장밋빛이고 맛있는 코티지 치즈 도넛은 아침 식사로 차나 커피를 마시거나 간식으로 즐기기에 탁월한 선택입니다. 우리는 맛있는 크럼펫을 굽고 집에서 구운 음식으로 사랑하는 사람들을 기쁘게 합니다.
레시피 정보
조리방법: 오븐에 .
총 조리시간: 1 시간
제공량: 12 .
재료:
테스트용:
- 코티지 치즈 – 400g
- 닭고기 달걀 – 1개
- 과립 설탕 – 200g
- 프리미엄 밀가루 – 300g
- 반죽용 베이킹파우더 - 1.5티스푼
- 소금 - ½ 티스푼
장식용:
- 가루 설탕 - 2 큰술.
레시피
- 코티지 치즈를 깊은 컵에 넣습니다. 코티지 치즈가 작다면 그대로 두십시오. 그리고 코티지 치즈가 크면 블렌더를 사용하여 갈거나 단순히 매셔로 갈아주세요.
- 코티지 치즈가 든 컵에 과립 설탕을 넣고 계란을 넣고 부드러워 질 때까지 두부 덩어리를 저어주고 5 분 동안 그대로 두십시오.
- 이전에 베이킹 파우더와 소금을 섞은 밀가루를 두부 덩어리에 넣습니다. 숟가락이나 손을 사용하여 반죽이 균질해질 때까지 섞은 다음 밀가루를 뿌린 도마 위에 놓고 반죽이 끝날 때까지 반죽합니다. 반죽은 너무 뻣뻣하지 않고 살짝 끈적한 편이에요.
- 준비된 반죽을 12개 부분으로 나누면 각 부분이 약 80g이 됩니다. 각 부분에서 먼저 롤빵으로 굴린 다음 약간 펴서 평평한 케이크로 만듭니다.
- 형성된 두부 도넛을 베이킹 양피지가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다.
- 커드 도넛을 180도로 예열된 오븐에서 갈색이 될 때까지 약 30분간 굽습니다.
- 구워진 도넛은 오븐에서 꺼내어 식힘망 위에서 식혀주세요.
- 식힌 코티지 치즈와 밀가루 도넛에 슈가파우더를 넉넉하게 뿌립니다.
두부 도넛의 맛은 모든 할머니가 젊은 세대를 망쳤기 때문에 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙합니다.
수년에 걸쳐 코티지 치즈 크럼펫 요리법은 무한해졌으며 모두가 이 구운 제품에 자신의 풍미를 더하려고 노력합니다. 반죽 제품의 구성은 가장 간단하고 조리법은 한마디로 "빠른 크럼펫"이라고 믿을 수 없을 정도로 빠릅니다.
크럼펫을 부드럽고 부드럽게 만들기 위해 사워 크림을 추가합니다. 그들은 최소한의 기름을 넣은 프라이팬에 매우 간단하게 튀겨집니다. 이 크럼펫은 차 한잔을 위해 빠르고 맛있는 음식을 준비해야 하는 경우 이상적인 페이스트리입니다. 동시에 두부 베이스 덕분에 건강에도 좋습니다.
프라이팬에 코티지 치즈 퍼프를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 코티지 치즈 - 100g
- 사워 크림 – 1 큰술.
- 밀가루 – 1컵
- 계란 – 1 개
- 설탕 – 1 큰술.
- 소금 - 꼬집음
- 바닐린 - 꼬집음
- 베이킹 파우더 – 0.5 tsp.
- 식물성 기름 - 튀김용
- 사워 크림 - 서빙 용
- 가루 설탕 - 먼지 제거용
- 재료
코티지 치즈 도넛 - 사진이 포함된 레시피:
필요한 양의 코티지 치즈를 깊은 접시에 넣고 포크로 가볍게 으깬 다음 닭고기 달걀 하나를 치십시오.
사진이 포함된 단계별 레시피
그런 다음 과립 설탕의 일부와 소금 한 꼬집을 추가합니다. 맛을 내기 위해 반죽에 약간의 바닐라 설탕이나 바닐린을 첨가할 수 있습니다. 숟가락으로 혼합물을 저어주세요.
단계별 레시피사진 포함 주요 구성에 지방 함량의 사워 크림을 추가하십시오.
혼합물을 침지 블렌더로 철저히 혼합하여 모든 구성 요소를 서로 완전히 결합하십시오. 결과적으로 균일하고 상당히 액체인 혼합물을 얻게 됩니다.
밀가루를 특수 체로 걸러내어 이물질을 제거하고 산소로 포화 시키십시오. 체로 쳐진 밀가루에 베이킹 파우더를 넣고 잘 섞으세요.
