Ndër frutat ekzotike në raftet e dyqaneve mund të gjeni edhe pitahaya. Emrat e tjerë të tij janë fruta dragoi ose pitaya. Një fakt interesant është se këto bimë i përkasin familjes së kaktuseve. Fruti nuk ka vetëm një emër ekzotik, por edhe pamjen. Ngjyra e saj është rozë e ndezur, dhe pitahaya është e ngjashme në madhësi me një mollë të madhe, vetëm më të zgjatur. Fruti është i mbuluar me luspa të mëdha, majat e të cilave janë të lyera me ngjyrë jeshile të çelur ose jeshile. Pulpa e pitahajës është e bardhë ose vjollcë, përmban shumë fara të vogla, të cilat shpërndahen në të gjithë vëllimin e frutave.
Legjendat lindore thonë se frutat pitahaya u shfaqën si rezultat i betejave me dragonjtë. Kur përbindëshi nuk mund të prodhonte më flakë, një frut dragoi fluturoi nga goja e tij. Besohej se ishte vendosur thellë në trupin e dragoit, ku ishte mishi më i shijshëm. Dashuria për këtë frut çoi në shfarosjen e të gjithë dragonjve. Pra, rezulton se dragonjtë janë zhdukur dhe frutat e formave dhe ngjyrave të çuditshme, që të kujtojnë shkallët e përbindëshave nga legjendat, rriten deri në ditët e sotme.
Sidoqoftë, atdheu i vërtetë i pitahaya është Amerika.. Meqenëse fruti është shumë i lehtë për t'u zgjedhur dhe nuk kërkon gatim, ai ishte shumë i popullarizuar në mesin e indianëve. Kështu hëngrën Aztekët tulin e pitahajës. Dhe farat e pjekura dhe të bluara shërbenin si një lloj erëz për zierjen. Tani kjo bimë kultivohet në vende të tilla si Tajlanda, Vietnami, Sri Lanka, Filipinet, Malajzia, Japonia, Tajvani, Kina, Izraeli, SHBA, Meksika dhe Australia. Sigurisht, kushtet për rritjen e frutave të dragoit duhet të jenë të veçanta, sepse në thelb është një kaktus. Është i përshtatshëm për një klimë të thatë tropikale me reshje të moderuara. Bima mbi të cilën rriten këto fruta ekzotike ngjitet si hardhi dhe natën, gjatë periudhës së lulëzimit, mbi të lulëzojnë lule të bukura të bardha. Pas 30-50 ditësh frutat vendosen. 5-6 korrje pitahaya korrren në vit.
Në fakt, pitahaya ndodh tipe te ndryshme . Ato ndryshojnë në ngjyrën e lëkurës dhe pulpës, në formë dhe madhësi, në shije dhe praninë e pllakave ose rritjeve në lëkurë. Zakonisht ekzistojnë tre lloje - e kuqe (në Vietnam e quanin "frut dragoi" për formën dhe ngjyrën e saj të çuditshme), Kosta Rika dhe e verdhë. Prandaj, pitahaya e kuqe ka një lëkurë të kuqe-rozë dhe mish të bardhë, Kosta Rika ka lëkurë dhe mish të kuq, dhe pitahaya e verdhë ka një lëkurë të verdhë dhe është e bardhë brenda. Frutat e verdha konsiderohen më të ëmbla, ato gjithashtu kanë një erë mjaft të fortë. Pitaja e kuqe ka një shije më të freskët dhe një aromë të lehtë barishtore. Lloji më i popullarizuar i këtij fruti ekzotik është i kuqja, e cila është ajo që mund të gjendet më shpesh në raftet e dyqaneve. Edhe pse quhet kështu, në fakt luspat që përbëjnë lëvozhgën janë me ngjyrë rozë të pasur, dhe majat e tyre janë me ngjyrë jeshile të çelur ose jeshile. Në pamje, "fruti i dragoit" duket si një ananas i vogël, pesha e tij mund të variojë nga 150 deri në 700 g. Lëvozhga e frutave është mjaft e butë, e prerë lehtësisht me thikë dhe brenda saj është tul i bardhë, konsistenca e salcë kosi. dhe ka një aromë delikate. Pitahaya ka shije si banane dhe kivi.
Përbërja e pitahaya
Fruti i dragoit përmban shumë pak kalori; 100 g tul të tij përmban vetëm rreth 50 kcal. Është mjaft e holluar me ujë, 100 gr fruta përmban 85,4 gr. Pitahaya përmban substanca të tilla të dobishme si vitamina B1 (tiaminë), B2 (riboflavin), B3 (niacin), dhe është veçanërisht e pasur me vitaminë C. Ky frut është veçanërisht i pasur me minerale kalium, fosfor dhe kalcium, gjithashtu përmban hekur dhe substanca të tjera të dobishme.
Karakteristikat e dobishme të pitahaya
Një nga vetitë e dobishme të pitahaya është përmbajtja e saj e ulët kalori.. Në vend të një torte apo karamele tjetër, është më mirë ta trajtoni veten me diçka të re dhe ekzotike, duke e çliruar trupin tuaj nga kilogramët e tepërt. Për shkak të përmbajtjes së lipideve në pitahaya, ajo përdoret shpesh në përgatitjen e dietave të ndryshme dhe në ditët e agjërimit.
