As algas marrons, assim como as vermelhas, quase sempre vivem nos mares e oceanos, ou seja, em águas salgadas. Todos eles são multicelulares. As algas marrons têm os maiores representantes de todas as algas. Principalmente as algas marrons crescem em profundidades rasas (até 20 m), embora existam espécies que podem viver em profundidades de até 100 m. Nos mares e oceanos formam matagais peculiares. A maioria das algas marrons vive em latitudes subpolares e temperadas. Porém, também existem aquelas que crescem em águas quentes.
As algas marrons, assim como as algas verdes, são capazes de fotossíntese, ou seja, suas células contêm o pigmento verde clorofila. No entanto, eles também possuem muitos outros pigmentos de cores amarela, marrom e laranja. Esses pigmentos “interrompem” a cor verde da planta, conferindo-lhe uma tonalidade acastanhada.
Como você sabe, todas as algas pertencem a plantas inferiores. Seu corpo é chamado de talo, ou talo; não existem tecidos ou órgãos reais. No entanto, em várias algas marrons, o corpo é dividido em órgãos e diferentes tecidos podem ser distinguidos.
Algumas espécies de algas marrons têm um talo complexamente dissecado com mais de 10 m de comprimento.
A grande maioria das algas marrons fixa-se em objetos subaquáticos. Eles fazem isso com a ajuda de rizóides ou dos chamados discos basais.
As algas marrons apresentam diferentes tipos de crescimento. Algumas espécies crescem a partir do seu ápice, em outras todas as células do talo retêm a capacidade de se dividir, em outras as células superficiais se dividem, em outras existem zonas especiais de células no corpo, cuja divisão leva ao crescimento de tecidos acima e abaixo deles.
As paredes celulares das algas marrons consistem em uma camada interna de celulose e uma camada gelatinosa externa, que inclui várias substâncias (sais, proteínas, carboidratos, etc.).
As células têm um núcleo e muitos pequenos cloroplastos em forma de disco. Os cloroplastos diferem em estrutura dos cloroplastos das plantas superiores.
Como nutriente de reserva, não é o amido que se deposita nas células das algas marrons, mas sim outro polissacarídeo e um dos álcoois. As células contêm vacúolos com compostos polifenólicos.
As algas marrons têm reprodução sexuada e assexuada. Eles podem se reproduzir fragmentando seu talo; algumas espécies formam botões de cria. A reprodução assexuada também é realizada por esporos produzidos em esporângios. Na maioria das vezes, os esporos são móveis (possuem flagelos), ou seja, são zoósporos. Os esporos dão origem a um gametófito, que forma células sexuais, cuja fusão dá origem ao esporófito. Assim, a alternância de gerações é observada nas algas marrons. Porém, em outras espécies, os gametas são formados pelo esporófito, ou seja, a fase haplóide é representada apenas por óvulos e espermatozoides.
Observou-se que as algas marrons liberam feromônios, que estimulam a liberação dos espermatozoides e seu movimento em direção aos óvulos.
O representante mais famoso das algas marrons é kelp, que as pessoas comem, chamando-as de algas marinhas. Possui rizóides com os quais se fixa a objetos subaquáticos (pedras, rochas, etc.). A Laminaria tem algo parecido com um caule (caule), essa parte da planta não é plana, mas sim cilíndrica. O comprimento do caule é de até meio metro, e dele se estendem placas de folhas planas semelhantes (cada uma com vários metros de comprimento).
As algas marrons não são usadas apenas pelos humanos para alimentação, mas também nas indústrias alimentícia e têxtil, e alguns medicamentos são feitos a partir delas.
As algas são poderosas fontes de suprimento de oxigênio para a atmosfera e absorventes de dióxido de carbono; servem de alimento para muitas espécies de animais, incluindo humanos. As algas marinhas criam habitats aconchegantes para peixes e animais marinhos. Algumas algas vermelhas são uma iguaria nos países orientais. A partir deles são preparados vários pratos, obtendo-se a valiosa substância ágar-ágar, utilizada na indústria alimentícia. As algas também são utilizadas em cosmetologia, medicina, como fertilizantes e para purificação de água em esgotos. Se algas marrons forem adicionadas à alimentação do gado, em particular das vacas, o leite será enriquecido com iodo valioso e muitos minerais úteis. Os ovos de galinha também são enriquecidos com iodo da mesma forma. As conchas das antigas diatomáceas são muito procuradas na indústria. São utilizados na construção (tijolos muito leves são feitos de diatomita), na fabricação de vidros, filtros e materiais de polimento.
Acredita-se que as algas sejam organismos primitivos, porque... Eles não possuem órgãos e tecidos complexos e não existem vasos sanguíneos. Mas em termos de processos fisiológicos, na forma como crescem, se reproduzem e se alimentam, são muito semelhantes às plantas. As algas são divididas em grupos ecológicos. Por exemplo, algas planctônicas que vivem na coluna d'água. Neuston - estabelecendo-se na superfície da água e movendo-se para lá. Bentônicos - organismos que vivem no fundo e em objetos (incluindo organismos vivos). Algas terrestres. Algas que vivem no solo. Também habitantes de fontes termais, neve e gelo. Algas que vivem em água salgada e água doce. Bem como algas que vivem em ambientes calcários.