준비된 밀가루를 액체 조성물에 붓습니다.
먼저 숟가락으로 반죽을 저어주시고, 반죽이 걸쭉해지면서 젓기가 너무 힘들어지면 손으로 반죽해 주세요. 결과는 손에 약간 달라붙는 부드러운 반죽 덩어리가 될 것입니다. 완벽하고 달라붙지 않는 반죽을 위해 노력해서는 안 되며, 과도한 밀가루로 인해 도넛이 단단하고 조밀해집니다. 즉, 약간 끈적한 상태를 유지해야 합니다.
반죽을 여러 부분으로 나누고 각 조각을 보드 위에 놓고 (밀가루를 뿌림) 롤링 핀으로 펴서 둥근 층을 얻습니다. 완성된 도넛의 원하는 결과에 따라 두께를 재량에 따라 조정할 수 있습니다. 반죽이 밀대에 너무 많이 달라붙으면 그 위에 밀가루를 뿌려주세요.
둥근 유리나 틀을 사용하여 도넛에 동일한 공백을 만듭니다. 반죽 조각을 다시 굴려 새로운 조각을 만듭니다.
프라이팬을 가열한 후, 기름을 살짝 두르고 케이크가 프라이팬에 달라붙지 않도록 해주세요. 튀기기 전에 작업물 표면에서 여분의 밀가루를 제거하십시오. 그렇지 않으면 타버릴 것입니다. 두부 도넛을 프라이팬에 넣고 중간 불로 살짝 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 매우 빨리 튀기므로 스토브에서 멀리 가지 마십시오.
두부 도넛이 준비되었습니다! 그들은 항상 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공됩니다. 미용을 위해 가루 설탕을 뿌릴 수도 있습니다.
맛있게 드세요
두부 도넛은 차와 친밀한 대화를 위한 훌륭한 페이스트리입니다. 적당히 달콤하고 통풍이 잘되며 매우 맛있습니다. 반죽은 치즈케이크처럼 준비되지만 밀가루가 더 많이 들어갑니다. 이로 인해 베이스의 모양이 잘 유지됩니다. 베이글, 원형, 심지어 정사각형까지 만들 수 있습니다. 진미는 프라이팬에 튀기거나 오븐에서 구울 수 있습니다.
두부 도넛 레시피의 특징
코티지 치즈
우리는 5~9%를 가져갑니다. 모든 칼로리가 중요하다면 저지방으로도 좋을 것입니다. 그런 다음 튀긴 버전을 구운 버전으로 교체해야 합니다. 코티지 치즈 알갱이를 느끼고 싶다면 집에서 만들거나 세분화하여 섭취하십시오. 다른 경우에는 페이스트 또는 연탄에 넣습니다.
일부는 레시피에서와 같이 베이스에 사워 크림이나 케피어를 추가하기도 합니다.
선택은 안주인의 몫입니다.
추가사항:
- 말린 과일(건포도, 말린 살구, 자두);
- 초콜릿 방울;
- 코코아;
- 시나몬;
- 바닐린;
- 과일(사과, 배, 포도, 바나나).
조리 방법
이미 언급했듯이 우리는 프라이팬에 기름을 두른 클래식 코티지 치즈 도넛을 튀기거나 오븐의 베이킹 시트에서 굽습니다.
첫 번째 경우에는 더 맛있지만 칼로리가 높고 해롭습니다. 두 번째로는 더 유용하고 섬세합니다.
사진이 포함된 "두부 도넛" 레시피
레시피를 평가했습니다.: 1
준비: 10 분
준비하는 데 시간이 얼마나 걸리나요?: 1시간 20분
요리 시간: 1시간 30분
레시피를 보니: 2672
레시피가 추가되었습니다: 13.07.2016
안녕하세요, 사이트 독자 여러분. 냉장고에 코티지 치즈가 남아 있으면 언제든지 코티지 치즈 도넛을 만들 수 있으며, 집에 "갑자기 정말 달콤한 것이 먹고 싶어"는 어린이와 노인 가족이 있습니다. 충분한 양의 기름으로 튀겨야하며 정제되고 무취의 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 코티지 치즈 도넛은 엄청나게 맛있고 부드러워 입에서 녹습니다. 원한다면 건포도를 추가 할 수 있지만 건포도가 도넛 내부가 아닌 외부에 들어가서 약간 탈 가능성이 있습니다.
재료
- 코티지 치즈 120g
- 우유 120ml
- 닭고기 달걀 1개
- 과립 설탕 3 tsp.
- 식탁용 소금 0.5 tsp.