Pitahaya absorbohet mirë nga trupi, është e dobishme ta hani kur keni stomak të mërzitur. Kjo pronë është veçanërisht e vlefshme kur udhëtoni në një vend ekzotik. Fruti i dragoit normalizon funksionimin e stomakut dhe zorrëve dhe ndihmon në përballimin e fryrjes. Shkencëtarët kanë zbuluar gjithashtu se ky frut ekzotik ka një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular dhe atë endokrin. Fruti i dragoit është gjithashtu i dobishëm për njerëzit me diabet. Por ai përmban jo vetëm tul, por edhe fara të pasura me taninë. Për shkak të përmbajtjes së kësaj substance, pitahaya është e dobishme për ata me shikim të dëmtuar. Sasia e madhe e kalciumit në këtë frut ju lejon të rimbushni rezervat e tij, sepse luan një rol shumë të rëndësishëm. rol i rendesishem në funksionimin e të gjitha sistemeve dhe proceseve në trup.
Falë aromës së mahnitshme delikate të pitahaya, e kombinuar me vitaminat dhe mineralet e shumta që përmban, ajo përdoret shpesh në kozmetikë të ndryshëm - shampo, maska, kremra etj.
Si të hani pitahaya
Për shkak të pamjes së saj ekzotike, pitahaya mund të përdoret si dekorim i tryezës, duke i habitur shumë të ftuarit. Për ta bërë këtë, ju duhet të prisni frutin për së gjati në dy pjesë, dhe më pas në feta, si pjepër ose shalqi. Dhe nëse syri i dragoit shërbehet si ëmbëlsirë, thjesht mund ta prisni përgjysmë dhe t'u ofroni mysafirëve tuaj të hanë tulin duke përdorur lugë të vogla. Lëvorja e pitahajës është e pangrënshme dhe nuk duhet ta teproni me pulpën. Ashtu si çdo frut ekzotik, pitahaya mund të shkaktojë një reaksion alergjik nëse hahet në sasi të mëdha. Fruti i dragoit shërbehet i ftohur, nuk rekomandohet të hahet në kombinim me pjata me shije të fortë. Rekomandohet që farat e saj të përtypen tërësisht, pasi ato janë mjaft të vështira për t'u tretur.
Sigurisht, ju mund të eksperimentoni me këtë frut dhe të bëni një ëmbëlsirë ekzotike - sherbet, pelte, akullore ose kos. Por në Amerikën Qendrore, pitahaya përgatitet tradicionalisht me bajame. Për ta bërë këtë, merrni 2 fruta dragoi, prisni ato dhe hiqni me kujdes pulpën. Më pas pritet në kubikë dhe për momentin lihen mënjanë gjysmat e lëvozhgës. Më pas merrni 100 g të zbutur Krem djathi dhe e rrahim me kamxhik duke i shtuar gradualisht 2 lugë qumësht të kondensuar, 50 gr bajame të grira dhe kubikë frutash. E gjithë kjo masë ndahet në pjesë dhe me të mbushen gjysmat e rezervuara të lëvozhgës së pitahajës. Ëmbëlsirën mund ta dekoroni me fruta të ëmbëlsuara sipër. Nëse përgatitni një pjatë të tillë, të ftuarit tuaj thjesht do të kënaqen.
Frutat Pitahaya përdoren shpesh për të përgatitur pije alkoolike.. Gjithashtu bën lëngje shumë të shijshme. Për shembull, në Spanjë, lëngu i këtij fruti përzihet me lëng limoni ose gëlqereje. Rezultatet janë pije freskuese shumë të shijshme. Reçeli bëhet edhe nga pitahaja, përgatiten salca, shtohen në produkte të ndryshme ëmbëlsirash, bulmeti etj. Jo vetëm frutat, por edhe lulet e kësaj bime janë të ngrënshme. Më shpesh ato shtohen në çajra për të shtuar një aromë delikate.
Kur jashtë është një vjeshtë me baltë apo dimër me borë, çfarë mund të jetë më mirë se të zhytesh në atmosferën e vendeve të nxehta? Pitahaya do të sjellë jo vetëm kënaqësi në shije, por edhe shumëllojshmëri në jetë.
Pitahaya ose syri i dragoit është një i afërm i pitajës së ëmbël, fruti i një bime nga familja e kaktuseve, gjinia Hylocereus. Vizualisht, kultura i ngjan një peme të zakonshme, një palme. Megjithatë, në fakt është një kaktus epifitik ngjitës i ngjashëm me lianën. Atdheu i bimës është Amerika Qendrore dhe Jugore, Meksika. Aktualisht, pitahaya kultivohet në Filipine dhe Hawaii, Australi, Tajlandë, Vietnam, Indonezi, Sri Lanka, Malajzi, Japoni, Kinë, Armeni dhe Izrael.
Fruti i dragoit është një frut i rëndë, me peshë deri në 1 kilogram dhe në formë të zgjatur. Ka shije si dhe. Fruti ekzotik është një produkt me pak kalori (100 gram përmban 30 kalori), i pasur me mikroelemente (hekur, kalcium, fosfor) dhe pulpë C. Pitahaya përmirëson gjendjen e aparatit tretës, shoqëruar me aciditet të lartë, ul nivelin e gjakut, normalizon funksioni i gjëndrave endokrine (i dobishëm) .
Sipas legjendës, fruti mishëron thelbin e zjarrtë të dragoit, i cili i ngjan flakës së një kafshe. Besohet se çdo person që ha pitahaya përjeton një rritje të forcës dhe guximit. Dhe mjekët kanë konfirmuar efektet e dobishme të frutave me pupla në funksionimin e traktit gastrointestinal dhe zemrës.