Às vezes, as algas escolhem lugares muito incomuns (do ponto de vista humano). Nos trópicos, eles podem fixar residência nas folhas do chá, causando uma doença na planta do chá chamada ferrugem do chá. Em latitudes médias, eles vivem na casca das árvores. Parece uma camada verde no lado norte das árvores. As algas verdes entram em coexistência mutuamente benéfica com os fungos, resultando no aparecimento de um organismo especial independente chamado líquen. Algumas algas verdes escolheram um casco de tartaruga para sua casa. Muitas algas vivem na superfície e dentro de suas contrapartes maiores. Algas vermelhas e verdes são encontradas nos folículos capilares das preguiças de animais tropicais. Eles não ignoraram crustáceos e peixes, celenterados e platelmintos.
Conteúdo calórico das algas
Produto de baixa caloria, dos quais 100 g contém apenas 25 kcal. É importante consumir com moderação apenas algas secas, cujo valor energético é de 306 kcal por 100 g, pois contêm alto percentual de carboidratos, o que pode levar à obesidade.
Propriedades benéficas das algas
Biólogos e médicos afirmam com segurança que as algas são superiores a todas as outras espécies de plantas em termos de conteúdo de substâncias ativas.
As algas marinhas têm propriedades antitumorais.
Numerosas lendas sobre eles foram preservadas nas crônicas de diferentes povos. As algas marinhas eram utilizadas não só como um excelente produto alimentar, mas também como um meio eficaz na prevenção e tratamento de diversas doenças.
Já na China antiga, as algas marinhas eram utilizadas para tratar tumores malignos. Na Índia, as algas marinhas eram utilizadas como remédio eficaz no combate a certas doenças das glândulas endócrinas. Antigamente, nas duras condições do Extremo Norte, os Pomors tratavam diversas doenças com algas, e também as utilizavam como praticamente única fonte de vitaminas.
O conteúdo qualitativo e quantitativo de macro e microelementos nas algas marinhas assemelha-se à composição do sangue humano, e também nos permite considerar as algas marinhas como uma fonte equilibrada de saturação do corpo com minerais e microelementos.
As algas marinhas contêm uma série de substâncias com atividade biológica: lípidos ricos em ácidos gordos polinsaturados; derivados de clorofila; polissacarídeos: galactanos sulfatados, fucoidanos, glucanos, pectinas, ácido algínico, bem como ligninas, que são uma valiosa fonte de fibra alimentar; compostos fenólicos; enzimas; esteróis vegetais, vitaminas, carotenóides, macro e microelementos. Quanto às vitaminas, microelementos e iodo individuais, há mais deles nas algas marinhas do que em outros produtos.
Os talos de algas marrons contêm vitaminas, microelementos (30), aminoácidos, muco, polissacarídeos, ácidos algínicos, ácido esteárico. Os minerais absorvidos da água pelas algas marrons em grandes quantidades estão em estado coloidal orgânico e podem ser absorvidos livre e rapidamente pelo corpo humano. Eles são muito ricos em iodo, a maior parte na forma de iodetos e compostos organiodados. As algas marrons são ricas em ácido manurônico e produzem alginatos de alta viscosidade e manitol, que é um álcool hexaídrico amplamente utilizado na medicina e na cosmetologia. Ascophyllum tem efeito protetor no tecido cutâneo graças a macromoléculas chamadas fucoidan (amplamente utilizadas em talassoterapia). O extrato de Macrocystis contém alantoína.
Kelp é uma excelente fonte de iodo orgânico natural. O iodo é um oligoelemento essencial para os humanos. O iodo é necessário para a síntese dos hormônios da tireoide, que controlam o desenvolvimento e o funcionamento do cérebro e do sistema nervoso e mantêm a temperatura corporal normal. Níveis baixos desses hormônios podem afetar negativamente a condição física e as habilidades intelectuais de uma pessoa. O iodo também é necessário para o desenvolvimento mental normal, especialmente na primeira infância. Ao usar iodo, os níveis de colesterol no sangue diminuem em pacientes com aterosclerose. Alimentos com teor suficiente de iodo aumentam a expectativa de vida. A algina das algas marrons adsorve a maioria das substâncias tóxicas do trato gastrointestinal e reduz os níveis de colesterol, por isso o iodo tem se mostrado eficaz no tratamento da obesidade e da aterosclerose.
As algas marrons possuem propriedades antibacterianas devido à presença de bromofenol e floroglicinol. Devido ao alto teor de polifenóis, as algas marrons têm efeito anti-radiação. As algas marrons ajudam a remover toxinas, radionuclídeos e sais de metais pesados do intestino, ajudam no tratamento de distúrbios nervosos e reduzem os sintomas. síndrome pré-menstrual, normalizar a função cardíaca, melhorar o estado geral do corpo. As algas marrons retardam o desenvolvimento da aterosclerose e reduzem o colesterol no sangue. Os polissacarídeos contidos nas algas marrons têm a propriedade de inchar e, tendo aumentado de volume, irritam as terminações nervosas da mucosa intestinal, o que estimula a motilidade intestinal e promove sua limpeza. Os polissacarídeos também ligam toxinas e as removem do corpo.
