Repolho fresco ou com adição de chucrute, com linguiça - um prato simples e muito saboroso, ideal para um almoço ou jantar do dia a dia em família. Vamos tentar entender os meandros da preparação.
O produto pode ser deliciosamente cozido com quase tudo, incluindo diversos produtos cárneos, outros vegetais e raízes, e até frutas secas, como ameixas. Mas a opção mais simples e comum é com linguiça. Talvez porque o prato cozinha muito rápido, ou talvez porque os enchidos, aliás, combinam perfeitamente com o ingrediente principal.
Com base em apenas dois produtos - linguiça e repolho, acrescentando-lhes outros vegetais, ervas e temperos, você pode preparar muitas variações de servir o delicioso repolho com linguiça. Como acompanhamento, o ideal é purê de batata batido e arejado, ou arroz cozido simples, sem temperos e temperos.
Repolho estufado com salsichas - princípios gerais de culinária
Você pode preparar pratos simples com repolho que terão uma aparência real e um sabor adequado. Por exemplo, brinque com temperos e produtos adicionais para obter o máximo sabor. Você pode simplesmente refogar o repolho, adicionar um pouco de chucrute ou repolho em conserva, raízes, adicionar pasta de tomate e ervas aromáticas - ficará muito saboroso em qualquer caso. Portanto, sinta-se à vontade para tentar e experimentar.
O repolho fresco pode ficar marrom durante o cozimento; para evitar que isso aconteça, logo após cortar toda a cabeça do repolho, despeje água fria sobre tudo em uma bacia por alguns minutos, depois seque os canudos e comece a cozinhar.
Você pode usar qualquer salsicha para o prato - é importante que sejam de boa qualidade e, o mais importante, frescas. Em vez de salsichas, você pode usar salsichas de alta qualidade ou salsichas pequenas. Basta retirar o filme da embalagem do produto e cortar em porções. Repolho muito saboroso ficará com linguiça defumada.
Os restantes ingredientes são preparados da forma habitual - devem ser lavados, descascados e cortados. É aconselhável que todos os ingredientes sejam cortados igualmente, por exemplo, em pequenas tiras.
Preparando ingredientes para fazer repolho estufado com linguiça
Como mencionado acima, você pode refogar apenas repolho fresco, ou apenas chucrute, ou misturar as duas opções para obter um sabor picante. Uma cabeça de repolho fresca é preparada como de costume - limpa das folhas superiores esverdeadas e grossas, lavada e picada finamente sem talos.
Se usar chucrute, pode enxaguar; se encontrar pedaços grandes, eles também serão amassados. Em geral, não é recomendável enxaguar o repolho, pois a maior parte da vitamina C benéfica será eliminada junto com a água. Portanto, para cozinhar, é recomendável escolher um repolho com acidez média e que possa equilibrar seu sabor. adicionando uma pequena quantidade de açúcar, adicionado durante o cozimento.
Algumas palavras sobre utensílios de cozinha
O melhor é cozer em um caldeirão de ferro fundido, onde primeiro você pode fritar todos os ingredientes até dourar, depois adicionar água ou caldo e cozinhar tudo em fogo baixo. Com este preparo você poderá obter o máximo sabor e benefícios dos produtos.
Se não houver caldeirão, então uma panela comum com fundo grosso e paredes pode substituí-lo e ficará igualmente saboroso; Mas não é aconselhável refogar o repolho na frigideira, pois o prato resultante ficará seco e sem gosto.
Nada mais fácil do que refogar repolho com linguiça, principalmente se usar pronto Chucrute. Até uma dona de casa novata ou uma adolescente pode lidar com isso, mas vamos dar uma olhada em tudo receitas deliciosas e tecnologias de cozinha com mais detalhes.
Receita clássica de repolho estufado com linguiça
Tempo de cozimento
conteúdo calórico por 100 gramas
Preparação:
Tempo de cozimento – 45 minutos.
Calorias por porção: 115 calorias.
Preparação:
- Descasque e pique as cebolas e frite em uma tigela grossa em óleo bem quente;
- As cenouras frescas podem ser raladas ou cortadas em cubinhos bem pequenos e adicionadas à cebola, continuando a fritar;
- Enxágue o repolho, se estiver muito azedo, corte-o se necessário (se o produto for comprado, muitas vezes o vegetal é cortado em tiras bem compridas) e acrescente às raízes fritas;
- Os vegetais darão muito suco, então não faz sentido adicionar mais líquido;
- Descasque e corte as linguiças, despeje em uma tigela, misture tudo bem com a adição de cominho, tampe e cozinhe por uma hora em fogo baixo;
- Antes de servir o prato, adicione ervas frescas picadas. Você pode equilibrar o sabor amargo no meio do cozimento adicionando açúcar granulado.