Përshkrimi botanik
Syri i dragoit është një kaktus epifit në ngjitje i përshtatur për jetën në klimat tropikale. Fruti i dragoit lulëzon vetëm natën. Lulet janë të mëdha, të bardha dhe lëshojnë një aromë të këndshme. Madhësia e frutave, ngjyra e lëkurës dhe tuli varen nga lloji i bimës. Në vite të mira, mund të merrni deri në 6 korrje nga një hektar kulture. Pulpa e frutit përmban fara të vogla të zeza, të pasura me lipide të vlefshme, të cilat duhen përtypur, pasi ato nuk treten në formën e "tërës" në trupin e njeriut. Lëkura e pitahaya është e lëmuar, e mbuluar me rritje të ngjashme me gjethet, vizualisht të kujton një flakë të ngrirë zjarri dhe është e pangrënshme.
Është interesante se lagështia e tepërt kontribuon në rënien e parakohshme të luleve dhe kalbjen e frutave. Frutat e papjekura shpesh goditen nga zogjtë.
- Kostariken (costaricensis, polyrhizus). Mishi dhe lëkura e frutave janë të kuqe.
- E verdha (megalanthus). Pulpa është e bardhë, lëkura është e verdhë.
- E kuqe (undatus). Ky është lloji më i zakonshëm. Pulpa e frutave është e bardhë, lëvozhga është e kuqe-rozë.
Fruti i Dragoit është me kalori të ulët, me shije të ëmbël (ndonjëherë i butë), i përshtatshëm për konsum të papërpunuar. Pulpa e frutave shtohet në sallata dhe përdoret si bazë për të bërë verë. Pitahaya hahet e ftohur, veçmas nga pjatat me shije të fortë. Lulet janë të ngrënshme dhe i shtohen...
Ngrënia e frutave të dragoit të Kosta Rikës me mish të purpurt mund të shkaktojë pseudohematuria, një gjendje e padëmshme në të cilën urina dhe feçet ndryshojnë ngjyrën (bëhen të kuqe).
Fruti i dragoit dëmtohet lehtësisht kur shtypet, duke e bërë të vështirë transportin. Kjo shpjegon koston e lartë të produktit në vendet ku fruti nuk kultivohet.
Përbërje kimike
Përfaqësues i pitayas së ëmbël të familjes së kaktuseve, përbëhet nga 90% ujë dhe ka një përbërje të pasur vitaminash dhe mineralesh. frutat ndihmojnë në dhimbjet e stomakut, mbështesin funksionimin e gjëndrës tiroide dhe kanë një efekt pozitiv në sistemin kardiovaskular.
Farat e syve të dragoit janë një burim që përmirësojnë gjendjen e njerëzve që vuajnë nga diabeti dhe rrisin mprehtësinë e shikimit.
Vlerën më të madhe për trupin e njeriut e siguron fruti në formën e tij të papërpunuar. Në të njëjtën kohë, i nënshtrohet lloje të ndryshme përpunimi i kuzhinës: zierje, pjekje, skuqje. Prej tij bëhen sherbeti, salcat, konservat, reçelrat dhe vera.
Në pamje, pitahaya i ngjan, konsistenca e pulpës është e ngjashme me, dhe shija është e ngjashme me bananen dhe kivit. Aroma më e fortë është "fruti i dragoit" i verdhë. Për më tepër, është më e ëmbla ndër të gjithë përfaqësuesit e gjinisë së saj.
Për të ngrënë apo për të mos ngrënë?
Pitahaya është një produkt dietik i rekomanduar për tryezën dietike.
Cilat janë përfitimet shëndetësore të frutave të dragoit?
- I pasur. Këto komponime neutralizojnë radikalet e lira, të cilat shkaktojnë plakjen e trupit dhe formimin e qelizave kancerogjene. Me konsumimin e rregullt të frutave ekzotike, lëkura do të bëhet më e re dhe më e dendur.
- Përmban shumë fibra. Largon mbetjet, toksinat, rregullon funksionin e zorrëve.
- Ka veti anti-inflamatore. Lehtëson ecurinë e sëmundjeve kronike.
- Rregullon nivelet e gjakut.
- Rrit elasticitetin e lëkurës, trajton aknet (kur përdoret nga jashtë në formë maskash).
- I reziston zhvillimit të sëmundjeve të frymëmarrjes, rrit numrin e leukociteve në trup, duke parandaluar rritjen e infeksioneve bakteriale dhe kërpudhore.
- Vitaminizon trupin.
- Përmirëson shikimin.
- Promovon humbjen sistematike të peshës.
- Rrit oreksin.
- Parandalon artritin, lehtëson irritimin e kyçeve, zvogëlon ënjtjen.
- Shëron prerjet dhe plagët.
- Forcon smaltin e dhëmbëve.
- Ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor.
Një ilaç që stimulon qarkullimin e gjakut dhe lehtëson spazmat përgatitet nga kërcelli dhe lulet e frutave të dragoit. Banorët vendas të Tajlandës përdorin lëngun nga bima si një antihelmintik.
Pitahaya është një frut ekzotik që mund të shkaktojë urth, fryrje, diarre dhe alergji ushqimore. Kur e përdorni për herë të parë, duhet të kufizoni veten në një fetë fruti dhe të shikoni reagimin e trupit. Në mungesë të efekteve anësore, sasia e frutave të konsumuara në një kohë rritet gradualisht.
Fëmijët nën 3 vjeç janë kundërindikuar të përfshijnë fruta dragoi në dietën e tyre, pasi mund të shkaktojnë diatezë.