As algas marrons contêm um composto de bromofenol que afeta microorganismos patogênicos, especialmente bactérias. As algas marrons contêm uma grande quantidade de macro e microelementos necessários ao homem (ferro, sódio, cálcio, magnésio, bário, potássio, enxofre, etc.) e na forma quelatada mais acessível. As algas marrons têm uma série de propriedades fisiológicas: afetam a contratilidade do músculo cardíaco, têm atividade antitrombótica, previnem o desenvolvimento de raquitismo, osteoporose, cárie dentária, unhas e cabelos quebradiços e têm um efeito fortalecedor geral do corpo. Sendo um produto do mar, as algas marrons contêm aqueles elementos naturais que são encontrados em pequenas quantidades nos vegetais. As algas marrons ajudam os sistemas imunológico e endócrino a resistir ao estresse, prevenir doenças, melhorar a digestão, o metabolismo e o bem-estar geral.
Propriedades perigosas das algas
O consumo de algas marinhas é contraindicado para pessoas alérgicas a frutos do mar ou ao iodo. As mulheres grávidas são aconselhadas a consumir algas marinhas com cautela, pois o excesso de iodo pode prejudicar o feto. A couve-marinha é contra-indicada para pessoas com doença renal, pois o aumento do teor de iodo neste produto pode provocar o agravamento da doença.
Também não é recomendado o consumo de algas para pessoas que sofrem de diátese hemorrágica, furunculose ou acne, doenças do aparelho digestivo devido ao alto teor de iodo.
Pessoas com sistema endócrino perturbado devem sempre consultar um médico antes de consumir esses alimentos, pois o iodo tem efeito direto na glândula tireoide.
Vídeo sobre quais algas são mais saudáveis e como escolhê-las. E também – que receitas as celebridades fazem com eles?
Vários suplementos dietéticos naturais, especialmente de algas marinhas, estão se tornando cada vez mais populares. No artigo veremos o que são algas marrons, como são úteis, quais são suas características e como são utilizadas.
características gerais
As algas marrons são plantas multicelulares portadoras de esporos que apresentam uma enorme variedade de formas e tamanhos. Preferem mares profundos com fundos rochosos. Não possuem sistema radicular e são fixados à superfície com a ajuda de caules poderosos. Eles obtêm da água todos os nutrientes necessários para o crescimento e a reprodução.
Seu nome vem do pigmento marrom fucoxantina., contido em cromatóforos, que tem a capacidade de ofuscar outros pigmentos coloridos - xantofila, clorofila e outros.
Elas não devem ser confundidas com algas vermelhas (algas roxas) - este é outro grupo de plantas que são parentes próximos das algas marrons e têm muitas diferenças.
Ressalta-se que a chlorella não pertence a este tipo de planta, é uma alga unicelular que cresce em corpos de água doce.
Tipos e suas diferenças
Existem cerca de 250 gêneros e mais de mil e quinhentas espécies desta grande família, das quais apenas oito podem viver em água doce, as demais são habitantes marinhos. Os representantes mais famosos são algas, sargaço, cistoseira, fucus.
Existem três classes dessas plantas – Aplanosporophyceae, Phaeosporophyceae e Cyclosporophyceae. A primeira classe inclui algas dictyote, a segunda classe inclui algas heterogeradas e isogeneradas, menos as algas dictyote, e a terceira classe inclui ciclosporáceas.
A classificação também é feita de acordo com a estrutura das células, sua capacidade de agrupamento e também de acordo com os métodos de organização da reprodução. As algas marrons superiores em sua estrutura estão muito próximas das plantas terrestres, o que não é surpreendente, uma vez que são as progenitoras de todo o mundo vegetal terrestre.
Composto
As algas marrons contêm uma enorme quantidade de diferentes substâncias biologicamente ativas - vitaminas A, C, D, E, K, P, PP, grupo B, macro e microelementos como Ca, I, K, Mg, Na, Br, Cl, Sé e outros. As células dessas plantas também contêm compostos como fucoidan, manitol, fucosan e algina.
A composição química das algas marrons é semelhante à do sangue humano. E também deve ser destacado que os micro e macroelementos contidos nas algas marrons estão na forma de compostos orgânicos, que são absorvidos pelo organismo muito mais fácil e rapidamente do que os suplementos multivitamínicos sintéticos.
O valor energético desses representantes do mundo vegetal é muito baixo - em média cerca de 43 kcal por 100 g, o que os torna um componente desejável em qualquer dieta alimentar. O indicador BJU para eles é 1,7: 0,6: 8,3.
Benefícios e malefícios
Devido ao alto teor de iodo, as algas marrons normalizam a atividade da glândula tireóide e têm um efeito benéfico no funcionamento do cérebro.
Algas marrons contêm quase 70 elementos tabela periódica, tornando-os uma fonte indispensável de nutrição para nossas células.