Tempo de cozimento: 65 minutos.
Calorias por porção: 109 calorias.
Preparação:
- Descasque as cebolas e as cenouras, pique as cebolas em meias argolas finas e pique as cenouras em tiras;
- Retire a película protetora das salsichas, corte-as em rodelas ou cubos;
- Prepare o repolho - retire as folhas ásperas, lave e pique, descarte o talo;
- Adicione o óleo de girassol à tigela multicooker e ligue o modo “Fritar”. Quando o óleo estiver quente, adicione as cenouras e as cebolas. Frite até dourar, adicione molho de tomate e salsichas;
- Cozinhe um pouco, acrescente o repolho preparado e o manjericão e misture bem. Despeje água ou caldo e mude o modo de cozimento para “Ensopado”;
- Pouco antes do final do programa tempere o prato com sal e especiarias, acrescente as ervas frescas, misture novamente;
- Servir com purê de batata, ou batatas cozidas com legumes.
Uma pequena quantidade pode dar sabor e espessura especiais a um prato. farinha de trigo, adicionado durante o processo de torrefação de raízes. Porém, antes de adicioná-la, é necessário fritar a farinha em uma panela separada até dourar.
Para deixar o prato uniformemente agridoce, adicione não só açúcar ao repolho, mas também vinagre, de preferência maçã ou branco (vinho). Com estes dois ingredientes você pode ajustar o sabor.
Para adicionar uma cor bonita, você pode adicionar um pouco de açafrão ou páprica doce durante o cozimento. Praticamente não afetará o sabor, mas aparecerá um tom agradável. Essa dica será útil para quem não gosta do sabor do tomate no prato.
Produtos acessíveis e preparo simples - esses são todos os segredos para alimentar toda a família de forma saborosa e econômica. Comida de estilo alemão que pode ser facilmente variada com ingredientes adicionais, e os familiares adultos também podem receber um copo de cerveja gelada acompanhando o prato.
Se você gosta de pratos com chucrute, sugiro fazer chucrute estufado com linguiça. O prato fica brilhante e aromático. O repolho dá acidez ao prato e as salsichas dão saciedade. Este prato é mais inverno do que verão. Vamos preparar juntos um ótimo prato para toda a família.
Para este prato é preferível usar enchidos, pois darão um toque picante ao prato. Você pode adicionar qualquer cogumelo ao prato, isso também irá enriquecer o prato. Você pode usar qualquer tempero de sua preferência, mas não se esqueça de adicionar sementes de cominho, pois são muito indicadas para pratos de chucrute.
Vamos preparar os produtos de acordo com a lista e começar!
Você pode levar qualquer linguiça, pode usar vários tipos de linguiça. Corte as salsichas em rodelas.
Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e frite as salsichas dos dois lados até dourar.
Corte a cebola em cubos pequenos. Rale as cenouras em um ralador médio.
Adicione os legumes à frigideira com as salsichas.
Cozinhe o conteúdo da panela por 7 a 10 minutos em fogo médio até que as cebolas e as cenouras estejam macias.
Agora é a hora de adicionar o chucrute. Se você tiver repolho em salmoura, não esprema o excesso de líquido do cozimento;
Adicione pasta de tomate ou purê de tomate, cominho, sal e pimenta preta moída. Prove o prato, não se esqueça que os enchidos podem ser muito salgados.
Cozinhe o chucrute com as salsichas por mais 12-15 minutos, mexendo, em fogo baixo, tampado.
O chucrute estufado com linguiça está pronto!
Bom apetite!
O chucrute é um prato simples e despretensioso, apreciado por muitos. Porém, um pouco de imaginação - e um lanche familiar se torna algo novo. Adicione ervas, temperos, produtos cárneos, cozinhe um pouco e um prato quente original e, o mais importante, saboroso e satisfatório aparecerá na mesa.
Cada dona de casa tem sua receita favorita para fazer chucrute guisado. O ingrediente principal é o chucrute, e depois há um campo inexplorado para os caprichos e invenções do especialista culinário. Este é um prato tão grande que é quase impossível estragá-lo. Pode servir couve refogada como acompanhamento de pratos de carne e peixe, em vez dos habituais cereais, batatas ou massas.
Outra vantagem indiscutível do chucrute é seu baixo teor calórico e alto teor de fibras, que sacia a sensação de fome por muito tempo e, com isso, auxilia no combate aos quilos extras. Além disso, a fibra ajuda as células do corpo a se livrarem de resíduos e toxinas. O consumo regular de pratos que incluem chucrute melhora o funcionamento do trato gastrointestinal.