Ka 4 metoda se si të konsumoni siç duhet frutat e dragoit.
- Përgatitja e pitahajës. Zgjidhni fruta të pjekura me lëkurë rozë ose të kuqe të ndezur dhe mish të butë. Shmangni frutat me njolla të thata kafe, gërvishtje ose gjemba. Pritini pitahaya në gjysmë. Hiqeni tulin me një lugë. Në një frut të pjekur, ndahet lehtësisht nga lëvozhga. Ftojeni atë përpara se ta përdorni.
Mos harroni, lëkura e frutave të dragoit është e pangrënshme dhe nëse gëlltitet, shkakton ngërçe dhe dhimbje stomaku.
- Bërja e qebapit pitahaya. Lagni paraprakisht skelet prej druri në ujë. Kjo do të parandalojë karbonizimin e lëndëve të para gjatë skuqjes së produktit. Ndizni skarën. Përgatitni frutat: pritini frutat (pitahaya) në copa dhe kalojini në hell. Vendosni qebapët në skarë. Gatuani derisa të marrin ngjyrë kafe, më pas hiqeni nga zjarri. Shërbejeni me një enë sheqer për spërkatje.
- Përgatitja e një koktej frutash. Përgatitni frutat. Syri i Dragoit shkon mirë me luleshtrydhe, pjeshkë, banane dhe boronica. Para së gjithash, prisni një pitahaya në gjysmë, hiqni tulin dhe copëtoni. Lani 500 gram boronica. Qëroni një banane dhe prisni në feta. Zgjidhni një bazë kokteji. Mund të jetë e plotë, soje, arrë ose kos. Për të diversifikuar shijen, përbërësit shtesë i shtohen koktejit të frutave: sheqer, shurup, lëng, vaj bajame. Të gjithë përbërësit vendosen në një tas blender, përmbajtja rrihet plotësisht derisa të jetë e qetë.
Nëse kokteji rezulton i trashë, hollojeni me ujë, lëng ose qumësht. Shtoni në mousse shumë të lëngshme. Hidheni përmbajtjen në gota dhe zbukurojeni me fruta dhe kashtë përpara se ta shërbeni.
- Sherbeti Pitahaya. Përpunoni frutat: qëroni, prisni, hiqni me kujdes pulpën. Ruajini gjysmat për servirje, do të shërbejnë si pjata. I ftohni paraprakisht në frigorifer. Përzieni përbërësit për sherbetin: 30 gram sheqer, 170 mililitra ujë, 15 mililitra lëng, tul frutash. Rrihni në një blender. Masën e përftuar e derdhim në një akulloret dhe e ngrijmë sherbetin sipas udhëzimeve të prodhuesit. Vendosini pitahajat në gjysma dhe shërbejini me një kifle të pasur ose pandispanje me gëzof.
Para se të qëroni frutat, lani mirë. Ju lutemi vini re se sipërfaqja e frutave nuk duhet të dëmtohet, përndryshe bakteret patogjene mund të depërtojnë në tul përmes prerjeve ose gërvishtjeve, duke shkaktuar kalbje të produktit dhe duke çuar në helmim nga njerëzit.
konkluzioni
Pitahaya është një frut aromatik, pak i ëmbël me rritje të vogla që janë të verdhë, të kuqe ose vjollcë. Pulpa është e bardhë, rozë, e mbushur me fara të vogla të zeza. Kaktusi me shkurre të ngjashme me pemën përdoret në mënyrë aktive në gatim për prodhimin e pijeve alkoolike, sherbeteve, kosit, reçelit, salcave, pelte, karamele, akullore dhe produkte qumështi. Lëvozhga është e pangrënshme, përveç kësaj, mund të përmbajë substanca të dëmshme (pestiide).
Pulpa Pitahaya është një produkt dietik me kalori të ulët (30 kalori për 100 gram), me një shije që të kujton kivi dhe banane. Ka një përmbajtje të lartë të hekurit, kaliumit, fosforit, acidit askorbik dhe karbohidrateve. Sipas rezultateve të kërkimeve mjekësore, shkencëtarët kanë arritur në përfundimin se fruti është i dobishëm për njerëzit me sëmundje endokrine, që vuajnë nga diabeti dhe dhimbje stomaku. Dardha me gjemba forcon sistemin imunitar dhe normalizon punën të sistemit kardio-vaskular. Kushti kryesor është të zgjidhni fruta të freskëta me cilësi të lartë. Afati i ruajtjes: jo më shumë se 3 ditë në frigorifer. Pitahaya e pjekur është e butë dhe me ngjyrë të pasur. Dhe e papjekura është e vështirë në prekje dhe e zbehtë. Njollat, depozitat e mykut, rrudhat dhe çarjet në lëvozhgë janë arsye për të refuzuar blerjen e produktit.
Është interesante se një shije e butë është normale për këtë frut, avantazhi kryesor i të cilit është pamja e tij e pazakontë mbresëlënëse. Farat Pitahaya janë të vështira për t'u tretur në traktin gastrointestinal, kështu që ato duhet të përtypen tërësisht. Para përdorimit, frutat ruhen në frigorifer për 2-3 orë. Kjo përmirëson shijen e frutave dhe e bën aromën e tij bimore më të pasur.
Pavarësisht nga avantazhet e pamohueshme të frutave të dragoit, mbani mend se ai është kryesisht ekzotik, i cili mund të mos pranohet nga trupi i njeriut dhe të shkaktojë një reaksion alergjik të padëshiruar. Kini kujdes me dietën tuaj dhe futni ushqime të reja në doza të vogla (15-50 gram)!