O manitol, um dos polissacarídeos que compõem essas plantas, tem um efeito colerético pronunciado.
Os sais de ácido algínico e fucoidano contidos nessas plantas têm a capacidade de neutralizar os efeitos nocivos da radiação penetrante e da radiação ultravioleta, formando sais insolúveis em água com íons de metais pesados e radionuclídeos e removendo-os naturalmente do corpo (efeito diurético).
Há também um forte efeito antiviral na ingestão de algas - em particular, o fucoidan, contido nas células dessas plantas maravilhosas, tem a capacidade de prevenir a transformação de células normais do corpo em malignas e é muito eficaz em terapias complexas para o tratamento de hepatite B.
Esta substância também tem a capacidade de melhorar a regeneração a nível celular e fortalecer o sistema imunológico.
Não existem contra-indicações diretas ao uso de algas marinhas marrons e vermelhas, mas se você tiver problemas de estômago (gastrite ou úlcera), rins ou glândula tireóide, consulte seu médico antes de consumir um produto alimentar ou suplemento dietético que contenha algas marrons. A consulta também é necessária em caso de gravidez, lactação ou crianças menores de 12 anos.
Opções de aplicação
Estas criaturas marinhas têm um sabor muito específico, por isso muitas pessoas gostam de incluí-las na sua dieta. Por isso, hoje em dia é possível ver cada vez mais cápsulas e comprimidos com extrato de algas marrons (alga marinha) nas prateleiras de lojas e farmácias. O óleo cosmético também é produzido na forma de extrato.
Em muitas cozinhas asiáticas, são consumidos tipos de algas marrons, como wakame, kombu, arame, hijiki e lima. Eles não são apenas adicionados a saladas, cozidos com legumes, adicionados a sopas e outros pratos como temperos, mas também são feitos pãezinhos e sushis bem conhecidos.
O ácido algínico encontrado nessas “lojas de produtos naturais” é usado como fermento e agente de enchimento em produtos de panificação, cacau em pó, café, sorvete e muito mais.
Algas secas e trituradas substituem com sucesso o sal.
E as algas também são utilizadas como ração animal e fertilizantes naturais para a terra.
Possivelmente aplicação industrial estes armazéns naturais - com a sua ajuda esperam obter uma fonte de combustível barata e, sobretudo, renovável.
Em medicina
Remédios eficazes para reumatismo, dores de cabeça e diabetes também são obtidos a partir de algas marinhas.
Estas plantas benéficas também têm a capacidade de:
- normalizar o metabolismo;
- remover resíduos e toxinas do corpo;
- melhorar a circulação sanguínea;
- regular os níveis de açúcar no sangue (glicose);
- tem efeito diurético;
- reduzir as taxas de coagulação sanguínea e prevenir a formação de trombos;
- reduzir o teor de colesterol ruim, servindo assim como preventivo contra a aterosclerose vascular;
- tem um efeito benéfico no sistema osteocondral.
Ascophylla, um dos representantes desta grande família, é utilizada para obter proteção antibacteriana para a epiderme.
O extrato de Laminaria também é produzido na forma de gel alimentar, que é rapidamente absorvido pelo organismo e retém a maior quantidade de substâncias úteis. Também é possível não usar este gel internamente, mas na forma de loções, aplicações e compressas nas articulações reumáticas ou locais onde os vasos sanguíneos se projetam fortemente (varizes).
Em cosmetologia
As algas marinhas também são ativamente utilizadas em cosmetologia, são adicionadas a diversos cremes e máscaras para o corpo e rosto, utilizadas no já popular envoltório corporal, no complexo combate à celulite e muito mais.
O óleo de alga marinha também é utilizado no combate à caspa, no caso de cabelos oleosos e excessivamente quebradiços, para melhorar o crescimento do cabelo - pois seu extrato tem efeito benéfico na circulação sanguínea do couro cabeludo e fortalece os folículos capilares. Para nutrir os cabelos, basta enxaguar os cabelos limpos com infusão de algas marinhas (preparar 2 colheres de chá do produto seco para cada 1 litro de água, deixar por uma hora, coar e usar).
Envoltórios de algas frescas são praticados para eliminar a celulite, melhorar a saúde geral e rejuvenescer a pele. E também para esse fim, uma pasta de produto seco triturado diluído em água é esfregada nas áreas problemáticas.
Os ácidos graxos ômega-3, encontrados em grandes quantidades nas algas marrons, podem restaurar o colágeno da epiderme, o que, por sua vez, aumenta o tônus e a elasticidade da pele. Para suavizar, suavizar rugas e nutrir com substâncias úteis, faça uma máscara a partir de um produto seco diluído em água na proporção de 1:1. Se a pele estiver seca, adicione uma colher de azeite - azeitona ou bardana. Também é possível variar a composição dessas máscaras adicionando mel, ovos, argila e outros componentes.
E você também pode tomar banho com adição de extrato de óleo de alga marinha e fucus.
Desde a antiguidade, as algas marrons têm sido de grande importância na vida humana, principalmente para os moradores do litoral. Pescadores e marinheiros enchiam colchões com algas secas e acendiam fogueiras para se aquecer. Os peixes eram embrulhados frescos para assar na brasa, usados como tempero e simplesmente consumidos.