Muitas pessoas estão acostumadas com o fato de que o chucrute é um alimento tradicional aperitivo frio, que ocupa justamente um dos primeiros lugares em nossas mesas. Mas experimente preparar este prato de forma diferente e ficará agradavelmente surpreendido. Você acha que o sabor azedo do repolho irá dominar outros alimentos? Isto está errado! Ao escolher os temperos e outros ingredientes certos (sejam carne, cogumelos ou legumes) obterá um prato muito interessante.
Vamos começar com o mais simples - a receita clássica. Chucrute caseiro, caseiro e comprado são adequados para cozinhar. Você também precisará de uma cebola e uma cenoura pequena. Algumas especiarias e temperos para realçar o aroma - e um delicioso prato leve está pronto! Vamos começar!
Lista de ingredientes:
- Chucrute – 500 gramas
- Cebola - 1 peça
- Cenouras – 1 peça
- Pasta de tomate – 1 colher de sopa
- Açúcar – 0,5 colher de sopa
- Sal - a gosto
- Khmeli-suneli – 0,5 colher de chá
- Folha de louro – 1 peça
- Pimenta preta – 2 – 3 peças
- Água – 250 gramas
- Óleo vegetal.
Processo de cozimento:
Vamos começar experimentando chucrute. Se o sabor for muito salgado e azedo, eliminaremos o excesso de salmoura enxaguando-o em água fria. Depois disso, o repolho deve ser levemente espremido.
Lembre-se de três regras simples, que vai te ajudar a não errar na escolha do chucrute na hora de comprar na loja ou no mercado:
A cor do chucrute na bandeja deve ser clara com um tom levemente dourado.
O repolho deve ficar imerso na salmoura (mas não flutuando nela). Sem salmoura, o produto perde não só a apresentação, mas também a frescura e o sabor.
Se possível, experimente o repolho. Deve estalar os dentes - este é um dos principais sinais de um produto de qualidade. O sabor deve ser agradável - picante, com acidez.
Antes de combinar o repolho com o restante dos ingredientes, cozinhe por vinte minutos com tampa fechada.
Para garantir que o prato aqueça uniformemente e não queime, use uma panela ou frigideira de fundo grosso. Você também pode cozinhar o repolho em um caldeirão de ferro fundido.
Enquanto o repolho cozinha, pique a cebola finamente.
Rale as cenouras em um ralador grosso.
Agora frite os legumes por 5 a 7 minutos. Em seguida, adicione uma colher de extrato de tomate, misture, deixe as cenouras e as cebolas por mais cinco minutos, retire a panela do fogo.
Despeje a fritura na frigideira com o repolho. Sal, adicione meia colher de chá de açúcar, pimenta preta, louro.
A composição do verdadeiro tempero georgiano khmeli-suneli inclui 13 componentes. Às vezes esta composição é simplificada para 6 ingredientes principais, que são tomados em proporções iguais: manjericão, endro, coentro, manjerona, açafrão e pimenta.
Despeje água quente suficiente sobre os vegetais. Cozinhe em fogo baixo por trinta minutos.
Isso é tudo - o repolho cozido delicioso e aromático está pronto. Como você pode ver, nada é mais simples! Não quer se preocupar em preparar um prato complexo, mas sua família está ansiosa por um jantar farto e saboroso? Experimente esta receita clássica. Bom apetite!
Chucrute com Salsichas
O que fazer se não houver mais nada na geladeira, exceto chucrute e salsichas, e houver convidados na porta? Existe uma saída! Experimente esta receita básica. Os ingredientes simples incluídos neste prato proporcionam um jantar delicioso e saudável. Acredite, seus convidados ficarão satisfeitos. Este repolho pode ser servido com batatas cozidas.
Cozinheiros experientes têm um segredo: cinco minutos antes de cozinhar, acrescente ao repolho uma colher de sopa de farinha, previamente frita em uma frigideira. Então o molho ficará mais espesso e rico. E se você substituir as linguiças de leite pelas defumadas, terá um jantar “defumado” incomparável. Então vamos começar.
Lista de ingredientes:
- Chucrute – 500 gramas
- Cebola – 1 peça
- Alho – 1 dente
- Salsichas – 200 gramas
- Pasta de tomate – 2 colheres de sopa
- Pimenta preta moída e sal - a gosto
- Folha de louro – 1 peça
- Manteiga – 30 gramas
- Óleo vegetal.