Asortimentet e disa dyqaneve janë të mbushura me fruta ekzotike. Shumë prej tyre, shumica e njerëzve nuk kanë parë apo dëgjuar asgjë për ta në jetën e tyre. Një nga këto produkte është pitahaya - një frut i çuditshëm, i ndritshëm dhe shumë i pazakontë. Nga erdhi ky alien dhe nga e ka marrë emrin fruti i quajtur fruti i dragoit? Le ta shohim në këtë artikull.
Pitahaya (pitaya) është një frut kaktusi që është i zakonshëm në subtropikët. Një emër alternativ është fruti drakonik (dragoi). Vetë kaktusët mbi të cilët rritet pitahaya kanë formën e hardhive ngjitëse. Amerika Qendrore dhe Jugore konsiderohet si atdheu i këtij të huaji ekzotik. Megjithatë, frutat e dragoit nuk kufizohen vetëm në këto zona gjeografike dhe sot mund të gjenden në Tajlandë, Vietnam, Filipine dhe vende të tjera të botës.
Sot, pitahaya rritet me sukses në vendet e Azisë Juglindore.
Pesha e një fruti fillon nga 300 g dhe mund të arrijë 1 kg. Predha e jashtme e frutave është e mbuluar me "peshore" interesante - gjethe të vogla ngjitur fort me njëra-tjetrën. Janë ato që i japin pitajës ngjashmërinë e saj me ananasin. Megjithatë, në formë ngjan më tepër me një mollë.
Kjo eshte interesante. Bima është një lloj rekordmeni për pjellorinë dhe mund të prodhojë deri në 6 korrje në vit.
Shumica e bashkatdhetarëve tanë nuk e shijuan shijen e frutave. Arsyeja për këtë, ka shumë të ngjarë, ishte papjekuria e frutave të shijuar. Dhe gjithçka sepse transportimi i pitahaya e pjekur shoqërohet me vështirësi të caktuara - transportimi i frutave me lëng distanca të gjata shumë e vështirë.
Fruti mund të jetë i ndryshëm në ngjyrë si jashtë ashtu edhe brenda, në varësi të varietetit të bimës.
Ekzistojnë 3 lloje të pitajës:
- Pitahaya e kuqe. Shumëllojshmëria më e zakonshme. Në mënyrë të rreptë, lexohet si e kuqe vetëm nominalisht, pasi lëvozhga e një fruti të tillë është rozë, dhe mishi i vetë frutit është i bardhë.
- Pitahaya rozë. Në pamje ngjan me opsionin e parë, me ndryshimin e vetëm që mishi i këtij fruti ka ngjyrë të kuqe të ndezur.
- Pitahaya e verdhë ka mish të bardhë dhe nuk shfaqet shumë shpesh në raftet e dyqaneve tona.
Të 3 varietetet ndryshojnë në shije.
Përbërja kimike e dragonfruit
Përfitimi i frutave të dragoit (po, kështu quhet pitahaya në zonën tonë) qëndron në përbërjen e tij kimike, e cila përfshin 13% karbohidrate dhe një sasi të madhe uji. Por yndyrat dhe proteinat praktikisht mungojnë në delikatesën jashtë shtetit. Përmbajtja kalorike e pitaya është e ulët - vetëm 40 - 50 kcal për 100 g produkt.
Pitaya përmban fibra, vitamina C dhe B, minerale, hekur, kalium, kalcium, fosfor, antioksidantë dhe fibra dietike. Pitaya gjithashtu përmban:
- celulozë;
- vitamina B, C;
- minerale: kalium, hekur, fosfor etj.
Për informacionin tuaj. Duhet theksuar se përbërje kimike fruti i dragoit nuk është hulumtuar plotësisht.
Çfarë shije dhe erë ka pitaja?
Shija ekzotike e frutave pitahaya varet nga shumëllojshmëria e saj. Fruti i verdhë konsiderohet më i ngopuri dhe i ngjan një përzierjeje banane dhe kivi. Frutat e kuqe janë më të freskëta dhe kanë një aromë më të lehtë.
Çdo varietet pitahaya ka shijen e vet. Meqe ra fjala. Sipas rishikimeve të shijuesve të frutave të dragoit, ata patën mundësinë të shijojnë frutat më të shijshme jo në Rusi (gjë që nuk është për t'u habitur), por në Vietnam.
Si të hani fruta ekzotike
Si e hani pitahaya? Ky frut është pothuajse universal, sepse mund të hahet i freskët dhe të shtohet në sallata. Përveç kësaj, reçelrat bëhen nga frutat e dragoit, dhe gjithashtu bëhen lëngje ose vera.
Pitahaya hahet më së miri e ftohur. - Fruti mund të hahet i papërpunuar. Për ta bërë këtë, fruti pritet në 2 gjysma dhe tulja hiqet me një lugë nga enët e improvizuara që rezultojnë.
- Mund të filloni të hiqni lëkurën si banane, nga lart poshtë. Kështu, vetëm bërthama e qëruar me fara të vogla, si kivi, do të mbetet në duart tuaja.
- Pritini pitahaya në feta të stilit të agrumeve.
- Prisni lehtë lëvozhgën dhe rrëshqitni poshtë.
Adhuruesit e pjatave ekzotike me siguri do të pëlqejnë sallatën pitahaya
Përbërësit:
- pitaja - 1 pc.;
- kivi - 2 copë;
- luleshtrydhe - 5 copë;
- fruta të tjera - opsionale.