No século XVIII, algas secas eram queimadas para produzir carbonato de sódio, necessário à produção de vidro e materiais de construção.
Cientistas da Universidade de Manchester disseram que as algas podem influenciar a formação de nuvens nas regiões costeiras.
E também nos EUA existe um projeto de cultivo de algas marrons Macrocystis pyrifera para fins de produção de metano.
As algas marinhas, principalmente as algas marinhas, são um alimento natural rico em nutrientes necessários aos seres humanos e aos animais. Os minerais absorvidos da água em grandes quantidades estão em estado coloidal orgânico e podem ser absorvidos livre e rapidamente pelo corpo humano.
Propriedades benéficas das algas marrons
Algas marrons crescem no oceano, que tem o nome botânico Macrocystis Pyrifera. Muitas vezes é considerado um vegetal marinho e usado como suplemento dietético. Cresce exuberantemente a uma profundidade de seis a dez braças (uma braça equivale a seis pés, que equivale a 182 cm) em locais com fundo rochoso; não tem raízes, está preso às rochas por meio de fios (caules) semelhantes a cordas; o único meio nutriente para isso é a água.
Este é um dos mais plantas grandes, atingindo um comprimento de 700 pés e crescendo 50 pés por ano. Cada planta consiste em partes que lembram um tronco ou caule, flanqueadas em ambos os lados por grandes folhas e raízes em forma de lança, chamadas pecíolo, rizóides e lâminas. As placas são dispostas em fileiras alternadas de seis a oito ou mais; cada placa é fixada ao tronco da planta por meio de uma bóia ou flutuador. As placas marrom-oliva são distinta e assimetricamente onduladas e delimitadas por uma fileira de espinhos curtos e macios.
As algas marinhas, principalmente as algas marinhas, são um alimento natural rico em nutrientes necessários aos seres humanos e aos animais. Os minerais absorvidos da água em grandes quantidades estão em estado coloidal orgânico e podem ser absorvidos livre e rapidamente pelo corpo humano.
Anteriormente, a maioria das pessoas comia peixes e crustáceos - representantes das vastas reservas do mar. As populações de países costeiros como o Japão (os japoneses recolhem seis ou sete tipos diferentes de algas marinhas, armazenando-as para consumo posterior) e a Irlanda consumiram grandes quantidades de algas comestíveis. Deve-se notar que, no contexto de tal dieta, algumas doenças deficientes eram extremamente raras ou completamente ausentes entre esses povos.
As algas marrons (fucus vesiculosa) e outras plantas marinhas (como as algas vermelhas) são ricas em iodo, necessário para o funcionamento normal da glândula tireóide (que controla os processos metabólicos do corpo). De acordo com a Organização Mundial de Saúde, mais de 1,5 mil milhões de pessoas em todo o mundo correm risco de doenças da tiroide, muitas vezes devido à deficiência de iodo. Muito iodo também é prejudicial à saúde.
Algas Fucus. Qual é o benefício?
Fucus é uma alga marinha marrom. É também chamada de “uva do mar”, “carvalho do mar”, “alga rei”. Três tipos de fuco são especialmente importantes - “fuco dentado”, “fuco bilateral” e “fuco vesicular”.
Fucus é uma alga do norte que cresce no Mar Branco. Esta alga marinha é mais benéfica do que saborosa, por isso costuma ser usada como suplemento. Fucus contém todo o espectro de vitaminas (A, B1, B2, B3, B12, C, D3, E, K, F, H), microelementos raros (iodo, selênio, bário, zinco, magnésio, enxofre e mais 36 elementos) , ácidos fólico e pantotênico, polissacarídeos, aminoácidos, ácidos poliinsaturados do tipo ômega-3.
Um dos principais componentes desta alga é o fucoidan. Fucoidan tem efeitos antivirais (inclusive contra infecção por HIV), antitumorais e imunorreguladores.
Composição química do fuco
A composição química do fucus é considerada única, pois é quase idêntica à composição dos tecidos do corpo humano e do plasma sanguíneo. Esta alga é fonte de um conjunto completo e equilibrado de micro e macroelementos (magnésio, cálcio, potássio, fósforo, enxofre, ferro, bromo, iodo e outros), vitaminas (vitaminas A, B - B1, B2, B3, B6). , B12, E, K, PP, ácidos fólico, pantotênico e outros). A composição também contém ácido algínico, seus sais, fucosterol, fucoidan, caraginina.
Graças à sua composição, o fucus é superior em qualidade a muitos produtos naturais! Por exemplo, 10 g de fucus (seco) contém a mesma quantidade de vitamina D que 10 kg de damascos, iodo - tanto quanto 11 kg de bacalhau, ferro - tanto quanto 1 kg de espinafre, vitamina A - quanto 100 gramas de cenouras.
Além disso, as algas fucus têm poucas calorias (o valor energético de 100 gramas de fucus é de apenas 123 kcal).