- 건조 효모 1.5 tsp.
- 버터 50g
- 밀가루 2컵
- 식물성 기름 150ml
- 가루 설탕 50g
요리법
- 우유를 약간 데우고 이스트를 부어주세요. 완전히 녹도록 잘 저어주어야 합니다.
- 코티지 치즈, 연화 버터, 닭고기 달걀, 설탕, 소금, 식물성 기름 1 티스푼을 우유에 첨가하십시오. 모든 것을 아주 잘 섞으십시오.
- 결과물에 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 레시피에는 2컵이 표시되어 있지만 상황에 따라 다릅니다. 반죽이 액체인 경우 다른 잔을 추가하세요. 그것은 모두 밀가루의 품질에 달려 있습니다.
- 반죽을 치대어 따뜻한 곳에 50분간 놓아두세요.
- 지정된 시간이 지나면 반죽이 떨어질 때까지 다시 저어주고 공 모양으로 나눕니다.
- 밀가루를 뿌린 테이블 위에 공을 놓고 살짝 납작하게 만든 후 유리잔으로 가운데를 짜내 베이글을 만듭니다.
- 이렇게 준비된 크럼펫을 테이블 위에 놓고 접착 필름으로 덮습니다. 조금 올라가도록 15분 동안 그대로 두세요.
- 깊은 프라이팬에 남은 기름을 모두 붓고 달궈진 기름에 크럼펫을 하나씩 올려주세요. 튀기는 동안 크럼펫을 뒤집어주세요. 각 면에서 약 5-7분 동안 튀겨집니다.
- 팬에서 크럼펫을 꺼낼 때 서두르지 말고 접시에 올려 놓으십시오. 약간의 여분의 기름을 흡수하도록 종이 타월 위에 올려 놓으십시오. 그런 다음 가루 설탕을 뿌려서 제공하십시오.
레시피 "두부 도넛" 사진
크럼펫을 튀겨주세요
나는 어린 시절부터 알고 있던 맛인 코티지 치즈와 사워 크림으로 크럼펫을 만드는 방법을 제공합니다. 우리 할머니는 그런 도넛으로 나와 내 여동생을 망치곤 하셨다. 이제 나는 내 자녀와 손자를 위해 직접 요리합니다.
사실, 저는 조리법을 조금 변경했습니다. 효모 반죽 대신 빠른 두부 반죽을 사용합니다. 도넛은 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 향이 좋으며 사워 크림을 사용하면 정말 놀랍습니다. 매우 간단한 조리법: 전체 준비에는 30분밖에 걸리지 않습니다.
제품 구성
- 두 잔 밀가루;
- 코티지 치즈 200g;
- 사워 크림 2테이블스푼;
- 두 개의 신선한 닭고기 달걀;
- 과립 설탕 2테이블스푼;
- 소금 반 티스푼;
- 베이킹파우더 1티스푼.
단계별 조리 과정
상점에서 구입한 코티지 치즈(지방 9% 권장)를 사용할 수 있습니다. 코티지 치즈를 그릇에 넣고 사워 크림 2테이블스푼을 추가하고(저는 20% 지방 사워 크림을 사용하지만 다른 것을 사용할 수도 있습니다) 신선한 닭고기 달걀 2개를 넣습니다.
그런 다음 소금, 과립 설탕을 넣고 매셔로 으깨어 균질 한 덩어리로 만드십시오. 원하는 경우 바닐라 설탕을 첨가하여 풍미를 더하세요. 밀가루 2컵(250밀리리터 컵)을 별도의 그릇에 담고 베이킹파우더를 넣고 숟가락으로 섞습니다.
그런 다음 체를 사용하여 밀가루를 두부 혼합물에 (부분적으로) 걸러내고 매번 잘 저어줍니다. 테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 펴고 잘 반죽하십시오. 준비된 반죽부드러워서 손에 조금 달라 붙습니다.
우리는 그것으로부터 편모를 형성하고 그것을 부분으로 자릅니다. 거의 동일한 조각 15개를 얻습니다. 반죽의 각 덩어리를 롤빵으로 굴린 다음 평평한 케이크로 굴립니다. 두께는 귀하의 재량에 달려 있습니다.
실리콘 브러시를 사용하여 프라이팬에 식물성 기름을 바르고 플랫 브레드를 놓고 양쪽에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
요리를 더 건강하게 만들고 싶다면 크럼펫을 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 구우세요. 튀긴 도넛에 즉시 사워 크림을 바르고 설탕을 뿌린 다음 마운드에 넣습니다. 가벼운 페이스트리를 제공하고 즐기십시오.