- kos ose lëng frutash - për shije.
Përgatitja:
Pritini dragonfruit në 2 gjysma dhe hiqni tulin. Pritini pitahaya dhe fruta të tjera në kubikë dhe përzieni. Hidhni kos ose lëng frutash mbi përzierjen.
Karakteristikat e dobishme dhe kundërindikacionet
Pitahaya është një produkt shumë i shëndetshëm, pavarësisht pamjes së tij të pazakontë dhe madje disi të frikshme.
Fruti i dragoit është shumë i dobishëm për sistemin imunitar. Përfitimet kryesore të frutave për trupin janë si më poshtë:
- Sasia mbresëlënëse e fibrave dhe përmbajtja e ulët kalorike e bëjnë frutin të domosdoshëm për dietën. Personat që duan të humbin kilogramët e tepërt dhe të pastrojnë trupin e tyre duhet t'i kushtojnë patjetër vëmendje kësaj delikatesë.
- Aftësia për të hequr toksinat dhe mbeturinat nga trupi.
- Eliminoni kapsllëkun.
- Rritja e imunitetit.
- Efekt anti-inflamator.
- Rregullimi i niveleve të glukozës në gjak.
- Ngadalësimi i procesit të plakjes në trup.
- Përdorimi i jashtëm i pulpës së frutave të dragoit ndihmon në luftën kundër rrudhave, dhe gjithashtu ndihmon në përmirësimin e turgorit të lëkurës dhe shërimin e indeve të dëmtuara. Është për këtë arsye që pitaja përdoret në mjekësinë popullore dhe kozmetologjinë.
Por pavarësisht të gjitha këtyre avantazheve, frutat e dragoit nuk janë aspak të padëmshme.
- Ju nuk duhet t'u jepni tul frutave fëmijëve të vegjël.
- Personat e prirur ndaj reaksioneve alergjike gjithashtu duhet të jenë të kujdesshëm kur shijojnë frutat.
- Ju nuk keni nevojë të hani sasi të mëdha pitahaya për herë të parë.
- Produkti mund të shkaktojë diarre.
Për informacionin tuaj. Pas ngrënies së një fruti të kuq, urina e mëvonshme mund të ketë një nuancë identike. Nuk ka nevojë të kesh frikë nga ky fenomen.
Si të zgjidhni dhe ruani frutat
Duke ditur se si të përcaktoni freskinë e një fruti, nuk do të ketë vështirësi në zgjedhjen e tij. Kur zgjidhni dragonfruit, duhet t'i përmbaheni disa rregullave:
- Fruti duhet të jetë pak i butë (si avokado).
- Nëse gjatë blerjes hasni në një ekzemplar të fortë dhe zgjedhja është e kufizuar, frutat duhet të dërgohen të "zbuten" në frigorifer për disa ditë.
- Duhet të shmangni blerjen e frutave të pjekura. Mund të identifikohet nga pika të errëta të shënuara qartë në sipërfaqe.
- Lëkura e frutave duhet të jetë e lëmuar dhe të ketë një hije të ndritshme.
- Rritjet e gjetheve nuk duhet të jenë të thata. Gjethet e thara janë një shenjë e sigurt se fruti ka qëndruar për një kohë të gjatë pas vjeljes.
Pitahaya mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se 6 ditë. Por ia vlen të kihet parasysh se në një produkt më të freskët, veçoritë e dobishme.
Pitahaya është një frut me origjinë jashtë shtetit që ka shije origjinale. Përveç kësaj, frutat e dragoit përmbajnë shumë substanca të dobishme për trupin dhe konsumimi i tij do të jetë i dobishëm për njerëzit që shikojnë figurën e tyre. Sidoqoftë, mos harroni për moderimin. Është e rëndësishme të monitorohet reagimi i trupit ndaj produktit të ri të prezantuar, sepse njerëzit e prirur ndaj alergjive mund të përjetojnë një reagim negativ të papritur ndaj një kurioziteti të tillë.
Pitahaya ose fruti i dragoit është fryt i disa varieteteve të kaktuseve, kështu që këto fruta ekzotike mund të ndryshojnë ndjeshëm në karakteristikat e shijes. Përveç kësaj, cilësia e pitahaya varet nga pjekuria e saj, jetëgjatësia, mosha e kaktusit të nënës, kushtet e motit gjatë periudhës së frutave dhe vendi i rritjes. Prandaj, nuk duhet të bëni përfundime të nxituara për shijen e frutave të dragoit bazuar në ekzemplarë të vetëm.
Shpesh, pitahajat e varieteteve të caktuara fitojnë popullaritet në një zonë ose vend të caktuar, kështu që pasi të keni shijuar këtë frut tropikal, për shembull, në Goa, nuk duhet të refuzoni ta shijoni në Vietnam ose Izrael. Relativisht shpesh, pitahaya mund të gjendet në shitje në vendet evropiane dhe SHBA. Por fruta të tilla zakonisht kanë një shije barishtore, kështu që për transport të suksesshëm frutat mblidhen paksa të papjekura.
Pitahaya ka një shije neutrale të ëmbël, megjithëse mund të gjeni edhe ekzemplarë frutash të pjekur shumë të ëmbël të varieteteve të kaktuseve frutash. Fruti i dragoit të kuq me mish të bardhë ka një shije dhe ëmbëlsi më pak intensive sesa varieteti me mish rozë. Pitahajat e verdha qëndrojnë pak larg dhe kanë shijen dhe aromën e tyre të veçantë. Konsistenca e pulpës pitahaya është e krahasueshme me kivi, vetëm me një strukturë më të fortë.