Propriedades úteis do fuco:
- tem efeito anti-séptico;
- promove a remoção de radionuclídeos e metais pesados do corpo;
- aumenta a imunidade;
- tem efeitos antivirais e antimicrobianos;
- normaliza tipos diferentes metabolismo (metabolismo de lipídios e purinas);
- previne trombose;
- ajuda com reumatismo, hipertensão, aterosclerose, etc.
- combate eficazmente os depósitos de gordura e reduz os níveis de colesterol.
- remove elementos e toxinas desnecessários do corpo.
Ambiente pobre, dieta desequilibrada, estresse, etc. afetar negativamente a nossa saúde. O corpo humano está literalmente trabalhando até o limite. Para normalizar o metabolismo adequado e eliminar vários resíduos e toxinas, as pessoas precisam de apoio adicional. O Fucus na sua forma de fácil digestão ajuda perfeitamente o corpo a compensar a deficiência dos elementos de que necessita.
Durante muito tempo as pessoas prestaram atenção especial propriedades curativas algas fucus. É extraído em águas ecologicamente corretas mar Branco. Uma das propriedades surpreendentes das algas é a sua imunidade à poluição proveniente de produtos petroquímicos.
Kelp
A alga mais famosa da Rússia são as algas marinhas. Nos tempos soviéticos, pirâmides de salada barata de algas enlatadas erguiam-se em todas as lojas. Num contexto de escassez de outros produtos, os cidadãos da URSS desenvolveram tanto hostilidade como respeito por um produto acessível mas específico. Talvez todos conhecessem salada de algas marinhas, mas poucos adoraram.
O enlatamento altera significativamente o sabor das algas marinhas e reduz o teor de vitaminas e minerais, por isso deve prestar atenção às algas secas ou frescas. Para cozinhar, geralmente as algas são fervidas (isso não se aplica ao repolho pronto ou enlatado). Pegue 1 parte de alga marinha para 5 partes de água, adicione um pouco de sal e ferva por alguns minutos.
A família das algas marinhas tem cerca de 30 espécies. No extremo leste da Rússia, a couve marinha cresce em grandes quantidades. Em alguns países (Japão, China e Coreia), as algas são cultivadas especificamente. Aliás, o Mar de Okhotsk é considerado o melhor lugar do mundo para a produção dessas algas. Durante o reinado do imperador Kann-Si na província de Mukden, o bócio começou a se espalhar fortemente entre a população. Kann-Si, a conselho de cientistas chineses, emitiu uma ordem obrigando todos os residentes da província de Mukden a comer sistematicamente pelo menos 5 quilos de algas secas durante todo o ano.
A alga Laminaria, ou alga marinha, tem sido amplamente utilizada para fins medicinais e alimentares nos países orientais desde os tempos antigos. Na China, existem mais de 300 tipos de pratos e produtos alimentícios preparados a partir de algas marinhas ou com sua adição. No Japão, estão em andamento trabalhos para cultivar algas marinhas como uma fonte promissora de proteína, manitol e ácido algínico.
Devido à composição química e às propriedades únicas dos componentes individuais, as algas marinhas tornaram-se recentemente o foco da atenção científica. Está cientificamente comprovado que o consumo sistemático de algas marinhas em pequenas doses melhora o metabolismo do corpo e aumenta o seu tônus. Segundo cientistas japoneses, as algas marinhas contêm substâncias especiais que fortalecem as raízes do cabelo humano. As algas marrons contêm um complexo de substâncias biologicamente ativas: carboidratos - 59%, proteínas - 13%, fibras - 11%, gorduras - 2%, sais minerais - 3%, umidade - 12%.
Os cientistas há muito ficam intrigados com as propriedades antitumorais das algas. Desenvolvimentos interessantes estão sendo realizados por cientistas japoneses da Universidade de Kyoto. Eles descobriram que o extrato de algas marrons poderia prevenir o crescimento de tumores. Acredita-se que o componente ativo seja um complexo de polissacarídeos, que tem efeito estimulante do sistema imunológico. Além disso, as algas contêm carboidratos: manitol - muito útil no enfraquecimento da motilidade intestinal; a laminarina é uma fonte de glicose; ácido algínico (polímero de ácido d-manúrico) e seus sais (alginatos).
Os resultados dos ensaios clínicos de produtos contendo alginato demonstraram um efeito terapêutico indiscutível no tratamento de doenças gastrointestinais. O uso de alginatos como componentes de produtos alimentícios é eficaz contra a intoxicação do organismo. Foi estabelecido que os alginatos são capazes de adsorver e remover metais pesados (chumbo, cádmio) e radionuclídeos do corpo, acelerar a cicatrização de feridas e reduzir os níveis de colesterol no sangue. A proteína Kelp tem alto valor nutricional e contém todos os aminoácidos necessários ao corpo humano. As gorduras incluem as vitaminas A e D, cuja eficácia é muito elevada.