Processo de cozimento:
Em primeiro lugar, vamos tratar do repolho. Coloque em uma panela, cubra com água limpa e fria e ferva por 20 minutos após ferver. Este tratamento térmico preliminar reduzirá o tempo de cozimento do prato.
Antes de cozinhar, o repolho muito salgado deve primeiro ser lavado e espremido para retirar o excesso de líquido. Para se livrar do excesso de ácido, despeje água quente sobre o repolho por alguns minutos.
Enquanto o repolho cozinha, prepare o restante dos ingredientes. Corte a cebola ao meio rodelas.
Salsichas cortadas em rodelas
Usando a parte plana de uma faca de lâmina larga, esmague o dente de alho e pique-o.
Coloque o repolho em uma peneira e deixe escorrer o excesso de líquido.
Depois disso, coloque óleo vegetal na frigideira e adicione um pedaço de manteiga. Na mistura de óleos resultante, cozinhe a cebola até ficar translúcida. Em seguida, adicione duas colheres de sopa de extrato de tomate e frite tudo junto por mais alguns minutos.
Coloque as salsichas picadas e o repolho. Sal a gosto, acrescente o alho e os temperos. Despeje um copo de água quente, misture tudo com uma colher e cozinhe por vinte minutos. Determinamos a prontidão observando o repolho, ele deve ficar bem macio;
Para deixar o repolho suculento, monitore a quantidade de água em que ele é cozido. Adicione água se necessário.
As salsichas são o principal componente deste prato; o resultado final depende da sua qualidade. Escolha enchidos com alto teor de produtos cárneos e com certeza ficará satisfeito.
Bom apetite!
Receita de chucrute estufado em alemão
A marca registrada de um jantar tradicional alemão é chucrute cozido, junta de porco e salsichas fritas. Foram os chefs alemães os primeiros a experimentar pratos de chucrute. E, como vocês podem ver, a experiência culinária foi um sucesso.
A receita de repolho cozido em alemão é muito simples, pode ser facilmente repetida até por uma dona de casa inexperiente. E os produtos necessários para preparar esse acompanhamento podem ser encontrados em qualquer loja. Então vamos aprender!
O repolho cozido segundo a receita clássica revela-se muito gorduroso e satisfatório, pois é cozido na banha. Se você deseja reduzir o teor calórico de um prato ou tem contra-indicações para comer alimentos muito gordurosos, substitua a banha por óleo vegetal inodoro.
Lista de ingredientes:
- Chucrute (sem cenoura) – 500 gramas
- Cebola – 1 cabeça
- Maçã – 1 peça
- Bagas de zimbro 2 - 3 peças
- Banha defumada – 50 gramas
- Cominho, pimenta preta - a gosto.
- Água – 2 copos.
Processo de cozimento:
Em primeiro lugar, vamos tratar do repolho. Se for salgado em pedaços muito grandes, será necessário cortá-lo com uma faca. Então chegaremos à banha.
Você sabe reconhecer banha fresca defumada? Basta furar com um fósforo sob a pele. Se o fósforo couber livremente, a banha está fresca.
Descasque a cebola e corte em meias argolas. Banha - em pedaços pequenos. Frite tudo junto por 2 a 3 minutos em uma frigideira.
Adicione o repolho à banha e cebola, sal e pimenta, adicione sementes de cominho. Adicione água e misture tudo bem. Cozinhe o repolho em fogo baixo até que esteja pronto. Isso geralmente leva de 30 a 40 minutos.
E por último, o momento que dá sabor a este prato é a maçã azeda ralada. Basta colocar a fruta picada na panela com o repolho, mexer e desligar o fogo.
EM receita original, nesta fase, além da maçã, são adicionados também frutos de zimbro, que melhoram o aroma do prato acabado e conferem um sabor ácido especial. Você pode comer frutas frescas, se possível, ou secas.
O chucrute estufado é um prato que está presente no cardápio de quase todos os restaurantes e lanchonetes da Alemanha. Mergulhemos também na atmosfera de um país estrangeiro. Não vamos apenas preparar um prato novo para nós, mas também servi-lo com linguiça frita, joelho de porco assado, costeletas e, claro, cerveja light espumosa. Aproveite a sua refeição em alemão!
Cozinhar chucrute com carne em uma panela - receita passo a passo
Chucrute estufado com carne é outra receita comum nos livros de receitas de nossas donas de casa. Escolha a carne de acordo com seu gosto - carne de porco mais gordurosa, carne bovina, carne de coelho dietética ou filé de frango. Os únicos vegetais que você vai precisar são cebola e cenoura, então preparar este prato não será difícil.