Pitahaya rekomandohet të hahet veçmas nga ushqimet e tjera, të papërpunuara dhe të ftohta. Kjo bën të mundur që të përjetoni plotësisht shijen e ëmbël freskuese, pa vëmendje të këtij fruti tropikal. Fruti i Dragoit është praktikisht pa erë dhe aroma e tij e lehtë është krahasuar me një përzierje bananeje dhe kivi me nuanca barishtore. Çelësi i shijes së mirë të pitahaya është pjekuria e saj optimale, kështu që duhet të kaloni më shumë kohë duke zgjedhur frutat dhe të mos blini kopjen e parë të ofruar nga shitësi.
Fruti i dragoit, pavarësisht nga karakteristikat e tij jo shumë të spikatura të shijes, shpesh bëhet një frutë ekzotik i preferuar për udhëtarët që preferojnë vendet e nxehta tropikale. Dhe përbërja e pasur me vitamina dhe minerale e pitahaya me përmbajtjen e saj të ulët kalori është një ndihmë e mirë për ruajtjen e forcës dhe shëndetit në pushime ose në punë jashtë vendit.
Tregojuni miqve tuaj për të.
Pitahaya është fruti i një kaktusi që ngjitet në formë hardhie. Nuk duhet të ketë dyshim nëse është një frut apo një kokrra të kuqe - ky frut quhet edhe fruta dragoi. Fruti Pitahaya fillimisht u rrit në Meksikë dhe Amerikën Qendrore dhe Jugore. Tani mund të gjendet në Australi dhe Azinë Juglindore. Kryesisht në Tajlandë dhe Vietnam.
Nga ky artikull do të mësoni:
Llojet e pitahaya
Ekzistojnë tre lloje të këtij fruti:
- Pitahaya e kuqe ka një lëkurë rozë të ndezur me fidane jeshile dhe mish të bardhë. Si ka shije: i butë, i ujshëm dhe bimor. Në Rusi, kjo shumëllojshmëri gjendet pothuajse gjithmonë.
- E verdhë, me të njëjtën guaskë. Pjesa e brendshme është e bardhë ose e verdhë. Shumë e ëmbël dhe aromatike. Një specie mjaft e rrallë.
- Pitaja e Kosta Rikës është plotësisht e kuqe, madje edhe mishi. Lëkura është pothuajse e njëjtë me atë të varietetit të kuq.
Vetitë e dobishme dhe dëmet e pitahaya
Çfarë përmban:
- kalcium, hekur, fosfor, kalium;
- vitamina B1, B2, B3, B6 dhe C;
- karbohidratet, pak proteina, yndyra dhe fibra;
- më shumë se 80% ujë.
Cilat janë përfitimet?
Ky produkt përmban vetëm 40-50 kalori për 100 gr Mund të hahet kur humbet peshë, ndihmon yndyrnat të shpërbëhen më shpejt. Është i dobishëm për problemet me traktin gastrointestinal. Pitaya lehtëson dhimbjen dhe eliminon fryrjen dhe jep një efekt të butë laksativ.
Shihni edhe vetitë e dobishme të mangos së shijshme dhe të ëmbël në artikull:.
E dobishme për diabetikët pasi normalizon nivelin e glukozës në gjak. Ndihmon në përmirësimin e gjendjes së sëmundjeve të sistemit endokrin dhe kardiovaskular. Forcon sistemin imunitar, ngadalëson procesin e plakjes. Kur i shtohet maskave shtëpiake, rrit elasticitetin e lëkurës dhe zbut rrudhat.
Forcon kockat, dhëmbët, thonjtë dhe flokët. Ngadalëson humbjen e shikimit. Redukton presionin e gjakut dhe nivelet e kolesterolit. Ka një efekt anti-inflamator. Përmirëson funksionin e trurit.
Rezulton se pitahaya është gjithashtu ëmbëlsirë e shijshme, dhe një mjet i mjekësisë tradicionale dhe kozmetologjisë.
Dëmi dhe kundërindikacionet
Disa njerëz nuk duhet të përdorin:
- te fëmijët e vegjël kontribuon në diatezë ose probleme me sistemin tretës;
- personat me alergji ose intolerancë individuale ndaj ndonjë komponenti;
- gratë shtatzëna dhe laktuese.
Çfarë dëmi mund të shkaktojë ky frut:
- diarre ose reaksion alergjik nëse provoni për herë të parë;
- urth, fryrje, dhimbje barku;
- ngjyrosja e urinës ose fecesit në të kuqe nëse varieteti është i kuq i Kosta Rikës.
Këshilla : Nëse e provoni për herë të parë, duhet të hani një copë të vogël dhe të prisni pak. Në mungesë të reaksioneve alergjike, mund të hani me siguri pitaya.
Si të përdorni
Ata hanë vetëm tulin; lëvozhga nuk është e përshtatshme për këtë. Disa mënyra për të ngrënë pitahaya:
- Pritini në gjysmë, pastaj në feta të gjata (si pjepri ose shalqi).
- Nëse shërbehet si ëmbëlsirë, priteni në gjysmë dhe ofroni lugë çaji. Ato janë të përshtatshme për të ngrënë jashtë tulin - si akullorja nga një tas.
- Qëroni dhe hani, duke e kafshuar si një mollë.
- Vendoseni në një hell dhe piqni në skarë si një marshmallow.