Além disso, foram encontrados beta-caroteno, vitaminas B1, B2 e C. Um dos componentes mais importantes das algas são os sais minerais, que determinam principalmente o valor nutricional e medicinal das algas. As algas Laminaria são capazes de concentrar em suas células uma quantidade significativa de iodo organicamente ligado, elemento que garante o metabolismo adequado do corpo humano. Em situações de intensa poluição antropogênica e desastres ambientais, estabeleceu-se a necessidade do uso sistemático de algas naturais colhidas em áreas ecologicamente limpas para fins terapêuticos e profiláticos.
O professor Kavanaugh, da Cornwall University, apresentou experimentos sobre a alimentação de algas (como aditivo alimentar) para galinhas White Leghorn, que resultaram em melhorias significativas na saúde e na qualidade dos ovos. Ele mostrou quão dura e durável era a casca do ovo e quão densa era a gema, que permanecia intacta quando transferida de palma em palma. O professor Kavanaugh estava particularmente interessado na possibilidade de prevenir a formação de cascas de ovos quebradiças.
O professor também examinou casos de má cicatrização de ossos durante fraturas, que seus colegas médicos lhe contaram, e descobriu a causa desse fenômeno em relação às alterações de composição química corpo, em particular no tecido ósseo. Em cada caso, ele acreditava que os pacientes deveriam receber comprimidos de algas marinhas, excelente fonte de elementos minerais em forma orgânica necessários ao corpo humano. Mais tarde, ele descobriu que após iniciar o tratamento com comprimidos de algas, os pacientes observaram uma rápida fusão do tecido ósseo. Cavanaugh estudou mais tarde os efeitos do consumo diário de algas marinhas na cicatrização de fraturas e fissuras. Exames de sangue para verificar o conteúdo de cálcio, potássio, ferro e iodo no sangue dos pacientes em conexão com a taxa de cicatrização do tecido ósseo em fraturas (fissuras) mostraram que o período de cicatrização pode ser reduzido em 20% com a ingestão diária de algas, que ajuda a aumentar o teor de cálcio no sangue.
A composição do corpo humano equivale à composição de sete galões água do mar. Portanto, a necessidade de minerais pode ser totalmente satisfeita através dos produtos do mar. Cobrimos esta necessidade até certo ponto consumindo peixe e outros frutos do mar. Ao comer algas marinhas diariamente, ajudaremos a atender melhor às nossas necessidades minerais. Este é um meio simples e eficaz de eliminar a deficiência mineral que se desenvolve no corpo humano ao consumir apenas alimentos cultivados na terra.
Uso de algas secas para fins medicinais
Se você comprar e consumir algas marinhas uma vez por semana (duas colheres de chá de algas secas são suficientes), poderá se abastecer com uma dose mensal de vitaminas e microelementos de que nosso corpo necessita. As algas secas são algas marinhas processadas. São únicos porque contêm vitaminas: A, C, E, que são muito importantes para a imunidade e retardam o envelhecimento do organismo; D - com sua ajuda são absorvidos cálcio e fósforo; B1, B2 - estimulam processos metabólicos no corpo; B6, PP - condição do cabelo, unhas, pele. Micro e macroelementos que as algas marinhas nos fornecem: Na (sódio), K (potássio), Ca (cálcio), Mg (magnésio), Cl (cloro) e, claro, I (iodo), cuja deficiência é repleta de consequências particularmente negativas. Tudo isso sugere de forma convincente que, se você comprar algas marinhas secas, os benefícios para o seu corpo serão enormes.
Está cientificamente comprovado que as algas removem eficazmente as toxinas do corpo e previnem o aparecimento de tumores malignos. Assim, os médicos explicam o baixo percentual de câncer de mama nas mulheres japonesas justamente pela presença de pratos de algas marinhas em sua dieta.
Recomenda-se que as algas secas sejam ingeridas regularmente para a aterosclerose, bem como para a prevenção de doenças cardiovasculares e associadas a distúrbios metabólicos. Além disso, a prática mostra que as algas marinhas ajudam com sucesso no tratamento de doenças articulares: reumatismo, artrite, artrose. Nestes casos, para aliviar a dor, é necessário tomar banho de algas à noite.
As algas secas não perdem a sua propriedades benéficas, pelo contrário, é mais cómodo utilizá-lo desta forma e mais agradável para quem não suporta o seu cheiro específico. Por isso, recomendamos que todos comprem algas e levem junto com a alimentação, suprindo a deficiência de nutrientes de forma simples e acessível.
Algas marrons (Feófita ) - um departamento de algas, cuja característica é a estrutura multicelular e a forma lamelar do talo. Este grupo de algas possui uma estrutura complexa entre outras algas. O departamento de Algas Marrons possui cerca de 1,5 mil espécies.
Sinais gerais. Em termos de número de células, as algas marrons são organismos exclusivamente multicelulares. E em tamanho variam de vários centímetros a dezenas de metros. O talo lamelar das algas marrons possui uma estrutura complexa. Em algumas espécies, grupos de células são dispostos em várias fileiras e adquirem características diferentes de outras células, tornando-se semelhantes a tecidos. As coberturas celulares são representadas por membranas de duas camadas. A camada externa é mucosa porque consiste em substâncias de pectina e sais solúveis - alginatos, e a camada interna é feita de celulose. As algas marrons possuem pigmentos verdes, marrons e amarelos, que em sua combinação determinam sua cor amarela ou marrom brilhante. As principais substâncias que essas plantas armazenam são a laminarina e o óleo, que se depositam fora dos cloroplastos. O amido raramente é armazenado. Todos os tipos de reprodução são encontrados no departamento de algas marrons:
vegetativo - com partes do talo, assexuado - com a ajuda de zoósporos e botões de cria, e sexual - com a ajuda de gametas que se formam nos órgãos do gametângio. As algas marrons são caracterizadas por uma clara alternância de gerações que se reproduzem sexualmente e assexuadamente.
