomirlarining holatiga bevosita ta'sir qiladi, aterosklerotik blyashka xavfini kamaytiradi. Axir, bu qon tomirlarining devorlariga joylashishga moyil bo'lgan "yomon" xolesterin bo'lib, vaqt o'tishi bilan lümenni toraytiradi va aterosklerozga olib keladi.

Yoshartirish va saraton kasalligining oldini olish

Beta-karotin, E vitamini va to'yinmagan yog'li kislotalarning antioksidant xususiyatlari hujayra qarishini sekinlashtirishga yordam beradi. Tanadagi oksidlanish jarayonlari natijasida erkin radikallar hosil bo'lib, ular nafaqat hujayralarning normal ishlashini buzadi, balki xatarli o'smalarning rivojlanish mexanizmlarida ham ishtirok etadi. Antioksidantlar ularni yo'q qiladi, shu bilan qarish jarayonini sekinlashtiradi va saraton xavfini kamaytiradi.

Qonni tozalash

Yong'oq tarkibidagi beta-karotin va lutein qondan toksinlar va boshqa begona moddalarni olib tashlashga yordam beradi. Yana bir foydali xususiyat shundaki, u leykotsitlar va limfotsitlar ishlab chiqarishni ko'paytiradi (normal chegaralar ichida), ularning ishi yuqumli agentlarni va begona zarralarni yutish va zararsizlantirishga qaratilgan.

Ozish

Pekan va ularning yog'ining bir qismi bo'lgan linoleik kislota metabolizmni yaxshilaydi, yog'larning parchalanishini rag'batlantiradi va ularning so'rilish tezligini pasaytiradi, shuning uchun "zaxira" konlarni. Ammo oqsillarning so'rilishi, aksincha, tezlashadi. Bu xususiyat nafaqat qo'shimcha kilogramm olishdan qochishga, balki kerak bo'lganda tezda mushak massasini olishga ham yordam beradi. Bodibildingga qiziqqanlarning ko'pchiligi yog 'yoqilishini tezlashtirish uchun linoleik kislota oladi.

O'rtacha miqdorda pecans yuqori kaloriyali shirinliklar - shokolad, shakarlamalar, keklarni almashtirish uchun foydalidir. Choyni shakarsiz (yashil, mate, gugurt, oolong va boshqalar) quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan iching, shunda siz energiyangiz kuchayib, ortiqcha santimetrlar asta-sekin kamayib borishini sezasiz.

Suyaklarni mustahkamlash

Fosfor va kaltsiyning yuqori miqdori tufayli pecans suyak to'qimalarining yuqori sifatli yangilanishiga yordam beradi va tishlarni mustahkamlaydi. Ushbu yong'oqlarni o'rtacha, ammo muntazam iste'mol qilish og'riq va mushaklarning kramplarini oldini oladi.

Boshqa xususiyatlar

Keling, pekanlarning boshqa afzalliklarini sanab o'tamiz:

ortiqcha ishda, kasallikdan keyin tananing zaiflashishida kuchni tiklaydi;
vitamin etishmasligi ehtimolini kamaytiradi;
ko'rishga foydali ta'sir ko'rsatadi, chunki u beta-karotinni o'z ichiga oladi;
libidoni kuchaytiradi;
varikoz tomirlarini rivojlanish xavfini kamaytiradi;
ishtahani oshiradi;
qon bosimini normallantiradi.

Foydali maslahat! Farzandingiz 3 yoshdan oshgan bo'lsa va ishtahasi yomon bo'lsa, unga bir yoki ikki pekan bering. Bundan tashqari, bu sizning fidgetingiz uchun ajoyib ozuqaviy, vitamin va energiya to'plami bo'ladi.

Mumkin bo'lgan zarar

Pekanlarni iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar:

og'ir jigar patologiyalari;
homiladorlik (bolaning potentsial allergik reaktsiyasi tufayli);
3 yoshgacha bo'lgan bolalar;
semizlik;
mahsulotga individual intolerans.

Dermatit va boshqa teri kasalliklari, oshqozon-ichak trakti patologiyalari va ich qotishi uchun yong'oqni iste'mol qilish minimal bo'lishi kerak.

