Sallatë me djathë të skuqur. Sallatë me djathë të skuqur dhe perime. Sallatë me arra pishe

Sallata me djathë të skuqur nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Ai përmban ushqime të pasura me vitamina dhe minerale. Këto janë, para së gjithash, perime. Përveç kësaj, kësaj pjate i shtohen zarzavate, karkaleca, pulë dhe kampione. Disa kuzhinierë e bëjnë atë me luleshtrydhe, pjepër dhe avokado. Më vonë në artikull do të mësoni për mënyrat e përgatitjes së sallatës së djathit të skuqur.

Recetë me perime të freskëta

Pjata përfshin:

• Piperi zile ka ngjyrë të verdhë.
• Një tufë sallate jeshile.
• Majdanoz i freskët, borzilok dhe kopër.
• Domate qershi në sasinë 200 gram.
• 100 g djathë Adyghe.
• Një lugë e vogël borzilok të tharë.
• E njëjta sasi paprika e grimcuar.
• Kripë.
• Piper i zi i bluar.
• Vaj ulliri (dy lugë të mëdha).

Sallata me djathë të skuqur dhe perime të freskëta përgatitet si më poshtë:

1. Në një enë të sheshtë duhet të kombinoni erëzat e thata.
2. Domatet, barishtet (kopër, majdanoz, borzilok), si dhe specat zile, lahen dhe thahen.
3. Djathi duhet të mbulohet me një shtresë erëzash. Skuqini në mënyrë të barabartë në një tigan me vaj ulliri.
4. Domatet dhe specat priten në copa të vogla. Zarzavatet duhet të copëtohen.
5. Lani dhe thajini gjethet e marules në fund të enës. Më pas janë perimet. Spërkateni me barishte të copëtuara, kripë dhe piper.
6. Më pas gjella spërkatet me vaj ulliri.
7. Djathi pritet në katrorë dhe vendoset në sipërfaqen e enës.

Sallatë me arra pishe

Pjata përfshin përbërësit e mëposhtëm:

• 120 g djathë Adyghe.
• Gjysmë kastraveci i madh.
• Lugë e madhe miell.
• Kokrrat e arrave të pishës në sasinë 20 gram.
• Gjysmë koke qepë e kuqe.
• Një tufë me gjethe sallate jeshile.
• Katër lugë të mëdha salcë italiane.
• Domate (një copë).

Sallata me djathë të skuqur dhe arra pishe përgatitet si më poshtë:

1. Domatet dhe kastravecat duhet të priten në copa të mëdha. Të njëjtën gjë bëjnë edhe me qepët.
2. Djathi ndahet në feta me thikë. E mbulojmë me një shtresë mielli dhe i skuqim në një tigan me dy lugë vaj.
3. Në të njëjtën mënyrë duhet të përgatiten kokrrat e arrave të pishës.
4. Gjethet e marules vendosen në fund të një ene të madhe. Më pas shtoni copat e perimeve dhe fetat e djathit.
5. Mbulojeni enën me kokrra arra. Spërkateni me salcë.

Sallata me djathë të pjekur në skarë është një pjatë mjaft interesante dhe nuk keni nevojë të shpenzoni shumë kohë dhe përpjekje për ta përgatitur atë.

Pjatë me avokado të shtuar

Ai përfshin:

• Kastravec.
• Domate.
• 100 g gjethe marule.
• Gjysmë avokado.
• Piper zile.
• 60 g djathë.
• Ullinj të zi në sasinë 250 gram.
• Një tufë kopër.
• Tre lugë të mëdha vaj ulliri.
• Pak uthull balsamike.
• Piper i zi i bluar.
• Një thelpi hudhër.

Si të bëni sallatë me djathë të pjekur në skarë dhe avokado?

1. Ju duhet të bluani disa ullinj të zinj duke përdorur një blender.
2. Shtoni vaj ulliri, uthull, hudhër. Grini mirë produktet.
3. Gjethet e marules vendosen në një pjatë. Mbulojeni me një shtresë piper dhe vendosni sipër përbërësit e mbetur.
4. Djathi pritet në katrorë të vegjël. Skuqini në një tigan me vaj të shtuar.
5. Avokadot grimcohen dhe gatuhen në të njëjtën mënyrë.
6. Perimet priten në kube. Këto produkte vendosen në sipërfaqen e enës.
7. Recetë sallate me djathë të pjekur në skarë me avokado dhe zbukuruar me ullinjtë e mbetur. Shtoni pak uthull dhe piper të grirë.

Sallatë me karkaleca

Ai përfshin:

• 200 gram djathë Adyghe.
• Gjysmë limoni.
• Karkaleca, të qëruara.
• 40 mililitra vaj ulliri.
• Kripë (1 majë).
• 100 gram marule rome.
• E njëjta sasi domate qershi.
• Një lugë çaji mustardë Dijon.
• Mjaltë i lëngshëm (e njëjta sasi).