Fruti Pitahaya, si ta hani atë, këshilla të dobishme:
- Sallatë frutash – priteni në gjysmë dhe hiqni me kujdes tulin. E grijmë në kubikë të vegjël. Pritini çdo frut tjetër në copa të së njëjtës madhësi: banane, luleshtrydhe, kivi. Vendosini në gjysmat e qëruara dhe përziejini. Ky është një dekorim i mrekullueshëm për tryezën e festave.
- Shija do të jetë më e këndshme nëse konsumohet e ftohur. Prandaj, ia vlen ta vendosni në frigorifer për disa orë përpara. Nuk rekomandohet kombinimi i pulpës së butë, të freskët të pitahaya dhe ushqimit me shije të fortë.
- Pikërisht në fara gjenden substanca të dobishme për shikimin. Ato janë të vështira për t'u tretur, ndaj duhet t'i përtypni tërësisht.
- Lëngu dhe vera bëhen nga frutat e dragoit. Ata bëjnë një shumëllojshmëri ëmbëlsirash: pelte, kos, sherbet, salcë, smoothie, kokteje. Pitahaya i shtohet ëmbëlsirave, produkteve të pjekura, mbushjeve të ndryshme dhe produkteve të qumështit. Në bazë të këtij fruti mund të bëni reçel.
- Lulet janë gjithashtu të ngrënshme dhe përdoren kryesisht si aditivë çaji. Jepini pijes një aromë delikate dhe shije të lehtë.
Si përgatitet fruti i dragoit në vende të tjera:
- Në Spanjë bëjnë pije të lehta freskuese: lëngu i limonit ose limonit përzihet me lëngun e pitahajës. Këtu kjo pije konsiderohet kombëtare.
- Ëmbëlsirë tradicionale e Amerikës Qendrore pitahaya me bajame: prisni frutat në gjysmë, hiqni me kujdes tulin dhe priteni në kube. Rrihni 100 gr krem djathi të butë. Gjatë procesit shtoni pak nga pak 50 ml qumësht të kondensuar, 50 g bajame të grira më parë dhe tul frutash. Ndani masën e përfunduar homogjene në gjysmë dhe mbushni gjysmën e lëvozhgës. Ju mund të përdorni fruta të ëmbëlsuara si dekor.
- Në Meksikë, dragonfruit përdoret në prodhimin e likerit dhe verërave.
Si të zgjidhni pitaya?
Disa këshilla:
- Mos blini fruta me skajet e thara. Kjo do të thotë se koleksioni ka ndodhur shumë kohë më parë dhe ky nuk është produkti më i freskët.
- Frutat e pjekura kanë njolla të errëta në lëkurë. Një frut normal duhet të ketë një ngjyrë të barabartë dhe të ndritshme.
- Pitaya duhet të jetë pak e butë, e ngjashme me një avokado. Nëse mund të gjeni vetëm një të fortë, lëreni në frigorifer për disa ditë.
- Duhet të ruhet në frigorifer jo më shumë se 5 ditë. Sa më shumë të kalojë koha, aq më pak prona të dobishme mbeten.
Si të rriteni në shtëpi
Kjo bimë shumohet me shartim, copa ose fara. Rritja në shtëpi nga farat nuk është një detyrë e vështirë.
Farat shiten në dyqane, por është më efektive t'i nxirrni vetë nga një frut i freskët: vendosni pak nga tuli i mesit në napë dhe gatuajeni me duar, më pas shpëlajeni nën rubinet. Farat që rezultojnë mund të mbillen menjëherë.
A po përpiqeni të ushqeheni shëndetshëm? Atëherë kjo ëmbëlsirë natyrale është për ju:
Për ta bërë këtë, ju nevojitet një tenxhere për fidane me vrima të mëdha kullimi ose një enë e tërë me thellësi mesatare. Një përzierje e barabartë e rërës, torfe dhe perlitit përdoret si tokë.
Farat shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë rrafshin; ju duhet të spërkatni shtresën më të hollë sipër për t'i mbuluar ato. I ujisni me një spërkatje pas çdo tharjeje. Ena me fidanë është e mbuluar me polietileni. Është e nevojshme të ajroset dy herë në ditë. Temperatura e ajrit në dhomë duhet të jetë 22-25 gradë.
Pas 2-3 javësh do të shfaqen fidanet e para. Hiqet polietileni dhe fidanët vendosen në dritare, por jo në rrezet e diellit direkte.
Kur mini-kaktusët janë rritur, është koha për t'i transplantuar në enë të veçanta. Kjo duhet të bëhet sa herë që tenxherja e mëparshme bëhet e vogël. Këtu nevojitet një tokë tjetër: e zakonshme për kaktusët, ose për lulet, por një e treta e zëvendësuar me rërë.
Një bimë e rritur thith me kënaqësi rrezet e diellit. Prandaj, vendi më i mirë për të është një dritare jugore me ndriçim maksimal. Në verë, temperatura normale për këtë bimë është 27 gradë. Është tolerant ndaj ndryshimeve të temperaturës deri në 0 gradë, kështu që në dimër mund të jetojë lehtësisht në një ballkon të izoluar.
Pitahaya është një frut ekzotik që ka një shije të këndshme, pa vëmendje dhe shumë veti të dobishme. Nuk ka pothuajse asnjë kundërindikacion. Mund ta përdorni për të bërë gatime të ndryshme të ëmbla ose përbërës të tyre. Frutat e dragoit rriten lehtë në shtëpi.