Har qanday mahsulot ham foyda, ham zarar keltirishi mumkin, barchasi miqdorga bog'liq. Agar siz pekanlarni tez-tez va ko'p miqdorda iste'mol qilsangiz, siz kilogramm ortishiga duch kelishingiz mumkin, ayniqsa ularni go'sht yoki sut mahsulotlari bilan iste'mol qilsangiz. Ortiqcha ovqatlanish ham zararli, chunki yong'oq yog'i oshqozon va ichaklarda ko'ngil aynishi va noqulaylik tug'dirishi mumkin.

Erkaklar uchun imtiyozlar

Pekan yong'og'ining erkaklar uchun birinchi xususiyati uning yuqori energiya va ozuqaviy qiymatidir. Misol uchun, 400 g mahsulot kuchli fizikaga ega bo'lgan kattalar uchun kaloriya va ko'plab ozuqaviy birikmalar va ozuqa moddalariga bo'lgan kunlik ehtiyojni to'liq qoplaydi. Albatta, siz bunday miqdordagi yong'oqni iste'mol qila olmaysiz va bunga hojat yo'q, chunki boshqa oziq-ovqatlar bilan birgalikda, hatto 50 g pecans ham dietaga juda qimmatli qo'shimcha hisoblanadi. Ayniqsa, og'ir jismoniy mehnat qilish kerak bo'lsa.

Pekanlarning yana bir foydali xususiyatlari undagi gamma-tokoferol tarkibiga bog'liq. Olimlar ushbu moddaning antitumor xususiyatlarini aniqladilar. Xususan, bu prostata saratonini davolash paytida o'tkazilgan klinik tadqiqotlar bilan tasdiqlangan.

Ayollar uchun pecansning foydali xususiyatlari

Pekanlarning adolatli jinsiy aloqa uchun qanday foydalari bor? Avvalo, bu linoleik kislotaning ta'siri bo'lib, u gormonlar ishlab chiqarishni normallashtirishga yordam beradi, shuningdek, organizmdagi yallig'lanish jarayonlarini kamaytiradi. Shuning uchun pekan yog'i yoki yong'oq ayol jinsiy a'zolarining surunkali yallig'lanishi va boshqa organlar uchun ham foydalidir.

Pekanlarni iste'mol qilish go'zallik uchun foydalidir, chunki vitaminlar, mikroelementlar va yog' kislotalari sochlar, tirnoqlarni mustahkamlaydi, quruq, charchagan va qarigan terini oziqlantiradi. Yong'oqlar charchagan paytda kuchni tezroq tiklaydi, shuningdek, ko'krak saratoni xavfini kamaytiradi va hokazo.

Yong'oqning ayollar uchun yana qanday foydalari bor? Haqiqat shundaki, ular suyak to'qimasini mustahkamlaydi, bu postmenopozal davrda ayniqsa muhimdir. 45-50 yildan keyin gormonal darajadagi o'zgarishlar suyaklarning mo'rt bo'lishiga olib keladi. Fosfor va kaltsiy osteoporoz xavfini kamaytiradi.

Qanday tanlash va saqlash

Pekanlarni qobig'i bo'lmagan holda sotib olish yaxshiroqdir, ayniqsa, agar siz uzoq vaqt davomida zaxira qilsangiz. Bunday yong'oqlar hech qachon chirigan yoki qurtlangan bo'lmaydi. Agar siz qobiqsiz yadrolarni sotib olishga qaror qilsangiz, unda singanlarini emas, balki butunlarini tanlang va hidi achchiq bo'lmasdan toza yong'oq bo'lishi kerak.

Ideal holda, yong'oqni muzlatgichda yoki hatto muzlatgichda saqlashingiz kerak. Birinchi holda, tozalangan pecans 2-3 oy, butunligi esa olti oygacha saqlanishi mumkin. Muzlatgichda qobig'i bo'lmagan yong'oq taxminan 9 oy davomida ta'mi va ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotmaydi, qobiqda esa - ikki yilgacha.

Agar siz vegetarian yoki vegetarian bo'lsangiz, bu zarang siropi pishiriqlarini pecan to'plami bilan tayyorlashga vaqt ajrating. Bu mazali!