Djathi pritet në feta drejtkëndëshe. Skuqini në një tigan me vaj nga të dyja anët derisa të shfaqet një kore kafe e artë. Gjethet e sallatës lahen dhe thahen. Ndani në feta të vogla. Domatet priten në copa me madhësi të barabartë. Të gjithë përbërësit vendosen në një tas të thellë. Shtoni karkalecat e ziera të qëruara.

Përzihet lëngu i gjysmë limoni, mustarda, vaji, kripa dhe mjalti. Sallata me djathë të skuqur është e kalitur me salcën që rezulton.

Recetë me tul pule të shtuar

Pjata përfshin:

• Piper i vogël i ëmbël.
• Kokë e vogël qepë.
• Katër lugë të mëdha vaj ulliri.
• Dy thelpinj të vegjël hudhre.
• Djathë në sasinë 240 gram.
• Pak kripë.
• 300 gram tul pule.
• Lugë e madhe mustardë Dijon.
• Pak piper i bluar.
• 200 gram gjethe marule.
• Tre domate të thara në diell.
• Dy lugë të mëdha uthull molle.

Receta

Si të bëni sallatë me djathë të pjekur në skarë dhe pulë?

1. Në një enë të madhe bashkojmë uthullën, mustardën, hudhrën e grirë, vajin e ullirit, piperin dhe kripën.
2. Grini përbërësit me një pirun.
3. Domatet dhe qepët priten në feta.
4. Specat e ëmbël ndahen në shirita të vegjël duke përdorur një thikë. Skuqini në një tigan me vaj.
5. Fileto pritet në copa të holla. E mbulojmë me kripë dhe piper. Skuqini në një tigan me vaj për dy minuta nga të dyja anët.
6. Djathi ndahet në feta. Përgatitur në të njëjtën mënyrë.
7. Gjethet e marules vendosen në fund të tasit dhe përzihen me salcë. Sipër vendosni pulën, fetat e djathit, copat e qepës, piperin dhe domatet.

Sallata e shijshme është gati!

Pjatë me domate dhe kërpudha

Vakti përfshin:

• 120 g djathë feta.
• Katër kampionë.
• Dy domate.
• Një tufë me gjethe marule.
• Një thelpi hudhër.
• Pak kripë dhe piper.
• Vaj luledielli.

Sallata me djathë të skuqur dhe domate përgatitet si më poshtë:

1. Kërpudhat duhet të lahen. Të njëjtën gjë bëjnë edhe me domatet.
2. Gjethet e marules shpëlahen dhe thahen.
3. Hudhra qërohet dhe pritet.
4. Kampionët duhet të priten në feta të vogla. Skuqini në një tigan me kripë dhe vaj.
5. Domatet ndahen në copa të vogla. Vendoseni në një enë të thellë dhe përzieni me hudhrat dhe kërpudhat.
6. Djathi duhet të pritet në katrorë. Skuqini në një tigan me vaj.
7. Përbërësit përzihen në një enë të thellë dhe spërkaten me gjethe marule të grira.

Enët me luleshtrydhe

Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• Djathë (çedër, gouda) - për shije.
• Vaj ulliri.
• Paketimi i gjetheve të marules.
• Disa luleshtrydhe.
• Vezë.
• Thërrime buke për bukë.
• Pak kripë dhe piper.
• Uthull balsamike.
• Vaj luledielli (për tiganisje).

Luleshtrydhet duhet të priten në copa të rrumbullakëta. Djathi ndahet në copa të vogla me thikë. Mbulojeni me një shtresë veze të rrahur dhe thërrime buke. Skuqini në një tigan derisa të shfaqet një kore kafe e artë. Pastaj copat e djathit thahen duke përdorur një pecetë letre. Vendoseni mbi gjethet e marules. Shtoni copa të manave.

Për të përgatitur salcën, kombinoni vajin e ullirit me kripë, uthull dhe piper. Sallata e ngrohtë me djathë të skuqur mbulohet me përzierjen që rezulton.

Një pjatë me shtimin e patëllxhanëve dhe kungujve të njomë

Ai përfshin:

1. Piper zile.
2. Tre ose katër domate.
3. Patëllxhan i madh.
4. Kungull i njomë.
5. Majdanoz dhe kopër.
6. 200 g djathë Adyghe.
7. Kripë dhe piper të bluar.
8. Dy thelpinj hudhër.
9. Vaj ulliri.