O processo de preparação do repolho cozido com carne não é nada complicado e leva cerca de uma hora. A lista de produtos é simples e acessível. Este prato pode ser servido quente ou frio. Ferva as batatas, polvilhe com ervas e alho - os seus entes queridos vão apreciar esta porção e pedir mais! Vamos começar a estudar e depois preparar um farto almoço.
Lista de ingredientes:
- Chucrute - 500 gramas
- Carne - 250 gramas
- Cebola – 1 cabeça
- Cenouras – 1 peça
- Sal - a gosto
- Açúcar – 0,5 colher de chá
- Ketchup (ou pasta de tomate) - 3 colheres de sopa
- Pimenta preta moída - na ponta de uma faca
- Folha de louro - 2 peças
- Óleo vegetal.
Processo de cozimento:
O repolho comprado na loja pode, claro, ser saboroso, mas nem sempre é possível escolher um para que a quantidade de sal e ácido satisfaça as nossas preferências gustativas. Portanto, se necessário, o repolho deve ser colocado em uma peneira, enxaguado e deixado escorrer o excesso de salmoura. Depois disso, você pode continuar preparando com segurança os produtos restantes.
Cortamos a carne em pedaços pequenos, depois ela vai refogar melhor, ficará macia e suculenta.
Transfira a carne frita e os vegetais para uma panela funda. Adicione o chucrute, meia colher de chá de açúcar, sal, pimenta, louro e misture.
Agora adicione o ketchup para dar ao repolho uma cor mais brilhante e um sabor mais rico. Pegue água fervente preparada com antecedência e despeje o repolho de forma que cubra completamente.
Observe que o repolho deve estar completamente coberto com água, mas não deve flutuar nela.
Depois de ferver, reduza ao mínimo o fogo sob o repolho e cozinhe por 30 a 40 minutos com tampa fechada. Em seguida, desligue o fogão. Se desejar, polvilhe o repolho com salsa picada.
Você gosta mais gordo? Substitua a carne de porco pela carne nesta receita (a parte traseira funciona melhor). De qualquer forma, o chucrute com carne é muito saboroso e satisfatório.
Receita de vídeo: O chucrute mais delicioso. Tente! Receita da vovó
Chucrute. Uma receita que deveria estar em todas as casas. A vovó vai compartilhar sua receita de chucrute. Ela faz essa receita há 5 anos. Muito saboroso e simples!
Por fim, mais um pequeno conselho: após a cozedura, deixe a couve fermentar um pouco, então ela irá surpreendê-lo com seu aroma picante e riqueza. Cozinhe com prazer!
São muitas opções que vão te ajudar a economizar no orçamento familiar e ainda preparar um jantar delicioso e nutritivo. Isso inclui repolho cozido com linguiça - o prato é feito com vegetais azedos ou frescos, são adicionados produtos cárneos de aves, porcos, bovinos, além de temperos e temperos. Existem muitas receitas para preparar vegetais brancos; até mesmo um cozinheiro novato pode dominá-las. Para obter o resultado mais delicioso, você precisa conhecer todos os meandros do processo culinário e seguir a receita.
Como cozinhar repolho estufado com linguiça
Um guisado simples, leve, mas muito saboroso e aromático é preparado em muitos países. O repolho estufado com linguiça é feito de acordo com diferentes receitas; a comida pode incluir uma variedade de produtos adicionais. Via de regra, utilizam-se como base vegetais brancos frescos ou uma versão em conserva. A componente cárnea é representada por enchidos, enchidos, enchidos cozidos, enchidos e carnes picadas. Eles também adicionam cogumelos, pasta de tomate, abobrinha, batata e arroz.
Para tornar a refeição o mais saborosa e apetitosa possível, é preciso conhecer os segredos do seu preparo. Aqui estão alguns dicas úteis de cozinheiros experientes:
- A farinha, que é introduzida durante a fritura, ajuda a realçar o sabor do prato e torná-lo mais espesso.
- Para uma cor bonita e brilhante, um pouco de páprica doce e açafrão serão úteis. O mesmo resultado pode ser alcançado com tomates.
- Vinagre de maçã ou branco e açúcar adicionarão um sabor agridoce agradável.
- Para amolecer o repolho refogado com linguiça, acrescente líquido (água, caldo desnatado, molho de creme de leite, pasta de tomate diluída).
- Recomenda-se cozinhar o guisado em caldeirão, frigideira funda, panela elétrica ou forno. O principal é que a panela tenha revestimento antiaderente e fundo espesso.