Ishlab chiqarilgan mamlakat - Avstraliya

Kesilgan qobiqdagi yong'oqlar ularni ochish uchun metall kalit bilan to'liq sotiladi. Foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar paketning orqa tomonida joylashgan. Uchinchi marta men bu usulga o'rganib qoldim va yong'oqlarni olishda hech qanday muammo yo'q edi. Yong'oqning o'zi juda mazali, aniq vanil ta'mi bilan. Bir oz qimmat, albatta, lekin noziklik ham pulga, ham harakatga arziydi :).

Aleksandra, karta xxx8974

Mubolag'asiz, men sinab ko'rgan makadamiyaning eng mazali navlaridan biri. Yong'oqning ta'mi ajoyib, bir oz shirin, yangi. Shuningdek, qadoqlashni ham ta'kidlashni istardim, u yuqori sifatli tayyorlangan, yong'oqning yangi bo'lib qolishiga imkon beradigan fermuar mavjud. Har bir paket ichida kalit bor, shuningdek alohida sumkada. Har bir yong'oqning uyasi bor, shuning uchun ularni ochish oson va sodda. Narxiga kelsak, bu biroz qimmat, lekin agar siz mahsulotni "sevimli mahsulot" sifatida qo'ysangiz, unda bir marta o'zingizni davolashingiz mumkin.

Nikita, karta xxx2935

Vanil bilan qovurilganmi, tuzlanganmi yoki oddiy bo'lsin, makadamiya men chuqur hurmat qiladigan yong'oq bo'lib qoladi. Shuning uchun men VkusVilla variantini sinab ko'rishga qaror qildim. Menga yoqdi. Men hech qanday g'ayritabiiy nopoklikni his qilmadim. Men sumkada yong'oq ochuvchi topdim, bu juda qulay. Menda bir marta ulardan biri bor edi va men BB sumkasini ochishdan oldin uni juda uzoq vaqt qidirdim. Bu behuda ekanligi ma'lum bo'ldi) Ammo shuni ta'kidlashni istardimki, qobig'i bo'lmagan yong'oqlarda, sumkaning kichik hajmi juda qulay bo'lsa, menimcha, makadamiya hali ham to'g'ri yong'oq emas. Mutlaqo, albatta, ko'proqQobiq 50 g ni tashkil qiladi, bu, afsuski, sotib olish narxiga nomutanosibdir. Uning tozalangan shaklida u oqlanadi ...

Anastasiya, xaritasi xxx1207

Yong'oqlar qat'iy yumaloq, diametri taxminan 2 sm (qobiqda). Paketda metall "ochuvchi" mavjud - juda og'ir va zich. Siz uni tayyorlangan zavodga "kesib" qo'yasiz, aylantirasiz - va qobiq 2 yarmiga bo'linadi.

Ammo yong'oqni qobiqdan olish har doim ham oson emas - ba'zida siz uni xuddi shu "kalit" bilan tanlashingiz kerak ...

Faqat makadamiya va vanilni o'z ichiga oladi. Jozibali hid, nozik mustahkamlik, yoqimli ta'm. Menga o'simlik yog'i bo'laklarini eslatadi, juda yog'li. Erim, do'stlarim va menga juda yoqdi! Lekin men hali ham ochilish bilan bezovta qilishni xohlaymanmi? Fakt emas... Va biroz qimmat. Ammo bayramlarda o'zingizni erkalash - bu ajoyib variant!

Lyudmila, karta xxx4825

Butun yong'oqlar, juda mazali! Ta'mi vanil yoki muzqaymoqni eslatadi, har qanday yong'oq bilan taqqoslanmaydi! Bu dunyodagi eng qimmat yong'oq ekanligini hisobga olsak, narx o'rtacha. Siz uni muzqaymoq ustida, qo'shimcha sifatida maydalashingiz yoki shunchaki yong'oq yeyishingiz mumkin. Aytgancha, men to'plamda qobiqni ochish uchun kalit (men uni "to'qmoq" deb ataganman, u juda o'xshash) mavjudligini ta'kidlashni butunlay unutib qo'ydim. Yaxshi o'ylangan g'oya, yong'oq olishda muammo yo'q va ular bizga xavfsiz va sog'lom yetib boradi!

Rahmat VkusVill!! Endi shirinliklar, makadamiya yong'og'i muzqaymoqlarini kutamiz!

Natalya, karta xxx2527