Shpëlaj kungull i njomë dhe patëllxhan. Më pas perimet qërohen dhe priten. Skuqini në një tigan me vaj ulliri. Lani domatet dhe specat. Pritini në kubikë të vegjël. Hudhra, majdanozi dhe kopra grihen. Fetat e djathit skuqen në tigan me shtimin e vajit. Të gjithë përbërësit duhet të vendosen në një enë të madhe. I bashkojmë me kripë dhe piper. E rregullojmë pjatën me vaj ulliri.

Sallata me djathë të pjekur në skarë është një pjatë me shije interesante, të freskët dhe origjinale. Ka shume opsione të ndryshme përgatitjet e saj. Recetat përfshijnë përbërës natyralë dhe të shëndetshëm. Për ushqim mund të zgjidhni lloje të ndryshme perimesh (kastraveca, domate, speca të ëmbla, kunguj të njomë ose patëllxhanë), zarzavate me gjethe, kopër, majdanoz, fruta, tul pule, ushqim deti. Djathi i pjekur në skarë dhe varietetet si hallumi dhe adyghe janë të mira. Këto sallata duken bukur në tryezën e festave, por janë të përshtatshme edhe për drekën apo darkën e përditshme me familjen. Rekomandohet të hahen pjata të tilla me verë të bardhë.

Vura re një sallatë me djathë të skuqur në një restorant shumë të lezetshëm dhe më mahniti menjëherë dhe pa kushte, pikërisht ndërsa lexoja menunë. Nga njëra anë, është thjesht e thjeshtë dhe e shpejtë, dhe nga ana tjetër, për mendimin tim, është ende jokonvencionale dhe origjinale. Dhe djathi i skuqur i jep origjinalitet. Unë kam një dhi të re. Unë mendoj se fotografia tregon qartë cilësinë e saj; ju duhet djathë pak më i dendur se gjiza, por në copa dhe jo për t'u përhapur, si p.sh. krem djathi. Nuk mund të garantoj për të gjitha turshitë, por edhe feta ose diçka e ngjashme do të funksiononte mirë.

Në restorant, sallata e djathit të pjekur në skarë erdhi me... tipe te ndryshme sallatë jeshile (marule, disa lloje çikore dhe misër), por e pranoj që mund ta provoni ta bëni me ajsberg, ose thjesht me marule. Mendoj se janë të përshtatshme edhe arrat, jo vetëm arrat. Ju madje mund të bëni një shumëllojshmëri me arra të ndryshme. Por disa janë patjetër të nevojshme; pa to, sallata do të jetë akoma e mërzitshme.

Unë jap sasinë e përbërësve për 1 porcion. Ajo që është e bukur është se ju do të gatuani një sasi të madhe sallatë vetëm pak më shumë se një porcion. Sepse mund të bëhen tre operacione për disa racione në të njëjtën kohë dhe kohëzgjatja e tyre nuk do të rritet: kjo është tundja e salcës dhe skuqja.

Përgatitja e sallatës është shumë, shumë e shpejtë, kjo është një sallatë blitz! Vendosim dy tigane të vogla në zjarr që të ngrohen, njërën me një lugë vaj vegjetal, tjetrën pa.

Ndërsa tiganët nxehen, tundini derisa të emulsohen në një kavanoz të vogël me kapak 1 lugë gjelle. uthull vere dhe 2 lugë gjelle. vaj vegjetal për racion. Nëse jeni duke përgatitur më shumë se një shërbim, natyrisht, përzieni të gjithë salcën jo veçmas, por thjesht në një kavanoz më të madh.

Skuqini lehtë në një tigan pa vaj arra. Për t'i kthyer, i hedhim në një tigan. Biznes - për disa minuta.

Skuqni djathin nga të dyja anët në vaj të nxehtë. Është i përshtatshëm për ta kthyer atë me darë. E njëjta gjë - për 2 minuta, ndoshta edhe më pak. Djathi im ishte gati më shpejt se arrat.

Kjo eshte e gjitha! Dhe tani mbetet vetëm të mbledhim sallatën me djathë të skuqur në një pjatë: vendosni zarzavate, derdhni salcën, kripën dhe piperin dhe shtroni djathin e nxehtë dhe arrat. Finale, perde! Pothuajse aq e lehtë dhe e shpejtë sa Cezari! Unë e respektoj kuzhinën e restorantit!