Distribuição e diversidade. As algas marrons são plantas marinhas exclusivamente grandes e podem ser encontradas em todos os mares da Terra. Adaptados à vida em profundidades médias - 20-30 m, onde absorvem raios de luz verdes e azuis. Mas as algas marrons são mais comuns em áreas costeiras rochosas nos mares das regiões temperadas e frias do globo. Nesses locais, as algas sofrem fortes choques mecânicos durante as ondas, mas as ondas não as danificam, pois as células do talo são recobertas por uma camada protetora de muco. Perto do topo de muitos tipos de algas marrons existem bolhas de ar que as mantêm flutuando. Graças às ondas e às correntes nos locais onde existem, existe um fornecimento constante de nutrientes, por isso apresentam um talo ramificado, que muitas vezes atinge tamanhos grandes. Todas as algas marrons, com exceção de algumas espécies de algas sargaços, levam um estilo de vida apegado. Seus órgãos de fixação são rizóides ou solas.
A alga marrom mais famosa é alga marinha, fucus, macrocystis, sargassum, pelvetia, lesonia. Gênero Kelp, ou algas marinhas, une perenes, que são encontrados em quase todos os mares do Hemisfério Norte. O talo dessas algas pode atingir até 20 m de comprimento e é composto por uma placa e um rizóide, que fixam as algas ao fundo rochoso subaquático. Os mais importantes industrialmente são as algas açucareiras, as algas do norte, as algas japonesas, etc.
Fuco- um gênero de algas perenes marrons. Nos mares frios do norte, o fundo, que fica exposto durante as marés baixas, é frequentemente coberto por um tapete contínuo dessas algas. Seu talom atinge 30-100 cm de altura, possui sola em forma de disco e placas ramificadas, expandindo-se para o topo. Nas extremidades destas placas existem bolhas de ar, graças às quais a alga mantém o seu corpo alongado em posição vertical na água. Sargaço- São algas marrons, cujo corpo se assemelha a arbustos, pontilhados de bolhas de ar, que permitem que esses organismos flutuem na superfície da água.
O nome Algas dos Sargaços dá nome ao Mar dos Sargaços, localizado a leste da Flórida e ao sul das Bermudas, entre 25° e 35° graus de latitude norte e entre 30° e 70° de longitude oeste. Este mar não tem margens, o seu papel é desempenhado por grandes correntes oceânicas.
Significado na natureza. As algas marrons criam matéria orgânica na zona costeira e são utilizadas como alimento por animais nos mares de latitudes temperadas e subpolares. Lá, seu número pode chegar a dezenas de quilogramas por 1 m2. Algas marrons extintas formam carvão vegetal. As algas marrons formam matagais subaquáticos ao longo da costa, que podem ser iguais em extensão e densidade às florestas terrestres. Um grande número de diferentes animais marinhos (peixes, moluscos, crustáceos) encontram nestes locais tanto presas como esconderijos. Através do processo de fotossíntese, as algas marrons enriquecem o corpo d'água com oxigênio.
Significado para uma pessoa. As algas marrons são coletadas por humanos para alimentação crua e cozida. Por exemplo, a alga marinha é uma alga comestível bem conhecida, que hoje é cultivada em muitos países em fazendas marinhas especiais. Contém muitos nutrientes, vitaminas e compostos minerais. Grandes quantidades de algas marrons são coletadas e usadas como fertilizante potássico. Na medicina, iodo, bromo, substitutos do sangue e similares são extraídos de algas marrons. As algas marrons são a principal fonte de alginatos - compostos de ácido algínico. São utilizados na indústria alimentícia para melhorar a qualidade de sorvetes, sucos de frutas e na indústria de papel e celulose para colagem de papel. Na medicina, são usados para fazer fios cirúrgicos solúveis e, na indústria química, corantes para impressão colorida. Na indústria têxtil, a pintura com esses corantes torna os tecidos naturais impermeáveis e não inflamáveis. As algas marrons são capazes de acumular sais minerais em suas células 500-1000 vezes mais do que sua concentração na água. Os cientistas modernos usam um método que lhes permite procurar depósitos marinhos de metais não ferrosos em locais onde se acumulam algas marrons. Então, descobriu-se que as algas que crescem em rochas contendo ouro contêm 6 a 7 vezes mais metais preciosos do que a própria rocha.
Assim, as características mais comuns das algas marrons são a ricoclitinidade, coloração marrom do talo, devido à presença de grande número de pigmentos amarelos e marrons, e uma clara alternância de gerações sexuais e assexuadas.