Em uma panela elétrica
Para economizar tempo na cozinha e tornar o processo culinário mais prático e simples, você pode usar uma multicooker para preparar pratos de vegetais. Graças a esta unidade, cozinha mais rápido e os produtos retêm o máximo de nutrientes. É necessário preparar os ingredientes, colocá-los na tigela multi-fogão e selecionar o modo Ensopado. Na maioria dos casos, os legumes cozidos não cozinham por mais de uma hora.
Repolho frito com linguiça na frigideira
O vegetal branco é cozido no fogão em um caldeirão ou frigideira funda. Primeiro, todos os produtos necessários são fritos e depois despejados em água ou caldo. O prato é cozido por cerca de uma hora. Os ingredientes são macios, suculentos, aromáticos e muito saborosos. Este método de preparação de ensopados ou bigos permite preservar muitas vitaminas nos ingredientes.
No forno
Às vezes, os ensopados com produtos de carne são cozidos no forno. Como utensílios, use uma assadeira, uma assadeira com paredes altas ou panelas resistentes ao calor. O princípio de preparo do ensopado é simples: os vegetais são fritos separadamente e depois colocados junto com outros produtos em recipientes para assar. Refogar no forno demora cerca de meia hora.
Receita de repolho estufado com linguiça
Existe uma grande variedade de receitas de como preparar salsichas com legumes cozidos. Você só precisa escolher um método e segui-lo detalhadamente. Você pode preparar um prato com vegetais frescos ou em conserva, usar produtos de carne de frango, porco ou bovino, linguiças defumadas. Eles também adicionam cogumelos, pasta de tomate ou creme de leite, especiarias e temperos.
Repolho cozido fresco
- Tempo: 30-40 minutos.
- Conteúdo calórico: 90 kcal por 100 gramas.
- Objetivo: jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
A versão clássica e mais simples de um jantar saboroso e farto é um vegetal branco fresco cozido com produtos cárneos. O prato é muito fácil, até uma dona de casa que está aprendendo a cozinhar aguenta. É preciso picar os alimentos, colocar em uma frigideira e refogar o repolho e a linguiça até ficarem cozidos. O guisado é servido como acompanhamento com purê de batata e guarnecido com ervas frescas..
Ingredientes:
- cebola – 1 cabeça;
- repolho branco - 1 garfo;
- linguiça de porco – 8 unid.;
- alho – 4 dentes;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal - para fritar.
Método de cozimento:
- Pique o vegetal principal com uma faca afiada.
- Frite em uma frigideira em óleo vegetal.
- Cebola retire as cascas, corte em meias argolas finas e coloque em uma frigideira. Adicione sal, pimenta e misture.
- Pique o produto cárneo em círculos e coloque em uma frigideira. Despeje um pouco de água ou caldo. Cozinhe por meia hora.
- Moa o alho sob pressão. Adicione antes de terminar o processo de cozimento.
Chucrute Estufado com Salsichas
- Tempo: cerca de meia hora.
- Conteúdo calórico: 108 kcal por 100 gramas.
- Objetivo: jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
A próxima receita para uma refeição farta e apetitosa são vegetais em conserva com produtos cárneos. Se você não tiver repolho fresco em mãos, uma versão fermentada pode ser uma alternativa. O prato adquirirá um sabor azedo, que pode ser facilmente suavizado com açúcar (se necessário). A receita também requer linguiça bovina, cebola, endro fresco, extrato de tomate ou suco.
Ingredientes:
- produto cárneo – 0,5 kg;
- legumes em conserva – 700 g;
- pasta de tomate – 50 g;
- cebola – 2 cabeças;
- sal, pimenta preta e pimenta da Jamaica - a gosto;
- folha de louro - a gosto;
- azeite- gosto;
- endro - a gosto.
Método de cozimento:
- Pique a cebola em cubos e frite um pouco até dourar.
- Adicione o produto cárneo cortado em círculos. Mexa e cozinhe até dourar.
- Diluir a pasta com água fervida, despejar na frigideira e adicionar o produto fermentado.
- Misture bem, adicione sal, pimenta e louro.
- Cozinhe com a tampa fechada até os ingredientes ficarem macios.
Salsichas alemãs e repolho
- Tempo: 30-40 minutos.
- Número de porções: 2-4 pessoas.
- Conteúdo calórico: 130 kcal.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
Se quer agradar a sua família com um jantar original, saboroso e nutritivo, então um ensopado de carne à alemã será uma excelente opção. Além de legumes brancos em conserva, usam-se linguiças defumadas, maçãs agridoces e um pouco de cerveja preta para o guisado “burger”. O resultado é uma obra-prima da culinária com aroma de dar água na boca e sabor incrível.