Kaloritë: Nuk specifikohet
Koha e gatimit: Nuk specifikohet

Vetë djathi i skuqur është shumë i shijshëm, por vetëm kur është i nxehtë. Sapo të ftohet, pamja nuk është më e njëjta dhe aq më pak shija. Djathi i skuqur i mbetur mund të shtohet në një sallatë perimesh, ose mund të bëni të kundërtën - skuqni copa të vogla djathi, të cilat gjithashtu do të jenë shumë të shijshme. Ideja do të jetë e dobishme në rast të mysafirëve të papritur, në mënyrë që në vend të një sallate banale me perime, të mund të përgatisni shpejt dhe pa sherr një pjatë të pazakontë dhe të ndritshme.
Pjekja e copave të djathit bëhet në dy versione - nga mielli dhe vezët ose nga thërrimet e bukës dhe vezët. Duke pasur parasysh se mielli është gjithmonë ose pothuajse gjithmonë, dhe thërrimet e bukës nuk gjenden në çdo shtëpi, ne do të skuqim djathin e pjekur me miell. Kjo është gjithashtu më praktike - djathi i tillë mund të përzihet me perime, buka nuk do të bëhet e lagur nga lëngu. Është më mirë të vendosni djathin në thërrime buke pranë sallatës për të mbajtur koren krokante.

Përbërësit:

- djathë i fortë - 50-70 g;
- domate - 2 copë;
- kastravec i madh - 1 copë;
- qepë e kuqe sallatë - 1 copë;
- majdanoz - 1 tufë (ose çdo lloj gjelbërimi tjetër);
- miell - 2 lugë gjelle. l;
- vezë - 1 copë;
- vaj perimesh;
- kripë - për shije;
- piper i zi i bluar, paprika - një majë.

Recetë hap pas hapi me foto:

Djathi duhet të skuqet kur sallata është pothuajse gati, kështu që fillimisht do të presim të gjitha perimet për sallatën me djathë të skuqur. Pritini kastravecin në gjysmë për së gjati dhe priteni në feta të holla.

Prisni qepën e sallatës në gjysmë unaza të holla (ose pupla). Nëse merrni qepë të rregullta, mund t'i marinoni për një kohë të shkurtër në uthull me sheqer dhe ujë.

Pritini domatet në copa të mëdha. Për një sallatë me djathë të skuqur dhe perime, këshillohet të merrni domate me mish me tul të dendur dhe pothuajse pa lëng.

Zgjidhni zarzavate sipas shijes tuaj (majdanoz, kopër, cilantro) dhe grijini imët.

Tani le të fillojmë të përgatisim përbërësin kryesor të sallatës - djathin e skuqur. Merrni 2 gota. Në një përzierje mielli, piper i zi i bluar dhe paprika. Në një tjetër rrihni vezën me kripë (nëse djathi është i kripur, kripë nuk nevojitet).

Ngrohni vajin në një tigan derisa pothuajse të vlojë. Fillimisht zhysim djathin në vezë.

Më pas vendoseni në miell dhe përsërisni përsëri. Do të merrni një shtresë të dyfishtë buke, e cila do të parandalojë rrjedhjen e djathit të zbutur.

Vendoseni djathin në një tigan me vaj të vluar. Skuqini nga njëra anë, kthejeni shpejt dhe skuqeni nga ana tjetër derisa të skuqen lehtë.

Përziejini perimet, shtoni kripë për shije, rregulloni me vaj, spërkatni me barishte. Mund të shtoni pak uthull ose lëng limoni.

Përzieni djathin me perimet.

Vendoseni sallatën me perime dhe djathë të skuqur në një grumbull në një pjatë dhe shërbejeni menjëherë. Sallatën mund ta shërbeni veçmas me një salcë pikante të bërë nga kosi ose salce domatesh(për copat e djathit) dhe feta bukë të thekur. Mund ta shtoni edhe enkas për sallatën me perime.

Sallatë me djathë të pjekur në skarë

Bukë gruri - 1/2 copë

Djathë dhie - 240 g

Vezë - 2 copë.

vaj ulliri - 50 ml

Përzierje me gjethe marule - 120 g

Mollë jeshile - 1 copë.

Physalis - 100 g

Kërcelli i selino - 50 g

Arra pishe - 40 g

Për furnizim me karburant

mjaltë - 20 g

Lëng limoni - 10 ml

vaj ulliri - 80 ml

Konjak - 20 ml

151 kcal

Prisni koret e bukës dhe grini thërrimet në thërrime me blender.

Pritini djathin e dhisë në feta të trasha 6 mm, zhytni në vezë dhe më pas rrokullisni në brumin e përgatitur. Skuqini në vaj ulliri deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Përgatitni salcën: përzieni mjaltin, lëngun e limonit, vajin e ullirit dhe konjakun derisa të jenë të lëmuara.

Në përzierjen e gjetheve të sallatës shtoni një mollë të grirë, physalis të prerë në gjysmë, kërcell selino të prerë në mënyrë tërthore, hidheni në salcë dhe përzieni gjithçka. Vendoseni në pjata.

Vendosni djathin e skuqur rreth sallatës dhe spërkatni me arra pishe të skuqura në një tigan të thatë.