Ingredientes:
- legumes em conserva – 400 g;
- maçãs – 2 peças;
- enchidos de caça – 400 g;
- cerveja escura – 100 ml;
- especiarias, louro - a gosto;
- óleo de girassol - a gosto.
Método de cozimento:
- Corte as salsichas em pedaços pequenos e frite levemente.
- Retire as cascas e sementes das frutas e pique em cubos.
- Adicione às salsichas junto com o repolho branco fermentado e misture bem. Cozinhe até ficar macio.
- Sal, pimenta, adicione a folha de louro. Despeje a cerveja sobre o guisado e cozinhe por mais 15 minutos.
Receita de repolho estufado sem extrato de tomate
- Tempo: cerca de uma hora.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Conteúdo calórico: 80 kcal por 100 g.
- Objetivo: almoço.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
Você pode refogar o ensopado sem extrato de tomate - ainda assim ficará saboroso, satisfatório e muito apetitoso. Esta receita é ideal para quem não come tomate fresco ou seus derivados. O repolho refogado com linguiça consiste apenas no mínimo de produtos disponíveis, e o sabor é realçado por ervas frescas, especiarias e temperos. Um pouco de tempo livre, um pouco de esforço e o resultado final é uma refeição completa.
Ingredientes:
- garfo de repolho branco – 800 g;
- cenouras, cebolas - 1 unid.;
- salsichas – 500 g;
- óleo vegetal – 50 g;
- especiarias - a gosto;
- salsa - a gosto.
Método de cozimento:
- Rale as cenouras em um ralador grosso e pique a cebola em meias argolas.
- Coloque os legumes em uma frigideira e frite até dourar.
- Pique finamente o garfo, pique as salsichas em cubos e junte tudo ao resto dos produtos. Adicione especiarias, misture.
- Cubra a panela com uma tampa. Cozinhe o prato por meia hora.
- Sirva com salsa fresca picada.
Com pasta de tomate
- Tempo: cerca de uma hora.
- Número de porções: 4-5 pessoas.
- Conteúdo calórico: 107 kcal.
- Objetivo: jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
Uma receita fácil e simples com fotos para um farto jantar em família - couve refogada com linguiça em extrato de tomate. Um prato tão completo pode ser incluído com segurança no cardápio do dia a dia - adultos e crianças gostam. Legumes suculentos e aromáticos, produtos cárneos nutritivos e tomates picados brilhantes - esta é uma ótima combinação. Algumas pessoas preferem usar salsichas e molho ou suco em vez de macarrão.
Ingredientes:
- cenoura – 1 unid.;
- repolho fresco – 800 g;
- cebola – 2 cabeças;
- pasta de tomate – 2 colheres de sopa. eu.;
- linguiça de porco – 400 g;
- sal - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto.
Método de cozimento:
- Pique a cebola com garfos. Moa as cenouras com um ralador.
- Frite o ingrediente principal em óleo vegetal e adicione o restante dos ingredientes.
- Cozinhe por cerca de meia hora, adicione um copo de água ou caldo para amolecer.
- Corte o produto cárneo em rodelas e adicione aos vegetais. Cozinhe um pouco, acrescente o macarrão.
- Sal e pimenta. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Com cogumelos e salsichas
- Tempo: aproximadamente 1,5 horas.
- Número de porções: 2-3 pessoas.
- Conteúdo calórico: 77 kcal por 100 g.
- Objetivo: jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
Cogumelos perfumados e saborosos são um complemento especial para muitos pratos. Repolho estufado com linguiça não foge à regra. O guisado segundo esta receita é preparado em panela elétrica. Graças ao móvel de cozinha, o processo culinário é bastante simplificado e economiza tempo. Os ensopados com produtos cárneos ficam macios e apetitosos - só para lamber os dedos.
Ingredientes:
- champignon – 400 g;
- cebola – 3 unid.;
- salsichas de carne bovina – 5 unid.;
- vegetal branco – 600 g;
- suco de tomate – 200 ml;
- especiarias, temperos - a gosto.
Método de cozimento:
- Pique a cebola em meias argolas finas.
- Frite no modo “Fry” em uma tigela multi-fogão até dourar.
- Corte os cogumelos em rodelas e junte à cebola. Em seguida adicione as salsichas em círculos (descasque a tripa). Cozinhe por 10 minutos.
- Pique o vegetal branco e amasse levemente com as mãos. Adicione a outros produtos.
- Polvilhe com sal, pimenta, despeje o suco e mexa.
- Defina o programa “Extinção” por uma hora.
Com linguiça e abobrinha
- Tempo: 40 minutos.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Conteúdo calórico: 118 kcal.
- Objetivo: jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
Outra boa opção para um jantar nutritivo e leve é a couve refogada com linguiça e abobrinha. Embora o prato seja simples, é baixo em calorias, muito saboroso e rico em sabor.. Para realçar o sabor, você pode adicionar um pouco de açúcar granulado, cominho e ácido cítrico. Saudável, suculento, guisado com carne e seus temperos preferidos - uma excelente opção para uma refeição em família.
Ingredientes:
- cenouras, cebolas - 1 unid.;
- linguiça de frango – 300 g;
- abobrinha – 400g;
- açúcar – 1 colher de sopa. eu.;
- suco de tomate- xícara;
- garfo de repolho branco – 400 g;
- folha de louro – 3 unid.;
- sal, pimenta preta moída - a gosto;
- ácido cítrico – ¼ colher de chá;
- cominho - a gosto.
Método de cozimento:
- Refogue as cebolas picadas e as cenouras raladas em óleo vegetal.
- Corte os garfos em tiras finas, as abobrinhas em cubinhos e as salsichas em rodelas.
- Primeiro coloque o repolho picado em uma frigideira e frite um pouco. Em seguida, envie a abobrinha.
- Quando estes estiverem dourados, acrescente os enchidos, os temperos, o açúcar granulado, o louro, o caroço de cominho e o ácido cítrico.
- Misture bem os ingredientes e frite até o líquido evaporar.
- Despeje o suco dos tomates e cozinhe até ficar macio em fogo baixo, coberto.
- Tempo: cerca de uma hora.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Conteúdo calórico: 55 kcal.
- Objetivo: jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
Para deixar o prato com repolho jovem e linguiça mais satisfatório, acrescente o arroz. É melhor comer cereais de grão redondo - ferve mais rápido e melhor. Além dos ingredientes principais, a receita inclui extrato de tomate, picles e também são adicionados diversos temperos e temperos. Este guisado é feito em uma frigideira funda ou em panela elétrica. O produto principal fresco é por vezes substituído por uma versão fermentada.
Ingredientes:
- salsichas – 200 g;
- picles – 5 unid.;
- pasta ou suco de tomate – 130 g;
- cebola, cenoura - 1 unid.;
- garfo de repolho branco – 800 g;
- sal, pimenta preta e pimenta da Jamaica - a gosto.
Método de cozimento:
- Pique finamente o garfo, corte as cebolas e as cenouras em cubos e os pepinos em rodelas.
- Lave bem o arroz.
- Aqueça uma frigideira funda e frite a cebola no azeite. Adicione as cenouras e cozinhe por 5-10 minutos.
- Despeje o vegetal picado, acrescente água (100 ml) e coloque o arroz por cima.
- Misture os ingredientes e cozinhe tampado por meia hora.
- Em seguida, adicione picles, salsichas em cubos e macarrão. Misture bem, adicione sal e pimenta.
- Cozinhe até terminar.
Com creme de leite e salsichas
- Tempo: 30-40 minutos.
- Número de porções: 4-6 pessoas.
- Conteúdo calórico: 128 kcal.
- Objetivo: jantar.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
Um prato rico e apetitoso para o jantar - ensopado com produtos cárneos cozidos em creme de leite. A linguiça defumada, a páprica e o molho de leite fermentado conferem-lhe aroma e sabor especiais. Para a receita, leve um garfo fresco, cenoura, cebola, suco de tomate e creme de leite rico. Páprica, alho e temperos irão adicionar sabor picante. Este acompanhamento será um complemento ideal para batatas ou trigo sarraceno..
Ingredientes:
- linguiça defumada e salsichas – 250 g cada;
- suco de tomate – 1 colher de sopa. eu.;
- creme de leite – 200 g;
- repolho - 1 garfo;
- cebola – 1 unid.;
- água – 100ml;
- cenoura – 1 unid.;
- alho – 4 dentes;
- páprica – 1 colher de chá;
- penas de cebola verde, endro - a gosto;
- especiarias - a gosto.
Método de cozimento:
- Pique a cebola ao meio rodelas, o repolho em tiras e rale as cenouras.
- Produtos de carne pique em cubos ou palitos.
- Moa o alho com especiarias num pilão, pique as verduras com uma faca.
- Despeje o óleo em uma frigideira, frite um pouco as carnes e depois acrescente os legumes. Adicione água e cozinhe com a tampa fechada até terminar.
- Sal, pimenta, adicione páprica, alho. Cozinhe por mais 10 minutos. Despeje o creme de leite e cozinhe levemente.
- Desligue o fogo e mantenha-o coberto por um tempo.
- Antes de servir decore com ervas.
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